Smrznuto meso rakova - istorija porijekla, opis sa fotografijom i sadržajem kalorija; upotreba proizvoda u kuhanju; korisna svojstva i šteta. Kulinarstvo: Kako kuhati rakove? Kako kuhati smrznuto oljušteno meso rakova

Rak za različita jela možete kuhati i cijelog i rezati. Kuvani morski raci imaju nevjerojatan okus i mogu biti cjelovito jelo ili sastojak. Mnoge domaćice zanima pitanje koliko rakova treba kuhati kako ne bi pokvarilo nježno meso. Rak, poznat svima u kuhanju, ima tvrđe meso, stoga se u slučaju njegovog brata moraju uzeti u obzir određene i važne nijanse.

Kuhanje u loncu

Kuhanje rakova u kipućoj vodi prilično je jednostavno ako znate nekoliko preporuka:

• • Na spremnost jela ukazuje neprirodna boja ljuske koja postaje crvena.

• Ako odlučite kuhati ovaj proizvod, morate znati da su lovorovi listovi uobičajeni dodaci, mirisni beli luk, limunov sok, karanfilić jarkog mirisa i obična paprika, kao i sol.

• Smrznute rakove morate prethodno odmrznuti kako biste ih pravilno i brzo skuhali.

• Meso je potrebno spustiti isključivo u kipuću vodu, gdje su svi začini dodani unaprijed.

• Ne vrijedi kuhati ni malo duže od zadanog vremena od 15-20 minuta.

• Preporučiti za upotrebu morska sol za ukusnije kuhanje.

• Ako se proizvod kuha u cjelini, potrebno je pričekati trenutak hlađenja kako bi se rak stavio trbuhom prema gore.

• Vrlo je važno usredotočiti se na količinu tečnosti: za 500 grama proizvoda potrebno je 2,5 litre vode.

• Ako ste meso zaklali, lako se može kuhati u šporetu pod pritiskom, na pari, mikrovalnoj pećnici ili u multivarku.

Kuhanje može biti vrlo raznoliko, tako da možete eksperimentirati s neobičnim različiti recepti i začina. Možete stvoriti zasebno i cjelovito jelo, dodati ga salatama, grickalicama ili ga na odgovarajući način poslužiti uz pivo.

Savjet: rak se kuha dok se ne skuha, inače postoji opasnost od jakog trovanja mesom.

Priprema udova

Kandže morskih rakova pripremljene su tako da u potpunosti očuvaju prirodnu sočnost njihove pulpe, nježne nježnosti kvalitete ukusa, aroma, korisni minerali. Kuhati treba na vrlo jakoj, pa čak i na maksimalnoj vrućini.

Da biste dobili ukusne kandže, u lonac vode dodajte sol, karanfilić, limunov sok, lovorov list i druge začine. Nakon toga možete spustiti sam proizvod. Kada se pripremaju zamrznute kandže, dovoljno je samo brzo ih popariti kipućom vodom.

Potrebno je samo 15-20 minuta da dovede Kamčatku ili druge kandže u stanje pripravnosti. Prije nego što meso direktno poslužite, možete ga poprskati svježim limunovim sokom i obilno posipati bilo kojim biljem. As alkoholno piće bijelo vino je idealno.

Ako planirate iznenaditi goste nekim egzotičnim jelom, ali istodobno apsolutno ne želite provesti pola dana u kuhinji dok je kuhate, pokušajte poslužiti meso rakova posluženo u vlastitoj ljusci ili male rakove ukuhane cijele u začinjena salamura. Niste sigurni kako skuhati raku? To je tako jednostavno!

Sada se u velikim supermarketima i tržnim centrima rakovi prodaju u bilo kojem obliku - velikim i malim, u obliku konzervirane hrane, živim i kuvano-smrznutim, cjelovitim ili rezanim. Svi se oni, naravno, međusobno ponešto razlikuju u načinima pripreme i posluživanja.

Kako kuhati raku

Rakovi s Kamčatke uživo s pravom se smatraju najvrjednijima i najukusnijima. Ako imate dovoljno sreće da steknete tako zgodnog muškarca, savjetujemo vam da s njim postupite na sljedeći način:

• Uronite raka u slatku vodu na sat vremena, ribajte njegovu ljusku čvrstom četkom.
• Nabavite lonac koji je dovoljno velik da stane na vašu raku. U to ulijte vodu, hladno je posolite brzinom od jedne i po kašike soli po litri i stavite na vatru. Kad voda proključa, u vodu stavite očišćene mrkve, luk, malo kopra i aleve paprike, pričekajte nekoliko minuta i umočite raku u kipuću vodu. Ako želite, u juhu možete dodati pola čaše bijelog vina.
• Raka teškog oko jedan i po kilograma kuhajte uz lagano vrenje 15 - 20 minuta. Manji uzorci 10 - 12 minuta.
• Rak je spreman. Sada ga treba izvaditi iz posude i ohladiti, položiti na leđa.
• Mesajte raku, otvorite ljusku i iz nje izvadite smeđe meso. Kliještama nježno podijelite noge i kandže i iz njih izvadite meso bijelih rakova. Temeljito očistite ljusku, isperite i osušite. U njemu poslužite narezano meso rakova, rasporedite ga odvojeno po sortama i ukrasite mljevenim jajima i peršinom.

Nećemo detaljno razgovarati o tome kako kuhati smrznute rakove. Princip njegove pripreme je isti, samo vrijeme kuhanja treba smanjiti na 5 minuta za male rakove i 10 minuta za veće. Mali rakovi poslužuju se nerezani, poput rakova. Posebno su dobri s pivom ili suvim bijelim vinom.

Sada nekoliko riječi o tome kako kuhati rakove kandže. Oni se, naravno, mogu kuhati, kao i cijela smrznuta račica, ali ima ih i više zanimljiv recept - parene kandže.

Uzmite dupli kotao, napunite ga do željenog nivoa vodom, dodajte pola čaše šećera, žličicu morske soli i pustite da zavri. Kandže za rakove stavite na rešetku, poklopite parom 7 do 8 minuta i poslužite.

I, konačno, za ljubitelje egzotičnog i gurmanskog još jedan neobičan receptkako kuhati meso od rakova. Gotovo meso rakova (200 gr.) Isecite na trakice, poškropite ga limunovim sokom i ostavite četvrt sata.

Ogulite dvije velike breskve, izvadite koštice, narežite pulpu na male kockice i pomiješajte s rakovima. Začinite salatu domaćom majonezom, dodajte malo naribanog đumbira i lagano promiješajte. Salata spremna.

Rakove skuhajte u velikoj količini obilno slane kipuće vode na umjerenoj vatri, pokrivajući poklopac. Skuhajte male rakove.

Rakovi srednje veličine (0,5 - 1,5 kilograma) kuhaju se - nakon ključanja.

Veliki rakovi (1,5-3 kilograma) su kuhani -.

Kako kuhati rakove

Držite rakove u morskoj vodi dok vrije veliki broj vode. Važno je koristiti hladnu vodu kako kandže ne bi otpale od pada temperature. Preporučuje se kuhanje rakova u morskoj vodi, koji se mogu dodati po ukusu.
Kad voda zavri, rakove stavite u vodu, dodajte začine i začinsko bilje po ukusu, zamotane u gazu. Kuhajte rakove po težini - male 7 minuta, srednje 15, velike 20. Nakon što se rakovi skuhaju, prelijte ih ledenom vodom.
Crveni rakovi su već kuhani, samo ih treba podgrijati.

Kako kuhati velike rakove

Šta je potrebno
Rak - 2 kilograma
Lovorov list - 1 komad
Crni biber - 5 graška
Karanfilić - 2 komada
Morska sol - 2 kašike
Češnjak - 1 zubac
Limun - 1 komad

Kako mesati raka prije ključanja
1. Stavite raku trbuhom na radnu površinu (stol), otkinite kandže.
2. Nožem otvorite ljusku, izvadite meso rakova, uklonite sluz i škrge. Sve ostalo u kuvanoj raci je jestivo.
3. Isecite klešta i izvucite meso.
4. Rakove prelijte ledenom vodom.

Kako kuhati rakove
1. Sipajte vodu u veliku šerpu i stavite na vatru.
2. U vodu stavite lavrushku, biber, karanfilić i sol.
3. Oljuštite češnjak, prođite kroz prešu za beli luk i stavite u vodu.
4. Limun prepolovite i iscijedite sok u vodu.
5. Čim voda zakipi, stavite rakove i kuhajte 15 minuta.
6. Rakove poslužite cijele ili izrezano meso kuhane rake u ljusci.
7. Raka stavite na 5 minuta u hladnu ledenu vodu dok rak nije potpuno kuhan.

Činjenice o rakovima

Važno kod ključanja rakova
1. Žive rakove potrebno je kuhati dok ne budu spremni, inače postoji opasnost od ozbiljnog trovanja.
2. Kuvani rakovi - tamnocrveni.
3. Ako probavite rakove, oni će biti "gumeni", a ne ukusni.
4. Za kuhanje rakova koristite morsku vodu ili razrijedite u vodi u kojoj će se rakovi kuhati, morsku sol (za 1 litru vode, 1 žlica soli).
5. Nakon ključanja rake, otrgnite rep i čavrljajte malo u kipućoj vodi tako da će "sijeno", takozvani morski otpad, izletjeti.
6. Raka je bolje hladiti stavljanjem leđa na posudu - to će omogućiti da sok od rakova ostane.
7. Starost raka može se odrediti rezanjem raka - što je mlađi to je teže slomiti ljusku.
8. Poslužite ukusno kuhane rakove sa limunom, začinskim biljem i poslastice. :-)
9. Prije posluživanja, kuhane rakove možete ukrasiti začinskim biljem, maslinama, maslinama, sirom, zelenom salatom.

Kako odabrati rakove
Potrebno je odabrati najaktivnije žive rakove.

Kako čuvati rakove
Žive rakove čuvajte u hladnjaku - u odjeljku za povrće. Kuhane rakove čuvajte pokrivene u frižideru najviše 3 dana. Smrznuto meso rakova čuva se 1 godinu.

Rok upotrebe kuhane rake - 24 sata u frižideru.

Sadržaj kalorija u kuvanoj raci - 85 kcal / 100 grama.

Trošak rakova svježe od 2.000 rubalja / 1 kilogram, slani rak - 1.200 rubalja / 250 grama, smrznuto meso rakova košta od 1.000 rubalja. (podaci od juna 2017.).

Prednosti kuhanog mesa rakova zbog sadržaja vitamina B u njemu (metabolizam, kardiovaskularni sistem, rad mozga i nervni sistem), vitamin A (koža, nokti, kosa, imunološki sistem, vid). Meso rakova sadrži i mikro- i makroelemente: jod (zdravlje štitnjače, metabolizam), kalijum (koštani sistem, krvni pritisak), natrijum (mišićno tkivo, pospješuje probavu), cink (formiranje kostiju, pamćenje, moždana aktivnost), kalcijum (metabolizam, obnavljanje kostiju), magnezijum (imuni procesi, nervni sistem).

Najčešće ljudi imaju vremena isprobati raku dok se odmaraju u dalekim zemljama ili u posebno skupim restoranima. Ne znaju svi da ovu vrstu ukusnih plodova mora možete dobiti čak i u svom gradu. Naravno, nema svaki supermarket rakove, u Bjelorusiji i Minsku je najbolje mjesto za kupnju sitegdje možete pronaći širok spektar morskih plodova. Trenutno postoji čitav niz recepata koje možete maksimalno iskoristiti prirodni ukus rakova i čine ga posebnim. U ovom ćete članku naučiti nekoliko metoda kuhanja s ovim proizvodom.

Kako kuhati jelo od rakova kuhanjem?

Meso rakova je vrlo nježno i ne biste ga trebali previše začiniti, kao ni dodavati mnoge druge sastojke, jer će u protivnom okus mesa biti začepljen. Za dvije rakove morat ćete upotrijebiti 2 litre čiste vode, kao i 2 žlice soli, najbolje je uzimati morsku sol. Takođe unaprijed pripremite još jedan lonac s ledenom vodom, ledom.

Morate postupiti sljedećim redoslijedom:

- napunite lonac vodom i staviti na vatru, dodati morsku sol. Pričekajte dok tekućina ne počne ključati, a tek onda spustite člankonošce u posudu.

- Ne ostavljajte štednjak, a kada voda ponovo zavri, smanjite toplotu na najniži nivo.

- navigacija moraš biti spreman bojom ljuske, svijetla nijansa narančaste znači da je vrijeme da raka izvadite iz vode.

Približno vrijeme kuhanja jedinke koja teži nešto više od 1 kilograma je 20 minuta; - slijedi vađenje raka iz kipuće tekućine prebacite u posudu napunjenu hladnom vodomkao i led. Takva mjera je obaveznainače će rak biti prekuhan, a meso neće biti nježno i bit će teško za žvakanje.

Česta pitanja o kuhanju smrznutih rakova

- Smrznuti člankonošci pripremaju se kao svježi, samo što se prethodno moraju odmrznuti na ispravan način.

Izvaditi iz zamrzivača, rak treba stavite u frižider na 3-4 sata, a zatim uklonite da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi.

Morske plodove možete jesti vruće, ali njegov sjajan ukus ostaje i nakon hlađenja.

-Posluživanje jela često se vrši uz dodatak začinskog bilja, krem sos, limun.

Kako kuhati kraljevsku raku na pari?

Ova tehnika obrade omogućava da se na kraju dobije ne samo ukusno meso, već će biti i posebno nježno. Za kuhanje koristit ćemo parno kupatilo, što je prilično jednostavno, a to može svatko. Glavni uvjet je samo poštivanje potrebnog vremena obrade.

Da biste olakšali kuhanje, bolje je slijed podijeliti u odvojene korake:

- Izaberite šerpu velikog kapaciteta da dodate 1 šalicu octa, 2 kašike soli i 2 šalice vode, a po želji možete dodati i začine pogodne za morske plodove. Među dobro se kombinira sa začinima od rakova popisana paprika, kardamom, đumbiri praktično sve vrste papra ;
- ako su člankonošci još živi, \u200b\u200bonda najbolja opcija bice stavite u zamrzivač bilo u hladnoj vodi i dodajte led;

Rešetka se stavlja u lonac, na nju se polažu rakovi i pokrivaju poklopcem. Nivo požara trebao bi biti nešto iznad prosjeka;

trebate pričekati kuhanje u roku od 20 minuta.

Ne biste trebali odlaziti cijelo vrijeme kuhanja, ponekad podignite poklopac i pazite na vodu. Ako je potrebno, trebali biste dolijte malu količinu vode (tople). Spremnost može se razumjeti narandžastom bojomkoje će ljuska steći;
- kako bi se izbjeglo kvarenje mesa od prekomjerne toplotne obrade uklanjanjem rakova iz tave, stavite ih u ledeno hladnu vodu (20 sekundi). Tada možete početi s posluživanjem jela, ono je gotovo.

Rakovi na žaru

Mnoga jela su sa roštilja. Ribe, rakovi i ostali plodovi mora nisu iznimka naručivanje najsvježijih rakova visoke kvalitete na web mjestu, svaki stanovnik Minska može organizirati dostavu i početi kuhati mirisno jelo i mirisno na vatru. Kuhanje rakova u ovoj varijanti je također jednostavno i pristupačno svima.

Slijed kuhanja:

Ako raka treba ubiti, onda koristite zamrzivač, u većini slučajeva je dovoljno 4 minute;

Da biste očistili člankonošce, morate ih podijeliti bez uklanjanja kandži, višak fragmenata mora biti uklonjen. Zatim, koristeći tekuću vodu, temeljito isperite člankonošce;

Nakon toga trebate malo odvratiti pozornost od rakova i prijeći na pripremu marinade. Uzmite 8 kašika ulja, potrebno vam je samo maslinovo ulje, 1 kašika Worcestershire sosa i po 1 kašičica soli, paprike, suhog bijelog luka i limunovog bibera. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati, a zatim nanesite na rakovicu, za to je najprikladnije koristiti četku; - pričekajte dok se rešetka roštilja pravilno ne zagrije i stavite raku na nju. Morate kuhati sa zatvorenim poklopcem., vrijeme kuhanja - 10 minuta. Vatra je vrlo važna, ne bi trebala biti velika;

Kada prođe 10 minuta, marinirajte raku ponovo i nastavite kuhati još 15 minuta. Kao i kod ostalih metoda kuhanja, spremnost se može utvrditi promjenom boje ljuske u svjetliju.

Kuhanje kandži od rakova

Pored cijelih rakova, popularne su i rakove kandže. Najveća količina mesa nalazi se u kandžama.... Ovaj dio člankonožaca možete kuhati na različite načine, mi nudimo samo one najuspješnije, možete pržiti u tavi. U tom se slučaju meso pažljivo odvaja i prži zajedno sa češnjakom. Za prženje se koristi maslac, a meso postaje spremno za nekoliko minuta.

Korišćenje duboke masti

Prije početka pripremite sve što vam treba:

Kandže, po mogućnosti velike - 4 komada;

Škampi - 325 grama;

Mljeveni bijeli biber;

Škrob - 1 kašičica;

Sol - ½ kašičice;

Puter od kikirikija - 2,5 kašike;

Mrvice kruha - 135 grama;

Slijed kuhanja:

- moram uklonite veći dio ljuske, a na kandži ostavite samo vrh. Zatim vodu u loncu zakuhajte, umočite kandže u nju i držite je dok tečnost ne počne ponovno kipjeti. Tada biste trebali izvaditi kandže i spustiti ih u lonac napunjen hladnom vodom; račići se moraju oguliti i uvaljati u mašinu za mljevenje mesa ili sameljite blenderom. Tada se smjesi dodaju svi sastojci, osim krekera, sve se dobro miješa. Čitav prostor koji nije prekriven kandžama mora se pažljivo otvoriti jednoličnim slojem rezultujuće mase, a zatim uvaljati u prezlu;

Potrebno je pržiti na već zagrijanoj dubokoj masti, bit će dovoljno 10 minuta, trebala bi nastati zlatna kora. Jednokratni papirnati ubrus, na koji možete staviti posudu nakon friteze, pomoći će ukloniti višak masnoće.

Kuhanje u pećnici

Sljedeći sastojci su potrebni:

Kandže - 1,5 kg;

Limunov sok - 55 ml;

Soja sos - 55 ml;

Sok od limete - 140 gr;

Ulje - 145 gr;

Đumbir 145 gr;

Sherry - 210 ml;

Zelenje peršina.

Početak kuhanja

Isperite kandže, prerežite duž ljuske, premjestite na kalup.

Sameljite đumbir. Temeljito promiješajte sok limete, soja sos i sol, te pažljivo ulijte u unutarnji dio kandži, dodajte đumbir tamo.

Sherry se sipa u zasebnu posudu, razrijedi na pola vodom, a zatim ulije u kalup sve dok kandže ne sakrije trećina ispod tečnosti.

Zagrijte rernu na 170 stepeni i stavite jelo tamo na 15 minuta.

Za posluživanje pripremite sos:Rastopiti puter (vatra bi trebala biti najslabija), masa bi trebala promijeniti boju u smećkastu nijansu. Nakon toga dodaje se limunov sok, sitno sjeckani zelje, sve se miješa.

U osnovi, mnogi su probali rakove na odmoru u egzotičnim zemljama ili u skupim restoranima. Međutim, po želji svi mogu dobiti ovu vrstu morskih plodova, na primjer, kupiti ih u supermarketu, naručiti u restoranu ili online trgovini. Postoji nekoliko jednostavni recepti priprema takvih proizvoda. Reći ćemo vam o tome kulinarske tajne priprema divna jela od rakova.

Kako kuhati rakove kod kuće koristeći ključanje?

Proces kuhanja dijelimo u nekoliko faza:

• Morate prokuhati vodu i tek onda spustiti rakove. Kada tečnost ponovo zavri, vatru treba svesti na minimum;
• Raku kuhajte dok ljuska ne postane svijetlo narandžasta. Općenito, za kuhanje pojedinca koji teži više od 1 kg trebat ćete u prosjeku 20 minuta;
• Nakon toga, artropode treba ukloniti i spustiti 20 sekundi. u ledenoj vodi to će spriječiti da meso probavi i postane gumeno;

Mnogi se pitaju kako kuhati smrznute rakove.

U principu, možete koristiti bilo koju od predloženih metoda, glavna stvar je pravilno odmrznuti člankonošce prije ovoga. Da biste to učinili, treba ga držati u hladnjaku nekoliko sati, a zatim ostaviti na sobna temperatura... Morski plodovi su ukusni i topli i hladni. Rakovi se poslužuju sa začinskim biljem, umakom od limuna i vrhnja.

Kako kuhati raku sa Kamčatke?

Ova metoda vam omogućava kuhanje ukusnog i vrlo nježnog mesa. Kuhat ćemo na parnom kupatilu. Postupak je prilično jednostavan, glavno je poštivanje vremenskog okvira.

Zbog praktičnosti postupak kuhanja podijelit ćemo u nekoliko koraka:

• Uzmite dovoljno veliku šerpu i dodajte 1 tbsp. sirće, 2 žlice. vode i 2 kašike kašike soli. Možete koristiti i mješavinu začina koji su pogodni za plodove mora, na primjer: različite vrste paprike, đumbira, paprike, kardamoma itd .;
• Da biste humano ubili člankonošce, bolje ih je poslati u zamrzivač ili staviti u ledenu vodu;
• Stavite rešetku u lonac i na nju stavite rakove, a zatim zatvorite sve poklopcem. Vatra bi trebala biti malo iznad prosjeka;
• Termička obrada traje 20 minuta. Važno je povremeno provjeravati razinu tečnosti i ako trebate dolijevati toplu vodu. Kao rezultat, karapaks bi trebao promijeniti boju i postati narandžast;
• Nakon što izvadite rakove, treba ih staviti u ledenu vodu na 20 sekundi kako bi se zaustavio postupak kuhanja i meso ne bi postalo gumeno. Tada možete poslužiti.

Kako roštiljati raku?

Ljubiteljima hrane s mirisnim mirisom vatre namijenjen je ovaj recept.

Postupak kuhanja također je jednostavan, ali postoji nekoliko tajni:

1. Da bi se člankonošci humano ubili, preporučuje se stavljanje 3-4 minute. u zamrzivaču;
2. Tada biste ga trebali očistiti, jer za to trebate razdvojiti kandže, ali ih nemojte otkinuti. Uklonite nepotrebne dijelove. Nakon toga sve temeljito isperite tekućom vodom;
3. Krenimo na marinadu, za koju kombiniramo 8 žlica. kašike maslinovog ulja, 1 kašika. kašika Worcestershire sosa i po 1 kašičica sušenog belog luka, limunovog bibera, paprike i soli. Dobivenu smjesu morate podmazati člankonošcima, za to možete koristiti četku;
4. Stavite raku na rešetku zagrijanog roštilja, zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta. Važno je da je vatra mala;
5. Nakon isteka vremena ponovite postupak podmazivanjem marinadom i kuhajte još 15 minuta. Spremnost će biti naznačena jarkom bojom ljuske.

Načini kuhanja kandži od rakova

Često je u trgovini moguće pronaći ne cijelog morskog stanovnika, već samo njegove kandže u kojima ima najviše mesa. Postoji nekoliko različiti putevi njihovu pripremu, predlažemo da se zadržite na nekima.

U tavi. Meso je potrebno odvojiti i pržiti nekoliko minuta dalje puter sa belim lukom.

Duboko prženo

Za ovaj recept morate uzeti:

• 4 velike kandže;
• 325 g škampa;
• 0,5 kašičice soli;
• mljeveni bijeli biber, žumanjak;
• 1 kašičica škroba;
• 2,5 kašike maslac od kikirikija;
• 135 g mrvica hljeba.

1. Za početak treba ukloniti samo veći dio ljuske s kandži, a kraj ne treba dirati. Zatim ih stavite u kipuću vodu i sačekajte da tečnost ponovo zavri. Sljedeći korak je hlađenje kandži u hladnoj vodi;
2. Škampe sameljite u mlincu za meso ili u blenderu i dodajte im ostatak sastojaka, osim krekera. Sve temeljito promiješajte i nježno pokrijte kandže rezultirajućom masom, ostavljajući dijelove u ljusci;
3. Nakon toga ih je potrebno uvaljati u prezlu kako bi sloj bio ujednačen. Pandže duboko umastite i kuhajte 10 minuta. dok ne porumeni. Premažite papirnim ubrusima kako biste uklonili višak ulja.

U pećnici. Druga opcija koja odgovara domaće... Za recept trebate uzeti: 1,5 kg kandži, po 55 ml umak od soje i limunov sok, 140 m soka limete, po 145 g maslaca i đumbira. 210 ml šerija i peršina.

1. Prvo oprati kandže u tekućoj vodi i napraviti uzdužni rez na ljusci. Složite ih u kalup;
2. Kombinirajte sos, sok limete, sol i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu sipajte u kandže. Vrijedno je unutra staviti nasjeckani đumbir;
3. Odvojeno kombinirajte sherry s polovicom vode i ulijte smjesu u kalup tako da pokriva 1/3 kandži;
4. Pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni 15 minuta. Preporučuje se posluživanje s umakom za koji otopite puter na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte limunov sok i usitnjeno bilje.

Kako kuhati kavijar od rakova?

Mnogi ljudi bacaju jajašca ovih člankonožaca i čine ozbiljnu grešku, jer se ona može koristiti za hranu. U osnovi je soljen, za to trebate odvojiti kavijar, a najbolje je to učiniti rukama kako biste isključili ulazak viška vezivnih vlakana. Za 0,5 l kavijara trebate uzeti 1 desertnu kašiku soli, 2 kašike. kašike biljno ulje i 2 češnja belog luka, mleveni. Sve dobro promiješajte i stavite u teglu.

Kako kuhati meso rakova?

Postoji ogroman broj jela koja koriste ovaj proizvod: salate, predjela, prva i druga jela, itd. Zadržimo se na nekim popularnim i jednostavnim opcijama.

Salata od rakova

Za pripremu 2 porcije uzmite:

• 200 g mesa rakova sa Kamčatke;
• 300 g jabuka;
• 100 g majoneze;
• 4 jaja;
• pola limuna, sol, biber.

1. Meso sameljite na isti način kao i kuhana jaja. Uklonite koru i jezgru sa jabuka, a zatim isecite na trake;
2. Kombinirajte pripremljene sastojke, iscijedite limunov sok i začinite majonezom. Ne zaboravite dodati sol i biber.

Da biste pripremili 4 porcije, morate uzeti:

1. Meso nasjeckajte nožem, a sir naribajte. Provucite češnjak kroz prešu. Kombinirajte sastojke i dodajte im jaje i brašno. Sve dobro promiješajte tako da mljeveno meso bude homogeno;
2. Napravite kotlete, uvaljajte ih u prezlu i pržite na vrućem ulju dok ne porumene.

Kao što vidite, čak i egzotične morske plodove vrlo je jednostavno kuhati. Važno je odabrati prave začine kako ne bi pokvarili prirodni ukus proizvoda.

Pored toga, poštujte vremenski okvir toplotne obrade kako ne biste ništa pokvarili.

Sa mesom rakova se može staviti različita jela ili se jednostavno jede odvojeno, dopunjeno različitim umacima. Prijatno!