Katkarapujen keittäminen soijakastikkeessa. Soijakastikkeessa marinoituja paistettuja katkarapuja. paistettujen katkarapujen resepti

gourmet-ruokaa, joka ei vaadi aikaa vievää ruoanlaittoa, ovat paistettuja katkarapuja soijakastike. Tämä ruokalaji valmistetaan monissa hyviä ravintoloita, mutta se on täysin mahdollista valmistaa omassa keittiössäsi hemmotellaksesi perhettä ja ystäviä. Mutta jotta katkarapu olisi mehukas ja maukas, sinun on tiedettävä muutama tärkeä seikka. Muuten voit pilata hyvät tuotteet.

Ensin sinun on valittava laadukkaita tuotteita. Useimmiten supermarketeista löytyy tuoreita ja keitettyjä pakastettuja mereneläviä. kiinnitä huomiota ulkomuoto, kuoressa ei saa olla tummia pisteitä.

Kiinnitä huomiota jään määrään, jos katkaravut ovat jäätyneet monoliitiksi ja pakkauksessa näkyy jääpalasia, on parempi olla ostamatta. Todennäköisesti tuote sulatettiin ja jäädytettiin sitten uudelleen. Ja tämä vaikuttaa laatuun suuresti.

Voit paistaa katkarapuja kuoressa tai puhdistuksen jälkeen. Kuorittuja simpukoita käytetään yleensä lisäämään salaatteihin, mutta kuorittuja katkarapuja voidaan tarjoilla pääruokana, koska tämä tuotteen paistamistapa osoittautuu mehukkaammaksi. Jos ostit tiikeri- tai kuningaskatkarapuja, on parempi paistaa ne kuoressa, voit kuoria ne kypsennyksen jälkeen.

Levitän pakastetut katkaravut kuumalle paistinpannulle sulattamatta. Sinun on kypsennettävä keskilämmöllä, peittämättä astioita kannella, jotta neste voi haihtua vapaasti. Kun neste haihtuu, lisää öljy ja laita merenelävät valmiiksi.

Jos haluat esisulattaa katkaravut, sinun on tehtävä tämä vähitellen. Älä yritä nopeuttaa prosessia käyttämällä mikroaaltouunia tai upottamalla simpukkapussia kuumaan veteen. Sulatettuja katkarapuja voi marinoida soijakastikkeessa muutaman minuutin. Mutta voit lisätä kastikkeen myöhemmin.

Kuinka paljon öljyä kaada? Se on makuasia. Voit sitten vain rasvata pannua kevyesti valmisateria tulee vähemmän kaloreita. Ja voit friteerata mereneläviä, niistä tulee erittäin kauniita, rapealla kuorella.

Katkarapujen paistoaika riippuu koosta. Pienet ovat valmiita 8 minuutissa, suuria pitää paistaa 10 minuuttia. Kuninkaallinen ja Tiikerikrikreppi kuoressa sinun on pidettävä tulessa pidempään - 12-15 minuuttia. Jos ostit keitettyjä pakastettuja mereneläviä, kolmen minuutin paistaminen riittää.

Mielenkiintoisia faktoja: suurimmat katkaravut ovat mustan tiikerilajin edustajia. Yhden kopion paino voi olla 650 grammaa!

Soijakastikkeessa paistetut katkaravut valkosipulin kanssa

Kypsennetään katkarapuja soijakastikkeessa valkosipulin kanssa. Valmistellaksesi sen, otamme pakastetut katkaravut etukäteen pakastimesta. Laita ne siivilään ja laita siivilä isoon kulhoon. Laitoimme tämän mallin jääkaappiin alimmalle hyllylle, anna sen olla yön yli. Tänä aikana merenelävillä on aikaa sulaa.

• 0,5 katkarapua;
• 0,5 sitruunaa;
• 120 gr. valkosipuli;
• soijakastike maun mukaan;
• 30 gr. voita;
• 15 gr. vihreät;
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Sulatamme katkaravut yllä kuvatulla tavalla, puhdistamme ne kuorista ja poistamme suoliston suonet. Puhdistamme valkosipulin kuoresta, laitamme viipaleet puristimen läpi. Lisää muutama ruokalusikallinen soijakastiketta ja sekoita. Purista marinadiin sitruunamehu, suola ja lisää mustapippuria. Kuoritut katkaravut valmistetaan marinadilla. Sekoita varovasti ja anna marinoitua 30-60 minuuttia. Heitä sitten katkaravut siivilään marinadin valuttamiseksi.

Lue myös: Munien keittäminen hitaassa keittimessä - 4 todistettua vaihtoehtoa

Sulata paistinpannulla voita Kun se on kuuma, levitä katkaravut yhteen kerrokseen. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita astiaan, ripottele sitruunamehua, koristele vihreillä.

Tiikerikatkarapuja soijakastikkeessa

Paistetut tiikerikatkaravut soijakastikkeessa näyttävät upeilta. Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa.

• 16 kpl tiikerikatkarapuja;
• 1 rkl soijakastiketta;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria.

Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin vaikuttavasti kiinalaisissa ravintoloissa, kokit työskentelevät taitavasti paistinpannulla tai paistavat katkarapuja avotulella tehden ruoanlaitosta teatteriesityksen. Kotona ei pidä järjestää keittoesitystä, ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista.

Sulata tiikerikatkaravut huonelämpötila. Puhdistamme jättäen häntää kauneudelle. Ota tarttumaton paistinpannu ja kuumenna se. Levitämme katkaravut ilman öljyä kuumalle paistinpannulle ja paistamme kaksi minuuttia. Ota katkaravut lautaselle.

Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna ja laita siihen hienonnettu valkosipuli. Paista minuutti, poista valkosipuli pienellä reikälusikalla. AT valkosipuliöljyä levitä katkaravut, kaada joukkoon soijakastike ja pippuri.

Keitä korkealla lämmöllä 4-5 minuuttia kääntäen niitä ympäri. Peitä sitten pannu kannella ja pidä tulella vielä minuutti. Tämän jälkeen ruokalaji on tarjottava heti. Voit koristella tuoreilla yrteillä ja ohuella sitruunaviipaleella.

jättikatkarapujen keittäminen

Toinen upea ruokalaji on jättikatkaravut soijakastikkeessa.

• 500 gr. keitetyt ja pakastetut jättikatkaravut;
• 4-5 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 3-4 kasviöljyä;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 0,5 limettiä tai sitruunaa mehua varten;
• mustapippuria maun mukaan.

Tämä ruokalaji on parasta valmistaa wokissa, mutta jos sellaisia ​​ei ole saatavilla, voit käyttää tavallista paistinpannua.

Lue myös: Makrilli taikinassa - 9 herkullista reseptiä

Laita pakastetut katkaravut kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä, valuta vesi pois 30 sekunnin kuluttua ja laita katkaravut talouspaperin päälle kuivumaan. Kuumenna öljy wokissa tai tavallisessa paistinpannussa. Levitä karkeasti hienonnettu valkosipuli öljyyn, paista noin minuutin ajan, poista sitten ja hävitä.

Levitämme katkaravut, paista 1 minuutti kummaltakin puolelta, kaada sitten soijakastike ja sitruunamehu, pippuri. Paista vielä 5-7 minuuttia, kastikkeen pitäisi alkaa paksuuntua tähän mennessä. Tarjoile kastikkeen kanssa ja koristele yrteillä.

Hunajakastikkeessa paistettuja katkarapuja

Soijakastike hunajalla on epätavallinen mutta erittäin maukas yhdistelmä. Kastikkeessa paistetut katkaravut peitetään kauniilla ja maukkaalla lasiteella, joten ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta.

• 200 gr. kuivat jäädytetyt katkaravut;
• 40 ml soijakastiketta;
• 1 ruokalusikallinen hunajaa;
• 1 ruokalusikallinen raastettua valkosipulia;
• 1 ruokalusikallinen raastettua inkivääriä;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• muutama vihreä sipuli.

Puhdistamme valkosipulin kynnet ja inkiväärijuuren, hieromme tuotteet hienolla raastimella.

Neuvoja! Jos katkaravut eivät ole kuivapakastettuja, vaan jääkuorrutuksessa, ne on kaadettava kiehuvalla vedellä puoli minuuttia ja kuivataan.

Sekoita inkivääri ja valkosipuli soijakastikkeen kanssa ja lisää tämä massa katkarapuihin, sekoita. Tähän tarkoitukseen on erittäin kätevää käyttää tiukkoja, vetoketjullisia pakastepusseja. Laita katkaravut ja täyte pussiin, sulje lukko ja ravista voimakkaasti useita kertoja, jotta kaikki sekoittuu hyvin.

Laita katkaravut kastikkeeseen jääkaapissa neljännekseksi tunniksi, jotta ne marinoituvat. Sitten lämmitämme öljyä paistinpannussa, kaada puolet marinadista siihen ja kuumenna, kunnes se kiehuu.

Levitämme katkaravut yhteen kerrokseen ja paistamme käännellen noin 5 minuuttia. Kastikkeen tulee paksuuntua ja itse katkaravut peittyä tuoksuvalla lasiteella. Tarjoile ohuilla vihreillä sipulirenkailla ripoteltuna.

1. Muutama sana tärkeimmistä ainesosista. Katkaravut sopivat parhaiten jättikatkarapujen kanssa, ne on helpompi puhdistaa, mutta myös tavalliset katkaravut ovat hyviä. Yrttejä voidaan käyttää täysin mitä tahansa, myös tuoreita. Marinadissa oleva valkosipuli voidaan haluttaessa korvata kuivatulla.

2. Kasta pakastetut katkaravut kuumaan veteen ja anna hautua noin 5-7 minuuttia. Samaan aikaan niitä ei tarvitse keittää, jään pitäisi vain irrota niistä. Haluttaessa laakerinlehtiä voidaan lisätä veteen maun lisäämiseksi.

3. Resepti katkarapuille soijakastikkeessa on melko yksinkertainen. Ne täytyy heittää siivilään ja kuivata hieman. Puhdista sitten pää, kuori ja hännät ja poista myös suonet. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta katkarapuja ei vahingoiteta vakavasti.

4. Kun kaikki katkaravut on puhdistettu, ne voidaan lähettää pieneen kulhoon. Nyt on aika valmistaa marinadi. Maun tekemiseksi mielenkiintoisemmaksi lisää soijakastikkeen lisäksi myös hienonnettua valkosipulia, hieman kuivia yrttejä maun lisäämiseksi, ripaus pippuria. Pese sitruuna ja leikkaa se puoliksi. Lisää puolikkaan mehu marinaadiin, toisen voi jättää tarjoiluun. Anna katkarapujen vetäytyä 30-35 minuuttia, jotta ne imeytyvät marinaadiin.

5. Kaada pannulle hieman kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä) ja lähetä sinne seesaminsiemeniä. Lisää katkaravut 10-20 sekunnin kuluttua. Paista yhdessä miedolla lämmöllä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia. Laita ne sitten lautaselle ja tarjoile. Ripottele halutessasi lisää sitruunamehua. Nämä kotitekoiset katkaravut soijakastikkeessa sopivat riisin kanssa.

Tarvitset siis:

Sulatettu katkarapu - 500 g

Valkosipuli - 3-5 kynttä (voit laittaa enemmänkin)

Soijakastike - 50 ml

Kasviöljy (oliivi tai auringonkukka) - 100 ml

Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Sulata katkaravut, heitä ne siivilä ja anna valua hyvin.

Kuori valkosipuli, pese ja hienonna karkeaksi.

Kuumenna paistinpannussa kasviöljy, laita siihen hienonnettu valkosipuli ja hauduta (ei anna sen palaa). Poista valkosipuli öljystä reikälusikalla, vähennä lämpöä ja kaada pannulle soijakastike. Sekoita.

Laita kuivatut katkaravut kastikkeeseen, lisää lämpöä ja paista ne kullanruskeiksi (valitse paistoaste oman harkintasi mukaan). Suolaa astia maun mukaan.

Valmis soijakastikkeessa paistettua katkarapua valkosipulin kanssa laita lautaselle ja tarjoile yrteillä maustettuna. Tarjoilussa voit käyttää viipaloitua sitruunaa.

Nauti kovasti herkullinen ruokalaji ja kohtele perhettäsi ja ystäviäsi!

Hyvää ruokahalua!

Melkein kaikki rakastavat sitä, ja heiltä saadut välipalat osoittautuvat aina erittäin hienostuneiksi ja ovat upea koriste jokaiselle pöydälle kellonajasta riippumatta. Maamme yleisin kala- ja äyriäisherkku on katkarapu. Välipaloja niistä tarjoillaan sekä buffet-pöytiin että oluen kera. Mutta oluen välipaloja on kyettävä valmistamaan. Katkaravut - vaikka ne kypsyvät hyvin nopeasti, niiden maku on hyvin erilainen riippuen ruuan lisätuotteista. Tämä artikkeli antaa esimerkkejä paistettujen katkarapujen keittämisestä soijakastikkeessa. Epäilemättä merenelävien ystävät ovat keksineet täällä tarpeeksi muunnelmia käyttämällä pääkomponentteina soijakastiketta ja katkarapuja.

• Noin puoli kiloa katkarapuja
• 0,25 l soijakastiketta

Lisätuotteet:

• valkosipuli
• yksi sitruuna
• vehreys

Itse resepti on hyvin yksinkertainen ja vie vähän aikaa.

Joten katkaravut voidaan esisulattaa tai voit käyttää pakastettuja. Jälkimmäisessä tapauksessa ruoanlaiton aikana on tarpeen valvoa jäljellä olevan veden määrää.

Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle, laita siihen katkarapuja, lisää hienonnettu valkosipuli ja soijakastike. Valkosipulia ei voida leikata, vaan se voidaan kuljettaa valkosipulipuristimen läpi. Katkarapuja tulee paistaa noin 5-10 minuuttia alkuperäisen tuotteen jäätymisasteesta riippuen jatkuvasti sekoittaen. Paistamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä, vaikka puhdistettu öljy on varsin sopiva, jos sitä ei ole saatavilla. auringonkukkaöljy.

Paistettua katkarapua paprikan ja soijakastikkeen kera

Tarvitset:

• voita 0,1-0,15 kg
• 1 lamppu
• 4-5 valkosipulinkynttä
• maustepaprikaa
• katkarapu - 1 kg
• soijakastike - 150 g

Toisin kuin edellisessä reseptissä, tässä käytetään voita, ei auringonkukkaöljyä. Laitamme sen pannulle ja sulatamme, lisää sitten sipuli ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi pilkottuna. Kun muhennos on valmis, lisää katkaravut. On parempi, jos ne ovat jo sulaneet. 5-10 minuutin kuluttua katkaravut ovat valmiita ja kaada sitten joukkoon soijakastike. Lisää paprika mausteeksi. Yhdessä soijakastikkeen kanssa se antaa katkarapuille täyteläisen värin ja erityisen maun. Jos talossa ei ole paprikaa, käytä mustapippuria.

Soijakastikkeessa marinoituja paistettuja katkarapuja

Helpoin tapa lyhentää kypsennysaikaa on valmistaa ruoka valmiiksi. Meidän tapauksessamme sulatetut katkaravut marinoidaan soijakastikkeessa. Jotta valkosipuli ei leikkaa sitten, kaada se heti katkarapuihin. Prosessin nopeuttamiseksi kaada massa vastapuristettua sitruunamehua. Yhden sitruunan mehu riittää 1 kiloon katkarapuja. Marinadiin tarvitset 300 g ja pari valkosipulinkynttä. Katkarapuja marinoidaan noin tunnin ajan.

Laita katkaravut tunnin kuluttua kuumennetun kasviöljyn päälle ja paista niitä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia. Jos aika sallii, voit paahtaa lisää hienonnettua valkosipulia ennen katkarapujen lisäämistä. Jotta katkaravut eivät kuivuisi, älä paista niitä määritettyä aikaa pidempään ja suorita itse prosessi alhaisella lämmöllä.

Paistettuja katkarapuja soijakastikkeessa yrteillä

Tarvitsemme:

• yrttejä (tilli ja persilja)
• katkarapu - 0,5 kg
• purjo
• 50 g voita ja oliiviöljyjä
• 5 valkosipulinkynttä

Marinoi kuoritut katkaravut soijakastikkeessa lisäämällä mustapippuria. Pittauksen ollessa käynnissä (noin puoli tuntia) leikkaa purjo renkaiksi ja leikkaa valkosipuli mahdollisimman hienoksi. Leikkaa vihreät hienoksi, sitä tarvitaan paistamisen lopussa. Paista sipuli kuumassa öljyssä. Jos pidät tulisesta ruoasta, voit lisätä chiliä tai inkivääriä.

Laita sipulin päälle marinoituja katkarapuja, lisää hieman soijakastiketta ja paista korkeintaan 5 minuuttia. Lisää sitten vihreät, paista vielä vähän ja levitä kuumana lautaselle.

Paistettua katkarapua soijakastikkeessa hunajalla

Tulemme käyttämään seuraavia tuotteita:

• voita - 100 g
• katkarapu - noin 1 kg
• 5-6 valkosipulinkynttä
• soijakastiketta noin 100 ml
• 2-4 ruokalusikallista hunajaa makeanhalustasi riippuen
• suolaa ja pippuria (punainen ja musta) - maun mukaan
• puolikas sitruuna

Aseta sulatetut katkaravut sulatetun kuuman voin päälle. Paista niitä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten pippuria, hunajaa ja suolaa. Saada herkullinen kastike, kaada soijakastike. Huomaa, että katkarapujen tulee kiehua hieman. Tämän perusteella lisää tai vähennä soijakastikkeen määrää.

Hienonna valkosipuli kiehumisen aikana hienoksi. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Kaikki tämä lisätään kiehuvaan massaan 8 minuutin kuluttua, kun soijakastike on kaadettu. Reseptin valmistuminen vie korkeintaan 15-20 minuuttia, tietysti, jos katkaravut ovat jo sulaneet.

Paistettu katkarapu soijakastikkeessa on ihana ruokalaji, joka valmistuu todella nopeasti ja voidaan tarjoilla sellaisenaan tai alkupalana vaikkapa oluen kera. On olemassa monia reseptejä, kuinka saada herkullisia mereneläviä.

Helpoin resepti

Valmista katkaravut käyttämällä tämä resepti erittäin helppoa. Ja yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta ne ovat herkullisia.

Ruoan ainekset:

300 grammaa katkarapuja;
oliiviöljy - 10 millilitraa;
viisi ruokalusikallista soijakastiketta;
tuoreita vihreitä.

Keittoprosessi:

1. Kuumennamme pannua öljyllä, laitamme valmistetut katkaravut sinne, peitämme ne ilmoitetulla määrällä soijakastiketta ja paistamme hetken koko ajan sekoittaen tasaisen kypsennyksen takaamiseksi.
2. Siirrämme ne lautaselle, ripottele päälle hienonnetuilla vihreillä etukäteen ja tarjoile, mahdollisesti ripottelemalla vihreitä päälle.

Valkosipulilla ja sitruunalla

Valkosipulilla ja soijakastikkeella paistettuja katkarapuja tulee uskomattoman tuoksuvilta.

Tämä on täydellinen valinta oluelle.

Ainekset ruoalle:

Yksi pieni sitruuna;
10 millilitraa soijakastiketta ja oliiviöljyä;
valkosipuli - muutama neilikka, makusi mukaan;
puoli kiloa katkarapuja.

Keittoprosessi:

1. Kaada öljy pannulle, odota, että se lämpenee hyvin, ja laita sinne valkosipuli, leikattu etukäteen pieniksi neliöiksi.
2. Paista hetki, jotta se antaa öljylle makua, ja ota se pois astiasta.
3. Lähetämme katkaravut sinne, kaada ne kastikkeella, mausta sitruunamehulla, ja voit myös laittaa hieman lisää mustapippuria maun mukaan. Paista mereneläviä enintään seitsemän minuuttia, siirrä lautaselle, koristele päälle sitruunaviipaleilla ja tarjoile.

Ruoanlaitto hunajalla

Toinen vaihtoehto merenelävien herkulliseen paistamiseen on valmistaa ne hunajalla.

Ainekset ruoalle:

Yksi ruokalusikallinen nestemäistä ja korkealaatuista hunajaa;
oliiviöljyä ja soijakastiketta yhtä paljon - kolme ruokalusikallista kutakin;
muutama valkosipulinkynsi makusi mukaan;
noin 500 grammaa painava paketti katkarapuja.

Keittoprosessi:

1. Muista ottaa nestemäistä hunajaa, koska sen valmistaminen paksulla tavalla on paljon vaikeampaa. Sekoita se soijakastikkeen kanssa tasaiseksi.
2. Muutamme valitun määrän valkosipulinkynsiä pieniksi neliöiksi, jotka on paistettava öljyssä kullanruskeiksi ja poistettava sitten astiasta.
3. Sen sijaan laitamme sinne mereneläviä, pidämme niitä tulessa pari minuuttia ja peitämme kokonaan valmiilla täytteellä. Muista sekoittaa sisältö niin, että kastike leviää.
4. Paista astiaa vielä noin viisi minuuttia, muista sekoittaa ja kääntää katkarapuja.

Soijakastikkeessa paistettuja jättikatkarapuja

Paistetut jättikatkaravut kastikkeessa valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset katkaravut, ainoa ero on, että niitä on pidettävä tulessa hieman kauemmin.

Ainekset ruoalle:

500 grammaa katkarapuja;
kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja soijakastiketta;
puolikas pieni sitruuna;
muutama siivu valkosipulia, lisää mielesi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Laitamme paistinpannun liedelle, kaada öljy ja anna sen lämmetä, lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja paista useita minuutteja, jotta ominainen aromi ilmestyy.
2. Kaada kiehuvaa vettä katkarapujen päälle ja lähetä se välittömästi pannulle, kaada kaikki soijakastikkeella, sitruunamehulla, sekoita, halutessasi voit pippurilla hieman.
3. Tuomme merenelävät valmiiksi noin viideksi minuutiksi, on välttämätöntä, että ne paistetaan ja kastike paksunee.

Seesamin kanssa

Ruokaa varten tarvitset:

Katkarapu pakkaus;
muutama valkosipulinkynsi makusi mukaan;
kaikki mausteet haluttaessa sekä tuoreet yrtit;
seesaminsiemenet kastettavaksi;
noin kolme ruokalusikallista soijakastiketta ja saman verran oliivi- tai kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Hienonna ensin valkosipuli, se on parasta leikata pieniksi neliöiksi, jolloin se ei pala ja antaa öljylle sen tuoksun.
2. Laitamme sen pannulle, johon aiemmin kaadimme öljyä ja lämmitimme sen hyvin. Sekoita valkosipulia jatkuvasti ja pidä sitä liedellä, kunnes sen väri muuttuu ruusuisemmaksi, minkä jälkeen poistamme sen kokonaan astiasta jättäen vain öljyn.
3. Laita sen sijaan sulatetut merenelävät pannulle ja paista jatkuvasti sekoittaen vain pari minuuttia ja lisää soijakastike. Tässä vaiheessa voit ripotella astiaan valitsemillasi mausteilla, mutta älä liioittele sitä suolalla ja jatka astian pitämistä liedellä noin 3-5 minuuttia.
4. On vain lisättävä seesaminsiemeniä, sekoitettava sisältö niin, että se voidaan jakaa tasaisesti ja tarjoilla.

Kuinka herkullista paistaa tärkkelyksen kanssa

Ainekset ruoalle:

Kolme ruokalusikallista kuivaa valkoviiniä;
yksi pieni lusikallinen tärkkelystä;
500 grammaa painavien katkarapujen pakkaus;
laita valkosipulia makusi mukaan - 2-3 neilikkaa;
siitä jo puristettu pieni sitruuna tai mehu;
kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja sama määrä soijakastiketta.

Keittoprosessi:

1. Kaada astiaan soijakastike, lisää siihen pieniksi neliöiksi muotoiltu valkosipuli. Sekoita seos, kasta sulatetut merenelävät siihen ja anna seistä useita minuutteja.
2. Kuumenna öljy liedellä, paista pari valkosipulinkynttä makua varten ja poista se.
3. Lisää katkaravut sinne, täytä ne marinadilla, jossa ne makasivat.
4. Kaada tärkkelys viiniin, sekoita hyvin ja kaada myös katkarapujen joukkoon.
5. Jatkamme ruoanlaittoa vielä muutaman minuutin ajan ja poista.

Inkiväärillä

Vaaditut ainesosat:

Iso lusikallinen oliiviöljyä ja kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
yksi pieni sitruuna tai puolikas;
kaikki valitsemasi mausteet, kuten mustapippuri;
yksi tl kuivaa inkivääriä;
muutama valkosipulinkynsi haluamasi mausteisuuden mukaan ja tuoreita yrttejä.