Kuinka valmistaa kalapihvi uunissa? Paistettua lohta pannulla Lohipihvi miten keittää pannulla

Punainen kala on terveiden rasvojen lähde, jota keho tarvitsee. Usein tätä ruokalajia käytetään myös ruokavalioihin. Tämän tyyppisistä kaloista valmistetaan erilaisia \u200b\u200bruokia, mutta pihvit ovat yleensä kilpailun ulkopuolella. Ne ovat suuria kalanpaloja kaikenlaisissa mausteissa, leivonnaisia, vihannesten ja kastikkeiden kera. Punainen kalan pihvi valmistetaan uunissa, mikä säilyttää maksimaalisen maun ja edut.

Lohi yrtteillä

Tämä resepti tuottaa mehukasta kalaa, jolla on miellyttävä ja riittävän voimakas tuoksu. Voit valmistaa punaisen kalan pihvi uunissa ottamalla seuraavat ainesosat:

• yksi pihvi;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• rkl leivänmuruja;
• 50 grammaa valkoista leipää;
• pari ripaus raastettua juustoa;
• persilja ja basilika maun mukaan;
• neljä valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria.

Aluksi valmistele tuoksuva yrttikastike. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoitinta persiljan ja basilikan pilkkomiseksi. Kaada leipä lämpimällä vedellä, väännä se sitten ulos ja lähetä yrtteihin, lisää keksejä ja ruokalusikallinen öljyä. Jauhaa uudelleen tehosekoittimella.

Kuori valkosipuli, leikkaa paloiksi. Kaada se, jäljellä oleva voi ja juusto kastikkeeseen. Sekoita uudelleen. Lohikastikkeen tulee olla sileä.

Voitele pihvin toinen puoli kastikkeella. Peitä leivinpaperi pergamentilla. Laita pihvi siihen kastike alas. Sen jälkeen pala levitetään taas, mutta jo päälle. Punainen kala-pihvi lähetetään uuniin viiden minuutin ajaksi 260 asteen lämpötilassa, sitten se alennetaan 180: een ja pidetään tässä tilassa, kunnes kala on valmis.

Paistettua kalaa sitruunalla

Perinteisesti kalaa ja sitruunaa pidetään klassisena yhdistelmänä. Tästä syystä tätä punaisen kalan pihvin reseptiä uunissa voidaan kutsua myös klassiseksi, perusasennoksi. Tätä ruokalajia varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 800 grammaa punaista kalaa;
• 120 grammaa sitruunaa;
• kaksi sipulipäätä;
• kaksi laakerinlehteä;
• paprikaseos, noin kahdeksan herneitä;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• rkl kasviöljyä muotin voiteluun.

Ensinnäkin kala leikataan pihveiksi. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi. Sitruuna pestään, leikataan ympyröiksi. Tee noin kahdeksan kappaletta. Mehu puristetaan muusta hedelmästä.

Tällainen punaisen kalan pihvi kypsennetään uunissa kalvossa, joten se on asetettava kevyesti öljyllä voideltuna. Pieni sipuli, sitruuna, pippuri, lavrushka asetetaan kalvolle. Viimeinen mauste voidaan hajottaa palasiksi.

Kala hierotaan suolalla ja pippurilla, asetetaan kalvolle. Kaada sitruunamehulla, peitä varovasti lisää kalvoa. Nyt sinun on paistettava punaiset kalapihvit uunissa. Lämmitä se 210 asteeseen, laita kala 15 minuutiksi, avaa sitten kalvo, yritä olla palamatta itse, paista vielä seitsemän minuuttia, jotta kala on punertava.

Vaaleanpunaiset lohipihvit: herkullista kalaa

Tämä resepti tekee todella mehukkaasta kalasta. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 700 grammaa kalaa;
• kaksi sipulipäätä;
• 70 grammaa kovaa juustoa;
• pari ruokalusikallista majoneesia;
• rkl soijakastiketta;
• valkosipulinkynsi;
• puoli sitruunaa;
• suola ja mustapippuri.

Tarvitset myös noin ruokalusikallinen hajutonta kasviöljyä. Voit käyttää myös muita mausteita, kuten maustepippuria.

Punaisen kalan pihvin valmistaminen uunissa: reseptin kuvaus

Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi, ei kovin ohueksi. Leivinpelti on peitetty kalvolla, niin että osa siitä roikkuu vapaasti. Voitele se öljyllä. Aseta sipuliviipaleet.

Kuori valkosipuli, leikkaa se hienoksi, ripottele sipulikerroksella. Punaisen kalan pihvien pinoaminen. Foliossa hän on kyllästetty vihannesten ja kastikkeen mehuilla. Kaada se soijakastikkeella, mehu puolesta sitruunasta, ripottele mausteilla.

Voitele vaaleanpunaisen lohen palat majoneesilla. Peitä kaikki kalvolla.

Lähetä punaiset kalapihvit uuniin 20 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa. Juusto hierotaan tällä hetkellä. Kun kala on avattu, ripoteltu juustolla, lähetetään auki uunissa kymmeneksi minuutiksi. Voit tarjoilla tällaisen pihvin kastikkeessa, vihannesten kanssa tai erikseen.

Pihvit juustolla ja vihanneksilla

Tätä ruokalajia varten kala- ja vihanneslisäkkeet valmistetaan erikseen. Tämä voi olla loistava vaihtoehto runsas mutta kevyt ateria. Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 600 grammaa lohta;
• 160 grammaa juustoa;
• 80 grammaa sellerijuuria;
• 600 grammaa porkkanaa;
• 600 grammaa munakoisoa;
• sama määrä nuoria kesäkurpitsaa;
• 50 grammaa tuoretta basilikaa;
• 20 grammaa timjamia;
• 240 ml oliiviöljyä;
• 80 grammaa voita;
• neljä rkl leivänmuruja;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• valkosipulinkynsi;
• 60 grammaa pinjansiemeniä.

Tuloksena on kastike, mehukas kala ja vihannes lisuke tästä ainesosamäärästä. Joten sinun ei tarvitse kokata mitään muuta.

Keittäminen

Kuinka valmistaa punainen kala-pihvi uunissa? Lohi on jaettu pieniin, noin viiden senttimetrin paksuisiin pihveihin. Kuumenna vähän öljyä paistinpannussa, paista palat molemmin puolin, kunnes muodostuu pieni kuori. Tämä auttaa sulkemaan kalan mehun pihvien sisällä.

Sinun on saatava voi etukäteen, jotta se pysyy pehmeänä. Sekoita se murosiin, raastettuun juustoon. Hiero lohi sellaisella massalla.

Peitä leivinpaperi pergamentilla, aseta kala. Lähetä leivinlevy uuniin, joka on lämmitetty 160 asteeseen. Kun kala muuttuu ruskeaksi, ota se pois.

Valmista kastike. Sekoita puoli lasillista oliiviöljyä, pinjansiemeniä, suolaa ja pippuria. Lisää hienonnettu basilika. Jotkut sekoittavat kaiken lisäksi sekoittimella, joten rakenne on yhtenäinen.

Aloita vihannesten keittäminen. Leikkaa kaikki vihannekset nauhoiksi, paista oliiviöljyssä miedoksi, ripottele hienonnettu valkosipuli. Timjami lisätään prosessissa.

Kun tarjoillaan punaista kalapihviä, kaada se kastikkeella, laita vihannekset sen viereen. Voit myös tuoda kastikkeen erikseen.

Vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa

Tämä yksinkertainen resepti tekee erittäin tyydyttävän aterian. Punaisten kalojen pihvit ja uunissa olevat perunat ovat unelias, pehmeä ja miellyttävän tuoksuva. Perunat ja muut vihannekset puolestaan \u200b\u200bkastetaan kalamehussa, mikä tekee niistä vielä maukkaampia.

Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 600 grammaa vaaleanpunaista lohta;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• 400 grammaa perunoita;
• 150 grammaa smetanaa;
• kaksi tomaattia;
• sipulipää;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• tuore tilli - maun mukaan, tarjoilua varten.

Voit myös korvata joitain vihanneksia mieleisekseen. Punan valmistaminen punaisesta kalasta uunissa saa välittömästi sekä kastikkeen että lisukkeen.

Mehukas kala kypsennysprosessi

Kuori perunat ja sipulit, leikkaa ne ympyröiksi. He tekevät saman tomaatin kanssa, mutta voit jättää ihon siihen. Leivinpelti on voideltava riittävän paksulla voilla.

Sen päälle asetetaan kerros perunaa, hieman suolattu, ripoteltu mustapippurilla. Vaaleanpunaiset lohipihvit asetetaan perunoille. Sipulit asetetaan kaloille, voideltu hapan kerma. Tomaatit asetetaan päälle. Juusto on raastettava, ripottele tomaateilla. Peitä lomake kalvolla. Lähetä astia uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 50 minuutin ajan.

Valmistetut kalat yhdessä vihannesten kanssa asetetaan annoslevyille ja ripotellaan sitten tuoreella tillillä.

Kermainen kastike ja punainen kala: täydellinen yhdistelmä

Se on yksinkertaista, mutta hyvin maukas ruokalaji monet pitävät siitä. Kerma ja kala ovat täydellisessä harmoniassa. Ja tillin tuoreus ja aromi lisäävät erityisiä muistiinpanoja. Punaisen kalan valmistamiseksi kermakastikkeessa sinun on otettava seuraavat elintarvikkeet:

• 800 grammaa kalaa;
• 300 ml kermaa;
• 10 grammaa sinappia;
• 60 ml kasviöljyä;
• suola ja mustapippuri maun mukaan;
• vähän pippuria;
• 20 grammaa tilliä;
• kolme maustepippuria;
• yksi laakerinlehti.

Filee leikataan pihveiksi ja kastike valmistetaan. Kaada kerma kulhoon, lisää suola ja molemmat pippurit. Tilli pestään, kuivataan, hienoksi murskataan, lisätään kastikkeeseen. Sinappi lisätään ja ainesosat sekoitetaan.

Leivinastia on voideltu paksusti kasviöljyllä. Pinoa kala pihvit, kaada kermakastike. Laakerinlehtiä ja pippuria lisätään maun antamiseksi. Kalaa paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia 140 asteen lämpötilassa. Tämän seurauksena kalaa kaadettaessa tarjoillaan lisäksi kastikkeella, joka sekoitetaan kalamehun kanssa.

Sockeye-lohi juustotakkissa

Tämä yksinkertainen resepti tekee kalasta herkän herkullisessa kastikkeessa. Mielenkiintoisin asia on, että monia ainesosia ei edes tarvita. Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat yksinkertaiset tuotteet:

• 600 grammaa kalaa;
• 70 grammaa juustoa;
• kaksi oravaa;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 50 grammaa kasviöljyä;
• mausteet maun mukaan.

Leikkaa kala pihveiksi. Suolattu, ripoteltu mausteilla ja pippurilla. Leivinpelti on voideltu öljyllä, kalanpaloja asetetaan.

He lähettävät kaiken uuniin, kuumennettuna 180 asteeseen kymmenen minuutin ajan. Juusto on tinder. Vatkaa valkoiset, kunnes ne vaahtoavat. Proteiinit ja juusto sekoitetaan, asetetaan kalanpaloihin ja lähetetään takaisin vielä seitsemäksi minuutiksi. Tämän seurauksena juustokorkit näyttävät kastikkeelta, joka tekee kalasta mehukkaamman.

Vaaleanpunainen lohi juustolla ja tuoreilla tomaateilla

Toinen ruokalaji, jonka avulla voit nauttia punaisen kalan mehusta ja arkuus, tomaattien aromi ja herkullinen juustokuori. Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat reseptit:

• kolmesataa grammaa kalaa;
• yksi kypsä tomaatti;
• 60 grammaa kovaa juustoa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Tässä reseptissä käytetään mausteöljyä, jotta kalan aromi ei keskeydy. Kala on jaettu pihveihin, suolattuihin ja pippuriin maun mukaan. Sijoitettu voideltuun muottiin. Tomaatti pestään, kuivataan, leikataan ympyräksi. Juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jokaiselle kalakappaleelle asetetaan tomaatti ja juusto. Lähetä pihvi uuniin 30 minuutiksi 180 asteessa.

Punainen kala on erittäin terveellinen ainesosa monille todella herkullisille ruokille! Ja milloin oikea valmistelu palat ovat mehukkaita ja maukkaita. Pihvit valmistetaan usein vaaleanpunaisesta lohesta tai lohesta. Jopa tämä yksinkertainen ruokalaji on monia muunnelmia. Esimerkiksi jotkut tekevät vain kalaa mausteilla ja öljyllä, toiset - kasvispata... Jotkut leipovat pihvejä perunoilla ja sipulilla, toiset juustolla ja tomaateilla. Joka tapauksessa punainen orja antaa koko perheen ruokkia.

Maunsa vuoksi lohi on erittäin suosittu kala. Mutta voidaksesi nauttia siitä valmistetusta ruoasta, sinun on harkittava huolellisesti lohen valintaa. Ennen kuin teet ostoksen kaupassa, tarkista, että sinulla on todistus kalatuotteiden varastointia varten.

Katsokaa sitten tarkasti itse kalaa. Joten tuoreella lohella tulisi olla voimakas kalan tuoksu. Kalan vatsan ja sivujen tulee olla hopeanhohtoisia ja selän mustan ja värikkään. Jos huomaat lohiruhon olevan mustaa ja värillisiä täpliä, on parempi olla ostamatta sitä. Tämä väri osoittaa, että kala on pyydetty kutuvaiheessa. Tämä tarkoittaa, että se on kuiva ja mauton.

Kuinka valmistaa lohipihvi: salaisuuksia kokilta

Näyttää siltä, \u200b\u200bettä lohen keittäminen on hyvin yksinkertaista. Mutta todellisuudessa se ei ole niin. Se ei ole tarpeeksi levittää tai leivinlevy ja paistaa se ei riitä. Sinun pitäisi tietää lohen keittämisen ominaisuudet ja vivahteet.

Esimerkiksi on tärkeää tietää oikea lohi. Marinade pystyy tekemään tästä kalasta pehmeämmän, korostamaan sen makua ja antamaan sille erityisen aromin. Usein marinadissa käytetään tuoretta sitruunamehua, kasviöljy, erilaisia \u200b\u200byrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä tapauksessa mausteita tulisi käyttää varoen.

Muuten ne tappavat lohen maun ja pilata koko ruokalajin.
Lohen marinointi kestää vain viisitoista minuuttia. Tässä on erittäin tärkeää, ettei kaloja liikaa altisteta. Muuten se menettää kypsennyksen aikana tekstuurinsa ja hajoaa.

Lohi voidaan keittää monella eri tavalla, mutta on olemassa todistettu resepti, joka on melko helppo valmistaa. Joten, jos päätät paistaa lohen pannulla, tarvitset seuraavat ainesosat:

• Lohipihvit, 2 kpl.
• Yksi sitruuna.
• Muutama rkl oliiviöljyä.
• Suola, mausteet ja mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa lohipihvi pannulla:

Huuhtele ensin lohipihvit juoksevan veden alla. Anna veden valua ja kuivaa kala paperipyyhkeellä. Pyyhimme sitten kalat suolalla, mausteilla ja yrtteillä. Ripottele sitruunamehulla ja anna sen seistä.

Kaada oliiviöljyä syvään kulhoon ja upota pihvit siihen kaikilta puolilta. Laita paistinpannu oliiviöljyllä tuleen. Odotetaan, kunnes se lämpenee. Heti kun öljy alkaa savuaa, laita pihvit siihen.

Lohi pannulla ja kuinka kauan? Lohi tulisi paistaa toisella puolella 3-4 minuuttia. Heti kun muodostuu kultainen kuori, käännä kala ympäri.

Odotetaan, kunnes pihvi on toiselta puolelta melkein valmis. Käännä sitten tuli alas puoleen. Peitä pannu kannella ja olemme siellä vielä viisi minuuttia. Kaikki eivät tiedä kuinka kauan keittää lohipihvejä. Loppujen lopuksi on erittäin tärkeää, ettei tätä herkku kalaa ylikypsennä eikä kuivata liikaa.

Lohen kypsennysaika riippuu ensinnäkin sen paksuudesta. Joten noin 2,5 senttimetrin paksuiset palat vaativat paistamisen viidestä kymmeneen minuuttiin. Jos päätät, valmistaudu odottamaan noin puoli tuntia, kunnes se on täysin valmis.

Tuo pihvit valmiiksi ja laita ne lautaselle. Anna meidän seistä jonkin aikaa, koristele yrtteillä. Nyt ne voidaan tarjoilla vieraille.

Nauti ateriastasi!

Kalapihvejä pidetään ravintolaruokina, joten emme keitä niitä niin usein, mutta turhaan. Loppujen lopuksi kala on ihanteellinen paitsi illalliselle myös romanttiselle illalliselle, tämä herkullinen ruokalaji näyttää hieno eikä sitä ole vaikea valmistaa. Lisäksi kala on erittäin hyödyllinen ja ravitseva, eikä sinun tarvitse odottaa juhlallista tapahtumaa tai muuta erityinen tilaisuusnauttia mereneläviä herkuista. Kalapihvejä voidaan valmistaa viikonloppuisin, ja jos tiedät etukäteen, kuinka tehdä herkullinen kalapihvi, et tee tyypillisiä virheitä prosessissa. Ovatko perheenjäsenesi jo sitä mieltä, että pian annat heille mehukkaan ja pehmeän kalapihvin? Älä sitten lykkää tätä kulinaarista kokeilua, joka varmasti onnistuu!

Kuinka valita kala pihviisi

Rasvaisten lajikkeiden uskotaan toimivan parhaiten pihvissä, mutta itse asiassa voit ottaa minkä tahansa kalan. Tärkeintä on, että sillä on tiheä liha ja siinä on vähintään luut.

Käytä pihvejä taimenta, monni, lohi, lohi ja tonnikala. On suositeltavaa, että kala on suuri, koska oikean pihvin tulee olla kämmenen kokoinen. Kaupat myyvät valmiita pihvejä, mutta yleensä jäädytettyjä, ja kuka tietää kuinka kauan ne ovat olleet jääkaapissa. Juhlaillalliselle on parasta ostaa tuoretta kalaa ja leikata se itse, ja illalliseksi hätäisesti valmiit pihvit sopivat myös. Kun valitset pihveä, tarkista se huolellisesti, jotta siinä ei ole tummia täpliä ja juovia, paina kevyesti palaa sormillasi - tuoreen kalan liha on kiinteä eikä luut jätä lihaa.

Tärkeitä kohtia valittaessa kalaa

Jos ostat kokonaisia \u200b\u200bkaloja, niiden tuoreuden aste on helpompi määrittää: sillä on selkeät ja puhtaat silmät, ruhoon tiukasti kiinnitetyt asteikot, kokonaiset evät, punaiset tai vaaleanpunaiset kidukset ja miellyttävä, hieman suolainen haju. Sinun tulisi varoittaa seuraavista kohdista - liian kuivat vaa'at, sameat silmät, harmaat kidukset ja liian hämärä haju, kaikki tämä osoittaa kalojen tukkeutumisen.

Kun valitset pakastettuja pihvejä ja kalaa, kiinnitä huomiota tuotteen säilyvyysaikaan ja sen muotoon - jos kala näyttää epämuodostuneelta tai vaurioituneelta, se on jäätynyt useammin kuin kerran. Kalan jääkerroksen ruosteinen sävy puhuu myös jäätymisestä uudelleen.

Leikattiin kala oikein

Huuhtele kala hyvin, kuori se irti, leikkaa evät ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Laita kala leikkuulaudalle, erota pää terävällä veitsellä ja leikkaa ruho 1,5–2,5 cm: n paksuisiksi osiksi. Vatsan osalta monet kokit eivät suosittele leikkaamista, jos kypsennät pihvejä, koska vatsalihakset sisältävät paljon arvokasta rasvaa ... Helpoin tapa on poistaa sisältö leikkaamatta itse vatsaa suoraan leikkaamalla pihveiksi.

Marinoi kala pihvejä varten

Mausta kala suolalla molemmin puolin, ripottele valkopippuria ja suosikkimausteitasi. Paistamisen nopeuttamiseksi ja kalojen kyllästämiseksi uusilla makuilla ja aromeilla pihvejä voidaan marinoida, älä vain käytä etikkaa marinadiin, mikä tuhoaa täysin kalan aromin. Parhaat marinadituotteet ovat sitruuna- tai appelsiinimehu, soijakastike, oliiviöljy, valkoviini ja mausteet, joista rosmariini ja aromaattiset yrtit ovat erityisen hyviä. Ensinnäkin kala sirotellaan kuivilla mausteilla ja sitten ripotellaan sitrushedelmämehulla ja öljyllä, tasaisesti marinaatti pihvien pinnalle. Marinadiin voidaan lisätä maun mukaan vähän majoneesia, valkosipulia, sipulia, sokeria tai hunajaa, marinoinnin kesto riippuu kalan tiheydestä ja on 20-30 minuuttia.

Kuinka paistaa kalapihvi pannulla

Paistettu pannulla, uunissa, kivihiilellä, hitaassa liedessä tai ilmakuivaimessa. Voit grillata pihvejä ilman öljyä grillipannulla, mutta tämä on merkitystä vain ruokavalion yhteydessä. Pieni määrä öljyä (noin 1 rkl / paistinpannu) tarvitaan maukkaan ja herkullisen kuoren muodostamiseksi, jonka ansiosta mehut ja terveelliset rasvat säilyvät kaloissa. Lisäksi uurretulla pinnalla keitetyt pihvit näyttävät hyvältä ja herkullisilta, vaikka voit myös paistaa niitä valuraudassa. Ensimmäiset 7 minuuttia kala paistetaan matalalla lämmöllä kannen ollessa suljettu, jotta se on hyvin höyrytetty ja pehmennyt. Sen jälkeen voit poistaa kannen ja nostaa lämmön kullanruskeaksi kuoreksi (jos öljyä ruiskutetaan liian paljon, peitä pannu erityisellä verkolla). Pihvin valmius on helppo tarkistaa - se on lävistettävä veitsellä; jos proteiini tulee pinnalle, kala on valmis.

Muita tapoja valmistaa pihvi

Nyt erittäin suosittu on kaasuliedille suunniteltu grillikaasupannu. Se on tarjotin, jossa on reikä kaasuliekille, grilliritilä ja kansi. Tällaisessa pannussa rasva virtaa suoraan pannulle eikä palaa ruoan vieressä ja vapauttaa haitallisia aineita. Pihvit voidaan paistaa suoraan ritilällä, ja jos käärit ne folioon, ne ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä, vaikka niillä ei ole rapeaa kuorta.

Uunissa pihvit haudutetaan valkoviinillä, majoneesilla ja juustolla, yrtteillä ja sitruunakiiloilla. Tätä varten riittää 25 minuuttia, kala kypsennetään yleensä kalvossa 15-25 minuuttia ja grillillä - 10-12 minuuttia. 20 minuutin ajan höyrytetyssä multikeittimessä ruokavalion pihvit kypsennetään, paistamistilassa tarvitset 30 minuuttia, mutta kaloilla on vaalean kullanruskea kuori. Ilmansuodattimessa kala tulisi paistaa korkeassa lämpötilassa suoraan ritilällä 20 minuutin ajan, ja jotkut valmistavat kalapihvejä jopa mikroaaltouunissa 4-10 minuutissa.

Muutama salapala kalapihvin valmistuksessa

Ravintolakokkien mukaan paras maustepihvi on tavallinen vihreä tee, jossa kalanpaloja rullataan paistamista varten. Vihreä tee antaa kalalle hämmästyttävän tuoreuden ja pikantin maun.

Jos kypsennät punaisia \u200b\u200bkalapihvejä, muista, että sitruunamehu voi muuttaa sen vaaleaksi ja epätasaiseksi, joten on parempi ripotella sitruunaa jo valmistettuun astiaan.

Älä käytä liikaa öljyä paistamisen aikana, varsinkin jos keität pihvejä rasvaisista lohi kalaOn parasta levittää öljy pannulle keittoharjalla. Jotkut kokit lisäävät vähän jauhoja suolaan saadakseen mukavan rapean kuoren. Jos paistat kalapihvejä uunissa foliossa, poista ne foliosta vähän ennen kypsentämistä, jotta ne ovat ruskistuneet, kuten oikeat pihvit. Kalapihvin kalvoon voi myös laittaa sipulia, valkosipulia, sitruunaa ja mausteita.

Paistamisen lopussa jotkut kotiäidit lisäävät astioihin vähän vettä, valkoviiniä, sitruunamehua tai kermaa ja hauduttavat sitten miedoksi.

Kuinka tarjoilla pihvejä

Kuinka valmistaa herkullista, tiedät jo, on vielä opittava tarjoamaan tämä herkullinen herkku kauniisti. Jos grillaat pihviä, aseta kasvispalat kalan kanssa ritilälle - munakoiso, kesäkurpitsa, kurpitsa, paprika, sipulia ja porkkanaa. Riisiä, kuskusta, perunaa tai pastaa tarjoillaan lisukkeena vihannesten kanssa. Kalapihveillä, paistettua parsaa, parsakaalia ja vihreät herneet, vihannessose ja yrtit. Tartare-, bešameli-, soija- tai juustokastike sopivat kastikkeisiin; voit koristella astian oliiveilla ja sitruunalla.

Marokkolainen tonnikalapihvi

Tämän ruokalajin valmistaminen vie vähän aikaa, mutta samalla saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tee 1 rkl kastiketta. l. sitruunamehu, 2 valkosipulinkynttä ja joukko tuoksuvia yrttejä, vatkaa ainesosat tehosekoittimessa hyvin hitaasti. Kaada 150 ml oliiviöljyä pieninä annoksina, kunnes sose on saatu, ja laita se sitten pakastimeen 15 minuutiksi. Huuhtele ja kuivaa neljä tonnikalapihviä hyvin, harjaa ne molemmin puolin puolella kastiketta, laita kulhoon, peitä elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan kalan marinoimiseksi.

Poista vihreiden ja valkosipulin palat pihvien pinnalta, jotta ne eivät palaisi kuumassa paistinpannussa, paista kalaa grillissä tai paistinpannussa ilman öljyä, koska marinadi oli melko öljyinen. Tarjoile suussa sulavia pihvejä, joissa on jäämiä kastikkeesta ja kaikista lisukeista. Tämä on yksi helpoimmista kala-pihviresepteistä ja maistuu aina hyvältä.

Laita turska voideltuun leivinastiaan, levitä jokainen pala sipuli- ja sitruunamausteilla ja aseta uuniin 190 ° C: seen 10 minuutiksi. Jauhaa 20 g siruja ja sekoita ne 100 grammaan raastettua juustoa, ripottele pihvit tähän seokseen ja paista vielä 15-20 minuuttia. Jos et syö siruja, korvaa ne leivänmurulla tai pidä juustoa yksin.

Eat Home -sivustolta löydät valokuvareseptejä eri kaloista peräisin olevista pihveistä, jotka on helppo valmistaa ja jotka ovat aina herkullisia. Terveellisen ruokalistan laatiminen heidän kanssaan on paljon helpompaa, koska kalapihvit ovat paras terveellisen aterian vaihtoehto koko perheelle!

Pannussa paistettu lohi auttaa tekemään tavallisesta jokapäiväisestä päivästä juhlavan. Kirkkaat ja suussa sulavat pihvit, täydennettynä kasvisalaatilla tai lisukkeella, näyttävät todella juhlallisilta ja näyttäviltä! Ja tällaisen kalan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä!

Tärkeintä tässä liiketoiminnassa ei ole ylivalottaa pihvejä tulessa saadaksesi pehmeitä ja mehukkaita eikä ylikypsiä kaloja! Tänään pohditaan, miten lohi paistetaan pannulla alkeellisimmalla ja edullisimmalla tavalla.

Ainekset 2 annosta:

• lohipihvit - 2 kpl .;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 80-100 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Lohi paistettu pannulla resepti

Kuinka paistaa lohta pannulla kotona

1. Laita lohipihvit sopivaan astiaan. Ripottele kala sitruunamehulla.
   
2. Ripottele sitten palat kevyesti suolalla ja suosikkimausteillasi. Voit käyttää paprikaa, sahramia, korianteria. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä lisäaineilla, jotta pääruoan maku ei keskeydy! Halutessasi voit tehdä vain suolalla ja sitruunamehulla.
   
3. Valuta jokainen pihvi kevyesti oliiviöljyllä ja takki molemmin puolin. Jätämme kalat tässä muodossa muutamaksi minuutiksi.
   

   Kuinka paljon paistaa lohta pannulla

4. Peitä paksupohjaisen paistinpannun pohja kerroksella oliiviöljyä ja lämmitä se. Laita lohipihvit kuumalle pinnalle ja pidä korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia (kunnes kullanruskea ilmestyy alapuolelle).
   
5. Käännä seuraavaksi kala nopeasti. Tämä tehdään kätevimmin erityisellä keittopihdillä, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää kahta keittiön lastaa. Kuuma öljy voi roiskua voimakkaasti, joten varo palamasta itseäsi!
   
6. Odotamme jälleen kullanruskean kuoren ilmestymistä, minkä jälkeen alennamme lämpötilan minimiin, peitämme pannun kannella ja saatamme kalan täydelliseen valmiuteen 3-5 minuutiksi. Tämän menetelmän avulla voit saada mehukkaimmat, ei ylikypsät pihvit! Nopean paistamisen ansiosta korkealla lämmöllä kala muuttuu nopeasti rapeaksi, kun taas kaikki mehu jää sisälle!
   
7. Tarjoamme valmiita kaloja mihin tahansa lisukkeeseen tai yksinkertaisesti kevyiden salaattien tai vihannesten kanssa. Nyt tiedät kuinka paistaa lohi pannulla mahdollisimman nopeasti ja saada mehukkaita, suussa sulavia pihvejä.
   

Voit myös valmistaa muita ruokia tällä kalalla! Ne eivät ole yhtä maukkaita

Punainen kala-pihvi on hyvä kaikille, jotka haluavat saada täynnä vitamiineja. Jokainen tarvitsee omega. Ruoaa omaan iloasi valitsemalla haluamasi resepti alla olevista.

• 750 g taimenpihvejä;
• 10 g rosmariinia;
• ½ sitruuna;
• 40 ml oliiviöljyä.

Aika - 1 tunti.

Kalorit - 129.

Kuinka keittää punainen kala-pihvi pannulla:

1. Huuhtele kalanpalat, kuivaa ne lautasliinoilla;
2. Seuraavaksi pihvit on tarkistettava luut itse fileessä;
3. Jos siinä on luita, poista ne erityisillä pinseteillä;
4. Siirrä taimen kulhoon, mausta maun mukaan, lisää rosmariini;
5. Vaivaa massa käsilläsi tasaisesti levittämällä mausteet;
6. Kaada sitten sitrushedelmämehulla, vaivaa uudelleen, mutta jätä tällä kertaa 30 minuutiksi;
7. Lämmitä sen jälkeen öljy paistinpannussa, laita kala;
8. Paista kahdeksan minuuttia toisella puolella;
9. Käännä sitten kaikki palat ympäri ja paista vielä neljä minuuttia;
10. Sulje kansi tämän jälkeen, vähennä lämpöä minimiin;
11. Keitä vielä kahdeksan minuuttia ja pöydälle.

Kuinka tehdä punainen kalapihvi kermakastikkeessa

• 30 ml sitruunamehua;
• 15 g voita;
• 10 g tilliä;
• 150 g vaaleanpunaista lohipihviä;
• 5 g jauhoja;
• 5 ml öljyä;
• 160 ml kermaa;
• 15 g lohikaviaaria.

Aika - 55 minuuttia.

Kalorit - 159.

Menettely:

1. Huuhtele pihvi, poista luut pinseteillä, kuivaa kala;
2. Mausta vaaleanpunainen lohi mausteilla maun mukaan, kaada päälle sitrushedelmien mehu;
3. Jääkaapissa 30 minuuttia;
4. Sen jälkeen poista ja aseta voideltuun leivinpaperiin;
5. Laita uuniin 20 minuutiksi 180 ° C: seen;
6. Valmista tänä aikana kastike laittamalla voita pannulle;
7. Sulata se ja lisää vähitellen jauhoja sekoittaen kaiken vispilällä tai lastalla;
8. Massan tulisi olla homogeeninen;
9. Aloita kaada pieni kerma, joka kerta, kun kastike on tasainen;
10. Huuhtele tilli, pilko se hienoksi;
11. Kaada yrttejä kastikkeeseen, kiehauta;
12. Sen jälkeen poista kattila sisällöllä lämmöltä;
13. Poista kala uunista, laita astialle, kaada kastikkeen päälle, koristele kaviaarilla ja tarjoile.

Marinoitu kalapihvi grillipannulla

• 30 ml sitruunamehua;
• 15 g pinjansiemeniä;
• 650 g kalapihvi;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 15 g Dijonin sinappia.

Aika - 40 minuuttia.

Kalorit - 177.

Keittotapa:

Katso myös: Kuinka menetin 19 kg puolitoisessa kuukaudessa

Uunissa paistettu lohipihvi

• 2 lohipihviä;
• 20 g tuoretta inkivääriä;
• 30 g hunajaa;
• 10 g seesaminsiemeniä;
• 15 ml soijakastiketta;
• ½ sitruuna;
• 5 g sinappia.

Aika - 1 tunti ja 45 minuuttia.

Kalorit - 145.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kala, poista luut pinseteillä;
2. Kuivaa se kuivilla lautasliinoilla ja aseta se suurelle folioarkille leivinpaperille;
3. Laita lohipalat päälle, aseta ne sivuun;
4. Valmista marinadi kaatamalla soijakastike ja hunaja kulhoon;
5. Lisää sinappi, sitruunamehu, seesaminsiemenet ja sekoita;
6. Kuori inkivääri veitsellä tai lusikalla, raasta se ja lisää kulhoon;
7. Sekoita kaikki ainekset, kaada ne pihvien päälle ja laita ne jääkaappiin yhdeksi tunniksi;
8. Lämmitä pannu tänä aikana 180 celsiusasteeseen;
9. Kääri lohipihvit folioon, paista kymmenen minuuttia;
10. Sen jälkeen avaa folio ja palaa vielä 20 minuutiksi.

Punainen kalapihvi vihannesten kanssa grillillä

• 15 ml oliiviöljyä;
• 3 tomaattia;
• 5 g pippuriseosta;
• 1 sitruuna;
• 3 perunaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• 3 lohipihviä;
• 1 paprika;
• 1 ripaus suolaa.

Aika - 50 minuuttia.

Kalorit - 86.

Kuinka paistaa:

1. Huuhtele kalanpalat, kuivaa ne kuivilla lautasliinoilla;
2. Ripottele ne öljyllä, raasta mausteilla;
3. Pese kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi pituussuunnassa;
4. Huuhtele pippuri, leikkaa keskiosa ja leikkaa viipaleiksi;
5. Leikkaa tomaatit paksiksi viipaleiksi;
6. Kuori perunat, leikkaa renkaiksi;
7. Kuori, pese ja leikkaa sipulit renkaiksi;
8. Laita lohi, kesäkurpitsa, paprikat, perunat, sipulit ja tomaatit ritilään;
9. Sulje ja grillaa hiilellä kypsentämiseen asti;
10. Ripottele valmis kala sitruunamehulla ja tarjoile vihannesten kanssa pöydälle.

Resepti punaisen kalan pihvin valmistamiseen juustolla

• 30 ml öljyä;
• 270 g juustoa;
• 1200 g punaista kalaa.

Aika - 1 tunti.

Lue myös: Kuinka kasvoin rintojani 2 koolla yhden viikon aikana

Kalorit - 193.

Kalan paistaminen:

1. Huuhtele kala, katkaise pää, häntä, evät;
2. Pilko se paksuksi viipaleeksi pihvien valmistamiseksi;
3. Hiero kaikki palat suolalla ja pippurilla;
4. Aseta folio leivinastiaan, laita kala päälle;
5. Ripottele öljyllä ja aseta sivuun;
6. Raasta juusto ja laita pihvien päälle;
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kalaa 20-25 minuuttia.

Kalapihvi kermaista sienikastiketta

• 250 g lohipihvi;
• 10 ml sitruunamehua;
• 1 sipuli;
• 15 g jauhoja;
• 10 ml oliiviöljyä;
• 130 g samppanjaa;
• 220 ml kermaa;
• 1 oksa rosmariinia;
• 20 ml öljyä.

Aika - 40 minuuttia.

Kalorit - 134.

Toimintojen algoritmi:

1. Huuhtele ensin kalat, kuivaa lautasliinoilla ja hiero mausteilla;
2. Ripottele sitrushedelmämehulla ja öljyllä;
3. Aseta pihvit muottiin, laita ne uuniin 20 minuutiksi 180 asteessa;
4. Kuori sipuli, huuhtele se ja pilko se;
5. Kuori sienien jalat ja korkit, leikkaa ne viipaleiksi;
6. Kuumenna lisää öljyä pannulla, lisää sipuli ja hauduta kaksi minuuttia;
7. Lisää sitten sienet ja keitä vielä viisi minuuttia;
8. Kypsennyksen lopussa astioiden sisältö voidaan suolata, sekoittaa;
9. Kaada jauhot, laimenna se hyvin vispilällä niin, ettei siinä ole kokkareita;
10. Aloita sitten kaada kerma vähitellen, mutta sekoita myös niin, että kastike ei kerrostu;
11. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä noin kolme minuuttia sekoittaen;
12. Huuhtele rosmariini, pilko hienoksi ja lisää kastikkeeseen, mausta maun mukaan;
13. Sen jälkeen sulje pannu kannella ja anna sen kiehua yhtä kauan;
14. Lohi voidaan tarjoilla kastikkeen kanssa.

Taimen keittäminen perunoilla uunissa

• 5 perunaa;
• 2 kappaletta valkosipulia;
• 400 g taimenta;
• 2 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 60 ml kermaa;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 40 ml sitruunamehua.

Aika - 1 tunti ja 10 minuuttia.

Kalorit - 106.

Kuinka kokata:

1. Pese kalapihvit, kuivaa kuivilla lautasliinoilla;
2. Mausta mausteilla maun mukaan, tippu öljyllä;
3. Valuta sitrushedelmämehulla ja anna seistä kymmenen minuuttia;
4. Kuori perunat, leikkaa ne renkaiksi ja huuhtele;
5. Kaada kerma kulhoon, lisää mausteet, valkosipuli murskan läpi;
6. Sekoita ja aseta sivuun;
7. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa renkaiksi;
8. Pese myös tomaatit, pilko ne renkaiksi;
9. Voitele muoto voilla ja laita perunat sinne, joka on ensin sekoitettava valmistettuun valkosipulikastikkoon;
10. Laita tomaatti- ja sipuliviipaleet päälle;
11. Laita sitten taimen ja kääri kaikki folioilla;
12. Aseta uuniin keskilämpötilaan 40 minuutiksi.

Jos haluat mausteisimman, aromaattisen kalan, sen jälkeen kun olet hieronut sen mausteilla, voit jättää sen vähintään 20 minuutiksi, jotta mausteet tunkeutuvat sisälle ja tekevät koko astiasta maukkaamman, ei vain sen kuoren. Jos marinoit kalaa pidempään, se hajoaa paistamisen aikana. Sitruunamehu syö lihan ja tulos ei ole ruokalaji, vaan puuro.

Mausteiden ja yrttien menestynein valinta on sitruunamehu, öljy ja aromaattiset yrtit. Useimmiten se on rosmariini, timjami, korianteri, rakuuna. Ja tietysti suolaa mustapippurilla.

Jos kalasi on jäätynyt, älä missään tapauksessa sulata sitä kiehuvalla vedellä, juoksevalla vedellä tai mikroaaltouunilla. Ruoan tulee sulaa luonnollisesti ja vähitellen. Se tulisi sijoittaa seulaan tai siivilään ja se puolestaan \u200b\u200bkulhoon siten, että ylimääräinen vesi virtaa alaspäin eikä pihvi imeydy siihen.

Jos haluat selvittää, onko kala valmis, mutta ei leikata sitä, suosittelemme painamaan sitä tai lävistämään sen hammastikulla. Ensimmäisessä versiossa kalan tulisi olla joustava, koska jos se on raakaa, se ei ota edellistä muotoa. Toisessa tapauksessa mehu virtaa reikästä, mikä tarkoittaa, että se on valmis.

Jos pelkäät, että pihvi tarttuu pannuun, muista lämmittää se hyvin etukäteen. Ja jos se paistetaan uunissa, astia tai leivinlevy on voideltava öljyllä.

Oletko jo valmistanut herkullisen lounaan tai illallisen yhdellä resepteistämme? Jos ei, aloita pian. Yritettyäsi vain pahoittelet, ettet keittänyt punaista kalapihviä aikaisemmin.