Que bonito decorar una tarta cuadrada. Decoración de tartas con crema en casa. Foto, video MK

Las decoraciones para pasteles son muy populares, ya que ninguna fiesta, ya sea un cumpleaños o una boda, está completa sin pastel de cumpleaños - un dulce adorado tanto por adultos como por niños. Sacar este postre es siempre el colofón de la celebración, de la que todos deben obtener, ante todo, el placer estético. Por lo tanto, es tan importante que el pastel no solo sea sabroso, sino que también esté bellamente decorado.

Afortunadamente, a los pasteleros modernos se les han ocurrido muchas opciones originales. decoraciones para pasteles.

En este artículo, le diremos cómo puede decorar el pastel en casa para cualquier ocasión en la vida, para que no se vea peor que el de fábrica.

Decorar pasteles con masilla

La masilla es un material de confitería muy extendido que decorar y tartasy muchos otros postres. En términos simples, esto es "plastilina dulce", a partir de la cual puede esculpir diferentes figuras, flores, animales, todo lo que necesita para decorar un niño o pastel de bodas... La ventaja de esta decoración para pasteles es que la masilla se puede almacenar hasta tres meses en el refrigerador si se envuelve en una envoltura de plástico. Por supuesto, si descuida esta regla y deja la masilla durante mucho tiempo sobre la mesa sin cubrir, se endurecerá y no podrá cocinar nada con ella.

Recetas de masilla

Hay varias formas de preparar masilla:

1. DE LECHE... La composición de dicha masilla incluye varios ingredientes:

• 160 g de leche en polvo y la misma cantidad de azúcar en polvo;
• 200 g de leche condensada;
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de coñac o ron (este es un ingrediente opcional, pero si quieres un aroma agradable de tu pastel, puedes agregarlo);
• Cualquier colorante para alimentos (por cierto, puede hacerlos usted mismo a partir de jugos naturales de verduras y frutas).

Todos estos ingredientes deben combinarse y mezclarse hasta obtener una masa suave y elástica (masilla).

1. GELATINA. Te presentamos una receta muy sencilla para hacer masilla gelatinosa. Primero, prepare los ingredientes requeridos:

• 10 g de gelatina;
• 55 ml de agua;
• 600 g de azúcar glas;
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• Cualquier colorante alimentario (la elección del color dependerá de cómo sea la decoración de tu postre).

Qué hacer a continuación: Remoje la gelatina en agua fría durante un rato y luego colóquela en la estufa para que se disuelva. Es importante asegurarse de que la gelatina no hierva; esto afectará gravemente la calidad de la masilla. Mientras la gelatina se disuelve, vierte el azúcar glas sobre la mesa en un pequeño portaobjetos. En el centro de esta diapositiva, haz una pequeña hendidura en la que viertes la gelatina preparada, el color y el jugo de limón. Cuando todos los ingredientes estén combinados, puede comenzar a amasar la masilla.

1. DE MARSHMELLOW ... Dicha masilla se prepara con el malvavisco de mascar blanco amado por muchos niños y algunos ingredientes más:

• 2 cucharaditas de ácido cítrico;
• Leche (puede agregar agua corriente);
• Mantequilla;
• Almidón;
• Colorante;
• Azúcar en polvo.

Nos gustaría señalar que en apariencia, no importa qué receta para hacer masilla use, no diferirá de ninguna manera entre sí. Para que pueda ver claramente cómo hacer decoraciones para un pastel con masilla, hemos adjuntado varios ejemplos de fotos y una pequeña instrucción en video sobre cómo hacer masilla:

Decoración de pasteles de mazapán

El mazapán es una mantequilla de nueces, cuyos ingredientes principales son harina de almendras fritas (aproximadamente 1 taza) y 200 g de pasta de azúcar. Estos ingredientes se mezclan con un cuarto de vaso de agua y se amasan en una masa de hojaldre elástica que se puede usar para hacer formas elegantes para decoración de pasteles de bricolaje.

Decoración de pasteles con glaseado

La formación de hielo es una técnica de decoración de postres que se asemeja a los patrones de hielo en apariencia.

Receta de glaseado

Para prepararlo, necesita los siguientes productos:

• 450-600 g de azúcar glas;
• 3 ardillas;
• Glicerina: aproximadamente una cucharadita;
• Jugo de limón (no más de 15 g);
• Colorante alimenticio.

Todos estos componentes hay que mezclarlos, batir bien o utilizar la máquina de cocina hasta que la mezcla se vuelva blanca o adquiera el color que desees. Después de eso, la masa terminada debe cubrirse con una película adhesiva y colocarse en el refrigerador, donde debe reposar durante una hora. Entonces se puede usar glaseado. Como regla general, se aplica a un pastel ya cubierto con masilla o algo más, usando una jeringa de pastelería o una bolsa con la boquilla más delgada.

Decoración de pasteles de chocolate

Decorar una tarta con chocolate no es el saber hacer del arte de la repostería, pero no se puede argumentar que la decoración con chocolate sea cosa del pasado. Hay muchos postres y pasteles populares que están decorados solo con chocolate porque es un producto versátil y va bien con cualquier pastel e impregnación.

Puedes hacer los siguientes elementos decorativos de chocolate:

Decorar pasteles con glaseado

Glaze es el más simple y de manera rápida decoración de pasteles. Si quieres hacer un glaseado de caramelo, necesitas derretir el azúcar y verter la mezcla resultante sobre el bizcocho, si es de chocolate haz lo mismo con él. Si necesita un glaseado de color, puede hacerlo derritiendo una barra de chocolate blanco y agregando colorante alimentario.

Decoración de pastel de proteínas

Decorar una tarta con nata es un método tradicional que han utilizado los pasteleros durante siglos. Es fácil preparar una crema delicada con proteínas.

Receta de crema proteica

Para ello necesitará:

• Claras de huevo o crema;
• Azúcar en polvo;
• Agua;
• Colorante alimenticio;
• Berry o jarabe de frutas (esto es opcional).

Todos estos ingredientes deben mezclarse y batirse bien con una batidora o batidor. Después de eso, vierta la mezcla resultante en una jeringa de pastelería, seleccione el accesorio que necesita y decore el pastel.

Si tienes tiempo y ganas, puedes hacer un merengue con crema proteica. Para hacer esto, exprima las porciones de crema que necesita con una manga pastelera sobre el pergamino, precaliente el horno a 100 gy luego coloque los merengues para que se sequen allí durante dos horas.

Decoración de pastel de frutas

Las frutas no solo le darán a tu pastel un sabor exquisito, sino que también lo harán increíblemente hermoso y delicioso. Para usar la fruta en la decoración de pasteles, puedes cortarla en rodajas finas y desplegarlas o hacer gelatina con ellas.

Recientemente, decorar pasteles con bayas enteras se ha convertido en una tendencia muy de moda, que simplemente se colocan hermosamente en el pastel sin ningún procesamiento.

Otras formas de decorar pasteles

Si no tiene tiempo para cocinar todo usted mismo, puede comprarlo en la tienda. caramelos de chocolate, galletas, gofres, gomitas, confitería regular, hojuelas de nueces o coco. Los dulces y frutos secos y las bayas enlatadas son perfectos como decoración.

Para mayor claridad, le daremos algunos ejemplos originales de decoración para pasteles utilizando confecciones confitería:

En nuestro sitio encontrará muchos más artículos interesantes sobre cómo hacer pasteles o decoración interesantes para ellos. Le sugerimos que se familiarice con una clase magistral sobre cómo hacer para Navidad.

Hoy echaremos un vistazo más de cerca diferentes caminos decoración pastel hecho en casa utilizando masilla, mazapán, crema proteica, fruta, chocolate, merengue merengue. Es incomparablemente más agradable disfrutar del sabor de un pastel exclusivo, elaborado y decorado con sus propias manos, que degustar un producto de la tienda con ingredientes de calidad desconocida. ¿Es difícil dominar la decoración de pasteles en casa ... tanto que nuestro plato de postre es superior en calidad y belleza a las opciones compradas? ¡Absolutamente no es difícil! Y en este material encontrarás clases magistrales (ver lecciones de fotos y videos) sobre la decoración de pasteles. Aprenderá cómo hacer una crema de proteínas para decorar pasteles y cómo aplicarla en la superficie del tratamiento para crear delicados diseños y flores.

Cómo decorar rápidamente un pastel casero con crema de proteínas:

RECETA PASO A PASO. CÓMO HACER UNA CREMA DE PROTEÍNA CON TUS PROPIAS MANOS .

CÓMO DECORAR UN PASTEL CON GLASEADO, MAZAPÁN, CHOCOLATE .

Si intentas decorar tu obra maestra como si fuera de tienda, se verá aburrida y no original. Pero si conecta la imaginación del chef, el milagro de la repostería se verá delicioso, por lo que puede encubrir todos los errores que se cometieron accidentalmente al hornear un pastel. Los invitados admirarán su apariencia y ni siquiera notarán que el relleno está bastante seco y que la forma del producto difiere de la planeada originalmente. Hoy en día, decorar pasteles caseros es muy popular entre las amas de casa y muchas personas crean verdaderas obras maestras del arte culinario con sus propias manos.

Uno de los medios más populares para decorar pasteles caseros es cortar frutas y bayas. Puede crear combinaciones brillantes y coloridas de manzanas en rodajas, frambuesas, kiwi, naranjas, cerezas y fresas. Las figuras se cortan de frutas o simplemente se cubren con rodajas. Las bayas pequeñas simplemente se pueden colocar ordenadamente encima, enteras. ¿No tienes suficiente fruta para tu invención? Siéntete libre de agregarles gelatina.

Decorar tartas con frutas en casa no lleva mucho tiempo y el resultado supera las expectativas más salvajes. Pero no vierta una masa acuosa sobre el pastel, que en un momento estará en los bordes del plato festivo. Es mejor esperar, y cuando la gelatina comience a solidificarse, cubra su obra maestra con una consistencia espesa.

• Decorar un pastel con crema proteica es otra apuesta segura, especialmente si tienes una jeringa de repostería a mano, te ayudará a pintar una imagen elegante en la superficie del pastel ¿Cuál es la crema para decorar pasteles más preferida?
• Ingredientes estándar para crema:
• mantequilla, huevos batidos y nata con azúcar agregada.
• Crema de leche condensada.
• Batir la mantequilla derretida con una batidora, agregar la leche condensada y batir hasta que tenga la misma consistencia. Luego, la crema se coloca en una jeringa y comienza una lección de dibujo sobre el pastel. En lugar de una jeringa, es adecuada una bolsa de plástico con un borde cortado; con una presión cuidadosa, las líneas serán bastante delgadas.
• Al plantear el tema de la decoración de pasteles navideños, no se puede dejar de mencionar un método tan popular en nuestro tiempo comodecorar pasteles con masilla ... Si modelar con plastilina fue alguna vez su pasatiempo, no dude en decorar el pastel con masilla. Para empezar, puede hacer masilla de leche en casa a partir de leche en polvo, leche condensada y azúcar en polvo (todos los componentes en proporciones iguales).
• Mezcle el polvo con la leche en polvo, vierta todo en la leche condensada, mezcle nuevamente. El producto se verá como plastilina: esculpe lo que desee su corazón. Las figuras terminadas deben secarse un poco. Las figuras pueden ser planas: extienda la masa sobre una película adhesiva como masa (después de espolvorear con polvo) y corte las formas deseadas con un cuchillo. Envuelva la masilla reseca en papel de aluminio, espolvoree demasiado pegajosa con polvo.

Ahora ya sabes cómo hacer una crema proteica para decorar pasteles, cómo decorar un pastel con frutas o masilla en casa. Estaremos encantados de que comparta sus recetas para hacer y decorar pasteles en los comentarios del artículo.

No todos pueden decorar un pastel de manera original y, a menudo, esto no se debe a una falta de habilidad, sino al hecho de que todas las formas habituales de decorar la repostería ya están aburridas. En este artículo, daremos un diseño de pastel fotográfico, donde se mostrará paso a paso uno u otro método.

Comencemos con pasteles multicolores, o más bien sus pasteles de colores, debido a los tintes naturales, y cuando se corta, el pastel se ve inusual e interesante. Entonces, pastel de arcoíris. Se necesitan los siguientes ingredientes: para colorear las tortas de masa - jugo de remolacha - 2 cucharadas, jugo de zanahoria - 2 cucharadas, yema, jugo de mora - una cucharada, jugo de espinaca - una cuchara y jugo de arándanos - una cuchara; para el pastel en sí: 3.5 molinos de harina tamizada, media cucharadita de soda y dos cucharadas de levadura en polvo, dos vasos de azúcar (un poco menos), 75-80 gramos mantequilla, una cucharada y media de aceite vegetal, dos proteínas, un vaso y medio de leche, medio vaso de yogur (preferiblemente sin grasa), una o dos cucharaditas de vainilla; para la crema: 3.7 tazas de azúcar (azúcar en polvo), 110 gramos de mantequilla, una cucharadita de vainilla, 3 cucharadas (cucharadas) de leche; para la formación de hielo: dos tazas de crema, un cuarto de taza de azúcar en polvo, una cucharadita de vainilla y una pizca de sal.

"Obtener" jugo para colorear los pasteles. Los tintes naturales son mucho mejores, especialmente porque se pueden obtener fácilmente con un exprimidor común.

Luego, la masa se vierte en formas preparadas y se agrega jugo, que sirve como tinte.

Cada pastel se hornea durante 10 minutos en un horno precalentado a 175 grados. Empiece a sacar las tortas del molde a los 5 minutos de haberlas sacado del horno.

Mezclar bien los ingredientes para la crema y batir hasta que quede suave, engrasar las tortas.

Y al final, se prepara el glaseado y se aplica al bizcocho.

Si lo desea, también se pueden agregar tintes al esmalte o crema, lo que amplía aún más el espectro de la decoración.

Estos pasteles son especialmente buenos para fiestas infantiles o fiestas temáticas.

Otra opción interesante para decorar una tarta es la formación de hielo. El glaseado es una masa proteica para dibujar, como crema sirve de poco, pero para crear dibujos y patrones, eso es lo que pasa.

Los ingredientes para el glaseado son los siguientes: medio kilo o 300 gramos de azúcar en polvo, media cucharadita de jugo de limón, proteína. La proteína se bate completamente hasta que se forma una espuma y se agrega gradualmente azúcar en polvo, luego se deja reposar el glaseado durante 30 minutos. Aclaremos que es necesario batir con cuidado para que no se formen burbujas, no son deseables en la formación de hielo. Cuando el glaseado esté listo, tome una plantilla con un patrón, coloque un papel pergamino, una bolsa o mejor polietileno encima y comience a trazar la imagen. Luego deja secar la formación de hielo y retira el elemento decorativo resultante para el pastel.

Para deleitar y sorprender realmente a su familia y amigos, así como a sus invitados, no tiene que ser una hechicera, solo necesita dominar algunas habilidades increíbles para crear postres inusuales e increíblemente hermosos.

En este artículo, el "sitio" del portal de noticias especialmente para usted ha recopilado las formas más sorprendentes de crear pasteles realmente hermosos y extraordinarios.

De acuerdo, un postre como un pastel es una visita obligada en eventos como cumpleaños, día de la boda, Año nuevo, El Día de los Defensores de la Patria y el 8 de marzo, y muchos otros eventos igualmente importantes.

Muchos de nosotros preferimos confiar en los pasteles comprados o los pasteles hechos a medida, porque entonces el pastel ciertamente será hermoso, aunque no siempre realmente sabroso, a diferencia de un postre casero preparado por uno mismo.

El "sitio" del portal de noticias decidió sugerirle que intente hacer hermoso pastelmientras usa su receta casera favorita.

Entonces, estás preparando tu tarta casera de autor, y te ayudaremos a decorar la tarta.

Pastel de "cebra"

Un pastel tan hermoso puede convertirse de manera segura en la culminación principal de una fiesta infantil o una despedida de soltera, y no requiere habilidades ni esfuerzos especiales de su parte. Solo necesita agregar un poco de cacao para darle color a parte de la masa y seguir la clase magistral de fotos a continuación.

Pastel de leopardo

Sorprenda a sus invitados con un pastel con estampado de leopardo. Para conseguir un patrón tan original en el bizcocho cortado, es necesario hacer todo de la misma forma que en el caso del bizcocho de cebra, solo añadir un color más a la masa. El nuevo color es la zanahoria tierna. Se puede lograr con colorante alimentario o mezclando masa blanca con masa con cacao.

Pastel "Bolas multicolores"

Esta forma de decorar una tarta no dejará indiferente a nadie. Y todo es muy sencillo de hacer.

Primero, hornee bolitas de colores (use colorante para alimentos). Coloque las bolas de colores terminadas dentro de la masa para el futuro pastel y hornee (ver foto).

Este pastel será un gran adorno para la mesa festiva.

Pastel de tablero de ajedrez

Esta forma de decorar un pastel causa una sorpresa increíble, porque el primer pensamiento que me viene a la mente es "¿Cómo es esto posible?"

Pero, de hecho, todo es escandalosamente simple. Para crear un tablero de ajedrez dentro del pastel, necesita dos colores de pasteles: negro (cacao) y blanco.

Luego, usando moldes redondos de diferentes diámetros, corte círculos de las capas de pastel y anímelos uno dentro del otro (ver foto).

Un pastel tan increíble será una gran sorpresa para un amante de las damas o el ajedrez.

Pastel de corazón

Este pastel será una sorpresa inolvidable para el día de San Valentín, el día de la boda o simplemente para una velada romántica con su amada. Hacer un corazón no es difícil. En el pastel terminado, corte el medio en forma de cono. Luego, vierta en su interior migas rojas hechas con corteza roja preparada previamente. En medio de las migas rojas, haz una pequeña hendidura, que rellenas con los restos del bizcocho blanco. Cubre la creación con otra corteza entera.

Aquí hay algunas técnicas más para crear corazones dentro de un pastel, pastel o cupcakes.

Pastel con caramelo dentro

Muy inusual e impresionante, ¿estás de acuerdo? Tal pastel podrá sorprender y deleitar a cualquiera. Una gran opción para un pastel de cumpleaños o un pastel sorpresa.

¡Hacer tal milagro no es nada difícil!

EN pastel terminado, en el centro necesitas cortar un hueco. Vierta dulces multicolores en el receso terminado. Ahora puedes cubrir los caramelos con un bizcocho entero, cubrirlo con crema y decorar el bizcocho.

Pastel arcoiris

¿Te gustan los patrones multicolores brillantes e inusuales? Entonces te gustará esta opción. Usa el colorante alimentario más increíble para hacer que tu pastel brille como un arcoíris brillante.

Pastel "Hoja"

Con esta técnica, puede crear cualquier diseño dentro del pastel. Lo principal es hacer una plantilla y usarla para recortar las formas necesarias de los pasteles preparados.

Pastel con nombre

Pastel con estrellas

Pastel de halloween

Pastel "Bandera"

Con esta técnica, puede crear pasteles en forma de banderas. Estos pasteles serán muy apropiados en banquetes internacionales, y también serán un gran regalo para invitados extranjeros.

Pastel de osito de peluche

Si quieres impresionar a tus invitados, sigue las instrucciones de la foto y el divertido oso comestible sonreirá dulcemente desde tu tarta casera.

Pastel de búho

Pastel "Sandía + Melón"

Si te esfuerzas por ser siempre delgada y hermosa, pero el amor por todo lo dulce y la harina interfiere con tus planes, entonces usa esta receta.

El pastel se vuelve muy sabroso y, lo más importante, natural y bajo en calorías.

Las tortas del bizcocho se cortan en círculos de sandía y melón, y la crema es crema de verduras.

Un pastel ligero, sabroso y sorprendentemente interesante definitivamente ganará el título de su postre favorito.

Pintar en el pastel con glaseado de chocolate en casa.

Decorar una tarta casera con chispas de chocolate en 5 minutos

Una forma fácil de decorar un pastel en casa.