Judías verdes: beneficios y daños para la salud, composición, contenido calórico. Cuántas calorías tienen las judías verdes hervidas.

Contenido calórico de las judías verdes - 16 kcal
Proteínas: 1,21 g
Grasas: 0,14 g
Hidratos de carbono: 3,13 g

Las judías verdes, cuyo contenido calórico es de interés para muchas personas que pierden peso, se encuentran con bastante frecuencia en recomendaciones para diversas dietas. ¿Es beneficioso incluirlo en tu dieta? ¿Qué platos deliciosos puedes hacer con él? ¿Cuántas judías verdes puedes comer sin dañar tu salud?

Se cree que los frijoles nos llegaron, como las patatas, de América, sin embargo, no todo el mundo está de acuerdo con esta versión del origen, ya que hay evidencias de que los frijoles se cultivaron en el antiguo Egipto, China y Roma.

Hoy en día se comen tanto los frijoles como las vainas tiernas, especialmente tiernas y sabrosas. Las judías verdes tienen menos proteínas que los cereales, pero más vitaminas. Además, es bajo en calorías, por lo que puedes comerlo incluso todos los días sin dañar tu figura.

Propiedades útiles de las judías verdes.

Las judías verdes están saturadas de vitaminas: ácido fólico, vitaminas B, vitaminas C, A, E. También hay muchos minerales en el producto: zinc, magnesio, potasio, cromo, calcio, hierro. Hay mucha fibra útil en las judías verdes, gracias a las cuales mejora el sistema digestivo.

Estas sustancias útiles, presentadas en toda su variedad en frijoles, son importantes para mantener la salud, proteger el cuerpo de los efectos destructivos de varios factores ambientales negativos, fortalecer el cabello y las uñas y mejorar el estado de la piel. El consumo regular de judías verdes mejorará su bienestar y tendrá un efecto beneficioso en su apariencia.

Por cierto, judías verdes no solo tiene un efecto fortalecedor general: tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de la digestión, ayuda con la bronquitis y el reumatismo, tiene un efecto terapéutico en presencia de una enfermedad infecciosa, y todo esto se debe a la gran cantidad de azufre en los frijoles.

Los frijoles también son útiles para las enfermedades de la sangre: promueven la formación de glóbulos rojos, curando la anemia.

Los frijoles son muy valiosos para la nutrición de las personas que padecen diabetes. Normaliza el azúcar en sangre, que, por cierto, también es valioso para quienes están perdiendo peso: al nivelar los indicadores de azúcar, los frijoles ayudan a mejorar el metabolismo, se saturan durante mucho tiempo, sin sobrecargar la sensación de pesadez en el estómago.

El jugo de judías verdes cura la bursitis y también es un buen sedante. Las propiedades antimicrobianas de los frijoles ayudan con la tuberculosis, el sarro y las enfermedades intestinales. Aquellos que sufren de ritmos cardíacos irregulares, hipertensión y aterosclerosis deben incluir judías verdes en su dieta diaria.

Las judías verdes son muy ricas en zinc, un elemento esencial para la salud humana. El zinc debe estar presente en cualquier dieta basada en los principios alimentación saludable... Al comer frijoles con regularidad (especialmente si reemplaza las papas y los alimentos refinados con ellos), realmente puede perder peso en unos pocos kilogramos. Además, el contenido calórico de las judías verdes le permite comerlas en grandes cantidades; lo principal es cocinarlas para que estén sabrosas.

El uso de frijoles tiene un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario: los frijoles verdes tienen un suave efecto diurético, suavizan los cálculos y mejoran la función renal.

Judías verdes al hacer dieta

Durante la dieta, las judías verdes no solo están permitidas, ¡sino que deben comerse! Sabiendo cuántas calorías hay en las judías verdes, así como en otros alimentos, puede cocinar deliciosos y plato saludableque le dará al cuerpo las vitaminas y nutrientes necesarios sin sobrecargarlo con calorías. Será bastante fácil encontrar estos productos con la ayuda de.

Para que los platos de frijoles sean apetitosos, elija frijoles jóvenes: son tiernos, suaves y jugosos. Y se cuece en 5-6 minutos (en agua hirviendo). Sin embargo, para cocinar rápidamente, los frijoles deben remojarse de antemano, cortando los extremos; coloque los frijoles durante 2-3 horas en agua fría. Es recomendable tomar agua purificada, sin sales de calcio (es decir, no del grifo, o al menos hervida).

Los frijoles se consideran duros, pero no crujientes. Se puede agregar a ensaladas, hecho con frijoles. estofado de vegetales, guarniciones y otros platos. Por ejemplo, .

Publicado: 13 de mayo de 2014.

Los frijoles más comunes con frutos verdes y paredes gruesas y jugosas se llaman frijoles verdes o frijoles espárragos. Hoy en día, los beneficios y daños de las judías verdes son familiares para aquellos de sus consumidores que apoyan una nutrición adecuada y saludable. Tiene un lugar especial entre los cultivos de hortalizas populares, tiene propiedades beneficiosas innegables y los platos son tiernos y jugosos.

Esta variedad tiene varios nombres: azúcar, espárragos y verde. Hay variedades trepadoras, semi-trepadoras y arbustivas. Estos últimos son especialmente populares entre los jardineros.

No es necesario que los frijoles tiernos sean una parte exclusivamente integral de la dieta, un producto ligero en el menú diario se puede consumir a razón de 500 g al día. Se necesitan 8 minutos para cocinar las vainas frescas y 8 minutos después de hervir las congeladas. Se preparan todo tipo de snacks, guarniciones y ensaladas. También se puede agregar a las sopas.

Cómo crecen las judías verdes

Esta es una planta anual, propagada por semillas: frijoles.

1. En el otoño, se está preparando un lecho, se introducen fertilizantes de potasio y fósforo en el suelo, se puede aplicar materia orgánica e incrustar en el suelo.
2. En la primavera, fertilice nuevamente, excave el suelo.
3. Antes de plantar, derrame el suelo, debe estar moderadamente húmedo. Busque un lugar protegido del viento, ya que la planta ama el calor, crece bien solo a temperaturas superiores a más 20 grados.
4. Antes de sembrar, los frijoles deben humedecerse con agua, colocarse en bolsas de gasa para que germinen. Tan pronto como aparezcan los ojos, comience a desembarcar. Las semillas se entierran en el suelo a una profundidad de 2 a 5 cm, la distancia entre las filas es de 25 a 40 cm, entre los hoyos - 10 cm.
5. Desembarque a principios de junio, con el establecimiento de calor estable. Puede plantarlo en mayo, pero luego cubra la cama con una película, tendrá que quitarla en junio. Riega los frijoles sembrados.
6. Las plántulas deben emerger en 15 a 25 días, examínelas cuidadosamente, deje solo la plántula más fuerte en el hoyo.
7. Cuando la altura de las plantas alcance los 10 cm, proceda a su fácil aporque, no se olvide de regar, quitar las malas hierbas, aflojar el espacio entre filas. Para aumentar los rendimientos y aumentar la cantidad de proteínas, alimente las plantas con fertilizantes de fósforo y potasio.
8. Las variedades rizadas necesitan la construcción de soportes, las partes superiores de las vainas están atadas a ellas para que no caigan al suelo, donde se dañan fácilmente.
9. Las variedades comienzan a dar frutos en diferentes momentos, las tempranas pueden después de 45-60 días desde el momento de la siembra, las de maduración media darán una cosecha en 85-100 días, las últimas, después de 100-130 días.
10. La planta produce frijoles repetidamente, desde principios de verano hasta otoño, deben cosecharse mientras estén suaves, jugosos e inmaduros.

Hechos históricos

Existe la hipótesis de que las judías verdes llegaron a Europa desde el hemisferio occidental, traídas por Colón en el siglo XVI. Los italianos fueron los primeros en probarlo, después de décadas, se crió una variedad francesa específicamente para comer vainas.

Composición de judías verdes

Las judías verdes contienen muchos elementos útiles:

• vitaminas A, B, E, C, caroteno;
• minerales: hierro, zinc, calcio, cromo, cromo, potasio;
• carbohidratos
• proteínas,
• grasas
• fibra, compuesta por fibra dietética,
• agua,
• sustancias de ceniza,
• fibra alimentaria.

Los folletos verdes con frijoles tienen la cantidad óptima de lectinas que no pueden dañar el sistema inmunológico. La arginina, que se encuentra en la composición, es comparable en acción a la insulina. Los biólogos confirman que la composición de los frijoles ayuda a mantener el funcionamiento normal del organismo. La proteína tiene una composición de aminoácidos similar a la proteína de la carne.

Tiene un índice glucémico bajo con una carga de glucosa baja, casi sin carbohidratos. Gran producto para adelgazar, no aumenta el apetito.

Contenido calórico de las judías verdes, valor nutricional.

El valor nutricional de las vainas crudas es de 16 a 17 kcal. No se recomienda consumir crudo un producto bajo en calorías. Necesita ser tratado térmicamente. Después de eso, al menos el 80% de las sustancias valiosas permanecen en las legumbres. La cantidad de calorías en un plato varía según el método de cocción.

En forma hervida, 100 g del producto tiene un valor calórico de 47-128 kcal, en frito - 175 kcal, en guiso - 136 kcal.

¿Cuáles son los beneficios de las judías verdes congeladas?

Las judías verdes en la dieta diaria le permiten normalizar el tracto gastrointestinal, mejorar el bienestar y fortalecer la inmunidad. El cuerpo puede tolerar más fácilmente las enfermedades infecciosas y la inflamación del sistema respiratorio.

El producto debe convertirse en parte integral de la dieta en las siguientes condiciones:

• El nivel de hemoglobina está por debajo de lo normal;
• No hay suficientes glóbulos rojos en la sangre;
• Anemia;
• Diabetes mellitus tipo 1 o 2;
• Mejora de los procesos metabólicos;
• Facilitación del curso de tuberculosis;
• Acción antimicrobiana;
• Ayuda con la crisis hipertensiva.

1. Después de consumir un plato de judías verdes, no hay pesadez en el estómago ni fatiga. Si se incluyen vainas tiernas en la dieta diaria, entonces puede limpiar naturalmente los intestinos de factores negativos.
2. Esta variedad de frijol es una excelente medida preventiva contra cualquier enfermedad cardíaca y anemia.
3. Gracias a la composición única, se reduce el nivel de colesterol en sangre y, por tanto, el riesgo de aterosclerosis.
4. La acción diurética del producto ayuda con cistitis, edemas, urolitiasis.
5. Las judías verdes ayudan a normalizar el estado general de las pacientes diagnosticadas con cáncer de mama.
6. El producto ayudará a eliminar el mal aliento y el sarro.
7. Los frijoles se recomiendan para las personas mayores: resisten los cambios irreversibles relacionados con la edad.
8. Los síntomas del reumatismo son menos intensos y las articulaciones se recuperan después del ejercicio.
9. Las vainas jóvenes contribuyen a la salud general del cuerpo.
10. Ayudan a normalizar la acidez con una acidez reducida, mejoran el metabolismo de los carbohidratos y aumentan la hemoglobina.
11. Su adición a los alimentos fortalece el músculo cardíaco y las paredes vasculares, por lo que no puede temer las arritmias.
12. Los frijoles mejoran el funcionamiento de los órganos internos.

También deberíamos hablar de los alimentos enlatados por separado. Cuando congelado características beneficiosas no se pierden. Los alimentos enlatados contienen menos proteínas, grasas, carbohidratos. Estos frijoles se pueden agregar directamente a las comidas.

Las mujeres necesitan cápsulas: estabilizan las hormonas y eliminan las molestias durante la menopausia. Su efecto beneficioso sobre sistema nerviosoque ayuda con situaciones estresantes. Durante el embarazo, las legumbres aliviarán la ansiedad, la ansiedad y los cambios de humor. El producto también está indicado para niños y madres lactantes que tienen falta de leche.

Las judías verdes se utilizan como medicina. Su efecto beneficioso se puede maximizar cuando se agregan otros ingredientes. Entonces, en el tratamiento de enfermedades del páncreas, las hojas de arándano ayudan.

Judías verdes para adelgazar

Aquellos que quieran perder peso deben prestar atención a las legumbres. Los nutricionistas consideran que las judías verdes son un alimento dietético importante para las personas que tienden a ganar kilos de más. Las vainas son absorbidas rápidamente por el cuerpo y el proceso de digestión procederá normalmente.

Prácticamente no hay grasa en los frijoles. Representa menos del 1% por 100 g. Pero este es un verdadero almacén de todas las sustancias necesarias para el cuerpo, incluidos casi 2 g de proteína. En las vainas dulces, el contenido de azúcar es insignificante; en un vaso lleno no es más de 3 g.

Daño de las judías verdes

Sin embargo, un producto útil puede dañar a quienes tienen gastritis, úlceras, colitis, aumento de la acidez del estómago. Para estos pacientes, una gran parte puede ser desastrosa.

El consumo de legumbres se convierte en la causa de una mayor producción de gas. Para prevenir el problema, se agregan condimentos especiales para reducir el nivel de flatulencia. Estos incluyen semillas de alcaravea con eneldo. En la etapa de recuperación, un paciente que sufre de enfermedades gastrointestinales puede cocinar frijoles hervidos, pero está estrictamente prohibido agregar sal con especias.

En las válvulas con semillas, está presente ácido oxálico, que puede cristalizar. El producto debe usarse con precaución en personas con problemas renales. Se recomienda beber mucha agua para prevenir la formación de cálculos de oxalato. Si una persona sufre a menudo de estreñimiento, no se recomienda que coma frijoles.

El principal daño radica en una preparación incorrecta.

Contraindicaciones

Algunas personas pueden ser alérgicas a las vainas verdes. En este caso, ni siquiera puedes probar los platos con frijoles.

Los pacientes que padecen gota deben eliminarlos por completo de su dieta. Son capaces de provocar un ataque.

El producto en cualquier forma está contraindicado en pacientes con pancreatitis. Las judías verdes no deben consumirse durante la etapa aguda de la enfermedad y durante la remisión por dos razones:

• El nivel de secreción gástrica aumenta;
• Aumenta la formación de gas.

Tanto en el primer caso como en el segundo, el paciente experimentará sensaciones desagradables. Está prohibido comer el producto en su forma cruda: la sustancia tóxica pheazin puede causar una intoxicación grave. La toxina se destruye por completo después del tratamiento térmico.

Las personas con enfermedades gastrointestinales en la etapa aguda no pueden comer los folletos. Las molestias en el estómago o los intestinos solo los empeorarán.

Judías verdes para el invierno, métodos de cosecha.

Si decide preparar frijoles, puede utilizar cualquiera de los siguientes métodos:

• cosecha de leguminosas verdes;
• cosechar después de trillar;
• congelación.

1. Los frijoles verdes se retiran de los arbustos. Es importante hacer esto a tiempo, cuando hay muchas sustancias útiles en las válvulas carnosas. Las vainas se cortan en trozos de 1,5 o 2 cm de largo, se secan sobre papel y se dan vuelta 1 o 2 veces al día.
2. Después de trillar o pelar, las vainas deben secarse. Tardará una semana en secarse. Después de eso, el producto se vierte en un frasco de vidrio y se cubre con una tapa. Las vainas se almacenan durante todo el año.
3. Es necesario congelar los frijoles en el congelador. Cada vaina se corta en trozos de 3 cm, se coloca todo en bolsas y se congela. La vida útil de esta manera no supera los 3 meses.
4. Los frijoles deben elegirse frescos, sus cáscaras deben ser elásticas. Intenta romper la vaina. Si el jugo gotea de la rotura y huele fresco del producto, esta opción es ideal para el almacenamiento.
5. Tómese su tiempo para deshacerse de las vainas flácidas de inmediato. Déjelos reposar en agua durante unos 15 minutos y luego hiérvalos. Estas vainas saben bien.

Los frijoles también se pueden encurtir en el otoño. Para esto, los frascos se esterilizan necesariamente y los adobos se almacenan en un lugar fresco. Los frijoles tardarán 1,5 horas en cocinarse bien, tiempo suficiente para que las toxinas se disuelvan por completo.

La gente empezó a comer frijoles hace mucho tiempo. Al principio, la comida se preparaba solo con frijoles maduros, pero luego comenzaron a hacer ensaladas con vainas inmaduras. Posteriormente, se obtuvieron variedades especiales de judías verdes.

Las vainas tiernas son bajas en proteínas, pero contienen oligoelementos y vitaminas más beneficiosos. Son muy tiernos, por eso se utilizan para cocinar. Los frijoles demasiado maduros son más duros y tardan más en cocinarse.

Hay variedades de frijoles cuyas vainas pueden ser de diferentes colores, desde el verde claro al amarillo claro.

El grado de madurez está determinado por el tono: en las vainas jóvenes, el color es más claro y delicado..

Una porción de 100 gramos de judías verdes hervidas contiene solo 24 kcal.

También contiene los siguientes nutrientes:

• proteínas 2,0 gramos;
• grasas 0,2 gramos;
• carbohidratos 3.6 gramos.

Debido a su bajo contenido calórico y alto contenido en oligoelementos beneficiosos, Las judías verdes son uno de los alimentos más comunes en la dieta.

Se pueden comer solo después de una ebullición preliminar en agua ligeramente salada. Estos frijoles se cocinan más rápido que los frijoles maduros. Luego puede hacer una ensalada con la adición de otros ingredientes.

Las judías verdes se utilizan a menudo para preparar platos calientes complejos, como el amado lobio. Las vainas se pueden sustituir con éxito por guarniciones con alto contenido calórico de carne o pescado.

Comer vainas de frijoles tiene un efecto positivo en el funcionamiento de muchos sistemas de nuestro cuerpo. Es especialmente útil para las personas que padecen diabetes mellitus consumir este producto.

La arginina que se encuentra en las vainas tiene propiedades similares a las de la insulina.y. Como resultado, los niveles de azúcar en sangre pueden normalizarse.

Reducir el consumo de frijoles debe ser en caso de enfermedades complejas de los intestinos y el estómago. También puede experimentar una reacción alérgica o intolerancia causada por las características individuales del cuerpo. Los frijoles pueden agravar los problemas de la deposición de sal, ya que los atrapan en el cuerpo.

Contenido calórico de los frijoles enlatados

Para la preparación de la conservación, se suelen utilizar frijoles maduros. Producto terminado permite a las amas de casa ahorrar tiempo al cocinar los frijoles, ya que pueden tardar varias horas en cocinarse por completo.

Los frijoles son valorados por expertos en nutrición dietética por el alto contenido de proteína, que tiende a ser fácilmente absorbida por el cuerpo humano. Esta cualidad permite que se incluya en la dieta de las personas que buscan adelgazar.

Se recomienda comer frijoles y otras legumbres durante los ayunos religiosos, porque negarse a comer diversos productos animales puede ser perjudicial para la salud. En este periodo, para compensar la falta de proteínas, debe comer más a menudo varios platos de frijoles.

Una porción de 100 gramos de frijoles enlatados contiene:

• proteínas 6,8 gramos;
• grasa 0,3 gramos;
• carbohidratos 17,4 gramos.

Para preparar frijoles enlatados, debe usar agua, azúcar y un poco de sal, el vinagre se puede usar como conservante. Con tal receta, durante el tratamiento térmico, una gran cantidad de cualidades útiles frijoles, que es muy importante.

Listo Los frijoles enlatados se pueden comer con varias dietas y ayunos como plato independiente., que solo necesita ser calentado. Además, este producto se usa a menudo para preparar otros platos.

100 gramos de frijoles enlatados contienen 99 kcal.

Al comprar frijoles en un frasco, estudie cuidadosamente la composición, si en la etiqueta los fabricantes indican otros ingredientes además de las legumbres, sal, agua, sal, azúcar y vinagre, entonces es mejor negarse a comprar tales alimentos enlatados.

Los productores de frijoles enlatados deben clasificar los frijoles por tamaño antes de hacerlos. Esto le permitirá cocinar el producto de manera uniforme. Los frijoles más grandes tardan más en cocinarse, tiempo durante el cual los frijoles pequeños pueden hervir y convertirse en papilla. Es mejor dar preferencia a los alimentos enlatados en un frasco de vidrio., en este caso puedes ver su contenido.

Frijoles calóricos hervidos en salsa de tomate

Los frijoles combinan bien con verduras y carne. La mayoría de las veces, el tomate se usa para hacer una salsa para platos de frijoles.

Las amas de casa usan frijoles blancos y rojos para cocinar.

Los frijoles rojos tienen un contenido calórico menor, cuando se hierven contienen 95 kcal por 100 gramos de producto y los frijoles blancos - 102 kcal.

Sin embargo frijoles blanco contienen más hierro, por lo que su uso es más beneficioso.

100 gramos de frijoles blancos cocidos con salsa de tomate, contiene:

• proteínas 9,8 gramos;
• grasa 0,76 gramos;
• carbohidratos 23 gramos.

El contenido calórico de 100 gramos de frijoles cocidos en salsa de tomate dependerá de los productos utilizados en el proceso de cocción y puede oscilar entre 106 kcal y 140 kcal.

Puede reducir este valor reduciendo la cantidad de azúcar y aceite vegetal.a, que hay que añadir al plato al momento de prepararlo.

En varios puntos de venta puedes adquirir frijoles enlatados con salsa de tomate. Es completamente comida lista, que se puede comer inmediatamente después de abrir la lata. La composición y el contenido calórico del producto deben indicarse en la etiqueta de dicho alimento enlatado. Esto es muy conveniente para las personas que controlan su ingesta diaria de calorías.

Cómo comer frijoles correctamente

Los beneficios de los frijoles se conocen desde hace mucho tiempo. Las proteínas, el hierro, el magnesio y el zinc de alta digestibilidad lo hacen beneficioso para la salud humana.

Pero debe comer frijoles solo después de la cocción completa, ya que los frijoles crudos contienen grandes cantidades de toxinas que son peligrosas para el cuerpo humano.

Correcto la tecnología de cocción de frijoles requiere un remojo preliminar de los frijoles durante mucho tiempo.... Luego, se escurre el líquido y se hierven los frijoles en agua limpia y fresca. Cocina los frijoles durante varias horas para que estén completamente cocidos. El resultado es un plato sabroso y saludable.

También debe recordarse que los frijoles son digeridos durante mucho tiempo por el cuerpo. Todo el proceso puede tardar hasta cuatro horas.

Por lo tanto, no debe comer grandes cantidades de frijoles y otras legumbres.

El abuso puede conducir al metabolismo intestinal. Los frijoles tienen un efecto negativo sobre el estado de las heces. Se aconseja a las personas propensas al estreñimiento que no consuman muchos frijoles.

Para reducir los efectos negativos de los frijoles en los intestinos, cambie el agua varias veces durante la cocción.

Dieta de frijoles

Un sistema nutricional que implica la sustitución de proteínas animales por análogos vegetales puede ser adecuado para personas que desean normalizar su peso.

Con el uso frecuente de legumbres, puede comenzar la formación excesiva de gases. También se producen trastornos en la función intestinal y estreñimiento. Por lo tanto, la dieta de los frijoles no es adecuada para todos.

Las ventajas de una dieta de frijoles incluyen la asequibilidad. Casi en cualquier época del año, puede encontrar tanto frijoles crudos como varios alimentos enlatados con su contenido a precios bastante democráticos en los estantes de las tiendas.

Los frijoles pueden satisfacer rápidamente el hambre, por lo que es fácil seguir esta dieta.... Mientras lo observa, debe beber mucha agua sin gas, la tasa diaria debe llegar a los dos litros. Los alimentos permitidos incluyen kéfir y yogur sin azúcar, verduras y frutas. Se recomiendan para el desayuno, y el almuerzo y la cena consisten en frijoles hervidos y ensaladas de verduras.

La dieta, cuyo componente principal son los frijoles, no difiere en la variedad de alimentos. sin embargo toda la dieta está bien equilibradapor lo tanto, el cuerpo recibe los nutrientes necesarios para mantener la salud.

No se recomienda adherirse a este sistema de energía durante más de diez días.... Si lo desea, puede repetir el curso de nutrición dietética con frijoles. Debe dejar la dieta sin problemas, para esto, las guarniciones de frijoles se comen una vez cada pocos días.

Es necesario incluir frijoles y otras legumbres en la dieta de las personas que deliberadamente se niegan a comer alimentos de origen animal. El menú vegetariano también debe estar equilibrado. La falta de proteínas puede provocar enfermedades graves.

Hay alrededor de 50 variedades de judías verdes. Popularmente, adquirió los siguientes nombres: verde, azúcar, espárragos, todo porque se come en vainas enteras, sin descascarar los granos de las jugosas válvulas, como en otras especies. En la cocina, siempre se la tiene en alta estima: preparaciones para el invierno, guiso de verduras, guarnición, ensalada y otros. Las judías verdes están determinadas por la composición del producto, pero lo más importante es que no absorbe sustancias nocivas del medio ambiente. Se recomienda hervirlo antes de comerlo para eliminar el componente tóxico de pheazin.

• vitamina C
• riboflavina
• un ácido nicotínico
• piridoxina
• tocoferol
• tiamina

También se incluyen en la composición del vegetal micro y macro elementos como fósforo, yodo, calcio, zinc, sodio, potasio, selenio, hierro, silicio, magnesio y azufre.

El complejo de vitaminas y elementos químicos puede satisfacer perfectamente el hambre, saturar con energía y nutrientes para el funcionamiento normal de los procesos metabólicos del cuerpo.

Propiedades útiles de las judías verdes.

La composición de las judías verdes determina sus propiedades beneficiosas. Debido a la abundancia de fibra, que, como una esponja, absorbe y elimina las sustancias nocivas del organismo.

Una composición equilibrada de carbohidratos saludables, azúcar, grasas y fibra brinda protección contra los radicales libres, que actúan como oxidantes agresivos de las estructuras vitales.

Las judías verdes están llenas de vitaminas necesarias para un cuerpo joven, por ello se recomienda incluirlas en la dieta de los adolescentes. Para las mujeres embarazadas y en la menopausia, las judías verdes también ayudarán a lidiar con los desequilibrios hormonales.

Debido a su capacidad para reducir los niveles de insulina en sangre, el producto verde se recomienda para diabéticos.

La arginina, un elemento similar a la insulina, se ingiere con los alimentos y reduce la necesidad de medicamentos especiales para el ajuste.

El sistema cardiovascular también encontrará por sí mismo muchos elementos beneficiosos que previenen el envejecimiento de los tejidos y reducen los niveles de colesterol. Las personas que comen judías verdes con regularidad tienen menos probabilidades de sufrir aterosclerosis, presión arterial alta y arritmia.

Si establece como regla incluir judías verdes en su menú, entonces si tiene sobrepeso, no puede seguir una dieta estricta. Satura el cuerpo con todos los elementos y vitaminas necesarios, después de lo cual no experimenta hambre ni sobrecarga.

Los beneficios de las judías verdes se han encontrado en enfermedades virales estacionales, disbiosis, enfermedades de la cavidad oral y los pulmones y trastornos de la potencia.

Uso de cocina

El uso del producto en este caso conduce a flatulencias. Para evitar problemas, se recomienda hervir los espárragos por más tiempo de lo habitual o remojarlos previamente en una solución de soda.

Un producto frito con una gran adición de grasa o de origen animal tampoco beneficiará al cuerpo, pero hará que el páncreas trabaje más.

La pancreatitis o la colecistitis son contraindicaciones para incluir legumbres en el menú.

No se permite incluir verduras en la dieta de los ancianos debido al aumento de la producción de gases en el cuerpo. Puede pagar un plato de este tipo en pequeñas cantidades, raramente y con la adición de tomillo, eneldo.

Sustituto de judías verdes altas en proteínas con valor energéticoson capaces de los siguientes productos:

• calabacín
• topinambur
• calabaza

Las verduras tienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, que se combinan armoniosamente en varias ensaladas y también brindan increíbles beneficios al cuerpo sin sobrecargarlo. incluir en la dieta de las personas que sigan un estilo de vida saludable, después de hervir o cocer al vapor.

En resumen, podemos decir que las judías verdes tienen una composición voluminosa y universal de microelementos y macroelementos útiles, vitaminas. Con el uso regular del producto, una persona se siente bien, se enferma menos y siente una oleada de fuerza. Pero las personas con enfermedades asociadas con el trabajo del tracto gastrointestinal deben tener más cuidado con él para no empeorar la condición de la enfermedad.

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10 de octubre de 2016 Violetta la doctora

En un artículo sobre qué son las judías verdes, cómo son útiles y cómo contribuyen a la pérdida de peso.

Los frijoles han sido una planta valiosa para los humanos desde los días del Mundo Antiguo. Por ejemplo, la reina egipcia Cleopatra usó un polvo hecho con ella. Se sabe que posteriormente los aztecas se lo comieron.

En Europa, la planta primero echó raíces como decorativa, después de lo cual se apreciaron su sabor y propiedades nutricionales. Además, comen no solo los frutos de los frijoles, sino también sus vainas tiernas. Estos últimos son fuente de muchas sustancias útiles, favorecen la pérdida de peso y se utilizan para preparar platos deliciosos.

¿Qué son las judías verdes, cómo se llaman?

Una vez se les ocurrió a los italianos que no solo se pueden comer frijoles, sino también vainas, aunque son suaves y fáciles de masticar. Primero, comenzaron a comer vainas inmaduras de frijoles blancos comunes, luego una nueva variedad delicada se convirtió en el logro de la selección. Sus vainas vienen en una variedad de colores:

• verde
• amarillo
• púrpura

Las vainas verdes y amarillas son similares en sabor y calidad nutricional.

Las judías verdes se llaman:

• espárragos
• francés
• azúcar (debido al delicado sabor dulzón)
• mantecoso (tal "apodo" se pega a los frijoles amarillos debido al hecho de que literalmente se derriten en la boca)

Los líderes en la exportación de un producto útil son los países asiáticos: China, India e Indonesia, además de Turquía. Consúmelo tanto como sea posible por miedo al Benelux y Francia. Hoy el producto está arraigando en las cocinas de Europa del Este.

Judías verdes: valor energético y nutricional. ¿Cuáles son las vitaminas en las judías verdes? ¿Cuántas calorías hay en las judías verdes por cada 100 gramos?

Si un judías blancas contiene una gran cantidad de proteína vegetal, en la legumbre es un poco menos. Pero hay muchas más vitaminas y otras sustancias útiles.

La composición de nutrientes (por 100 g) del producto es la siguiente:

• proteínas - 2,5 g
• grasa - 0.5 g
• carbohidratos - 3 g
• ácido orgánico - 0,1 g
• almidón - 0,6 g
• fibra - hasta 1 g
• ceniza - hasta 2 g
• agua - más de 90 g

IMPORTANTE: Las propiedades dañinas para el cuerpo humano deben buscarse en las judías verdes. Pero uno de ellos es que las vainas verdes contienen lectinas que pueden provocar la aglutinación de carbohidratos.

Las judías verdes son un almacén de proteína vegetal.

La composición de vitaminas y minerales de los espárragos es muy diversa. El producto contiene:

• vitaminas A, C, E, PP
• vitaminas B
• hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio, azufre, fósforo

IMPORTANTE: No hay colesterol en las judías verdes.

El valor energético de las judías verdes es de 30 kcal por 100 g.

¿Cómo son las judías verdes útiles para el cuerpo humano?

Por supuesto, ningún producto alimenticio puede considerarse una cura para la diabetes. Pero las judías verdes se recomiendan para la prevención de enfermedades y para mejorar la condición de los pacientes, ya que ayudan a reducir el nivel de:

• sáhara
• colesterol

Al comer espárragos, una persona también satura el cuerpo con vitaminas, por lo que:

• aumenta su resistencia
• estabiliza todos los procesos que ocurren en él
• fortalece el sistema inmunológico
• aumenta la resistencia al estrés y el rendimiento

El azufre y el hierro, que forman parte de las judías verdes, ayudan a combatir las infecciones bacterianas y virales. Los médicos incluso dicen que sería bueno cocinar platos con él durante los brotes estacionales de influenza y SARS.

Las judías verdes son útiles para el sistema cardiovascular. Se come por:

• fortalecer el músculo cardíaco
• normalización de la frecuencia cardíaca
• prevención de la aterosclerosis
• prevención de la anemia (el cobre y el hierro aumentan la hemoglobina)

La fibra y las cenizas del producto ayudan a mejorar la digestión.

Además, las judías verdes son útiles para:

• enfermedades del hígado (hepatitis, cirrosis)
• enfermedad renal (pielonefritis, urolitiasis)
• trastornos hormonales
• enfermedades del sistema musculoesquelético (artritis)
• enfermedades autoinmunes (reumatismo)
• enfermedades del sistema genitourinario de hombres y mujeres
• enfermedades de la piel

IMPORTANTE: Las personas que consumen judías verdes han notado que su piel, cabello y uñas han mejorado significativamente

El producto a base de hierbas que contiene antioxidantes reduce el riesgo de desarrollar cáncer en humanos, en particular, cáncer de mama.
Las consecuencias negativas del uso de judías verdes se observan muy raramente, e incluso entonces, si las comes con frecuencia y en grandes cantidades. Esto, por ejemplo, flatulencia, una sensación de pesadez en el estómago.
Por lo tanto, es mejor rechazar su uso para quienes tienen enfermedades agudas del sistema digestivo, úlcera de estómago o gastritis. El producto contiene mucha fibra dietética y es difícil de digerir.
Muy a menudo, la cuestión de la posibilidad de comer frijoles en las vainas surge en mujeres embarazadas y madres lactantes. Tienen miedo de que las legumbres puedan causar hinchazón. Pero 150 g de un producto saludable con un alto contenido de hierro 1-2 veces por semana no solo no dañarán, sino que serán muy útiles.

VÍDEO: Judías verdes. Comodidad intestinal y más

Judías verdes para adelgazar

Las judías verdes no son nutritivas, contienen proteína vegetal necesaria para la construcción de tejido muscular, carbohidratos complejos que se convierten en energía pura y no se almacenan en grasa, así como fibra, en la que el cuerpo humano gasta mucha energía en digerir. ¿No es el producto dietético perfecto?

De hecho, los espárragos contribuyen a la pérdida de peso cuando se comen correctamente.

1. Debe combinarse cuidadosamente con grasas animales y vegetales. Si es aceite, luego oliva, si es carne, luego carne. Y lo mejor de todo: pollo o pavo.
2. No se recomienda combinar espárragos con papilla o, más aún, patatas
3. Las adiciones ideales a las judías verdes son los huevos, las verduras y las hierbas, así como el requesón bajo en grasa y la crema agria.

Si una persona pierde peso nutrición apropiada, no tiene contraindicaciones, definitivamente debe incluir este útil producto en su dieta. Quemar calorías, limpiar el hígado y todo el cuerpo, saturar, pero no cargar, las judías verdes mejorará el resultado de la pérdida de peso.

Ejemplo comida dietética - espárragos con semillas de sésamo.

Además, hay una dieta de judías verdes de tres días. Los que se sentaron en él pueden presumir de haber perdido dos o tres libras.

1. En una dieta, las vainas se comen hervidas, al vapor o ligeramente guisadas en aceite de oliva.
2. Grasos, harinas, dulces sintéticos en estos tres días no comen
3. No coma 3 horas antes de acostarse
4. Asegúrese de beber tarifa diaria agua - 3 l

Opciones de desayuno en una dieta de judías verdes:

• tortilla con dos claras de huevo y 200 g de vainas en aceite de oliva
• ensalada con frijoles en vaina, pimientos y hierbas aromáticas, sazonada con jugo de limón

Opciones de almuerzo:

• pollo hervido, espárragos hervidos, ensalada de repollo y zanahoria con jugo de limón
• guiso de judías verdes con calabacín y tomate, huevo cocido
• pescado hervido, frijoles al vapor con hierbas

Opciones de cena:

• frijoles con manzana verde, kéfir
• cazuela de frijoles con huevo y requesón
• judías verdes con semillas de sésamo y jugo de limón

IMPORTANTE: En el tercer día de la dieta, generalmente puede rechazar alimentos adicionales, hervir 1,5 kg de frijoles, salarlos ligeramente, espolvorear con aceite de oliva y jugo de limón y comer en 4-5 comidas.