Dom / Mješavine povrća/ Kakva krema za eklere. Krema za eklere recept sa fotografijama korak po korak. Skutna krema za eklere. Recept za jogurt

Kakva krema za eklere. Recept za kremu za eklere sa fotografijama korak po korak. Skutna krema za eklere. Recept za jogurt

Eclairs krema je nježna, lagana i nevjerojatno ukusna. Savršeno će upotpuniti svaki kolač. Recept je prilično jednostavan, nećete morati kupovati skupe proizvode. Sve što vam treba često se nalazi u gotovo svakom hladnjaku.

Postoji nekoliko varijanti naše kreme. Dakle, ako želite klasične kolače, kao na fotografiji, onda biste trebali pripremiti najjednostavniju kremu, bez ikakvih dodataka, svladavši je klasičan recept... Ako želite nešto neobično, pokušajte napraviti, primjerice, čokoladni ili karamel fil. Rado ćemo vam reći kako ga pravilno kuhati kako bi vaš kolač bio stvarno ukusan, sugerirajući najbolje recept.

Ovo je najjednostavniji recept koji možete koristiti za jednostavnu pripremu ukusnog nadjeva koji vaše eklere od kreme čini jednostavno nevjerojatnim. Da biste to učinili, pripremite:

Pola litre mlijeka;
4 žumanjka;
50 g brašna;
200 g šećera;
1 g vanilina.

Dakle, mlijeko ulijemo u lonac, koji stavimo na štednjak. Vatru napravimo jako malo i pustimo da mlijeko prokuha. Ugasite plamenik i ostavite mlijeko da se ohladi. Žumanjke stavite u zdjelu, promiješajte. Zatim dodajte brašno, šećer i vanilin. Sve dobro umutiti, najbolje mikserom.

Dalje, miješajući žumanjke, sada možete koristiti pjenjač, polako ulijte toplo mlijeko u njih. Zatim sve to opet stavimo na vatru i pustimo da zavrije. U principu, to je to. I da napravim kremu deblji recept omogućuje kuhanje još 5-10 minuta, ovisno o konzistenciji koju želite.

Karamela

Ima bogatu, okus karamele i divnu strukturu kao i ugodnu boju. Nema sumnje da će takvo punjenje vaše kolače učiniti nevjerojatno ukusnim. Za kuhanje trebat će vam:

200 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
200 g vrhnja, sadržaj masti ne manji od 33%;
maslac 100 g;
3 žlice brašna;
1 g vanilina;
200 ml mlijeka;
1 žlica šećera

U šerpu uliti mlijeko, dodati šećer i brašno, dobro i intenzivno miješati pjenjačom da se ne stvore grudice. Zatim stavimo naš lonac na štednjak, napravimo vrlo malu vatru (ovo je važno da ništa ne zagori) i kuhamo dok tekućina ne postane gusta. Nakon što smo kremu maknuli s vatre, dodajte kondenzirano mlijeko i ponovno dobro promiješajte dok ne postane glatka. Ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme uzmemo vrhnje i maslac koji treba da bude mekan (prije toga izvaditi iz hladnjaka). Stavili smo ih u jednu posudu i dobro istukli. Naravno, prikladnije je i učinkovitije to učiniti mikserom. Zatim u umućenu masu dodamo našu već malo ohlađenu kremu. Dodamo postepeno, u nekoliko prolaza, ne zaboravljajući dobro promiješati. Nakon toga, karamel fil je konačno spreman za upotrebu.

Čokoladni užitak

Ovaj će recept biti prava blagodat za ljubitelje čokolade. Ima izražen okus slatkoće koju mnogi vole, kao i vrlo ukusnu boju, kao na fotografiji. Za pripremu pripremite sljedeće:

150 g šećera;
2 žumanjka;
100 g maslaca;
50 g tamne čokolade;
250 ml mlijeka;
1 žlica brašna;
3 žlice kakaa;
1 žlica krumpirovog škroba.

Kao i u prethodnim pripremama, počinjemo s mlijekom koje ulijemo u lonac, tamo nasjeckamo čokoladu lomeći je na sitne komadiće. Upalite vatru i pričekajte da mlijeko prokuha i da se čokolada otopi. Sve ovo, naravno, miješamo. Zatim ugasite vatru. Ako prije nego što se čokolada otopila mlijeko nije imalo vremena zakuhati, u redu je, to nije preduvjet.

U međuvremenu umutite žumanjke i šećer. Vrijedi napomenuti da se žumanjci trebaju ohladiti. Najbolje je umutiti mikserom jer bi se trebala dobiti dobra pjena. Nakon toga u tučenu masu morate dodati škrob i brašno, a zatim sve dobro promiješati pjenjačom. Zatim svoje mlijeko ulijemo u masu koja je postala čokoladna. Sipati potajice, u tankom mlazu, ne zaboravljajući miješati.

Zatim ga ponovno stavite na štednjak. Napravimo vrlo malu vatru i na njoj držimo smjesu dok ne bude gusta koliko želite. Sada imamo zadnji korak - maslac, koji treba da bude mekan (prethodno ga izvadite iz hladnjaka), istučemo ga, pa polako unosimo u ohlađenu kremu. Ako je sve učinjeno ispravno, tada ćete imati isti filer koji zalijeva usta kao na fotografiji.

Kao što vidite, pravljenje eklera od kreme, kao na slici, vrlo je jednostavno i dovoljno brzo ako znate dobar recept... A sada znate čak tri prekrasna načina kako pripremiti ovu ukusnu hranu za svoju voljenu osobu domaći pečeni proizvodi- ekleri.

Video recept za izradu kreme za eklere

700 ml mlijeka
2-3 jaja 180 g šećera
85 g brašna (hrpa 3 žlice)
vanilin ili vanilin šećer
50-150 g maslaca

Nudimo ispeći za čaj nježne i omiljene eklere od djetinjstva krema... Za izradu domaćih kolača koristimo klasičan i provjereni recept. choux tijesta i standardnu kremu, a za promjenu ćemo napraviti glazuru u dvije verzije - tamnoj (na bazi kakaa) i bijeloj (sa slatkim prahom).

Najnježniji okus, poznat nam iz djetinjstva, odmah će za stolom okupiti sladokusce svih uzrasta. Dakle, oduševljavamo goste i ukućane slatkim iznenađenjem! Kuhanje domaćih ukusnih eklera - recept s fotografijom pomoći će nam korak po korak u tome.

Sastojci:

Za test:

maslac - 100 g;
brašno - 150 g;
voda za piće - 250 ml;
sol - prstohvat;
jaja srednje veličine - 4 kom.

za kremu:

mlijeko - 500 ml;
jaja - 2 kom .;
šećer - 180 g;
maslac - 200 g;
brašno - 3 žlice. žlice;
vanilin šećer - 1 žličica.

Za laganu glazuru:

šećer u prahu - 180 g;
maslac - 10 g;
mlijeko - 2 žličice.

Za tamnu glazuru:

kakao prah - 4 žlice. žlice;
maslac - 50 g;
mlijeko - 2 žlice. žlice;
šećer u prahu - 4 žlice. žlice.

Započinjemo proces pravljenja kolača s tijestom. Izrežite blok maslaca na komade bilo koje veličine, napunite ga pitkom vodom i stavite prstohvat soli. Ovu smjesu stavite na umjerenu vatru.
Čim se maslac potpuno otopi, a tekućina tek počne kuhati, maknite posudu sa štednjaka i odmah ulijte cijelu normu prosijanog brašna odjednom (bolje ga je prosijati unaprijed). Smjesu brzo mijesite drvenom lopaticom dok se ne dobije homogena gusta masa. Radimo vrlo brzo! Brašno se mora otopiti u vrućoj tekućini - to je glavna karakteristika choux tijesta!
Odmah nakon što dobijete gustu masu, vratite tavu na štednjak. Nastavljamo mijesiti još 1-2 minute na laganoj vatri (rezultirajuće tijesto treba lako odvojiti od dna i stranica posude). Prebacite masu u čistu posudu i ohladite dok sobna temperatura.
U ohlađeno choux tijesta voziti jedan po jedan sirova jaja, svaki put pažljivo mijeseći smjesu. Imajte na umu da je dosljednost gotovo tijesto uvelike će ovisiti o veličini jaja, kao i o kvaliteti upotrijebljenog brašna, stoga budite oprezni - možda će vam trebati 1-2 jaja više ili obrnuto manje nego što je navedeno u ovom receptu.
Kao rezultat toga, choux tijesto za eklere trebalo bi ispasti glatko, viskozno i umjereno tekuće. Ujedno treba dobro držati oblik kada kolače oblikujemo pomoću kulinarskog pakiranja. Tijesto pravilne konzistencije postupno će kliziti sa žlice debelom, teškom trakom.
Našim tijestom punimo kulinarsku vrećicu i na lim za pečenje prekriven pergamentom sadimo duguljaste plohe duljine 6-8 cm.Ne zaboravite držati razmak između budućih kolača, jer će tijekom pečenja "narasti".
Eklere pečemo 15-20 minuta, održavajući temperaturu na oko 220 stupnjeva. Za to vrijeme kolači će se povećati i posmeđiti. Zatim smanjimo zagrijavanje na 160 stupnjeva i pričekamo još 10-ak minuta da se ekleri iznutra dobro “osuše”.
U isto vrijeme pripremamo kremu. U čistoj i suhoj posudi pomiješajte brašno i polovicu šećera. Ubacujemo sirova jaja.
Smjesu lagano umutiti pjenjačom dok se ne pojavi glatka i lagana pjena.
U lonac uliti mlijeko, dodati vanilin šećer i preostali granulirani šećer, prokuhati. U razmućena jaja uliti otprilike trećinu vruće mliječne mase. Snažno promiješajte, pa ponovno ulijte u tavu s mlijekom i vratite na štednjak.
Miješajući držite na laganoj vatri skoro da zakipi (dok se ne zgusne). Nakon što se krema za kremšnite ohladi do toplog, dodajte omekšali maslac, umutite mikserom/mutilicom dok ne postane glatka i jednolična.
Na eklerima pažljivo radimo rezove sa strane. Uz pomoć žličice naše torte obilno punite kremom (preporučljivo je kremu držati u hladnjaku prije punjenja eklera).
Posljednji korak je priprema glazure za kolače. Napravit ćemo dvije vrste - tamne i bijele. Počnimo s prvim. Da biste to učinili, pomiješajte kakao prah, slatki prah, maslac i mlijeko u malom loncu. Stavimo na laganu vatru i, neprestano miješajući, dovedemo masu do homogenosti. Konzistencija glazure treba biti slična otopljenoj čokoladi. Ako je smjesa pregusta, dodajte mlijeko. Ako je previše tečno - šećer za glazuru.
Za bijelu glazuru pomiješajte maslac i mlijeko. Stavite smjesu na laganu vatru. Nakon što se ulje otopi, dodajte slatki prah i mijesite dok se ne dobije glatka kremasta tekstura. Ako je masa pregusta, kao u slučaju tamne glazure, dodajte mlijeko. U skladu s tim, za zgušnjavanje povećavamo udio šećera u prahu.
Dio eklera prelijemo tamnom glazurom, ostatak bijelom. Prije posluživanja kolače ohladite u hladnjaku.

Domaći ekleri od kreme s nježnom glazurom su spremni! Uživajte u svom čaju!

Postoji mnogo recepata za klasiku francuski desert- ekleri. Ekleri su lagani, prozračni kolači od choux tijesta. Klasično punjenje je kremšnita. No, koriste se i drugi - kiselo vrhnje, svježi sir, čokolada ili maslac.

Naš članak će biti posvećen kremi od skute za eklere. Kako ga sami skuhati? Razmotrite njegovu pripremu korak po korak, tehnologiju punjenja kolača i izradu samih eklera.

Skutna krema za eklere. Recept za jogurt

Ekleri se pripremaju kod kuće po istoj tehnologiji kao u velikoj proizvodnji. Sastojci za domaće eklere od svježeg sira nalaze se u nastavku.

Sastojci za kremu:

sto pedeset grama nemasnog svježeg sira;
sto mililitara jogurta za piće;
pedeset grama maslaca srednje masnoće;
trideset grama šećera u prahu.

Način kuhanja:

Preduvjet koji se mora poštivati je očuvanje sobne temperature proizvoda.
U prvoj fazi istucite svježi sir sa šećerom u prahu na bilo koji način koji vam odgovara.
Zatim u izmiješanu smjesu ulijte jogurt i opet sve istucite.
Ulje dodajemo u posljednjoj fazi pripreme kreme. Prvo ga treba malo otopiti ili ostaviti par sati u zatvorenom prostoru da se dobro umijesi.
Nakon što u skutno-jogurt masu dodate maslac, sve sastojke ponovno dobro izmiješajte.

Gotova krema mora biti prekrivena poklopcem ili prozirnom folijom, šaljemo je u hladnjak na nekoliko sati.

Skutna krema s vinom

Ovo je jednostavan recept za eklere, ali treba imati na umu da nije prikladan za djecu jer sadrži bijeli suho vino... Kuhanje za osam porcija.

Dakle, trebamo:

jedna čaša teška krema;
pola čaše mascarpone sira;
dvije žlice suhog bijelog vina, možete koristiti poluslatko;
sto grama svježeg sira s niskim udjelom masti;
par žlica šećera u prahu.

Postupak izrade kreme od skute za eklere sa fotografijom:

U prvoj fazi stavite svježi sir i mascarpone sir u posudu. Pomiješajte ova dva sastojka do zračne mase.
Sljedeći korak je da ova dva sastojka dodate vrhnje i šećer u prahu. Ponovno prekidamo sve komponente.
U posljednjoj fazi izrade skutne kreme za eklere dodajte bijelo vino. Sve sastojke sada možete miješati žlicom, bez korištenja miksera ili blendera.

Nakon toga punimo već pripremljene i izrezane eklere. Zalijevanje kolača čokoladna glazura i ostaviti u hladnjaku dok se ne stegne.

Skutna krema za eklere. Recept sa fotografijom

Ako slijedite tehnologiju kuhanja, krema će se pokazati ukusnom i prozračnom, a ne inferiornom od klasične kreme.

Potrebni proizvodi:

dvjesto grama svježeg sira s niskim udjelom masti;
čaša šećera;
dvjesto mililitara vrhnja;
dodajte vanilin šećer po ukusu kako bi krema dobila ugodnu aromu.

Vrhnje za kuhanje

Svježi sir stavite u posudu, dodajte šećer. Sve miksajte blenderom dok se komponente potpuno ne utrljaju. Ako umjesto blendera koristite pjenjač ili vilicu, riskirate da u konzistenciji ostane zrna šećera, koja će otežati kremu. U tom slučaju zračna masa neće raditi. Šećer se mora samljeti u šećer u prahu.

Nakon što uspijete homogena masa, dodajte vrhnje i vanilin šećer. Ponovo pomiješajte sve sastojke. Da krema bude pahuljasta, mikserom istucite.

Pravi za eklere

Krenimo pripremati najviše eklera.

Sastojci za pravljenje eklera:

sto grama maslaca;
čaša vode;
dvjesto grama pšenično brašno;
četiri kokošja jaja;
malo soli.

Važno je da jaja budu sobne temperature, a ne van hladnjaka.

Pripremamo parnu kupelj. Da biste to učinili, uzmite dvije posude različitih veličina, tako da jedna stane u drugu.

Lonac većeg volumena za trećinu napunite vodom i stavite na vatru.

U drugu ulijte čašu vode i stavite maslac narezan na komadiće. Ne zaboravite posoliti sastojke. Manju tepsiju stavite u veću.

Maslac mora biti potpuno rastopljen. Tijekom cijelog procesa neprestano miješamo sadržaj posude. Kad voda i ulje prokuhaju, dodajte im brašno.

Prvo se mora prosijati, inače se tijesto može začepiti.

Uvodimo ga, dobro miješajući s uljem i vodom da nema grudica. Zatim izvadimo manju tepsiju. Pritom sadržaj tave ne prestajemo miješati još tri do pet minuta.

U sljedećoj fazi unosimo jaja u kuhanu masu. Ovo se mora učiniti jedan po jedan. Uvodimo svako jaje posebno, nakon čega dobro umijesimo tijesto. Ovaj zadatak je dosta dugotrajan, pa ako niste sigurni da ćete imati dovoljno snage da u potpunosti umijesite tijesto, upotrijebite mikser.

Gotovo tijesto ne smije biti jako gusto, ali ni vrlo tekuće. To možete provjeriti žlicom. Tijesto treba da je prati u gustom mlazu, dok se pri oblikovanju malo razvlači.

Sljedeći korak u izradi eklera je korištenje slastičarske vrećice, papira za pečenje i pleha.

Žlicom stavite tijesto u slastičarsku vrećicu. Na papirom obložen lim za pečenje, štapićem dužine pet do sedam centimetara istisnite kremu.

Treba imati na umu da će se tijekom pečenja tijesto nekoliko puta povećati, pa štapići moraju biti položeni na način da između njih bude prostora.

Zagrijemo pećnicu na dvjesto stupnjeva, pošaljemo naše eklere.

Pecite 10 minuta pa smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20 minuta. Važno je ni u kojem slučaju ne otvarati pećnicu, inače će kolači "pasti".

O spremnosti eklera govori njihova zlatna kora.

Prije nego što ih napunite kremom, potrebno je ohladiti proizvode, inače će krema iscuriti.

Punjenje eklera kremom

Postoje dva načina da to učinite:

Eklere izrežemo, u njih slastičarskom vrećicom ili žlicom stavimo kremu i spojimo obje polovice.
Na jednoj strani eklera napravimo rupu, slastičarskom vrećicom utisnemo kremu. Ova metoda pomaže u očuvanju integriteta kolača.

Sada znate sami napraviti kremu za eklere.

Pitali ste, mi smo se pomno pripremili, prikupili hrpu informacija, intervjuirali našeg slastičara i... Predstavljamo vam nekoliko stotina opcija za punjenje za eklere i šu.

Počnimo s osnovama:

1. Ekleri - delikatne torte, ne čuvaju se dugo. Idealno se pripremaju na dan kada se poslužuju. Točnije, započinju ih na dan kada se serviraju. Same kolače možete ispeći i ranije, čak i zamrzavanjem.

2. krema - njen izbor ovisi o nizu čimbenika:

koliko će proći od trenutka punjenja eklera kremom do trenutka izravnog jela
je li moguće punjene eklere čuvati na hladnom do trenutka izravnog jela

3. glazura - premazati prije posluživanja. Izbor glazure ovisi o istim čimbenicima kao i krema. Prema receptima - šećer, ganache, ogledalo, protein.

I sada počinjemo sastavljati naš konstruktor. Pa, ako je sve više-manje jasno, onda ćemo se detaljno zadržati na kremama.

Kreme za punjenje eklera:

Ganache(na bazi gorke, mliječne ili bijele čokolade) - pogledajte recept. Ova krema je čvrsta, čvrsta. S njim se, možda, ekleri neće smočiti i izdržat će dugi transport. Jedino, nemojte zaboraviti malo prokuhati tekućinu koju ćete dodati u čokoladu – to će vam omogućiti transport eklera bez hladnjaka. Ali nemojte pretjerivati! Neće stajati tjedan dana u toploj vrećici!

Krema- klasična, brašno ili škrob. Izvrsna i najčešća. Budući da prolazi kroz fazu kuhanja, pogodan je za nešto duže skladištenje.

Ulje- za ljubitelje sovjetskih klasika. Izuzetno postojana krema koja ne omekšava stijenke torti. Zasladite ga šećerom ili kondenziranim mlijekom, običnim ili kuhanim.

Chantilly, aka "šlag sa šećerom" - nije prikladno za dugotrajan transport ili skladištenje. Ove eklere je najbolje jesti odmah ili maksimalno 2 sata nakon punjenja.

... Možete koristiti švicarski ili. Da, da, onaj od kojeg se prave kremasti cvjetovi. Također, neće izdržati dugo ležanje i transport.

Krema od sira... Da, uz to ide i choux tijesto. deset ukusni recepti već smo vam dali,.

Kurd- limun, crni ribiz, grejp, što god želite. Ali limunu dodajte nešto poput šlaga ili mascarponea, kako ne biste zasjenili čar nezaslađenog choux tijesta tako izraženom kremom.

Krema od skute ... Onaj s maslacem i kondenziranim mlijekom. Pogodno za ljubitelje dijetnijih slastica. Možete koristiti i nemasni svježi sir, samo ga procijedite kroz sito.

Sačuvajte ovu sliku za sebe da ne zaboravite i sljedeći put da ne patite s izborom punjenja za eklere.

A gdje je tih 497 krema, pitate se?! Kažemo da je ovo pravi konstruktor - odaberite bazu - kremu, a onda maštajte:

- pire i komadiće bobičastog voća svježe bobice

- začini

- vanilija i mak

- orašasti plodovi i praline s orašastim plodovima

- sušeno voće (pire ili u komadima)

Nemojte maštati, evo desetak sjajnih kombinacija:

Kukuruzni škrob s tamnom čokoladom i komadićima badema (iz našeg videa)
Švicarski meringue s uljem, sjemenkama sezama ili pastom od sezama
Ganache na tamnoj čokoladi (preko 54%) na crnom čaju s bergamotom, aromatiziran svježom mentom
Chantilly s komadićima svježih jagoda
Krema od sira s pireom od malina ili manga
Krema s karameliziranim jabukama, cimetom i grožđicama natopljena konjakom
Chantilly s karameliziranim bananama i komadićima oraha
Limun Kurd sa kandirano voće od limuna i komadiće indijskih oraščića
Krema s pralinama od lješnjaka i komadićima orašastih plodova
Krema od maslaca s vanilijom i konjakom

Koje opcije okusa preferirate?

Krema je kod nas vrlo popularna još od sovjetskih vremena i uvijek je povezana, prije svega, s kolačima zvanim ekleri. No, osim za eklere, koristi se kao krema u raznim kolačima i slasticama. Na njegovoj osnovi možete pripremiti mnoge druge kreme za sloj kolača u kolačima.

Ali što je temelj? A ovo je klasičan ili, čak bi se moglo reći, osnovni recept koji ima svoj specifičan set sastojaka. Vrlo često na mreži možete pronaći recepte za kremšnite koji uopće ne odgovaraju ovoj kremi. Jasno je da neke domaćice ili žele uštedjeti na sastojcima, ili im je svejedno kakvu kremu imaju u torti.

Klasični recept za kremu za eklere uvijek uključuje korištenje samo pilećih žumanjaka, a jednostavan je omjer sastojaka: na 100 ml mlijeka uzima se 1 žumanjak, 10 grama šećera, 10 grama šećera u prahu i 10 grama brašna. . Želim napomenuti da se u njemu koristi brašno. Ako govorimo o škrobu, onda će to već biti slatka krema. Jedina digresija može se napraviti zamjenom šećera u prahu samo šećerom. Pa uzmimo potrebni proizvodi po popisu.

Šećer ulijte u lonac u kojem ćemo kuhati vrhnje.

U to ulijemo mlijeko.

Stavite dio mahune vanilije ili žličicu ekstrakta vanilije. Za ovu količinu mlijeka koristila sam trećinu mahune. Zatim tavu stavimo na vatru i stavimo dok se šećer ne otopi, miješamo dok ne počne ključati.

U zdjelu ulijte brašno i šećer u prahu.

Dodajte im prethodno kuhane pileće žumanjke.

Prije spajanja sastojaka dobro promiješajte.

Sada u ovu smjesu ulijte malo zagrijanog mlijeka, miješajući pjenjačom. Prije toga izvadite mahunu vanilije iz mlijeka.

I odmah ulijte kuhanu smjesu natrag u tavu.

Tavu stavimo na vatru i neprestano miješajući pjenjačom kuhamo dok se krema ne zgusne. Brzina kojom se krema zgušnjava ili kuha ovisit će o tome kuhate li na laganoj ili jakoj vatri. Na laganoj vatri proces će ići sporije, pa vatru zapalimo barem srednje, glavno je cijelo vrijeme miješati, tako ćemo izbjeći stvaranje grudica u kremi, a krema će se brže kuhati. Na početku kuhanja bit će uobičajena tekuća mliječna smjesa, ali miješamo bez prestanka.

Krema će se vrlo brzo početi zgušnjavati, doslovno u roku od 2 minute. Ni u kojem slučaju ne dopustite da krema zakipi. Nakon zgušnjavanja maknite tavu s vatre i nastavite miješati još neko vrijeme, jer kako je tava vruća, proces kuhanja još uvijek traje i krema možda neće biti jednolična na dnu posude.

Vruće vrhnje odmah prebacimo u drugu posudu. Ako smo sve učinili kako treba, onda će krema biti homogena i bez grudica. Ali ako su se stvorile grudice, ostavite kremu da se ohladi, a zatim je protrljajte kroz cjedilo.

Nakon što smo kremu stavili u zdjelu, odmah je u kontaktu prekrijte prozirnom folijom da se kada se ohladi ne stvori film na površini kreme.

Čim se krema ohladi, koristimo je za predviđenu namjenu - nadjevamo eklere ili samo serviramo kao desert. Klasična krema za eklere je spremna.

Često pečem eklere i neke zamrznem u zamrzivaču. Tako se ukazala prilika da ih odmrznemo i napunimo kremom.

Desert za čaj je spreman.