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Guarde el hojaldre. Sabor y belleza del hojaldre comprado en la tienda

Es muy fácil hacer productos horneados hermosos y sabrosos. Para hacer esto, no es necesario en absoluto jugar con la masa durante mucho tiempo, esperar a que suba. Puedes comprar confeccionado en la tienda. El hojaldre comprado en la tienda es una manera fácil de disfrutar de unas pequeñas y cálidas vacaciones. El hojaldre en las tiendas no tiene levadura y tampoco lo hay. Pero ambos pueden usarse para hornear una variedad de delicias dulces y saladas.

Aquí hay algunas recetas que definitivamente debes darle vida comprando hojaldre. feelgood ha elegido recetas para ti que no solo son deliciosas, sino también muy bonitas.

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"Bolsos de pastor"

Filete de pollo (fresco) - 250 g

Champiñones (congelados, pueden ser frescos) - 250 g

Hojaldre de levadura - 400 g

Queso duro - 150 g

Patatas (frescas, tamaño mediano) - 2 piezas

Ajo (clavo) - 4 dientes

Verdes (frescas, perejil, eneldo, cebollas) - 1 manojo.

Harina (para enrollar la masa) - 2-3 cucharadas. l.

Mayonesa (para rellenar el relleno) - 2-3 cucharadas. l.

Aceite vegetal (para freír el relleno) - 2-3 cucharadas. l.

Sal al gusto)

Pimienta negra (al gusto)

Picar finamente filete de pollo y setas.

POR SEPARADO freír en aceite vegetal champiñones y filetes hasta que estén dorados, luego combine y deje enfriar.

Hervir las patatas (preferiblemente con su uniforme) y dejar enfriar.

Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en cubos pequeños, rallar el queso en un rallador fino, picar finamente el ajo y las hierbas, dejar unas plumas de cebolla largas.

En una taza combinamos: verduras, ajo, queso, papas, champiñones con filete de pollo, sazonamos con mayonesa y sal y pimienta, mezclamos todo bien. ¡Nuestro relleno está listo!

Cortar la masa de hojaldre en cuadrados iguales y estirar más fina.

Coloque el relleno en cada cuadrado de masa preparado, conecte los bordes del cuadrado en un nudo y átelo con una pluma de cebolla, despliegue los bordes como una flor.

Transfiera los nódulos resultantes a una fuente para hornear (o en una bandeja para hornear) y envíelos a un horno precalentado a 150 grados durante 20 minutos.

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Pastel de caracol

2 paquetes de hojaldre (1 kg.)

1 taza de arroz seco

5 huevos duros

500 g de carne picada (cualquiera)

1 cebolla grande

75 g de queso duro

1 un huevo crudo para lubricación

Aceite vegetal para lubricar el molde.

Un poco de harina

Prepara los rellenos. Corta los huevos en cubos.
Hervir el arroz hasta que esté cocido en agua con sal, escurrir el agua, enjuagar el arroz con agua.
Combine el arroz y los huevos, sal al gusto.
Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite vegetal hasta que se dore, agregar la carne picada, sal y sofreír la carne picada hasta que esté tierna. Enfriarse.
Descongele la masa, extienda la masa en una capa rectangular sobre una mesa espolvoreada con harina.
En el medio, poner el relleno de arroz y huevos con un portaobjetos, engrasar los bordes de la masa con un huevo batido y envolverlo en un rollo.
Haz lo mismo con la otra carne picada.
Tomar una forma desmontable, engrasarla con aceite vegetal, poner el rollo de huevos y arroz en el primer círculo, engrasar los lados con un huevo, poner el rollo con relleno de carne de punta a punta.
Dentro debe haber un panecillo con arroz.
Engrase los lados de todos los panecillos con un huevo.
Engrasar la tarta con un huevo y espolvorear con queso rallado.
Precaliente el horno a 180 grados y coloque el molde para pastel en una rejilla mediana durante 45-60 minutos.
Tan pronto como el queso esté dorado por encima, cubra el pastel con papel de aluminio.
Voluntad de comprobar con brocheta o cuchillo.

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"Semáforos en capas"

Por 10 piezas:

425 g de hojaldre, extendido
1 huevo roto
10 cucharadas de salsa de pizza o kétchup
50 gr de queso cheddar rallado
1 calabacín verde, en rodajas
1 pimiento amarillo y rojo, sin piel y sin semillas

Modo de empleo: Los pimientos rojos se pueden sustituir por tomates pequeños cortados por la mitad. En mi opinión, esta es una excelente manera de repetir colores con bebés, y los niños mayores pueden ayudar a hacerlos.

1. Precaliente el horno a 200 ° C (400F, Gas 6). Cortar la masa enrollada en rectángulos de 4x12 cm, engrasar con un huevo y hornear durante 5 minutos.

2. Extienda la salsa en el centro de las rodajas, dejando una tira alrededor de los bordes, espolvoree con queso y ponga un círculo de calabacín en la parte inferior de cada rectángulo (esto será una luz verde). Recorta círculos de los pimientos y distribúyelos como luces rojas y amarillas respectivamente. Hornee por otros 5 minutos. Sirva tibio o frío.

baklava

Ingredientes

Porciones: 18

1 paquete de hojaldre fino (filo)

3 tazas de nueces finamente picadas (nueces o pistachos)

200 g de mantequilla

1 cucharadita canela

1 vaso de agua

1 taza de azucar

1 limón (exprimir jugo)

1/2 taza de miel de abeja

1. Hacer el almíbar: Hervir agua y azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Refrigerar. Agregar jugo de limon y miel, revuelva. Cocine a fuego lento durante 20 minutos (¡no hierva!). Luego enfríe y refrigere.

Dorar las nueces en el microondas o en el horno. Mezclar con canela. Dejar de lado.

Engrase una fuente refractaria para hornear (una rectangular de 22x33cm servirá). Mantequilla derretida. Coloque una hoja de hojaldre, unte con mantequilla derretida (preferiblemente con un cepillo). Coloque la siguiente hoja en la parte superior. De esta forma esparce y engrasa 1/3 de todas las hojas. Aplique el aceite en una capa delgada, luego el baklava será más cartilaginoso. Luego coloca las capas una a una, engrasa y espolvorea con nueces hasta que te quede el último 1/3 de la masa. Luego proceda como al principio: engrase las hojas de masa con mantequilla derretida.

Traemos a su atención varios recetas interesantes que definitivamente deberías probar al comprar hojaldre. Hemos seleccionado no solo platos deliciosos sino también bonitos.

Bolsos de pastor

Filete de pollo - 250 g;
- champiñones (congelados o frescos) - 250 g;
- soplo masa de levadura- 400 g;
- patatas frescas de tamaño mediano - 2 piezas.;
- queso variedades duras- 150 g;
- ajo - 4 dientes;
- harina para enrollar la masa - 2-3 cucharadas;
- verduras (perejil, cebolla, eneldo) - 1 manojo;
- mayonesa para aderezo - 2-3 cucharadas;
- aceite vegetal para freír el relleno - 2-3 cucharadas;
- sal y pimienta para probar.

Moler los champiñones y el filete de pollo. Por separado, freír los filetes y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén dorados, luego combinar entre sí y esperar hasta que la mezcla se enfríe. Hervir las patatas (preferiblemente en su uniforme) y dejar enfriar. Lo limpiamos y lo cortamos en cubos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino, picar finamente las hierbas y el ajo y dejar unas plumas de cebolla largas.

Combinamos en una taza juntos siguientes ingredientes: ajo, hierbas, patatas, queso, setas con filetes. Lo llenamos todo con mayonesa, agregamos sal y pimienta, y mezclamos bien. El relleno está listo. La masa de hojaldre debe cortarse en cuadrados del mismo tamaño y extenderse más finamente. En cada cuadrado debe colocar el relleno, conectar los bordes en un nudo y atarlo con una pluma de cebolla. Expande los bordes, como una flor. Coloque los nódulos preparados en una fuente para horno y colóquelos durante 20 minutos en un horno precalentado a 150 grados.

Pastel de caracol

- dos paquetes de hojaldre - 1 kg;
- un vaso de arroz seco;
- 500 g de cualquier carne picada;
- 5 huevos duros;
- cebolla grande;
- queso duro- 75 g;
- un huevo crudo para untar;
- un poco de harina;
- aceite vegetal para lubricar el molde.

Primero, se prepara el relleno. Para hacer esto, debe cortar los huevos en cubos, hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno, escurrir el agua y enjuagar el arroz con agua. Combine los huevos y el arroz, agregue sal al gusto. Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal, agregar la carne picada, sal y sofreír hasta que esté tierna. Deja enfriar la mezcla.

La masa debe descongelarse y extenderse sobre una superficie enharinada en una capa rectangular. En el medio, coloque el relleno de huevos y arroz con un portaobjetos, unte los bordes de la capa con un huevo batido y enrolle en un rollo. Realice el mismo procedimiento con un relleno diferente. Luego debe tomar una forma desmontable, engrasar con aceite, poner un rollo de arroz y huevos en el primer círculo, cubrir los lados con un huevo y colocar el rollo con carne picada cerca.

Debe haber un rollo de arroz adentro. Los bordes y la parte superior de ambos rollos se cubren con un huevo y se espolvorean con queso rallado por encima. El horno debe precalentarse a 180 grados, colocar el molde para pastel en una rejilla mediana y hornear durante unos 45-60 minutos. Cuando el queso esté dorado, cubra el pastel con papel de aluminio. La preparación se comprueba con un cuchillo o una brocheta.

"Semáforos en capas"

Para 10 piezas necesitarás:

Hojaldre enrollado - 425 g;
- un huevo;
- 10 cucharadas. salsa de tomate o pizza;
- queso cheddar rallado - 50 g;
- un calabacín verde;
- un pimiento amarillo y uno rojo.

En lugar de pimientos rojos, puede usar tomates pequeños cortados por la mitad. El horno debe calentarse a 200 grados. Cortar la masa enrollada en capas rectangulares de 12x4 cm, rebozar con un huevo y hornear durante 5 minutos.

Luego, debes distribuir la salsa sobre cada pieza, dejando una franja a lo largo de los bordes. Espolvorea todo con queso rallado y coloca un círculo de calabacín en cada rectángulo. A continuación, debe cortar círculos de los pimientos y colocarlos en la forma en que deben ir los colores rojo y amarillo. Coloque en el horno por otros 5 minutos. Se puede servir tanto caliente como frío.

baklava

Para preparar 18 porciones, necesitará:

Envasado de hojaldre fino;
- aceite - 200 g;
- nueces picadas (nueces o pistachos) - 3 vasos;
- canela - 1 cucharadita;
- agua - 1 vaso;
- azúcar - 1 vaso;
- jugo de un limón;
- miel - ½ taza.

Primero necesitas hacer un almíbar hirviendo agua con azúcar hasta que esté completamente disuelto. Deja que la mezcla se enfríe. Agregue miel y jugo de limón, mezcle bien. Cocine durante 20 minutos a fuego lento sin que hierva. Luego enfriar y dejar en el frigorífico.

Dore las nueces en el horno o microondas, agregue la canela y reserve. Engrase una fuente refractaria para hornear, extienda una capa de hojaldre, cubra con mantequilla previamente derretida (preferiblemente con un cepillo). Pon la segunda hoja encima. Por eso es necesario extender y engrasar con aceite 1/3 de todas las láminas. La mantequilla debe aplicarse en una capa delgada para que el baklava esté más crujiente. Luego, debe colocar alternativamente las capas, engrasar y espolvorear con nueces, hasta que quede el último 1/3 de la masa. Ahora debe hacer todo como al principio: cubra las hojas con mantequilla derretida.

A continuación, debe cortar el baklava resultante en diamantes o cuadrados, cortando hasta el fondo. Precaliente el horno a 160 grados, coloque el baklava cortado en él y hornee por 50 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Después de sacar los productos horneados del horno, debe verterlos inmediatamente con almíbar. Después de eso, refrigere y no cubra durante el almacenamiento, de lo contrario, el baklava no estará tan crujiente.

Ingredientes:

Hojaldre

Congelado hojaldre- un excelente salvavidas para muchas amas de casa. Siempre será útil cuando necesite preparar bocanadas rápidamente con varios rellenos, tartas e incluso tarta.

A las amas de casa ocupadas les gusta especialmente el hojaldre ya hecho, ya que se necesita mucho tiempo para cocinar hojaldre casero y siempre tienen poco tiempo y, al mismo tiempo, los familiares esperan constantemente de ellos. deliciosos pasteles... Compramos hojaldre confeccionado congelado. Y para que la cocción sea exitosa, se deben tener en cuenta varios matices:

Descongele el hojaldre en el estante inferior del frigorífico o, en casos extremos, sobre la mesa cuando temperatura ambiente... No descongele el hojaldre en el microondas, sobre una cacerola con agua caliente o sobre un radiador caliente;

Enrolle el hojaldre en una dirección. A tal masa no le gusta que se enrolle en diferentes direcciones;

Empiece a trabajar con la masa cuando esté casi descongelada y conserve su elasticidad. No espere a que la masa se descongele hasta que esté muy blanda. Es difícil trabajar con una prueba de este tipo y luego no se elevará bien;

Corta la masa con un cuchillo muy afilado. Si ve que la masa se ha vuelto tan suave que alcanza el cuchillo, entonces es mejor no cortar la masa, sino simplemente presionar el cuchillo con el lado afilado hacia la masa desde arriba. Esto preservará la integridad de las capas de masa mientras corta la masa uniformemente en pedazos.

Cómo trabajar con hojaldre congelado instrucciones paso a paso con una foto:

Paso 2

Descongele la masa en el estante inferior del refrigerador o en el mostrador a temperatura ambiente. Descongele la masa en su empaque original o envuélvala en film transparente para evitar que la masa se seque en la parte superior.

Paso 3