Kako napraviti kolač od svježeg sira bez pečenja. Krem sufle s želatinom, zvani kolač od sira bez pečenja u različitim interpretacijama. Cheesecake sa sirnicom

Danas je takva torta poput torte od sira jedna od najomiljenijih među onima sa slatkim zubima i poznavateljima kulinarskih remek-djela. Ma koliko se čudno činilo, ovu slast nije tako teško pripremiti, pogotovo jer ne trebate pribjegavati pomoći pećnice.

Pripremiti klasična torta "Cheesecake", trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vrijeme pripreme kolača trajat će oko 1 sat, osim toga, morat će se smrznuti, a za to ćete ga trebati ostaviti u hladnjaku 5 sati. Sadržaj kalorija u jelu na 100 g bit će oko 224 kcal.

Kako pripremiti tortu od sira (korak po korak):

Sirni kolač od banane sa skutom bez pečenja

Ova se slatkoća može pripremiti i na drugi način, na primjer, za to se koriste banane. Zahvaljujući njima, torta će steći jedinstvenu aromu i nježni okus. Ovdje će vam trebati i sljedeće:

Priprema svih komponenata kolača trajat će oko 25 minuta, torta od sira smrznut će se najmanje 4 sata. Sadržaj kalorija u ovom desertu bit će oko 229 kcal na 100 g.

Korak po korak kuhanje:

Torta od malina bez pečenja s receptom od svježeg sira

Posebno ovo slatko jelo imat će jedinstveni okus ako se priprema s dodatkom pravih svježih malina. Torta će imati jedinstveni slatkasto-kiseli okus, koji će se razrijediti nježnim okusom kremaste korice od tijesta. Dakle, ovdje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Približna priprema sve tri komponente kolača trajat će oko 1 sat, sam kolač od sira smrznut će se oko 5 sati u hladnjaku. Sadržaj kalorija u desertu iznosi 232 kcal na 100 g.

Kako se priprema ova delicija:

1. Prvi korak je mljevenje kolačića (možete koristiti blender ili bilo koji drugi dostupan način);
2. Maslac malo otopite u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s zdrobljenim mrvicama dok se ne dobije homogena masa;
3. Uzmite posudu za pečenje (po mogućnosti s uklonjivim stranama), ulijte u ne buduću podlogu, poravnajte i zbijete, stavite u hladnjak i započnite s pripremom sljedećih elemenata za tortu;
4. Želatinu prelijte hladnim mlijekom, pričekajte da nabubri, a zatim stavite posudu u posudu s kipućom vodom i otopite želatinu redovito miješajući. Ostavite želatinu u kipućoj vodi;
5. Stavite 200 g malina i šećera u posudu miješalice, miješajte dok ne postane glatko;
6. Dodajte svježi sir i želatinu u posudu, opet pobijedite masu;
7. Ulijte polovicu siruta od sirnice od maline u kalup na vrhu torte, uronite maline u njega;
8. Izlijte preostalu masu, stavite u hladnjak;
9. Počnite raditi žele koji će služiti gornji sloj kolač: preostale maline, šećer stavite u blender, ulijte vodu, sve promiješajte;
10. Izlijte masu u zasebnu posudu, dodajte želatinu, promiješajte;
11. Kad želatina nabubri, stavite posudu u posudu s kipućom vodom, pričekajte dok se želatina potpuno ne otopi;
12. Kad se žele od malina ohladi, mora se uliti na tortu od sira i ostaviti u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne (3-4 sata).

Recept od karamela sa sirom

Da biste pripremili desert s nježnim okusom karamele, trebaju vam sljedeći sastojci:

Vrijeme kuhanja trajat će oko 6 sati. Sadržaj kalorija u desertu bit će oko 273 kcal na 100 g.

Korak po korak recept za jelo:

1. Samljeti orahe i kolačiće u blenderu;
2. Topiti maslac, ulijte ga u mrvicu pješčanih orašastih plodova, sve pravilno promiješajte;
3. Dobivenu masu stavite u prikladan oblik, nabijajte je i oblikujte sa strane, izvadite tortu u hladnjak na 30 minuta;
4. Prelijte želatinu vodom, ostavite da nabubri 30 minuta;
5. Pomiješajte svježi sir i kondenzirano mlijeko s miješalicom;
6. Nabubrenu želatinu lagano zagrijte, a zatim ulijte u masu od skute, promiješajte;
7. Dobivenu masu izlijte u kalup od torte, stavite u hladnjak na oko 5 sati;
8. U međuvremenu naribajte čokoladu, po isteku vremena njome ukrasite površinu kolača.

Recept za tortu od sira bez mascarponea

Izvrsno rješenje za izradu torte od sira bit će kremasti sir Mascarpone, a uz njega trebat će vam i sljedeće:

U prosjeku će vrijeme pripreme kolača trajati oko 6 sati. Sadržaj kalorija u ovom desertu bit će približno 280 kcal na 100 g.

Kako napraviti ovu tortu:

Sirna torta od mandarine sa želatinom

Ovaj se desert može pripremiti i od agruma. Trebat će vam sljedeći sastojci:

Priprema takvog kolača trajat će oko 5 sati. Što se tiče sadržaja kalorija, jelo će sadržavati 254 kcal na 100 g proizvoda.

Kako pripremiti ovo jelo:

1. Kao i obično, morate samljeti kolačiće, otopiti maslac, a zatim pomiješati oba sastojka dok ne postane glatko;
2. Stavite ovu masu u kalup, oblikujte bočne stranice, sve dobro zatvorite rukama i stavite u hladnjak na 30 minuta;
3. Ulijte 25 g želatine s malom količinom vode, pustite da nabubri;
4. Pripremite sirup: ulijte 200 g šećera u 150 ml vode, kuhajte dok se ne dobije malo gusti sirup slabe karamelne boje;
5. Istucite vrhnje mikserom dok ne postane gusto, a zatim dodajte svježi sir i opet istucite (ne bi trebalo biti grudica sa skutom);
6. Ulijte u dobivenu masu šećerni sirup, pomiješajte i ulijte u kalup s kolačem;
7. Ponovno napunite preostalu želatinu vodom;
8. Dok bubri, mandarine se moraju oguliti i izrezati na kolutove (ili u bilo kojem obliku);
9. Mandarine prelijte vodom (330 ml), dodajte šećer (80 g), stavite na vatru, pustite da zavrije i odmah maknite s vatre;
10. Ulijte želatinu u sirup mandarine i pustite da se ohladi;
11. Provjerite je li sloj skute već smrznut, a zatim ulijte žele od mandarine;
12. Kriške mandarine utopite u žele i pošaljite kolač da se smrzava u hladnjaku najmanje 3-4 sata.

Tijekom pripreme kolača morate pažljivo nadgledati ulje, jer ako se ne otopi, kolač će biti previše mrvičast i nestabilan.

Kolač od sira izrežite tek nakon što se potpuno skrutnuo, inače će se kolač razbiti na komade.

Da biste dodali slaniji okus osnovnom sloju kolača, tijekom pripreme možete dodati malo aromatičnog likera.

U sljedeći video - još jedan recept za jednostavan i ukusan kolač od sira bez pečenja.

Što može biti ukusnije najdelikatnija slasticapripremio sam? Sakupili smo sedam za vas jednostavni recepti svima najdraži kolači od sira. Odaberite bilo koji i ugodite svojoj obitelji! 🙂

Sastojci:

• 300 g šećerni kolačići (na primjer, "Jubilej")
• 100-150 g maslaca
• 500 g mascarponea, sira Philadelphia ili nemasnog svježeg sira
• 200 ml vrhnja 33-35% masti
• 150 g šećera
• 20 g želatine

Priprema:

1. Prelijte želatinu sa 100 ml hladne prokuhane vode i ostavite 1 sat.
2. Kekse sameljite u blenderu i pomiješajte s otopljenim maslacem dok ne postanu glatki. Masu stavite u kalup promjera 24-26 cm, dobro je nabijte, stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
3. Stavite želatinu da zavrije, ali nemojte kuhati. Smiri se.
4. Vrhnje istucite sa šećerom. Dodajte mascarpone, dobro promiješajte. Dodajte želatinu i opet promiješajte.
5. Dobivenu masu stavite na podlogu od keksa, zagladite i stavite u hladnjak 3-4 sata.

Sastojci:

• 150 g šećernih kolačića
• 50 g maslaca
• 100 g šećera
• 120 ml vrhnja za šlag
• 150 g tamne čokolade
• 2 žlice. l. kakao u prahu
• 200 g kremasti sir

Priprema:

1. Čokoladu otopite u vodenoj kupelji, a zatim ohladite.
2. Kolačiće sameljite u mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem i 1 žlicom žlice. l. Sahara. Dobivenu podlogu od torte od sira ugurajte u kalup i stavite u hladnjak.
3. Umutite vrhnje, dodajte ohlađenu otopljenu čokoladu, a zatim kakao u prahu razrijeđen s malo vruće vode. Sve lagano promiješajte.
4. Umutite krem \u200b\u200bsir sa šećerom. Kombinirajte s čokoladnom masom, promiješajte. Stavite na ohlađenu podlogu u kalup.
5. Stavite sve u zamrzivač na 1 sat, a zatim premjestite na 30 minuta u hladnjak.

Sastojci:

• 500 g svježeg sira
• 500 g kiselog vrhnja
• 1 šalica šećera
• 200 g orašastih plodova (bademi, indijski orah, orasi)
• 100 g pekmeza od borovnica ili borovnica
• 150 g maslaca
• 200 g želatine
• 150 g datulja ili suhih marelica

Priprema:

1. Sameljite orašaste plodove i suho voće u blenderu i pomiješajte s otopljenim maslacem. Od dobivene mase oblikujte bazu sa stranama.
2. Otopiti želatinu. Istucite svježi sir, šećer i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Dodajte želatinu i opet dobro promiješajte.
3. Dodajte borovnice ili džem od borovnica i opet dobro promiješajte.
4. Smjesu izlijte na kolač i stavite u hladnjak 3-4 sata.
5. Kad je osnova od sira potpuno smrznuta, ukrasite tortu sa sirom svježe bobice ili džem i poslužite.

Sastojci:

• 350 g šećernih kolačića
• 150 g maslaca
• 3 banane
• 2 žlice. l. sok od limuna
• 450 g svježeg sira
• 200 ml kreme
• 2 žlice. l. šećer u prahu
• 1,5 žlica. l. želatina

Priprema:

1. Kekse sameljite u blenderu, a zatim pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno utapkajte na dno posude sa sirom.
2. Želatinu prelijte sa 6-7 žlica vruće vode i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. U banani sameljite dvije banane s limunovim sokom. Dodajte svježi sir, vrhnje i šećer za glazuru... Istucite sve dok ne postane kremasto, a zatim uz miješanje polako ulijte želatinu.
4. Dobivenu masu izlijte na biskvitnu tortu i pošaljite da se smrzava u hladnjaku 3-4 sata. Izvadite tortu sa sirom iz kalupa i ukrasite bananama.

Usput, ne propustite recept za ukusni dijetalni kolač od sira s malinama - ukusan i bez štete za vašu figuru! Detaljan recept pogledajte s fotografijom!

Sastojci:

• 300 g svježeg sira
• 300 g kondenziranog mlijeka
• 250 g kolača od tijesta
• 200 g maslaca
• 1,5 žlica. l. želatina
• Krema od 100 ml

Priprema:

1. Namočite želatinu u vrućoj vodi.
2. Kolačiće nasjeckajte i pomiješajte s otopljenim maslacem. Dobiveno tijesto premjestite u posudu za pečenje i napravite bočne stranice.
3. U blenderu kombinirajte kondenzirano mlijeko, svježi sir i vrhnje. Dodajte želatinu i opet dobro promiješajte.
4. Nadjev izlijte na koru biskvita. Ostavite desert u hladnjaku 3-4 sata. Po želji, kolač od sira može se ukrasiti bobicama.

Sastojci:

• 9 kom. kolačići (bilo koji)
• 150 g smrznutih malina
• 2 žlice. l. kukuruzni škrob
• 30 g šećera
• 300 g sirnica Philadelphia ili Almette
• 100 g vrhnja 30% masti
• 250 ml hladne vode

Priprema:

1. Sameljite kolačiće.
2. Lagano zagrijte smrznute bobice u loncu na laganoj vatri. Procijedite pušteni sok, dodajte mu polovicu vode, a zatim škrob i sve temeljito promiješajte.
3. Dodajte preostalu vodu bobicama, dodajte šećer i ponovno stavite na vatru. Kad se smjesa dobro ugrije, u nju u tankom mlazu ulijevajte sok sa škrobom uz neprestano miješanje. Gotov žele ohladite.
4. Istucite sirnicu dodajući malo vrhnja krem od skute.
5. Sloj zdrobljenih kolačića, kreme od svježeg sira na dno čaša i žele od malina... Ponovite sloj po sloj: kolačići, skuta i žele. Ukrasite listićima mente, bobičastim voćem i vrhnjem.

Sastojci:

• 300 g kolačića
• 150 g maslaca
• 500 g svježeg sira
• 200 ml vrhnja 32-33% masti
• 150 g šećera
• 20 g želatine
• 4 mandarine
• 1/2 šalice šećera u prahu

Priprema:

1. Prelijte želatinu sa 150 ml hladne prokuhane vode i ostavite 1 sat.
2. Kekse sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Masu utapkajte na dno okruglih kalupa prekrivenih pergamentom. Stavite u hladnjak.
3. Zagrijte želatinu dok se ne otopi.
4. Umutite svježi sir s vrhnjem sa šećerom dok ne postane glatko. U nju ulijte ohlađenu želatinu. Složite u kalupe za kekse i stavite u hladnjak da se stegnu.
5. Prekrijte kriške mandarine šećerom u prahu, nakon 30 minuta, kad sok izađe, pirjajte 5-10 minuta.
6. Gotovu tortu od sira prelijte umakom i ukrasite kriškama mandarine.

Bonus! Lijepo i ukusno

Često čujem da je glavni sastojak za izradu kolača od sira - krem \u200b\u200bsir - skupo zadovoljstvo danas. Ali postoji, neću reći da je to adekvatna zamjena, ali ipak zamjena - svježi sir.

Danas pripremamo tortu od sira od svježeg sira bez pečenja sa želatinom. Naravno, ovo zapravo nije torta od sira, čak čak i desert od svježeg sira, ali ispada vrlo ukusno!

Skrećem vam pažnju na svježi sir. Sadržaj masti može biti bilo koji. Imam 3%.

Mrvice kolačića koje vidite u koracima su različite: čokoladne i obične. To je zato što su se paketi kolačića morali zbrinuti. Možete samo uzeti keksi sa cokoladnim komadima, ili samo uobičajeno.

Koristimo kalup promjera 21 cm.

Da biste od skute napravili tortu od sira, pripremite proizvode.

Napunite želatinu vodom i ostavite vrijeme naznačeno u uputama.

Počnimo s pripremom baze. Kekse sameljite u blenderu ili ih sameljite valjkom. Rastopite maslac, dodajte zdrobljenim kolačićima. Dobro izmiješajte. Rezultat je masa koja nalikuje mokrom pijesku.

Kolačiće stavljamo u obrazac. Nabijamo se. Stavimo to sa strane.

Probušite svježi sir miješalicom ili ga protrljajte kroz sito. Dodajte šećer u prahu i vanilin. Mi miješamo. Radimo sa silikonskom ili drvenom lopaticom. Bez batinaša i bez premlaćivanja! U gotovoj slastici ne trebaju nam mjehurići zraka.

Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte je u posudu s masom od skute. Mi miješamo.

Otopite želatinu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Dodaj u masa skute... I opet promiješajte.

Umutite vrhnje do mekanih vrhova i pošaljite u posudu. I opet promiješajte.

Svježi sir stavite na pijesak.

Ovdje smo moj sin i ja odlučili riješiti se oreo kolačići I učinili su ovo: položili su dio mase skute, na nju - kolačiće, i prekrili preostalom masom skute.

Niveliramo površinu. Pokrijte plastičnom folijom i izvadite tortu od sira sa skutom sa želatinom bez pečenja u hladnjaku 2-3 sata. Moguće je za noć.

Gotov kolač od sira možete ukrasiti po želji. Šlag sam umutila sa šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Novo, moderno i trendovsko „kretanje“ u slastičarskoj umjetnosti. Zapravo, ništa novo, jer je kolač od sira kod nas došao još od antičke Grčke. Pripada europskoj i američkoj kuhinji.

Što je torta od sira? U osnovi, to je desert od sira. Izvorni recept koristi Philadelphia kao sir, ali mogu se koristiti i drugi krem \u200b\u200bsirevi poput mascarponea, ricotte, pa čak i obične skute. Kad se koristi svježi sir, probuši se uronjenim miješalicom dok ne postane kremast. U nadjev od sira također uključuje šećer, jaja, vrhnje, ponekad voće / bobice, kakao, orašaste plodove, čokoladu i druge dodatke po ukusu.

Nadjev od sira položen je na podlogu koja se sastoji od kolačića, zdrobljenih u brašno. Kako bi se ovo brašno moglo premjestiti na dno kalupa i kako bi ležalo ravno, dodalo mu se toplo mlijeko ili rastopljeni maslac. Tada se masa može lijepo i ravnomjerno nabiti na dno.

Vrh torte ukrašen je svime što želite kušati i obojiti. To mogu biti bobičasto voće, voće, čokolada, štapići vanilije / cimeta, žele, orašasti plodovi i sve što vam padne na pamet.

Sjajna stvar kod torte od sira je što je nije potrebno peći. No, mana je što morate pričekati malo dok se u hladnjaku stvrdne.

Što trebate znati za kuhanje

Evo što stvarno trebate znati o tortama od sira. O tome što stvarno trebate tijekom kuhanja, a što izbjegavati tijekom kuhanja.

1. Važno je imati podijeljenu posudu za pečenje. Bit će vrlo teško izvući iz "cijelog" oblika ne samo cijelu pitu, već čak i komadić;
2. Također preporučujemo prekrivanje dna kalupa pergamentom. Kolačići s maslacem najbrže će se i najlakše odmaknuti od takve površine;
3. U idealnom slučaju koristi se sir Philadelphia.

U osnovi, to je sve što zaista treba znati o izradi kolača od sira. Dalje, postoje trikovi za kuhanje, o kojima ćemo malo kasnije.

Napravit ćemo šest različitih kolača od sira s kojima sigurno možete izaći na kraj. Recepti su jednostavni, ali naprotiv, zanimljivi. Pripremite se za isprobavanje kolača od sira s mascarponeom, kolača od sireva s Nutellom, sa kondenziranim mlijekom i vrhnjem, sljezom i voćnim želeom. Opet, najveći plus je što kolači od sira neće trebati pečenje.

Ako ste spremni, znajte da nas ruke već svrbe. Htio bih vam reći i objasniti sve što je prije moguće. Ali najviše od svega želim da već kušate ove božanske pite od sira.

Torta od sira bez mascarponea

Vrijeme za kuhanje

sadržaj kalorija na 100 grama

Mascarpone je vrlo pristupačan krem \u200b\u200bsir. Stoga, da biste napravili ovu tortu, nećete trebati hodati satima u potrazi za proizvodima, već samo idite do najbliže trgovine.

Kako kuhati:

Savjet: Ravnim dnom čaše glatko nabijajte kolačiće na dno kalupa.

Svježi sir je najpovoljnija baza sira za tortu od sira. Stoga će ovu tortu najlakše kupiti namirnice. Dalje - nije teže. Pokušajte s nama.

Potrebno je 45 minuta kuhanja + vrijeme hlađenja.

Koliko kalorija - 323 kalorije.

Kako kuhati:

1. Kolačiće razbijte u mrvice minobacačem ili miješalicom. I što je mrvica manja, to će dno bolje ležati;
2. Otopite maslac i dodajte mrvicama kolačića, promiješajte;
3. Masa bi trebala postati takva da se iz nje može nešto zalijepiti, tako da se slije;
4. Masu prigušite na dno kalupa, sve zagladite žlicom;
5. Stavite obrazac u hladnjak;
6. U posudu ili visoku posudu stavite sav svježi sir, sav šećer, svu vaniliju i pola mlijeka;
7. Ubijte cijelu masu ručnim miješalicom;
8. U lonac ulijte želatinu i prelijte je ostatkom mlijeka;
9. Miješajte dok ne postane glatko;
10. Zatim stavite posudu na štednjak i pustite da smjesa zavrije;
11. Želatinastu masu malo ohladite, a zatim ulijte u skutu;
12. Dok se jedna masa ulijeva u drugu, sve se mora umutiti pjenjačom ili potopnim miješalicom;
13. Kolačiće prelijte bazom sira i stavite tortu sa sirom u hladnjak na četiri sata;
14. Gotov kolač od sira ukrasite po ukusu.

Savjet: Da biste torti od sira dodali ugodan i svjež okus, masi sira možete dodati koricu jedne limete ili naranče.

Recept s tjesteninom Nutella

Čokoladni namaz ili omiljeni broj jedan za svu djecu na našem planetu. Što više čokolade i to odmah s lješnjacima. Ovo je pravo oduševljenje.

Koliko kalorija - 365 kalorija.

Kako kuhati:

1. Razbijte kolačiće grubo, stavite u posudu miješalice;
2. Tamo dodajte kakao i sve to umiješajte u brašno;
3. Rastopite maslac i ulijte u masu;
4. Dođite do točke u kojoj možete isklesati nešto od kolačića;
5. Stavite mokre kolačiće u kalup, oblikujući dno i stranice budućeg kolača;
6. Izvadite list kolačića iz hladnjaka;
7. Ulijte želatinu u posudu i prekrijte vodom;
8. Odvojite petnaest minuta;
9. U duboku posudu stavite krem \u200b\u200bsir, šećer u prahu, vanilin i vrhnje;
10. Istucite cijelu masu dok ne postane glatka;
11. Otopite natečenu želatinu u parnoj kupelji;
12. Ulijte tekuću masu u krem \u200b\u200bsir;
13. Masu dobro izmiješajte lopaticom dok ne postane glatka;
14. Sada podijelite masu na dva dijela;
15. Umiješajte nutellu u jednu polovicu;
16. Stavite obje mase u ohlađeni kalup, poravnajte. Boja ne smije biti jednolična, trebala bi biti nešto poput "mramora";
17. Izgladite masu, a pripremljeni kolač od sira izvadite na pet sati u hladnjak.

Savjet: Kako biste površinu torte od sira zadržali što ravnije, upotrijebite lopaticu.

Čiz kolač od sljeza

Nevjerojatno ukusan, nemoguće lijep, umjereno sladak, apetitan i aromatičan kolač od sira. Otpuhat će vas samog svojim izgledom, a da ne spominjem kakav je njegov okus.

Potrebno je 45 minuta kuhanja + vrijeme za postavljanje.

Koliko kalorija - 511 kalorija.

Kako kuhati:

1. Izrežite kolačiće u mrvice pomoću miješalice ili u mlinu za meso;
2. Kombinirajte ga s kakaom do jednolike boje;
3. Otopite maslac i prelijte ga preko čokoladnih kolačića;
4. Miješajte masu dok ne postane ljepljiva;
5. Masu nabiti na dno kalupa, staviti u hladnjak dok krema ne bude gotova;
6. Stavite pola mascarponea i pola sljeza u posudu;
7. Zagrijte dvije minute u mikrovalnoj pećnici ili pet minuta u zagrijanoj pećnici. Ako je mikrovalna, pokušajte otopiti u dva koraka;
8. Dodajte pola mlijeka, promiješajte i dajte još pola soka od citrusa;
9. Napravili smo polovicu vrhnja, sada isto treba ponoviti s drugom polovicom krem \u200b\u200bsira, sljeza, mlijeka i limunovog soka.
10. Gotovu kremu izlijte u kalup, pustite da se malo ohladi;
11. Pomoću pipete ili šprice bez igle ispustite sirup na površinu torte od sira. Učinite to u obliku spirale počevši od sredine torte;
12. Zatim pomoću čačkalice nacrtajte traku od prve kapi do posljednje, prolazeći kroz središte svake kapi;
13. Tortu od sira stavite preko noći u hladnjak.

Savjet: Cheesecake je najbolje narezati vrućim nožem kako biste izbjegli oštećivanje osjetljive strukture sira.

Kuhanje s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

Jednostavan i jednostavan recept za originalni kolač od sira. Kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje nisu uvijek dostupni, gotovo su uvijek u svakom domu. Stoga možete odmah početi kuhati.

Potrebno je 35 minuta kuhanja + vrijeme hlađenja.

Koliko kalorija - 289 kalorija.

Kako kuhati:

1. Razbijte kolačiće u mrvice prikladnom metodom;
2. Rastopite maslac i dodajte ga brašnu od keksa;
3. Miješajte masu do konzistencije mokrog pijeska;
4. Oblog obložite papirom i podlogu stavite na tortu od sira;
5. Utapkajte ga što je moguće ravnomjernije i ravnomjernije;
6. Ulijte želatinu u posudu i prekrijte vodom;
7. Stavite ga sa strane na deset minuta da ima vremena da nabubri;
8. Otopite natečenu želatinu u vodenoj kupelji u tekuću konzistenciju;
9. Kombinirajte kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom u homogenu masu;
10. Dodajte već tekuću želatinu, ponovno promiješajte i ulijte masu na podlogu od keksa;
11. Gotovo gotovu tortu od sira stavite na pet sati u hladnjak.

Savjet: dok učvršćujete (nakon dva sata), u tortu možete baciti komadiće čokolade ili bobičasto voće. Budući da će se cheesecake malo stvrdnuti s donje strane, nadjev neće potonuti, već će "zapeti" negdje u sredini.

Svijetla torta od sira s voćnim želeom

Vrlo svijetla, nježna, lijepa torta od sira koja je vrijedna vaše pažnje. U našem slučaju koristimo jagode. Ali možete koristiti bilo koji drugi koji vam se sviđa.

Trebat će vam kuhanje - 50 minuta + vrijeme za tinkturu.

Koliko kalorija - 271 kalorija.

Kako kuhati:

1. Prelijte želatinu za sirnu masu sa 100 ml vode i promiješajte, maknite sa strane sat vremena;
2. Drugu želatinu prelijte sokom od jagode i također ostavite jedan sat;
3. Kekse sameljite u mrvice miješalicom;
4. Rastopite maslac i dodajte jetri, miješajte rukom dok ne postane glatko;
5. Pokrijte dno obrasca papirom i na njega stavite kolačiće;
6. Namazati žlicom ili dnom čaše;
7. Stavite u hladnjak;
8. Operite jagode, osušite ih salvetama;
9. Odvojite polovicu najljepših bobica, a drugu polovicu narežite na kockice;
10. Zagrijte bijelu želatinu i malo ohladite;
11. Dok se hladi, tucite šećer i vrhnje dok tvrdo ne dosegnu vrhunac;
12. Dodajte krem \u200b\u200bsir i opet istucite dok ne postane glatko;
13. U masu dodajte ohlađenu želatinu, promiješajte;
14. Dajte i kocke jagoda, rasporedite ih ravnomjerno po masi;
15. Masu od sira stavite na kekse, ravnomjerno poravnajte lopaticom;
16. Uklonite obrazac na 20 minuta u zamrzivač;
17. Za to vrijeme zagrijte i ohladite crvenu želatinu;
18. Preostale jagode narežite na kriške;
19. Širite kriške na površinu kolača i prelijte kolač crvenim želeom;
20. Tortu stavite u hladnjak na pet do šest sati, ili bolje preko noći.

Savjet: da kolač ostane ravnomjeran, prije nego što ga izvadite iz kalupa, stranice možete malo zagrijati sušilom za kosu.

Najbolji korisni savjeti već ste dobili od nas. Rekli smo vam da obrazac mora biti odvojiv. Da je njegovo dno bolje prekriti pergamentom i da se u idealnom slučaju koristi "Philadelphia". Ovo su osnovni savjeti i pravila za kuhanje.

Cheesecakes su ukusni i brzi. Ovo je jednostavno pečenje koje svatko može kuhati. U njemu nema ništa komplicirano, a najteže je čekati rezultat iz hladnjaka. Uživajte u jelu i ukusne torte od sira!

Da bi se torta od sira bez pečenja s svježim sirom pokazala nježnom, mekom, fermentirani mliječni proizvod mora se temeljito naribati kroz sito. Ako želite nešto malo sofisticiranije, napravite sloj skute od tofua, mascarponea, Philadelphije, Almette, skute ili krem \u200b\u200bsira.

Cheesecake od svježeg sira s kolačićima i želatinom

• Vrijeme: 5,5 sati.
• Porcije u kontejneru: 7-8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 243 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: dostupno početnicima.

Nepečeni kolač od sira od svježeg sira priprema se sa slagom od jagoda koji se pravi od istoimenog džema. Po želji možete koristiti bilo koji džem od onih bobica i voća koji volite.

Sastojci:

• kolačići od prhkog tijesta ("Čaj", "Za kavu", "Pečeno mlijeko") - ¼ kg;
• maslac (maslac, omekšani) - 0,1 kg;
• svježi sir (domaći) - 0,5 kg;
• šećer - 1/5 kg;
• mlijeko - 2 žlice .;
• želatina, vanilin - po 20 g;
• džem od jagoda.

Način kuhanja:

1. Kolačiće zdrobite do mrvljenja pire krumpirom ili upotrijebite miješalicu.
2. Dodajte mekani maslac, temeljito promiješajte. Ova dva proizvoda trebala bi postati homogena masa. Ako se dobro ne pomiješaju, baza će se raspasti.
3. Uzmite podijeljeni oblik, na dno stavite pijesak i dobro utapkajte. Trebali biste napraviti sloj debljine oko 1 cm. Budući da se kolač priprema bez pečenja, tavu stavite u hladnjak.
4. Uzmi duboku posudu, u nju stavi svježi sir. Dodajte mlijeko, šećer, vanilin, pasirajte masu dok blender ne postane glatka. Ako nemate takav uređaj, u fermentirani mliječni proizvod prvo dodajte posljednje 3 komponente, sameljite ih žlicom, a tek onda ulijte mlijeko i promiješajte.
5. U posebnu posudu ulijte želatinu, ulijte mlijeko, dobro promiješajte.
6. Stavite posudu na štednjak, dovedite tekućinu do vrenja uz stalno miješanje.
7. Maknite smjesu sa štednjaka, malo ohladite. Ulijte u masu od skute, istucite miješalicom (mikserom). Tijekom bičevanja njegova će konzistencija postati prozračnija, nježnija. Ako ne planirate djecu liječiti kolačem, dodajte masi od skute 100 ml bilo kojeg likera.
8. Izlijte masu u podijeljeni kalup na vrhu pijesak osnova... Vratite tortu sa sirom u hladnjak, pustite da odstoji 4 sata dok se potpuno ne stvrdne.
9. Pripremite glazuru: Otopite ½ dijela vrećice želatine (5 g) u 100 ml tople vode.
10. Skuhajte sirup iz džema: pomiješajte 60 g granuliranog šećera sa 65 ml vode, dodajte malo džema. Promiješajte, pustite da zakuha na laganoj vatri. Naprezanje.
11. U želatinu ulijte 150 ml sirupa. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri. Malo ohladiti.
12. Dobivenu glazuru prelijte preko kreme, pustite da se stegne.
13. Ukrasite želatinsku tortu od želatine, stavljajući svježe voće, bobice, listove mente itd. Na smrznuti žele od bobica.