Palačinke na vodi sa jajima korak po korak recept. Palačinke (bez mlijeka): recepti. Kako lako napraviti palačinke na vodi

Palačinke (Palačinke) u prijevodu s engleskog pun - tiganj, torta - torta. Palačinke su mali Amerikanci palačinke, ali po obliku i veličini više podsjećaju na naše palačinke. obično, palačinke služi se za doručak uz razne slatke umake, čokoladu, bobičasto voće, javorov sirup. Ranije, ove palačinke su bili veoma popularan doručak samo u SAD-u i Kanadi, sada palačinke uživajte u doručku širom svijeta, pa tako i kod nas. Takva popularnost palačinke Zadovoljan sam očiglednim, veoma su ukusni, a spremaju se jednostavno i brzo.

Postoji mnogo različitih recepti priprema ovih palačinke Nudim vam jednostavnu recept za mlečne palačinke. Kao i uvijek, detaljan opis i korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da skuvate najukusnije, mekano i prozračno palačinke.

Sastojci

• mlijeko 210 g (ml)
• jaje 1 PC.
• brašno 200 g
• brašno 5 g (1 kašičica)
• biljno ulje 25 g (2 supene kašike)
• šećer 30 g (2 supene kašike)
• sol 1/2 kašičice

Od naznačene količine sastojaka dobijem 12-15 palačinki, prečnika 7-8 cm.

Kuvanje

Evo svih sastojaka koji će nam trebati. Sa naznačenom količinom šećera, palačinke nisu baš slatke, pogodne za one koji ih jedu sa slatkim dodacima, kao i za one koji preferiraju nezaslađene (na primjer, sa pavlakom ili sirom). Ali ipak, ako volite slađe, dodajte još šećera. Također možete eksperimentirati s okusima i dodati npr. vanilin šećer ili cimet.

U posudu u kojoj ćemo praviti tijesto za palačinke umutiti jaje, dodati šećer i sol. Ako želite dodati vanilin šećer, dodajte ga odmah.

Miješajte mikserom ili samo pjenjačom dok se šećer i sol potpuno ne otopi.

Dodati mleko, promešati.

pouring biljno ulje i ponovo dobro promešati.

U posebnu posudu prosijte brašno i prašak za pecivo. Ako želite u tijesto dodati cimet ili druge suhe začine, pospite ih sada, bolje je i njih prosijati. Sve pažljivo miješamo, preporučujem da to radite pjenjačom, pa će rezultat biti bolji. Važno je da se prašak za pecivo ravnomjerno pomiješa sa brašnom, inače se može ispostaviti da ga u nekom dijelu tijesta uopće nema, a onda se neće dići, već će negdje naprotiv biti puno prašak za pecivo i osjeti se okus sode. Zato nemojte biti lijeni da sve dobro izmiješate.

U posudu sa testom dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Miješamo dok ne postane glatko, ali pokušavamo raditi brže, ako tijesto mijesite dugo, u brašnu će se početi razvijati gluten i palačinke mogu ispasti ne mekane, već "gumaste". Sve, tijesto je spremno, ispada da nije baš gusto i dobro teče. Palačinke treba pržiti odmah, a ne ostavljati za kasnije (da budemo potpuno precizni, palačinke se obično ne prže, već peku).

Peći ćemo u suvom tiganju bez ulja, zahvaljujući tome su palačinke tako ravnomerno rumene i glatke. Takođe, da biste dobili tako ujednačenu boju, važno je koristiti tepsiju sa glatkim dnom, bez reljefa. Tiganj s glatkim neljepljivim premazom dobro funkcionira. Prečnik tiganja može biti bilo koji, ali zavisi koliko palačinki možete ispeći odjednom, pa ja radije uzimam najveću.

Stavite šerpu na srednju vatru i dobro zagrejte. Sipajte testo vrući tiganj. Ulijte tijesto u sredinu palačinke, samo će se raširiti. Ako je potrebno, malo podrežite kako bi krugovi bili što ravnomjerniji. Radim ih prečnika oko 7-8 cm, ali ova veličina nije obavezna, radite kako želite. Palačinke se peku dosta brzo, pa preporučujem da se testo sipa za jednu po jednu palačinku, bolje je uzeti veliku kašiku ili kutlaču, zagrabiti još testa, sipati koliko treba za jednu palačinku odjednom, višak vratiti u posuda sa testom. Ako sipate u malim porcijama nekoliko puta, palačinka se može neravnomjerno ispeći i ispasti neravnomjerno rumena.

Kada se na površini izlivenog tijesta počnu pojavljivati ​​mjehurići, vrijeme je da okrenemo našu palačinku. Ako ste odabrali ispravan temperaturni režim, tada dok se pojave mjehurići, palačinka više ne bi trebala biti potpuno tečna odozgo (u suprotnom, pri okretanju će se tijesto malo raširiti, palačinke će ispasti krivudave), i ravnomjerno zapečene. dno. Ako donji deo palačinke već počinje da gori, a gornji je još prilično tečan, smanjite vatru na šporetu. Pa, i shodno tome, naprotiv, ako je već potpuno pečeno, a dno je potpuno lagano, zagrijavanje treba povećati.

Pecite palačinke na poleđini do iste rumene boje kao na prvoj strani.

Da biste provjerili da li su vam palačinke dobro pečene, otvorite jednu i pogledajte ima li ih unutra. sirovo tijesto. Na pauzi bi trebalo da vidite da je palačinka pečena i da se ravnomerno diže.

Palačinke gotove, ne cekajte da se ohlade, pojedite ih odmah. Dobro im je dodati bobičasto voće, orašaste plodove, preliti ih raznim sirupima i slatkim umacima, otopljenom čokoladom, kondenzovanim mlijekom ili medom. Jako mi se sviđaju umak od brusnica po ovom receptu: Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Palačinke na vodi nisu ništa gore od onih kuhanih na mlijeku ili kefiru. I sam sam se u to uvjerio, nakon što sam pokušao kuhati i shvatio kako su ukusni ispali. Možete poslužiti sa bilo kojim džemom, džemom ili samo medom. Od ove količine sastojaka dobije se 12-13 komada. Sačuvajte detaljan recept sa fotografijom korak po korak u svoju kulinarsku kasicu prasicu kako biste ugodili ukusan doručak njihove voljene.

Sastojci:

- jaja - 2 komada,
- prečišćena voda - 250 ml.,
- brašno - 250 grama,
- prašak za pecivo testo - 2 kašičice,
- vanilin šećer - prstohvat,
- suncokretovo ulje- 2 supene kašike,
- so - 0,5 kašičice,
- šećer - 3 kašike.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prvo odvojite belanca od žumanaca. Žumanca prelijte pročišćenom vodom sobnoj temperaturi i umutite dok ne postane pjenasto. Bjelanjke za sada stavite u frižider, trebaće vam kasnije.

U žumanca umućena sa vodom sipajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve miješajte pjenjačom ili kašikom dok ne postane glatko. U početku ćete dobiti malo gusto testo.




Zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovo promiješajte.




Bjelanjke izvadite iz frižidera, posolite ih i umutite u čvrst snijeg. bujna pjena. Zatim malo po malo dodajte šećer i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi. Umućene proteine ​​prebacite u ostatak testa.

Sve jako dobro izmiješajte. Dobićete homogeno, prozračno, ne baš gusto testo na vodi za palačinke. Potrebno je da se testo dosta raširi u tepsiji, a ne kao tanke palačinke.




Zagrejte tiganj bez dodavanja biljnog ulja i u sredinu stavite dve kašike testa. Pržite palačinke na srednjoj vatri. Kada tijesto počne dobro da mjehuriće, možete ga okrenuti na drugu stranu, lagano hvatajući drvenom lopaticom.

Tako skuhajte palačinke koristeći svo tijesto. Predlažem i da probate.

Palačinke na vodi su spremne. Poslužite uz omiljeni džem, kondenzovano mlijeko ili samo kiselu pavlaku.

Prijatno!

Karneval je u punom jeku! Danas ćemo kuhati ukusne palačinke na vodi. Tradicionalno, palačinke se peku na kefiru, ali, kako se pokazalo, jednako dobro ispadaju i na vodi. Uvijek imam na raspolaganju mliječne proizvode i nije bilo potrebe kuhati palačinke na vodi, ali danas nije bilo ništa mliječno, bilo je razloga da konačno probam na vodi.

Za pripremu palačinki na vodi pripremite sve neophodni proizvodi. Ova količina čini 5 palačinki, pa ako vam treba više, povećajte proporcije.

U dublju posudu sipajte vodu, dodajte žumanca i dobro umutite. Uklonite proteine ​​u zamrzivač na 5 minuta.

U smjesu sa žumancima dodajte sol i vaniliju. Prosejati brašno sa praškom za pecivo.

Zamijesite tijesto i dodajte maslinovo ulje.

Izvadite protein iz zamrzivača, umutite ga sa šećerom i dodajte u tijesto.

Tijesto dobro izmijesite i možete početi pržiti palačinke.

Tiganj je dobro zagrejan, nije potrebno ništa podmazati. U centar stavite 3 kašike. test. Smanjite vatru. Pržite palačinku dok njena površina ne postane mat.

Zatim okrenite palačinku.

Slažite palačinke jednu na drugu na tanjir.

Poslužite palačinke kuvane na vodi ukusne su sa medom, džemom, kondenzovanim mlekom ili džemom.

Prijatno!

Ali da se vratimo na današnje palačinke. Dakle, oni su na vodi. U testo se nalaze i jaja, biljno ulje, brašno, prašak za pecivo i so. Ovaj put sam uzela suncokretovo, a ne maslinovo ulje. Koje da preferirate - prefinjeno ili mirisno - na vama je. Volim obe opcije!

Prašak za pecivo možete koristiti iz prodavnice, ili ga možete zamijeniti sodom i škrobom u jednakim omjerima, što sam ja i uradila. Što se tiče slatkoće i slanosti palačinki - i ovdje se opet vodite u potpunosti svojim ukusom. Volim slano i bez šećera. Stoga sam još jednom ispekla upravo takve. Ali odlučila sam da ga poslužim u slatkoj varijanti - sa prahom i marmeladom za žvakanje.

Ako imate agavin ili javorov sirup, možete ga preliti preko palačinki i osjećati se malo kao stanovnik ili gost Sjedinjenih Država)) Pa, ili, prema ruskoj tradiciji, jedite ih s kiselim vrhnjem... da li bi želio? 😉

Za lepršave palačinke su mi bili potrebni sledeći proizvodi:

• voda - 250 ml
• vrhunsko pšenično brašno - 260 g
• jaja - 2 komada
• suncokretovo ulje - 2 kašike.
• soda - 1 kašičica
• skrob - 1 kašičica
• sol - 1 kašičica
• šećer - 2-3 kašike. (nisam dodao)

Algoritam akcije:

Prvo sam odvojila žumanca od belanaca. Poslednji je stavljen u frižider.

Dodala sam vode u žumanca. Možete uzeti bilo koje - i kuhano i samo filtrirano. Temperatura je ovdje važnija - trebala bi biti sobne temperature ili malo topla.

Vodu sa žumancima umutim običnom pjenjačom.

U brašno dodajte sodu i škrob, dobro promiješajte.

Prosejala sam brašno sa praškom za pecivo u žumanca umućena sa vodom. Miješano kašikom.

Dodala sam suncokretovo ulje. Ovaj put sam uzela rafiniranu, ali možete koristiti i mirisnu.

Testo ponovo dobro promešati kašikom (ne treba tući!)

Proteini umutiti do vrhova, posoliti nakon 3 minute nakon početka mućenja. Ako planirate da pečete slatke palačinke, dodajte šećer i so.

Za tijesto je izložila umućene vjeverice.

Lagano ih kašikom umiješajte u tijesto. Ovdje ne morate koristiti metlicu ili mikser))

Dobro zagrejte tiganj. Nisam ni sa čim mazala, jer su ovo palačinke! Položila je kašiku sa toboganom testa, poravnala ga u tanji kolač. U prosjeku, promjer palačinki je bio 10-11 cm.

Kada je donja površina porumenila, a gornja bila pokrivena mjehurićima, okrenite palačinku na drugu stranu. Pržene do smeđe boje. Tako da sam dobio 11 komada!

U tijesto nisam dodavala šećer, već sam servirala palačinke, posute po vrhu šećer u prahu i ukrašen žvakaćim gumama. A možete ih preliti medom, kondenzovanim mlijekom ili otopljenom čokoladom!

Zaista su mi se dopale ove palačinke! Od svega što sam ikada ispekla, upravo sa ovim je testo najsličnije ne samo palačinkama i palačinkama, već i biskvitu. Savjetujem vam da probate ove puflice - ukusne - nježnosti! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na Baking Online na ,

I bez kefira su se prvi put rodili spontano - iz nekog razloga se voćni pire za marshmallow nije ispekao kako treba, šteta je bilo bacati hranu, dodala sam još par sastojaka, sve izmiješala i dobila predivne palačinke. Delikatno, lagano i veoma prijatno na nepcu - bez jarke note banane, ali sa predivnom voćnom notom. Naša najmlađa ne voli banane - od malih nogu od prve komplementarne namirnice pa i dalje nije primećivala ništa što bi uključivalo ovo voće: ni skutu, ni jogurte, ni žitarice. Generalno, to se nastavilo do ovih banane palačinke bez mlijeka i jogurta - ili je djevojčica odrasla, ili su joj se promijenile preferencije ukusa, ili su se samo palačinke pokazale zaista izvrsne - ne znam, ali ostaje činjenica: čak i osoba koja ne voli ove vrlo svijetle- kušajući voće doručkovao sa zadovoljstvom. Palačinke od banane spremale su se vrlo lako i brzo, a onda su se s istom lakoćom i brzinom ponavljale već pet puta - i to bez prekida: sve se pojede do zadnje mrvice. Nije li to znak uspješnog recepta?

Priroda ima poseban smisao za humor: postoji preko 1000 vrsta banana, ali samo 6 ih je pogodno za jelo. Inače, Goldfinger banane uzgajaju se u Australiji - imaju okus i teksturu više kao jabuke nego, u stvari, banane.

Palačinke od banane bez mleka ne zahtijevaju posebne proizvode - sve što vam je potrebno, u pravilu se može naći u hladnjaku. Pa, ili kupiti na putu kući u najbližoj trgovini - uopće nije problem. Uglavnom, predloženi recept uopće nije klasičan, pa čak ni varijacija klasika (uostalom, palačinke se pripremaju na bazi kiselog mlijeka), ali uz sve to, gotov proizvod je toliko sličan onima iste palacinke koje si dozvoljavam da ih tako nazovem. Generalno, vrijeme je da pređemo s riječi na djela - recept za palačinke od banane bez mlijeka i kefira ispod reza.

Sastojci:

150 g šećera;

1 tsp soda;

1/2 tsp sol;

2/3 šolje brašna;

biljno ulje za prženje/

Prije svega, odvojimo žumance od proteina, umutimo potonje sa šećerom u čvrstu pjenu. Posolimo.

Banane izmiksajte u pire, dodajte u proteine ​​i dobro izmiksajte mikserom. Na kraju dodajte žumanca - i istucite na isti način.

Ispast će viskozna i vrlo ukusna masa.

Uvodimo brašno - kašičicom, lagano i nježno miješamo.

Pržite u tiganju podmazanom tankim slojem ulja ispod poklopca na laganoj vatri sa obe strane.

Poslužite uz voće, bobice, pavlaku, džem, kondenzovano mlijeko. Prijatno!