Profitroli s skutom sirom i ribom. Profiteroles s crvenim ribom i kremastim sirom. Krema tijesto za profitool

Vrijeme za pripremu:

Broj porcija:

Sastojci:

• Brašno - 180 grama
• Pileća jaja - 4 jaja
• Kremasto ulje - 100 grama
• Lagani losos - 300 grama
• Sol mala - ½ žličice
• Šećerni pijesak - 1 žlica čaj
• Voda pročišćena - 250 grama
• Vikendica - 300 grama
• Zelje
• Češnjak - 1 zuba
• Mješavina tla paprika - 1 prstohvat
• Krem mast 35% - 130 grama
• Papir za pečenje

Neki profituli imaju izvrstan izgled, kao i krema od sirakoji ćemo početi Profitrolli, dati jelo visoko kušane kvalitete Ovo prekrasna hladne grickalice.

Nije sofisticiran i brz u pripremi. Izvrstan za svečani stol, buffet, banket, romantične večeri i druge proslave kao hladno grickalice.

Bez obzira na kuhanje od lososa trebat će losos losos, svježi sir, brašno, začine, maslac. Prvo morate kuhati kremaA onda pečemo Profiteroli, pripremamo pastu od skute i početi profitri, ukrašeni puškom lososa i zelenila lišća. Ovdje je kratak proces kuhanja. A sada predlažem da odem korak po korak kuhanje "Profitroli s lososom" s fotografijama za svaki korak.

1. Kako pripremiti "Fatture s lososom" - recepti s fotografijama, korak-po-korak kuhanje Posuđe:
   Za pripremu profithola trebat će nam tijesto krema. Pročišćena (flaširana voda) da se dovede do vrenja, dodajte sol tamo, šećer, maslac, pomiješajte, kako je ulje otopljeno da kuha, izvadite iz požara, pupped malim dijelovima brašna i intenzivno miješani, dovodeći tijesto za krem homogeno stanje. Dajte cool cool da se ohladi, a zatim vozi jedan po jedan pileća jaja, pomiješajte, to jest, dovedite u homogeno stanje.
2. Na limu za pečenje, stele papir za pečenje i konditorske vrećice ili dvije žličice čajne čajne žličice ležali su tijesto. Treba pamtiti da gotove bičlane ne bi trebale biti promjera više od 4 cm. Prilikom pečenja, Profiteroli se povećava u količini od 3 puta.
3. Pećnica sjaji do 180 stupnjeva. Lim za pečenje s zavarenim Profitrollasom u pećnici i peći, oko 40 minuta. Povucite profitri i cool.
4. Dok su naši profitrovi pečeni, učinit ćemo kuhanje punjenja za njih. U dubokim posuđem vještriti se do nježnog stanja. Krema za šibanje na stabilne vrhove i povezivanje krema s svježem sirom, dodajte mješavinu paprike, prstohvat soli, češnjak zgužvanog (utrljajte na finom grateru).
5. Do punjenja dodajte fino rez zelenilo, pomiješajte sve.
6. U ohlađenim nattetitollsu smo rezali kapu s oštrim nožem, ispunite prazninu pomoću punjenja izbočenosti. Navlaženje se može stisnuti s torbom za slastice, štrcaljku ili upotrebom konvencionalne čajne žličice.
7. Izrezali smo slabe losos na trake i okrenuli se s rolom, dajući mu oblika ruža.
8. Umetnimo valjke u središte kamena.
9. Možete ukrasiti list peršina ili kopra. Ovdje profitroli s lososom Spremni, primjenjivat ćemo se na stolu kao hladne grickalice, Dobar tek!

Profiteroles su povezani s mnogim slatkim konditorski S kremom. Međutim, na temelju toga, možete kuhati druge, ne na svim slatkim jelima.

Snacking Profitroli s lososom i svježim sirom - ukusno originalni snack Na svečani stol, koji je jednostavno i brzo pripremljen i uvijek uživa kontinuirani uspjeh.

Sastojci: (na 15 profitoleumu)

• za test krema:
• 80 g brašna (pola stakla s kapacitetom od 250 ml)
• 125 ml vode
• 50 g maslaca
• 2 Srednja jaja
• 1/4 h. L. Sololi.
• za punjenje:
• 150-170 g slabo soli lososa (imao sam paket 170 g)
• 200 g meke kružni sir
• nekoliko grana dilja

Za punjenje, nije potrebno poduzeti točno tako da možete uzeti i pastrvu i ružičastu i drugu slabo slanu ribu.

Kuhanje:

Prvo ćete pripremiti tijesto za snack bar, ali za sada će se peći, pripremiti punjenje.

U tavi, poželjan teflon, ulijte 125 ml vode, stavite ulje i sol i dovedite do kuhanja.

Brzo dodajemo prosijano brašno.

Dodijelimo tavi od peći i ohladi tijesto do toplog stanja. Tada požurite jaja, dobro miješajući tijesto nakon dodavanja svakog jaja.

Uključimo pećnicu i zagrijte ga do 185-190 stupnjeva. Lim za pečenje s pekarskim papirom i slasticom torbom, ili štrcaljkom, ili žličicom navlaženom u vodi, položite kuglice promjerom od oko 3,5-4 cm.

Stavili smo lim za pečenje u grijanu pećnicu i peći 25-30 minuta, sve dok profitroli postanu čak i zlatna boja. Tijesto se povećava u iznosu ne odmah, nakon oko 15 minuta, tako da ne paničari, ali oprostite i ne otvarajte pećnicu bez kraja kako bi bili sigurni da sve ide kao što bi trebalo. Prvih 15 minuta pećnica ne može se obeshrabriti, postoji mogućnost da tijesto neće uopće ustati.

Dok se profitroli peku, pripremit ćemo im nadjev. Salu, ili pastrva, ili crpka izrezati na male kocke.

Svijetli sir mrlje za vilicu. Sir se može uzeti bilo koji, uzeo sam kremasti kovrčav sir violette Moscow Karat biljka, vrlo ukusno, uvelike pogodan za curd sir almete ili drugo slično ovim.

U nekoliko grančica kopra, odvojimo meke listove i odrezali ih što je više moguće. Ukupno, trebala bi biti potpuna žlica već narezanog kontra.

Mi miješamo sve komponente i dobiti takvo punjenje za snack bar profitalls:

Dok kuhate punjenje, naravno, izgledate gleda u pećnicu u prozoru, jer naši profitroli rade tamo.

Kada je čisto vizualno vidljivo da su profitri su spremni, izvadite ih i ohladite. Evo su, zgodni ljudi, povećali u iznosu od oko dva puta.

Svaka je Profitholka izrezana sa strane s oštrim nožem, ali ne do kraja. Mi otkrivamo kako školjke i obje polovice ispunjavaju punjenje.

Zatim zatvaramo "ljusku" - redak profit je spreman. I tako ispunite sve ostale profetori.

Želite iznenaditi svoje prijatelje izvrsna jela? Tako nježno što se samo topi u ustima? Pokušajte kuhati Profitrills s kremastim vikendicama i crvenom ribom - vjerujte mi, ovo jelo neće ostati nezapaženo.

Da biste pripremili akciju s crvenim ribom i svježim sirom, trebat će vam:

Tijesto

• kremasti maslac 120 g
• pileća jaja 3-4 komada
• sol 1/4 ch.l.
• voda 200 ml
• brašno 1 staklo

Punjenje

• crvena riblje file 300 g (riba stane gotovo sve)
• suncokretovo ulje 0,3 čaše
• 1 Lukovitsa
• vinski ocat 4 tbsp. Sponi
• umak od soje 3 tbsp. Sponi
• sok 1 limun.
• zeleni peršin na okus
• zeleni kopar za kušanje
• sol 2 umjetnost. Sponi
• Šećer 1 tbsp. žlica
• papar crni tlo za okus
• kremasti sir 300g
• krema 20% 150 ml

Od tog iznosa proizvoda, to će ispasti 20-25 profitalija s popunjavanjem.

Priprema

Da biste pripremili ovo jelo u trgovini, možete kupiti već spremni biti nisko-sam ili stisnute ribe. Završena riba trebat će samo da upijaju u smjesi sojinog umaka, vinskog octa i limunovog soka. Ali svježa riba, slana otopina na ovom receptu, izaći će mnogo ukusnije. Osim toga, ako u potpunosti uzmete ribu, možete napraviti prekrasnu juhu ili riblju juhu iz kostiju i peraja. O tome i kako podijeliti ribu, možete čitati u članku.

I tako, nastavite. Ukusnoj i brzo slanoj crvenoj ribi, trebamo samo sol, šećer i crnu papriku.

Filtar file se izrezuje na male komadiće od 2-3 cm, a kao u pokupinom, umočite svaki komad u smjesu.

Onda smo stavili sve dijelove u posuđe i stavili ispod malog tiska za 1-2 sata.

Nakon što će se ispuniti file crvene ribe, treba ga isprati s hladnom kuhanom vodom. Odvod vode.

Oprana riba izlila se suncokretovim uljem, dodajte umak od soje, vinski ocat, sok od limuna.

Luk rezani za pola prstena ili prstena.

Dodamo luk u filetu crvene ribe, svi mi se dobro miješamo.

Pokrijte i stavite u hladnjak 1,5-2 sata

Kuhanje punjenja

Treperi ribe fino rez, komadići ne više od 0,5 cm.

Zelenilo Dill i peršina dobro ispere, on nije baš mali, a pečenje nisu baš u redu.

Dodajte sjeckani zeleni u ribu, ometaju.

U posuđe s visokim rubovima postavljaju je sir i tukli ga s mikserom.

Onda izlije krema

Rezultirajuća smjesa je tučena dok ne postane zrak.

Mi miješamo ribu s zelenilom i šibanjem sira s kremom.

Priprema Profiteroli

Profiteroles se pripremaju iz testa krema. Nekada sam se jako bojao uzeti za cijev tijesta, činilo mi se da je vrlo teško. Ali ispostavilo se da se tijesto lako i brzo priprema.

Odrežite kremasto ulje na male komadiće, stavite ga u tavi i simulirajte.

U posudi, ulijemo vodu i stavimo na ploču na srednju vatru.

Povremeno miješanje, toplo dok se ulje ne otopi.

Kada je ulje otopljeno, dodajte brašno.

Brašno mora sipati u redu i vrlo brzo miješati. Nakon dodavanja tijesta brašna, ispada vrlo guste i guste. Vraćamo se na štednjak i držimo oko dvije minute, intenzivno miješajući. Čim tijesto postane homogeni i lako će zaostati iza zidova posude, odmah uklonimo.

Pružamo test da se malo ohladi i početi voziti jaja u nju.

Vozite jedno jaje - mix. Gledamo dosljednost, a ako je tijesto još debela, vozite sljedeće. Tijesto ne smije trčati iz oštrice, ali ne bi trebalo biti previše hladno. Čim se počeo proteže iza oštrice, to znači da su jaja dovoljna.

Lim za pečenje s razmazom uljem ili punjenje papira za pečenje. Ako postoji kulinarska štrcaljka, tada tvore male buns.

Ako nema kulinarske štrcaljke, onda položite tijesto žlicom, ostavljajući između peciva udaljenosti od 2-3 cm, jer se u pećnicama i dalje treba popeti. Kada postavite tijesto, osušite žlicu u vodi. Dobro će se okrenuti. Lim za pečenje staviti u pećnicu, prethodno zagrijana do 180-200 °.

Pečemo 20-30 minuta dok se grejke ne uvrnu.

Ako ste položili žlicu, onda će se peciti okrenuti kao na fotografiji ispod.

Kada je profiloli ohladi, rezanje ih nožem na pola, ali ne do kraja, ali u sredini je postavio nadjev.

Gotovi profitri se poslužuju kao hladno predjelo.

Vjerujte mi, oni neće ostaviti ravnodušnim vašim gostima!

Profiteroles su kremne kolače, šuplje unutar i svježe po okusu. Filli mogu izvoditi plodove, kreme ili pite. Danas će naše punjenje biti slano losos i kremasti sirI kao rezultat ćemo dobiti prekrasan snack i ukras svečanog stola. Kombinacija lososa i sira čine nadjev vrlo nježnim.
Rad s testom krema nije komplicirano, najvažnije stanje je dobro pšenično brašno S visokim škrobom.

Informacije o ukusu Božićni recepti / Furshet grickalice

Sastojci

• Za tijesto:
• 150 g maslaca
• 200 ml vode
• 1/4 ch.l. Sololi.
• 4 jaja
• 120 g brašna
• Za punjenje:
• 150 g uništene lososa
• 150 grama krem \u200b\u200bsira

Kako pripremiti zalogaje Profitroli s lososom i sirom

Izrežite ulje na komade i dajte mu malo set. Najbolje je koristiti ulje s sadržajem ulja od 82%, jer ulje koje sadrži manji postotak masti sadrži dodatnu vlagu.


Ulijte vodu u tavu, stavite sol, maslac i zapalili.


Još uvijek dovršiti otapanje nafte. Uklonite iz vatre i dodajte prosijano brašno.
Ljetno brašno mora, jer pomaže ukloniti nečistoće, sušiti i obogatiti kisik, koji će stvoriti šupljinu unutar Profiteroll.
Vraćamo pirja na štednjak i kuhamo na sporiju toplinu dok se tijesto ne počne padati iz zidova posude. Cijelo vrijeme uzburkano drvenom oštricom.

Kada tijesto potpuno zaostaje za zidovima i formirana u loptu - izvadite iz vatre i brzo i temeljito i temeljito miješate, ne dajući proteinu.
Stavljamo tijesto u torbu za slastice i sjednite na oblikovani pergament, podmažite pergament uljem.
Ako nema torbe za kondicioniranje - možete odgoditi žlicu. Izrada uvlače nekoliko centimetara, tako da se tijekom pečenja povećava proces, oni nisu sami zalijepili.
Stavili smo pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i ispeći Profitrolrrs oko 30-35 minuta.

Pripremamo punjenje - fino odrezati losos niske snage i pomiješati ga sa sirom, možete dodati drobljeni kopar. Miješati dobro punjenje.


Kada su geni ohlađeni, odsječeni do kraja vrha i napunite punjenje, zatvorite odozgo iznad "poklopca".
Ispostavilo se da se može staviti ukusna i ukusna snack, profitroli s crvenom ribom i krem \u200b\u200bsirom svečani stol.

Profitroli s lososom i krem \u200b\u200bsirom su izvrstan hladan zalogaj koji se priprema od nježnih proizvoda i do okusa i atraktivnog uma nije niže od visokoj kuhinjskim jelima. Ovaj izuzetni apeticijski predjelo idealan je za svečani stol i može nazvati sadašnje divljenje za vaše kulinarske talente. Osim toga, posebno preporučujem kuhanje ovog jela za prijeme ili dječje praznike, jer je zgodno uzeti mali uredni Profitroli i jesti bez instrumenata "u pokretu".

Profiteroles su inherentno male kuglice koje se pripremaju iz svježeg testa i u procesu pečenja postaju šuplje unutra. Ova šupljina može biti ispunjena svim vrstama ispuna i rezultira različitim jelima. Punjenje profitholisa slatkom kremom, šlagom, bobicama ili voćem, možete napraviti lagani ukusni desert koji se topi u ustima. A ako uzmete sir, povrće, gljive, meso, meso ili ribu u raznim kombinacijama kao punjenje sira u različitim kombinacijama, tada se dobivaju konačni hladni grickalice za svaki okus.

Danas želim pokazati kako kod kuće pripremiti začinjene zalogaje Profitroli s lososom i krem \u200b\u200bsirom, dostojni najboljih restorana na svijetu. Unatoč vrhunskom i sofisticiranom izgledu, nije previše komplicirano u posudi za kuhanje. Uostalom, tijesto krema je prilično prilično jednostavan i brzo, pogotovo ako znate sve nijanse tog procesa, dobro, a popunjavanje tih profiloloških podataka sastoji se od samo tri glavne komponente i ne rade.

Nakon što je potrošio na kuhanje ovog snack ne previše vremena i truda, dobit ćete izvorno jelo S nevjerojatnom kombinacijom raznih okusa i konzistencija. U njemu je blago svježe košara od najfinijeg tijesta punjena zrakom krem krema Iz skuta sira i šlag, koji se jednostavno topi u ustima, a začinjena mesarska riba plemićkih sorti uspješno nadopunjuje ovu veličanstvenu kombinaciju. Pokušajte napraviti Profitrole s lososom i sirom jednostavan receptI dobit ćete izvrsnu snack za svaku prigodu života!

Korisne informacije

Profitroli s lososom i krem \u200b\u200bsirom - recept za grickalice tijesta s crvenom ribom i kremom od svježeg sira

SASTOJCI:

• 180 g brašna
• 100 g maslaca
• 250 ml vode
• 4 jaja
• 1 tsp. Sahara
• 1/2 h. L. Sololi.

• 200 g slabo soli
• 300 g svježeg sira
• Krema od 120 ml 33%
• zeleni u okusu
• sol, tlo papar

Metoda kuhanja:

Krema tijesto za profitool

1. Kako bi se pripremili izuzetni profitrili s lososom i krem \u200b\u200bsirom, prvo miješajte tijesto za njih. Za ovo brašno pre-prosijati u odvojeni mali spremnik.

2. U dubokoj tavi, ulijte vodu, dodajte sol, šećer i sjeckani maslacem velike kocke.

3. Donijeti vodu u kuhati i pričekati dok se ulje potpuno ne otopi, nakon čega je prikladno za prelijevanje svecanog brašna.

4. Držeći tavi na malom požaru, pažljivo miješajte tijesto s žlicom dok brašna ne apsorbira vodu i neće se početi odmaknuti od zidova posude.

5. S tijestom s tijestom s vatrom, ohladite se 10 minuta, nakon čega jedan za ulazak u jaje do tijesta, vrlo ga dobro gnječi nakon svakog dodavanja. Možete prekinuti jaja u tijesto za krema pomoću miješalice, kao i običnu ili drvenu žlicu.

Prilikom dodavanja svakog jaja, tijesto vizualno postaje vlažan, ljepljiv i briljantan. Potrebno je oprati dok ne postane homogena i mat. Tek nakon toga možete dodati sljedeće jaje.

6. Dvije velike zavoje bilješke za nošenje pergamenta papira i pažljivo podmažite maslacBudući da Profiteroli ima tendenciju da se drži. Stavite tijesto krema na lim za pečenje, formirajući male kuglice na nekoj udaljenosti jedna od druge, jer će se povećati u veličini. Možete izbaciti tijesto pomoću čajne žličice ili ga stisnuti iz torbe za kondicioniranje.
7. Pecite profitro u pećnici prethodno zagrijan na 180 ° 35 - 40 minuta prije djevojke.

Važno! Ni u kojem slučaju ne bi trebao otvoriti vrata pećnice tijekom pečenja krema proizvoda, inače će pasti.

Završene kuglice za kremu su se ohladite i odrezali vrh tijesta kako biste ih stavili unutra. Cut kape iz tijesta može se tada koristiti, pokrivati \u200b\u200bs njima iznad gotovine, i jednostavno možete baciti ili jesti.

Skuta krema za profitologiju

8. Dok se profitroli peče, pripremit ćemo punjenja iz krema od skute i crvene ribe. Za ovo hlađenje masnoća Pobijedite veliku brzinu miksera u gustu stabilnu pjenu.

9. U odvojenom spremniku, pretujte sir za pomicanje miksera na homogenu kremastu masu. Da bi bilo lakše to učiniti, sir je bolji za zagrijavanje do sobne temperature.

Savjet! Za popunjavanje profitala, prikladno je koristiti sir s zelenilom, jer već sadrži sve začine i ima uravnotežen okus. Ako uzmete prirodni okus sir, tada ga treba dodati sol, papar i zgnječeni zeleni.

10. Pažljivo spojite sir s tučom s žlicom i nježnim zrakom curd crey Za profitoleum je spreman!

11. Losos ili bilo koja druga crvena riba izrezana na duge tanke ploče.

12. Uz pomoć čajne žličice, uredno ispuniti kremu kremu s punjenjem od krem \u200b\u200bsira.

13. Svaki komad lososa valja u proizvoljnom obliku i uronite se u curd krema. Spreman za užinu Možete ukrasiti zelenilom i, ako želite, zatvorite na vrhu kape iz krema.

Profiterole s lososom i krem \u200b\u200bsirom mogu ukrasiti svečani stol, kao i služiti kao prekrasan zalogaj alkoholna pića I zagrijati apetit na glavna jela. Dobar tek!