Korvat puhahiiva-taikinasta askel askeleelta. Lehtileipä “Korvat. Lehtileivoskeksit

Lehtileivonnaiset leivonnaiset eroavat erityisestä maustaan \u200b\u200b- ne ovat rapeaa ja pehmeää. Vaikka leivinpohjan valmistusprosessi on melko työläs, tulos on sen arvoista. Itse paistettu herkku on täydellinen teen juomiseen, täydentää juhla-makeaa pöytää. Tarjoamme kokata herkullisia evästeitä lehtileivosta sokerilla "korvat".

Leivonta tulisi valmistaa ilman hiivataikina, sen voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Tärkeintä on ensin sulattaa se, ja sitten voit aloittaa tuotteiden muodostamisen. Voit ripotella keksejä sokerilla, johon on sekoitettu kanelia, leivonnaiset osoittautuvat paljon aromaattisemmiksi. Vietät vähän aikaa leivontaan, joten ehdotettu resepti on kätevä, jos vieraat ovat kynnyksellä. Kokkaa iloisesti, yllättää vieraita ja rakkaitaan epätavallisilla kotitekoisilla kakkuilla.

Ainekset

• hiivaton taikina puff (ostettu) - 500 g;
• voita -75 g;
• sokeri - 190 g;
• kananmunat - 1 kpl.

Valmistautuminen

Sulatettu taikinakerros on asetettava pöydälle, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla. Rullaa se nyt niin, että saat suorakulmion.

Huomautuksessa: Liian ohutta kerrosta ei kannata levittää, koska sen kerrostumista ei voida säilyttää.

Sitten sinun on sulattava voi, tämä prosessi voidaan suorittaa sekä vesihauteessa että mikroaaltouunissa. Harjaa taikinan pinta siveltimellä sulalla voilla.

Ripottele levypohja rakeistetulla sokerilla tasaisesti levittämällä se koko kerroksen pinnalle.

Aloita kiertämällä kerros molemmilta puolilta, saat kaksi putkea, tasoita ne hieman päälle.

Se osoittautuu siistiksi nipuksi.

Tuloksena olevat evästetyhjät on asetettava leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. On syytä huomata, että ne tulisi sijoittaa lyhyelle etäisyydelle toisistaan, jotta evästeet eivät tartu yhteen paistamisen aikana.

Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Vatkaa muna vispilällä, päällystä evästeiden pää ja ripottele sitten sokerilla (jos haluat, voit sekoittaa sen kaneliin).

Herkun paistoprosessi on 12-15 minuuttia.

Laita valmiit lehtileivän "korvat" sokerilla astiaan ja tarjoile makealle pöydälle. Nauti teestäsi!

Ruoanlaittovinkit

• Voidaksesi leivonnaista paremmin, voit korvata tavallisen rullanastasi vedellä täytetyllä lasipullolla.
• Leivinlevy on voideltu kylmällä vedellä ja vasta sitten työkappaleet asetetaan, paistamisen aikana se ei tartu pintaan.
• Paista evästeet "korvat" tulisi olla hyvin lämmitetyssä uunissa, se tulee täsmälleen sama kuin myydään kaupassa.
• Ruskeaa sokeria tai kaneliin sekoitettua sokeria voidaan käyttää aihioiden ripottelemiseen, jolloin herkku saa ruokahalua karamellin sävyn.
• Jos lehtitaikina valmistetaan kotona, anna sen jäähtyä kunnolla ennen jokaista rullaa.
• Keitettyjä keksejä voidaan käyttää myös hieno jälkiruoka - Napoleon-kakun - valmistamiseen.

Valmistusaika: 30 minuuttia

Annokset: 4

Kuinka tehdä "korvat" evästeet lehtitaikinasta, vaiheittainen resepti valokuvalla:

Vaihe 1. Evästeiden "korville" voit ottaa valmiita lehtileivoja ilman hiivaa myymälästä tai valmistaa itse itse reseptin mukaan.

Käytämme täsmälleen hiivatonta taikinaa, koska vaikka se ei nouse leivonnassa, siitä valmistetut tuotteet ovat kuitenkin hyvin kerroksellisia, rapeaa ja samalla pehmeitä.

Kaulaa sulatettu lehtitaikina jauhotetulla pöydällä suorakulmioon, jonka paksuus on 0,5 cm.

Vaihe 2. Ripottele kaatettu taikina sokerilla ja kanelilla.

Paistamisen aikana sokeri "virtaa" vähän korkean lämpötilan vuoksi, joten on parempi "painaa" sitä hieman taikinaan käsillä tai lusikalla.

Vaihe 3. Valmis taikina rullataan sitä molemmin puolin niin, että saamme kaksi samanlaista telaa.

Vaihe 4. Leikkaa rulla terävällä veitsellä noin 1 cm: n paksuisiin osiin.

Tällä tavalla evästeet paistuvat hyvin ja niiden hilseilevä rakenne on selvästi näkyvissä.

Vaihe 5. Aseta öljyllä voidellulle tai pergamenttipaperilla peitetylle leivinpaperille "korvamme" etäisyydelle toisistaan \u200b\u200bja paista 200-220 asteen lämpötilassa 15 minuuttia.

Leivonnan aikana "korvat" levittyvät hieman leveydelle, ja jos et jätä tilaa niille, evästeet tarttuvat yhteen.

Tasaisen väristen evästeiden saamiseksi ne on käännettävä 10–12 minuutin kuluttua uunissa.

Vaihe 6. Lehtitaikinasta valmistetut valmiit evästeet "korvat" voidaan syödä heti, kun olet ottanut ne "uunista", ennen kuin sinulla on aikaa katsoa taaksepäin, levyn sisältö häviää jälkeäkään. Nämä "korvat" ovat erittäin maukkaita.

Rakas makea hammas, muista ottaa tämä yksinkertainen resepti vertaansa vailla olevaan kotitekoisia leivonnaisia käyttämällä valmiita! Tämän päivän gastronominen projekti on Puff Ears with Sugar Cookies - valmistettu ei-hiivasta puolivalmiista taikinasta, jota voi tänään ostaa mistä tahansa supermarketista. Käyttämällä vaiheittaista reseptiäni valokuvan kanssa, aloitteleva emäntä voi myös valmistaa tällaisen herkun keittiössä.

Ainekset:

• - puolivalmis tuote - 250 gr;
• keltuainen - 1 kappale;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• voi - 30 gr.

Kuinka tehdä lehtileivän korvat

Aloitamme ruoanlaittamisen sulattamalla taikinan. Sen pitäisi olla sulatetussa tilassa, kun lehtileipä muodostuu. Levitämme taikinan työvalmiiksi suurelle levylle ja rullataan se ohuemmaksi kerrokseksi. Samalla kytke uuni päälle. Jätämme lämpötilan 190 asteen pisteeseen.

Voitele taikinakerroksen pinta sulalla voilla. Tätä prosessia varten on helpompaa ottaa leivinharja.

Ripottele sokeria öljyttyyn pintaan. Käytämme vain 1,5 rkl. lusikat.

Leveällä puolella aloitamme taikinan päiden työntämisen kohti keskustaa.

Täällä meillä on niin kaksinkertainen rulla. Paina sitä kevyesti alas.

Leikkaa rulla palasiksi. Viipaleiden likimääräinen leveys on 2 senttimetriä.

Peitämme arkin ruoanlaittopaperilla. Muodostamme kappaleista korvat (vaikka ne näyttävät mielestäni enemmän sydämiltä).

Voitele korvat-sydämet ravistetulla kanan keltuaisella.

Ripottele päälle jäljellä oleva sokeri. Kaikki, jäljellä on yksinkertaisesti lähettää valmis leivonnainen uuniin 20 minuutiksi.

Nauti teestäsi, nauti kotitekoisten lehtileivojen erinomaisesta mausta!

Voidaan käyttää lisäksi vanilliinia tai kanelia maun parantamiseksi. Nämä mausteet tulisi ripotella korvakekseillä sokerin kanssa.

Herkulliset sokerikorvaiset korvat - hyvä vaihtoehto teekokoelmiin!

Haluatko jotain maukasta, makeaa ja rapeaa? Ja kokata muutamassa minuutissa? Tarkista sitten tämä sokerilla ja kanelilla valmistettu leivonnainen resepti. Keksit osoittautuvat makeiksi, mielettömän aromaattisiksi ja tietysti erittäin rapeaksi. Tavallisissa ihmisissä näitä evästeitä kutsutaan "korvoiksi". Houkuttelevasta ulkonäöltään huolimatta jopa aloittelija voi antaa maksalle kauniin muodon. Loppujen lopuksi se on valmistettu ostetusta lehtitaikinasta, ja sinulla on vain vähän jäljellä - sulattaa taikina ja muottikorvat kanelilla ja sokerilla.

Löydät hiivan ja hiivattoman taikinan kauppojen hyllyiltä. Mikä on ero niiden välillä ja mitä vaihtoehtoa meidän pitäisi käyttää? Tosiasia on, että paistamisen aikana hiivaton taikina nousee yksinomaan vesihöyryn ansiosta ja hiivassa vesihöyryn työtä tukee hiivabakteerien työ. Hiivattomissa taikinakerroksissa on paljon enemmän, ja ne kaikki on öljytty. Tästä johtuen hiivattomasta taikinasta valmistetut leivonnaiset ovat rasvaisempia, kaloripitoisempia, hieman kuivia ja erittäin rapeaa. Keksit, rypyt, välipalakorit (katso resepti kanaa ja juustoa varten) ja kakkupullat ovat hienoja. Hiiva-lehtileipä on hieman vähemmän rapeaa, mutta pehmeämpi ja pehmeämpi. Tämä taikina sopii parhaiten leivonnaisille, piirakoille, kekseille ja sämpylöille. Siksi, jos haluat saada pörröisiä ja pehmeämpiä evästeitä, käytä hiivataikina, ja jos haluat rapeampia evästeitä, osta hiivaton.

Voit tehdä hiivataikinan omin käsin, mutta tämä on niin huolellinen tehtävä, että useimmat emännät haluavat käyttää valmiita, ostettuja kaupasta. Ostettu lehtileipä ei ole huonompi kuin kotitekoinen, tärkeintä on, ennen kuin aloitat ruoanlaiton, poista se pakastimesta ja anna sen sulaa huoneenlämmössä. Ja vasta sitten jatka täytteiden valssaamista ja asettamista.

Valmistusaika: 30 minuuttia.

Ainekset:

• 0,5 kg lehtitaikinaa;
• 0,5 rkl. sokeri (100 g);
• 8 grammaa kanelijauhe;
• 8 grammaa jauhettua kanelia.

Kanelikorvien resepti

askel askeleelta resepti valokuvalla

Valmis lehtileipä auttaa aina, kun sinun on tehtävä nopeasti leivonnaisia \u200b\u200bteetä varten ja aika sekaantua hiivataikinan tai murokeksi taikina ei. Kerrostettu pohja antaa runsaasti tilaa kulinaarinen fantasia... Haluatko tehdä makean tai suolaisen kakun, piirakoita tai sämpylöitä, pullistuksia tai pizzaa? Ota lehtitaikina. No, jos aika sallii, tee se itse kotona. Käytämme kauppaa ja paistamme puffikorvat.

Ainekset

• 1 pakkaus valmiita paisuttamatonta hiivataikina
• sokeri (maun mukaan)
• 2 rkl. l. nestemäinen luonnollinen hunaja

Valmistautuminen

1. Ota taikina pakastimesta ja anna sen istua jonkin aikaa huoneenlämmössä. Voit jättää kääreen päälle. Ainoa asia on nähdä, että se ei sulaa kokonaan. Muuten taikina tarttuu käsiisi, ja sen kanssa työskenteleminen on erittäin ongelmallista. Kun taikinasta on tullut pehmeää ja kelautuvaa, laita arkki työtasolle, venytä sitä käsilläsi tai rullaa se rullalla. Parempi ottaa taikina, joka menee yhdeksi suureksi kerrokseksi. Kaada siihen sokeria ja murskaa se rullalla.

2. Muista, että lehtileivällä ei ole selkeää makua eikä suolaa, yksinkertaisesti sanottuna, se on mautonta, joten jos haluat korviesi olevan makeat, laita jokaiselle kerrokselle kunnollinen määrä sokeria. Kierrämme sen keskelle molemmin puolin.

3. Leikkaa saatu tulos lehtirulla pieniksi paloiksi.

4. Kytke uuni päälle. Kun käsittelet jäljellä olevaa taikinaa, se vain lämpenee. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja laita puolivalmiit korvat sen päälle.