ulazGinger Ale bezalkoholni recept. Ginger Ale je alkoholni recept. Što je ovo piće
Danas ćemo pokušati dotaknuti svijet magije i pripremiti ga, ovo je tako slatko i osvježavajuće visoko gazirano piće, s aromom i okusom đumbira, koje nema nikakve veze s običnim alkoholnim pivom. Na vrućini je takav napitak od đumbira upravo ono što vam treba.
Bezalkoholno pivo od đumbira u tradicionalni recept je zapravo đumbir, šećer i soda. No, dozvolila sam si dodati limun za svježinu i zdravlje, te malo izmijeniti recept kako bi se lakše pripremila.
Sastojci
- korijen đumbira 150 g
- limun 1 kom.
- šećer 150 g
- voda 500 ml
- mineralna voda 1,5-2 l
Priprema
Operite svježi đumbir i tri na sitno ribanje. 
Od dobivene kaše od đumbira iscijedite sok u lonac ili manji lonac. Za to obično koristim sito. 
Limun dobro operite, nožem uklonite koricu, narežite na komadiće i stavite u lonac. 
Napunite sadržaj s pola litre hladne vode. 
Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte šećer i povremeno miješajući nastavite kuhati naše pivo od đumbira oko 10 minuta. Gotovu smjesu filtriramo kroz gazu ili fino sito, prosijajući komadiće limuna. Sirup ohladite, ulijte u staklenu posudu i stavite u hladnjak da se ohladi.
Nakon otprilike sat vremena smjesu izvadimo iz hladnjaka. Dodajte čašu soda vode u četvrtinu čaše piva. Obilno dodajte led, pivo od đumbira treba biti hladno. Probaj! Ako nije slatko koliko želite, samo dodajte još šećera. Također možete prilagoditi omjer piva i vode po svom ukusu.
Slatko piće začinjeno đumbirom koristi se u čistom obliku ili kao komponenta koktela s jakim alkoholom (votka, gin, viski). Inače, kada je hladno i želite malo topline, možete ga pomiješati s vrućom vodom i piti umjesto čaja. Vruće pivo od đumbira ugrijat će vas u hladnim danima. Prazan za naše pivo može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Možete ga pohraniti izravno u banku. Dobar tek! 
U današnje vrijeme postoji veliki broj alkoholičara i gazirana pića, među kojima je vrlo popularno ale. Riječ je o vrsti piva koja se proizvodi brzim gornjim vrenjem na visokoj temperaturi, a povijest nastanka ovog pića seže još u srednji vijek. Piće je predstavljeno u raznim varijacijama, uključujući đumbir ale. Postavlja se niz pitanja: što je to, kakav je njegov sastav, koja svojstva ima i kako napraviti pivo od đumbira kod kuće? Da biste odgovorili na sva ova pitanja, morate se vratiti u povijest. Naime, na povijest nastanka ovog pića. Više o tome kasnije.
Povijest nastanka piva od đumbira
Ginger Ale je visoko gazirani napitak slatkog okusa i blagog mirisa đumbira. Prihvaćeno je piti ovo piće iu čistom obliku i u obliku dodatne komponente alkoholnih koktela. Ginger ale se može napraviti i kao alkoholni i kao bezalkoholni tonik.
Pivo od đumbira pojavilo se sredinom 18. stoljeća u engleskom okrugu Yorkshire. S vremenom se popularnost alea proširila diljem Engleske. A u 20. stoljeću, na samom početku, kada je u Sjedinjenim Državama postojao suhi zakon, pivo od đumbira bilo je svojevrsno pušenje ljudi. U to je vrijeme pivo od đumbira dobilo status svježeg, ukusnog i okrepljujućeg pića.
Sastav i svojstva piva od đumbira
Originalna receptura za piće sastoji se od proizvoda kao što su korijen đumbira, granulirani šećer, voda, sok od limuna i kvasac. Smjesa je ostavljena da fermentira nekoliko dana, nakon čega se dobiva izvrsno pivo od đumbira. Ovisno o receptu, piće može sadržavati i med, limun ili limetu, voće i latice čajevca. Postoje 2 vrste piva: tamno i svijetlo. Tamno pivo ima bogatiju smeđu nijansu i aromu od blijedog aleja.
Pivo od đumbira izuzetno je učinkovito kod prehlade i drugih upalnih stanja, jer njegov glavni sastojak, đumbir, ima vrlo korisna ljekovita svojstva. Ovaj začin sadrži veliki broj vitamini i minerali kao što su magnezij, fosfor, silicij, kalij, kalcij, vitamin C i drugi. Đumbir je izvrstan kao sredstvo protiv bolova, ima protuupalna i umirujuća svojstva.
Međutim, postoje neke kontraindikacije za pijenje piva od đumbira. Ne smiju ga uzimati osobe koje pate od niskog krvnog tlaka, upalnih kožnih bolesti tijekom pogoršanja, s čirom na želucu i žučnim kamencima. Također je vrijedno suzdržati se od korištenja ovog pića s krvarenjem različite lokalizacije, u 2. i 3. tromjesečju trudnoće i tijekom dojenja.
Recepti za pivo od đumbira
Da biste napravili pivo od đumbira kod kuće, ne morate pribjeći nikakvoj znanstvenoj tehnologiji, samo trebate odabrati recept po svom ukusu i naoružati se potrebnu listu proizvodi. Pogledajmo pobliže kako pripremiti ovo piće.
Recept za bezalkoholno pivo od đumbira uključuje:
- korijen đumbira - 150 g;
- granulirani šećer - 4 žlice. žlice;
- limun - 3 komada;
- pjenušava voda - 3 litre;
- listovi mente po ukusu.
Svježi korijen đumbira mora se oguliti i naribati, a zatim pomiješati sa granuliranim šećerom. Limunima skinite koricu, sitno naribajte i dodajte u smjesu đumbira i šećera. Oguljene limune potrebno je provući kroz sokovnik. Dobiveni sok dodajte đumbiru i cijelu smjesu prelijte gaziranom vodom. Ostavite da se dobiveni ale kuha 10 minuta, a zatim napitak procijedite, ulijte u čaše i ukrasite listićima mente.
Klasični recept za alkoholno pivo uključuje:
- šećer - 1 staklo;
- korijen đumbira - 30 g;
- sok od limuna - pola čaše;
- suhi kvasac - pola žličice;
- ohlađena voda - 2 litre.
U čistu staklenu teglu usuti suhe sastojke, odnosno šećer i kvasac, pa dodati đumbir, oguljen i narendan na srednjem rendu. Limunov sok mora se pažljivo pomiješati s đumbirom, granuliranim šećerom i kvascem dok se ne dobije glatka konzistencija. Zatvorite ovu smjesu poklopcem i pričekajte dok se granulirani šećer ne otopi.
Zatim u staklenku s mješavinom đumbira dodajte vodu, a zatim stavite pivo na toplo mjesto 2 dana prije početka procesa fermentacije. Ovaj recept predviđa vrijeme fermentacije od 24 do 48 sati, nakon čega se pivo od đumbira mora filtrirati i ohladiti prije posluživanja.
Recept za bezalkoholno pivo s đumbirom i medom sastoji se od:
- 50 g svježeg đumbira;
- 1 limun;
- 3 žličice meda;
- 1 l mineralna voda.
Za pripremu napitka potrebno je ukloniti koricu limuna i sjediniti je s oguljenim đumbirom, naribanim na sitno ribanje. Zatim dodajte med u mješavinu limuna i đumbira i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite ovu smjesu da odstoji, a nakon 10 minuta dodajte joj mineralnu vodu. Čvrsto prekrijte posuđe kuhanim pivom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
Recept za pivo od grožđica od đumbira sastoji se od:
- 4 litre hladne vode;
- 200 g korijena đumbira;
- 3 limuna;
- 0,5 kg šećera;
- 100 g grožđica.
Ovaj recept predviđa mukotrpan i prilično dug rad, ali rezultat je vrijedan toga. Da biste napravili ovo pivo od đumbira, trebate litarska staklenka stavite grožđice, dodajte sok od 1 limuna zajedno s pulpom, 2 žličice šećera i 1 žličicu ribanog đumbira. Svu ovu smjesu potrebno je preliti sa 300 ml vode, pokriti tankom krpom i ostaviti na toplom mjestu 3 dana. Nakon unaprijed određenog vremena, smjesa počinje fermentirati i od tog trenutka se mora "hraniti", odnosno dodati 2 žličice šećera i 1 žličicu đumbira svaki dan tijekom 7 dana.
10. dana u 600 ml kipuće vode dodati 0,5 kg šećera i miješati dok ne nastane bistar sirup. Dodajte sok od preostalih limuna, promiješajte i procijedite. Dobivenu otopinu ulijte u preostalu vodu, dobro promiješajte i ulijte u unaprijed pripremljene posude. Ostavite da odstoji 4 dana, a zatim stavite u hladnjak.
Neobičan je i recept za ale s viskijem. Za pripremu vam je potrebno:
- 50 ml škotskog viskija;
- 150 ml prethodno pripremljenog piva od đumbira;
- pola limuna;
- 200 g leda.
Ulijte led na vrh zdjele za koktel, ulijte viski i đumbir ale, iscijedite sok od pola limuna. Koktel možete ukrasiti limunovom koricom ili listićima mente. Prikladno je koristiti ovaj recept kada održavate toplu prijateljsku zabavu.
Za vrućeg vremena prohladni napitak od đumbira služi kao izravan spas od žeđi, jer đumbir djeluje tonično, dok je limun ugodno svjež.
pro-imbir.ru
Slatko piće začinjeno đumbirom
Ginger Ale je osvježavajuće, blago slatko piće sa suptilnom aromom đumbira. Najčešće se konzumira u čistom obliku, ali ponekad i kao dodatna komponenta koktelima.
Osim njihovih ukus, ginger ale ima mnogo korisne kvalitete... Preporuča se kod probavnih smetnji, a dobar je za smirivanje kašlja i grlobolje. Kao što je gore navedeno, pivo od đumbira je popularno u bezalkoholni kokteli... To pomaže onima koji ne piju alkohol, ali se također ne žele boriti s društvom. Pa idemo s vama na brzinu proći kroz nekoliko recepata kako napraviti ale.
Recept za bezalkoholno pivo od đumbira
Sastojci:
- korijen đumbira - 150 g;
- granulirani šećer - 4 žlice. žlice;
- limun - 3 kom .;
- gazirana voda - 3 l;
- listovi mente po ukusu.
Priprema
Kako napraviti pivo od đumbira kod kuće? Uzimamo svježi đumbir, ogulimo ga, utrljamo na krupno ribanje i, bez cijeđenja dobivenog soka, dobro pomiješamo sa granuliranim šećerom. Zatim dodajte sitno naribanu koricu limuna, promiješajte i dobivenu smjesu pritisnite nečim teškim oko 20 sekundi. Zatim oguljene limune propasiramo kroz sokovnik i sav sok dodamo našoj smjesi. Napunite gaziranom vodom i ostavite da se napitak kuha oko 10 minuta. Zatim pažljivo probajte i, ako je ispalo previše kiselo, dodajte još malo šećera, a ako je slatko, razrijedite ga limunovim sokom. Filtriramo gotov napitak i ulijte u čaše. Gornji dio ukrasite grančicama mente. U ljetnim danima u piće se mogu dodati i kocke leda.
Recept za alkoholno pivo od đumbira
Sastojci:
- šećer - 1 žlica;
- korijen đumbira - 30 g;
- sok od limuna - 0,5 žlice;
- suhi kvasac - ¼ žličice;
- kuhana hladna voda - 2 litre.
Priprema
Kako napraviti alkoholno pivo od đumbira? Dakle, uzmite čistu plastičnu bocu od 2 litre i pomoću lijevka u nju ulijte šećer i suhi kvasac. Zatim uzmemo svježi korijen đumbira, ogulimo i utrljamo na sitno ribanje. Trebali biste imati oko 2 žlice. žlice pirea od đumbira. Nježno premjestite naribani đumbir u fasetiranu mjericu i ostavite sa strane.
Uzmemo limun, iscijedimo iz njega sok i dodamo ga u čašu s đumbirom. Sadržaj čaše dobro promiješajte dok ne dobijete homogena masa... Zatim dodajte malo prethodno prokuhane, ali ohlađene vode i dobro promiješajte. Ako i dalje želite napraviti bezalkoholno pivo, u ovom koraku samo dodajte med ili šećer, promiješajte i ulijte u čaše, ukrašavajući svježom mentom. Ali da se alkoholizira ili fermentira 
Lagano ulijte sadržaj čaše piva od đumbira u bocu s kvascem i šećerom. Sve zatvorimo poklopcem i dobro protresemo dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim u bocu ulijemo vodu, bez dodavanja oko 2 cm do grla.Sada stavimo naše piće na toplo mjesto i čekamo 2 dana da ale fermentira. Stupanj fermentacije možete provjeriti na sljedeći način: lagano pritisnite bocu prstom i čim postane kruta i ne stišće, znači da je fermentacija gotova. Ovaj proces obično traje 24 do 48 sati. Nakon toga, alkoholno pivo od đumbira je spremno. Prije pijenja napitak procijedite kroz cjedilo ili gazu. Još jedna nijansa, prije nego što otvorite bocu piva od đumbira, mora se unaprijed dobro ohladiti u hladnjaku, inače će se piće jednostavno izliti.
Alkoholno piće ulijte u čaše, ukrasite mentom, cimetom ili kora od narandže i poslužiti.
womanadvice.ru
Slatko piće začinjeno đumbirom
Svi znamo ogroman broj piva. Ali postoji jedan među njima koji se izdvaja - ovo je ginger ale (pivo). Ovo piće, u principu, samo bojom i pjenom može nas podsjetiti na pravo pivo. Unutra je klasična verzija bezalkoholno. Ali postoje recepti koji vam omogućuju da ga kuhate kao alkoholno. Sve se to može učiniti bez većih poteškoća kod kuće. Vaše pivo će se samo razlikovati od kolega u trgovini prirodni proizvodi... Pivo od đumbira je visoko gazirano, slatko smeđe piće s bogatom aromom đumbira. U pravilu se pije ohlađen u čistom obliku ili se dodaje u žestoka pića (votka, viski, gin). Pivo od đumbira ima okus običnog kvasa, koji može biti malo slađi. Umjesto sladne baze koristi mješavinu đumbira, limuna i šećera od trske. Takvo piće izumio je kirurg i američki farmaceut Thomas Cantrell. Prvi put se recept za takvo pivo pojavio 70-ih godina 19. stoljeća.
Recept za bezalkoholno pivo od đumbira
Sastojci:
Priprema:
Naribajte korijen đumbira i pomiješajte ga sa šećerom. Dodajte limunov sok i dobro promiješajte. Smjesu punimo hladnom mineralnom gaziranom vodom. Inzistiramo 5 minuta. Zatim procijedimo pivo od đumbira kroz gazu, dodamo mentu i nekoliko komadića limuna. Poslužujemo za stol.
Recept za alkoholno pivo od đumbira
Sastojci:
- 25 g mljevenog đumbira;
- 400 g šećera;
- 150 ml bijelog vina;
- 4 litre vode;
- 15 g suhog kvasca.
Priprema:
Pomiješajte đumbir s vinom i šećerom, prelijte vrućom vodom i ostavite da se ohladi na 30°C. Dodati suhi kvasac. Kada je fermentacija vidljiva, nakon otprilike 2-3 sata ulijte pivo od đumbira u bocu i stavite ga pod vodeni zatvarač (opcionalno, na bocu možete staviti medicinsku rukavicu i napraviti rupu u jednom od prstiju). Nakon 2 dana filtriramo naše piće kroz gazu. Stavimo ga u boce, dobro zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnjak. Nakon jednog dana u hladnjaku, pivo od đumbira je spremno za piće. Pjeni se poput pravog piva zahvaljujući ugljičnom dioksidu.
Jamajčansko pivo od đumbira
Sastojci:
- 30 g kamenca;
- 100 g đumbira;
- 2 kg šećera od trske;
- 4 limuna;
- paket pivskog kvasca.
Priprema:
Narezani limun pomiješajte s korom, naribanim đumbirom, šećerom i tartarom. Zatim ovu smjesu kuhamo pola sata na laganoj vatri pola sata. Ohladimo do sobna temperatura i dodati kvasac. Smjesa luta jedan dan. Zatim ga prelijemo u drugu posudu i ostavimo dok potpuno ne sazri.
Malo o značajkama piva od đumbira:
- Drugi naziv za pivo od đumbira je limunada od đumbira.
- Dobro ide uz viski.
- Bezalkoholno pivo od đumbira često piju junaci iz knjiga o Harryju Potteru.
- Koristi se za liječenje glavobolje, kašlja i probavne smetnje.
oimbire.com
Đumbirovo pivo
Ginger ale ili, drugim riječima, bezalkoholno domaće pivo od đumbira divno je osvježavajuće i tonik piće. Može biti problematično kupiti gotov napitak u trgovini, pa ga je najbolje pripremiti kod kuće. Izvrstan je za gašenje žeđi i dobar za probavu. Pogledajmo kako s vama napraviti pivo od đumbira.
Recept za pivo od đumbira
Sastojci:
- svježi korijen đumbira - 150 g;
- gazirana mineralna voda - 3 litre;
- šećer - 4 žlice. žlice;
- limun - 3 kom .;
- svježa menta po ukusu.
Priprema
Dakle, za pripremu piva od đumbira, uzmite korijen đumbira, ogulite ga, utrljajte na krupno ribanje i, ne cijedite otpušteni sok, pospite ga šećerom. Zatim dodajte limunova korica, sve dobro izmiješati i pritisnuti odozgo nečim teškim oko 20 sekundi. Nakon toga pažljivo ulijte sok iscijeđen iz limuna, napunite ga mineralnom gaziranom vodom i ostavite da se smjesa kuha 15 minuta. Gotov napitak filtriramo, uzmemo uzorak: ako vam se čini da je ispalo previše kiselo, dodajte još malo šećera, a ako je, naprotiv, slatko, razrijedite ga limunovim sokom. Sada domaće pivo od đumbira točimo u visoke staklene čaše i po želji ukrašavamo grančicama svježe mente.
Pivo od đumbira - recept
Sastojci:
- granulirani šećer - 1 žlica;
- svježi korijen đumbira - 100 g;
- limun - 1 kom .;
- granulirani pekarski kvasac - 0,5 žličice;
- slatka voda - 2,5 l.
Priprema
Ispod mineralne vode uzmemo plastičnu bocu od tri litre, operemo je, osušimo, ubacimo lijevak u vrat i pažljivo, da se ne prolije, kroz nju ulijemo granulirani kvasac. Svježi korijen đumbira utrljajte na sitno ribanje, pomiješajte sa sokom od jednog limuna i trljajte žlicom dok se ne dobije homogena kaša. Dobivenu smjesu unosimo u bocu: ako ne prođe kroz lijevak, malo je razrijedite vodom.
Dolijte preostalu vodu, zatvorite bocu poklopcem i dobro protresite njen sadržaj. Protresite bocu dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Bocu maknemo na tamno, toplo mjesto oko 30 sati. Spremnost domaćeg piva od đumbira može se provjeriti jednostavnim stiskanjem boce, ako se formiraju udubljenja - piće još nije spremno. Dobro ohladite pivo prije posluživanja i polako ga otvarajte, postupno otpuštajući plin.
Za ljubitelje bezalkoholnih pića od đumbira preporučamo isprobati recept za čaj od đumbira.
womanadvice.ru
Recept: Pivo od đumbira | Pivo, pivarstvo i izrada piva.
Svi sastojci piva su ovdje!
Nekoliko komentara o sastojcima:
- Danas radim 5 litara ginger alea, tako da je na fotografiji 2-2,5 puta više sastojaka.
- Korijen đumbira se prodaje u trgovinama i prilično je jeftin.
- Saf-Levure kvasac koristim iz tri razloga: provjereni su, dosta se prodaju i samo u ovoj firmi sam vidio kvasac za piće (plavo pakiranje). Ali obični (crveni) pekarski kvasac funkcionira sasvim dobro, pa koristite što god nađete.
- Možete koristiti i obični šećer, potreban je za dvije stvari: da kvasac ima što jesti i preraditi u alkohol, kao i samo za slatko. Ali trska je, po mom mišljenju, puno bolja. Trski šećer kupujem strani, jer kod nas ne postoji GOST za takav koncept, a često se može kupiti i obični šećer u boji, koji stavljate u čaj.
- Voda iz slavine ili iz kućnog filtera mora se prokuhati, a zatim ohladiti da ne bude više od 30-40 stupnjeva, na višoj temperaturi kvasac će umrijeti. Previše sam lijen za kuhanje i hlađenje pa koristim komercijalnu negaziranu vodu.
Počnimo s pripremanjem piva od đumbira.
Prvi korak je dobro oprati limun i đumbir. Limun za sada ostavite sa strane, a đumbir ogulite, kao i krumpir. Zatim ponovno isperite.
Oguljeni đumbir, koža u smeću
Sljedeći dio se može raditi mikserom, možda blenderom. Nemam ni jedno ni drugo pa koristim sitno ribanje. Najmanji, koji se mrvi, ili s malim okruglim rupama - svejedno, s rupama je lakše jer Vlakna đumbira se stalno drže na ribanju, a učinak je isti – provjerila sam. Pritom možete uzeti žlicu i izmjeriti koliko ste već utrljali, inače sam ja prvi put utrljala duplo više.
Vilica u pomoć
Kada ostane mali komadić, a neki komadići đumbira su u principu mali, zaštitite prste vilicom, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji.
Ovo je takva masa od đumbira
Sada su na redu limuni. Za 2 litre koristim pola, kako recept kaže, ili cijeli limun. Nekad je limun mali, nekad ga je samo šteta baciti. Općenito, neće biti gore, ali uvijek je bolje slijediti recept. Od limuna nam treba samo sok, za tu svrhu imam prekrasan mlin za meso, koji se laganim pokretom ruke pretvara u elegantan sokovnik za citruse. Ako uopće nema ništa, onda okomito na rez limuna umetnite nož s uskom oštricom tako da bude zaboden otprilike u sredini i pritisnite rukom - tako će glavna količina soka teći niz nož, i bit će vam lakše pritisnuti kada pulpa legne na tvrdu površinu noža. Ne zaboravite da radite s oštrim predmetom, stoga budite oprezni i kontrolirajte pokrete.
Pulpu ostavljam u sokovniku, bacim i u sok, ne treba je bacati
Iscijedite limun u praznu posudu, a zatim u dobiveni sok dodajte prethodno naribani đumbir. Onda odložimo ovu posudu – neka se malo sprijatelje. Prelazimo na vodu, šećer i kvasac.
Ostavite sa strane đumbir i sok, vrijeme za ostale sastojke
Radi praktičnosti, izlio sam vodu iz kanistera od pet litara u veliki lonac. Nećemo ništa kuhati, samo pomiješam sve sastojke koji su već u posudi, a zatim ga napunim vodom - lakše mi je.
Sipajte šećer u prazan kanister. Na fotografiji je bijeli šećer u boci - zaboravio sam da sam ovaj put stavio 5 litara i kupio 500 grama. šećer - 2 čaše, umjesto potrebne tri. Morao sam napuniti čašu uobičajenog.
Sav šećer u boci
Na šećer uliti kvasac. Zapamtite da ste pripremili žličicu za 5 litara, 1/4 žličice je dovoljna za 2 litre. Ako kvasac pojede previše šećera, bit će gadna kaša.
Ulijte kvasac u šećer
To je sve gotovo, sada kao s pozivnicom: samo dodajte vode
Zapravo, nemamo što čekati, napunite sadržaj boce vodom, ostavljajući slobodnih 3 centimetra do poklopca, čvrsto zategnite poklopac i dobro protresite dok se sav šećer ne otopi. Možete, naravno, pričekati dok se ne rastopi i zatim ga nekoliko puta protresti da se promiješa, ali skoro kilogram šećera će se dugo otopiti, a i 250 grama, a mi još čekamo završnu fazu - a vodena brtva.
Stavite pivo od đumbira ispod hvatača mirisa
Objasnit ću, za svaki slučaj, što je vodeni pečat i zašto je potreban. Tijekom procesa fermentacije, pivo može aktivno oslobađati ugljični dioksid, koji prije ili kasnije može jednostavno puknuti vašu bocu ako mu se ne dopusti da izađe. Ali ovdje je poteškoća u činjenici da se nakon kontakta s kisikom proizvodi fermentacije umjesto alkohola pretvaraju u ocat. Stoga moramo ubiti dvije muhe jednim udarcem: iskrvariti višak plinova i ne pustiti kisik unutra. Za to se koristi prilično jednostavan dizajn ventila, nazvan vodena brtva. Možete ga kupiti u trgovini, a možete ga jednostavno napraviti kod kuće.
Da bismo napravili najjednostavniji vodeni pečat, potrebna nam je cijev iz medicinske kapaljke (prodaje se u ljekarnama, sterilna), čep iz naše boce i posuda djelomično napunjena vodom - koristim drugu bocu. Na čepu boce s ginger aleom napravimo rupe promjera nešto manjeg od tube i uspijemo umetnuti jednu u drugu. Svakako to učinite prvi put ako nemate rezervne navlake. Cilj je da zrak prolazi samo kroz cijev i da ne prodire u pukotine između nje i poklopca. Naše pivo uvijemo poklopcem s cjevčicama, a njihove druge krajeve spustimo u pomoćnu posudu s vodom kako cijevi ni pod kojim uvjetima ne bi izašle iz vode.
Sve je spremno, pred nama su samo 4 dana nestrpljivog čekanja
Pošto imam tanke cijevi, za svaki slučaj sam napravio 2 rupice i dvije cijevi za učinkovitije uklanjanje plinova. Nisam još profesionalac i ne mogu objasniti zašto, ali događa se da uz potpuno istu recepturu i uvjete skladištenja jedna šarža alea intenzivno fermentira i kipi uz vodenu brtvu, kao parna lokomotiva, a iz cijevi ne pobjegne mjehur drugoga.
U ovom obliku đumbir ale stavljamo negdje gdje ga ukućani neće prevrnuti. Tu će stajati sljedeća dva dana. Ne trebate pustiti da fermentira dulje, kvasac će pojesti sav šećer i dobit ćete gorku kašu.
Nakon 2 dana skinite vodeni zatvarač i stavite pivo u hladnjak na još dva dana. Pažljivo! Kada se otvori, može doći do burne reakcije na kontakt s kisikom. Budite spremni zatvoriti poklopac kao što biste to učinili s promućenom sodom.
Još jedna značajka zbog koje se isplati pripremati ale u bocama od 2 litre je da nemaju svi mjesta u hladnjaku za kaniste od 5 litara. Nakon dva dana u hladnjaku, gotov ginger ale svakako prelijte u bilo koju drugu posudu (barem istu kanister), prošavši kroz gazu. Nakon toga možete piti ale, ali ja ga volim držati još dan-dva, tada postane jako gazirano i po meni ukusnije.
Nadam se da ćete uživati u mom receptu za pivo od đumbira, iako je vrlo specifičnog okusa.
pivopennoe.ru
pokushay.ru
Što je pivo od đumbira? Je li ovo pivo ili nije?
Natalia
Vrste i marke piva:
Gorak
Svijetlo pivo
Blagi Ale
Indijski pale ale
Ječmeno vino
Stout
Nosač
Smeđe pivo
Staro pivo
Lambić
Alt (Alt)
Svijet @ f
ale je uvijek pivo
Denis Tereščenko
Analog piva, alkohola
Aleksandar Tulenkov
El pivo na engleskom. Napravljeno od istog kao i pivo!
Ovladati; majstorski
Ovo je nešto slično pivu, ali će biti jače. Stvar je ukusna.
Marija
cuga je. A K
Arina
Ovo je Schweppes
Alena lyakh
Ale (ale) je jako gorko pivo proizvedeno brzim gornjim vrenjem na relativno visokoj temperaturi.
U Engleskoj je pivo poznato barem od 15. stoljeća. , slično piće bez hmelja kuhalo se još u 7. stoljeću.
Recept za izradu
Komponente za 5 galona:
3 i 3/4 funte šećera od trske
3 i 3/4 unce naribanog svježeg korijena đumbira
1 unca tartara
4 limuna na četvrtine
1 paket alevog kvasca
Alex
Ginger Ale je slatko, visoko gazirano piće s aromom đumbira.
Konzumira se u čistom obliku ili kao komponenta koktela s jakim alkoholom (votka, džin, viski). Koristi se u filmskom stvaralaštvu kao vizualna zamjena za pravo pivo da se umjetnici ne napiju.
Recept za izradu
Jamaican Ginger Ale (recept Boston Brewing Company, više se ne kuha).
Komponente za 5 galona:
* 3 i 3/4 funte šećera od trske
* 3 i 3/4 unce naribanog svježeg korijena đumbira
* 1 unca kamenca
* 4 limuna na četvrtine
* 1 paketić alevog kvasca
Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Ohladiti na 17°C i dodati kvasac. Ostavite da fermentira 24 sata, a zatim procijedite. Pustite da dozrije dok fermentacija ne završi.
Ima okus sovjetskog Buratina.
Piće je izumljeno 70-ih godina 19. stoljeća.
U Rusiji postoji Ginger Ale pod markama Evervess i Schweppes.
Mnogi ljudi žele znati kako napraviti pivo. Ale je tamno, gorko-slatko alkoholno piće koje se proizvodi od gornjeg fermentiranog kvasca, ječmenog slada i posebne mješavine začinskog bilja za konzerviranje. Ale se trenutno proizvodi u Sjedinjenim Državama, Engleskoj, Belgiji i Irskoj.
Ale škotski recept
Za pripremu piva trebamo:
- 2. 1 kg suhog svijetlog slada;
- 227 grama kristalnog slada;
- 57 grama minhenskog slada;
- 99 grama čokoladnog slada;
- 227 grama smeđeg šećera;
- 113 grama dekstrina u prahu;
- 1/2 žličice gips;
- 3/4 žličice soli;
- 57 grama hmelja (Bittering, Fuggle ili Willamette);
- 28 grama aromatičnog hmelja (Northern-Brewer);
- 22 litre vode;
- 3/4 šalice šećera
- 14 grama kvasca za pivo.
Kako napraviti škotski ale?
- Za pripremu vode natopljenog alea slad je potrebno zagrijati na 66 stupnjeva i ostaviti na toplom mjestu oko sat vremena.
- Zatim stavite cjedilo na lonac, bacite zrna i dobro isperite vrućom vodom. Sva tekućina se mora koristiti u daljnjoj pripremi.
- Gips, suhi slad, smeđi šećer, sol i alev dekstrin treba otopiti u 7,5-8 litara vode i prokuhati.
- Dodajte prvu sortu hmelja i smeđi slad i pirjajte oko pola sata. Posljednji dodajte aromatični hmelj.
- Da bi se napravilo pivo, dobivena tekućina mora se ohladiti na 20-25 stupnjeva i dodati kvasac. Zatim tekućinu treba uliti u sterilnu posudu, napunivši je 2/3. Zatvorite hermetički i ostavite da fermentira pet do sedam dana.
- Gotovo pivo mora se pažljivo preliti u drugu posudu, pazeći da se ne protrese nastali talog. Da bi naše pivo bilo bez taloga, to možete učiniti u dva koraka, u razmaku od jednog do dva dana. Zatim trebate prokuhati šećer i dodati u pivo.
- Ulijte ale u boce, zatvorite i ostavite malo slobodnog mjesta ispod poklopca. Naše pivo možete kušati za jedan do tri tjedna.
Recept za ale od đumbira
Da bismo napravili ale, potrebno nam je:
- oko 400 grama svježeg đumbira;
- 1,5 šalice šećera;
- dvije čaše vode;
- dvije boce gazirane vode;
- vapno.
Kako napraviti pivo od đumbira?
- Da biste napravili ovaj recept za pivo, tanko narezani đumbir pospite sokom limete. Zatim u loncu zagrijte vodu, dodajte joj đumbir i kuhajte oko pet minuta.
- Zatim ugasite vatru, zatvorite lonac poklopcem i ostavite pola sata - sat.
- Nakon toga, procijedite pivo od đumbira kroz čvrsti, dobar filter. Procijeđenu tekućinu ponovno ulijte u lonac, dodajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se lonac mora ukloniti s vatre, ohladiti i poslati u hladnjak.
- Prije posluživanja, naše pivo možete preliti soda vodom, dodati komadiće limete, led i listove mente. Sada znate kako napraviti pivo od đumbira. Uživajte u jelu!
V Moderna vremena Postoje razna alkoholna i bezalkoholna pića, među kojima je vrlo popularno pivo od đumbira. Sama po sebi, radi se o vrsti piva koja se proizvodi brzim gornjim vrenjem na visokoj temperaturi, a povijest njegovog nastanka ovog recepta potječe iz srednjeg vijeka. Predstavljaju piće u istaknutim varijantama, jedno od takvih pića je đumbir ale. Ako nikada niste konzumirali ovo piće, možda ćete imati mnogo pitanja, na primjer: što je pivo od đumbira, koja svojstva ima i, vjerojatno, najčešće, kako napraviti pivo od đumbira kod kuće. Da bismo dobili odgovore na sva pitanja, okrenimo se podrijetlu proizvodnje ovog pića.
Povijest nastanka piva od đumbira
Ginger ale je visoko gazirani napitak slatkog okusa i blagog mirisa korijena đumbira. Pivo od đumbira možete piti, kako u čistom obliku, tako i kao dio alkoholnog koktela. Pivo od đumbira možete napraviti ili s dodatkom alkohola ili kao bezalkoholni tonik.
Sastav piva od đumbira
V originalni recept Napitak od đumbira uključuje korijen đumbira, šećer, limunov sok, vodu i kvasac. Smjesa se ostavi da fermentira nekoliko dana, nakon čega se dobije izvrsno pivo od đumbira. Osim ovih komponenti, u piće se može dodati med, limeta, latice čajevca i voće. Kao i obično pivo, ginger ale dolazi u svijetlim i tamnim bojama s bogatom aromom.
Svojstva pića
Ginger Ale je pretežno niskoalkoholno (0,5-2%) visoko gazirano piće koje ima izraženu aromu đumbira. Treba napomenuti da unatoč nazivu po tehnologiji i sastavu proizvodnje, pivo od đumbira ne spada u tradicionalno pivovarstvo, gdje je ale pivo gornjeg vrenja.
Piju se đumbir ale jako ohlađen, u ovom obliku savršeno gasi žeđ, ili vruć poput kave ili čaja, ovaj napitak pomaže kod prehlade i može vratiti snagu.
Također možete napraviti mnoge koktele koristeći pivo od đumbira, uz dodatak votke, ruma, viskija, džina. Smatra se da su optimalni omjeri 1:1 ili 1:2, odnosno jedan dio alea otpada na dva dijela alkoholnog pića.
Američki pekar Thomas Cantrell smatra se tvorcem poznatog piva od đumbira, a prvi recept za ovo piće pojavio se 70-ih godina XIX stoljeća. Ali posebnu popularnost stekao je u Sjedinjenim Državama tijekom ere prohibicije i bio je jedno od najtraženijih pića, jer su mu dodali alkoholna pića za maskiranje.
Klasični recept za pivo od đumbira
Za kuhanje trebat će vam:
- 5 cm korijena đumbira;
- 300 ml vode;
- 10 žlica. l. Sahara;
- 2 srednja limuna;
- 3-5 grama suhog kvasca.
Možete koristiti različite količine šećera po želji. Korištenjem korijena crnog đumbira dobiva se tamno pivo jake arome, dok se od svijetlog đumbira dobiva uravnoteženije piće.
Priprema:
Prvo isperite korijen đumbira i naribajte na sitno ribanje. Zakuhajte vodu, maknite posudu s vatre, dodajte šećer i đumbir, dobro promiješajte. Zatim morate iscijediti sok od limuna. Smjesu ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati limunov sok i razrijeđeni kvasac prema uputama.
Dobivenu tekućinu ulijte u dvije litre plastična boca(ne preporuča se koristiti staklenu bocu zbog opasnosti od pucanja), a mjesto koje ostane u boci napunite vodom, ostavljajući 2-3 cm slobodnog prostora, a zatim dobro zatvorite čepom. Prebacite posudu 2-3 dana na tamno mjesto, temperatura u prostoriji treba biti 18-25 C.
Nakon što se boca očvrsne, morat će se premjestiti u hladnjak na 3-5 dana odležavanja.
Nakon tog vremena pažljivo otvorite bocu, filtrirajte kroz gazu, ulijte u posude u koje ćete čuvati i dobro ih zatvorite. A nakon 2-3 sata možete nazvati svoje prijatelje i kušati svoje domaće pivo od đumbira.
Predložite svoj recept po kojem ste pripremili pivo od đumbira i ostavite svoje komentare i recenzije.
Pronašli ste grešku? Označite ga i pritisnite Shift + Enter ili
Ginger Ale je pretežno niskoalkoholno (0,5-2%) visoko gazirano piće s izraženom aromom đumbira. Unatoč nazivu, po sastavu i tehnologiji proizvodnje nema nikakve veze s tradicionalnim pivarstvom u kojem se ale naziva piva gornjeg vrenja.
Pivo od đumbira pije se čisto, jako ohlađeno (dobro gasi žeđ) ili toplo poput čaja ili kave (pomaže kod prehlade i vraća snagu). Ovo piće se također koristi za izradu koktela s jakim alkoholom: votka, rum, viski, džin. Optimalni omjeri su 1:1 ili 1:2 (jedan dio ale na jedan ili dva dijela alkohola).
Američki farmaceut Thomas Cantrell smatra se tvorcem piva od đumbira, a prvi recept pojavio se 70-ih godina XIX stoljeća. Za vrijeme prohibicije u Sjedinjenim Državama, Ginger Ale je bio jedno od najprodavanijih pića jer mu je dodan alkohol kako bi ga prikrio.
Klasično pivo od đumbira
Sastojci:
- korijen đumbira - 5 cm;
- voda - 300 ml;
- šećer - 10 žlica;
- limun - 2 komada srednje veličine;
- suhi kvasac - 3-5 grama.
Količina šećera se može mijenjati po vlastitom nahođenju, minimalna količina je 3 žlice. Korijen crnog đumbira daje tamno pivo izrazitog mirisa. Od svjetlosti - uravnoteženije piće (preporučeno).
1. Korijen đumbira operite i naribajte na sitno.
2. Zakuhajte vodu, maknite tavu s vatre, dodajte đumbir i šećer, promiješajte. Iscijedite sok od limuna.
3. Smjesu ohladiti na sobnu temperaturu (obavezno ispod 30 stupnjeva), dodati limunov sok i kvasac razrijeđen prema uputama.
4. Ulijte sladovinu u plastičnu bocu od dvije litre (ne preporučam korištenje staklenih posuda zbog opasnosti od puknuća), napunite preostali prostor običnom vodom, ostavljajući 2-3 centimetra slobodnog prostora. Čvrsto zatvoriti čepom.
5. Prebacite posudu na tamno mjesto s temperaturom od 18-25 ° C, ostavite 24-48 sati.
6. Kada se boca stegne, stavite đumbir ale u hladnjak na 3-5 dana da sazrije.
7. Pažljivo otvorite bocu, filtrirajte piće kroz gazu, ulijte u spremnike za skladištenje, dobro zatvorite. Nakon 2-3 sata možete početi kušati.
Alkoholno pivo Rezultat je niskoalkoholno (do 2% alkohola) domaće pivo od đumbira. Rok trajanja u hladnjaku do 10 dana.
Bezalkoholno pivo od đumbira
Lakše je i brže pripremiti prethodnu verziju, jer ne zahtijeva fermentaciju. To je soda s okusom đumbira.
Sastojci:
- korijen đumbira - 5-7 cm;
- limun - 5-6 komada;
- crni papar (grašak) - 1 žličica;
- obična voda - 2 litre;
- mineralna gazirana voda - 2 litre;
- šećer - 0,5 kg.
Nekoliko limuna može se zamijeniti limetom ili narančom kako bi domaće pivo dobilo originalan okus. Papar je po želji.