Kuinka valmistaa tiikerikatkarapuja kuoressa. Kuinka ja kuinka paljon valmistaa tuoreita, jäädytettyjä, kuorittuja ja kuorimattomia katkarapuja? Kuinka ja kuinka kauan keittää tiikeri-, kuningas-, argentiinalaisia \u200b\u200bja Azov-katkarapuja kiehumisen jälkeen? Kuinka valmistaa tiikeri

Tiger katkaravut ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä herkkuja. Vaikka ne ovatkin yksin hyviä keitetyssä tilassa, nykypäivän kulinaariset asiantuntijat suosivat myös näiden merenelävien paistamista, paistamista tai jopa niiden käyttöä grillin valmistamiseen tulessa.

Ainesosien valinta ja valmistus

Tiger katkaravun pituus on 20-30 senttimetriä, mutta vain ns. "Niska ja häntä" osaa voidaan käyttää. Kuori on täydellinen liemen keittämiseen. Meren antimien oikea valinta on erittäin tärkeää, koska melko kalliilla tuotteilla on lyhyt säilyvyysaika. Tuoreilla katkarapuilla on oltava erityinen, mutta miellyttävä "meren" haju sekä kiinteä massa.

Raakaa, jäähdytettyä katkarapua ei ole suositeltavaa ostaa kuoresta. Tosiasia on, että tällaisen tuotteen säilyvyysaikaa on melko vaikea määrittää, ja se huononee paljon nopeammin raittiiseen ilmaan altistumisesta.

Sopivimpia ovat pakastetut tuoreet äyriäiset, joissa on kuori, tai valmiit katkaravut, jotka on peitetty jääkuorella (aina käpristyneillä hännillä). Muuten katkaravun kuoressa ja päässä olevat mustat täplät ilmoittavat, että tuotetta ei pidä käyttää. Kun valitset tuotetta myymälässä, on oikeampi ottaa pakkauksiin pakattu tuote, ei painon mukaan.

Tiikerikatkarapujen valmistus koostuu suolen pakollisesta uuttamisesta vatsan läpi, leikkaamalla veitsellä, kuoren puhdistamisesta ja useimmiten pään katkaisemisesta. Lisäksi monet kokit suosittelevat ruhojen peittausta ennen jatkokuumennusta. Marinadi on valmistettu soijakastike tai seos majoneesia, sinappia, valkosipulia ja suolaa.

Ruoanlaitto reseptit

Herkullisia katkarapuja on helppo valmistaa, jos noudatat suositeltuja kypsennysaikoja. Liiallinen kypsennys tai paahtaminen heikentää tuotteen makua. On oikein keittää tuoretta katkarapua kolmesta neljään minuuttiin, ja jo kypsennetyille ja vasta sitten pakastetuille riittää pari minuuttia. Tuote on upotettava kiehuvaan veteen välittömästi. Keitettyjen merenelävien valmius määräytyy sen värin perusteella - sen pitäisi muuttua punertavan vaaleanpunaiseksi.

Katkaravun keittämisen höyrymenetelmää pidetään hyödyllisimpänä. Tässä tapauksessa kaikki ravintoaineet pidätetään ruhoissa, ja käsittelyaika vaihtelee viidestä kahdeksaan minuuttiin. Mausteisen maun saavuttamiseksi katkarapuja ei voida keittää tavallisessa vedessä, mutta kermaisessa, vihanneksessa tai valkosipulikastike... Ensin valmistetaan itse neste ja sitten katkarapuja pidetään siinä useita minuutteja. Puolivalmiissa tuotteessa riittää yksi tai kaksi minuuttia, ja tuoreita katkarapuja on keitettävä 4-5 minuuttia.

Erittäin maukas ruokalaji saadaan höyrytetyistä katkarapuista ja kukkakaaleista. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• kolme tiikerikatkarapua;
• 250 grammaa kukkakaalia;
• 80-100 millilitraa maitoa;
• rkl sitruunamehua;
• tomaatti;
• mausteet maun mukaan;
• tuoreita vihreitä.

Tuoreita katkarapuja höyrytetään kuusi - kahdeksan minuuttia, minkä jälkeen suolet ja kuori puhdistetaan. Kukkakaali jaettu kukintoihin ja asetettu kiehuvaan maitoon. Tuote on keitettävä, kunnes se on hellä, ja sitten se on sekoitin.

Sinun on ensin lisättävä sitruunamehua ja mausteita maun mukaan. Tarjoilu suoritetaan seuraavasti: lautanen täytetään kaaliomuusilla, katkaravut asetetaan sille, kaikki ripotellaan hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ja koristeltu tomaattiviipaleilla.

Paistinpannussa

Jos katkarapu on paistettava pannulla, on parempi tehdä se oliiviöljyssä lisäämällä hienonnettua valkosipulia, mausteita ja kuivia yrttejä. Yleensä astian kypsyminen kestää vain neljä minuuttia. Jos ruhot ovat valmiiksi keitettyjä, riittää kaksi tai jopa minuutti.

Paistettua mustaa tiikeri katkarapu koristaa minkä tahansa pöydän. Luettelo ainesosista, joita tarvitaan ruoan valmistamiseen tällaisilla tuotteilla, sisältää

• 500 grammaa äyriäisiä;
• 150 grammaa voita;
• sitruuna;
• 100 millilitraa soijakastiketta;
• valkosipuli;
• yksi kalkki;
• 100 grammaa oliiveja;
• suola;
• sokeria.

Aikaisemmin pakastettu ruoka sulatetaan. Sinun tarvitsee vain siirtää se pakastimesta jääkaapin alaosaan tai laittaa se kylmään veteen suoraan pussiin. Merenelävät pestään, puhdistetaan kuoresta ja suolesta, mutta jätetään hännällä. Seuraavaksi tiikerikatkaravut on marinoitava - ne kaadetaan soijakastikkeen ja valkosipulin seoksella, suolataan ja jätetään 60 minuutiksi kannen alle kylmään. Lämpenee paistinpannussa voitaja katkarapuja paistetaan pari minuuttia kummallakin puolella.

Sitten ne täytyy ripotella sitruunamehulla ja jättää kannen alle hikoilemaan vielä pari minuuttia matalalla lämmöllä. Ennen tarjoilua äyriäiset asetetaan lautaselle, joka on koristeltu kalkkiviipaleilla, oliiveilla ja tuoreilla yrtteillä. Voit kaataa loput kastikkeesta.

On tärkeää mainita, että jotkut kokit haluavat paistaa katkaravut suoraan kuoressa. Ensin pakastetut elintarvikkeet huuhdellaan kylmän veden alla ja sitten katkaravut voidaan siirtää tasaiselle levylle. Niihin lisätään hyvin hienonnettua valkosipulia ja mausteita maun mukaan. Kaikki sekoitetaan varovasti.

Oliiviöljy kuumennetaan paistinpannussa, katkarapumassa siirretään siihen. Sinun on heti leikattava sitruuna, puristettava mehu pannuun ja laitettava käytetyt sitruspiirit sinne. Ainesosat sekoitetaan ja paistetaan keskilämmöllä noin viisitoista minuuttia. Kannen käyttöä ei suositella, jotta kosteus haihtuu ja näyttää kullanruskealta. "Avoin" paistamisen jälkeen tiikerirapuja keitetään kymmenen minuuttia kannen alla ja haudutetaan sitten vielä pari minuuttia lämmön ollessa pois päältä. Tarjoile astia jäljellä olevan kastikkeen kanssa.

Taikina olevat tiikerikatkaravut paistetaan nopeasti ja helposti pannulla. Akun valmistelee perinteinen resepti: Yhdistä muna, jauhot, vesi ja suola. Aineelle parempi maku on suositeltavaa lisätä majoneesia. Paistinpannussa auringonkukkaöljy kuumennetaan ja siihen pannaan taikinaan kastettuja mereneläviä.

Tempura näyttää hieman monimutkaisemmalta tiikerikatkaravulle. Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:

• 14 kappaletta katkarapuja;
• yksi kananmuna;
• lasi jääkylmää juomavettä;
• kolme jääpalaa;
• 150 grammaa jauhoja, joista 100 grammaa käytetään taikinaan ja 50 grammaa sirotteluun;
• seesamiöljy.

Ensimmäinen vaihe on sulattaa pakastetut katkaravut syvään kylmään vesilevyyn. Sitten ne pestään, kuivataan, vapautetaan kuorista ja päistä, mutta hännän on pysyttävä. Hammasraudan avulla mustat suonet, jotka muodostavat merimatelaisen ruoansulatuskanavan, poistetaan välttämättä. Hännän sisäpuolelle tehdään kolme poikkileikkausta ohuella veitsellä, jotta merenelävät eivät taittuisi.

Katkaravut asetetaan laudalle ja pölytetään kevyesti jauhoilla. Seesamiöljyä kuumennetaan paistinpannussa (sen jälkeen sen pitäisi peittää kokonaan äyriäiset). Sinun on lämmitettävä sitä, kunnes savu tulee näkyviin. Vatkaa muna ja jäähdytetty vesi erillisessä kulhossa, johon lisätään sitten jauhoja ja jääkuutioita. Näiden ainesosien sekoittaminen kestää enintään viisi minuuttia, koska jauhopalojen läsnäoloa ei pidetä ongelmana. Jokainen katkarapu kastetaan taikinaan ja paistetaan varovasti molemmin puolin. Tarjoile ruokalajia erilaisilla soijapohjaisilla kastikkeilla.

Grillattu

Grillaukseen tarkoitetut katkaravut on puhdistettava niiden kuoresta, päästä ja suolesta, mutta häntä on jätetty. Ennen paistamista on syytä marinoida tuotetta noin puolitoista tai kaksi tuntia. Katkarapu on kätevämpää laittaa vartaassa, vartaassa olevaan grilliin tai pienten kennojen ristikkoon. Leikkausaika on yleensä noin viisi minuuttia.

Grillillä

Tiger katkaravut voidaan keittää myös grillillä. Asiantuntijat suosittelevat ensin kuoren poistamista, muista poistaa ruokatorvi ja sitten marinoida merenelävät. Tätä tarkoitusta varten marinadeja käytetään tomaattisose, jogurtti, tuoreet yrtit ja erilaiset mausteet. Meren antimia on helpompaa valmistaa grillillä sitomalla ne vartaaseen tai puupuikkoihin. Sinun on paistettava ne kahdesta seitsemään minuuttiin.

Uunissa

Mustat tiikerikatkaravut valmistetaan myös täydellisesti uunissa. Ensinnäkin ne on tietysti marinoitu soija-valkosipulikastikkeessa makeutusaineella kuusikymmentä minuuttia, ja sitten (mukavuuden vuoksi) ne pistetään vartaaseen. Uuni lämpenee 200 asteeseen ja ajastin asetetaan kymmeneksi minuutiksi. Valmis ruokalaji tarjoillaan välipalana.

Canapes

Katkarapujen saippuat näyttävät erittäin vaikuttavilta juhlapöytä ja voit kokeilla käyttämiäsi tuotteita ja yhdistelmiä. Pehmeä juusto, hienonnetut yrtit ja katkaravut, jotka on kääritty ohuisiin kurkkuviipaleisiin, on herkkä ja mieto maku. Samat ainesosat voidaan laittaa paloiksi. ruisleipäleikataan ympyröiksi. Hapan kermasta, sinapista ja mausteista valmistetut sinapikermakapselit näyttävät hienostuneilta ja pikanteilta. Kurkkuympyrät peitetään saadulla aineella, ja paistetut katkaravut kiinnitetään päälle.

Katkarapujen lukumäärän määrittämiseksi pakkauksessa on tarkasteltava etikettiä. Yleensä kappaleiden lukumäärä ilmoitetaan 454 grammaa tavaraa kohti. Se voi vaihdella kahdeksasta kaksitoista tai kuusitoista kaksikymmentä. Yksi pakkaus painaa kuitenkin yleensä yli 454 grammaa, joten paino on kerrottava sopivalla kertoimella tarpeen mukaan. Mitä pienempi katkarapu pakkauksessa, sitä suurempi on yhden äyriäisen koko.

Katso alla olevasta videosta lisätietoja tiikerikatkaravun keitosta.

Rakastatko katkarapuja samalla tavalla kuin minä? Valmis syömään viisi kertaa päivässä - salaateissa, keittoissa, pastoissa, välipaloissa ja vastaavalla tavalla! Ne ovat hyödyllisiä, maukkaita, ei vähäpätöisiä, kauniita ja yleensä mielestäni niissä ei ole mitään haittoja, paitsi tietysti hinta. Talousarviossamme päivittäisen ruoan ja perheeni syöjien lukumäärä osoittautuu suoraan sanottuna erittäin kalliiksi, mutta joskus erityisissä tilaisuuksissa tai jos todella haluat, voit. Jos on valinnanvaraa, mieluummin tuoreet tiikerikatkaravut... Voi tuntua siltä, \u200b\u200bettä se on paljon kalliimpaa kuin muut vaihtoehdot, mutta jos käännät kaiken puhdistetun tuotteen painoksi, olet varma, että tämä on kannattava ja järkevä ratkaisu. Puhutaanpa yleisesti tänään? Sääntöjä on vähän, ja ne ovat kaikki yksinkertaisia, kun taas monet ihmiset onnistuvat helposti pilaamaan niin suuren tuotteen. Epämiellyttävien yllätysten välttämiseksi sinun on vain yritettävä ei kovasti. Älä pidä katkarapuja tulessa pitkään. Älä liioittele sitä mausteilla. Älä tuki makua muilla ainesosilla. Yksinkertainen, nopea ja edullinen.

Tiesitkö, että valtaosa katkarapuista on hermafrodiitteja? Elämänsä aikana he onnistuvat käymään sekä miehillä että naisilla.

Ehkä tiedät tietäsi miten valmistaa tiikerirapuja? Jaa! Mietin itse asiassa, kuka kokkaa tätä tuotetta - ehkä versiosi on maukkaampi ja mielenkiintoisempi?

Kuinka valmistaa tiikerikatkarapuja

Tiikerikatkarapujen ainesosat:

10 tiikerikatkarapua;

20 g voita;

Katkarapuja voidaan paistaa ja suolata, mutta suosituin on kiehuminen. Kaikki rakastavat keitettyjä katkarapuja, varsinkin jos ne ovat tiikereitä. Mutta miten se on oikein, jotta niitä ei altisteta liikaa tai päinvastoin, ettei niitä vedetä aikaisemmin ja että nautit meren antimista.

Valmistelu tiikerikatkaravun keittämiseen.

Ensinnäkin, sinun pitäisi hankkia tiikerikatkarapuja, niitä myydään melkein missä tahansa kaupassa. Valitse tuoreet katkaravut, ne ovat mehukkaampia ja maukkaampia. Valmista suola, pippuri, laakerinlehti ja muut mausteet etukäteen. Voit kuori katkaravut etukäteen, mutta tämä on vaikeampi kuin kiehumisen jälkeen.

Keittäminen tiikerirapuja.

Kaada puhdasta vettä kattilaan, lisää siellä katkarapuja. Jos kuorit tiikerikatkaravun kuoresta etukäteen, sinun on lisättävä vain ruokalusikallinen suolaa, olettaen, että sinulla on litra vettä kattilassa. Veden pitäisi olla 3 tai 4 kertaa enemmän kuin katkarapuja. Useimmiten tiikerikatkarapuja myydään raakana, joten keitä niitä enintään 3-4 minuuttia, jotta liha ei muutu kovaksi. Jos katkaravut ovat punaisia, ts. jo keitetyt, sitten niitä on pidettävä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Valmiit katkaravut kelluvat itsestään veden pinnalle. Huomaa, että jos katkarapujasi ei ole esikuorittu, suolaa pitäisi olla 2 kertaa enemmän! Lisäksi katkarapujen kuorimisen jälkeen katkarapujen kypsentämisen jälkeen heitä ne siivilään ja huuhtele kevyesti kylmällä vedellä. Valmiit tiikerikatkaravut näyttävät erilaisilta, ne muuttuvat valkoisiksi ja mustat raidat muuttuvat punaisiksi.

Tiger katkaravut eivät ole edullisin tuote, ja sen vuoksi sinun on ostettava se, että tiedät kaikki ruoanlaittosäännöt. Tässä artikkelissa jaamme kanssasi paitsi katkarapujen ruoanlaiton monimutkaisuudet, mutta myös useita reseptejä heidän osallistumisellaan.

Kuinka valmistaa herkullisia tiikerikatkarapuja?

Aloitetaan ruoanlaittoa koskevista suosituksista. Jos et tiedä kuinka valmistaa jäädytettyjä tiikerikatkarapuja, älä huoli, niiden valmistusohjelma ei ole paljon erilainen kuin tuoreiden vastaavien, paitsi että katkaraput on sulatettava jääkaapissa ennen kypsentämistä.

Nyt siitä, kuinka paljon tiikerikatkarapuja kypsennetään: optimaalisena kypsennysaikana pidetään 4-6 minuuttia (koosta riippuen) kiehuvassa suolaisessa vedessä heti, kun katkaravut ovat muuttaneet väriä, olet valmis.

Jos päätät paistaa tiikerikatkarapuja esimerkiksi vartaassa, kypsennysaika on 1,5-2 minuuttia kummallakin puolella.

Tiger katkaravut kermainen kastike

Tajunnimme kuinka valmistaa tiikerikatkarapuja, ja nyt siirrymme resepteihin. Ensimmäiset rivissä - katkaravut - ovat ihanteellisia pastalle tai vastaaville.

Ainekset:

• voi - 25 g;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• kerma - 165 ml;
• sitruunamehu, mausteet maun mukaan;
• kuninkaalliset katkaravut - 300 g;
• persilja.

Valmistautuminen

Sulata voita paistinpannussa ja paista siinä hienoksi hienonnettua valkosipulia puoli minuuttia. Lisää kermaa ja mausteita valkosipuliin, laita kastike keskilämmölle ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Mausta kuoritut katkaravut jäljellä olevalla sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla, laita paksuun persiljaiseen kastikkeeseen ja hauduta 4-5 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.

Eksoottinen salaatti rucolaa ja tiikerikatkarapuja

Ainekset:

Salaattia varten:

• keitetyt katkaravut - 10-12 kpl;
• - 2 kpl .;
• punainen paprika - 1 kpl;
• rucola - 80 g;
• salottisipuli - 4 kpl .;
• lasi tuoreita korianterinlehtiä.

Tankkaukseen:

Valmistautuminen

Kuori mangomassa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pura siemenet pippurista ja leikkaa se myös kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa salottisipuli ohuiksi viipaleiksi ja yhdistä kaikki valmistetut ainesosat yhteen. Lisää pesty ja kuivattu rucola, tuore korianteri ja kaada sidos päälle.

Valmistele kastike vain voita voin kanssa limen mehu, hienonnettu chili ja valkosipuli, joka on viety puristimen läpi vispilällä. Sen jälkeen sekoita salaatti uudelleen, laita katkaravut päälle ja tarjoile astia pöydälle.

• mustat tiikerikatkaravut, päätön, kuorelliset, pakastetut 1 kg
• valkosipulinkynsi 6-7 kpl.
• suola, pippuri maun mukaan
• paprika, persilja, korianteri, kurkuma, oregano, basilika 1 ripaus
• oliiviöljyä 3-4 rkl l.
• puoli sitruunaa 1 kpl.

VAIHE-KOHTAINEN RUOKAVALMISTEESTE

Vaihe 1

Aseta jäädytetyt katkaravut siivilään, huuhtele huolellisesti juoksevalla viileällä vedellä hanasta. Ne sulavat huuhtelun aikana. Kypsennämme katkaravut niiden kuorissa, niitä ei tarvitse kuorita.

Vaihe 2

Kun jäälasi on kadonnut katkaravun pinnalta, laita ne kulhoon. Otamme valkosipulinkynsi ja murskaamme ne veitsen tasaisella puolella pieniksi paloiksi, laitamme ne katkarapujen päälle, lisää mausteet.

Vaihe 3

Kaada oliiviöljyä paistinpannuun, käynnistä tuli. Levitämme saadun massan esilämmitettyyn pannuun. Leikkaa puolet sitruunasta viipaleiksi, purista mehu massaan katkarapujen kanssa ja heitä ympyrät sinne. Sekoita, paista keskilämmöllä.

Vaihe 4

Katkaravut kypsyvät nopeasti ja kuumennettaessa ne alkavat muuttua punaisiksi. Paistoaika keskilämmöllä 15 minuuttia peittämättä pannua kannella, jotta ylimääräinen vesi haihtuu ja kuori ilmestyy. Sekoita sitten ja keitä vielä 10 minuuttia kannella peittäen, sammuta lämpö ja anna kiehua vielä pari minuuttia.

Tiger katkaravut ovat herkullinen herkku, todellinen lahja meren syvyydessä oleville herkkusuille. Se on hieno herkku herkällä ja herkullinen liha... Tiger katkaravut ovat kooltaan suuria ja niiden pituus on 15-36 cm.

Tiger katkaravut ovat erinomainen ruokavalion tuote

Tiger katkaravut saivat nimensä värinsä vuoksi - mustat raidat kuoressa. Heillä on poikkeuksellista mehukas, pehmeä ja pehmeä liha, runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita. Kalaruokamarkkinoilla heitä arvostetaan ruokavalion ominaisuuksistaan. Lihassa ei ole käytännössä rasvaa, mutta se sisältää runsaasti proteiineja, proteiineja ja sisältää vain 95 kaloria.

Se on erinomainen ruokavalio mikä auttaa sinua laihtua. Lisäksi tiikerikatkaravut sisältävät kaliumia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä, jodia, rikkiä, PP- ja B12-vitamiinia, omega-3-rasvahappoja. Katkaravun säännöllinen kulutus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, luita ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantamaan hiusten ja ihon kuntoa.

Tiger katkaravut voivat toimia itsenäinen ruokalaji tai käytetään salaattien, keittojen, alkupalojen ja kuumien ruokien resepteissä. Kun valitset pakastettuja katkarapuja, on parempi antaa etusija niille, jotka ovat olen paketissa eikä niitä myydä painon mukaan. Tiikerikatkarapun kuoren tulee olla kiiltävä eikä kuiva. Musta pää, kolat ja kellertävä liha ovat merkki pilaantuneesta tuotteesta.

Kuinka valmistaa tiikerikatkarapuja

Kuinka valmistaa tiikerikatkarapuja

Klassinen tapa valmistaa tiikerikatkarapuja on kiehuminen. Tätä varten ota iso vesipannu, laita se tuleen ja kiehauta, suola. Jotta tiikerikatkaraput olisivat herkullisempia, lisää veteen pippurimyllyt, laakerinlehdet, puoli sitruunan mehu, muutama valkosipulinkynsi ja lusikallinen tomaattipasta.

Aseta jäädytetyt katkaravut siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä roskien ja jään poistamiseksi. Kastele katkaravut kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä ja keitä 3-5 minuuttia. Sinun ei tarvitse keittää niitä liian kauan, muuten liha on kumista. Oikein kypsennetyt tiikerikatkaravut sulavat yksinkertaisesti suussa.

Kuinka paistaa tiikerikatkarapuja

Voit myös grillata tiikerikatkarapuja. Kuumenna paistinpannu, kaada oliiviöljy ja paista siinä hienoksi hienonnettu valkosipuli.

Lisää katkarapuja ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä, 4-7 minuuttia. Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.

Katkarapu voidaan marinoida ennen paistamista soijakastikkeessa tai majoneesissa sinapin, suolan ja valkosipulin kanssa.

Tiger katkarapukastike

On parempi tarjoilla tiikerikatkarapuja erikoiskastikkeet.Voit esimerkiksi sekoittaa sitruunamehua oliiviöljyn, valkosipulin ja mausteiden kanssa. Tai sekoita majoneesi, ketsuppi, ripaus pippuria ja valkosipulinkynsi.

Tiger katkaravut ovat todellinen herkku. Tämä on vain gourmet-lahja. Tiger katkaravut ovat erittäin herkkä ja maukas liha. Nämä katkaravut ovat kooltaan melko suuria ja niiden pituus on 15-36 senttimetriä.

He saivat tämän nimen johtuen siitä, että niiden kuoressa on mustia raitoja. Tässä herkussa on erittäin mehukas, pehmeä ja pehmeä liha. Tiger katkaravun liha on arvostettu sen erinomaisista ravitsemuksellisista ominaisuuksista, koska lihassa ei ole käytännössä rasvaa.

Koostumus ja ominaisuudet

Ruokavalion ominaisuuksiensa ansiosta nämä katkaravut voivat auttaa sinua laihtua. Samaan aikaan lihassa on runsaasti proteiineja ja proteiineja. Nämä katkaravut sisältävät myös melko paljon kalsiumia, kaliumia, rautaa, sinkkiä, jodia, rikkiä, omega-3-rasvahappoja sekä vitamiineja PP ja B12. Tiger katkaravut vahvistavat immuunijärjestelmää, ja kaliumin ansiosta sydän- ja verisuonijärjestelmä vahvistuu. Lisäksi näiden katkarapujen säännöllinen käyttö vahvistaa luustoa ja parantaa ihon ja hiusten tilaa.

Tiger katkarapuja voidaan käyttää sekä erinomaisena erillisenä ruokana että joissakin salaateissa, alkupaloissa, keitoissa ja kuumissa annoksissa. Ne löytyvät kaupasta pakastettuna. Jos haluat ostaa katkarapuja, on parasta ottaa pakkauksessa olevat katkaravut. On parempi olla ottamatta katkarapuja painon mukaan. Ostettaessa kannattaa tutkia katkaravun ulkonäkö. Ensinnäkin, katsokaa tiikerikatkarapujen kuorta. Sen tulisi olla kiiltävä eikä kuiva. Musta pää, kellertävä liha ja lihan kolat polttavat katkaravun heikon laadun.

Keitä herkullisia tiikerikatkarapuja

Perinteistä tapaa valmistaa tiikerikatkarapuja pidetään kiehuvana. Tiikerikatkaravun kiehumiseksi sinun on otettava riittävän suuri kattila, kaadettava siihen vettä, laitettava pannu tulelle ja kiehuttava vesi. Vesi tulisi suolata. Maku voi lisätä myös mustapippuria, kuivaa laakerinlehteä, muutama valkosipulinkynsi, puoli sitruunan mehua ja maun mukaan lusikallinen tomaattipastaa.

Katkaravut itse jäädytettynä on asetettava siivilään, huuhdeltava vedellä. Tämä on välttämätöntä erilaisten roskien ja jään puhdistamiseksi niistä. Sen jälkeen katkarapu voidaan kastaa veteen, alentaa lämpöä ja keittää 3-5 minuuttia. Älä keitä niitä kauemmin. Muuten heidän lihansa on "kumimaista". Oikein kypsennetyissä tiikerikatkarapuissa on pehmeää ja pehmeää lihaa.

Paista katkarapuja

Toinen tapa valmistaa tiikerikatkaravun ruokalaji on paista se. Tätä varten lämmitä ensin pannu, kaada oliiviöljy, pilkkaa sitten valkosipuli hienoksi ja paista öljyssä. Sen jälkeen voit lisätä valmiiksi marinoituja katkarapuja pannulle ja paistaa niitä, kunnes ne ovat kypsyneet neljä tai seitsemän minuuttia. Voit koristella katkaravun yrtteillä ennen tarjoilua.

Edellä mainittiin katkarapujen marinoimisesta ennen paistamista. Ennen paistamista ne on marinoitava soijakastikkeessa ja majoneesissa lisäämällä suolaa, sinappia ja valkosipulia.

Tiikerirapuja on suositeltavaa tarjoilla erityisellä kastikkeella. Tämän kastikkeen valmistamiseksi voit sekoittaa sitruunamehua oliiviöljyn, mausteiden ja valkosipulin kanssa. Toinen kastikkovaihtoehto on sekoittaa majoneesia, ketsuppia, valkosipulinkynsi ja ripaus pippuria.

Katkarapu on erittäin maukas ja terveellinen tuote. On täysin mahdollista valmistaa sitä kotona, mutta tätä varten sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bruoanlaittosääntöjä. Valmiit katkarapulihat ilahduttavat sinua sen pehmeydellä, hellyydellä ja mehukkuudella.

Katkarapu on erittäin maukas tuote, jota tavallisessa yhteiskunnassamme pidetään herkkuna. Tämä johtuu siitä, että katkarapujen hinta on liian korkea ja ylittää joskus kaikki sallitut standardit. Mitä korkeampi katkarapujen laatu, sitä kalliimpi niiden hinta on.

On syytä huomata, että katkarapuja on kahta tyyppiä:

• kylmä vesi
• lämmintä vettä

Kylmävesikatkaravut ovat niitä katkarapuja, joita kutsutaan meille "Atlantiksi". Ne eivät ole suuria ja kustannuksiltaan halvempia. Enemmän eliittityyppisiä katkarapuja pidetään lämpimänä vedenä: Tiger ja Royal. Tämä katkarapu on paljon suurempi kuin Atlantin katkarapu enemmän lihaa, ja hänen lihansa on maukkaampaa.

Katkarapu on tuote, joka on ehdottomasti kypsennettävä myrkytyksen välttämiseksi. Lisäksi keitetyn katkarapun lihan maku on tuoksuva ja herkkä, kun taas raaka liha on käytännöllisesti katsoen mautonta, kalan makuinen.

Paras tapa valmistaa katkarapuja on keittää ne. Mutta tämä ei myöskään ole niin helppoa, tosiasia on, että katkarapujen keittäminen vaatii tietyn ajan.

Sitä tulisi tarkkailla hyvin tarkasti. Jos kypsennät katkarapuja vain minuutin ajan, lihasta tulee kumimaista eikä maukasta. Ja jos teet kaiken oikein, katkarapu kirjaimellisesti "sulaa suussa".

Atlantin katkarapuja

kuninkaallinen katkarapu

Tiger katkarapuja

Kuinka valmistaa tuoreet katkaravut oikein ja kuinka paljon keiton jälkeen?

Nyt kun olet määrittänyt tuotteesi tyypin, sinun tulisi alkaa valmistaa niitä. On tärkeää tietää, että sinun ei tarvitse kuorita katkarapuja ennen kypsentämistä, vaarana on repiä ylimääräiset lihapalat.

Kuitenkin, jos sinulla on henkilökohtaisia \u200b\u200bvakaumuksia ja vastenmielisyyttä katkarapujen päihin, voit tehdä tämän huolellisen työn ja pilkkoa kukin pää veitsellä. Mutta samalla menestyksellä voit tehdä sen valmis tuote, ei haittaa lihalle.

Katkaravun keittäminen:

• Valmista iso kattila ruoanlaittoon. Se voi olla jopa kymmenen litran kattila. Tärkeintä on riittävä määrä vettä ja kätevä tapa saada katkaravut uralla.
• Odota, että vesi kiehuu kokonaan ja lisää suolaa, tl suolaa suuressa vesipannussa riittää
• Haluttaessa voit lisätä mausteen makuun veteen. Suosituimmat ovat: laakerinlehti, nippu tilliä, muutama neilikka ja jopa siivu sitruunaa tai kalkkia

Keitetyt katkaravut voidaan välittömästi asettaa jäälle jäähtymään ja säilyttämään arkuus. Mutta tämä ei ole läheskään perustavaa laatua. Voit asettaa ne heti paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräistä vettä tai tarjoilutasolle.

keitetyt, keitetyt katkaravut

Onko katkarapuja sulatettava ennen kypsentämistä?

Useimmissa tapauksissa asiakas ostaa jäädytettyjä katkarapuja kaupasta tuoreiden saaliiden sijaan. Tämä on yleisin tapa toimittaa katkarapuja kaikkialle maailmaan kulutukseen. Mutta näillä katkarapuilla on yksi varoitus. Pakastettu tuote on pääsääntöisesti jo puolivalmis.

Todennäköisesti jotkut ovat jo kiinnittäneet huomiota siihen, että tuoreilla katkarapuilla on epämiellyttävä harmahtava väri ja pakattu ja pakastettu myymälään - ruokahalua oranssi. Puolivalmiita katkarapuja tarkoituksella keitetään hieman ja pakastetaan käytön helpottamiseksi.

Tämä katkarapu tulisi keittää vähän vähemmän kuin tuore. On tärkeää tietää, että sitä ei tule sulattaa. Jos huomaat, että yhdellä katkaravulla on liikaa jäätä, tämä on seurausta useista uudelleenjäätymisistä ja myyjien epäoikeudenmukaisesta suhtautumisesta tuotteisiin.

On parasta olla ostamatta tällaisia \u200b\u200bkatkarapuja. Vältä pakastettuja katkarapuja painon mukaan ja osta sinetöity.

Jos katkarapuissa on paljon jäätä, voit yrittää rikkoa sen ennen kiehumista. Peitä katkarapu pyyhkeellä ja napauta sitä rullalla.

Pakastettujen katkarapujen keittäminen:

• Suolavettä, pippuria ja lisää mausteita makusi mukaan
• Aseta pakastetut katkaravut kattilaan
• Odota tarkalleen neljäkymmentä sekuntia odottamatta seuraavaa veden kiehumista
• Ota 30-40 sekunnin kuluttua ura lusikka ja aloita sekoittamalla kaikki katkaravut yksitellen astiaan
• Varmista, että katkarapusi ovat pehmeitä

pakastetut katkaravut

Kuinka paljon kypsennetään jäädytettyjä kuorittuja katkarapuja?

Pakastettujen katkarapujen keittäminen riippuu vain niiden koosta. Pieni katkarapu voi kestää 30 sekuntia, kun taas tiikeri kestää koko minuutin.

Jotkut gourmetit ovat varmoja, ettei pakastettujen katkarapujen valmistamista kannata tehdä. Periaatteessa tämä mielipide on totta. Mutta hygieenisiin tarkoituksiin ja lämpimän astian syömiseen on yksi ei-hankala tapa valmistaa ruokalaji.

Kuinka paljon valmistaa pakastettuja katkarapuja:

• Avaa pussi ja kaada katkaravut kulhoon
• Keitä vesi kattilassa kiehuvaan veteen
• Kaada katkaravut kiehuvalla vedellä
• Varo katkarapuja, niiden tulisi olla kuumassa vedessä, kunnes "jäälasi" katoaa kokonaan
• Sitten voit tyhjentää veden ja palvella katkarapuja pöydällä.
• Ripottele katkarapuja sitruunamehulla tai tee erillinen kermainen valkosipulikastike

keitetyt katkaravut

Kuinka valmistaa jäädytettyjä, kuorimattomia katkarapuja kuoressa?

Modernista myymälästä löytyy kolmenlaisia \u200b\u200bkatkarapuja ruokaa varten:

• juuri kiinni
• kuorimattomat (ne, jotka heti tai kypsennyksen jälkeen antoivat jäätymisen)
• kuorittu (voidaan peitata, voi olla kastikkeessa ja jopa pakastettu)

Ero kuoritun ja puhdistamattoman välillä on se, että joillakin on kuori, kun taas toisilla ei. Jos näet katkarapujen lihaa myynnissä, sinun on tiedettävä, että tämä on käyttövalmis tuote, joka vaatii vain sulatuksen. Katkarapuilla, joilla on kuori, on luonnollinen kuori ja munat (sukupuolesta riippuen).

Katkarapujen liha on missä tahansa muodossa kalliimpaa kuin kuorimattomat katkaravut, koska suurin osa työstä on jo tehty. Nykyinen kuori ei vaikuta tuotteen makuun. Kun keität vettä, tuoreet katkaravut on keitettävä tavalliseen tapaan:

• pieni - puoli minuuttia
• suuri - kaksi ja puoli

Kuoressa jäähdytetyt keitetyt katkaravut ovat käteviä syödä. Repäiset hännän (se on piikikäs ja ei syötävä) sekä pään. Levitä katkarapujen jalat ja ota liha. Kaikki on hyvin yksinkertaista.

Kuorimattomat keitetyt katkaravut

Kuinka paljon valmistaa kuorimattomia katkarapuja?

Jättikatkarapujen keittäminen:

• Keitä vesi, kunnes se kiehuu, lisää veteen suolaa ja pippuria, sitruunaviipale ja pieni nippu tilliä
• Ota kaksi minuuttia, ota aukko lusikka ja tartu seuraavan minuutin ajan mukavasti oranssinväriseen katkarapuun tarjoilukulhoon
• Keitetyt katkaravut voidaan ripotella sitruunamehulla ja valkosipuli-kermakastikkeella

Kuinka valmistaa pakastettuja tiikerikatkarapuja?

• Avaa katkarapusäkki ja aseta sisältö erilliseen kulhoon
• Keitä vesi, kunnes se kiehuu kokonaan, lisää veteen suolaa ja pippuria, siivu sitruunaa ja pieni nippu tilliä ja laakerinlehti
• Odota seuraava kiehuminen ja kun kuplat ilmestyvät pinnalle, lisää kaikki katkaravut pannulle
• Tartu kolme minuuttia, tartu ura lusikkaan ja tartu seuraavan minuutin aikana miellyttävän oranssinväriseen katkarapuun tarjoilukulhoon

keitetyt tiikerikatkaravut

Kuinka valmistaa vihreitä katkarapuja?

Joskus löydät vihreitä katkarapuja myymälöiden hyllyiltä. Tämä viittaa siihen, että sinulle tarjotaan juuri kiinni jäänyt, mutta heti pakastettu tuote. Nämä katkaravut tulisi keittää hieman eri tavalla:

• Sinun pitäisi tietää tarkalleen, mitä edessäsi on: tuoreet katkaravut tai jäädytetyt, ja aloita sitten ruoanlaitto
• Tuoreet katkaravut on heitettävä kiehuvaan veteen ja kypsennettävä koosta riippuen kahdesta kolmeen minuuttiin (kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti yllä artikkelissa)
• Jos sinulla on tuoreita pakastettuja vihreitä katkarapuja edessäsi, keitä ensin vesi. Sitten sinun on lisättävä siihen suosikki mausteet ja suola. Katkarapujen koko määrä heitetään kiehuvaan veteen
• Tämän kypsennyksen tulisi kestää kahdeksasta kymmeneen minuuttiin katkarapujen koosta riippuen.
• Tänä aikana "jäälasi" sulaa ja katkaravut saavat miellyttävän vaaleanpunaisen oranssin värin, mikä osoittaa sen valmiuden.

vihreä katkarapu, ruoanlaittosäännöt

Kuinka valmistaa argentiinalaisia \u200b\u200bkatkarapuja?

Argentiinalainen katkarapu erottuu siitä, että sitä ei kasvateta keinotekoisesti. Argentiinalainen katkarapu on kasvanut luonnossaan ja on kiinni Atlantin valtamerellä. Tämä on nykyaikaisissa supermarketeissa yleinen tuote, joka on joskus jopa useita kertoja halvempi.

Argentiinan katkarapujen ruoanlaitto:

• Keitä vettä, kunnes se kiehuu
• Laita suola, pala inkivääriä, laakerinlehti ja muutama valkosipulinkynsi kiehuvaan veteen
• Sinun tulisi heittää määrä Argentiinan katkarapuja kiehuvaan veteen
• Nämä katkaravut ovat riittävän suuria kypsentämään noin viisi minuuttia.
• Neljän ja puolen minuutin kuluttua voit jo ottaa ura-lusikan ja saada katkaravut vähitellen kiehuvasta vedestä
• Keitetyt katkaravut tulisi koristaa hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoilla niiden kanssa kermainen valkosipulikastike

Argentiinalainen katkarapu, ruoanlaittosäännöt

Kuinka valmistaa Azov-katkarapuja?

Azov-katkarapu on hyvin pieni ja käytännössä sama kuin Atlantin. Se ei vaadi pitkää kypsennystä:

• Lisää maustesi maun mukaan kiehuvaan veteen: tilli, laakerinlehti, neilikka, valkosipuli, inkivääri ja suola
• Liuottamisen jälkeen suola - nakata katkarapuja
• Odota, että vesi kiehuu uudelleen (tämä on noin puolitoista minuuttia)
• Tänä aikana katkarapu menettää harmaansa ja muuttuu vaaleanpunaisesta oranssiksi
• Kahden minuutin kypsennyksen jälkeen Azov-katkarapu katsotaan valmiiksi
• Ota jokainen annos uralla olevalla lusikalla ja aseta tarjoiluvati

Azov-katkarapu, keittomenetelmä

Kuinka valmistaa katkarapuja mikroaaltouunissa?

Moderni keittiötekniikka antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa katkarapuja paitsi kattilassa myös mikroaaltouunissa:

• Valmista kilogramma katkarapuja, laita ne lasiastiaan
• Katkaravut on peitettävä erityisellä kastikkeella: sekoita tähän lasillinen vettä ja lasi soijakastiketta. Sekoita hyvin ja kaada kaikki katkaravut
• Purista osa sitruunasta katkarapujen päälle, ripottele mehuun
• Peitä kreveki mikroaaltouunilla kannella
• Kytke mikroaaltouuni päälle esilämmitystilassa viideksi minuutiksi
• Kun aika on kulunut, poista katkaravut ja jäähdytä, tarjoile pöydällä

miten keittää katkarapuja mikroaaltouunissa?

Kuinka valmistaa katkarapuja hitaassa liesi?

Voit myös valmistaa katkarapuja multikeittimessä. Tätä varten sinun tulisi käyttää "kaksinkertaisen kattilan" tilaa:

• Kaada kulhoon vettä
• Aseta katkaravut höyrysuoraan verkkoon
• Ripottele katkarapuja sitruunamehulla
• Kytke höyrylaitetila päälle
• Odota, että vesi kiehuu kulhossa, ja pidä katkarapua kannen ollessa suljettuna monikeittimessä täsmälleen kymmenen minuutin ajan

miten keittää katkarapuja hitaassa liesi?

Kuinka valmistaa katkarapuja oluelle?

• Keitä vesi kattilassa
• Odota, kunnes vesi kiehuu kokonaan, ja suolaa se, lisää tilliä ja valkosipulia (nippu tilliä, kourallinen valkosipulia)
• Katkarapujen lajikkeesta riippuen noudata ruoanlaittoa koskevia sääntöjä ja määräyksiä. Pieniä atlantin katkarapuja keitetään vedessä enintään kaksi minuuttia. Jo puolitoista minuutin kuluttua voit ottaa ura lusikan ja ottaa kaikki kiinni yksi kerrallaan astiasta astiaan
• Suuria katkarapulajikkeita (King ja Tiger) tulisi keittää enintään kolme minuuttia. Toisin sanoen, ota kahden ja puolen minuutin kuluttua ura lusikka ja tartu katkarapuihin
• Mausta keitetyt katkaravut ja ripottele sitruunamehulla. Hyvää ruokahalua!

Tiger katkarapuja voidaan turvallisesti kutsua todelliseksi gourmet-lahjaksi. Tämä on hieno merenelävien herkku, joka sisältää sulavaa ja herkullista lihaa, joka on melkein rasvaton. Se on kuitenkin runsaasti proteiineja ja omega-3-rasvahappoja.

Kuva Shutterstock

Tällaiset herkulliset ja terveelliset tiikerikatkaravut

Tiger katkaravut ovat velkaa nimensä kuoren mustista poikittaisista raidoista. Ne erotetaan kuitenkin kollegoistaan \u200b\u200bpaitsi "sota" -väreillä, mutta myös niiden mitoilla. Tiger katkaravut ovat kooltaan melko vaikuttavia: 15–35 senttimetriä pitkiä.

100 grammaa tiikerikatkarapuja sisältää vain 95 kaloria

Kalaruokamarkkinoilla heitä arvostetaan erinomaisesta ruokavalion ominaisuudet ja poikkeuksellinen hyödyllisyys. Ne sisältävät kalsiumia, fosforia, kaliumia, kuparia, seleeniä, jodia, B-vitamiineja ja astaksantiinia. Jälkimmäisellä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Tiikerikatkaravun säännöllinen kulutus auttaa parantamaan ihon ja hiusten kuntoa.

Kuinka valmistaa tiikerikatkarapuja oikein

Tiger katkaravut on helppo valmistaa, tärkeintä on muistaa, että niitä ei voida ylikypsentää tai ylikypsentää. Nämä äyriäiset ovat itsessään herkullisia eivätkä hyödy liiallisesta lämpökäsittelystä. Pitkällä kiehumisella tai paistamisella katkarapujen liha muuttuu kumimaiseksi, ja vain pätevä lähestymistapa tähän asiaan saa sen vain sulamaan suussa.

Keittäminen on klassinen tapa valmistaa tiikerikatkarapuja. Tätä varten sinun on otettava kattila, täytettävä se vedellä, laitettava tuleen ja kiehuvaksi. Sen jälkeen vesi tulisi suolata. Katkaravun lisäämiseksi sinun on lisättävä laakerinlehtiä, pippuria, muutama valkosipulinkynsi, lusikallinen tomaattipasta ja puolen sitruunan mehu.

On parasta paistaa tiikerikatkarapuja oliiviöljyssä yrttien, valkosipulin ja suosikkimausteidesi kanssa

Tuoreita katkarapuja tulisi keittää kiehuvassa vedessä enintään 3-4 minuuttia. Jos sinulla on onni löytää tuoreita tiikerikatkarapuja, muista poistaa suolet kuoren poistamisen jälkeen. Tämä elin ei pilaa astian makua, mutta on silti parempi päästä eroon siitä.