Punjene masline. Pikantne punjene masline i masline Punjene masline čime se jede

Masline i masline izvadite iz salamure i napunite ih ljutim papričicama, origanom, bijelim lukom, prazilukom, sirćetom, maslinovim uljem i soli. Ovo je prava poslastica! Poslužite uz aperitiv uz ostala predjela kao samostalno jelo ili kao tanjir na italijanskom.

Sastojci:

250 g maslina bez koštica u salamuri
- 250 g maslina bez koštica u salamuri
- 2 čena belog luka
- 80 g praziluka
- 50 g ljute crvene paprike feferoncino
- 1 prstohvat sušenog origana
- 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašika. kašika belog vinskog sirćeta

Priprema:

Pustite da se masline i salamura maslina ocijede. Podijelite ih u dvije odvojene činije. Punjene masline i masline treba ostaviti da se kuhaju najmanje nekoliko sati.

Masline začinite prstohvatom origana, sitnim komadićima feferona, dvije supene kašike maslinovog ulja, pokapajte sirćetom i belim lukom. Lagano promiješajte, kušajte, po potrebi posolite. Masline začinite drugim režnjem belog luka, komadićima peperončina, seckanim lukom (ako je mali luk, nemojte ga seći) i preostalim maslinovim uljem. Dobro promešati, probati, posoliti po ukusu.

Prema legendi, boginja mudrosti Atena dala je maslinu stanovnicima antičke Grčke i od tada su masline postale dio crteža na amforama i poslastica za jela.

Masline se mogu kiseliti, sitno iseckati, poslužiti cele, sa košticama ili bez njih.

Masline se mogu koristiti za pripremu raznih recepata ukusne salate i umacima, odličnim grickalicama, daju posebnu pikantnost toplim jelima, nadjevima za pizze itd.

Recept za punjene masline

Posebno su punjene masline izvrsno jelo zbog pikantnog nadjeva, koji maslinu impregnira ukusom odabranih sastojaka. Kuhanje predjela poput punjenih maslina ne oduzima vam puno vremena.

Dakle, reći ćemo vam kako kuhati masline.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• 1 konzerva maslina bez koštica;
• 200 gr. slanina;
• 300 gr. mali škampi;
• 100 g tvrdi sir;
• čačkalice.

Kako skuvati punjene masline?

1. Da biste napravili masline po ovom receptu, morate ih nasjeckati tvrdi sir i slaninu na tanke trake. Lagano propržite komade slanine.
2. Operite škampe hladnom vodom, stavite ih u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte. Kada voda proključa, posolite, stavite nekoliko zrna crnog bibera u šerpu i kuvajte tri minuta. Kada su škampi gotovi, ocijedite ih i stavite na tanjir. Ostavite škampe da se ohlade i ogulite ih da se kuvaju sa maslinama.
3. Ocedite teglu maslina, isperite i stavite na peškir.
4. U rupicu iz koštica svake masline stavite po jedan kozic tako da vire s obje strane masline. Stavite traku sira na svaku traku slanine. Savijte rolat svake trake slanine i sira: na rub trake stavite maslinu. Ako su trake slanine preširoke, dodajte po dvije masline. Čačkalicama probušite rolnice maslina kako bi zadržale oblik.
5. Stavite kiflice u rernu i pecite pet minuta.

Prednosti maslina

• Od tada ljudi znaju kako se pripremaju masline. Mnogo vekova je prošlo, ali masline su i dalje omiljena gurmanska poslastica i sastavni deo raznih umaka, grickalica i razne salate.
• Masline se uglavnom sastoje od ulja. Bogati vitaminima, lako se apsorbuju u ljudskom tijelu.
• Sastav maslina sadrži kiseline, proteine, vitamine neophodne našem organizmu, kao i vlakna.
• Poznato je da svakodnevna konzumacija maslina smanjuje rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sistema, smanjuje vjerovatnoću srčanog udara i sprječava razvoj raka. Postoji mišljenje da ako pojedete desetak maslina prije jela, onda će to biti najbolja prevencija čira na želucu.

1/4 lb telećeg ili 1/4 lb pilećeg filea sitno iseckanog, dodati seckanu rolat mrvicu, 1/2 kašike puter, muškatni oraščić, 1 jaje izgnječiti u mužaru, posoliti, napuniti maslinama, skuvati u bujonu.

• “Uglavnom su se brale, samo su se u velikim maslinicima plodovi rušili štapićima. O. jeo ukiseljene sa sirćetom i solju ili slatkiše iz konzerve sa medom i vinskim moštom...

  Rječnik antike

• - Plodovi masline. Izvor proizvodnje maslinovog ulja. U zelenom, nezrelom obliku, kisele se i koriste kao začin za hodgepods, kiseli krastavčić, kalya. U ovom obliku zovu se masline...

  Kulinarski vokabular

• - Tamno bordo grčki...

  Kulinarski vokabular

• - Kiseljenje patlidžana može se malo izmijeniti. Svo povrće i začine poslagati ne između redova patlidžana, već u rez svakog od njih, a da ostane mljeveno meso, svaki patlidžan zavežite sa stabljikom celera...
• - Sastojci: 1 kg patlidžana za fil - jedan od dva seta: I. 0,5 šolje suvog graška ili 1 šolja svežeg 75 g gheeja 3-4 kašike. kašike paradajz pire 3-4...

  Odlična enciklopedija kulinarske umjetnosti Pokhlebkina

• - Patlidžane operite, odrežite krajeve, napravite mali rez duž linije, kroz koji kašičicom uklonite sjemenke...
• - Za nadjev je najbolje uzeti tikvice srednje veličine. Moraju se oguliti, odrezati krajeve, a sjemenke očistiti kašikom. Nakon toga isperite, napunite mlevenim mesom i pržite sa svih strana na ulju...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Za nadjev je potrebno uzeti paradajz srednje veličine. Operite ih u hladnoj vodi, odrežite vrhove i pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama, a da ne narušite netaknutost paradajza...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Operite zreli, ne baš veliki paradajz, krajom malog noža izrežite duboku rupu sa strane grane, oslobodite jezgru od soka i zrna, posolite, pospite biberom i punite salatom od divljači...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Od pola žumanca, ulja i sirćeta pripremiti sos od majoneze, pomešati sa pavlakom, zatim tvrdo kuvane proteine ​​iseckati, a luk i biber sitno iseckati...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Za punjenje, možete koristiti razno povrće: tikvice, patlidžani, paradajz, repa, paprika i dr. Pripremljeno povrće se može puniti raznim mljevenim mesom: mesom, žitaricama, gljivama ili povrćem...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Tvrdo kuvana jaja oguliti od ljuske, prepoloviti, iz svake polovine jajeta odstraniti žumance i izrezati deo proteina tako da udubljenje u proteinu ispadne duguljasto...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Nakon što izvadite jezgru od jabuke, punite suvo grožđe pomešano sa šećerom, seckanim kajsijama i oguljenim seckanim i prženim bademima...

  Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

• - Plodovi masline uzgajanih maslina. Vidite maslinu...

  Biološki enciklopedijski rječnik

• - vidi maslinu...

  Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Euphrona

• - množine Masline, masline...

  Efremova's Explantatory Dictionary

"Punjene masline" u knjigama

Masline

Iz knjige O VREMENU, O DRUGOVIMA, O SEBI autor

Masline

Iz knjige O vremenu, o drugovima, o sebi [provjereno, bez ilustracija] autor Emeljanov Vasilij Semjonovič

Vlasovljeve masline, još uvek u strahu da neću dugo sedeti u fabrici, uložile su mnogo truda da mi na sve načine pomognu i stvore što povoljnije uslove za rad.Ubrzo po mom dolasku pozvao me je na večeru. Za stolom je bilo više od desetak gostiju. Shvatio sam to

Masline

Iz knjige O vremenu, o drugovima, o sebi autor Emeljanov Vasilij Semjonovič

Vlasovljeve masline, još uvek u strahu da neću dugo sedeti u fabrici, uložile su mnogo truda da mi na sve načine pomognu i stvore što povoljnije uslove za rad.Ubrzo po mom dolasku pozvao me je na večeru. Za stolom je bilo više od desetak gostiju. Shvatio sam to

Masline u lisnatom testu

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog testa autor Gagarina Arina

Masline u lisnatom testu

Iz knjige Jela od konzerviranih i smrznutih namirnica autor Recipes Collection

Ježeve masline

autor Mikhailova Irina

Pikantne masline

Iz knjige Hladna predjela i salate autor Sbitneva Evgeniya Mikhailovna

Punjene masline

Iz knjige Jela od mesa i peradi autor Andreeva Ekaterina Aleksejevna

Ježeve masline

Iz knjige Kulinarski dnevnik autor Mikhailova Irina

Masline

autor Gurvič Mihail Merovič

Masline

Iz knjige Velika knjiga o ishrani za zdravlje autor Gurvič Mihail Merovič

Masline i ulje

Iz knjige Dnevni život u Grčkoj tokom Trojanskog rata od For Paul

Masline i ulje Masline se beru od novembra do marta. I opet, žene su to učinile. Prostrli su tkaninu ispod drveća, motkom oborili plodove, a zatim ih pokupili. Muškarci su, s druge strane, morali rahliti zemlju u februaru, ako sezona nije bila previše kišna, ili u martu, tako da

Masline

Iz knjige Enciklopedija bontona. Sve o pravilima dobrog ukusa autor Miller Llewellyn

Masline Vrlo male masline mogu se staviti cijele u usta. Koštica se uklanja rukom nakon što se pulpa pojede, ali se masline obično jedu tako što se odgrize malo od njih, nakon čega se koštica izvadi iz usta. Masline poslužene na stolu stavljaju se na tanjir za

Jedu masline

Iz knjige The Complete Modern Encyclopedia of Etiquette autor Yuzhin Vladimir Ivanovič

Jedemo masline Masline se uzimaju ručno. Pulpa se odgrize i pojede, ali ne treba pokušavati da ogulite kost do posljednjeg vlakna pulpe, kost se prstima izvadi iz usta. Polovina velikih maslina se odgrize, mala se stavi u usta u cjelini. Ako su masline u salati,

Masline ILI masline?

Iz knjige Latte ili cappuccino? 125 odluka koje mogu promijeniti vaš život autor Janes Hillie

Masline ILI masline? Među malim grickalicama koje zalijevaju usta, masline i masline su relativno zdrav izbor zbog visokog sadržaja nezasićenih masti, male količine vitamina E i drugih nutrijenata. Masline nisu zrele kao masline, a ima ih malo