hogar / mezclas de verduras/ ¡Los pasteles de calabaza son un postre increíble! Relleno De Calabaza Para Pasteles: Receta De Relleno De Calabaza Para Pasteles Al Horno

¡Los pasteles de calabaza son un postre increíble! Relleno De Calabaza Para Pasteles: Receta De Relleno De Calabaza Para Pasteles Al Horno

Preciosos pasteles de calabaza cocinados al horno. Relleno delicado y brillante, que puede ser tanto dulce como no dulce.

¡Las empanadas son muy fáciles de hacer! Se pueden utilizar como snack entre comidas, o como plato aparte.

Como ejemplo y muestra, le mostraré cómo hornear pasteles dulces de calabaza. Si no te gustan los dulces, simplemente no agregues azúcar. En cambio, el relleno se puede condimentar con sal y pimienta.

Por cierto, quiero recomendarles otra receta, son igual de soleadas y apetitosas.

Empanadas con calabaza en el horno.

Ingredientes:

Levadura seca - 1,5 cucharaditas;
Zanahorias - 1-3 piezas;
Calabaza fresca - 400 g.
Mantequilla - 100 g.
Leche - 600 ml.
Harina de trigo - 600-700 g.
Huevos de gallina - 2 piezas;
Azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
Una pizca de sal;

Cocinar paso a paso

Como siempre, empezamos por la masa.
Caliente la leche y agregue la levadura no seca. Dejar actuar durante 5-10 minutos.
Batir los huevos, un par de cucharadas de azúcar, una pizca de sal en una taza.
Derretir la mantequilla y verterla en el mismo recipiente.
Agregue a un tazón de leche y mezcle bien.
Poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la harina y amase la masa.
Deje reposar la masa durante 30 minutos Mientras tanto, prepararemos el relleno de calabaza para los pasteles.
Poner la calabaza rallada en un cazo o cazo.
Añadir un poco de agua a fuego lento.
Frotamos las zanahorias allí.
Agregue azúcar - 3 cucharadas.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego lento.
Luego se puede quitar la tapa y evaporar el exceso de líquido. ¡Pero la jugosidad aún debe permanecer!
Tomar la masa y amasar bien.
Divide la masa en partes iguales y luego enróllalas en tortas delgadas con un rodillo.
Coloque 1-3 cucharadas de su relleno de calabaza en el medio de la masa.
Sella los bordes. Hágalo muy apretado y apretado para que en el horno el relleno no comience a escaparse de los pasteles.
Prepare una bandeja para hornear: engrase o cubra con papel de aluminio o papel para hornear.
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear.
Pintarlas con mantequilla o yema de huevo batida.
Enviar al horno precalentado a 180-200 grados durante 30-35 minutos.
A medida que los pasteles adquieren un apetitoso aspecto rojizo, significa que es hora de sacarlos de su infierno.

Déjalos enfriar y luego prueba. ¡Disfrute de su comida!

La calabaza es un cultivo de melón muy útil, que se recomienda para dolencias como hepatitis, hipertensión, problemas con los riñones y el sistema genitourinario y diversas enfermedades del corazón. A partir de este producto, además de las gachas, puedes hacer deliciosos pasteles. Hoy aprenderemos varias opciones para preparar rellenos de este manjar de naranja: tanto dulces como salados con la adición de varios ingredientes.

Para los conocedores de pasteles salados, describiremos cómo se hace el relleno de calabaza y para esto necesitará:

Cebollas - 0,5 kg;

Calabaza - 0,5 kg;

Producto de crema agria - 150 g;

Sal y pimienta para probar.

1. Calabazas lavadas y peladas cortadas en cubos pequeños.

2. Retire la cáscara de la verdura amarga y pique finamente con un cuchillo corrugado. Luego combine ambos ingredientes y agregue especias al gusto.

3. Sazone los productos con crema agria baja en grasa, mezcle y luego determine la composición completa en una sartén precalentada. Cuece todo a fuego lento hasta que la masa se vuelva más o menos espesa.

Este relleno de calabaza para empanadas es ideal para masa de levadura. Los productos deliciosos se pueden freír en una sartén o se pueden hornear en el horno. Pero la primera opción seguirá siendo mejor, luego resultarán más gordos y jugosos.

Delicioso relleno con manteca

Para esta versión del relleno, necesitará los siguientes componentes:

Calabaza - 500 g;

Cebolla - 0,5 kg;

Saló - 200 g;

Harina - 40 g;

Condimentos - al gusto.

1. Retire la cáscara y las semillas de la verdura naranja y luego córtela en cubos pequeños.

2. Deseche la cáscara de cebolla y corte la verdura como una calabaza, y luego mezcle ambos ingredientes.

3. Descongele la grasa, córtela en tiras pequeñas, quitando la piel dura, y colóquela en una sartén caliente. Cuando comience a derretirse, agregue los ingredientes preparados y cocine a fuego lento. Al final, agregue harina, sal y pimienta roja o negra molida.

de una calabaza. recetas dulces

Además del ingrediente principal, las calabazas, tomaremos viburnum como el segundo componente principal. Probablemente nunca hubieras imaginado la combinación de estos dos productos, así que toma nota de la receta y prepara los ingredientes para el relleno en tales cantidades:

Calabaza - 0,5 kg;

Kalina - 0,5 kg;

Azúcar - 500 g;

Ácido cítrico - 10 g.

1. Vierta las bayas con azúcar durante 24 horas, luego colóquelas en el horno para que el exceso de líquido se evapore. Luego pase viburnum a través de una picadora de carne.

2. Pelar la calabaza, rallarla y luego poner las gachas sartén caliente, engrasado con aceite vegetal, y freír a fuego lento hasta que las calabazas estén blandas.

3. Combine ambas masas, agregue azúcar refinada y limón en polvo al gusto.

Con tal relleno, resultarán deliciosos pasteles, y el esquema de color rojo anaranjado complacerá la vista. Y, sin embargo, este plato es muy útil debido a los dos componentes que componen su composición: viburnum y calabaza.

Delicioso topping con manzanas y cacao.

Para llenar el pastel de acuerdo con esta receta, necesitará un relleno de calabaza para pasteles, que consta de los siguientes componentes:

Calabaza - 300 g;

Manzanas - 4 piezas;

nueces - 150 g;

clara de huevo - 2 piezas;

Refinada - 150 g;

Cacao en polvo - 50 g.

1. Lava las calabazas, pélalas y rállalas en un rallador grande o mediano.

2. Enjuague las manzanas con agua, córtelas por la mitad y retire las semillas, y también deshágase de la cáscara. Luego rallar la fruta en un rallador grueso.

3. Rompa los huevos y separe las yemas y las proteínas en tazones separados. Combina la parte amarilla con cacao y azúcar.

4. Retire los granos de las nueces y córtelos en trozos pequeños, y luego mézclelos en una cacerola con calabaza y manzanas. Luego agregar la masa de la yema y el cacao al mismo recipiente.

5. Retire la batidora y bata las claras con ella hasta que se forme espuma. Luego vierta el líquido en la sartén con los demás ingredientes y mezcle todo suavemente.

El relleno para pasteles de calabaza y manzana está listo, y ahora puede usarlo para el propósito previsto: llénelo y haga una obra maestra culinaria sin igual con ellos.

Un aderezo simple para un tercer plato.

Para tal receta, se requiere un mínimo de productos: calabaza (1 kg) y azúcar (250 g). Lave las calabazas, córtelas en dos partes, retire el corazón, pele y ralle la pulpa en un rallador fino. Luego exprima el puré resultante para que salga el exceso de jugo, de lo contrario, habrá mucho líquido y las empanadas pueden quemarse. Siguiente paso: añadir azúcar y remover la mezcla resultante. Tal relleno de calabaza para pasteles es más adecuado para hornear productos y no para freírlos. Este método es bastante simple y requiere un mínimo de componentes.

Relleno de pastel perfecto

Esta receta es buena porque el relleno de calabaza queda jugoso y aguado, que es lo que necesitamos. Para rellenar producto de harina necesitamos los siguientes productos:

Calabaza - 1 kg;

Crema espesa - 400 g;

ciruelas pasas - 30 piezas;

Mantequilla - 100 g;

Refinada - 100 g.

1. Retire la cáscara de la calabaza, lávela y córtela en trozos arbitrarios. Luego póngalos en una cacerola, agregue aceite y ponga la cacerola a fuego lento. Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo constantemente toda la masa con una cuchara para que la calabaza no se queme. Cuando las piezas estén bastante blandas, se puede retirar la sartén del fuego.

2. Es recomendable comprar frutas secas sin semillas, pero si todavía están presentes, entonces debes deshacerte de ellas. Luego vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y reserve durante 20 minutos. Enjuague las frutas secas con agua fría, pique finamente y combine las piezas con la masa de calabaza.

3. Agregue la nata y el azúcar y mezcle bien. El relleno de calabaza para pasteles debe estar completamente frío y debe usarlo frío.

receta para el post

Calabaza - 0,5 kg;

Arroz - 300 g;

Pasas - 200 g;

Agua hirviendo - 50 ml.

1. Pele las calabazas, ralle y determine la masa en una sartén caliente, donde el agua ya debe hervir. Guisar la calabaza hasta que esté medio cocida, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

2. Enjuague bien el cereal, hierva, enfríe y combínelo con la masa de naranja resultante.

3. Remoje las pasas en agua tibia durante 2 horas para que se hinchen, luego agréguelas al resto de los productos y mezcle bien toda la composición.

Debe hornear productos en el horno, ajustando la temperatura a 180 grados y el tiempo de cocción durante un cuarto de hora.

Tal relleno para pasteles de calabaza hará las delicias de las personas que ayunan con su gusto, ya que tal receta fue creada solo para ellos.

Ahora sabe que puede hacer una excelente comida con esta vibrante cultura otoñal que su hogar debería apreciar. Para los amantes de los dulces, se describieron varias recetas para rellenos de postres: con la adición de manzanas, viburnum, crema, pasas, ciruelas pasas, azúcar. Y para aquellas personas que prefieren las creaciones saladas, se ofrecieron dos maravillosas opciones para rellenar las empanadas: con tocino, cebolla y crema agria. ¡Disfrute de su comida!

Las empanadas de calabaza son un plato único, porque se pueden hacer dulces y saladas casi sin cambiar la receta. Si mantienes un sabor neutro, entonces también puedes servir varias salsas dulces y saladas a la mesa para que todos elijan su versión favorita de este manjar. Puedes tomar cualquier masa para pasteles con calabaza usando tu receta favorita.

El relleno para pasteles con calabaza no se limita a este vegetal. Puedes agregarle varias frutas y hortalizas, bayas y hierbas, frutos secos y especias aromáticas. También suele incluirse arroz hervido lo que hace que el plato sea aún más satisfactorio. A menudo se agrega canela o jugo de limón al relleno para resaltar el sabor de la calabaza.

La masa para tartas con calabaza se puede tomar de hojaldre o de mantequilla, con levadura y sin levadura, rápida y larga, simple o compleja. Lo principal es elegir una base que no requiera demasiado tiempo y esfuerzo, y que además vaya bien con la opción de relleno elegida. Para masa tierna necesita usar mantequilla o productos lácteos, y para uno más denso, el agua más común también es adecuada. Con ella, los pasteles también resultarán deliciosos, por lo que puedes disfrutar de un placer interesante incluso en ayunas.

Los pasteles de calabaza se pueden hornear en el horno o freír en una sartén. Tendrán un sabor ligeramente diferente, por lo que es mejor probar ambos métodos de cocción. Deben servirse calientes, inmediatamente después de la cocción. Aunque se mantendrán sabrosos y fríos, e incluso al día siguiente.

Esta masa se puede llamar hojaldre "falso". Se prepara mucho más rápido y más fácil, pero utilizando una tecnología completamente diferente. Sin embargo, ¡los pasteles son realmente inflados! Si considera que tales sustituciones son inaceptables, siempre puede cocinar la masa de acuerdo con su receta favorita. También sin problemas encontrarás confeccionados. pasteles de hojaldre en el supermercado. No es necesario modificar el proceso de preparación del relleno y formación de las empanadas.

Ingredientes:

600 g de harina;
500 g de calabaza;
250 g de crema agria;
250 g de margarina;
1 pizca de sal;
3 arte. yo Sáhara;
3 arte. yo aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Ralle la margarina, vierta la crema agria sobre ella.
Agregue harina y sal a los productos lácteos, amase la masa.
Enrolle la masa en una bola y envuélvala con film transparente, refrigere por 1 hora.
Ralle la calabaza, póngala en una sartén caliente con aceite vegetal.
Cocine a fuego lento la calabaza durante 10 minutos, agregue azúcar y mezcle, deje enfriar.
Extienda la masa en una capa delgada, córtela en cuadrados en porciones con un lado de 10 cm.
Ponga unas 2 cucharaditas de relleno en el medio de cada cuadrado, envuelva las esquinas hacia el centro.
Engrase una bandeja para hornear, coloque los pasteles a una pequeña distancia entre sí.
Hornee pasteles con calabaza durante 20 minutos a 190 grados.

interesante de la red

Cuanto más interesante sea el relleno, más sabrosos serán los pasteles. Todas las variedades de manzanas se combinan idealmente con calabaza, pero es mejor tomar frutas verdes ácidas para que realcen mejor el sabor de la verdura. Es mejor preparar primero la masa y luego trabajar en el relleno, ya que la masa deberá reposar una hora más en el refrigerador. La levadura se prepara mejor como se indica en el paquete. Algunos necesitan tiempo para activarse, mientras que otros se pueden agregar a la harina de inmediato.

Ingredientes:

500 g de calabaza;
2 manzanas;
120 g de margarina;
1 vaso de leche;
3 ½ tazas de harina;
6 arte. yo Sáhara;
2 cucharadas. yo manteca;
1 cucharadita sal;
3 arte. yo Pasas;
1 pizca de canela;
1 ½ p. yo almidón;
3 ½ cucharaditas levadura seca;
2 huevos;
1 vaso de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina tamizada y la levadura seca en un recipiente hondo.
En el mismo recipiente, agregue los huevos, la sal y dos cucharadas de azúcar.
Mezcle todo bien, agregue leche tibia (¡no caliente!).
Vuelva a mezclar la masa y déjela a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Derretir la margarina, verterla en el resto de los ingredientes y amasar la masa con las manos.
Amasar la masa durante 2 minutos, luego cubrir el recipiente con film transparente.
Deje la masa caliente durante 1 hora, después de media hora amase 1 vez,
Ralla la calabaza y las manzanas en un rallador grueso.
Vierta agua hirviendo sobre las pasas y déjelo por 15 minutos.
Ponga la mantequilla en una sartén, derrita, ponga la calabaza.
Cocine a fuego lento la calabaza durante 15 minutos, luego agregue las manzanas y cocine en el mismo modo durante otros 7 minutos.
Agregue las pasas, la canela y el azúcar restante al relleno, mezcle.
El almidón se mezcla con dos cucharadas de agua y también se agrega a la calabaza.
Cocine a fuego lento durante otro minuto a fuego lento, revolviendo vigorosamente.
Dividir la masa en porciones de bolas y enrollarlas en tortas redondas.
Agregue coberturas y forme pasteles.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los pasteles por ambos lados hasta que estén dorados.

¡Las tartas con tal relleno definitivamente no pasarán desapercibidas! Serán increíblemente dulces y tiernos, y dado que la composición incluye solo frutas, verduras y requesón, también son muy saludables. ¡Definitivamente dale este regalo a tus hijos! Se recomiendan pasas para verter agua hirviendo antes de agregar al relleno. Puedes elegir la masa que más te guste. El arroz jazmín es mejor para el relleno.

Ingredientes:

450 g de arroz;
650 g de calabaza;
150 g de crema agria;
350 g de requesón;
100 g de pasas;
100 g de albaricoques secos;
100 g de ciruelas pasas;
2 cucharadas. yo manteca;
1 ½ cucharadita sal;
130 g de azúcar.

Metodo de cocinar:

Cortar la calabaza en cubos pequeños, poner en una sartén con manteca.
Agregue media cucharadita de sal, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Enjuague bien todas las frutas secas, pique finamente las ciruelas pasas y los albaricoques secos.
Mezcle el requesón con crema agria, agregue 100 g de azúcar, bata con una licuadora hasta que quede suave.
Combine el arroz, la calabaza y las frutas secas en un plato, espolvoréelos con el azúcar restante.
Extienda el relleno resultante sobre los pasteles de masa y, encima, requesón con crema agria.

Ahora sabes cómo cocinar pasteles de calabaza según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

Los pasteles de calabaza son postre delicioso y un aperitivo vegetal inusual en uno. Puedes intentarlo durante mucho tiempo. varias recetas pero todavía no puedo decidir cuál te gusta más. Lo principal es recordar algunos consejos sobre cómo cocinar pasteles de calabaza y no dude en comenzar sus experimentos culinarios:
Para obtener pasteles rojizos, antes de hornear, engrase la masa con batido huevo crudo o una pequeña cantidad de aceite vegetal;

Las recetas indican el peso de la pulpa de calabaza, sin semillas y con cáscara;

El relleno de las empanadas debe añadirse enfriado. También es necesario asegurarse de que todos los ingredientes de la masa no estén a más de 40 grados;

Para que los pasteles de calabaza queden aún más tiernos, agrega un trozo pequeño de mantequilla junto con el relleno;

Para pasteles dulces, es mejor freír la calabaza en mantequilla. La calabaza lista debe ser suave, como para la mermelada.

La calabaza se utiliza muy a menudo como relleno, tanto en platos dulces como salados. Con él, cocinan samsa, varios pasteles, hornean pasteles y tartas. Esta vez cocinaré un pastel de levadura plegable: es hermoso, sabroso, saludable y muy conveniente, ya que ni siquiera es necesario cortar un pastel de este tipo, se puede desmontar fácilmente en bollos individuales. ¡Intentalo!

Para la receta necesitarás (para un molde de 30 cm):

Para prueba:

1 cucharadita de levadura instantánea de acción rápida

50 g de margarina para hornear de buena calidad ablandada (puedes usar mantequilla o aceite vegetal o usar una mezcla de grasas)

150 g de zumo de calabaza (puedes sustituirlo por agua o tomar leche)

0.5 cucharadita de sal

1.5 cucharadas de azúcar

Para rellenar:

750 g de calabaza (la menos posible)

3 cucharadas de azúcar o al gusto

Para migas:

30 g de azúcar

15 g de mantequilla

1 huevo para engrasar la tarta antes de hornear

COCINANDO:

rallar la calabaza rallador fino, añadir 1 - 2 cucharadas de azúcar, mezclar y dejar unos minutos para dar jugo, y luego pasar a un colador y exprimir ligeramente. No es necesario apretar muy fuerte para que el relleno no quede seco.

Use el jugo exprimido para amasar la masa, cubra la calabaza y déjela en un colador hasta que se coloque en el pastel. De paso, diré que puse la calabaza en el pastel en su forma cruda, durante el proceso de horneado se las arregla bastante para estar lista, pero si lo desea, puede hervirla previamente y luego rallarla o rallarla. primero, y luego estofado hasta que esté cocido y seco. El relleno se prepara de esta manera, ¡así que elige! El único pero: el relleno antes de poner la masa debe ser temperatura ambiente, así que si vas a cocinar/guisar, deja que se enfríe por completo.

Para la masa, tamizar la harina, mezclar con la levadura, la sal y el azúcar. Haga un pozo en el centro de la barra de harina, vierta el jugo de calabaza (se necesitan 150 g) y revuelva todo rápidamente.

Añadir el huevo batido, la margarina blanda y amasar hasta obtener una masa fina. Dado que la harina varía de un lugar a otro, es posible que deba agregar un poco más de agua o jugo durante el proceso de amasado (si hay harina sin humedecer o la masa es demasiado densa) o agregue un poco más de harina (si la masa está líquida) .

Cubra la masa amasada y déjela reposar durante 15 minutos. Durante el reposo se forma gluten en la masa y será más fácil amasarla.

Amasar bien la masa reposada hasta que quede suave.

Cubrir la masa y mantener caliente hasta que doble su volumen. Si hay tiempo, amase la masa leudada y déjela leudar por segunda vez, si no hay tiempo, después de amasar, deje reposar la masa durante 15-20 minutos para que tome cuerpo y luego divida.

Dado que el pastel se horneará de una sola forma, es muy recomendable usar una balanza al dividir. dividido en piezas de igual peso. Dividí en piezas con un peso de + - 35 g, salieron 17 piezas.

Redondea cada pieza. Para hacer esto, junte los bordes de la masa hacia el centro hasta que se forme una superficie lisa, luego pellizque y enrolle la costura. Como resultado, deberías obtener una bola suave.

Cubra las piezas redondeadas de masa con una película y déjelas reposar durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, el gluten de la harina se relajará y la masa será más fácil de estirar, se volverá más plástica y maleable.

Mientras la masa reposa, prepare las migas de harina para espolvorear el pastel. Mezcle la harina con el azúcar, agregue la mantequilla y frote todo en migas. Coloque las migas preparadas en el refrigerador hasta el momento en que sea necesario para espolvorear.

Engrasar el molde con mantequilla o margarina y espolvorear con pan rallado o harina. Asegúrese de sacudir el exceso de harina/galletas.

Pasamos la calabaza del colador a un bol, añadimos azúcar al gusto, mezclamos y el relleno está listo.

Enrolle cada pieza de masa en un pastel (ligeramente, como un pastel).

Espolvorea ligeramente el centro de cada pan plano con harina para que la masa no se moje, ya que el relleno está húmedo.

Coloca el relleno. Un poco más de harina por encima.

Ciega los bordes.

Dobla los pasteles preparados en un molde (con la costura hacia abajo).

Cubrir la torta formada y dejar reposar durante 30-40 minutos.

Cepille la parte superior del pastel con huevo batido 5-7 minutos antes de hornear.

Inmediatamente antes de hornear, vuelva a engrasar con mucho cuidado el pastel con un huevo y espolvoree con harina molida preparada.

Hornear a 180 - 200 C hasta que se dore (unos 30 minutos).

Las empanadas fritas rellenas de calabaza y pasas son empanadas dulces para el té o la leche. También puedes no opción dulce relleno de calabaza, reemplazando el azúcar, la canela y las pasas con carne de pollo hervida y sal, o un huevo con cebolla verde + la misma calabaza rallada. Tales pasteles se preparan rápidamente, ya que uso masa sin levadura, en kéfir con soda. De esta forma, a todos les encantará la calabaza :)

Entonces, prepare cualquier masa para empanadas (su favorita o la que cocino), calabaza, pasas, azúcar, canela y aceite vegetal para freír empanadas.

Hice la masa para estos pasteles con calabaza en kéfir con soda. Si optó por esta prueba, vierta soda y sal en el kéfir calentado, mezcle, vierta aceite vegetal, mezcle, agregue harina y amase la masa. Déjalo por 15 minutos, luego amasa. Eso es todo, la masa está lista :) Importante: vierta la harina no toda a la vez, sino en partes, y es posible que necesite incluso un poco menos de harina de lo que indiqué, guíese por la consistencia de la masa.

Entonces, aquí está, la masa lista para usar:

Para el relleno, limpie la calabaza de la cáscara, las semillas, ralle en un rallador grueso. Agregue pasas al vapor, un poco de azúcar y canela a la calabaza.