Kikherneet heräsivät ruoanlaitto reseptejä. Itäneet kikherneet: miten itää ja käyttää? Ruoanlaitto palkokasveilla - pate, makkarat ja altaan masala

Kikherneet tunnetaan myös nimellä: kikherneet, virtsarakko, karitsan herneet. Viljelmää arvostetaan sen kevyestä pähkinän mausta, suurista saannoista, yksinkertaisuudesta ja paljon positiivisista ominaisuuksista. Nykyään ei ole vaikeaa ostaa muinaista tuotetta, joka oli viime aikoihin asti eksoottinen. Jotkut kuluttajat käyttävät kikherneitä lääkinnällisiin tarkoituksiin, toiset mieluummin valmistavat siitä erilaisia \u200b\u200bruokia, joiden reseptit tulivat meille itämaista.

Tämän tyyppinen herne stimuloi ruoansulatuskanavaa, normalisoi aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää syöpäsolujen esiintymisen johtuen karkean ravintokuidun toimittamisesta kehoon. On suotuisa vaikutus hermosto, veren koostumus, sydän- ja verisuonilaitteiden työ ja henkinen aktiivisuus.

Kikherneet vähentävät verensokeritasoja, suojaavat veritulpan muodostumiselta, palauttavat ihmisen energiaresurssit, estävät ikääntymisprosesseja, parantavat näköä, lisäävät luun voimakkuutta, stimuloivat imetystä, normalisoivat kuukautiskiertoa ja estävät karieksen.

Ravintokuidulle altistuminen auttaa eroon toksiinista ja toksiinista, normalisoi kolesterolitasoa ja vähentää painoa. Tuote on tehokas glaukooman ja kaihien ehkäisyyn ja hoitoon. Kulttuuria on pitkään käytetty keinona parantaa miesten libidoa.

Kikherneiden säännöllinen sisällyttäminen valikkoon parantaa yleistä hyvinvointia, suojaa monien sairauksien esiintymiseltä ja helpottaa ongelmaelinten tilaa.

Kasviproteiinien suuri määrä tekee lampaanherneistä vaihtoehtoisen korvaavan lihan ja siipikarjan.

Palkokasvien syömisen ei-toivotuista hetkistä havaitaan ilmavaivat ja käyminen suolistossa. Kikherne-annokset ovat kiellettyjä ruoansulatuskanavan ongelmista, ummetuksesta, verenkiertohäiriöistä, virtsarakon tulehduksista ja yksilöllisen intoleranssin yhteydessä.

Kikherne koostumus

Kikherneiden kasvava suosio perustuu tuotteen makuun ja yli 80 ainetta sisältävien komponenttien arvoon: vitamiineja, mineraaleja, proteiineja, kuituja. Kolmasosa kaikista kasviviljelmien alkuaineista on proteiineja, yli puolet on hiilihydraatteja. Aminohapot ja ravintokuitu... Rasvojen läsnäolo on vähäistä.

Miksi taimet ovat hyödyllisiä

Karitsan herneiden ituissa on runsaasti vitamiineja, meteoniinia ja kysteiiniä. Niiden kulutus myötävaikuttaa tärkeiden sisäelinten ja järjestelmien työn säätelyyn ja palauttamiseen, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aineenvaihduntaa. Itävillä siemenillä on korkea ravintoarvo ja vähäkalorinen sisältö.

Kuinka itää kikherneitä

Prosessiin lisätään jyvien alkutilavuutta kolmesta neljään kertaa.

Kikherneet pestään poistamalla vahingoittuneet näytteet samanaikaisesti ja täytetään vedellä viisi kertaa jyvien tilavuus. Säiliö asennetaan varjostettuun paikkaan. 12 tunnin kuluttua herneet pestään ja annetaan kuivua, ennen kuin ne täytetään uudelleen vedellä ja pidetään lämpimänä. Tämä toimenpide toistetaan, kunnes halutun kokoiset itut ilmestyvät 12 tunnin välein.

Mitä kokata - reseptit

Kikherne-annosten reseptikokoelma sisältää yli 500 vaihtoehtoa keittoja, alkupaloja, lisukkeita ja jälkiruokia varten. Jotkut ovat perinteisiä ja tunnistettavissa kaikkialla maailmassa.

Kikherne-pate - hummus

Perinteisen pasteen valmistamiseksi kaksi lasillista jyviä kaadetaan veteen, kunnes ne pehmenevät ja jauhetaan sekoittimella. Massa on maustettu oliiviöljyllä, kuminalla, seesaminsiemenillä, saksanpähkinöillä, sitruunamehulla, hienonnetulla valkosipulilla ja suolattu maun mukaan.

Paistettuja kikherneitä

Paistetut kikherneet muistuttavat popcornia. Pavut liotetaan vedessä yön yli ja kuivataan aamulla paperipyyhkeellä. Pannussa lämpö puhdistetaan kasviöljy ja kikherneet nukahtavat, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valmis tuote se asetetaan ura-lusikalla pyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi, kaadetaan astiaan ja ripotellaan halusta riippuen suolalla tai rakeistetulla sokerilla.

Chana Masala

Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja paista hienonnettua chiliä, sipulia, valkosipulia ja inkivääriä viisi minuuttia. Vähennä lämpöä, lisää paprika, korianteri, kumina, garam masala, sekoita sisältö, paista yksi tai kaksi minuuttia ja lisää hienonnetut tomaatit. Kaada veteen, lisää herneitä ja hauduta 10 minuuttia. Valmis ruokalaji mausta suolalla ja sitruunamehulla.

Kikherne-leivonnaisia

Tee perunamuusia ennalta liotetuista kikherneistä 200 g: n määrällä, lisää suolaa, korianteria, kurkumaa, mustapippuria ja ruokalusikallinen jauhoja. Vaivaa ja muodosta pihvit. Rullaa puolivalmis tuote seesaminsiemenissä ja paista.

Kuinka tehdä kikherne falafel

Tyhjennä vesi liotetuista jyvistä (kaksi lasia), kuivaa ja jauhaa yhdellä porkkanalla. Sekoita yrttejä, suolaa ja suosikkimausteita tahnaan, kaada rkl sitruunamehua, multaa pienet pallot, kääri seesaminsiemeniä ja paista. Falafelia tarjoillaan yleensä vihannesten kanssa.

Jos juot kikherne-ruokia kylmillä juomilla, akuuttien vatsakramppien riski kasvaa.

Tämän tyyppinen herne sisältyy ruokavalioon sen matalan glykeemisen indeksin vuoksi. Terveelliset hiilihydraatit pitävät sinut kylläisenä pitkään.

Tervetuloa kaikki!

Tänään, kun itäneen viljan villitys on saamassa yhä enemmän suosiota, näin voit itää kikherneitä. Tämä hämmästyttävä vilja ei tietenkään ole täysin tuttu venäläisille.

Mutta Lähi-idän ja Vähä-Aasian maissa sitä pidetään yhtenä tärkeimmistä palkokasveista, jolla on hämmästyttävä pähkinän maku ja erinomaiset parantavat ominaisuudet.

Venäjällä urheilijat, kannattajat puhuivat ensin itäneiden kikhernejyvien eduista. terveellinen ruokavalio ja ne, jotka ovat raakoja ruokamiehiä.

Koska nämä ihmiset ovat kokeneet itsessään kaiken ainutlaatuisen koostumuksensa voiman, jossa jyvien itävyysprosessissa aktivoituvat kaikki kasvin kasvuun ja elämään tarvittavat "rakennusmateriaalit".

Siksi henkilö, joka käyttää tätä elävää tuotetta omiin tarkoituksiinsa, saa itselleen ainutlaatuisen kasvienergian lähteen niiden kehitysvaiheessa.

Mikä on kikherne, mikä se on kemiallinen koostumus, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja miten sen taimia tulisi käyttää, saat lisätietoja tästä myöhemmin, jos pysyt tällä sivulla.

Kikherneiden kotimaa on itä ja Välimeren alue. Näissä maissa sitä kutsutaan myös:

1. Shishom;
2. Purukumi;
3. Turkkilaiset tai karitsan herneet.

Ulkonäöltään tällä palkokasvilla on erityinen hedelmämuoto, joka muistuttaa nokan päätä. Tiettyyn lajikkeeseen kuuluminen antaa herneille erityispiirteitä:

• Joidenkin halkaisija on jopa puolitoista senttimetriä;
• Ne ovat vihreitä, ruskeita, mustia tai punaisia;
• Heillä on erilainen kuori - ohut tarjous tai karkeasti paksu.

Kuplan koostumus on rikas:

1. Täysimittainen vihannes BJU;
2. Ravintokuitu;
3. Vitamiinit ryhmistä B, C, A, PP.
4. Kemialliset alkuaineet:

• kalsium;
• pii;
• mangaani;
• natrium;
• fosfori;
• rikki;
• kromi;
• boori;
• koboltti;
• selena;
• sinkki.

Tämän palkokasvien tasapainoinen koostumus antaa sinun käyttää sitä ruokaan ja korvata myös lihan kokonaan kasvissyöjien ja raakaruoka-asiantuntijoiden ruokavaliossa. Lisäksi tätä tuotetta on kehollemme hyvin vaikea sulattaa, johtuen siitä, että se on melko raskas ruoka ruoansulatuskanavallemme.

Ja tosiasia on, että siinä läsnä olevat entsyymi-inhibiittorit, jotka suojaavat siemeniä luonnollisesti turvotukselta, voivat aiheuttaa ilmavaivoja tai jopa ripulia henkilölle.

Mitä itäviin kikherneihin tulee, viljan turpoamisprosessin aikana estosuoja alkaa hajota luonnollisesti ja monimutkaisten aineiden käyminen yksinkertaisemmiksi tapahtuu.

Siksi kikherneen "lepotilassa olevan siemenen" elvyttämisestä tulee ihmiselle helppo ruoka, jolla on suuri energiapotentiaali. Lisäksi itävissä kikherneissä:

1. Ravinteiden määrä kasvaa merkittävästi.
2. Kasviproteiinit muuttuvat välttämättömiksi aminohapoiksi, jotka ihmiskeho omaksuu helposti, tryptofaani, lysiini ja metioniini.
3. Tärkkelyspitoiset aineet muuttuvat terveeksi mallassokeriksi.
4. Antioksidanttien määrä kasvaa jopa kuusi kertaa;
5. Koko vitamiinikompleksi on täysin säilynyt ja kaksinkertaistunut.
6. 100 gramman kaloripitoisuus on noin 120 kcal.

Tällaisten ominaisuuksien ansiosta itävien kikherneiden edut käyvät ilmeisiksi, ja sen jatkuva käyttö aikuisten ja lasten ruokavaliossa antaa heille mahdollisuuden:

• Täytä raudan puute;
• Vakauttaa glukoosipitoisuudet;
• Vähennä huonon kolesterolin määrää;
• Estää anemian kehittyminen;
• Paranna ruoansulatusta;
• Suojaa silmäsi kaihien esiintymiseltä;
• Vähennä sydänkohtausten tai aivohalvausten kehittymisen riskiä;
• Normalisoi verenpaine ja aineenvaihduntaprosessit;
• Lisää verisuonten seinämien elastisuutta;
• Poista toksiinit, haitalliset aineet, sappi, radionuklidit;
• Liuotetaan kivet maksassa tai sappirakossa;
• Hidastaa ikääntymistä;
• Taistella vilustuminen, diabetes, ylipaino;
• Paranna suoliston mikroflooraa;
• Suojaa soluja vapailta radikaaleilta;
• Vahvista koskemattomuutta.

Kuinka valmistaa itäneet kikherneet itse

Yleensä terveellisen ruokailun ystävät tietävät, kuinka ja kuinka kauan kikherneiden itäminen kestää. Sanon vain tämän tekniikan puolestasi, joka on melko helppo suorittaa kotona.

Ensimmäinen askel on ottaa sopivat lampaanherneen siemenet. Ne on valittava, kuivina ja ilman ulkokuoren vaurioita. Sitten sinun tulisi toimia seuraavan kaavan mukaan:

1. Roskat ja pilaantuneet herneet tulisi poistaa olemassa olevista papuista ja loput korkealaatuiset jyvät on huuhdeltava juoksevalla vedellä.
2. Valmistetut herneet on siirrettävä syvään kulhoon ja kaadettava ne kahteen suhteeseen vedellä lämpötilassa 22-24 astetta.
3. Sitten jätämme taimet vedellä 10 tunniksi kehoon, yleensä yön yli.
4. Aamulla kikherneet on pestävä, mutta älä täytä sitä vedellä, vaan peitä se vain märällä sideharsolla ja odota itujen ilmestymistä, vielä vähintään 12 tuntia.
5. Yleensä kahden päivän kuluttua prosessin alkamisesta kikherneet antavat 1-2 mm versoja.
6. Tällaisia \u200b\u200bituja voidaan syödä turvallisesti. Ja varastointia varten ne on siirrettävä muoviastiaan, suljettava kannella ja sijoitettava jääkaappiin, huuhtelemalla ne aika ajoin tuloksena olevasta limasta.
7. Jos jyvät kuoriutuvat huonosti, ne on pestävä vähän useammin, ja tämä tapahtuu 3-4 tunnin kuluttua, jotta ne ovat aina kosteat eivätkä hapan.
8. Voit säilyttää itettyä kuplavierettä enintään viiden päivän ajan.

Ehdotan, että katsot hyödyllisen videon.

Kuinka käyttää itäviä kikherneitä

Ravitsemusterapeutit uskovat yleensä, että kikherne-ituja ei tulisi lämpökäsitellä, jotta arvokkaat ja hyödylliset ominaisuudet eivät menettäisi. Siksi on parasta käyttää tätä tuotetta yksinkertaiseksi ja mutkikkaat astiat, kuten:

Salaatti

Voit valmistaa kikherne-idun salaattia käyttämällä mitä tahansa tuoreita vihanneksia, kuten:

• Porkkanat;
• Ogurtsov;
• Paprika;
• Tomaatit;
• Purjo;
• Varsisellerinvartta.

Lisäksi se on yhdistetty erinomaisesti kikherneen taimiin:

1. Merilevä;
2. Oliivit;
3. Oliivit;
4. Tilli, korianteri, villi valkosipuli.

Valitsemalla suosikkikauden vihannekset salaatille sinun on leikattava ne, lisättävä niihin muutama tippa sitruunamehua ja maustettava oliivi-, pellava- tai ensipuristetulla sinappiöljyllä.

Hummus

Se on perinteistä itämainen ruokalaji on erinomainen koriste kaikille pöydille, ei pelkästään raakaruokaajien ruokavaliossa. Keittäminen kotona on erittäin nopeaa ja helppoa. Tätä varten sinun on otettava:

• 200 grammaa kikherne-ituja;
• Grammaa 50;
• Useat valkosipulinkynsi;
• Nippu korianteria;
• Pari ruokalusikallista seesaminsiemeniä.

Kaikki nämä ainesosat tulisi sijoittaa tehosekoittimeen, hienonnettuna tasaiseksi, tahnamaiseksi. Jos tahna osoittautuu tiheäksi, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä ja lisätä sitten maun mukaan kuminaa, korianteria, kurkumaa tai mustapippuria.

Toinen kasvissyöjä-hummus-resepti löytyy seuraavasta videosta.

Viimein kertomukseni, haluan sanoa, että itävien kikherneiden syöminen on erinomainen täyteaine hänen energialleen koko päivän. Tuotteen tämänkaltainen kyky lisätä kaasuntuotantoa voi kuitenkin vahingoittaa ihmisiä, joilla on sairastunut suolisto, mahahaava, munuaissairaus tai allergia.

Siksi, jotta et aiheuttaisi tarpeetonta epämukavuutta lapsille tai vanhuksille, ota yhteys lääkäriisi ennen kikherne-itujen syömistä. Kaikille muille hyvää ruokahalua ja ole terveellistä!

Onnea kaikille! Nähdään!

Varmasti kaikki ovat kuulleet itävien jyvien ja palkokasvien (vehnä, kaura, ohra, tattari, kikherneet jne.) Eduista. Niiden arvo on niiden ainutlaatuisessa koostumuksessa, koska jokaisessa siemenessä itämisen aikana aktivoituvat "rakennusmateriaalit", jotka ovat välttämättömiä kasvin kasvulle ja elämälle. Samalla tuotteen edut kasvavat merkittävästi. Itäneet kikherneet ovat poikkeuksellinen "elävä" tuote, jonka ominaisuuksista haluan kertoa teille.

Itäneet kikherneet: edut ja koostumus

Kuten sanoin, itämisen aikana ravinteiden pitoisuus kasvaa merkittävästi. Siten itettyjen kikherneiden B-vitamiinipitoisuus kasvaa melkein kaksi kertaa. C-vitamiini nousee 2,04: stä 36,14 mg / 100 gKuvittele (muuten, tämä vitamiini tuhoutuu kokonaan lämpökäsittelyn aikana)!

Arvokkaista mikroelementeistä itäneet kikherneet sisältävät booria, piitä, mangaania, rautaa, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja ylittävät muut palkokasvit välttämättömien välttämättömien happojen - metioniinin ja tryptofaanin.

On huomattava, että itävät kikherneet eroavat muista viljelykasveista vähäkalorisen sisällönsä vuoksi - 116 kcal / 100 g... Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus on vastaavasti 7,36 / 1,1 / 21 (annettu keskimääräinen arvo). Lihavuuden ja diabetes mellituksen kanssa itävät kikherneet on sisällytettävä ruokavalioon!

• Ensinnäkin taimet "parantavat" suoliston mikroflooraa nopeasti ja tehokkaasti. Niiden avulla on helppo päästä eroon dysbioosista, gastriitista, koliitista.
• Suojaa soluja vapailta radikaaleilta, sairauksien (onkologian!) Syyllisiltä, \u200b\u200bsamoin kuin varhaiselta ikääntymiseltä.
• Tuskin mikään sisältää niin paljon vitamiineja ja mikroelementtejä kuin niiden itävät kasvit sisältävät! Tuoreet hedelmät, vihannekset tai vihannekset eivät voi verrata itujen hyötyihin.

Lisäksi itäneet kikherneet vahvistavat immuunijärjestelmää ja ovat ihanteellisia influenssan ja vilustumisen ehkäisyyn.

Muuten, on äärimmäisen välttämätöntä, että raskaana olevat ja imettävät äidit sisällyttävät ituja ruokavalioon, ne lievittävät toksikoosia, kyllästävät kehon proteiineilla, antioksidanteilla, lisäävät hemoglobiinia, jonka tasoa on hallittava raskauden ja imetyksen aikana.

Itäneet kikherneet: miten kokata

Jotta kypsennät itäneet kikherneet, sinun on ensin liotettava ne (8-10 tuntia). Liotan sen yleensä yön yli.

Sen jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi, huuhdeltava kikherneet, levitettävä ne tasaiselle pinnalle (levy tai tarjotin) ja peitettävä märällä pyyhkeellä (älä purista sitä kovaa, kosteutta tulisi olla riittävästi). Jo 10-12 tunnin kuluttua pienet ituja-hännät alkavat "kuoriutua".

Tee ituista suurempia (mieluiten noin 0,5-1 cm) kostuttamalla pyyhe säännöllisesti uudelleen. Taimet ovat ihanteellisia 24-48 tunnin kuluttua.

Kyllä, kikherneiden tulisi itää huoneenlämmössä. Itäneet kikherneet on säilytettävä jääkaapissa asettamalla ne astiaan (ÄLÄ sulje kantta tiukasti).

Itäneet kikherneet: miten käyttää

Itäneet kikherneet voidaan kuluttaa itsenäisenä ruokalajina tai lisätä salaatteihin. Mitä kysyt? Kaikenlaisia \u200b\u200btuoreita vihanneksia!

Pilko vihannekset, lisää muutama rkl ituja, mausta suosikkiöljylläsi (oliivi, sinappi, pellavansiemenet jne. Ovat täydellisiä) ja sitruunamehulla. Lisää pikantti lisää valkosipulinkynsi, purjo tai yrtit.

Myös itäneet kikherneet sopivat hyvin merilevä, oliivit, yrtit; on erinomainen lisä kylmään, lihaan tai kalaan.

Ei vaadi lämpökäsittelyä.

Itäneet kikherneet: reseptit

Kikherneistä puhuttaessa ei tietenkään voida kiinnittää huomiota hummus... Itäneet kikherneet ovat myös hienoja tähän ruokalajiin.

Itää kikherne hummus

Ainekset:

• itäneet kikherneet - 250 g;
• oliivi- tai pellavaöljy - 50-70 ml;
• sitruunamehu - maun mukaan;
• valkosipuli - 2-3 neilikka tai maun mukaan;
• korianteri - nippu;
• mausteet (kumina, korianteri, kurkuma, mustapippuri) - maun mukaan;
• seesamipasta (tahini) tai seesaminsiemenet - 2-3 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lähetä kaikki ainekset tehosekoitinkulhoon ja jauhaa tasaiseksi ja tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä.

Idännyt kikherne hummus osoittautuu maukseltaan tuoreemmaksi, sillä on enemmän pähkinäisiä sävyjä. Tämä on ehdottomasti loistava resepti raakareissuille.

Hummusta tarjoillaan yleensä paprikalla ripoteltuna ja hieman oliiviöljyllä ripoteltuna leivän tai juoman valmistamiseen, voit käyttää sitä myös välipalana lihalle. Se sopii hyvin vihannesten kanssa ( paprika, porkkana ja selleri tikkuja).

Varmasti kaikki ovat kuulleet itävien jyvien ja palkokasvien (vehnä, kaura, ohra, tattari, kikherneet, mungapavut jne.) Eduista. Niiden arvo on niiden ainutlaatuisessa koostumuksessa, koska jokaisessa siemenessä itämisen aikana aktivoituvat "rakennusmateriaalit", jotka ovat välttämättömiä kasvin kasvulle ja elämälle. Samalla tuotteen edut kasvavat merkittävästi. Itäneet kikherneet ovat poikkeuksellinen "elävä" tuote, jonka ominaisuuksista haluan kertoa teille.

Itäneet kikherneet: edut ja koostumus

Kuten sanoin, itämisen aikana ravinteiden pitoisuus kasvaa merkittävästi. Siten itettyjen kikherneiden B-vitamiinipitoisuus kasvaa melkein kaksi kertaa. C-vitamiini nousee 2,04: stä 36,14 mg / 100 gKuvittele (muuten, tämä vitamiini tuhoutuu kokonaan lämpökäsittelyn aikana)!

Arvokkaista mikroelementeistä itäneet kikherneet sisältävät booria, piitä, mangaania, rautaa, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja ylittävät muut palkokasvit välttämättömien välttämättömien happojen - metioniinin ja tryptofaanin.

On huomattava, että itävät kikherneet eroavat muista viljelykasveista vähäkalorisen sisällönsä vuoksi - 116 kcal / 100 g... Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus on vastaavasti 7,36 / 1,1 / 21 (annettu keskimääräinen arvo). Lihavuuden ja diabetes mellituksen kanssa itävät kikherneet on sisällytettävä ruokavalioon!

• Ensinnäkin taimet "parantavat" suoliston mikroflooraa nopeasti ja tehokkaasti. Niiden avulla on helppo päästä eroon dysbioosista, gastriitista, koliitista.
• Suojaa soluja vapailta radikaaleilta, sairauksien (onkologian!) Syyllisiltä, \u200b\u200bsamoin kuin varhaiselta ikääntymiseltä.
• Tuskin mikään sisältää niin paljon vitamiineja ja mikroelementtejä kuin niiden itävät kasvit sisältävät! Tuoreet hedelmät, vihannekset tai vihannekset eivät voi verrata itujen hyötyihin.

Lisäksi itäneet kikherneet vahvistavat immuunijärjestelmää ja ovat ihanteellisia influenssan ja vilustumisen ehkäisyyn.

Muuten, on äärimmäisen välttämätöntä, että raskaana olevat ja imettävät äidit sisällyttävät ituja ruokavalioon, ne lievittävät toksikoosia, kyllästävät kehon proteiineilla, antioksidanteilla, lisäävät hemoglobiinia, jonka tasoa on hallittava raskauden ja imetyksen aikana.

Itäneet kikherneet: miten kokata

Jotta kypsennät itäneet kikherneet, sinun on ensin liotettava ne (8-10 tuntia). Liotan sen yleensä yön yli.

Sen jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi, huuhdeltava kikherneet, levitettävä ne tasaiselle pinnalle (levy tai tarjotin) ja peitettävä märällä pyyhkeellä (älä purista sitä kovaa, kosteutta tulisi olla riittävästi). Jo 10-12 tunnin kuluttua pienet ituja-hännät alkavat "kuoriutua".

Tee ituista suurempia (mieluiten noin 0,5-1 cm) kostuttamalla pyyhe säännöllisesti uudelleen. Taimet ovat ihanteellisia 24-48 tunnin kuluttua.

Kyllä, kikherneiden tulisi itää huoneenlämmössä. Itäneet kikherneet on säilytettävä jääkaapissa asettamalla ne astiaan (ÄLÄ sulje kantta tiukasti).

Itäneet kikherneet: miten käyttää

Itäneet kikherneet voidaan kuluttaa itsenäisenä ruokalajina tai lisätä salaatteihin. Mitä kysyt? Kaikenlaisia \u200b\u200btuoreita vihanneksia!

Pilko vihannekset, lisää muutama rkl ituja, mausta suosikkiöljylläsi (oliivi, sinappi, pellavansiemenet jne. Ovat täydellisiä) ja sitruunamehulla. Lisää pikantti lisää valkosipulinkynsi, purjo tai yrtit.

Myös itäneet kikherneet sopivat hyvin merilevään, oliiveihin, yrtteihin; on erinomainen lisä kylmään, lihaan tai kalaan.

Ei vaadi lämpökäsittelyä.

Itäneet kikherneet: reseptit

Kikherneistä puhuttaessa ei tietenkään voida kiinnittää huomiota hummus... Itäneet kikherneet ovat myös hienoja tähän ruokalajiin.

Itää kikherne hummus

Ainekset:

• itäneet kikherneet - 250 g;
• oliivi- tai pellavaöljy - 50-70 ml;
• sitruunamehu - maun mukaan;
• valkosipuli - 2-3 neilikka tai maun mukaan;
• korianteri - nippu;
• mausteet (kumina, korianteri, kurkuma, mustapippuri) - maun mukaan;
• seesamipasta (tahini) tai seesaminsiemenet - 2-3 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lähetä kaikki ainekset tehosekoitinkulhoon ja jauhaa tasaiseksi ja tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä.

Idännyt kikherne hummus osoittautuu maukseltaan tuoreemmaksi, sillä on enemmän pähkinäisiä sävyjä. Tämä on ehdottomasti loistava resepti raakareissuille.

Hummusta tarjoillaan yleensä paprikalla ripoteltuna ja hieman oliiviöljyllä ripoteltuna leivän tai juoman valmistamiseen, voit käyttää sitä myös välipalana lihalle. Se sopii hyvin vihannesten (paprikan, porkkanan ja sellerin tikkujen) kanssa.

Haluatko kyllästää kehosi hyödyllisillä hivenaineilla ja arvokkailla ravintoaineilla? Sitten syötä itäneet kikherneet säännöllisesti. Tämä palkokasvi monipuolistaa ruokavaliota, tekee hahmostasi hoikka ja auttaa jopa eroon joistakin sairauksista. Tässä artikkelissa opit hyödyllisiä ominaisuuksia kikherne ja opi valmistamaan se oikein.

• Annokset:1
• Kokkausaika:10 minuuttia

Itäneiden kikherneiden edut

Kikherneet ovat terveellisiä ja ravitsevia tuotteita, joita käytetään maailman eri keittiöissä herkullisten ruokien valmistamiseen. Kikherneitä on monia erilaisia, mutta "Desi" - tummat herneet tiheässä kuoressa ja "Kabuli" - suuret vaaleat hedelmät, joissa on sileä iho, ovat erityisen suosittuja kokkien keskuudessa.

Itäneiden kikherneiden kaloripitoisuus on 360 kcal / 100 g, joten jopa pieni osa tuotteesta riittää kyllästymiseen. Kikherneillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, ja niillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

kyllästyy ravitsevilla kasviproteiineilla, lievittää nälkää pitkään;

sisältää kuitua ja B-vitamiineja, jotka aktivoivat aineenvaihduntaa ja nopeuttavat laihtumista;

normalisoi verensokeritasot;

on suotuisa vaikutus sydämen, ruoansulatuskanavan työhön;

alentaa kolesterolitasoa, energisoi.

Jotta kikherneet olisivat vielä maukkaampia ja terveellisempiä, ne on itettävä ennen syömistä. Tämä prosessi vie hyvin vähän aikaa. Osa herneistä on huuhdeltava perusteellisesti, neste on tyhjennettävä, astia on peitettävä kannella ja jätettävä 10-12 tunniksi lämpimään paikkaan. Heti kun ensimmäiset idut ilmestyvät, voit aloittaa kikherneiden valmistusprosessin.

Itäneet kikherne-annokset

Kikherneitä voidaan syödä yksinkertaisena lisukkeena. Käpristä valmiit palkokasvit kylmällä vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Kun vesi kiehuu, muista lisätä suolaa kattilaan. Laitamme valmiit kikherneet siivilään ja syömme tuoreiden vihannesten tai vähärasvaisen lihan kanssa.

Haluatko miellyttää rakkaitasi hyödyllisillä ja alkuperäinen alkupala? Käytä sitten itettyä kikherne-salaattia. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

½ rkl itäneet kikherneet;

100 grammaa riisinuudeleita;

pieni porkkana;

• 1 paprika;

  vehreyttä.

Höyrytetyt riisinuudelit kiehuvassa vedessä, lisää nauhoiksi leikatut vihannekset, kikherneet. Voit kiehua sitä, mutta enintään 10 minuuttia. Esittele hienonnettuja yrttejä. Käytämme oliiviöljyä kastikkeena, soijakastike ja etikkaa maun mukaan. Anna salaatin olla jyrkkä ennen tarjoilua, jotta makut sekoittuvat ja kehittyvät täydellisesti.

Itäneet kikherneet ovat terveellisiä ja ravitsevia tuotteita. Voit syödä sitä turvallisesti raakana, koska itävyyden aikana se muuttuu melko pehmeäksi. Tämä palkokasvien lajike sopii ihanteellisesti niiden ihmisten ruokavalioon, jotka seuraavat terveyttään, harrastavat aktiivisesti urheilua tai haluavat laihtua tehokkaasti.