Adjika pippurista ja omenoista ilman tomaattia. Adjika omenoiden ja porkkanoiden kanssa. Säännöt kotitekoisten valmisteiden valmistamisesta

askel askeleelta resepti valokuvalla

Herkullinen adjika omenoiden ja tomaattien kanssa talvella on loistava lisä liha- ja kalaruokiin, lisukkeisiin ja välipaloihin. Vaihtoehtoisesti voit tehdä siitä hieman mausteisen tai kuuma ja kuuma. Adjikan omenoiden tulisi olla hapan tai hapanimelä, tomaattien tulisi olla kypsiä ja meheviä. Leikkaaminen mausteinen pippuri, ole varovainen - pese kätesi, veitset ja laudat huolellisesti koskettamisen jälkeen, älä koskaan hankaa kasvojasi. Ainesosien jauhamiseksi voit käyttää lihamyllyä - tämän avulla voit saavuttaa tietyn adjikan "rakeisuuden", mutta jos käytät monitoimikoneita, älä liioittele sitä ja tee vihanneksista sose, kytke päälle pieni nopeus ja sammuta se muutaman minuutin kuluttua.

Ainekset

6 litraa kohden:

• 3 kg tomaattia
• 2 kg paprikaa
• 1 kg omenoita
• 1/4 pino suola
• 150 g sokeria
• 150 ml pöytäviinietikkaa 9%
• 150 ml kasviöljyä
• 2-3 kuumaa pippuria
• 1 pino. valkosipuli

Valmistautuminen

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti, poista ydin omenoista, leikkaa tomaatit useaan osaan, leikkaa pippurin varsi ja poista siemenet. Kuori valkosipuli pois.

2. Jauhaa vihannekset ja omenat monitoimikoneella tai lihamyllyllä tässä järjestyksessä. Omenat, tomaatit ja paprika, kaada kattilaan.

3. Laita kattila tulelle ja odota, kunnes se kiehuu, ja hauduta sitten matalalla lämmöllä 15 minuuttia sekoittaen.

4. Jauhaa tehosekoittimessa kuorittu valkosipuli ja kuumapippurin palat yhdessä siementen kanssa, mutta ilman varret.

5. Lisää adjika 15 minuutin kypsennyksen jälkeen kasviöljy, on suositeltavaa ottaa hajuton.

6. Kaada nyt 9% pöytäviiniä, lisää sokeri ja suola, sekoita.

7. Lisää valkosipuli-pippurisekoitus 5 minuutin kuluttua adjikaan, sekoita varovasti ja keitä vielä 3 minuuttia.

8. Kaada kuuma adjika steriloituihin purkkeihin.

9. Kierrä purkit tiukasti steriileillä kannilla olevilla aihioilla, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Adjika pitää hyvin viileässä, pimeässä paikassa.

Huomautus emännälle

1. Lihamyllyn läpi kulkeneet omenat alkavat heti tummentua. Ei ole välttämätöntä ryhtyä hätätoimenpiteisiin ruiskuttamalla niitä millään elintarvikelaatuisella hapolla: ne muuttavat silti väriä sekoitettuaan muiden ainesosien kanssa ja lämpökäsittelyn vuoksi. Vitamiinien turvallisuuden vuoksi tämä on myös turhaa.

2. Adjika voidaan keittää emalikattilassa, jos sen pinnoitteen täydellisyyteen luotetaan. Vähintään puolen vuoden ajan käytettyjen keittiövälineiden emalissa on oltava mikrohalkeamia. Vuorovaikutuksessa tämän työkappaleen komponenttien kanssa tapahtuu reaktio, joka on ei-toivottu sekä itse astioille että tuotteille. Tässä suhteessa nykyaikaiset kermetit ovat täysin turvallisia, jauhettujen vihannesten kuihtumisen aikana sakeuttamaton massa palamisesta pohjaan ja seiniin tällaisten kattiloiden ja kattiloiden ulkopuolella on. Monet ihmiset hauduttavat monimutkaisia \u200b\u200bkasviseoksia valurautaisissa paistimissa, mikä on varsin hyväksyttävää.

3. Jos sauvasekoittimen ruuvista vuotanut valkosipulin ja pippurin liete pääsee ihollesi, voit helposti välttää huomattavan palovamman huuhtelemalla välittömästi vahingoittunutta aluetta kylmävirran alla. On paljon pahempaa, kun silmän limakalvolle ilmestyy pistävä pisara, ja tämä tapahtuu. Ensimmäinen toimenpide on jälleen pesu, toinen on Oftagelin asettaminen silmäluomen alle tai Sisteinin lisääminen.

Reseptit herkullisimmalle kotitekoiselle adjikalle ilman ruoanlaittoa ja ruoanlaittoa:

Tänään puhumme upeasta mausteisesta välipalasta, joka yleensä levitetään pala tuoreelle tuoksuvalle leivälle, hänen Majesteettinsa kuningatar pöydällemme, vertaansa vailla oleva adjika. Tämä kuningatar on hyvä kuluttaa ainakin purenta kuumalla keitolla, jopa lihan kanssa hiileillä ... hän menee mihin tahansa suolaisiin ruokiin räjähdyksellä!

Adjikan edut ovat epäilemättä suuria, eikä vain säilytä kaikkia tuotteita ja sen komponentteja muodostavia vitamiineja ja mikroelementtejä, mutta yleensä sillä on myönteinen vaikutus aineenvaihdunnan lisääntymiseen, ruokahalun parantamiseen ja viruksentorjuntaan.

No, aluksi yksinkertaisimmat reseptit ja vaikeuttavat niitä vähitellen.

Herkullisin kotitekoinen adjika - abhasian kuuma mausteinen adjika talveksi

Resepti on klassinen, perinteinen, alkuperäinen. Helpoin valmistaa, kirjaimellisesti kymmenen minuuttia.

Tuotteet:

• kilo kuumaa punaista paprikaa, hieman kuivaa auringossa, jos et halua olla liian kuuma, poista siemenet,
• hyvä joukko korianteria, mieluiten korjattu kukinnan aikana,
• pieni joukko nuoria tillioksia,
• joukko persilja lehtiä,
• 5 päätä valkosipulia,
• 3 rkl suneli-humalaa,
• lasi karkeaa suolaa,
• voit lisätä pari kourallista ytimiä saksanpähkinät - amatöörille.

Puhdista, pese, kuivaa kaikki. Selaa lihamyllyn, suolan läpi, sekoita ja selaa vielä muutama kerta homogeenisen tahnan valmistamiseksi. Parempi vielä, käytä monitoimikoneen terävällä veitsellä ja pilko kaikki pölyksi.

Anna sen imeytyä keittiön pöydälle pari päivää. Jaa purkkeihin tai ruoka-astioihin ja säilytä kylmässä.

Kotitekoinen adjika - piparjuuriresepti

Venäläisten kokkien keksiminen. Ihmiset kutsuvat sitä eri tavalla - hrenoder, gorloder, paska. Yksinkertainen ja nopea valmistaa, sarja tuotteita hänelle elokuussa jokaisessa puutarhan varressa. Pitää täydellisesti jääkaapissa koko talven.

• tomaatit ovat hyvin kypsiä kiloa,
• piparjuuri - kymmenesosa tomaateista klassisesti, mutta joka rakastaa mausteista, lisää,
• pari kuumaa punaista chilipalaa,
• pari valkosipulipäätä
• lusikka suolan päällä.

Piparjuuren kanssa työskenneltäessä lihamylly on parempi kuin monitoimikone, piparjuuren rakenne on liian viskoosi.

Joten kaikki pese, puhdista, kuivaa. Käännämme sen lihamyllyn läpi ja sekoitetaan hyvin. Kun ohitamme piparjuuren, on parempi laittaa sellofaanipussi lihamyllyyn ja sitoa se poistokaulaan - se ei purista silmiä. Tai heitä kaikki komponentit keskenään, myös piparjuurihöyryjen pääsyn vähentämiseksi ilmaan.

Suola, sekoita huolellisesti, kunnes suola on täysin liuennut.

Asetamme ne steriileihin kuiviin purkkeihin ja laitamme ne jääkaappiin tai kellariin.

Se sopii hyvin mihin tahansa ensimmäiseen tai toiseen ruokalajiin leivän lisäyksenä kylminä talvi-iltoina.

No, erittäin nopea ja herkullinen! Vieraat ja perhe arvostavat pöydän täydellisesti.

Ainekset:

• kypsiä tomaatteja 3kg,
• vain pippuria 4kpl,
• paprika, mieluiten punainen 5kpl,
• valkosipuli 10 isoa hammasta,
• sipuli 5kpl,
• ½ kuppi kasviöljyä,
• pöytäviinietikka 9% 5 50 ml,
• suola on suurikokoinen lusikka.

Teemme sen askel askeleelta:

1. Pese, puhdista, kuivaa kaikki. Leikkaa siemenet pippurista.
2. Kierrä lihamyllyyn tai pilko tomaatit, paprikat, sipulit ja valkosipuli tehosekoittimessa.
3. Sekoita etikan ja suolan kanssa. Lisää öljy viimeisenä ja sekoita huolellisesti.
4. Steriileihin kuiviin purkkeihin ja laita jääkaappiin tai kellariin.

Se on herkullista pöydässä!

Videoresepti: adjika kuuma talveksi - nuolla sormiasi

Avaa purkki tällaisesta palavasta aihiosta talvipäivänä ja muista ne kesäajat grillillä.

Tämä resepti on vaikeampaa ja aikaa vievää, mutta tulos on sen arvoista, ota sanani siihen. Lisäksi tällaista aihiota voidaan tarvittaessa säilyttää kellarissa vuosia.

Tosiasia on, että toisin kuin edelliset, keitämme tämän adjikan.

• tomaatit ovat suuria, erittäin kypsiä 3 kg,
• suuret porkkanat 1,5 kg,
• paprika 2kg,
• valkosipuli 10 neilikka,
• chilipippuria 2 palkoa,
• 2 rkl suolaa. lusikat,
• puoli kuppia sokeria,
• kasviöljy puoli lasia,
• puoli lasillinen pöytäviinietikkaa, voidaan korvata omenaviinietikalla.

Nyt ruoanlaitto:

1. Pese kaikki, puhdista se, leikkaa siemenet pippurista, kuivaa se.
2. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi kattilaan, kaada puoli lasillista vettä ja kiehauta keskilämmöllä. Emme anna sen kiehua, poistamme sen välittömästi ja jäähdytämme. Rullaa nahat ja siemenet seulalle, saat paksun tomaattimehu massan kanssa.
3. Jauhaa sekoittimessa porkkanat ja paprikat pölyksi. Anna hauduttaa pieneen tuleen puolitoista tuntia.
4. Lisää murskattu valkosipuli, suola ja sokeri, kaada etikka, sekoita ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.
5. Poistetaan liedeltä ja asetetaan nopeasti steriileihin purkkeihin, rullataan, käännetään ympäri ja turkin päälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tämä vaihtoehto antaa mielikuvituksellesi tilaa. Voit kokeilla tämän reseptin perusteella haluamallasi tavalla, lisäämällä siihen vihanneksia ja jopa hedelmiä ruoanlaiton aikana - kaikki on herkullista.

Herkullinen luuytimen adjika valkovenäjän kielellä

Toinen epätavallinen resepti, sen toinen nimi on adjika ja kesäkurpitsa valkovenäjän kielellä.

• kesäkurpitsa 3kg,
• porkkanat puoli kiloa,
• paprikaa puoli kiloa,
• tomaattia puolitoista kiloa,
• kuoritut valkosipulilasit,
• jauhettua pippuria 2,5 rkl,
• kasviöljylasi,
• suola 2,5 pöytä. lusikat,
• sokerilasi.

Valmistelu on yksinkertaisin:

1. Pese, puhdista ja kuivaa kaikki tavalliseen tapaan. Selaa lihamyllyn läpi tai pilko monitoimikoneessa, myös valkosipulissa, mutta erillisessä kulhossa.
2. Sekoita saatu kasvisliima kasviöljyn kanssa, lisää sokeri ja keitä isossa, paksulla pohjalla olevassa brazierissa noin 40 minuuttia.
3. Lisää pippuria ja valkosipulia, hauduta vielä viisi minuuttia.
4. Poista lämmöltä, laita steriileihin purkkeihin ja kääri. Käännä turkin päälle ja alle aamuun asti.

Tämän adjikan maku osoittautuu herkäksi, makeaksi, pikantti hapan, ei kovin mausteinen.

Adjika kotitekoinen - resepti herkullisimmalle kotitekoiselle adjikalle

Niin sanottu katkera. Aitojen miesten ruokalaji on erittäin mausteinen!

• tomaattia 5 kiloa,
• porkkanat 2 kiloa,
• 300 grammaa kuumaa chiliä,
• kilogramma valkosipulia,
• pippuri-paprika kilogramma,
• kasviöljy 200gr,
• suolalusikka suurella yläosalla.

Pese, kuori, kuivaa kaikki vihannekset. Selaa lihamyllyn läpi tai pilko monitoimikoneessa. Laita kattilaan, lisää öljyä ja suolaa. Hauduta noin tunnin ajan matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Aseta steriileihin purkkeihin ja sulje. Viileä turkin alla.

Lisää mielenkiintoisia artikkeleita kotitekoisista talvivalmisteluista:

1. Marinoitua kesäkurpitsaa

Kuinka valmistaa adjika ilman paprikaa kotona - munakoisojen ja hunajan kanssa

Mutta munakoisolla! Hieman eksoottinen, mutta herkullinen - nuolla sormiasi!

Tarvitset:

• tomaatti 3kg,
• munakoiso 2kg,
• valkosipuli 0,5 kg,
• 4 kuumaa chilipalaa
• lasi kasviöljyä,
• puoli lasillista etikkaa 9%,
• persilja maun mukaan, jos pidät siitä erittäin paljon, niin hyvä nippu,
• tilli on myös oman harkintasi mukaan,
• 3 isoa lusikkaa sokeria
• Suolapöytä. lusikka, jossa on suuri liukumäki,
• hunaja kolme rkl ruokalusikallista, kuinka paljon kaadetaan.

Pilko kaikki vihannekset monitoimikoneessa. Munakoiso voidaan leikata pieniksi kuutioiksi parantamiseksi. Laita iso paistinpannu, lisää suola, sekoita sokerin, voin kanssa ja hauduta matalalla lämmöllä noin 50 minuuttia.

Lisää hunaja ja sekoita huolellisesti. Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, keitä muutama minuutti ja lisää etikka. Sekoita ja anna sen vaikuttaa muutaman minuutin ajan. Laita steriileihin purkkeihin, laita kansi päälle ja jäähdytä turkin alla.

Hunaja lisää ruokaan erityisen viehätyksen!

Kuinka valmistaa herkullisin kotitekoinen adjika omenoilla

Myös hieman eksoottinen ja epätavallisen maukas resepti.

Tuotteet:

• tomaatit hieman yli kilon,
• makea paprika 0,5 kg
• omenat 0,5 kg, mieluiten hapan,
• kuuma chili 3 palkoa,
• porkkanat 0,5 kg,
• valkosipuli 2 päätä,
• pöytäsuola. lusikka,
• puoli lasia pöytäetikkaa,
• kasviöljy puoli lasia,
• sokeri puoli lasia.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa ainesosat. Poista siemenet paprikasta ja omenasta.
2. Pilko kaikki vihannekset paitsi valkosipuli tehosekoittimessa pölyksi ja laita iso paistinpannu.
3. Hauduta noin 1 tunti 20 minuuttia.
4. Lisää saatuun massaan murskattua valkosipulia, öljyä, sokeria, suolaa ja etikkaa ja sekoita. Keitä vielä kolme minuuttia.
5. Aseta steriileihin purkkeihin, kääri ja anna jäähtyä ylösalaisin turkin alla.

Erittäin maukas ja aromaattinen!

Kotitekoinen adjika-resepti ilman etikkaa luumuilla tai kirsikkaluumilla

Mutta samalla se on hyvin epätavallista, koska luumujen tai kirsikkaluumujen kanssa kuka tahansa pitää!

Ainekset:

• 1 kg luumuja, mieluiten kypsymättömiä tai kirsikkaluumuja,
• 15 hyvää valkosipulinkynttä
• 2 kuumaa chilipalaa
• 5 kg makeaa paprikaa, ¼ tl jauhettua mustapippuria, korianteria, neilikkaa,
• pieni joukko vihreitä, joita löydät - tilliä, basilikaa, tarragonia, persiljaa,
• tomaattipasta 1 lusikka,
• pöytäsuola, jossa on pieni pää,
• puoli lasillista sokeria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele vihannekset huolellisesti, poista siemenet ja siemenet paprikasta viemäristä, kuivaa.
2. Pilko luumut, paprikat ja kaikki yrtit monitoimikoneessa.
3. Suola, lisää sokeri, jauhetut mausteet, tomaattisosesekoita huolellisesti ja hauduta noin puoli tuntia pienellä liekillä.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä kolme minuuttia.
5. Aseta purkkeihin ja sulje. Kääntyy turkin alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen adjika salamannopealla ruoalla!

• Paprikaa-paprikaa kilogramma,
• neljännes lasi omenaviinietikkaa,
• Kymmenen valkosipulinkynsiä
• kaksi palaa kuumaa chiliä,
• punta kuorittuja saksanpähkinöitä,
• lusikka suolaa (rkl),
• puoli lasillista sokeria.

Käsittele kaikki vihannekset vakiona - kuori, huuhtele. Pilko pölyksi monitoimikoneessa. Lisää etikka, suola ja sokeri. Keitä 15 minuuttia ja laita heti purkkeihin, kääri kannet. Jäähdytä ylösalaisin turkin alla. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuori, kuori kaikki tärkeimmät vihannekset, poista siemenet pippurista, leikkaa paloiksi ja laita leivinpaperille. Peitä folio ja paista noin neljäkymmentä minuuttia.
2. Jäähdytä ja jauhaa sekoittimessa chilillä, sitruunalla, valkosipulilla, yrtteillä ja suolalla.
3. Tarjoile suoraan pöydälle!

Mausteisen ruoan historiasta

Adjika - sana itsessään on lähtöisin abhasiasta ja tarkoittaa itse asiassa leipää ja suolaa, tervetuliaisateria, kun tapaat rakkaita vieraita. Vanhoina aikoina hänen vaimonsa, valkoihoiset ratsumiehet, hieroivat kiveen ja investoivat paljon aikaa ja vaivaa tähän yksinkertaiseen ammattiin. Mutta sinä ja minä olemme nykyaikaisia \u200b\u200bja edistyneitä ihmisiä, joten emme tapa itseämme. Keittiöissämme on leikkuupuimureita, tehosekoittimia, lihamyllyjä - anna heidän kiertyä, murskailla ja murskata, ja me hoidamme niitä!

Alun perin se oli pastamainen, suolainen punainen väri, joka sisälsi erilaisia \u200b\u200bkomponentteja, punaista kuumaa paprikaa ja valkosipulia, korianteria ja sinistä sarviapilaa ... Älä pelkää sinistä sarviapilaa, tätä kutsutaan taitavasti utskho-suneliksi, se on melkein aina osa meitä kaikkia hyvin kuuluisa humala-suneli.

Ajan myötä ihmiset ovat kuitenkin oppineet lisäämään adjikaan paljon muita terveellisiä ja ravitsevia vihanneksia ja jopa hedelmiä, joissa on pähkinöitä, mikä tekee siitä vähemmän suolaista ja maustettua ja sopii hyvin kokemattomalle eurooppalaiselle vatsallemme.

Myös väri on muuttunut, nyt he valmistavat vihreää adjikaa viherpippuri... On erittäin kätevää käyttää sitä sekoituksessa smetanan tai majoneesin kanssa erilaisten kastikkeiden valmistamiseen ja mausteina keittoihin.

Säännöt kotitekoisten valmisteiden valmistamisesta

Heti täällä kerron sinulle joitain yleisiä sääntöjä adjikan valmistamisesta, jotta ei toistuisi jokaisessa reseptissä, ja korostan ne kursiivilla:

• Pese vihannekset ja muut ainesosat huolellisesti ja varmista, että kuivatan ne kuivina pyyhkeellä, varsinkin niille resepteille, joita ei ole lämpökäsitelty - astiaan ei tule tipata vettä!
• Steriloimme purkit ja kannet ja annamme niiden kuivua!
• Tärkeä!!! Ensin steriloimme purkit - sitten aloitamme ruoanlaiton!
• On suositeltavaa työskennellä kuumien paprikoiden kanssa käsineillä, jotta ne eivät palaisi!

No, ehkä siinä kaikki adjikasta, herkullisesta, aromaattisesta ja monipuolisesta mausteesta, joka on kunniapaikkani pöydälläni. Toivottavasti myös nyt!

Sivustolla adjika, jossa on omenoita talvella, esitetään resepteillä, joissa on erilainen tuotevalikoima ja ruoanlaittotekniikka - ei ole vaikea löytää sopivaa itsellesi. Valinta on laaja: etikan kanssa tai ilman, lämpökäsittelyllä tai ilman, steriloimalla tai ilman, varastointiin kellarissa tai jääkaapissa. Aloita ruoanlaitto Khrumkan kanssa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa omenadjika-resepteissä:

Useimmiten adjikan omenat valitaan hapan, äärimmäisissä tapauksissa makea ja hapan, tiheät, koko iholla. On parempi, jos nämä ovat puutarhahedelmiä, eikä niitä osteta supermarketista, hapanjuusto saadaan aikaan. Hedelmien värillä ei ole merkitystä: voit ottaa punaisen, keltaisen, vihreän - mutta on parempi olla sekoittamatta niitä, valitsemalla jokin niistä.

Tässä on yksi yksinkertaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja omenadjikan tekeminen:

1. Kuori omenat, poista ydin. Valmista porkkanat, tomaatit, makeat ja kuumat paprikat.
2. Selaa kaikki vihannekset lihamyllyn läpi.
3. Laita massa tulelle ja keitä, sekoittaen, 40 minuutin ajan.
4. Lisää seokseen mausteita, suolaa, valkosipulia ja etikkaa. Keitä 3 minuuttia ja poista se lämmöltä.
5. Järjestä kuuma purkkeihin ja kääri.
6. Monet emännät lisäävät myös sokeria tällaiseen adjikaan maun parantamiseksi. Mutta on parempi olla tekemättä tätä, tekemällä omenoiden makeutta.

Viisi nopeinta reseptiä omenadjikalle:

• tomaatit omenadjikalle voidaan korvata tomaattipastalla
• paprika on parempi ottaa punainen, jotta kastike näyttää kauniimmalta
• herkemmän koostumuksen saavuttamiseksi omenat ja vihannekset voidaan raastaa karkealle raastimelle tai pilkkoa sekoittimella soseessa
• on parempi haihduttaa ylimääräinen kosteus adzhikasta kypsennyksen aikana tai rasittaa lopussa

Ja omenat, jotka ovat hienoja pääruokien kanssa. Voit kokata sen yksinkertaisia \u200b\u200breseptejäjonka olemme valinneet tähän artikkeliin.

Adjika omenoilla antonovka

Herkullinen lisäys lihaan, kalaan ja pastaan, joka on valmistettu käytettävissä olevista ainesosista. Tarvitset:

• Tomaatit - 2,5 kiloa.
• Porkkanat - 2 kg.
• Bulgarialainen pippuri - kilogramma.
• Omenat - yksi kg.
• Valkosipuli - 300 grammaa.
• Katkera pippuri - neljä kappaletta.
• Puhdistettu kasviöljy - 300 ml.
• Suola ja sokeri valinnainen.

Adjika Antonovkan ja paprikan kanssa valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:

1. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen ja poista nahat.
2. Sen jälkeen vie ne lihamyllyn läpi ja laita valmis sose kiehumaan matalalla lämmöllä.
3. Pilko kuoritut omenat ja porkkanat lihamyllyllä. Kasta ruoka kattilaan tomaatteja varten ja keitä kaikki yhdessä puoli tuntia.
4. Lisää hienonnettu paprika (makea ja katkera) ja valkosipuli muille vihanneksille vielä 30 minuutiksi.
5. Kaada lopuksi kasviöljy kattilaan, lisää suola ja sokeri.

Laita valmis välipala puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja peitä lämmin huopa. Säilytä purkit viileässä, pimeässä paikassa.

Adjika omenoilla

Tämä alkuperäinen alkupala sopii sekä juhla- että jokapäiväisiin pöytiin. Hänelle tarvitset:

• Kaksi kiloa tomaattia.
• Kilogramma omenoita.
• Yksi kg porkkanaa ja paprikaa.
• 100 grammaa paprikaa.
• 200 grammaa valkosipulia.
• Puoli lasillista sokeria.
• 100 grammaa suolaa.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Lasillinen kasviöljyä.

Kuinka adjika Antonovkan kanssa valmistetaan? Lue alla oleva resepti:

1. Kuori ja pese porkkanat.
2. Leikkaa kuumapippurin hännät. Käytä käsineitä, jotta et vahingoita käsiäsi.
3. Poista kuori valkosipulista.
4. Kuori paprikat ja poista varret.
5. Pese tomaatit, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle muutaman minuutin ajan ja kuori ne sitten.
6. Jauhaa kaikki valmistetut elintarvikkeet lihamyllyllä ja siirrä kattilaan.
7. puoli tuntia sen kiehumisen jälkeen.
8. Lisää siihen etikkaa, kasviöljyä, sokeria ja suolaa. Keitä ruokalajia vielä kymmenen minuuttia.
9. Huuhtele purkit ja kannet soodalla ja steriloi.

Levittää kuuma alkupala purkkeihin ja kääriä. Tämän jälkeen käännä astiat ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peitteeseen. Kun adjika on jäähtynyt, säilytä sitä sopivassa paikassa.

Adjika ydin-omena

Tällä kertaa ehdotamme kokata maukas ruokalaji ilman tomaatteja. Ainekset:

• Kesäkurpitsa - viisi kiloa.
• Omenat - yksi kg.
• Paprikaa ja porkkanaa - yksi kilo.
• Punainen kuuma pippuri - 200 grammaa.
• Kasviöljy - 500 ml.
• Etikka - 125 ml.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Suola - 100 gr.

Adjika-ydin Antonovkan kanssa valmistetaan seuraavasti:

1. Pese ja kuori kaikki ilmoitetut vihannekset ja hedelmät. Jos et pidä liian mausteisesta välipalasta, vähennä kuumien paprikoiden määrää.
2. Vie ruoka sähköisen lihamyllyn läpi. Lisää niihin oikea määrä sokeria, etikkaa, suolaa ja kasviöljyä.
3. Keitä adjika isossa kattilassa kaksi tuntia. Aseta sitten valmis välipala puhtaisiin purkkeihin. Aseta toinen lusikallinen etikkaa kuhunkin astiaan.

Kierrä adjika ylös ja säilytä sitä talveen asti.

Adjika sipulin ja antonovkan kanssa

Jos olet onnekas ja olet kerännyt suuren sadon omenoita, käytä niitä tuoksuvan ja kauniin välipalan valmistamiseen. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kilogramma paprikaa.
• Puolitoista kg tomaattia.
• 500 grammaa omenoita.
• Yksi kilo sipulia.
• Kolme palkoa pippuria.
• 800 grammaa porkkanaa.
• 200 grammaa sokeria.
• 200 ml auringonkukkaöljyä.
• Kolme ruokalusikallista suolaa.
• 250 grammaa valkosipulia.
• 200 ml etikkaa.

Adjika Antonovkan kanssa talveksi valmistetaan seuraavasti:

1. Käsittele kaikki valmistetut elintarvikkeet ja jauhaa ne lihamyllyllä.
2. Siirrä ne sopivaan kattilaan, lisää rakeinen sokeri, suola ja auringonkukkaöljy. Keitä adjika puolitoista tuntia.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja etikka vihanneksiin ja hedelmiin. Keitä kaikki yhdessä vielä neljännes tunnin ajan.

Aseta välipala puhtaaseen kulhoon ja kääri. Määritetystä tuotemäärästä saat tulokseksi neljä litran purkkia.

Apple adjika

Valmistamme tämän ruokalajin vanhan latvialaisen reseptin mukaan. Nautit varmasti alkuperäisestä makujen yhdistelmästä. Resepti sisältää seuraavat ainesosat:

• Omena - 700 gr.
• Valkosipuli - 70 gr.
• Juuriselleri - 135 gr.
• Sokeri - 30 gr.
• Suola - 20 gr.
• Makea paprika - 4 gr.
• Hienonnettu chilipippuri - 2 gr.
• Pippuri - yksi nippu.

Adjika Antonovkan kanssa valmistellaan näin:

1. Kuori ja kylvä omenat. Pilko massa hienoksi.
2. Kaada aihiot vedellä ja keitä keskilämmöllä. Hauduta astiaa, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
3. Vie kuorittu selleri ja valkosipuli sekä pesty persilja lihamyllyn läpi.
4. Yhdistä ruoka yhteen ja keitä kymmenen minuuttia.
5. Lisää sokeri, suola, mausteet ja keitä adjika vielä minuutti.

Jäähdytä alkupala, laita se maljakkoon ja tarjoile.

Ossetialainen adjika

Tämä monipuolinen, värikäs alkupala sopii hyvin mihin tahansa ateriaan. Tarjoile sitä lounaaksi tai illalliseksi ja yllättää vieraasi alkuperäisellä maulla. Tarvittavat ainesosat:

• Tomaatit ja omenat - kilogrammalla.
• Valkosipuli - 200 grammaa.
• Bulgarialainen pippuri - 300 gr.
• Chile - 100 gr.
• Suuri joukko tuoreita yrttejä.
• Suola - kaksi ruokalusikallista.

Kuinka adjika Antonovkan kanssa valmistetaan? Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Leikkaa paprikat (makea ja chili) kahtia ja poista siemenet.
2. Pese omenat, leikkaa kiiloiksi ja sydämeksi.
3. Kierrä valmiita hedelmiä ja vihanneksia, kuorittua valkosipulia ja yrttejä.
4. Lisää suolaa, sekoita seosta ja anna sen istua kymmenen minuuttia.

Levitä adjika kuiviin steriloituihin purkkeihin, sulje ne kannella ja säilytä jääkaapissa.

Adjika omenoista ja kurpitsasta

Tässä on toinen vaihtoehto tehdä välipaloja Antonovkasta ja erilaisista vihanneksista. Ruoanlaittoon tarvitset komponentteja:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Omena - 150 gr.
• Bulgarialainen pippuri - 170 gr.
• Sipulit - 130 gr.
• Valkosipuli - viisi neilikkaa.
• Oregano - 15 grammaa.
• Oliiviöljy - 30 ml.
• Suola - yksi tl.
• Yksi teelusikallinen (ilman dioja) rakuuna, mustapippuria, basilikaa, timjamia ja rosmariinia.
• Sitruuna - 150 grammaa.
• Chilipippuri - kaksi kappaletta.

Adjika Antonovkan ja kurpitsan kanssa valmistetaan seuraavasti:

1. Kuori vihannekset ja hedelmät.
2. Kääri pippuri, sipuli, omena ja kurpitsa kalvoon ja aseta uuniin puoleksi tunniksi.
3. Jauhaa valkosipuli, sitruuna ja oregano tehosekoittimessa. Lisää niihin mausteita ja kasviöljyä.
4. Aseta paistettu kurpitsa juustoliinalle ja purista.
5. Kuori omenat ja paprikat, pilko massa ja yhdistä kurpitsaan.
6. Jauhaa vihannekset ja hedelmät tehosekoittimella ja yhdistä ne sitten kastikkeen kanssa.

Valmis adjika voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

Adjika ketsupin kanssa

Yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti alkuperäinen alkupala lounaaksi tai illalliseksi. Mutta tätä varten sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• Punainen paprika - yksi kilogramma.
• Yksi kuuma pippuri.
• Kaksi isoa omenaa.
• Neljä valkosipulinkynsiä.
• Kolme ruokalusikallista ketsuppia.
• Yksi ruokalusikallinen etikkaa, sokeria ja suolaa.

1. Kuori vihannekset ja hedelmät iholta ja siemenistä. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Selaa valmisruokia lihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimella.
3. Lisää näihin suolaa, etikkaa ja sokeria.
4. Sekoita adjika ja tuo se heti pöydälle.

Toivomme, että vihanneksista ja omenoista valmistetun alkuperäisen mausteisen alkupalan reseptit ovat hyödyllisiä sinulle. Adjika Antonovkan kanssa on erinomainen lisä liha- ja vihannesruokiin, jotka voidaan tarjoilla turvallisesti jopa juhlapöydälle.