Lepinje u obliku srca. Najbolje domaće lepinje od srca. Lepinje od maka i kokosa: recept korak po korak

Lepinje u obliku srca se nazivaju lepinje. Pojavili su se davno. moskovska lepinja - tradicionalna peciva za Rusiju od pamtiveka. U klasičnom receptu, osim šećera za fil (tačnije za posip), ne koriste se drugi proizvodi. Postojale su i varijacije lepinja od not testo sa kvascem, nešto poput malih pereca. Ali upravo je prozračna moskovska lepinja sa srcem dugo zaživjela u prostranstvima naše zemlje.

Nije teško ispeći takva srca sa šećerom ako imate i najmanju predstavu o pečenim proizvodima s kvascem. Naš recept će vam pomoći da to učinite što je brže moguće.

Dakle, lepinje se pripremaju u tri faze - mesenje testa sa kvascem, formiranje lepinja sa srcem, pečenje. Prema receptu za spužvasto tijesto, najviše vremena će biti utrošeno na fermentaciju (dizanje) tijesta. Ali upravo ta tehnologija će omogućiti da se buduće lepinje dugo ne stvrdnu, da ne pljesnive, da ostanu prozračne i do 7 dana. Na sve ćete potrošiti oko 5 sati.

Sastojci za recept su najjednostavniji:

• 1 čaša obične vode;
• pola kilograma vrhunskog bijelog brašna;
• 10 grama komprimovanog kvasca (svježeg);
• 75 grama šećera;
• 5 grama soli;
• 30 grama putera.

Za podmazivanje površine proizvoda trebat će vam jedan kokošje jaje ili samo žumanca. Tradicionalno, moskovska lepinja se posipa šećerom. To znači da će vam za oblikovanje peciva trebati još 2 kašike šećera i grudvica (oko 20 grama) putera kako bi lepinja dobila slojevitu strukturu.

Proces kuvanja

Prema klasičan recept, po kojoj su lepinje pripremale naše praprabake, počinjemo da kuvamo sa kvasnim testom:

1. U dublju suvu posudu stavite 250 grama prosejanog vrhunskog brašna.
2. U to dodajte dio kvasca i prelijte sa 180 mililitara vode zagrijane na najmanje 30 stepeni (malo tople, ali nikako vruće, inače će se kvasac pokvariti).
3. Tijesto se mora zamijesiti tanko, tako da se postupak može obaviti kašikom. Testo još ne pojede testo, ovo je samo njegov deo koji će omogućiti da kvasac dobije "snagu" za dizanje mafina - puter, šećer. Dakle, umesite testo, pokrijte peškirom, stavite na mesto koje se najviše zagreva, na primer, stavite na šporet gde je rerna uključena.
4. Sat i po ne morate dirati tijesto, pomjerati posudu i gledati ispod salvete. Inače, postoji mala tajna da tijesto ne bude prekriveno folijom tokom perioda odmrzavanja - navlažite s malo vode ručnik kojim prekrivate posudu.
5. Tokom perioda taloženja, vaše testo bi trebalo da se poveća za 2-2,5 puta. To sugerira da je kvasac visokog kvaliteta i da se može koristiti za lepinje.

Sada nastavljamo, prema receptu, glavno miješenje tijesta za lepinje:

1. U veću činiju ili činiju miksera prosijati 200 grama preostalog brašna, dodati ostatak tople vode i posoliti. Stavite testo ovde.
2. Podesite prvu (najnižu) brzinu miksera, mesite testo najmanje 15 minuta dok ne bude potpuno glatko i bez grudica. Ako mesite rukama, takođe će vam trebati oko 15-20 minuta. Nemojte posipati brašno po stolu, bolje je samo podmazati radnu površinu biljnim uljem.
3. Vratite testo na toplo mesto na 60 minuta, prekrijte peškirom
4. Nakon ovog vremena u to ulijte smjesu - otopljenu puter(margarin po želji) i još 50 grama brašna + šećer.
5. Još 20 minuta, ručno ili u posudi miksera, mesiti testo sa puterom i šećerom kako bi se svi sastojci što efikasnije sjedinili.
6. Ostavite posudu sa testom pokrivenu peškirom na toplom mestu, ali sada 1,5-2 sata. Toliko dugo dizanje daje tijestu prozračnost i poroznost, kiflice od njega ne bajaju dugo, ispadaju hrskave odozgo i mekane iznutra.

Gotova gruda se ne smije lijepiti za ruke, ali ni previše čvrsta i gusta. Kada napravite po receptu, testo će biti veoma mekano i elastično. Dignutu masu izvadimo iz posude ili posude miksera, pospimo sto brašnom (prilično, oko 30 grama), rasporedimo grudu i nožem podelimo na 6 jednakih delova. Svaku loptu branimo još 10 minuta pod peškirom. Sada krenimo sa formiranjem peciva:

1. Maslac predviđen za kalupljenje otopite u mikrotalasnoj pećnici ili na šporetu, ohladite na temperaturu koja ne prelazi 40 stepeni.
2. Jednu lopticu razvaljati u krug debljine oko 1/3 centimetra, unutrašnjost premazati otopljenim puterom.
3. Sada ga umotajte u čvrsti rol-turniquet, obavezno stisnite krajeve i spojite.
4. Sa šavom prema unutra preklopite flagellum na pola, sa strane savijanja rolne nožem napravite rez koji će zauzeti skoro 2/3 dužine cijele gredice po lepinji.
5. Okrenite prazan prema van tako da imate oblik srca. U ovom slučaju, u središtu se formira slojevita struktura zbog uvrtanja kruga i podmazivanja uljem.
6. Takva srca možete posuti i mješavinom šećera i vanilije, prethodno premazati žumancem, ili jednostavno premazati za zlatnu koricu. U receptu se koriste i posip i umućeno žumance.
7. Pleh obložite pergamentom, na njega stavite sve lepinje, ostavljajući najmanje 4 centimetra razmaka između njih. Gotove oblikovane proizvode treba ponovo pokriti ručnikom i ostaviti 30 minuta da narastu. Ali odmah uključite pećnicu da se zagrije za pola sata. Temperatura bi trebala biti dovoljno visoka - najmanje 210-220 stepeni.
8. Lagano prebacite pleh sa svojim divnim lepinjama u rernu, pazeći da ih ne pomerite. Proizvodi se peku najmanje 25 minuta dok se ne pojavi zlatno smeđa površina (pod uslovom da ste je namazali jajetom).

Kad su kiflice pečene, nemojte žuriti da ih vadite, već ih ostavite da odstoje najmanje 10 minuta na plehu sa otvorenim vratima rerne. Tada ih je optimalno procijediti u potpunosti na rešetki kako dno ne bi postalo vlažno. Lepinje se odlično čuvaju, mogu se dodatno preliti sa bilo kojom glazurom (mlečnom, karamelnom ili čokoladnom) ili servirati čiste uz čaj i kafu.

Meke, nježne i vrlo ukusne lepinje-bufle su vrlo popularne kod djece, a odrasli neće odbiti takve peciva. Stoga vam predlažem odličan recept na ovu temu.

Kvasac 7 grama

Šećer 2 kašike. kašike

Jaja 2 komada

Maslac 70 grama

rastopljeni

Mlijeko 70 mililitara

Sol 1 prstohvat

Brašno 450 grama

1/2 šolje šećera

za prskanje

Maslac 60 grama

otopljene, za podmazivanje lepinja

Dakle, prvo dodajte kvasac i šećer (2 supene kašike) u toplu vodu. Sve izmešati, pokriti peškirom i ostaviti dok kvasac ne proradi. U posebnoj posudi pomiješajte jaja i mlijeko, dodajte im otopljeni puter (70 grama) i poprilično soli. Hajde da sve pomiješamo. Zatim u masu od jaja dodati kvasac. Dodati brašno, zamesiti testo. Ostavite da odstoji još pola sata da naraste.

Pre nego što počnemo da pravimo buduće lepinje, još jednom premesimo testo. Zatim ga podijelimo na male dijelove (ja sam dobio 8), razvaljamo. Svaki dio premazati otopljenim puterom i posuti šećerom.

Preporučljivo je skoro dodati šećer uz rubove, inače se tijesto možda neće dobro spojiti. Kolač, posut šećerom, umotamo u rolat, stisnemo rubove tijesta.

Presavijte rolnu na pola i spojite ivice.

Režemo testo, kao na slici.

I ispravimo rezultirajuće srce.

Lepinje-srca stavite u tepsiju koju prethodno obložite papirom za pečenje ili folijom. Pečemo 25 minuta na 180 stepeni.

Kada su kiflice gotove, izvadite ih iz rerne. Možete ih ohladiti prekrivanjem mokrim (ali uvijek dobro ocijeđenim) peškirom. Ovo će dozvoliti gotovih peciva ostanite mekani duže.

kopirano sa stranice - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

buns
(stranica # 1)

Lepinje su najveći izum ruske kuhinje, uz hleb, palačinke i pite.
To su male figurice od tijesta od kvasca sa slojevitom strukturom.
Evo nekih od najpopularnijih načina za formiranje lepinja. (Nastavak plišane teme na strani broj 2 i na strani 3 i na strani 4 .)

COMPOUND

Maslac testo sa kvascem priprema se po istoj tehnologiji kao i obični kvasac, ali mu se dodaje više jaja, putera i šećera. Jer dok se tijesto ispostavi da je teže, tada trebate uzeti oko 1,5 puta više kvasca.

Gotovo tijesto podijelite na male komade. Veličina komada zavisi od veličine koju želite da dobijete lepinje. Za lepinju srednje veličine, težina jednog komada je 80 ~ 100 grama.
Od komada formirajte kuglice. Kuglice se ne formiraju jednostavnim kotrljanjem između dlanova. Potrebno je da uzmete komad testa sa obe ruke (dva palca jedan pored drugog). I sakupite testo svim prstima do mesta gde su palčevi. I palčevi u ovom trenutku guraju tijesto unutar komada.

Dobijene kuglice razvaljajte u tortu debljine 4-6 mm.
Da bi kiflice bile veličanstvenije potrebno je ostaviti da se kuglice razmaknu, a zatim ih ne razvaljati, već rukama mesiti i razvlačiti u tortu.
Ako se uradi odmah veliki broj lepinje, zatim treba da razvaljate onoliko kolača koliko ima lepinja koje stane na jedan pleh. Sljedeća porcija tortilja se priprema već u drugom ciklusu, kada je prvi pleh u rerni.
Namažite kolače puterom i ravnomjerno pospite šećerom. Što više šećera, lepinja će biti „karamelnija“. Obično se za kolač prečnika 15 cm uzima 1 ~ 1,5 kašičica šećera i 1 kašičica putera.

Za posipanje, osim šećera, koriste se:
- mak;
- cimet;
- sitno grožđice;
- zdrobljeni orasi;
- sjemenke susama ili suncokreta.

Pripremljene torte uvijte u kiflice.

PLYUSHKA "SRCE"

1. Presavijte rolnu na pola.
2. Krajeve rolne spojiti.
3. Nožem napraviti prorez duž figure, ne dopirući do kraja (spoj dva kraja rolne) 2~3cm.
4-5. Rasklopite duž linije reza, slojevima prema gore.

PLYUSHKA "SERDECHKO", opcija 2

Ova punđa se formira na isti način kao i prva, ali se rez ne pravi u potpunosti, ostavljajući 1 ili 2 sloja neisječenim.
U ovom slučaju lepinja se ne otvara tako široko i rez formira nešto poput bunara ili udubljenja u koje možete dodatno staviti nešto, na primjer, komadić putera ili dodati šećer.

"LALA" ili "ŠALER" DEČAK

1. Izrađuju se dva reza duž radnog komada.
2. Radni komad se otvara duž rezova - vanjske latice se rašire i rasklapaju u slojevima prema gore. Srednja latica se ili ne pomiče ili se okreće.

PLYUSHKA "ROSOCHKA" ili "ZAVITUSHKA"

Ove lepinje se mogu napraviti male ili velike.
Za male lepinje prave se male torte i, shodno tome, male kiflice, za velike lepinje tijesto se uvalja u jedan veliki sloj, koji se zatim umota u veliki rolat.
1. Rolat iseći na komade.
2. Uštipnite jedan kraj komada.
3. Otvorite slojeve sa drugog kraja kao latice.

PLYUSHKA "BANTIK"

1. Rolat zarežite (ne savijajući) sa obe strane tako da neizrezani deo ostane u sredini. Napravite rezove duž rolne.
2. Raširite punđu duž rezova.

Pogačice stavite na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje i ostavite da se peku 15-30 minuta.
Pecite u rerni zagrejanoj na t=180~200°C 15~20 minuta.

buns
(stranica # 2)

Nastavljam da prikazujem različite opcije za lepinje.
Na ovoj stranici ima još "umjetničkih" punđi.
(Mogu se pogledati i druge opcije za lepinje na strani 1 i na strani 3 i na strani 4 .)
Ali to nije sve, ima još opcija.

COMPOUND

kvasac, biljni ili otopljeni puter, šećer

na prvoj stranici .

PLYUSHKA "BROD"

1. Presavijte rolnu na pola.
Napravite rez duž figure, ne dopirući do kraja (gde se spajaju dva kraja rolne) ~2cm.
2. Okrenite izrezani radni komad na stranu. Preklopite gornji dio tako da leži na stolu.
3. U ovom slučaju, pričvršćeni krajevi rolne ispadaju ISPOD rasklopljenih latica.

BROWN BOY

1. U rolni napravite prorez (duž proizvoda) od jedne do druge ivice, ne dopirući do krajeva ~2cm.
2. Proširite rezultirajuću rupu.
3. Uvucite jedan kraj rolne u nju.

ROPE BOY

Ovu figuru je najbolje napraviti od velike rolne. Ako napravite male "žice", onda dobijete samo 1-2 tkanja i gotov proizvod izgleda lošije.
1. Odmaknite se od jednog kraja rolne za 2 ~ 4cm (u zavisnosti od veličine rolne), napravite uzdužni rez do drugog kraja. Proširite proizvod duž reza, slojevima prema gore.
2. Uvrnite dvije rezultirajuće trake zajedno. Spojite krajeve i pažljivo stisnite.

PLYUS "OSMA"

2. Dobivene trake odvojite na stranu i povežite u parove (da dobijete broj 8).
3. Pažljivo zategnite krajeve.

LEPTIR BOY

1. Kod rolne saviti oba kraja tako da se spoje u sredini rolne.
2. Napravite rezove tamo gdje su nabori.
3. Otvorite proizvod u slojevima prema gore.

DEČAK "SUNCE"

1. Rolat prerežite poprečno. Razmak između proreza je 1 ~ 1,5 cm.
2. Rolat umotajte u prsten, sa rezovima prema spolja (rezi će se otvoriti).

PLYUSHOK "SCALPHOK"

1. Na rolati napravite iste rezove kao i u verziji "Sunce".
Rolat okrenite tako da neobrezana strana bude na dnu, a rezovi okrenuti prema gore.
2. Savijati zube naizmjenično ulijevo i udesno.

buns
(strana #3)

Još jedna stranica koja opisuje oblikovanje lepinja.
Uobičajeni tipovi lajsni mogu se pogledati na prethodne dvije stranice - i i na strani 4 .
I to nije sve!

COMPOUND

kvasac, biljni ili otopljeni puter, šećer

Pripremite rolnice kao što je prikazano na prvoj stranici .

"KUKURUZNI" POJAS

1. Napravite rez do sredine rolne.
2. Neizrezani dio isecite nožem u obliku malih kvadrata.
Urez bi trebao ili prorezati tijesto ili prorezati samo jedan sloj tijesta.
3. Odrezane krajeve položiti sa strane neobrezanog dijela, okrećući ih sa rezovima prema gore.

DEER ROG BOY

1. Rolat prerežite poprečno. Rezovi treba da budu pod uglom od 45° u odnosu na os rolne.
2. Rolat savijte u polukrug, zarezima prema van. Kada se namotaju, otvori će se otvoriti.

SPIDER BOY

1. Napravite rezove na oba kraja rolata tako da između njih bude 1 ~ 2 cm neisječenog prostora.
2. Dobijena 4 komada okrenite sa rezom prema gore.
3. Svaki komad prepolovite po dužini.
Dobićete 8 "nogica" koje je potrebno razdvojiti kako bi proizvod poprimio izgled pauka.

TULIP BOY

1. Na rolatu napraviti dva uzdužna reza tako da u sredini ostane neizrezani dio dužine 1 ~ 2 cm.
2. Povežite dobijene 2 trake sa jedne strane da formirate petlju.
3. Preostala dva kraja okrenite rezom prema gore i stavite rub ispod dobijene petlje.

BROWN BROWN

1. Rolat prepolovite po dužini do sredine. Izrezane dijelove proširite rezom prema gore.
2. Prerežite jedan drugog 1 ~ 3 puta da dobijete izgled grančice.
3. Neizrezani dio prerezati poprijeko, prorezati samo jedan sloj tijesta.

buns
(strana #4)

Nastavljam da vam pokazujem i govorim na koje sve načine možete napraviti lepinje.
Ovaj put ćemo praviti lepinje ne od zasebnih malih praznina, već od velikih rolni.
Lepinje napravljene od peciva po izgledu nisu inferiorne u odnosu na porcionirane proizvode, a na njih se troši mnogo manje vremena.
Ostale opcije oblikovanja možete pogledati na prethodne tri stranice -

Roll up.

Rolat možete umotati i po dužini i po širini. O tome će ovisiti veličina gotovih lepinja.

PLYUSHKA "ZAVITUSHKA" ili "SPIRAL"

1. Rolat narežite na kriške širine 2 ~ 2,5 cm.
2. Stavite kriške na lim za pečenje.

DEČAK SA DUPLOM SPIRALOM

1. Rolat narežite na debele kriške širine 5 ~ 7 centimetara.
2. Napravite rez na sredini preko radnog komada, bez završetka 1 ~ 2 sloja do kraja.
3. Stavite na lim za pečenje, otvarajući lepinju duž reza.
Po želji možete napraviti ne jedan, već 2-3 reza. Zatim, kada se rasklapa, proizvod će poprimiti oblik cvijeta napravljenog od nekoliko spiralnih latica povezanih zajedno.

PLYUSY "OYSTER"

1. Rolat isecite na komade, skrećući nož za 30 stepeni ulevo i udesno. Gledano odozgo, dijelovi rolne bi trebali izgledati kao jednakostrani trapezi.
2. Postavite trapez na najširu stranu. Uska strana će biti na vrhu. Čvrsto pritisnite sredinu uske strane trapeza tankim okruglim štapićem, kao što je hemijska olovka, olovka ili drveni ražanj.

CHRISANTEMA BOY

1. Rolat izrežite na stubove dužine 10 ~ 12 centimetara.
2. Postavite ih okomito.
Makazama napravite okomite rezove u krugu - od sredine do ruba.
3. Poravnajte rezultirajuće rese.

PLYUSHKA "LASTOCHKA"

1. Rolat iseći na kockice. Ali rez ne bi trebao biti ravan, već se sastojati od dva reza - od središta do ivica sa nagibom od 45 stepeni.
Trebali biste dobiti figuru sa izrezom u lastin rep na jednoj strani i izbočenim kutom (kljunom) s druge strane.
2. Uzmite radni predmet u ruke. Stegnite stranu sa izrezom.
3. Stavite radni komad na lim za pečenje sa prstohvatom nadole.
Otvorite gornji izbočeni ugao u slojevima.

Pozdrav svim mojim čitaocima. Odavno sam obećao da ću vam reći kako napraviti lepinje od kvasnog tijesta. Recept za testo za lepinje je jednostavan, znajući osnove kuvanja, napravićete divno fluffy buns- lepinje sa šećerom i cimetom u obliku srca, leptira i kovrdža.

Recept za testo za lepinje

Od ove količine sastojaka trebalo bi da dobijete osam velikih peciva.

Testo za test:

• Mlijeko - 250 ml
• kvasac - 25 g (ili 7 g suvog)
• Šećer - 3 kašike. Kašike
• Brašno - 3 kašike. Kašike

Ostali sastojci u testu:

• Jaja - 2 kom. (ostavite žumanca za podmazivanje)
• Maslac - 80 g (ili margarin)
• Brašno - 3 šolje (ovo je oko 400 g)
• Biljnim uljem podmazujte ruke i sto dok mijesite

• Biljno ulje
• Šećer - 1/2 šolje
• Cimet - 1 kašičica

Kako napraviti lepinje od šećera

Lako je pripremiti tijesto za kiflice - na spužvasti način (ništa komplicirano, cijeli proces sam detaljno opisao u ovom članku).
Kada testo prvi put digne, premesiti ga i ponovo premesiti, ali ne dodavati brašno da ne bi bilo teže. Navedena količina brašna je provjerena i testirana godinama. Testo treba da bude savitljivo i prijatno mekano. Da biste postigli elastičnost i glatkoću testa, možete ga mesiti dugo, tada će se testo prestati lepiti za površinu stola i ruke.

Podijeli po pravu količinu lepinje (već sam rekao da kuvam 8 velikih stvari). Smatram da treba da budu velike, pa uradi to jednom kako ti preporucujem, a ako ti se ne dopadne, onda ces to kasnije oblikovati kako zelis.

Jedan dio tijesta je jedna lepinja, bez obzira u kom obliku je pravimo. Reći ću vam sve tri metode koje poznajem, sve su skoro iste vrste, ali je pakiranje malo drugačije.

Najpopularnije su lepinje sa srcem.

Kako napraviti lepinje u srcu

Svaku grudvu tijesta razvaljajte u ravan kolač veličine većeg tanjira. Detaljnije, zatim oko 24 cm u prečniku. Svaka domaćica ima posudu za pečenje iste veličine, tako da možete nanijeti dno za orijentaciju.
fotografija 1

Ovaj sloj tijesta premažite tankim slojem biljnog (ili ghee) putera, pospite šećerom pomiješanim sa cimetom. Otprilike jedna supena kašika ove mešavine će otići na jednu lepinju. Lepinje možete peći i bez cimeta, ako ne volite, pospite ih šećerom. Ponekad još oklagijom pređem preko šećera, na način da nekako utisnem fil u tijesto, tada se šećer ne izlije pri rezanju.

Sve to urolajte u rolat bez povlačenja testa, treba slobodno da se kotrlja. Prilikom valjanja sto pospite brašnom.

Sada dolazi zabavni dio. Da biste formirali srca, preklopite dobijeni rolat na pola i pritisnite krajeve, spojite ih. Stavite omču na ivicu kao što je prikazano na fotografiji i zarežite nožem do samog dna, ostavljajući 1,5 cm blizu uboda. Trebalo bi izgledati ovako.

Preporučljivo je rezati oštrim nožem po dasci kako ne bi posjekli ploču stola.

Raširite ivice i formirajte srce.

Kako napraviti leptiriće leptire

Uradite sve sa komadićima tijesta, kao sa srcima, pogledajte sliku 1 i fotografiju 2, ali umotavši u rolat, savijte ga s obje strane do sredine i pričvrstite krajeve u sredini. Ispostavilo se da je to neka vrsta osnovnog proizvoda.

Da dobijete krilca leptira potrebno je testo zarezati sa obe strane, a da ne dođete do sredine za 1 cm.Na fotografiji sam pokazao kako će izgledati.

Kako napraviti kovrčave lepinje

Ovdje je sve prilično jednostavno - dobijete spiralu, ali sa tankim slojevima. Ponovo uradite sve korake, razvaljajte, premažite uljem, po želji pospite šećerom sa cimetom i zarolajte u rolat. Sada isecite ovu rolnu, ostavljajući netaknutu ivicu sa jedne strane.

Kada se svi proizvodi formiraju, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Sada možete uključiti pećnicu da se prethodno zagrije. Ostavite proizvode da odstoje 20 minuta da tijesto naraste. Premazati žumancem za rumenilo i može se peći. Peći na 160 - 180 C° oko 20 minuta.

Ovo su tako mirisne i bujne, slojevite lepinje, a kuvane kod kuće, biće tri, pa čak i četiri puta jeftinije od prodavnih. Slobodno kuhajte i eksperimentirajte.

Ostavite svoje komentare, podijelite kako ste dobili lepinje, možda recite svoj način zamotavanja.

Peciva sa krem ​​sirom

Djeca su oduševljena))))). Jednostavan za pripremu i savršen za ispijanje čaja. Lepinje "Srce" - šećerne, mekane i veoma ukusne.

Kako napraviti lepinje od srca?

Lepinje "Srce" recept za kuvanje

PRIJATNO. Napomena: u rerni će lepinje povećati veličinu (kao što sam ja učinio) - stoga, kada ih stavljate na lim za pečenje, ostavite slobodan prostor između njih. * Nauljene lepinje možete posuti i suvim makom, cimetom ili sitnim grožđicama.

Peći na 200 stepeni 25-30 minuta.

Pogačice premažite jajetom.

Ubacite 1 jaje u čašu i promiješajte

Stavite lepinje na pleh, stavite na toplo mesto 15 minuta, da povećaju zapreminu.

Korak po korak video recept

Napravite nepotpuni rez

Spojite krajeve zajedno

Umotajte u rolat,

Svaki krug razvaljajte u krug, namažite uljem rukom, pospite dosta šećera ( bolje ručno da se sastojci ravnomerno rasporede),

Testo podeliti na male grudvice (sa mandarinom)

Nakon toga možete izložiti na stol i rezati. Kada je testo naraslo, ponovo ga kratko mesimo rukama i ostavimo da naraste drugi put. Pokrijemo vlažnim ručnikom ili salvetom, možete koristiti poklopac i staviti na toplo mjesto. 6. Vrijeme dizanja tijesta obično traje 1-2 sata. Nakon toga, vratite testo u činiju ili šerpu. barem će se udvostručiti u volumenu. Testo mesite rukama 10-15 minuta u posudi ili na pobrašnjenom stolu. (pravilno umeseno testo do kraja mesenja ne bi trebalo da se lepi za ruke) 5. Kada masa postane homogena, izliti ulje i ponovo premesiti. Jaje samljeti sa šećerom i solju, pa pomešati sa mlekom. 2. Brašno - prosijati kroz sito, dodati kvasac. 3. Otopite margarin ili puter i ostavite da se ohladi. 4. Sada u posudu sa brašnom sipajte mešavinu vode, šećera, soli, jaja, zamesite testo.