Suolaresepti ja lehtitaikina. Lehtitaikinasta valmistettu suolahapopiirakka. Resepti hapan lehtitaikinaan lehtitaikina

askel askeleelta resepti valokuvan kanssa

Punaiset ja rapeat suolakurpitsat - täydellisiä leivonnaisia aamiaiseksi tai lounaaksi ne sopivat hyvin välipalaksi aterioiden välissä. Puffit ovat herkullisia niin kuumana kuin kylmänä, voit ottaa ne mukaan luontoon tai piknikille, reissulle, muista vain lehtitaikina jäähtymisen jälkeen se imee kosteutta ja muuttuu ei-rapeaksi. Suolasukula muuttuu makeaksi täytteeksi. Halutessasi voit raastaa sen appelsiinilla tai sitruunan kuori, lisää jauhettua kanelia tai vaniljasokeria... Muuten, tällaisella täytteellä voit tehdä tuoksuvien pullojen lisäksi myös piirakoita. Ja mitkä ovat herkullisia - muista kokeilla!

Ainesosat

• 500 g lehtitaikinaa
• 1 iso nippu suolavettä
• 4 rkl. l. Kidesokeri
• 1 keltuainen
• ripaus suolaa

Valmistautuminen

1. Valmistele täyte välittömästi, jotta suolakurpiviipaleista vapautuu mehu ja voimme valua sen pois. Pese suolakurkun lehdet vedessä poistamalla varret. Leikkaa kapeiksi nauhoiksi ja laita kulhoon. Lisää kidesokeri ja ripaus suolaa, jauha huolellisesti. Annetaan seistä 5 minuuttia. Suolaa syntynyt mehu, muuten se imeytyy paistamisen aikana taikinaan ja pysyy kosteana.

2. Leikkaa lehtitaikina paloiksi, kauli ne pitkiksi nauhoiksi ja leikkaa ne valitsemasi kokoisiksi suorakulmioiksi. Laita 1 tl suorakulmioiden yhdelle reunalle. puristettu suolakurkkutäyte.

3. Peitä toisella puoliskolla ja liimaa ne varovasti yhteen upotetulla haarukalla vehnäjauho jotta taikina ei tartu siihen.

4. Yhdistä keltuainen toisessa astiassa 1 rkl. l. vettä ja takoa. Laita pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivele ne keittoharjalla valmiilla keltuaisseoksella. Laita kuumaan uuniin ja paista 220 asteessa 15-20 minuuttia. Jäljitetään paiston pinta - heti kun se muuttuu ruskeaksi, ota vuoka pois uunista.

Tällaisten kauan odotettujen lämpimien ja aurinkoisten päivien saapuessa sängyissä alkoi kasvaa suolahapoa, josta voi todella valmistaa paljon terveellisiä ja monipuolisia ruokia. Pidän todella makeasta. Tänään kerron kuinka tehdä lehtitaikinasta herkullisia suolahapolappuja. Voit valmistaa taikinan itse tai käyttää kaupasta ostettua taikinaa, niin hiivaton kuin hiivatonkin käy yhtä hyvin. Leivonnaiset ovat kullanruskeita, pehmeitä ja erittäin maukkaita - ihanteellisia aamiaiseksi tai kevyeksi välipalaksi päivän aikana. Sorrel sokerilla ja voita muuttuu tuoksuvaksi, mehukkaaksi ja makeaksi täytteeksi, sellaiset pullot vetoavat varmasti paitsi aikuisiin, myös lapsiin. Valmiiden lehtitaikinoiden läsnä ollessa tällaiset kodikkaat, mukavat leivonnaiset valmistuvat todella helposti ja riittävän nopeasti, suosittelen kokeilemaan! Rakkaasi pysyvät tyytyväisinä ja tyytyväisinä!

Ainekset:

• lehtitaikina - 500 grammaa.
• suolahella - 200 grammaa.
• suola - ripaus.
• sokeria maun mukaan.
• voita 50 grammaa.
• korppujauho - 20 grammaa.
• keltuainen - 1 kpl.

• annosten määrä: 6.

Kuinka leipoa suolakurkkupuvut uunissa:

Anna lehtitaikinan sulaa huoneenlämmössä ja valmista sillä välin suolamurska täytettä varten. Lajittele huolellisesti, poista tarvittaessa paksut varret, huuhtele ja taputtele kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä.

Leikkaa sitten hienoksi ja laita syvään kulhoon.

Lisää ripaus suolaa ja muista hyvin käsin. Suolapuusta tulee mehua, joka on puristettava pois.

Ripottele pöytä kevyesti jauhoilla ja levitä taikinalevy.

Kauli sitä kaulimella hieman yhteen suuntaan ja leikkaa kolmeksi yhtä suureksi suikaleeksi. Tee sama toisen kerroksen kanssa. Ripottele sitten korppujauhoja taikinan toiseen reunaan ja leikkaa toiseen veitsellä kuvan mukaisesti.

Laita puristettua suolajuurta taikinan puolikkaalle, jossa keksejä ovat. Kaada täyte reilusti hyvällä liukumäellä.

Ripottele suolakurkku sokerilla ja lisää kukin voipala. Lisää sokeria maun mukaan, yleensä 2 tl. on aivan tarpeeksi.

Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla ja nipistele reunat käsin, minkä jälkeen voit kävellä reunaa pitkin haarukalla varmuuden vuoksi.

Aseta suolakurpitsat voideltulle uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Erottele keltuainen valkuaisesta ja sivele sillä täytteet. Paista 200*C noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Puffit ovat herkullisia! Samaan aikaan makea ja samalla hieman miellyttävän hapan.

Hyvää sekä lämpimänä että kylmänä, hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin, Oksana Chaban.

Kevään ja kesän saapuessa erilaisten herkullisten ja terveellisten vihannesten kausi avautuu. Yksi niistä on suolakurkku. Tätä hapanta yrttiä käytetään monien ruokien valmistukseen salaateista ja keitoista erilaisia ​​leivonnaisia... Kiinnitämme huomiota viimeiseen! Tässä artikkelissa opit valmistamaan ruokaa maukasta piirakkaa suolakurin kanssa.

Auttamaan sinua 5 suosittua reseptiä, joissa ruoanlaittoprosessi on kuvattu selkeästi, yksityiskohtaisesti, askel askeleelta valokuvalla ja jossain videolla.

Huomaan heti, että tässä artikkelissa keskitytään vain makeisiin suolapiirakkaisiin. Muitakin vaihtoehtoja on, mutta niistä kerrotaan materiaalit hieman myöhemmin. Jos olet kiinnostunut, voit vain tilata yhteystietosivun pysyäksesi ajan tasalla uusista resepteistä.

Muutama sana suolakurista

Mikä suolahapopiirakoissa on niin mielenkiintoista? Kuten kaikki tietävät, suolahapossa on hapan maku yhdistettynä kevyisiin yrttimakuihin. Tämä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää sitruunan sijasta.

Tätä monipuolista happamuutta täydentävät hyvin makeat ainekset: sokeri, hillo, hunaja jne. Suolapuu sopii hyvin myös marjojen ja makeiden hedelmien kanssa, mikä tasoittaa hapokkuutta ja tekee mausta monipuolisemman.

Toinen kohta koskee etuja. Sorrel on runsaasti askorbiinihappoa, flavonoideja, rautaa ja karoteenia. Kaikella tällä on myönteinen vaikutus terveyteemme. Samaa mieltä, että on erittäin miellyttävää syödä paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa.

Ennen kuin pääset resepteihin, haluaisin suositella lisää leivonnaisia. Suosittelen sinua katsomaan sinne tämän artikkelin lukemisen jälkeen.

• Piirakan sijasta voit leipoa ja.
• Tässä on hienoja;
• Ja tässä ne ovat pieniä;
• Loistava artikkeli aiheesta;
• Ja jos haluat jotain yksinkertaisempaa, tee se;

Reseptit

Hyytelöity herkullinen suolakurkkupiirakka

Yksinkertainen ja erittäin nopea valmistaa makea hyytelöity piirakka suolakurin kanssa. Vähän ainesosia ja samalla erittäin kunnollinen maku!

Tämän kakun pääominaisuus on, että se on muotoa muuttava, eli paistamisen jälkeen käännämme sen ympäri ja saamme yllä olevan kuvan näköisen.

Teemme ruokaa ilman maitoa, kefiiriä ja muita nestemäisiä maitotuotteita. Taikinan vaivaamiseen tarvitset vain munia.

Ainekset:

• Suolalapa (tuore tai jäädytetty) - 200 g.
• Vehnäjauho - 1 lasi;
• Sokeri - 1 lasi;
• kananmunat - 3-4 kpl.
• Tomusokeri koristeluun;

Delicious Sorrel Pien käytön aloittaminen

Pesemme suolakurkun lehdet, kuivaamme ja pilkomme hienoksi.

Laita munat syvään kulhoon, lisää sokeri. Jos munat ovat pieniä, niitä tarvitaan 4 kappaletta.

Vatkaa vatkaimella tasaiseksi kellertäväksi massaksi.

Kaada jauhot ja vatkaa uudelleen pehmeäksi, joka muistuttaa vähärasvaista smetanaa.

Voitele korkeareunainen irrotettava muoto öljyllä, laita suolakerros siihen.

Kaada taikina pois, jaa se tasaisesti täytteen päälle.

Kuumenna uuni 170 asteeseen, lähetä piirakka siihen 30 minuutiksi. Tällaisen punastuvan pitäisi ilmestyä.

Kun kakku on jäähtynyt, käännä varovasti muotoa ympäri, poista reunat. Yleensä vapautamme kakun.

Seurauksena oli, että alaosa oli ylhäältä. Koristele piikittävä suolakurpitäyttö tomusokerilla.

Herkullinen hiivataikina-sukulapiirakka

Jos haluat jotain täyteläisempää ja tyydyttävämpää, suosittelen leipomaan uunissa hiivakakun suolahapolla.

Herkkä tuoksuva taikina ja makea-hapan suolakurkkutäyte, johon on lisätty jauhettua kanelia.

herkulliset suolakurkkupiirakan ainekset:

Taikinaa varten:

• Vehnäjauho - 3 kuppia;
• Voi - 200 g.
• Kuiva hiiva - 2 tl;
• Vesi (maito) - 130 ml.
• Sokeri - 3-6 tl;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Vanilliini - 3 hyppysellinen;

• suolahella - 550 g.
• Sokeri - 1 lasi;
• Tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• Jauhettu kaneli - 1 tl;

Valmistautuminen

1. Aloitetaan testistä. Sekoita hiiva, teelusikallinen hiivaa ja ripaus suolaa lämpimään veteen. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa.
2. Vatkaa munat kupissa, lisää vanilliini, sokeri ja sulatettu voi. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella.
3. Kaada hiivamassa muna-öljymassaan, sekoita hyvin.
4. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen ensin lusikalla ja sitten käsin.
5. Vaivaa tasaiseksi ja elastinen taikina... Nyt se tulee peittää pyyhkeellä ja antaa kohota 40-60 minuuttia.
6. Taikina on kasvanut, nyt se on vaivattava hyvin ja jaettava kahteen osaan niin, että toinen on hieman suurempi kuin toinen.
7. Voitele uunivuoka tai uunipelti kasviksilla tai voilla.
8. Kauli taikinasta isompi pala ohueksi kerrokseksi ja laita se muottiin ja varmista, että reunat on tehty.
9. Leikkaa suolakurpitsa pieniksi paloiksi, sekoita sokerin, kanelin ja tärkkelyksen kanssa.
10. Nyt sinun täytyy laittaa suolahapotäyte taikinavuokaan.
11. Kauli loput taikinapalat yhtä ohueksi ja laita se täytteen päälle. Puristamme reunat tiukasti kiinni, voit halutessasi koristella joillain kuvioinnilla taikinapaloista.
12. Kakun päälle sinun on tehtävä 5-8 puhkaisua veitsellä höyryn vapauttamiseksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
13. Sulje piirakka uunissa noin 35 minuuttia, kunnes se on herkullinen punertava.

Murokakku suolahapolla

Jos haluat murskata jotain erittäin maukasta teekupillisen ääressä, suosittelen leipomaan tämän ihanan murokeksi täytetty suolahapolla.

Tällaista kakkua kutsutaan "hiekkaiseksi", "bulkkiksi", "raastettuksi" - kaikki määritelmät sopivat!

Ainekset:

• Vehnäjauho - 2 kuppia
• Voi (tai margariini) - 190 g.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 100-150 g (maun mukaan)
• Leivonta taikina - 1 tl
• Sorrel - 400 g.

Keittoprosessi

1. Koska suolahapon kanssa ei tarvitse tehdä mitään erikoista, siirrytään suoraan taikinaan.
2. Siivilöi jauhot ja yhdistä leivinjauhe.
3. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja jauha karkeiksi muruiksi jauhojen kanssa.
4. Ajetaan yksi muna tähän massaan, lisätään 3 ruokalusikallista sokeria. Vaivaa huolellisesti tasaiseksi tiiviiksi taikinaksi.
5. Taikina tulee jakaa kahteen yhtä suureen osaan. Laita yksi jääkaappiin (jotta se on hieman tiheämpi) ja toinen pakastimeen 30 minuutiksi (hieromme sitä).
6. Vaikka voit tehdä suolavettä. Huuhtele hyvin, kuivaa ja leikkaa hienoksi. Kaada loput sokerista ja sekoita hyvin. Sinä aikana, kun taikina on infusoitu, mehua voi virrata ulos suolakurista. Jos sitä muodostuu paljon, valuta, sillä se häiritsee paistamista.
7. Otamme jäähdytetyn taikinan jääkaapista, levitämme sen voideltulle uunipellille.
8. Nyt sinun on asetettava suolakurkku kakkupohjalle tasaisesti.
9. Ota taikina pakastimesta ja raasta se täytteen päälle karkealla raastimella. Murujen tiheys on sinun päätettävissäsi, mutta yleensä piilotan täytteen kokonaan.
10. Laitoimme piirakan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. Taikinan tulee olla kullankeltaista ja kuivua hyvin.

Leikkaa piirakka välittömästi paloiksi ja anna jäähtyä kokonaan. Yritämme, nautimme, hoidamme kotitaloutta.

Tätä reseptiä voidaan hieman muokata korvaamalla osa voista rasvaisella smetalla. Taikinasta tulee myös rapea, mutta maultaan herkkä maitomainen.

Suolalainen lehtitaikinapiirakka

Ja tämä on kevyin ja nopea resepti, koska oletuksena käytämme valmiita lehtitaikina.

Täyte on sama: suolaheinä sekoitettuna sokeriin.

Hiivataikina tai hiivaton - harkintasi mukaan kakusta tulee ensimmäisessä tapauksessa hieman paksumpi.

Vaaditut ainesosat:

• Lehtitaikina - 400-500 g.
• Sorrel - 500 g.
• Sokeri - 7 rkl. lusikat;
• Tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• Muna - 1 kpl.
• Kaneli - 0,5 tl;

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Taikina tulee sulattaa etukäteen. Sitten se tulee rullata ohueksi ja jakaa 2 suorakaiteen muotoiseen kerrokseen.
2. Huuhtele suolajuuri vedellä, kuivaa, pilko hienoksi ja sekoita sokerin, tärkkelyksen ja kanelin kanssa.
3. Voitele uunipelti tai peitä leivinpaperilla paistamista varten.
4. Laita ensimmäinen kerros taikinaa uunipellille, tee reunat sivuille.
5. Laita suolakurkkutäyte tämän taikinan päälle.
6. Peitä täyte toisella kerroksella ja purista tiukasti reunoilta. Teemme koko alueen päälle useita pieniä leikkauksia veitsellä (jotta kakku ei turpoa).
7. Laitamme uunin päälle 200 asteeseen - anna sen lämmetä toistaiseksi.
8. Aja sisään keltuainen ja levitä se piirakan päälle. Tämä lisää kiiltoa ja punastuvuutta.
9. Lähetämme piirakan osoitteeseen kuuma uuni 25 minuuttia kullanruskeiksi.

Hiivaton resepti

Ja tässä meillä on pörröinen piirakka suolahapolla, jonka taikina valmistetaan smetanalla ja ilman hiivaa.

Suolapuun mehukkuudesta johtuen piirakka on mureaa ja hieman kosteaa, mikä luo "suussa sulavan" tunteen.

Ainekset:

• Voi (margariini on mahdollista) - 110 g.
• Smetana - 1 lasi;
• Vehnäjauho - 2,5 kupillista;
• Ruokasooda - 1 tl;
• Etikka 9% sammutukseen - 1 tl (tai hieman vähemmän);
• Tuore suolaheinä - 350 g.
• Sokeri - 1 lasi;
• Muna voitelu;

Kuinka kokata

1. Hienonna suolamurska hienoksi ja sekoita puoleen lasilliseen sokeria. Anna sen liota ja anna mehun poistua toistaiseksi.
2. Jauha pehmeä voi lopun sokerin kanssa. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti.
3. Sammuta sooda etikalla, sekoita se smetanamassaan.
4. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa homogeeninen pehmeä taikina. Pehmeä, joustava ja tarttumaton.
5. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
6. Voitele muotti öljyllä. Kauli taikinasta yksi pala muottiin sopivaksi. Laitamme sen, teemme sivuille pienet sivut.
7. Valuta syntynyt suolamehu, laita täyte taikinaan.
8. Kauli toinen taikinaosa ohuemmiksi kuin ensimmäinen. Peitä täyte sillä, kiinnitä reunoilta ja tee päälle useita rei'ityksiä.
9. Vatkaa keltuainen, peitä kakku sillä.
10. Laitoimme kakun 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi, kunnes se on pehmeää.

Multicookerissa

Jos jostain syystä et halua paistaa kakkua uunissa, voit tehdä sen multicookerissa ilman ongelmia.

Useimmiten suolahapopiirakat kypsennetään monitoimikeittimessä hyytelötekniikalla, toisin sanoen taikina... Pohja voi olla kefiiri, maito, smetana, jogurtti ja muut fermentoidut maitotuotteet.

Täyte on tehty suolahaposta ja sokerista, mutta samalla se murskataan herkän vihertävän soseen tilaan. Halutessasi voit yksinkertaisesti pilkkoa hienoksi.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Kasviöljy (puhdistettu) - 90 ml.
• Kefiiri (fermentoitu leivottu maito) - 180 ml.
• Jauhot - 250 g.
• Leivinjauhe - 1 tl (tai sammutettu sooda);
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Sokeri - 240 g.
• Sorrel - 1 iso nippu;

Valmistautuminen

1. Ensin valmistetaan täyte. Laita suolamurska tehosekoittimen kulhoon, lisää 40 grammaa sokeria. Jauha hyvin, melkein soseeksi.
2. Vatkaa munat, sokeri ja suola syvässä kulhossa. Kaada kefir sinne.
3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, lisää sitten vähitellen kefiirimassaan ja sekoita jatkuvasti. Sinun pitäisi saada juoksevaa taikinaa, jonka koostumus muistuttaa paksua smetanaa.
4. Voitele multicooker-kulho runsaalla öljyllä. Kaada puolet taikinan tilavuudesta.
5. Nyt sinun tulee levittää täyte tasaisesti. Täytä ja levitä loput taikinasta suolakurkkumassan päälle.
6. Suljemme multicookerin, kytkemme "leivoustilan" päälle ja odotamme 45-50 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa puisella hammastikulla, sen tulee pysyä kuivana kakun jälkeen.

Kuinka tehdä piirakasta maukkaampi

• Tässä on ideoita ja vinkkejä, joiden avulla voit monipuolistaa yllä olevia suolakurkkutorttuja.
• Täyte oli kaikkialla yksinkertaisin, voisi jopa sanoa alkeellista. Tämä on vain esimerkki. Voit aina lisätä siihen uusia ainesosia.
• Lisää rusinat, kuivatut aprikoosit, palat suolakurpiin pähkinä... Tämä sekä tasoittaa happamuutta että lisää uusia makuja.
• Lisää täytteeseen omenat ja päärynät. Ne tulee kuoria, poistaa kivet ja sitten leikata pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
• Maku on yksinkertaisesti loistava, jos täydennät täytettä banaaniviipaleilla ja sitruunankuorella.
• Pilko suolakurpitsa pieniksi paloiksi ja sekoita siihen sitten hieman hunajaa ja kanelia.
• Samanlaisia ​​kakkuja voi tehdä myös pakastetulla suolahapolla. Se on erittäin kätevää.

Täällä voit nähdä video- kuinka tehdä herkullinen suolakurkkupiirakka

Vihreät ilmestyvät ensimmäisenä markkinoiden ja myymälöiden hyllyille. Hän, ei marjat ja hedelmät, avaa uuden sadon kauden. Suolapuu on ensimmäinen kevätvihreä ja hyödyllinen komponentti keittoihin, pääruokiin ja ... leivonnaisiin. Sitä, mitä monet eivät edes epäile, ehkä suolahapopiirakan resepti on löytö joillekin kotiäidille.

Jälkiruoa ja makeuttamaton, puffalla, nestemäisellä, keksi-, hiivapohjalla ja murotaikina ehkä suolahapopiirakkaa. Alla on koottu niistä mielenkiintoisia ja erittäin maukkaita vaihtoehtoja: klassikoista hiivalla resepteihin kaupasta ostetulle. lehtitaikina aloitteleville emännille.

Lehtitaikina

Lehtitaikinapiirakkaa voi kutsua laiskojen leivontaan, koska pohjan valmistukseen ei tarvitse vaivautua (voit ostaa kaupasta), vaan valita täyte sekä yksinomaan suolahaposta että yhdessä muiden ainesten kanssa, makeaa tai ei.

Reseptituotteiden luettelo:

• 500 g pullia (parempi hiivataikina);
• 400 g suolaheinä;
• 50 g voita;
• 1 muna;
• 30 ml maitoa;
• 70 g hienonnettuja maapähkinöitä.

Leivonta vaihe vaiheelta:

1. Anna kahden taikinakerroksen levätä hieman huoneen pöydällä, jotta niiden kanssa työskentely on helpompaa;
2. Valmistettu (pesty ja viipaloitu) vihreä suolakurpi muhennos voiviipaleella. Se sopii haluttaessa suolaa ja pippuria (jos se ei ole jälkiruoka) tai päinvastoin lisätä sokeria;
3. Muotoile piirakka: laita kerros lehtitaikinaa pohjalle ja reunoille, laita täyte. Voitele reunat maidolla vatkatulla munalla (näin taikina tarttuu paremmin), peitä pinta toisella taikinapalalla, purista reunat;
4. Tee pari injektiota haarukalla, kävele pinnan yli jäljellä olevalla munalla kostutetulla silikoniharjalla, ripottele päälle maapähkinöitä ja paista uunissa. Tämän prosessin kesto on keskimäärin 20 minuuttia.

Hiivataikinan resepti

Hiivataikinasta tehty suolahapopiirakat ovat maalaiskeittiön klassikko. Ne leivotaan kokonaisten isojen tai pienten piirakoiden kanssa, jotka ovat niin käteviä lasten syötäväksi. Täytetyt vihreät yhdistetään usein raparpereihin tai makeisiin omenoihin.

Hiiva-sorrepiirakan leipomiseen tarvitset:

• 225 ml maitoa;
• 75 g sokeria;
• 11 g kuivaa pikahiivaa;
• 1 muna;
• 120 g voita;
• 500 g jauhoja;
• 500 g suolakurkkua.

Leivontamenettely:

1. Sekoita kristallisokeri ja pikahiiva keskenään, lisää kädenlämpöinen maito. Lisää sitten neste, mutta ei kuumaa öljyä ja vatkaa raaka muna... Siivilöi tarvittava määrä jauhoja ja vaivaa pehmeä, ei tiivis taikina, joka tulee pitää lämpimänä noin 45 minuuttia;
2. Hauduta puhdasta ja hienonnettua suolajuurta pienellä voita ja sokeria maun mukaan. Vihreät tummenevat ja pienenevät useita kertoja;
3. Vuoraa piirakkavuoka puolikkaalla taikinasta, laita täyte päälle, sulje pinta jäljellä olevalla taikinalla tekemällä siitä ritilä ja paista hieman alle tunti (45-50 minuuttia) 190-200 asteessa. astetta.

Nopea suolakurkkupiirakka uunissa

Tätä suolajuurihyytelöpiirakkaa pidetään nopeimpana leivontavaihtoehtona.

Kypsennysprosessi on samanlainen kuin charlotten leivonta, vain omenoiden sijasta täytteenä - suolahapovihreitä.

Mitä piirakkaan pitää sisällyttää:

• 5 munaa;
• 200 g sokeria;
• 160 g vehnäjauhoja;
• 7 g leivinjauhetta;
• 200 g suolavettä.

Paistamisen vaiheet:

1. Vatkaa munat sähköavustimella - vatkaimella lisäämällä vähitellen sokeria reheväksi vaahtoiseksi massaksi. Vaihda sitten vispilä sekoittimessa taikinaliittimeen ja lisää jauhot ja leivinjauhe alhaisilla nopeuksilla;
2. Laita hienonnettu suolalapsi voidellun halkeaman pohjalle ja kaada päälle keksi taikina... Paista 180 asteessa "kuivaksi hammastikuksi".
3. Jäähtyneet leivonnaiset voi ripotella päälle tomusokeria.

Suolapuulla ja juustolla

Makeuttamattomat leivonnaiset juustolla ja juustotäytteellä ovat hyviä sekä "juuri uunista" että täysin jäähtyneenä. Suolainen maku valkoista juustoa täydentää täydellisesti ensimmäisen kevään vihreyden happamuutta.

Tämä suolakurkkupiirakkaresepti sisältää seuraavat ainesosat:

• 600 g valmista lehtitaikinaa;
• 300 g tuoretta suolahapoa;
• 160 g valkojuustoa (fetajuusto, Adyghe ja muut);
• 1 kananmuna sivelemiseen.

Kulinaariset prosessit:

1. Kääri lehtitaikina jauhotetulla pöydällä tasaiseksi pyöreäksi kakuksi;
2. Sekoita hienonnettu suolaheinä ja kuutioitu juusto keskenään täytettä varten;
3. Laita täyte kakun keskelle. Vedä taikinan reunat keskelle ja nipistele ja jätä keskelle reikä.
   

   Piirakkaiden täyttö osoittautuu aina riittävän mehukkaaksi tässä suhteessa, jotta paistamisen aikana haihtuva kosteus ei riko taikinapohjaa, siihen lisätään maissi/perunatärkkelystä (yleensä makeissa jälkiruokapiirakoissa) tai tehdään rakoja ja reikiä varmistaaksesi vapaan höyryn poistumisen...

4. Voitele muotoiltuja leivonnaisia ​​raa'alla, vatkatulla munalla ja paista 40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Lämpötila-alue - 180 astetta.

Raejuustolla ja suolahapolla

Monien tuntema murokeksitaikinan raastettu piirakka on täysin mahdollista leipoa täytettynä ei hillolla, vaan raejuustolla ja suolahapolla. Se tulee ulos uudella tavalla, maukasta ja omaperäistä.

Luettelo tarvittavista tuotteista;

• 100 g voita;
• 100 g smetanaa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria (50 g - taikinassa, 50 g - täytteessä);
• 350 g jauhoja;
• 100 g raejuustoa;
• 200 g suolaheinä;
• 50 g peruna- tai maissitärkkelystä;
• suolaa maun mukaan.

Paistamisen eteneminen askel askeleelta:

1. Sekoita sulatettu voi, smetana, munat ja sokerilla vatkatut jauhot ja vaivaa murokeksi taikinaksi. Kääri siitä toinen osa kahden vastaavan kokoisen leivinpaperin välissä kakuksi, jonka mitat peittävät tulevaa kakkua varten muodon pohjan ja reunat, rullaa toinen pullaksi ja kääri folioon. Lähetä molemmat osat jääkaappiin 20 minuutiksi;
2. Sekoita täytteenä raejuusto, pesty suolakurpi, hienonnettu ja suikaleiksi pilkottu sokeri ja tärkkelys. Sokerin määrää voidaan säätää makusi mukaan;
3. Vuoraa muotti jäätyneellä murotaikinalla, leikkaa ylimääräinen osa pois. Laita rahka-sorreltäyte ja hiero siihen loput sämpylät ja taikinaleikeet isojen reikien raastimen läpi;
4. Valmiustilaan asti, jonka indikaattori on ulkomuoto piirakka, paista 170-180 asteessa.

Suolapuulla ja kananmunalla

Näiden leivonnaisten omaperäisyys ei piile niinkään täyttö- tai muovausmenetelmässä, vaan valmistusmenetelmässä. Älä kypsennä piirakkaa uunissa, vaan kattilassa liedellä.

Tuotteiden suhteet taikinassa ja täytteessä ovat seuraavat:

• 200 g jauhoja;
• 125 ml vettä;
• 4 kananmunat(1 - taikinassa, 3 keittoa täytteeseen);
• 150 g voita;
• 25 g puristettua hiivaa;
• 1000 g suolakurkkua.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä vesi, hiiva, muna, 50 g voita, jauhot ja vaivaa voi taikina... Anna sen nousta esiin silloin, kun jauhelihaa valmistellaan täyttämään piirakka;
2. Sulata vielä 50 g voita paistinpannulla ja kiehauta siinä pestyjä ja hienonnettuja suolakurin lehtiä. Työnnä ne sitten siivilän läpi tai vatkaa ne soseeksi tehosekoittimella;
3. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi kakuksi, voitele suolamursesoseella, ripottele päälle hienonnettuja keitettyjä munia, rullaa rullaksi, joka on suljettu renkaaseen;
4. Sulata kattilassa hieman voita, laita rengas siihen ja laita tuleen. Kun kakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se toiselle puolelle. Lisää öljyä tarvittaessa.

Makea suolakurkkupiirakka

Yksinkertainen, mutta samalla ainutlaatuinen resepti suolahapotäytteellä varustetulle makealle kakulle, joka perustuu murokeksirakenteella olevaan hiivataikinaan, yllättää makeahapan maullaan eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.

Hiekkaiseen hiivapohjaan ja suolahapotäytteeksi tarvitset:

• 200 g voita;
• 400 g vehnäjauhoja;
• 125 ml juomavettä;
• 15 g kuivahiivaa;
• 10 g sokeria;
• 3 g suolaa;
• 500 g tuoretta suolahapoa;
• 100 g kiteistä sokeria;
• 10 g tärkkelystä.

Kuinka leipoa:

1. Kuumenna suodatettu vesi miellyttävän lämpimäksi, mutta älä polta käsiäsi. Kaada siihen sokeri ja kuivahiiva, sekoita, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet ja saadaan sameaa nestettä. Jätä hiiva eloon;
2. Sillä välin sinun on käännettävä pehmeä voi sekä ripaus jauhoja ja voita huonelämpötila voimuruiksi;
   

   Jos emäntä päättää korvata voin margariinilla vaivatessaan taikinaa, suolaa ei voida lisätä, koska sitä on tässä tuotteessa tarvittava määrä. Ja tietysti sinun tulee suosia vain korkealaatuista margariinia.

3. Kaada saatuun muruun hiiva, jolla tähän mennessä (10-15 minuutin kuluttua) on aikaa herätä eloon ja vaahtoaa. Vaivaa taikina nopeasti, kerää se sämpylään, joka jätetään lämpimäksi sopimaan pyyhkeen alle 40 minuutiksi;
4. Piirakkaan suolakurkkutäyte valmistetaan seuraavasti: pese vihreät lehdet, kuivaa ne, leikkaa suikaleiksi ja laita sopivaan kulhoon. Ripottele sitten kaikki sokerilla ja rypistele käsilläsi;
5. Jaa taikinapala tasaisesti, vuoraa sillä muotin pohja (27 x 37 cm), ripottele pinta tärkkelyksellä ja levitä täyte. Peitä täyte päälle toisella kerroksella jäljellä olevaa taikinaa, purista reunat ja tee reikiä höyryn esteettä poistumista varten;
6. Nyt ei jää muuta kuin paistaa uunissa 180 asteessa. Tämä kestää noin puoli tuntia.

Koska nämä vihannekset ovat itsessään melko mehukkaita, paistamisen aikana ei jää muuta kuin säilyttää tämä mehukkuus.

1. Vain nuoria suolahapon lehtiä tulee käyttää. Ne ovat mehukkaampia ja niissä on vähemmän happoa, millä on myös huono vaikutus kalsiumin imeytymiseen kehossa;
2. Ennen kuin laitat vihanneksia piirakkaan tai yhdistät täytteen muihin ainesosiin, sinun on rypistettävä se hyvin käsin tai laskettava se ulos;
3. Ei ole tarpeetonta lisätä vähän tärkkelystä, joka sitoo kosteutta ja estää sen haihtumisen kuivattaen täytteen.

Suolapuun leivontareseptejä.

Monet ihmiset ajattelevat, että suolahapokasta voidaan valmistaa borssia ja keittoja. Mutta tämä ei pidä ollenkaan paikkaansa. Tästä kasvista saadaan erittäin maukkaita, ja mikä tärkeintä mehukkaita piirakoita ja piirakat.

Suolatäytteellä tehdyistä leivonnaisista tulee aina mehukkaita ja hämmästyttävän makuisia. Katsotaanpa leivontareseptejä suolahapotäytteellä.

Mehukkaan täytteen salaisuus suolahapopiirakoille ja piirakoille

Suolapuun täyte voi olla suolaista tai makeaa. Voit myös käyttää erilaisia ​​taikinoita. Kaikki riippuu mausta.

Jos päätit myös kokeilla leipomista tästä herkullinen täyte, sinun on ensin tiedettävä, kuinka valita oikea suolaheinä itse. Mutta tämä tapahtuu siinä tapauksessa, että et kasvata sitä itse.

Millaista suolajuurta voit ostaa:

Jos päätät ostaa säiliöön pakattua suolavettä, et löydä kuivia ja vaurioituneita lehtiä. Siksi osta suolavettä vain nippuina.

Sorrel on eräänlainen kasvi, jonka jälkeen lämpökäsittely volyymi pienenee. Mutta tämä ei ole pelottavaa, koska itse tämän kasvin täyte osoittautuu yhdeksi herkullisimmista.

Jos päätät leipoa piirakan suolahapotäytteellä, sinun tulee tietää joitain ruoanlaittosalaisuuksia:

• Ammattikokit sanovat, että suolakurpia ei voi lämmittää kovin pitkään.
• Suolapuuta kannattaa keittää astioissa, joissa on suojapinnoite, esimerkiksi keraaminen tai lasi.
• On parempi lisätä suolahapotäytteeksi jonkinlaista. lisäaineita... Tämä on välttämätöntä, jotta täyte ei muutu kovin happamaksi.

Tarjoamme sinulle erittäin mehukas täyte tehty suolakurista. Suolapuun lehtitäyte sipulilla ja kananmunalla. Valmistaaksesi sen, ota seuraavat ainekset:

• Sorrel vihreällä sipulilla - 1 nippu
• muna - 2 kpl.
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Mene suolakurin läpi, huuhtele se, käsittele varret ja kuivaa ja leikkaa lehdet.
• Pese vihreät sipulit, leikkaa ne hienoksi.
• Paista sipuli läpinäkyväksi, lisää siihen suolavettä.
• Sammuta lämpö, ​​kallista pannua, jotta mehu valuu pois. Voit jopa puristaa suolakurkkua hieman pois.
• Lisää mausteita.
• Keitä munat. Jäähdytä, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Lisää munat valmiiseen suolakurpiin ja sekoita hyvin.

Täyte on valmis.

Piirakkatäyte on makea: reseptit

Tällainen täyttö vie sinulle mahdollisimman vähän aikaa ja tuotteita. Tarjoamme sinulle seuraavat vaihtoehdot makea täyte, Sinun tarvitsee vain valita herkullisin.

Ensimmäinen resepti:

Tällaisen täytteen valmistamiseksi sinun on otettava:

• Tuore suolaheinä (valmistettu etukäteen) - noin 400 g
• Sokeri - 200 g

Keittoprosessi:

• Lajittele tuoreet suolajuuriyrtit huolellisesti (revi varret, poista pilaantuneet paikat). Laita siivilään ja huuhtele huolellisesti haalealla juoksevalla vedellä.
• Ravista sitten lehtiä voimakkaasti, laita laudalle ja leikkaa hienoksi.
• Laita hienonnettu suolajuuri emaloituun kattilaan, lisää siihen sokeri ja sekoita ainekset huolellisesti lusikalla.

Tätä täytettä käyttävät monet kokit. Ja kaikki, koska sen valmistamiseksi tarvitset vähimmäisvalikoiman ainesosia, joita käsitellään kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Toinen resepti:

Täytteen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:

• Rusinat - 60 g
• Rakeistettu sokeri - 100 g
• Jauhettu kaneli - veitsen kärjessä
• Sorrel - 2 nippua

Keittoprosessi:

• Ota suolaheinä rusinoiden kanssa. Huuhtele nämä komponentit huolellisesti.
• Ravista ylimääräinen kosteus pois.
• Hienonna suolamurska.
• Lisää siihen rusinat sokerin ja kanelin kanssa.

Kaikki. Täyte on valmis!

Kolmas resepti:

Täytettä varten kannattaa varata:

• Suolaisen lehdet - 250 g
• Makeat omenat - 2 kpl.
• Tomusokeri - 60 g
• Tuore minttu - 2 oksaa
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Vanilja - maun mukaan
• Raparperi - 2 kpl.

Keittoprosessi:

• Huuhtele suolajuuri, kuivaa ja paloittele.
• Huuhtele ja kuori raparperi.
• Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi, lisää sokeri ja muussaa hieman.
• Lisää täytteeseen hienonnetut omenat, jotka on ensin kuorittu.

Lehtitaikina suolapiirakka: resepti

Jos teet suolahapo- ja lehtitaikinapiirakan, usko minua, vieraasi ovat tyytyväisiä. Ruoanlaittoon tästä reseptistä ota:

• Lehtitaikina - 0,5 kg
• Tuore suolaheinä - 0,5 kg
• Sokeri - 5 ruokalusikallista
• Perunatärkkelys - 1,5 rkl. l
• Kananmuna - 1 kpl.
• Margariini - 40 g

Keittoprosessi:

• Huuhtele suolakurkun lehdet hyvin. Kuivaa ne talouspaperilla. Hienonna hienoksi, sekoita sokerin kanssa.
• Voitele uunipelti kermaisella margariinilla. Jaa taikina pariin osaan. Kauli kumpikin puolisko niin, että se peittää muotin. Laita toinen puolikas voideltuun uunivuokaan.
• Kaada suolamurseos tasaisesti taikinan päälle. Ripottele se perunatärkkelyksellä.
• Laita toinen puolikas taikinasta suolajuurseoksen päälle. Voitele varovasti keltuaisella ja lävistä piirakan ympärysmitta.
• Paista uunissa 190 asteessa 25 minuuttia.

Hyytelöity suolahapopiirakka kefirillä: resepti

Yksinkertaisin resepti suolahapotäytteellä varustetun piirakan valmistukseen on hyytelöpiirakka, jonka pääainesosa on kefiiri. Internetistä löydät valtavan määrän smetanapohjaisia ​​piirakoita, mutta niiden taikina osoittautuu melko raskaaksi.

Näin ollen suosittelemme leipomaan piirakan käyttämällä taikinaan tavallista kefiiriä. Varaa tällaisen kakun valmistamiseksi:

• Tuoreet suolakurjan lehdet - 3 nippua.
• Suola - 1,5 tl
• Korkeimman luokan jauhot - 2 rkl.
• Vähärasvainen kefiiri - 1,5 rkl.
• Ripper - 1 tl
• kananmuna - 3 kpl. (2 kpl. Täytteeksi).
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl

Keittoprosessi:

• Käytä suolakurkkua täytteen valmistamiseen. Kaada päälle kiehuvaa vettä, heitä siivilään niin, että ylimääräinen neste on lasia, ja leikkaa sitten hienoksi.
• Keitä munat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja sekoita hyvin suolakurin kanssa.
• Yhdistä munat suolaan. Lisää myös sokeri ja kefiiri. Voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta näihin tarkoituksiin. Vatkaa taikinaa kunnes homogeeninen massa... Täytä taikina kasviöljy.
• Sekoita sitten leivinjauhe taikinaan. Sinun pitäisi olla nestemäistä. Laita sivuun noin 25 minuutiksi.
• Ota silikoni muotti... Sekoita siinä vuorotellen puolet täytetystä taikinasta ja toinen puolikas taikinasta.
• Laita astia uuniin ja paista noin 40 minuuttia.

Sorrel Pie: Hiivataikina Resepti

Testiä varten:

• Jauhot - 500 g
• Maito tai vesi - 180 ml
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl. l
• Suola - 1 tl
• Kuiva hiiva - 1 tl

Täytteeksi:

• Sorrel - 2 nippua
• Munat - 3 kpl

Keittoprosessi:

• Sekoita kaikki taikinaa varten valmistamasi ainekset. Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeää. Anna vaikuttaa 90 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi tulla esiin 2 kertaa.
• Huuhtele suolajuuri hyvin. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Kuori sipuli. Leikkaa se kuutioiksi. Paista kasviöljyssä ja lisää suolamurska.
• Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi.
• Lisää täytteeseen raaka muna, suola ja sekoita hyvin.
• Tee valmiista taikinasta 2 tortillaa (yksi hieman isompi). Voitele pannu voilla.
• Aseta isompi kakku uunipellille. Taita reunat muotin seinille. Laita täyte päälle.
• Kun olet peittänyt muulla taikinalla, purista reunat hyvin ja lävistä taikina haarukalla.
• Paista piirakkaa 180 °C:ssa, kunnes se on täysin kypsä.

Valmistat kakun nopeasti ja helposti. Vain tunnin kuluttua perheesi ja ystäväsi voivat maistaa tuoksuvia leivonnaisia... Varaa ruoanlaittoa varten seuraavat ainekset:

• Sorrel - 1 kg
• Jauhot - 500 g
• Voi ja sokeri - 250 g
• kananmuna - 3 kpl.
• Ruokasooda - 1 tl

Keittoprosessi:

• Lisää jauhojen joukkoon ruokasoodaa ja siivilöi jauhot. Jaa keltuaiset valkuaisten kanssa. Leikkaa voi pieniksi paloiksi.
• Laita keltuaiset voin ja 1/5 sokerin kanssa jauhojen joukkoon. Sekoita ainekset hyvin sormillasi, jotta muodostuu rahka.
• Lisää voi ja munat hitaasti jauhojen joukkoon. Vaivaa murokeksi taikina palloksi ja kääri folioon, pidä kylmässä 1,5 tuntia.
• Mene suolakurin yli. Huuhtele vedellä. Kuivaa ja viipaloi.
• Kauli tuloksena oleva taikina. Siirrä taikina varovasti muottiin, sivele voilla, tee reikiä koko taikinaan.
• Laita suolamurska tiukasti taikinan päälle. Laita uuni 180 asteeseen ja paista piirakkaa 30 minuuttia.
• Vatkaa valkuaiset ja sokeri hyvin kuohkeaksi vaahdoksi.
• Ota kakku pois, anna sen jäähtyä hieman. Proteiini kerma levitä kulinaarisen pussin avulla kakun päälle millä tahansa kuviolla, voit tehdä sen ritilällä.
• Laita kakku uudelleen uuniin ja paista noin 10 minuuttia.

Tämän kakun kauneus on, että käytät sen valmistamiseen mahdollisimman vähän edullisia ainesosia. Omenoiden tuoksu suolahapan happamuudella antaa kakulle jalon sävyn.

Älä myöskään kerro perheellesi ja ystävillesi, millaista täytettä käytit. Anna heidän selvittää se itse.

Valmistaudu varastoon:

• Vähärasvainen kefiiri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 2,5 rkl.
• Kuiva hiiva - 15 g
• Sokeri - 7 ruokalusikallista
• Suola
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Omenat - 3 kpl.
• Voi - 2 ruokalusikallista
• Sorrel - 1 nippu

Keittoprosessi:

• Kuumenna kefiiri, lisää siihen hiiva, jauhot, voi, sokeri (2 rkl. L) ja suola.
• Vaivaa taikina huolellisesti. Massan tulee olla joustava, mutta ei liian tiukka.
• Laita taikina syvään kulhoon, peitä pyyhkeellä, jätä 30 minuuttia.
• Kuori suolajuuri hyvin, kuivaa ja hienonna.
• Pese omenat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Siirrä omenat kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitten suolamurseos ja loput sokerista.
• Jaa taikina puoliksi. Kauli ensimmäinen osa, laita pellille, täytteen päälle (levi tasaisesti ja murskaa hieman).
• Peitä jäljellä olevalla taikinalla.
• Jos haluat kakun olevan kuohkea, anna sen levätä 30 minuuttia ennen paistamista. lämpimässä paikassa.

Suolalainen avoin piirakka: resepti

Suolalainen avopiirakka ei ole vain herkullinen, sillä on myös kaunis ulkonäkö, josta sylkeä tulee myös niille, jotka eivät pidä leivonnaisista. Ota ruoanlaittoon:

• Sorrel - 2 nippua
• Sokeri - 5 ruokalusikallista
• Vehnäjauho - 13 ruokalusikallista
• Maito - 250 ml
• Ruokasooda - veitsen kärjessä
• muna - 2 kpl.

Keittoprosessi:

• Leikkaa suolajuuresta varret, pese lehdet huolellisesti ja taputtele kuivaksi.
• Leikkaa lehdet hienoksi, laita sivuun hetkeksi ja valmista taikina.
• Vatkaa munat kulhoon. Lisää ruokasoodaa ja suolaa. Vatkaa ainekset hyvin.
• Lisää lämmin maito ja jauhot.
• Sekoita kaikki niin, ettei muodostu paakkuja.
• Kaada taikina uunipellille, laita täyte sen päälle.
• Ripottele täytteen päälle sokeria.
• Levitä pieniä paloja voita piirakan ympärille.
• Kuumenna uuni 180°C:een.
• Paista kakkua noin 25-30 minuuttia.

Nopea suolakurkkupiirakka uunissa

Olemassa suuri määrä piirakat, jotka voit valmistaa nopeasti. Tarjoamme sinulle avoin piirakka erittäin mielenkiintoisella täytteellä. Varaa nämä tuotteet:

• Vehnäjauho - 130 g
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 250 g
• raastettu kova juusto - 250 g
• Kinkku - 150 g
• Tuore suolaheinä - 200 g
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl

Keittoprosessi:

• Vatkaa munat smetanan, kasviöljyn, suolan ja ruokasoodan kanssa kulhossa tasaiseksi vaahdoksi.
• Lisää siivilöity jauho tuloksena olevaan koostumukseen koko ajan sekoittaen.
• Lisää viime hetkellä juustoraaste, suolakurinlehdet ja kinkku. Sekoita kaikki hyvin.
• Voitele uunipelti kermaisella margariinilla. Kaada taikina joukkoon. Kuumenna uuni 175-185 asteeseen.
• Paista noin 25 minuuttia.

Suolapuulla, hillolla ja murotaikinalla täytetty piirakka on erittäin helppo valmistaa. Mutta sinun on paistettava se multicookerissa. Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

• Kermainen margariini - 200 g
• Sokeri - 150 g
• Suola.
• Soda - 1 tl
• Kefiiri tai fermentoitu leivottu maito - 100 g
• Jauhot - noin 2,5 rkl.
• Sorrel - 1 nippu
• Mikä tahansa hillo harkintasi mukaan - 6 ruokalusikallista
• Sokeri - 2 ruokalusikallista (laitat sen täytteeseen).

Keittoprosessi:

• Vaivaa taikina. Hienonna pehmeä margariini, laita astiaan.
• Lisää margariiniin kefiiri tai fermentoitu leivonnainen, ruokasooda, sokeri ja suola. Muista sammuttaa sooda. Sekoita nämä ainekset hyvin.
• Lisää jauhot taikinan pohjalle pehmentämään taikinaa.
• Kääri saatu taikina muovikelmuun ja laita pakastimeen 20 minuutiksi.
• Voitele multicooker-kulho hyvin.
• Vaivaa taikina, jaa se 2 eri osaan. Suurempi, peitä astioiden pohja.
• Levitä taikinan päälle mahdollinen hillo.
• Pese suolajuuri, kuivaa, paloittele. Laita taikinan päälle.
• Levitä toinen pala taikinasta ja peitä täyte.
• Leikkaa piirakan päälle muutama viilto ja laita piirakka kypsymään.
• Aseta Paista-toiminto ja paista kakkua 30 minuuttia.

Jos sinä rakastat vuohenjuusto, niin pidät varmasti tästä kakusta. Varaa hänelle seuraavat tuotteet:

• Hiivataikina (mieluiten kaupasta ostettu, lehtitaikina) - 1 kpl.
• Kuorittu suolaheinä - 250 g
• Vuohenjuusto - 150 g
• Kananmuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

• Sulata valmis taikina pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
• Pese suolakurkun lehdet hyvin, leikkaa varret pois, kuivaa, leikkaa ja lisää siihen juusto.
• Kauli puolet taikinasta, laita se muottiin. Laita suolakurkkutäyte sen päälle.
• Kauli loput taikinasta, peitä suolahapotäyte sillä ja purista reunat.
• Voitele keltuainen kakun päälle kauniin kuoren saamiseksi. Tee kakkuun myös paikoin pieniä leikkauksia.
• Laita puolivalmis piirakka uuniin 30 minuutiksi. leipoa.
• Ensimmäiset 10 minuuttia. paista 200°C lämmössä. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia.

Pidät varmasti tästä kakusta, jos olet luumujen ystävä. Joten sinun on otettava:

• Raejuusto - 250 g
• Vähärasvainen kefiiri - 1/2 rkl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 4 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 65 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Sorrel - 1 nippu
• Juusto - 70 g
• Luumut - 70 g
• Pähkinät (maun mukaan).

Keittoprosessi:

• Vaahdota sokeri ja munat. Kaada niihin kefiiri ja lisää raejuusto. Jatka vatkaamista tasaiseksi.
• Lisää ruokasoodaa. Lisää myös kasviöljy, jauhot ja vaivaa taikina, ei kovin paksua.
• Pese suolaheinä ja luumut. Leikkaa ainekset paloiksi. Raasta juusto, hienonna pähkinät. Kaada kaikki nämä ainekset taikinaan.
• Kaada saatu taikina uunivuokaan ja paista kakkua 20 minuuttia. 180°C:ssa.

Sorrela- ja munapiirakkaa

Tämä kakku näyttää enemmän keksiltä. Voit valmistaa sen, jos vieraat tulevat odottamatta luoksesi. Varaa seuraavat ainesosat:

• kananmuna - 2 kpl.
• Margariini - 200 g
• Jauhot - 2 ruokalusikallista
• Vaniljasokeria.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Sorrel - 200 g
• Omenat - 2 kpl.
• Sokeri - 5 ruokalusikallista

• Kuori omenat ja pilko ne hienoksi.
• Pese suolajuuri, kuivaa ja pilko hienoksi.
• Lisää täytteeseen sokeri.

Keittoprosessi:

• Ota kaikki taikinan ainekset ja vaivaa se.
• Erottele kolmasosa taikinasta ja laita pakastimeen 25 minuutiksi.
• Kauli taikina levyksi, levitä pellille ja tee pienet reunat.
• Laita täyte taikinan päälle.
• Raasta taikina jääkaapista ja paista täytteen kanssa 35 minuuttia.

Suolapihvit: resepti hiivataikinasta

Hiivataikinasta voi tehdä monenlaisia ​​piirakoita. Mutta et todennäköisesti ole koskaan kokeillut suolahapolla täytettyjä pihvejä. Valmista ne ottamalla:

• Jauhot - 350 g
• Seerumi - 200 g
• Kidesokeri - 4 tl
• Hiiva - 35 g
• Voi - 75 g
• Manna - 75 g
• Juusto kovat lajikkeet- 250 g
• Sorrel - 1 nippu

Keittoprosessi:

• Liuota hiiva hieman lämmitettyyn heraan. Lisää siihen sokeri, pieni määrä jauhoja. Aseta saatu koostumus lämpimään paikkaan, kunnes muodostuu "korkki".
• Kaada syntynyt taikina jauhojen joukkoon. Lisää suola, mannasuurimot ja voi (pehmennä se etukäteen).
• Vaivaa taikina, joka ei ole elastinen. Laita kulhoon, peitä muovikelmulla ja aseta sivuun hetkeksi, jotta se sopii.
• Raasta juusto. Hienonna suolajuuri, paista pannulla voissa.
• Jaa taikina pariin eri osaan. Pyöritä isompi ympyräksi.
• Laita juustoraaste taikinan päälle.
• Kauli jäljellä oleva taikina, laita suolamurska sen päälle. Siirrä se suurelle taikinalevylle ja rullaa molemmat kerrokset rullaksi.
• Leikkaa syntynyt rulla 2 cm:n paloiksi, niin saat minirullat. Levitä ne leivinpaperille niin, että niiden väliin jää pieni etäisyys. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
• Kun pullat ovat hienoja, ripottele ne juustolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuutiksi. leivontaan.

Makeat paistetut suolakurpipihvit

Haluatko hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisia piirakoita? Valmista sitten reseptimme, sillä se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös helppo valmistaa. Piirakoiden valmistamiseksi sinun on varattava:

• Seulotut jauhot - 400 g
• Kefiiri 2,5% - 250 ml
• Voi - 40 g
• Leivinjauhe - 5 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 30 g
• Suola - ripaus
• Kasviöljy
• suolahella - 130 g
• Sokeri - 130 g

Keittoprosessi:

• Lisää sokeri suolalla, leivinjauhe, sulatettu voi, muna kefiriin. Sekoita kaikki hyvin.
• Lisää jauhot näihin aineksiin saadaksesi pehmeän taikinan.
• Pese suolamurska. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää sokeri.
• Kauli taikina. Tee pieniä tortilloja ja laita täyte jokaisen keskelle.
• Sokko piirakat tällä tavalla ja paista ne pannulla molemmin puolin kypsiksi.

Raparperi on hyödyllinen kasvi, jota lisätään yleisesti ruoanlaittoon. Anna perheellesi upeita raparperi-suolapuvuja. Ainesosat auttavat sinua valmistamaan tällaisia ​​suihkeita:

• Lehtitaikina (valmis) - 0,5 kg
• Sorrel - 1 nippu
• Voi - 2 ruokalusikallista
• Ruskea sokeri (voidaan korvata tavallisella sokerilla) - 3 rkl
• korppujauhot - 3 ruokalusikallista
• Keltuainen - 1 kpl.
• Luonnollinen hunaja - 0,5 rkl
• Sitruunan kuori.

Keittoprosessi:

• Jauha suolamurska, paista se voissa.
• Kauli taikina. Jaa se 8 pieneen suorakulmioon.
• Ripottele korput ja kuori yhden palan reunaan. Laita suolakurkkutäyte ja sokeri päälle.
• Voitele taikinan reunat vedellä, taita se puoliksi ja paina reunat haarukalla. Tee tämä jokaisella taikinapalalla.
• Voitele pullat keltuaisella ja hunajalla.
• Laita 180-asteiseen uuniin ja paista pihvit 25 minuuttia.

Toivomme, että pidät varmasti resepteistämme!

Video: Kuinka tehdä nopea suolahapopiirakka?