Kotitekoinen rommi, joka on valmistettu kuun loisteesta. Kapteenin juoman jäljitelmä kotona. Miksi on parempi olla sekoittamatta alkoholijuomia eri raaka -aineista Agave -alkoholit

Lyhyesti: Älä sekoita alkoholijuomat: Tämä ylikuormittaa kehon puhdistusjärjestelmiä ja pahentaa aamun krapulaa paljon. Kuitenkin, jos juomat on valmistettu samoista raaka -aineista: esimerkiksi vain viljaalkoholista tai vain rypälealkoholista, sekoittamisen seuraukset ovat vähemmän vaarallisia.

Mitä alkoholijuomia voidaan sekoittaa ja mitä ei

Kuten kuuluisassa elokuvassa sanottiin, "älä sekoita vodkaa portin kanssa." Asia on niissä pienissä epäpuhtauksissa, joita on lähes aina juomissa: eri raaka -aineet antavat erilaisia ​​epäpuhtauksia, mikä lisää kehon vieroitusjärjestelmien kuormituksen monipuolisuutta.

Tärkeimmät alkoholityypit on lueteltu alla: Yritä välttää sekoittamasta esimerkiksi rypäleen viiniä ja agave -tequilaa. Päinvastoin, asiantuntijat sanovat, että rypäleen viini ja konjakki voidaan sekoittaa. Toinen asia on, että valitettavasti huonolaatuinen konjakki laimennetaan alkoholilla puhdistetulla viljalla: sitä on käytännössä mahdotonta erottaa maun mukaan, mutta aamulla se lyö erittäin voimakkaasti terveydelle.

Lisäksi lue erillinen artikkeli "Alkoholijuomat modernin lääketieteen näkökulmasta" saadaksesi selville, mihin alkoholin sekoittaminen ei ole vielä suositeltavaa, ja mitkä cocktailit päinvastoin auttavat sinua tuntemaan olosi virkistävämmäksi seuraavana aamuna .

Mitkä ovat alkoholit tyypin ja alkuperän mukaan

Tänään suuri määrä etyylialkoholi saadaan hydratoimalla eteeniä, hydrolysoimalla kasvimateriaaleja ja asetyleenistä. Raakaa alkoholia, joka on saatu käymisen tuloksena tislauksen jälkeen, kutsutaan oikaistu, se sisältää 95,5%. Absoluuttinen alkoholi (100%) saadaan poistamalla vesi puhdistetusta vedestä metallisella natriumilla, hydridillä, kalsiumoksidilla tai atseotrooppisella tislauksella bentseenillä.

Raaka -aineesta riippuen alkoholi jaetaan ruokaan ja tekniseen. Alkoholin tyyppi riippuu sen valmistuksessa käytetyistä raaka -aineista sekä puhdistusasteesta (oikaisu).

Syötävää alkoholia valmistetaan vain elintarvikeraaka -aineista, pääasiassa viljoista, sokerijuurikkaista, sokerimelassista, hedelmistä, marjoista ja perunoista. Jälkimmäinen on halvin raaka -aine.

Teollisuusalkoholia saadaan puusta tai öljytuotteista, jotka on altistettu happohydrolyysille. Teollinen alkoholi sisältää enemmän haitallisia epäpuhtauksia; sen käyttö elintarvikkeisiin on kielletty.

Laadukkaat alkoholikomponentit - raaka -aineet, tuotantotekniikka, korjaus. Rektifiointi on prosessi, jossa haitalliset epäpuhtaudet poistetaan alkoholista sen valmistuksen loppuvaiheessa. Korjatun alkoholin puhdistusaste määrittää sen kaupallisen laadun, ja puhdistetun alkoholin tärkein ominaisuus on epäpuhtauksien pitoisuus eri lajikkeissa.

Mitä korkeampi etyylialkoholilaatu, sitä vähemmän epäpuhtauksia se sisältää, sitä suurempi sen lujuus. Juominen etyylialkoholi saadaan laimentamalla korkeimmin puhdistettua puhdistettua alkoholia pehmennetyllä vedellä 95%: n vahvuuteen.

Huomaa, että tämä artikkeli perustuu vain tieteelliseen näyttöön. Varo neuvoja muilla sivustoilla, jos et ole varma, että ne ovat tiedemiehen tai asiantuntijan antamia. Sinun ei pitäisi uskoa vartaloasi charlataneihin, koska vain tiede tarjoaa testattavia ja luotettavia tuloksia. Internetissä kuka tahansa voi kirjoittaa mitä tahansa mistä tahansa aiheesta, mutta olemme edelleen markkina -alueemme ainoa sivusto, joka ei säästä energiaa tietojen etsimisessä ja tarkistamisessa, ja tilaa artikkeleita oikeilta asiantuntijoilta.

Vilja -alkoholit

Vodkaa on aina pidetty viljajuomana. Kuitenkin nyt, kun sitä valmistetaan lähes kaikissa maissa, lähes kaikki se on valmistettu melassista, joka on saatu sokerijuurikkaasta. Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa parhaat vodkat, nimeltään "leipäviini", valmistettiin erilaisista jyvistä, esimerkiksi ruista ja vehnästä.

Vodkan ja viskin lisäksi maailmassa on monia viljatisleitä: saksalaista maissisnappia, japanilaista shochu -vodkaa, vietnamilaista riisivodkaa, liettualaista semanaa, ukrainalaista gorilkaa.

Vodkan tuotantostandardit sallivat viiden tyyppisen puhdistetun alkoholin: Super, Alpha, Extra, Lux ja High Purity. "Super" ja "Alpha" - korkealaatuisia alkoholeja käytetään premium -vodkojen valmistukseen. Alkoholit "Super", "Alpha" ja "Lux" voidaan valmistaa vain viljasta ja alkoholit "Extra" ja "High puhtaus" - myös melassista, perunoista ja juurikassokerista.

Rypäleen alkoholit

Viinirypälealkoholit valmistetaan viinistä ja jäämämassasta.

Brandy valmistetaan rypälealkoholien perusteella. Brandy on tisle tisleestä, joka on valmistettu hedelmistä tai marjoista ja jolla on oma maku ja tuoksu ilman vieraita aromia ja makuaineita. Brandy on suuri joukko väkeviä alkoholijuomia.

Ranskalaiset brandyt ovat maailman tunnetuimpia. Niiden joukossa on rypäleen viinistä valmistettuja tisleitä - konjakkia, armanjakkia ja "ranskalaista konjakkia" sekä rypäleen puristemassan tislettä.

Rypälebrändiä tuotetaan siellä, missä rypäleet kasvavat: Euroopassa, Aasiassa, Amerikassa, Afrikassa, Australiassa.

Hedelmäalkoholit

Tämä on hedelmäbrändi. Tähän luokkaan kuuluvat alkoholit, jotka on valmistettu paitsi hedelmistä myös marjoista. Tämän tyyppisen alkoholin raaka -aineet on jaettu kolmeen luokkaan:

• omenat ja päärynät;
• hedelmät ja marjat, joissa on suuria siemeniä (aprikoosit, persikat, kirsikat, luumut, kirsikat);
• marjat ilman suuria siemeniä (mansikat, vadelmat, herukat).

Tuotantoteknologia on yksinkertainen ja riippuu raaka -aineen tyypistä. Sose valmistetaan suurista hedelmistä ja marjoista, jotka käyvät luonnollisen hiivan avulla. Hedelmiä ja marjoja, joissa on suuria siemeniä, ei paineta mekaanisesti, joten niiden sisältämä syaanihappo ei pääse murskaan. Siemenettömät marjat vaativat pääsääntöisesti alkoholia kuukauden ajan, tuloksena oleva mash tislataan.

Hedelmäbrändin valmistuksessa käytetään perinteistä kaksinkertaista tislausta kuparikuutioissa, joiden lujuus on alhainen - 50-60%, mikä mahdollistaa aromien säilyttämisen. Nuorta alkoholia säilytetään suljetuissa pulloissa tai tynnyreissä noin vuoden ajan.

Hedelmäbrändiä valmistetaan Ranskassa, Saksassa, Sveitsissä, Itävallassa, Espanjassa, Italiassa.

Sokeriruoko -alkoholit

Merkittävä osa väkevästä alkoholista valmistetaan sokeriruo'osta. Melassi on sokerintuotannon sivutuote, ja siitä valmistetaan puhdistettua alkoholia, jonka perusteella valmistetaan monia väkeviä alkoholijuomia.

Perinteisesti rommi ja cachaça valmistetaan sokeriruo'osta.

Nykyään rommia tuotetaan Yhdysvalloissa, Kanadassa, Isossa -Britanniassa, Venäjällä, Australiassa, Egyptissä, Intiassa, Tšekissä, Bulgariassa ja monissa muissa maissa. Rommi on sokeriruokomehusta tai siitä johdetuista tuotteista, lähinnä melassista, tislattu alkoholi. Tonnista sokeriruokoa saadaan 100 litraa rommia.

Sokeriruo'osta puristetaan makeaa mehua, joka sitten haihdutetaan tyhjiössä, jolloin sokeri kiteytyy. Jäljellä oleva massa pumpataan sentrifugiin, jossa sokerikiteet erotetaan. Tämä toistetaan useita kertoja, kunnes melassia on jäljellä. Melassi laimennetaan yhtä suurella määrällä vettä, lisätään erityisesti viljelty hiiva ja se käydään.

Luonnonmehusta valmistettu rommi valmistetaan perinteisellä tavalla - kaksinkertainen sublimaatio kuparissa tislauskuvat ja melassirommi oikaisupylväät... Puhdasta sokeriruo'on mehua tuottaa tuoksuvimmat ja rikkaimmat rommit.

Kashasa, kuten rommi, on valmistettu melassista ja puhtaasta sokeriruokomehusta tai mehun ja melassin seoksesta. Cachasa ei kuitenkaan ole vanhentunut, joten se tulee myyntiin täysin "tuoreena".

Agave -alkoholit

Sinisen agaven ytimen mehusta valmistetaan tequilaa ja vähän tunnettua juomaa "sotolia" käymisellä ja tislauksella. Agavea ja siihen liittyviä kasveja käytetään mezcalin tuottamiseen. Muuten, kaikki tequila-lajikkeet eivät ole valmistettu vain agavesta, joten tarkista, juotko esisekoitettua juomaa: yleensä, jos tequila on 100% agave-alkoholia, tämä on erityisesti korostettu etiketissä.

Maustetut alkoholit

Maustetut alkoholit valmistetaan minkä tahansa alkoholipohjan (melassi, vilja, rypälealkoholit) perusteella ja maustetaan millä tahansa kasviperäisellä raaka -aineella. Näiden juomien valmistuksessa syötävää alkoholia infusoidaan kasviperäisiin raaka-aineisiin ja tislataan sitten osittain tai kokonaan uudelleen, minkä seurauksena lopputuotteesta tulee väritöntä ja käytettyjen aromaattisten komponenttien hajua. Gin, absintti ja aquavit valmistetaan maustettujen alkoholien perusteella.

Hyvä gin valmistetaan maustamattomasta puhtaasta, neutraalista alkoholista 96% ABV: ssa, joka tislataan uudelleen kasvismauilla. Alkoholin vahvuus heikkenee, kasvismakuja lisätään uudelleen ja tämä seos tislataan uudelleen.

Absintti on voimakas alkoholijuoma, joka sisältää kasviuutteita ja anista. Se eroaa muista juomista koiruohon sisällössä.

Nykyaikainen aquavit valmistetaan pääasiassa perunoista, harvemmin viljasta. Laimennettu vahvuuteen 38-50% puhdasta tislettä infusoidaan useista viikoista useisiin vuosiin mausteisiin: tillin jyviin, kuminan siemeniin, korianteriin, mäkikuismaan. Sitä valmistetaan Norjassa, Ruotsissa ja Tanskassa.

On juomia, joiden koostumus on niin monimutkainen, että krapula niistä on yhtä kovaa kuin eri alkoholijuomien sekoittaminen. Tämä on viskiä, ​​konjakkia, tequilaa, kuutamo. Lue artikkeli, jossa vertaamme vodkan ja viskin vaikutuksia kehoon - ja saat selville, miksi alkoholin herkulliset epäpuhtaudet vahingoittavat kehoamme, mitkä viskilajikkeet ovat vähiten haitallisia ja miten juoda viskiä ilman vakavia seurauksia.

Artikkeli on päivitetty viimeksi: 10.7.2019

Etkö löytänyt etsimääsi?

Ilmainen opas tietoon

Tilaa uutiskirje. Kerromme sinulle, kuinka juoda ja syödä, jotta et vahingoita terveyttäsi. Parhaat vinkit sivuston asiantuntijoilta, joita lukee yli 200 000 ihmistä kuukaudessa. Lakkaa pilaamasta terveyttäsi ja tule mukaan!

Mikä kuuluisa juoma on valmistettu tästä kasvista? Miten tätä kasvia käytetään muuten? Juoman historia. ja sain parhaan vastauksen

Vastaus henkilöltä Ekaterina Kaloshina (Lapitskaya) [guru]
Ennen vanhaan rommi oli merirosvojen, ryöstäjien ja orjakauppiaiden suosikki juoma. Juoman kotimaa on Karibianmerellä sijaitsevat Suuret ja Pienet Antillit - Jamaika, Matinica, Puerto Rico ja Kuuba. Sokeri lisäksi rommi on näille maille tärkein vientituote. Tuotettu eri saarilla, se eroaa mausta ja aromista. Juoman valmistuksen salaisuudet ja hienovaraisuudet pidetään tiukasti luottamuksellisina, vaikka tiedetään, että käymisen tärkein raaka -aine on tahmea melassi, joka on sokeriruo'osta valmistetun sokerin jäännöstuote.
Muinaisista ajoista lähtien ihmiskunta on viljellyt sokeriruoko... Dariusin persialaiset kutsuivat häntä "hunajaa antavaksi ruokoksi". Sitä viljeltiin muinaisessa Intiassa ja muinaisessa Kiinassa. Aleksanteri Suuren soturit toivat hänet Eurooppaan 300 vuotta eaa. NS. Täällä sokeriruoko arvostettiin todellisella arvollaan, koska se oli vaihtoehto ainoalle makeudelle tuolloin - hunajalle. Ruoko alkoi viljellä Välimeren rannalla. Espanjalaiset ja portugalilaiset perustivat istutuksensa Kanariansaarille, Madeiran saarille, Kap Verdeen. Ja vasta sitten Euroopassa hallittu sokeriruoko teki matkan uuteen maailmaan ja oli siten yksi harvoista kasveista, jotka tulivat Euroopasta Amerikkaan.
Antilleista on tullut todellinen sokeriruoko paratiisi: vuosi istutuksen jälkeen se saavuttaa 4-5 metrin korkeuden täällä. Löydettyään itselleen parhaat olosuhteet näiltä saarilta sokeriruoko levisi kaikkiin trooppisiin maihin yhden tai kahden vuosisadan kuluessa.
Ensimmäinen maininta rommista tulee lähetyssaarnaaja isältä Tertriltä. Palattuaan Ranskaan vuonna 1657 hän kirjoitti kirjan "Ranskan asuttamien Antillien yleinen historia", jossa hän kuvaili uutta alkoholijuomaa.
Ensimmäistä kertaa rommia alettiin tuottaa 1600 -luvun alussa Barbadoksen saarella. Ei ole sattumaa, että rommia kutsuttiin alun perin Barbadoksen vedeksi, toisin sanoen "Barbadoksen vedeksi". Mitä tulee nimeen "rommi", se tulee sanasta rumbullion, joka yhdessä murteista englannin kielestä tarkoittaa melua, jännitystä.
Rommi on vahva ja hyvin erikoinen juoma. Se on valmistettu melassista (mustasta tai vaaleasta melassista), joka saadaan sokeriruokoista sokerin valmistuksessa. Melassit laimennetaan vedellä, fermentoidaan sitten erityisellä hiivakilvellä, minkä jälkeen haudutus tislataan ja saadaan rommialkoholi. Alkoholi laimennetaan 50-55%: iin, kaadetaan tammitynnyreissä ja säilytetty vähintään 5 vuotta 18-22 ° C: n lämpötilassa.
Tällä hetkellä rommissa tapahtuu monimutkaisia ​​biokemiallisia prosesseja. Niihin ei sisälly pelkästään ruoko-melassin ja alkoholin aromaattisten aineiden käymisen sivutuotteita, vaan myös sen tammen tanniinivärit, josta tynnyri on valmistettu, ja välttämättä ilman happi. Juoman vahvuus on 39-40 astetta.
Brasiliassa cashasaa harkitaan kansallinen juoma ja erottaa selvästi hacienda Kashasa ja tehdas Kashasa. Tehdas viedään useammin, mutta haciendan käteistä arvostetaan enemmän.
Casasua pidetään muuten oikeutetusti rommin esi -isänä, jota kutsutaan jopa brasilialaiseksi rommiksi, koska he alkoivat tislata sokeriruo'on mehua Brasiliassa paljon aikaisemmin kuin Karibialla, ja he alkoivat altistaa ruoko melassille samalle prosessille. Juutalaiset, jotka toivat tislaustekniikan Brasiliaan, pakenivat inkvisitiolta Karibialla, missä sokeriruokoista valmistettua alkoholia kutsuttiin rommiksi.
Brasiliassa sokeriruokoista valmistetaan bensiiniä.

Vastaus käyttäjältä ravchik[guru]
rommi

Vastaus käyttäjältä [sähköposti suojattu] [guru]
Se on edelleen sokeriruoko (ajatus bambu). Ja sokeriruoko "osallistuu" rommin tuotantoon. Rommi on vahva ja hyvin erikoinen juoma. Se on valmistettu melassista (mustasta tai vaaleasta melassista), joka saadaan sokeriruo'osta sokerin valmistuksessa.
Rommintuotantotekniikka löydettiin todennäköisesti Barbadoksen saarelta 1600 -luvulla. Ruokoistutuksen orjat havaitsivat, että käymistettyä vierrettä voidaan saada melassista ja tislata sitten vahvaksi alkoholijuoma.
Kukaan ei tiedä tarkalleen, mistä sana "rommi" tuli. Suositun version mukaan se tulee englanninkielisestä rumbullionista - kuohunta, hälinä. On myös mahdollista, että tämä on lyhennetty versio sanasta rummers - tämä oli hollantilaisten merimiesten käyttämien lasien nimi. Nykyään juoman nimi kirjoitetaan eri tavalla sen julkaisupaikan mukaan. Englanninkielisissä maissa se on rommia, espanjankielisissä maissa ron ja ranskankielisissä maissa rhum.
Nykyään rommin päätuotanto on keskittynyt Karibialle. Tätä vahvaa alkoholijuomaa valmistetaan myös Pohjois- ja Etelä -Amerikassa, Australiassa, Intiassa, Euroopassa ja muissa paikoissa.
Lisäksi sokeri valmistetaan tietysti sokeriruo'osta.

Siitä valmistetaan polyeteeniä.
Sokeriruo'osta valmistetaan alkoholijuoma Cachaca, (cachasa) - ei muuta kuin sokeriruo'on sose; caperinha ei ole "eräänlainen paikallinen vodka", vaan daiquirin analogi - cachasa -cocktail kalkin, sokerin ja jään kanssa; ja batida on hedelmämehujen cocktail, jossa on cachasaa.
Kashasaa, kuten rommia, valmistetaan sekä jatkuvan syklin sarakkeissa että perinteisissä still-kuvissa. Aivan kuten rommi, se on valmistettu melassista ja puhtaasta sokeriruokomehusta tai mehun ja melassin seoksesta. Ja aivan kuten rommi, 100% ruoko mehu tislattu alembics on huomattavasti vähemmän (ja kalliimpaa) kuin pylväsmelassia. Toisin kuin rommi, cachasa ei kuitenkaan vanhene, vaan se tulee myyntiin "tuoreena".
Kashasa on yksi maailman myydyimmistä alkoholijuomista. Brasilian monen miljoonan väestö juo paljon. Lisäksi cachazan vienti on viime vuosina kasvanut merkittävästi (luultavasti matkailijoiden ansiosta, joille se tuo mieleen muistoja upeasta Brasiliasta) - Euroopassa tämä juoma on helppo löytää kaupoista ja baareista. Verovapaalla ketjulla on edelleen vain yksi Kashasa -merkki - Pitu.

Ensimmäinen ja tärkein yhdistys rommiin on tietysti merirosvot. Kaikissa elokuvissa ja kirjoissa korsaarit joivat rommia ja söivät suolalihaa.

Se oli totta - merirosvot ja orjakauppiaat rakastivat sokeriruokoista melassista valmistettua vahvaa juomaa, koska se oli Karibian paras alkoholi ja edullinen.

Jamaikalla, Kuubassa, Puerto Ricassa ja muilla saarilla he tekivät rommia omien reseptiensä mukaan eivätkä jakaneet salaisuuksia. Reseptin hienovaraisuudet pidetään edelleen salassa, ja tämä on ensimmäinen syy siihen, miksi kuun loisteesta saatavaa rommia voidaan käyttää vain jäljitelmä, joka muistuttaa hämärästi todellista makua ja aromia.

Tärkeimmät raaka -aineet ovat sokeriruoko- ihmisiä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. "Hunajaruoko" on viljelty Kiinassa ja Intiassa esihistoriallisista ajoista lähtien, ja 300 vuotta ennen uutta aikakautta Makedonian sotilaat toivat sen Eurooppaan.

Eurooppalaiset eivät ole vielä oppineet tekemään sokeria, joten he arvostivat nopeasti makeaa kasvia ja alkoivat kasvattaa sitä Välimeren rannikolla ja saarilla. Vasta sen jälkeen sokeriruoko tuli Amerikkaan ja kävi ilmi, että trooppisilla saarilla kasvi kasvaa jopa viisi metriä vuodessa ja paikallinen väestö alkoi innokkaasti viljellä sitä.

Ajatus makeasta sokeriruo'osta valmistetusta melassista alkoholiksi tuli jonkun kirkkaaseen mieleen vasta 1600 -luvulla, tämä kohtalokas tapahtuma tapahtui Barbadoksen saarella, joten rommia kutsuttiin ensin Barbadoksen vedeksi- Barbadoksen vesi.

Lyhyesti sanottuna valmistustekniikka voidaan kuvata seuraavasti: melassimelassia (sivutuotetta sokerin valmistuksessa) sekoitetaan veteen, lisätään erityistä hiivaa, fermentoidaan ja tislataan.

Rommialkoholi laimennetaan vedellä noin 55 tilavuusprosenttiin. ja säilytetty tynnyreissä vähintään viisi vuotta. Käymistuotteiden monimutkaiset reaktiot hapen, aromaattisten aineiden ja tanniinien kanssa saavat aikaan palavan juoman, jolla on erityinen ja kirkas aromi.

Suotuisa ilmasto ja aktiivinen kolonisaatio myötävaikuttivat sokeriruo'on leviämiseen uudessa maailmassa ja sen myötä rommiin. Pari sataa vuotta eurooppalaiset ovat muuttaneet Amerikkaa - tänne ilmestyi sokeriviljelmiä ja ihmiset oppivat ajamaan hyvää, britit, espanjalaiset, ranskalaiset ja portugalilaiset paransivat reseptiä.

Ennen vallankumouksellisen sodan alkua oli yli 13 litraa rommia vuodessa jokaista amerikkalaista kohden, mukaan lukien naiset ja lapset, ja alkoholilla käytiin kauppaa muiden maiden kanssa. Tällaisten määrien tuottamiseksi ja sokerin kysynnän tyydyttämiseksi Euroopassa Afrikan orjia tuotiin Karibian istutuksille.

Kauppa ja jatkuva työvoima yhdistävät kolme maanosaa. Voidaan sanoa, että Amerikan vallankumous sai alkunsa vuoden 1764 "sokerilaista", jonka Englannin parlamentti hyväksyi ja joka katkaisi kannattavat kauppasuhteet.

Pitkillä matkoilla merimiehet ottivat mukanaan rommia, viiniä ja olutta nopeasti mätäävän makean veden sijasta. Merirosvot olivat myös kiinnostuneita kuumasta hyödykkeestä, joten alusten rommia ei koskaan siirretty ja se tuotti erinomaisia ​​tuloja.

Vahvaa alkoholia juotiin ensin puhtaassa muodossaan ja XIII vuosisadan puolivälistä. alkoi laimentaa sitä vedellä ja sitruunamehua jotta joukkue pysyy toiminnassa. Vuoteen 1970 asti tämä juoma oli osa päivittäistä ruokavaliota Ison -Britannian kuninkaallisen laivaston aluksilla.

Klassinen tekniikka:

1. Machetes pilkkoo sokeriruokoa.
2. Sokeria valmistetaan yläosasta ja alaosa murskataan, mehu puristetaan puristimen alla, suodatetaan ja saadaan makea siirappi.
3. Tammitynnyrit täytetään melassilla, hiiva lisätään.
4. Käymisen jälkeen se tislataan ja saadaan vahva aromaattinen tisle.

Jokainen säätää rommihenkeä edelleen olosuhteisiin oman reseptinsä mukaan. Maku valmis juoma riippuu materiaalista, josta säiliö on valmistettu, lisäaineista ja pitoajasta. Parhaat lajikkeet kestää 5-7 vuotta, vuoden ikäisestä kahteen, alkoholia pidetään vanhana ja nuorta valmistetaan 6-18 kuukautta. Usein rommia sekoitetaan veden kanssa, jonka vahvuus on noin 42 tilavuusprosenttia. ja pullotettu.

Parhaat reseptit rommille kuunpaisteesta kotona

Jos pidät rommista ja päätät jäljentää sitä kotona, tulet pettymään - tuskin pystyt toistamaan makua ja aromia ilman ruoko -melassia.

Kotitekoinen alkoholi muistuttaa merirosvojen ilosta melko ehdollisesti, sitä voidaan kutsua fantasioiksi aiheesta.

Voit korvata sokeriruo'on melassin sokerijuurikasmelassilla, ja poltettu sokeri ja sokeriruoko mehu tekevät hyvää työtä, jos saat sen.

Toinen tärkein ainesosa on hiiva, tarvitset silti puhdasta vettä ja puuhiili puhdistusta varten ja kaksinkertainen tislaus sokeritisle.

Ei ole mitään järkeä ostaa kallista ruokosokeria - tämä ei vaikuta tulokseen millään tavalla. Klassisen valmistustekniikan toistaminen ilman raaka -aineita ei myöskään anna tuloksia.

Ainoa tapa päästä lähemmäksi makua on käyttämällä esansseja, poltettua sokeria ja tammimurskaa tai liottamalla tammitynnyrissä.

Kuinka tehdä laiska essenssirommi?

Helpoin tapa valmistaa kotitekoista alkoholia on lisätä rommiesanssia, karamellia väriaineeksi ja makuja puhtaaseen kuuhun.

Ainekset:

• litra vahvaa kaksinkertaisesti tislattua kuunsädettä;
• noin viisi tippaa nestemäistä rommiesanssia;
• lasi puhdistettua vettä;
• 250 grammaa sokeria;
• Aromin ydin voidaan valita maun mukaan, ananas, mango, manteli, kaneli jne.

Valmistautuminen:

1. Polta lusikallinen sokeria maalataksesi kuun loiston päälle.
2. Sekoita loput sokerit veteen ja keitä paksu siirappi.
3. Liuota ydin jäähtyneeseen siirappiin, lisää palanut sokeri... Esanssit eivät saa olla enempää kuin 30 grammaa.
4. Sekoita siirappi kuunvalon kanssa.

Voit tuoda maun liottamalla kuorta tai pinjansiemeniä. 5-7 päivän kuluttua kuunvalo värjää ja saa puumaisia ​​muistiinpanoja.

Kotitekoisen ananasrommin valmistus

Ainekset:

• Yksi ananas.
• Kaksi litraa kuunvaloa.
• Noin 100 g karamellisoitua sokeria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ananasta kuori, pilko massa.
2. Sekoita ananas kuunvaloon ja anna vaikuttaa vähintään 14 päivää.
3. Suodata alkoholi, lisää sokeri, sekoita ja jätä päiväksi.

Rommin valmistaminen greipistä kuunpaisteessa

JAAinekset:

• Kolme litraa voimakasta kuunvaloa.
• Puoli keskikokoista greippiä.
• 100 grammaa valkoisia rusinoita.

Valmistautuminen:

1. Poista greipin kuori, kuori viipaleet valkoisesta kalvosta.
2. Kaada massa jyvillä kuunvalon kanssa, lisää rusinoita ja anna vaikuttaa 14-15 päivää.
3. Suodatin ja pullo.

Alkoholin maku on miellyttävä ja hedelmäinen.

Merirosvojuoma luumuilla ja yrteillä

Lisää monimutkainen resepti vaativat jonkin verran taitoa. Alkoholi on herkullista, jos käytät aikaa ja noudatat reseptiä.

Ainekset:

• Puoli litraa vahvaa kaksinkertaista tislattua kuunsädettä.
• 1-2 kpl kuivattuja tai kuivattuja luumuja
• Rkl ruokittuja omenapuun oksia, joissa on lehtiä.
• Useita tammesiruja (noin 25 g), kuoren käyttö ei ole toivottavaa.
• 12 pinjansiemenet.
• 20-25 grammaa tammelastuja (kuorta ei suositella).
• 10-15 millilitraa karamellisiirappia.
• 12 kpl pinjansiemeniä.
• Tl kuivattuja kukkia tai sikurin lääkekasveja.
• Tl kuivaa mäkikuismaa, makea apila, salvia, siankärsämö.
• Ripaus kardemummaa, apilaa ja biisonia

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet lasipurkkiin ja täytä kuunpaisteella.
2. Sulje purkki tiiviillä kannella ja lähetä se viileään paikkaan kahden viikon ajaksi. Ravista sitä joka päivä.
3. Strain, mene ulos tammilastuja ja luumut, ja jätä loput toiselle viikolle.
4. Suodata useiden kerrosten läpi. Lisää tarvittaessa sokeria.
5. Kasta muut tammilastut alkoholiin ja jätä vielä kuukaudeksi. Ravista silloin tällöin.
6. Siivilöi alkoholi suodattimen, pullon läpi ja säilytä jääkaapissa pari päivää värin ja maun vakauttamiseksi.

Moonshine Captain's Rum Resepti

Tämän juoman maku on lähellä alkuperäistä, sen väri muistuttaa rommia.

Ainekset:

• Litra 50 asteen puhdistettua kuunvaloa.
• 10 ml karamellisiirappia.
• 100 g sokeria.
• Tl tammenkuorta.
• Ripaus maata muskottipähkinä ja kanelia (veitsen päässä).
• Teelusikallinen jauhettu kahvi ja sitruunamelissa.
• Kaksi suurta luumua.
• 2-3 neilikan silmua.

Valmistautuminen:

1. Kaada luumut, kahvi, tammenkuori ja karamelli kuunvalon kanssa lasipurkkiin ja anna vaikuttaa viikon ajan. Ravista alkoholia päivittäin, jotta väri muuttuu tasaiseksi.
2. Suodata 7 päivän kuluttua, lisää mausteet ja sitruunamelissa ja anna vaikuttaa vielä 10-12 päivää. Ravista purkkia säännöllisesti.
3. Valmistella sokerisiirappi, jäähdytä ja kaada alkoholipurkkiin. Sekoita ja anna hautua 7-8 päivää.
4. Suodata puuvilla- ja juustokankaan läpi, pullota ja jätä jääkaappiin pariksi päiväksi stabiloitumaan.

Mikään resepteistä ei salli rommia vastaavan alkoholin saamista ilman ruoko -melassia, erityisbakteereja ja monimutkaista tislausta. Valmistajilla ei ole kiire jakaa salaisuuksiaan, mutta heidän tietonsa eivät silti korvaa raaka -aineita, joita ei ole saatavilla leveysasteillamme.