Preparación rápida de tocino en bolsa. ¡El tocino suave en la bolsa es fragante y se cocina rápidamente! Manteca de cerdo hervida en una bolsa: la receta más deliciosa con una foto

Hoy quiero presentarles otra receta de manteca de cerdo salada. Es cierto que en este caso no cocinaremos tocino puro, como está, sino pechuga de cerdo. Aunque, por supuesto, si tiene tocino común con una cantidad mínima de capas, o sin ellas, esta receta también se puede usar. No necesita salar el tocino antes de cocinarlo, puede tomar la pechuga fresca y hacer todo de inmediato, antes de cocinarla. Y, los ingredientes para su elaboración necesitarán unos bastante estándar, es decir, todos los que se suelen utilizar en la mayoría de recetas para salar manteca de cerdo.

Cocinar tocino hervido con especias en una bolsa. Una receta sencilla

Si manteca de cerdo salada Le encanta, y a menudo lo pone en sal usted mismo, y no lo compra listo para usar, por ejemplo, en el mercado más cercano, entonces para usted hay un par de artículos útiles con recetas en el sitio. Aquí es donde encontrará más de 10 recetas para salar manteca de cerdo de diversas formas. Allí, también hay varias recetas en video. Además de este artículo, hay uno más. De él aprenderás cómo puedes, aunque, por supuesto, también es una de las variedades de su salazón. Ahora descubramos cómo se puede cocinar tocino en una simple bolsa de plástico.

Los ingredientes principales de esta receta.

En primer lugar, por supuesto, la propia panceta de cerdo. A la vez, en una cacerola mediana, puede cocinar alrededor de un kilogramo o una pechuga y media. Tanto y te aconsejo que lo tomes. Cocinaremos una pechuga de este tipo con ajo. Ajuste su cantidad usted mismo. Si está perdido, le aconsejo que tome una o dos cabezas medianas de ajo. También necesitamos los condimentos que se usan comúnmente para la carne de cerdo u otros tipos de carne. Nuevamente, es mejor elegir los condimentos que ya probó y saber que los amará. Además, necesitarás más pimienta negra, en nuestro caso es mejor si la molienda es gruesa y, por supuesto, más sal.

¿Cómo cocinar?

La preparación de tal pechuga es muy simple. Primero, primero corta la pechuga en pedazos. A continuación, cocinamos el ajo. Se puede picar, por ejemplo, con una batidora, o se puede utilizar una herramienta más sencilla para ello, es decir, una prensa de ajos.

Después de cortar la pechuga, frote las rodajas con sal. Y, después de la sal, ya aplicamos pimienta, y nuestras especias favoritas. Después de haber frotado los trozos de pechuga con todos estos ingredientes, reposará durante dos horas. Esto es suficiente para que las especias y la sal penetren lo suficientemente profundo en los tejidos.

Ahora puedes poner las piezas en bolsas de plástico. Es mejor usar dos bolsas para esto a la vez, que simplemente se insertan una en la otra, y los trozos de pechuga ya están colocados allí. En cada una de estas bolsas dobles, puedes poner fácilmente dos piezas a la vez. A continuación, exprima con cuidado todo el aire de estas bolsas y átelas. Después de eso, puedes poner las bolsas con la pechuga ya en una cacerola, donde se vierte agua fría.

Hierva la manteca de cerdo en bolsas debajo de la tapa. No hay que temer que las bolsas revienten durante la cocción. Esto no les pasará a ellos. Después de hervir el agua, asegúrese de reducir el fuego. Además, el agua ya debe hervir un poco. El tiempo de cocción de dicha manteca debe ser de aproximadamente 2 horas. Después del incendio, ya puedes apagarlo, pero

Tocino hervido en la bolsa resulta muy delicado, casi transparente. Mucha gente dice que la grasa se ha vuelto transparente, ¡como una lágrima! Al mismo tiempo, absorbe todos los aromas y sabores de especias y especias. ¡Es imposible separarse de una rebanada de un bocadillo tan frío!

La manteca se cocina a fuego mínimo, literalmente en propio jugo... La mayoría secreto principal su preparación - enfriar sin abrir la bolsa. Al enfriarse, el aperitivo absorbe todos los aromas y el caldo resultante, mezclado con varios sabores de especias. Al cocinar, agrego un poco de humo líquido a la bolsa y la manteca adquiere un sabor ligeramente ahumado, pero aquellos que están en contra de tal aditivo pueden excluirlo de la lista de ingredientes.

Después de enfriar, la manteca de cerdo hervida se puede almacenar durante aproximadamente 3-4 días en el refrigerador. Para un mayor almacenamiento, es mejor empacar el refrigerio en una bolsa o recipiente y colocarlo en el congelador. Recomiendo hervir la manteca de cerdo con capa de carne(subcírculos). Se puede comprar en una carnicería o en un mercado.

Así que prepárate ingredientes necesarios¡y comencemos a cocinar!

Combine todas las especias y hierbas. Lave un trozo de tocino en agua, raspe bien la piel y póngalo en una bolsa. Espolvorea con especias.

Vierta un poco de humo líquido, si tiene un producto de este tipo en stock.

Envuelva la bolsa y átela. Luego coloque la bolsa resultante en otra bolsa para que no se rompa durante la cocción.

Coloque el tocino en una bolsa en un caldero o cacerola, vierta agua tibia allí y coloque el recipiente en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine durante unos 60 minutos. Un líquido claro indicará que las bolsas no están rotas y que la grasa languidece en su propio jugo.

Pasado el tiempo especificado, apague la calefacción y retire el tocino cocido en una bolsa. Déjelo enfriar en el frío.

Luego corta y coloca un trozo de tocino en un plato.

Cortar en rodajas y servir como muestra, sin olvidar el pan o los productos horneados salados.

¡Disfrútala!

Cualquier hombre y no solo estará encantado con este manjar. Impresionante deliciosa receta preparación de tocino fragante. El secreto es poner el tocino en una bolsa antes de cocinarlo. Así será posible evitar el contacto directo con el agua hirviendo, y todo el jugo derramado empapará un trozo de tocino.

Ingredientes

Para preparar tocino en una bolsa, necesitará:

• 1-1,5 kg de manteca de cerdo o pechuga de carne, elija la que más le guste;
• bolsa de plastico o film transparente;
• 2-3 st. cucharadas de sal;
• 2 cucharadas. cucharadas de pimienta negra molida;
• 0.5 cucharaditas de pimiento rojo;
• 2 hojas de laurel;
• 2 bayas de enebro;
• 2 palitos de clavo;
• 1,5 cabezas de ajo.

Cocinar tocino aromático y sabroso en nuestro propio jugo

Para que el tocino sea sabroso y aromático, debes rallarlo con especias. Combine la pimienta roja y negra, la sal y el ajo finamente picado, enrolle la manteca de cerdo en la mezcla resultante. Preste especial atención a los lados. Puedes elegir las especias que más te gusten.

Ahora coloque el tocino o el tocino en la bolsa, agregando hojas de laurel, bayas de enebro y clavo. Selle bien la bolsa para que no entre el agua. Elimine el aire de allí si es posible. Una bolsa con cremallera para congelar es conveniente de usar, se puede fijar convenientemente en el borde de la sartén, es más densa, por lo que no puede temer que se rompa.

Secretos de cocina

Es bueno si dejas reposar el tocino en las especias durante un par de horas. Durante este tiempo, abrirán y saturarán completamente la pieza. Sin embargo, esto no es en absoluto necesario, ya que cuando se expone a las temperaturas, la marinada hará su trabajo de todos modos.
Necesitará una cacerola grande para cocinar. Cuanto más grande, mejor. El secreto es este: para preparar manteca de cerdo, debes ceñirte al punto de ebullición más débil. Por lo tanto, echamos más agua, ponemos allí una bolsa de tocino y encendemos el fuego mínimo. Para evitar que la bolsa se abra y entre agua, fíjela con una pinza para ropa en el borde de la sartén.

Después de hervir, cocine el tocino a fuego lento durante 2 horas. Después de eso, déjelo en una cacerola hasta que se enfríe por completo, luego retírelo del agua y, sin sacarlo del paquete, envíelo a un lugar fresco por un día (en el balcón o en el refrigerador). Durante este tiempo, el tocino se enfriará por completo y el jugo se espesará, convirtiéndose en una deliciosa gelatina.

La manteca de cerdo según esta receta resulta picante y tierna al mismo tiempo. Va bien con cualquier guarnición. Se puede servir como un corte o como complemento, así como en lugar de salchicha para sándwiches.

El método en paquetes se ha utilizado relativamente recientemente. Antes de eso, la opción más popular era la salazón. Pero este es un proceso largo, por lo que no todos son adecuados. La manteca de cerdo cocida en bolsas se puede comer inmediatamente. Por supuesto, es mejor si se infunde durante un tiempo más tarde, resultará aún más sabroso. Pero en cualquier caso, cocinar de esta manera es más rápido y más fácil.

Ingredientes:

• grasa - 1 kg;
• ajo - 1-2 cabezas;
• condimento para manteca de cerdo o carne - al gusto;
• sal.

Manteca de cerdo hervida en una bolsa: la receta más deliciosa con una foto

Para esta receta, puede tomar manteca simple. Pero resultará mucho más sabroso si compra pechuga o tocino. La pieza debe enjuagarse, secarse con una toalla de papel y cortarse en trozos de 10-12 cm de largo.

La siguiente etapa es la salazón. La sal se puede tomar "a ojo", más de lo que necesita la grasa no la tomará. Un producto tan interesante.

Luego espolvorea los trozos con especias. Si no hay mezclas listas para usar, puede tomar las universales. Estos son pimientos molidos negros y rojos, cilantro, semillas de mostaza.

Es imperativo utilizar ajo. Incluso para aquellos que no pueden soportar el sabor y el olor. Es mejor cortar en rodajas pequeñas y esparcirlo por todas las superficies, o rellenar insertando los trozos en pequeñas ranuras.

Después, la grasa se debe poner en bolsas. Para hacer esto, necesita 2-3 piezas insertadas entre sí. Asegúrese de liberar el aire para que no reviente durante la cocción.

Vierta agua en una cacerola ancha, sumerja bolsas con tocino en ella. Deje hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante 1,5 horas.

Retirar con cuidado las bolsas con tocino, dejar enfriar y meter en el frigorífico durante la noche. Por la mañana puedes sacarlo y comer. Si el producto está elaborado con caldo, es necesario sacar el tocino de las bolsas, envolverlo en papel de aluminio y meterlo en el congelador. Pero fresco, por supuesto, sabe mejor.

¡Buen provecho!

No podría ser más sabroso: receta incomparable manteca de cerdo, hervida en una bolsa

La manteca de cerdo es un producto muy popular que es venerado por muchas personas en todo el mundo. En el territorio de los países de la ex Unión Soviética, existe una actitud especial hacia la manteca de cerdo. Por cierto, este producto es ideal para hacer deliciosos platos... Ahora, hablemos de una receta genial. ¡Resulta delicioso!

Para cocinar necesitarás

Cocinar deliciosa manteca de cerdo en el paquete, necesitamos una bolsa de plástico o film transparente, 1-1.5 kilogramos de manteca o pechuga de carne (elegimos lo que más nos guste), 2 cucharadas de pimienta negra molida, 2-3 cucharadas de sal, 0.5 cucharaditas de pimiento rojo . Además, debe agregar 2 hojas de laurel, 2 dientes, 2 bayas de enebro y 1,5 cabezas de ajo.

Proceso de cocción

Para que la manteca de cerdo salga fragante y sabrosa, primero debe rallarla adecuadamente con especias. Mezcle la pimienta, la sal, pique el ajo finamente y luego enrolle el producto principal en la mezcla resultante. Se debe prestar especial atención a los lados de la manteca. Por supuesto, siempre puedes elegir y agregar especias que se adapten a tu gusto. Siéntete libre de experimentar.

Ahora que el tocino está preparado, debe colocarse en una bolsa, agregando lavrushka, bayas y clavo de olor allí. La bolsa o película debe sellarse cuidadosamente para que no entre agua. Si es posible, elimine el aire de la bolsa.

Para que el plato sea más sabroso, debes darle mantecaacostarse en especias durante unas horas... Sin embargo, esto no es requerido.

Para hervir la manteca de cerdo, necesitará una cacerola espaciosa. Cuanto más grande, mejor. Debe cocinar la manteca de cerdo a fuego lento; el agua debe hervir lentamente.