Pitääkö minun paistaa selleri-varsi salaatiksi. Paahdettua sellerijuuria raastetulla juustolla. Kiinalainen resepti

Hei rakkaat lukijat. Tapasin äskettäin lääkärin, joka johti terveysryhmää. Joten meidän on puhuttava hänen kanssaan siitä, mitä syömme nyt. Hän itse asuu talossaan, on jo eläkeläinen, pitää noin 60 kalkkunaa ja myös kanoja. En kysynyt tiettyä määrää kalkkunoita, sanoin suunnilleen sen, mitä näin itse. Joten keskusteltuani lääkärin kanssa aloin ajatella uusia ruokia. Eikä vain uusia, vaan hyvin unohdettuja vanhoja. Lääkäri sanoi, että haitallisimmat elintarvikkeet meille ovat sokeri, perunat ja leivonnaiset.

Tämä on sellainen ruoka, josta ei ole hyötyä kehollemme, mutta se vain tukkii vatsaa. Ja kun otetaan huomioon, että kulutamme kaiken tämän liiallisina määrinä, se vain pahentaa tilannetta.

Tämä keskustelu ei ollut turhaa minulle. Aloin miettiä, mitä voidaan tehdä sallituista elintarvikkeista. Älä edes ajattele, vaan erityisesti ajattele selleriä. Ostin juuri kylän torilta sunnuntaina 4 kiloa selleriä.

Ensimmäinen asia, jonka keitin, oli korealainen selleri. Käytin puolet selleristä Korean sellerin valmistamiseen. Kirjoitin jo Korean selleri-reseptin blogiin, voit katsoa sitä avaamalla artikkelin

Enkä ajatellut toista pitkään. Avasin Internetin ja katsoin, mitä muuta voit valmistaa selleriä. Valinta ei todellakaan ollut hieno, mutta valittavana oli paljon. Pidin reseptistä paistettua sellerijuuria, halusin kokeilla sitä tällä tavalla.
Ensinnäkin voitin tällaisen ruokalajin valmistusnopeuden ja toiseksi valmistuksen yksinkertaisuuden ja vähimmäiskomponentit. Nimittäin itse selleri, vähän kasviöljy ja kova juusto sadetta varten.
Otin kolme sellerijuuria, ne painoivat 1,5 kiloa. Tietenkin puhdistuksen jälkeen he "menettivät painonsa". Kuorinnan jälkeen leikattiin sellerijuuri nauhoiksi. Tässä kuvassa näytän sinulle askel askeleelta kuinka leikkasin selleriä.

Mitä pienemmät palat ovat, sitä nopeammin se kypsyy. Voit keittää sellerijuurta joko pannulla tai rasvakeittimessä. Rasvakeitin tuottaa kauniimpia kultaisia \u200b\u200bpaloja. Mutta tämän menetelmän haittana on, että tarvitsemme lisää kasviöljyä ruoanlaittoon.
Olen seurannut polkua säästää öljyä, ja mikä tärkeintä, kaloreita. Lisäsin paistinpannuun noin 50 grammaa öljyä, lämmitin öljyn uudelleen ja kaadin selleri siihen.
Sellerijuuri paistaa nopeammin kuin perunat, joten älä unohda sitä. Mutta periaatteessa resepti on hyvin samanlainen kuin paistetut perunat. Suolaan myös pannulla ja useammin kuin kerran. Ja jokaisen sekoituksen jälkeen vähän.

Jo lähempänä paistetun sellerijuuren valmiutta, ja kesti noin 10 minuuttia, pippuria makuni mukaan. Lisäsin hieman pippuria toivoen, että lapset syövät.
Kuten näet oikealla olevassa kuvassa, paistettu sellerijuuri näyttää visuaalisesti jopa perunalta, vain hieman valkoisemmalta.
Sellerijuuren paistamiseen kului yhteensä enintään 15 minuuttia. Vaikka olisin leikannut sen pienemmäksi tai tarkemmin sanottuna selleripalat olisivat olleet ohuempia, se olisi paistunut paljon nopeammin.

Mutta paistetun sellerijuuren valmistelu ei päättynyt siihen. Se ei ole vielä valmisateria, se on vielä ripoteltava raastetulla juustolla. Kokeilimme sitä juustolla ja ilman. Joten tämä ruokalaji on paljon maukkaampaa juuston kanssa. Raastettu juusto lisää paistettuun selleriin pikanttia.
Toinen vivahde, paistettu sellerijuuri maistuu paremmin lämpimältä.

Selleri on hyödyllinen paitsi sen makuun. Se ei ole yksinkertaista herkullinen juurikas, ja myös erittäin hyödyllinen sen koostumuksessa ja toimintavalikoimassa. Voit lukea artikkelistani, mistä selleri on hyödyllinen.

Selleria voidaan käyttää paitsi herkullisiin lihattomiin ruokiin. On erittäin hyvä käyttää sitä laihtumiseen. Se, että selleri sisältää vähemmän kaloreita kuin sen sulattamiseen tarvitaan, ansaitsee jo painonpudotuksen halukkaiden huomion.

Kirjoita kommentteihin, miten käytät selleriä. Missä muodossa pidät siitä tai ainakin kypsennät sitä.

Selleri kuten elintarvike käytetään kaikissa muodoissa: raaka ja keitetty, paistettu ja mausteina siitä valmistetaan mehua ja sellerisuolaa siemenistä. Koko kasvi käytetään ruokaan, sekä latvoihin että juuriin, ja mitä niiden välillä on (petioles). Salaattien ja lisukkeiden lisänä käytetään selleriä useimmiten, mutta se voidaan valmistaa myös itsenäisenä ruokana. Esimerkiksi paistettu selleri on erittäin maukasta ja kykenevä toimimaan ei lisäaineena, vaan itsenäisenä ja täysimittaisena lisukkeena.

Paahdettua selleriä soijakastike

Sillä pikaruoka yksinkertainen ruokalaji tarvitset: syvän paistinpannun, ripaus jauhettua tai murskattua pippuria, sipulia (niin paljon kuin haluat), ruokalusikallista soijakastiketta ja vähän enemmän laihaa (oliivi) öljyä ja viisisataa grammaa tuoretta selleriä. Ne pestään, kuoritaan kovasta ihosta ja leikataan pieniksi paloiksi.

Öljy kuumennetaan paistinpannussa ja siihen kaadetaan pippuria, joka tuo täydellisen mustan tilan kahdessa tai kolmessa minuutissa. Sen jälkeen pippuri poistetaan ja hienonnettua sipulia paistetaan hajussaan kyllästetyssä öljyssä puoliksi kypsennettynä, minkä jälkeen kaadetaan valmiiksi leikatut selleri- varret. Lisää soijakastike, sekoita varovasti ja paista jatkaen sekoittamista. Sitten ne sulkevat kannen, vähentävät lämpöä minimiin ja sammuvat puolitoista tai kaksi minuuttia, ei enempää. Tarjoile kaikkien liha- ja kalaruokien kanssa.

Mausteisen ruoan ystäville edellistä reseptiä voidaan muuttaa. Murskatun mustapippurin sijasta käytä yhtä chiliä, leikkaa paloiksi ja esiliotettu veteen 5-10 minuuttia. Se paistetaan pitkään öljyssä, kunnes se muuttuu oranssiksi ja pippuri kutistuu. Lisäksi resepti pysyy samana, paitsi että selleriä ei leikata kuutioiksi, vaan pieniksi suikaleiksi. Tässä muodossa, kun mausteinen öljy paistetaan ja haudutetaan, se imeytyy paremmin ja ruokalajista tulee ruokahalua. Maku syvemmäksi ja mielenkiintoisemmaksi kaadetaan sellerille ripaus sokeria ennen paistamista. Sinun on paistettava nopeasti, jotta oljet päästävät nopeasti kosteutta ja alkavat karamellisoitua.

Pippurin laadusta ja paistamisen kestosta riippuen amatöörille saadaan joko mausteinen tai erittäin mausteinen lisuke.

Paahdettua sellerijuuria

Erittäin yksinkertainen resepti, joka vaatii vähän aikaa ja yksinkertaisimmat ainesosat. Suuri selleri mukula kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi kuten tavalliset paistetut perunat. Taittuu syvään kulhoon (salaattikulho) ja ripottelee runsaasti sitruunamehua tai kalkkia sekoitettuna soijakastikkeella. Tällaisessa sellerissä suolakurkkua jonkin aikaa. Sinun on paistettava se öljyssä hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, rullattava jokainen pala leivänmurussa tai jauhoissa. Keitä kullanruskeaksi.

Tämä herkullinen lisuke on hyvä lihalle tai siipikarjalle, mutta voit syödä paistettua selleriä erillisenä ruokana. Varsinkin jos pöydällä on yksinkertainen kurkkusalaatti tai kaalisalaatti ... Tartarikastike sopii parhaiten tähän ruokalajiin.

Muunnelma edellisestä reseptistä Bulgariasta. Ainoa ero yllä olevaan keittomenetelmään on alustava helppo ruoanlaitto selleri mukulat suolaisessa vedessä.

Tärkein edellytys on, että selleriä ei saa altistaa erittäin pitkälle lämpökäsittelylle, koska korkeassa lämpötilassa vitamiinit ja ravintoaineet tuhoutuvat ja astiasta tulee vähemmän hyötyä. Mutta se on edelleen erittäin maukasta.

Selleri on ihana kasvi, joka sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Selleriä on kolme tyyppiä - lehti, petiole ja juuri. Ja jokaisesta voit valmistaa monia herkullisia annoksia - selleriä lisätään keittoihin, pääruokiin, kastikkeisiin, joita käytetään salaateissa. Tänään ehdotan, että kypsennät paistettua sellerijuuria porkkanoilla. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, se voidaan tarjoilla sekä itsenäisenä ruokana että lihan ja kalan lisäruokana.

Tässä ovat tarvitsemamme tuotteet. Varaan, että sinun ei tarvitse käyttää jousea, tämä on sinun pyyntösi.

Aloitetaan vihanneksista. Leikkaa porkkanat kuutioiksi.

Kuori selleri ja leikkaa myös kuutioiksi, hieman suuremmiksi.

Laita paistinpannu tulelle, kuumenna öljy ja paista sinappi- ja currysiemeniä minuutin ajan, jotta mausteet kehittyvät.

Lisää nyt porkkanoita pannulle, paista niitä tuoksuvassa öljyssä 1-2 minuuttia.

Lisää nyt selleri porkkanaan, sekoita. Suosittelen paistamista korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan 10 minuutin ajan. Mausta suolalla maun mukaan. Siinä se, paistettu sellerijuuri porkkanoilla, valmis. Tarjoile kevätsipulien tai suosikkivihreiden kanssa. Ja jos et paasto, niin hapan kerma. Ruokalaji on erittäin aromaattinen, hellä ja maukas!

Selleri on maukas ja terveellinen tuote, jota voidaan käyttää erilaisten salaattien, juomien, keittojen jne. Valmistamiseen. Selleri kasvi ja kaikki osat on jo pitkään kulutettu elintarvikkeissa, paitsi että harvoin "kokeile" selleri kukkia. Se on todella universaali tuote. Mukulat, varret, varret, siemenet ja lehdet pidetään erityisen maukkaina. Emännät ovat usein kiinnostuneita sellerin paistamisesta. Helpoin tapa valmistaa se on paista selleri oliiviöljyssä 7 minuuttia hienonnetuilla nauhoilla. Sen jälkeen sinun on suolattava, ripottele unikonsiemeniä (maun mukaan) ja peitettävä kannella, jotta unikonsiemenet tuodaan selleriin. Ja siinä kaikki, selleriä voidaan tarjoilla.

Yleensä monissa ruokalajeissa on tapana käyttää tätä kasvia raakana, koska näin säilytetään kaikki sellerin parantavat ominaisuudet. Mutta tässä on kiinnitettävä erityistä huomiota juuri puristetun sellerimehun hyödyllisyyteen. Se, että voit ostaa tuoretta selleriä supermarketeista melkein ympäri vuoden ja että sen valmistustekniikka, yhtä helppoa kuin sellerimehun valmistaminen, ei näytä olevan vaikea tehtävä henkilölle, joka haluaa toimittaa keholle vitamiineja koko päiväksi.

Tämän kasvin kulinaariset edut eivät pääty tähän. Selleri on suosittu myös keitoissa. Sellerikeiton keittämisen reseptin hallitsemiseksi sinun on muistettava seuraavien ainesosien nimet - kaali, porkkanat, sipulit, paprika, parsa, tomaatti, tomaattimehu, yrtit, mausteet ja tietysti selleri.Kun olet leikannut kaikki vihannekset, sinun täytyy laittaa ne kattilaan, lisätä vettä ja keittää 15 minuuttia.

Tämän vihanneksen mehukkaat varret ovat hyviä raaka salaateissa. Petioled-sellerin keittäminen ei ole vaikeaa, koska sinun tarvitsee vain keittää se ja tarjota se kotitalouksille lihan ja äyriäisten lisukkeeksi. Voit myös paistaa niitä öljyssä, kamaa juustoa ja raejuustoa.

Luonnonmukaiset sukupuolet, jotka haluavat laihtua vähän, on valmistanut yllätyksen luomalla ihme-selleri. Kysymykseen siitä, miten selleriä käytetään laihtumiseen, on paljon vastauksia - sekä mehu, keitto että salaatit tämän tuotteen kanssa ovat itse asiassa ruokavaliota. Aktiivisin tyyppi tässä suhteessa on sellerikeitto, jota pidetään yhtenä ruokavalion aktiivisimmista osista.

Reseptit tämän vihanneksen ruoanlaittoon voivat olla erilaisia \u200b\u200bja riippuvat yksinkertaisesti siitä, mitä tuotteita emäntä tarjoaa. Paras ja nopea tapa - se on syödä sitä raakana - maukas, terveellinen, nopea, edullinen.

Selleriä käytetään elintarvikkeena kaikissa muodoissa: raakana ja keitettynä, paistettuna ja mausteena siitä valmistetaan mehua ja sellerisuolaa siemenistä. Koko kasvi käytetään ruokaan, sekä latvoihin että juuriin, ja mitä niiden välillä on (petioles). Salaattien ja lisukkeiden lisäksi selleriä käytetään useimmiten, mutta se voidaan valmistaa myös itsenäisenä ruokana. Esimerkiksi paistettu selleri on erittäin maukasta ja kykenevä toimimaan ei lisäaineena, vaan itsenäisenä ja täysimittaisena lisukkeena.

Paistettua selleriä soijakastikkeessa

Yksinkertaisen ruokalajin nopeaa valmistamista varten tarvitset: syvän paistinpannun, ripaus jauhettua tai murskattua pippuria, sipulia (niin paljon kuin haluat), rkl soijakastiketta ja vähän enemmän vähärasvaista (oliivi) öljyä ja viisisataa grammaa tuoretta selleriä. Ne pestään, kuoritaan kovasta ihosta ja leikataan pieniksi paloiksi.

Öljy kuumennetaan paistinpannussa ja siihen kaadetaan pippuria, joka tuo täydellisen mustan tilan kahdessa tai kolmessa minuutissa. Sen jälkeen pippuri poistetaan ja hienonnettua sipulia paistetaan hajussaan kyllästetyssä öljyssä puoliksi kypsennettynä, minkä jälkeen kaadetaan valmiiksi leikatut selleri- varret. Lisää soijakastike, sekoita varovasti ja paista jatkaen sekoittamista. Sitten ne sulkevat kannen, vähentävät lämpöä minimiin ja sammuvat puolitoista tai kaksi minuuttia, ei enempää. Tarjoile kaikkien liha- ja kalaruokien kanssa.

Mausteisen ruoan ystäville edellistä reseptiä voidaan muuttaa. Murskatun mustapippurin sijasta käytä yhtä chiliä, leikkaa paloiksi ja esiliotettu veteen 5-10 minuuttia. Se paistetaan pitkään öljyssä, kunnes se muuttuu oranssiksi ja pippuri kutistuu. Lisäksi resepti pysyy samana, paitsi että selleriä ei leikata kuutioiksi, vaan pieniksi suikaleiksi. Tässä muodossa, kun mausteinen öljy paistetaan ja haudutetaan, se imeytyy paremmin ja ruokalajista tulee ruokahalua. Maku syvemmäksi ja mielenkiintoisemmaksi kaadetaan sellerille ripaus sokeria ennen paistamista. Sinun on paistettava nopeasti, jotta oljet päästävät nopeasti kosteutta ja alkavat karamellisoitua.

Pippurin laadusta ja paistamisen kestosta riippuen amatöörille saadaan joko mausteinen tai erittäin mausteinen lisuke.

Paahdettua sellerijuuria

Erittäin yksinkertainen resepti, joka vaatii vähän aikaa ja yksinkertaisimmat ainesosat. Suuri selleri mukula kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi kuten tavalliset paistetut perunat. Taittuu syvään kulhoon (salaattikulho) ja ripottele runsaasti sitruunamehulla Sitruuna: hyödyllisiä ominaisuuksia ja hapan sitrushedelmien vasta-aiheet tai kalkkia sekoitettuna soijakastikkeella. Selleri kuten tämä Selleri: vihannekset, joilla on ilmeisiä etuja suolakurkkua jonkin aikaa. Sinun on paistettava se öljyssä hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, rullattava jokainen pala leivänmurussa tai jauhoissa. Keitä kullanruskeaksi.

Tämä herkullinen lisuke on hyvä lihalle tai siipikarjalle, mutta voit syödä paistettua selleriä erillisenä ruokana. Varsinkin jos pöydällä on yksinkertainen kurkkusalaatti tai kaalisalaatti Kaali: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, joista et tiennyt ... Tartarikastike sopii parhaiten tähän ruokalajiin.

Muunnelma edellisestä reseptistä Bulgariasta. Ainoa ero yllä olevaan keittomenetelmään on sellerin mukulan esijäähdytys suolaisessa vedessä.

Tärkein edellytys on, että selleriä ei saa altistaa erittäin pitkälle lämpökäsittelylle, koska korkeassa lämpötilassa vitamiinit ja ravintoaineet tuhoutuvat ja astiasta tulee vähemmän hyötyä. Mutta se on edelleen erittäin maukasta.