Koti / Kasvisekoitukset/ Tärkkelyskeksit. Murokeksi keksit tärkkelyksellä (murena). Kuinka tehdä voileipiä

Tärkkelyskeksit. Murokeksi keksit tärkkelyksellä (murena). Kuinka tehdä voileipiä

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Kaikille maukkaiden ystäville kotitekoisia evästeitä Suosittelen tämän päivän reseptiä valokuvan kanssa. Paistamme evästeet, jotka sulavat suussa tärkkelyksen kanssa ja siitä tulee hieno. Monista kotitekoisista jälkiruokatuotteista on harvinaista löytää oikeita keksejä. Leivonta on aina suosittua minkä tahansa perheen kanssa, joten kotiäidit etsivät käytännöllistä ja yksinkertaisia reseptejä... Näiden etujen lisäksi leivonnaisten tulisi olla myös maukkaita. Tärkkelystä sisältävät evästeet ovat hyvin murenevia, mutta eivät rikkoudu tai murene. Heti kun maistat sen, huomaat hetkessä, ettet ole syönyt herkullisempia keksejä pitkään aikaan. Alkaen pieni setti tuotteista saadaan erinomainen taikina, josta se sulaa suussa.

- 180 grammaa voita,
- 100 grammaa tomusokeria,
- 150 grammaa vehnäjauhoja,
- 70 grammaa perunatärkkelystä,
- 1 ripaus suolaa.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Otamme voin etukäteen ulos, jotta se muuttuu pehmeäksi ja sulaa. Hiero pehmeää voita tomusokeri... On parempi käyttää jauhetta, koska se liukenee öljyyn sekunnissa. Sokerilla on suurempia kiteitä, etkä saa niin herkkiä evästeitä.

Siivilöi puolet jauhoista taikinaan ja siivilöi sitten perunatärkkelys... Kun olet sekoittanut kaikki ainekset, lisää jauhot ja vaivaa taikina käsin.

Aluksi saat paakkuja, mutta 3-4 minuutin kuluttua sinulla on joustava, tottelevainen pallo.

Kauli valmis taikina makkaran muotoiseksi ja kääri se folioon. Laita jääkaappiin jäähtymään tunniksi.

Leikkaa taikinamakkara ympyröiksi, mutta ei kovin ohuiksi.

Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paistamme evästeitä 15-20 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, säädä teho 190 asteeseen, jotta evästeet ruskistuvat.

Ripottele valmis, jäähtynyt tomusokerilla ja tarjoile heti. Keksit ovat erittäin rapeita, sulaa vain suussa. Hyvää ruokahalua!

Suosittele ystävillesi:

Kuppi teetä, kahvia tai lempijuomasi piristää sinua varmasti, jos lisäät sen teekutsuun herkullisia keksejä joka on helppo valmistaa. jakaa kanssasi resepti muruselle herkulliselle, tutustua askel askeleelta valokuvan resepti ohm. Keksejä valmistettu lisäämällä voita ja ilman munia. Vastaanottaja keksejä tuli murenevaksi, taikinaan lisätään vähän tärkkelystä. Jälleen kerran halusin tehdä kiharat evästeet ja otin muotit-sydämet, joista pidän todella.

Ainekset:

Voi - 250 gr.

Jauhettu sokeri - 100-125 gr. (0,5 kuppia)

Kasviöljy - 80 ml.

Tärkkelys - 4 kasaavaa ruokalusikallista

Jauhot - 2,5-3,5 kuppia (lisää jauhot vähitellen)

Muotoillut leikkurit evästeiden tai vain lasien leikkaamiseen

Murokeksi -evästeiden resepti, murusia evästeitä

Taikinan vaivaamisprosessin alussa on parasta käyttää sekoitinta. Kun lisäät jauhoja ja sakeutat taikinan, sekoita sitä lusikalla ja sitten käsillä. Tämä ehto on valinnainen, mutta minulle oli kätevää työskennellä. Lisäksi tässä järjestyksessä et voi mennä pieleen jauhojen määrän kanssa.

Kuinka tehdä voileipiä:

Pehmeäksi voita lisää tomusokeri, kaada kasviöljy ja sekoita sekoittimella.

Lisää tärkkelys, sekoita.

Lisäämme jauhoja vähitellen. Kaada tärkkelyksen jälkeen 1 lasi kuppiin, tässä vaiheessa käytämme sekoitinta.

Kaada sitten toinen lasillinen jauhoja ja sekoita taikina lusikalla. Lisää sitten 1 lasillinen jauhoja, vaivaa taikina käsin. Lisää tarvittaessa vielä puoli kupillista jauhoja. Taikinan tulee olla keskitiheää, mutta muovista ja helppokäyttöistä.

Fancy cookies - Kuinka muotoilla evästeet :

Tässä prosessissa ei ole tiukkoja rajoituksia, evästeen muoto riippuu luovasta halustasi ja mielikuvituksestasi. Valmis paksu taikina voidaan jakaa kolmeen osaan, joista jokainen rullataan nippuiksi.

Ja leikkaa sitten paloiksi aluslevyillä (kuten kuvassa).

Ripottele taikinaa kevyesti jauhoilla, rullaa taikina vähintään 1,5-2 senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi (paksuja evästeitä täytyy paistaa hieman pidempään) ja tein sydänkeksejä lovella (minulla on taas uusia muotteja).

Seuraavaksi leivontaprosessi on jo käynnissä. Peitä lomake pergamentilla, laita keksit päälle. Paistamme 150 * C, aika - 25-35 minuuttia (evästeen värin mukaan, mutta se ei saa olla liian tumma).

Poistamme evästeet arkista ja jäähdytämme, kylmä näytti minusta paljon maukkaammalta. Jopa valokuva näyttää mitä mureneva tapahtui keksejä .

Ne, joilla on makea hammas: Ripottele keksien yläosa tomusokerilla.

Valmista ruoka välittömästi tärkkelyspitoisten murentuvien murokeikojen paistamiseen. Voi pitäisi olla huonelämpötila, pehmennetty.

Laita pehmeä voi kulhoon, joka on poistettava jääkaapista etukäteen, lisää tomusokeri, lisää kasviöljyä ja vaniljasokeria... Voit käyttää vaniljauutetta vaniljasokerin sijaan.

Vatkaa sekoittimella 1-2 minuuttia. Lisää tärkkelys ja 1 kuppi jauhoja, sekoita sekoittimella.

Lisää taikinaan yksi lasillinen jauhoja ja sekoita seos lusikalla.

Taikina on joustava, pehmeä, miellyttävä työskennellä. Lisää 1 lasillinen jauhoja ja vaivaa taikina käsin.

Meillä on puoli lasillista jauhoja jäljellä, kaada se pöydälle ja jatka taikinan vaivaamista pöydällä käsillä tasaiseksi.

Jaa taikina kolmeen osaan, rullaa makkaraksi ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi, noin 1,5 cm.

Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, aseta taikinapalat ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 160 asteeseen 30 minuuttia uunin luonteen mukaan.

Jäähdytä valmiit keksit ja ripottele päälle tomusokeria.

Se on kätevää tehdä näin: kaada tomusokeri muovipussiin ja pyörittele keksit osittain.

Murokeksi tärkkelyksen kanssa - mureneva, hellä, vain sulaa suussa!

Keitä tuoksuvaa teetä tai keitä aromaattista kahvia ja voit nauttia keitetyistä kekseistä.

Siirrä pehmeä voi syvään kulhoon, lisää tomusokeri. Jätä hieman jauhetta sivuun ripottelemaan valmiiden keksien päälle.

Vatkaa jauhe ja voi, kaada kasviöljy. Vatkaa vielä kerran sekoittimella.

Kaada nyt maissitärkkelys ja vaniljasokeri kulhoon. Lisäksi haluttaessa voit aina käyttää hieman mausteita maun mukaan.

Sekoita ainekset ja lisää vehnäjauhoja osittain. Sekoita ensin ainekset lusikalla, siirrä sitten taikina työtasolle ja vaivaa se käsin. Jauhojen määrää voidaan lisätä hieman.

Älä vaivaa taikinaa pitkään, se muuttuu sileäksi ja miellyttäväksi nopeasti.

Kauli makkarat taikinasta. Leikkaa jokaisen pitkänomaisen työkappaleen jälkeen paloiksi.

Siirrä keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista evästeet esilämmitetyssä uunissa 160 asteeseen, paistoaika - 25-30 minuuttia.

Sp-force-hide (näyttö: ei mitään;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; max-width: 100%; border-säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-säde: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-lomakkeen syöttö (näyttö: inline-lohko; opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvissä;). sp-muoto .sp-lomakekenttien kääre (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570 pikseliä;). sp-muoto .sp- form-control (tausta: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- säde: 4px; -moz-border-säde: 4px; -webkit-border-säde: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-form .sp-field label (väri: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-muoto .sp-button-container (text-align: left;)

Jäähdytä valmiit keksit. Laita sitten keksit pussiin.

Kaada jäljellä oleva tomusokeri keksipussiin, sekoita hyvin ja siirrä keksit lautaselle. Siinä kaikki, tarjoile evästeitä maidon tai teen kanssa.

Nauti ateriastasi!

En ole suuri keksien ystävä. Pidän kakkuista, munkkeista enemmän. Mutta tämä pikkuleipä voitti minut! Luulen, että se jättää harvoin ketään välinpitämättömäksi. Miksi? Koska se on erittäin hellä, kevyt, mureneva, maukas! Jotta se osoittautuisi täsmälleen näin, sinun on kuitenkin noudatettava tiukasti reseptiä. Pikemminkin muutamia sääntöjä, joista keskustellaan alla.

Evästeet, joissa tärkkelys sulaa suussa resepti valokuvalla

Ensimmäinen sääntö on tärkkelyksen pakollinen käyttö taikinan vaivaamisen aikana. Sen tilavuuden tulisi olla kolme kertaa pienempi kuin jauhojen. 1,5 kupillista jauhoa - 0,5 kupillista tärkkelystä. Voit käyttää sekä perunaa että maissia.

Toinen sääntö on, että sekä jauhot että tärkkelys on seulottava. Nykyaikaisissa olosuhteissa on jo melko vaikeaa tavata jauhoja, joissa on paakkuja, vikoja ja pentueita. Siksi monet kysyvät - miksi seuloa? Tämän toiminnan pääkohta on kyllästää jauhot hapella, mikä tulevaisuudessa antaa leivonnaisille keveyttä ja arkuutta.

Kolmas sääntö on kokata löysät keksit tärkkelyksen kanssa sinun ei tarvitse käyttää sokeria vaan tomusokeria. Tämä antaa taikinalle halutun tekstuurin. Lisäksi sinun ei tarvitse miettiä, ovatko sokerikiteet hajonneet vatkaamisen aikana. Jauhetta ei tarvitse ostaa valmiina. Voit tehdä sen itse, ottaa sokeria ja jonkinlaisia keittiövälineitä - kahvimyllyä tai silppuria (tehosekoitinta). Viimeiset viisi vuotta olen aina miettinyt jälkimmäistä vaihtoehtoa. Ja olen jo kertonut sinulle yksityiskohtaisesti tästä herukkaherkkujen reseptissä.

Neljäs sääntö on, että suussa sulavien tärkkelyksen sisältävien evästeiden tulee sisältää suolaa. Ja on parempi, jos se on matala. Suuria on vaikeampi levittää taikinaan, jossa ei ole nestettä sellaisenaan. Mutta nykypäivän evästeet ovat ilman munia ja maitoa. Suola itsessään tekee minkä tahansa makean ruoan mausta rikkaamman ja monipuolisemman.

Viides sääntö on, että kun vaivaat taikinaa mureneville evästeille tärkkelyksellä, sinun on käytettävä voita huoneenlämmössä. Eli valmistaudu etukäteen ja poista se joko pakastimesta tai jääkaapista. Öljyn tulee olla erittäin pehmeää! En korosta yhtä tärkeää seikkaa erillisenä eränä - että öljyn on oltava tuoretta ja korkealaatuista.

Kuudes sääntö on, että näiden keksien taikina ilman munia ja maitoa on vaivattava nopeasti! Sekoita kaikki valmistetut ainekset nopeasti ja liikuta pehmeäksi palloksi. En kirjoittanut vahingossa sanaa pehmeä, koska taikinan pitäisi todella olla tällaista. Sinun ei missään tapauksessa tarvitse lyödä sitä jauhoilla! Sen pitäisi olla hieman tahmeaa tässä ruoanlaittovaiheessa.

Seitsemäs sääntö on, että tärkkelyksen murenevien keksien taikina on jäähdytettävä. Tätä varten riittää, kun asetat sen jääkaappiin 1 tunniksi. Haluttaessa tai olosuhteista riippuen voit pitää sitä siellä pidempään, jopa kaksi päivää. Jos sinulla on kiire, voit leikata ajan puoleen lähettämällä taikinan pakastimeen 30 minuutiksi.

Joten toivon, että otatte kaikki nämä seikat huomioon ja olette erittäin tyytyväisiä tulokseen! Evästeiden keittäminen tärkkelyksen sulamisessa suussa, resepti valokuvalla edessäsi.

Ainekset:

voita - 180 g
Vehnäjauho i / s - 1,5 kuppia (~ 190 g) *
tärkkelys - 0,5 kuppia
tomusokeri - 0,5 kuppia (laitoin 4 rkl)
suola - 0,25 tl

* 1 kuppi = 200 ml nestettä = 125 g jauhoja

Tärkkelyspitoiset keksit, jotka sulavat suussa. Resepti valokuvan kanssa:

Siivilöin ensin jauhot taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon ja sitten tärkkelys. Päästin hienon suolan sisään. Sekoita kuivat aineet huolellisesti.

Tein jauheen sokerista, vatkain chopperissa matalassa kulhossa suurimmalla nopeudella, kunnes saatiin haluttu tulos.

Kaadoin jauheen pehmeän voin päälle. Säädä sen määrää mieleiseksesi. Kuten jo kirjoitin, pysähdyin neljään ruokalusikalliseen. Minusta se näytti riittävän. Mutta usein vähennän merkittävästi leivonnaisten sokerin määrää ja olen jo pitkään tottunut siihen. Teet kuten olet tottunut.

Vatkaa hyvin homogeeniseksi pörröiseksi voimassa.

Levitin sen kuivista aineista.

Vaivain pehmeillä, tahmeilla taikinoilla nopeilla liikkeillä murenevien tärkkelyspitoisten keksien päälle. Laitoin sen ruokalaukkuun. Laitoin jääkaappiin 1 tunniksi.

Jäähdytetty taikina jaettiin 32 yhtä suureen osaan. On helpompaa tehdä se tällä tavalla: leikkaa taikina 2 osaan veitsellä. Sitten jokainen niistä leikataan uudelleen puoliksi. Sitten jokainen näistä neljästä myös puolitetaan ja niin edelleen, kunnes haluttu määrä.

Käärin jokaisen palan söpöksi pullaksi.

Voitele leivinpelti ohuella kerroksella kasviöljy... Laitoin aihiot ja litistin jokaisen pullaa. Nämä evästeet, joissa ei ole munia ja maitoa, suurenevat paistamisen aikana, joten "aluslevyjen" välissä on oltava sisennyksiä.

Paista 200 asteessa noin 13-15 minuuttia. Säädä aikaa tarvittaessa uunisi mukaan. Mutta muista, että on tärkeää olla kuivattamatta näitä murenevia tärkkelyspitoisia keksejä! Loppujen lopuksi, kuten kaikki muutkin, jäähtymisen jälkeen siitä tulee hieman vaikeampaa.

Ripottelen päälle tomusokeria, vaikka tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä.

Siinä se on tehty herkimmät keksit tärkkelys sulaa suussa. Tallenna resepti valokuvan kanssa selaimesi kirjanmerkkeihin tai sosiaaliseen verkostoon ja miellytä rakkaitasi tällä upealla maukkaalla herkulla! Mmm ... Tämä eväste todella voittaa ensimmäisestä puremasta! ;)