Dimljena paprika Simply Organic. Dimljena paprika: naučite kuhati kod kuće

Prije nekog vremena pojavile su se nove stvari u trgovinama Myasnov - 3 vrste španjolska paprika: slatko, dimljeno i ljuto. Predstavljanje novih proizvoda bilo je čak posvećeno zasebnoj distribuciji e-pošte. Jednostavno obožavam sve vrste začina i začina, pa sam, odmah slijedeći linkove u pismu, krenuo proučavati informacije. Opisi svake vrste su vrlo lijepi. Odmah postoji želja da ih kupim sva tri. Ali cijena je 185 rubalja. - za malenu, ali lijepu teglicu nepoznatog začina (na stranici je težina naznačena nekako zanimljivo za rasuti proizvod- 0,075 l), ovaj impuls se zadržava - i odjednom vam neće biti po ukusu. Stoga nisam žurila s kupnjom, ali sam svaki put, dolazeći u svoj Myasnov i čekajući da dođem na red za posluživanje, gledala u ove šarmantne bebe "na točkice", hvatajući se kako sam pomislila da ću ih jednog dana sve kupiti. svejedno.

Mjasnov kao da je osjetio moju neodlučnost i jednog dana mi je odlučio dati priliku da se upoznam s jednom od opcija kao #dar. Jednog od vikenda besplatno je podijeljena španjolska paprika Pimenton dimljena mljevena. Nisam smjela propustiti tako dobru priliku i donijela sam kući mini verziju - vrećicu u kojoj je bilo 25 grama mljevene paprike.

Na vrećici je samo jedna etiketa, ali na njoj sve piše. U početku - odakle ova paprika dolazi i gdje se može koristiti. Dalje - sastav, u kojem nema ništa osim stvarne mljevene paprike. Zatim - hrana i energetska vrijednost, datum isteka i uvjeti skladištenja. Nije samo naznačen proizvođač, već i njegova točna lokacija u Španjolskoj. Tu su podaci o distributeru i pakeru. Općenito, sve je u redu.

S poleđine je vrećica prozirna i ništa vas ne sprječava da vidite što je Pimenton Ahumado.

U prirodi je ovo takva ljepota - svijetli prah najfinijeg mljevenja.

I kakav okus, mmm! Ne samo dimljena nota, već izmaglica obavijena laganim oblakom.
Nakon otvaranja vrećice, odmah sam izlio sav njen sadržaj u staklenu teglicu sa čvrsto zavrnutim poklopcem. Kad ga otvorim, uvijek prvo dugo udahnem nekoliko puta kako bih dobio kratku seansu najugodnije aromaterapije. Proces salivacije počinje odmah. I često otvaram staklenku, jer Pimenton Myasnov koristim u gotovo svim prvim i drugim jelima. Dimljeno mljevena paprika još nijednom nije pokvario okus. Samo prilagođavam iznos. Više dodajem u sve vrste mljevenog mesa, a sasvim malo u žitarice i tjesteninu. Količina ovisi i o tome da li koristim druge začine. Dimljeni okus može se dobiti ili bogat ili suptilan, profinjen.

Prašak se koristi vrlo ekonomično. Stoga sada sigurno znam da ću, kad završi, sigurno kupiti ne samo tu istu dimljenu papriku, već i slatku i ljutu, u slatkim teglicama. Ako volite dimljeni okus hrane, preporučujem da probate ovu španjolsku papriku.

Dimljena paprika je izvrstan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španjolskoj, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Što je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike najprije se suše i dime u pušnici na hrastovom iverju, a zatim se usitnjavaju i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police dućana diljem svijeta. Ima zapanjujuću ukusnu boju - zlatno crvenu. A svojom aromom odlično se slaže s mesom, povrćem i svime što se sprema na roštilju. Prava dimljena paprika dijeli se u tri skupine: slatka, blago ljuta i jako ljuta.

S čime se jede?

Kad se samelje, ovaj začin diverzificira i poboljšava okus boršča i gulaša, daje prekrasne note pečenju, bigusu, lechu i pirjanju. Nevjerojatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati umacima složenci od povrća, adjika, umaci.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se svidjeti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin gubi okus, pa ga pokušajte kupiti što više možete potrošiti u jednoj godini. Slatka dimljena paprika svidjet će se i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ umaka. Često se dodaje srednje ljuta sorta kobasice. Ponekad proizvod duguje svoj okus i boju ovom začinu.

Domaća dimljena paprika

Malo ljudi zna kako kuhati ovaj začin kod kuće. Uostalom, to je nešto kupljeno na našem području nije osobito uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Postoji li pušnica? Pa onda je sasvim jednostavno. Na dno sipati iver, na rešetku rasporediti paprike prerezane na pola i dimiti tri dana. Vrijeme ovisi o stupnju zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrenite polovice kako biste bili ravnomjerno pečeni.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljena, zatvorite poklopac, postavite temperaturu na 50-60 stupnjeva i pratite postupak. Papriku možete dimiti i na klasičnom plinskom štednjaku. Samo ih za repove zavežite za čvrstu nit i objesite iznad ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobivena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternative ni ova metoda nije loša. Za one koji žive na selu, postoji još jedan odličan način za to: dimiti papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja papriku je potrebno samljeti u prah.

"Dimljena paprika" u laganom kuhalu

Možete kuhati tako vrlo neobično jelo istog imena. Za stvaranje ukusnog originalni snack trebamo četiri paprike, nepunu čašu biljno ulje, nekoliko režnjeva češnjaka, ocat, sol i začine.

Dodajte šaku piljevine u zdjelu za pougljenje. Stavili smo paprike na rešetku i postavili gumb timera na 40 minuta Odabrali smo način rada "Vruće dimljeno". Kad su paprike dovoljno dimljene, poslažite ih na posudu i prelijte marinadom od ulja, octa, začinskog bilja i češnjaka. Ova dimljena paprika dobra je i hladna i topla.

Ne, moje pero se neće umoriti od pjevanja oda začinima iz Simplija. A ovaj začin za mene je prekrasno čudo, mijenja karakter i "podiže" okus bilo kojeg jela. Od sendviča do gulaša.

10% popusta do srijede, 21. lipnja, plus 10% na košaricu od 60 USD do ponedjeljka navečer uz promotivni kod LjetoRU.

NA U ovoj ću recenziji promijeniti tradicionalni redoslijed pisanja i prvo govoriti o tome svoje dojmove.
P Ovo čudo stiže u tradicionalnoj Simpli teglici, ispod plastičnog čepa na odvrtanje s rupama različitih veličina.

P puder je sitan, praškast, ali se ne lijepi i ne skuplja u grudice. Miriše na dimljenu papriku. I ništa više. A okus je isti. Netko ne osjeti papriku i osjeti samo dimljeno meso, dobro, svi imaju različite receptore. Miris i okus su potpuno prirodni, ugodni, bez imalo kemije. Začin ne gori, malo je pikantan, au isto vrijeme okus je vrlo svijetao.
P Kada se doda u bilo koje jelo, daje dimljeni okus i miris. Po mom iskustvu, bolje ga je ne zagrijavati duže vrijeme, jer miris oslabi. Ako papriku dodate na kraju kuhanja, trebat će vam manje paprike.
Do Simplijeva pečena paprika izvrsna je prirodna alternativa "tekućem dimu" koji se sastoji od vode i kemikalija. Ne želim se ovdje ni upuštati u njegov sastav. Dakle, ako želite uživati ​​u jelima s okusom dima ili promijeniti okus poznatog jela, razmislite o dimljenoj papriki.)

I riječ proizvođača.

Organsko certificirano od strane QAI
Certificirano organsko od Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA)
CAS
IZ Slatka, ali drska rođakinja čili papričice, paprika se koristi za dodavanje tople, prirodne boje i blago pikantnog okusa juhama, varivima, žitaricama i raznim predjelima.
Botanički naziv: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum
Također poznata kao crvena paprika ili capsicum, paprika (Capsicum annuum) je veća i mnogo slabija od čilija. Zeljasta jednogodišnja biljka koja naraste u visinu od 20 do 60 inča, ponekad drvenasta pri dnu, listovi su tamnozeleni odozgo i svjetliji odozdo. Cvjetovi su bijeli, plodovi su isprva zeleni, zatim pocrvene, smeđi ili ljubičasti; crveni plodovi se beru kao paprika.
O Prirodna paprika izgleda svježe i zeleno, dok je španjolska sorta oštrija, a mađarska svjetlija. Iako su španjolska i mađarska paprika postale sličnije jedna drugoj, danas se mađarska paprika križa na način da ima okus slađe španjolske paprike. Međutim, oni i dalje izgledaju drugačije; Mađarska i domaća paprika su šiljatije, dok su španjolske manje i okruglije. Ljuća paprika obično se radi dodavanjem kajenskog papra u prah kako bi se povećala toplina.

Preporuke za korištenje.
ALI Bogate boje, raskošno slatka paprika odličan je začin koji vam je uvijek pri ruci. Upotrijebite ga za dodavanje šarmantne boje i blago pikantne slatkoće svakom jelu. Probajte ga sa sirevima i namazima, predjelima, salatama, jelima od jaja, marinadama i dimljenim mesom. Dodajte ga u brašno kojim se posipaju jela od peradi, jela od mesa i morske plodove, te dodajte u preljeve za salate gdje će dodati boju i djelovati kao emulgator (spajanje ulja i octa). Španjolske, turske i portugalske juhe, gulaši i složenci ovise o paprici, kao i indijska tandoori piletina. Paprika se tradicionalno koristi u mađarskom gulašu, paprikašu, mesnih proizvoda i vruće kobasice.
Uživajte u jelu!

Sve moje objave u zajednici mogu biti

Dimljena paprika je izvrstan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španjolskoj, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Što je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike najprije se suše i dime u pušnici na hrastovom iverju, a zatim se usitnjavaju i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police dućana diljem svijeta. Ima zapanjujuću ukusnu boju - zlatno crvenu. A svojom aromom odlično se slaže s mesom, povrćem i svime što se sprema na roštilju. Prava dimljena paprika dijeli se u tri skupine: slatka, blago ljuta i jako ljuta.

Kad se samelje, ovaj začin diverzificira i poboljšava okus boršča i gulaša, daje prekrasne note pečenju, bigusu, lechu i pirjanju. Nevjerojatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati u umake, složence od povrća, adjiku, umake.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se svidjeti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin gubi okus, pa ga pokušajte kupiti što više možete potrošiti u jednoj godini.

Slatka dimljena paprika svidjet će se i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ umaka. Kobasicama se često dodaju razne srednje pikantnosti. Ponekad proizvod duguje svoj okus i boju ovom začinu.

Kako kuhati dimljenu papriku

Malo ljudi zna kako kuhati ovaj začin kod kuće. Uostalom, to je nešto kupljeno na našem području nije osobito uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Postoji li pušnica? Pa onda je sasvim jednostavno. Na dno sipati iver, na rešetku rasporediti paprike prerezane na pola i dimiti tri dana. Vrijeme ovisi o stupnju zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrenite polovice kako biste bili ravnomjerno pečeni.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljena, zatvorite poklopac, postavite temperaturu na 50-60 stupnjeva i pratite postupak. Papriku možete dimiti i na klasičnom plinskom štednjaku. Samo ih za repove zavežite za čvrstu nit i objesite iznad ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobivena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternative ni ova metoda nije loša. Za one koji žive na selu, postoji još jedan odličan način za to: dimiti papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja papriku je potrebno samljeti u prah.

Slatka, ali drska srodnica čili papričice, paprika se koristi u kuhanju kako bi dala toplu, prirodnu boju i laganu ljutog okusa juhe, variva, žitarice i različite vrste grickalice.

Botanički naziv: Papar ili piment, paprika (Capsicum annuum) veća je i puno blažeg okusa od čilija. Kao jednogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od 20 do 60 inča, paprika ponekad ima drvenastu podlogu, a površina njezinih listova je tamnozelena sa svjetlijom donjom stranom. Cvjetovi su mu bijeli, a plodovi koji se pojavljuju su zeleni, dok sazrijevanjem postaju crveni, smeđi ili ljubičastocrveni; crveni plodovi uzgajaju se pod nazivom "paprika".

Kultivirana paprika ima svjež travnati okus, dok je španjolska sorta pikantnija, a mađarska svjetlija. Iako se španjolske i mađarske sorte paprike sada malo razlikuju jedna od druge, budući da se mađarska sorta uzgaja na način da su joj plodovi slađi, poput njihovih španjolskih kolega. Iako oni izgled još uvijek drugačiji; plodovi mađarskih i kultiviranih sorti su izduženiji, dok su španjolski manji i okrugliji. ljuti začin paprika se priprema tako da joj se doda kajenski papar kako bi se dobio svijetli okus.

*Etilen oksid (ETO) je kemikalija za dezinfekciju koja se široko koristi u industriji začina koju Frontier nikada ne koristi.

Upute: Zagrijavanjem dolazi do izražaja okus i boja paprike. Brzo zagori i posmeđi te počinje imati gorak okus. Stoga ga pokušajte ne kuhati predugo (na primjer, u tavi).

Kako koristiti: Vrlo slatka paprika bogate boje odličan je začin koji imate pri ruci. Koristite ga kako biste svakom jelu dali lijepu boju i blago ljutu slatkoću. Probajte uz sireve i tjestenine, predjela, salate, jela od jaja, marinade i dimljena mesa. Dodajte brašnu koje se koristi za oblaganje peradi, mesa i plodova mora i uključite u preljeve za salate gdje će dodati boju i djelovati kao emulgator (za spajanje ulja i octa). U španjolskim, turskim i portugalskim juhama, varivima i složencima, paprika je ključni sastojak, kao što je slučaj s indijskom tandoori piletinom. Paprika se tradicionalno koristi u mađarskim gulašima, paprikašima, mesnim proizvodima i pikantnim kobasicama. Naći ćete ga i u mješavinama čilija u prahu.

Poricanje odgovornosti

iHerb čini sve kako bi slike i informacije o proizvodu bile pravodobne i točne. Međutim, ponekad ažuriranje podataka može kasniti. Čak i u slučajevima kada se označavanje proizvoda koje ste primili razlikuje od onih prikazanih na stranici, jamčimo svježinu robe. Preporučamo da prije uporabe pročitate upute za uporabu na proizvodu, a ne da se u potpunosti oslanjate na opis na web stranici iHerb.