Dimljena paprika Simply Organic. Recenzija: Paprika Myasnov španjolski dimljeni mljeveni Pimenton Ahumado - Napravite bilo što ukusno i neobično

Dimljena paprika je izvrstan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španjolskoj, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Što je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike najprije se suše i dime u pušnici na hrastovom iverju, a zatim se usitnjavaju i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police dućana diljem svijeta. Ima zapanjujuću ukusnu boju - zlatno crvenu. A svojom aromom odlično se slaže s mesom, povrćem i svime što se sprema na roštilju. Prava dimljena paprika dijeli se u tri skupine: slatka, blago ljuta i jako ljuta.

S čime se jede?

Kad se samelje, ovaj začin diverzificira i poboljšava okus boršča i gulaša, daje prekrasne note pečenju, bigusu, lechu i pirjanju. Nevjerojatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati umacima složenci od povrća, adjika, umaci.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se svidjeti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin gubi okus, pa ga pokušajte kupiti što više možete potrošiti u jednoj godini. Slatka dimljena paprika svidjet će se i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ umaka. Kobasicama se često dodaju razne srednje pikantnosti. Ponekad proizvod duguje svoj okus i boju ovom začinu.

Domaća dimljena paprika

Malo ljudi zna kako kuhati ovaj začin kod kuće. Uostalom, to je nešto kupljeno na našem području nije osobito uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Postoji li pušnica? Pa onda je sasvim jednostavno. Na dno sipati iver, na rešetku rasporediti paprike prerezane na pola i dimiti tri dana. Vrijeme ovisi o stupnju zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrenite polovice kako biste bili ravnomjerno pečeni.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljena, zatvorite poklopac, postavite temperaturu na 50-60 stupnjeva i pratite postupak. Papriku možete dimiti i na klasičnom plinskom štednjaku. Samo ih za repove zavežite za čvrstu nit i objesite iznad ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobivena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternative ni ova metoda nije loša. Za one koji žive na selu, postoji još jedan odličan način za to: dimiti papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja papriku je potrebno samljeti u prah.

"Dimljena paprika" u laganom kuhalu

Možete kuhati tako vrlo neobično jelo istog imena. Za stvaranje ukusnog originalni snack trebamo četiri paprike, nepotpunu čašu biljnog ulja, nekoliko češnjaka, ocat, sol i začine.

Dodajte šaku piljevine u zdjelu za pougljenje. Stavili smo paprike na rešetku i postavili gumb timera na 40 minuta Odabrali smo način rada "Vruće dimljeno". Kad su paprike dovoljno dimljene, poslažite ih na posudu i prelijte marinadom od ulja, octa, začinskog bilja i češnjaka. Ova dimljena paprika dobra je i hladna i topla.

Dimljena paprika je izvrstan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španjolskoj, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Što je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike najprije se suše i dime u pušnici na hrastovom iverju, a zatim se usitnjavaju i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police dućana diljem svijeta. Ima zapanjujuću ukusnu boju - zlatno crvenu. A svojom aromom odlično se slaže s mesom, povrćem i svime što se sprema na roštilju. Prava dimljena paprika dijeli se u tri skupine: slatka, blago ljuta i jako ljuta.

Kad se samelje, ovaj začin diverzificira i poboljšava okus boršča i gulaša, daje prekrasne note pečenju, bigusu, lechu i pirjanju. Nevjerojatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati u umake, složence od povrća, adjiku, umake.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se svidjeti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin gubi okus, pa ga pokušajte kupiti što više možete potrošiti u jednoj godini.

Slatka dimljena paprika svidjet će se i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ umaka. Kobasicama se često dodaju razne srednje pikantnosti. Ponekad proizvod duguje svoj okus i boju ovom začinu.

Kako kuhati dimljenu papriku

Malo ljudi zna kako kuhati ovaj začin kod kuće. Uostalom, to je nešto kupljeno na našem području nije osobito uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Postoji li pušnica? Pa onda je sasvim jednostavno. Na dno sipati iver, na rešetku rasporediti paprike prerezane na pola i dimiti tri dana. Vrijeme ovisi o stupnju zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrenite polovice kako biste bili ravnomjerno pečeni.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljena, zatvorite poklopac, postavite temperaturu na 50-60 stupnjeva i pratite postupak. Papriku možete dimiti i na klasičnom plinskom štednjaku. Samo ih za repove zavežite za čvrstu nit i objesite iznad ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobivena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternative ni ova metoda nije loša. Za one koji žive na selu, postoji još jedan odličan način za to: dimiti papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja papriku je potrebno samljeti u prah.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Začini i začini obogaćuju okus jela, dodaju pikantnost i nacionalni okus. dimljena paprika Santa Maria Pakirano u staklenoj posudi s praktičnim poklopcem na odvrtanje ispod kojeg se nalazi perforirani čep kroz koji se dozira začin. Paprika je tamnocrveni prah, napravljen od crvene paprike, koja je prošla procese sušenja, dimljenja i mljevenja. Oštrina suhe paprike ovisi o oštrini izvornog proizvoda. Proizvod ima izraženu aromu pušenja. Začin zadržava svoja organoleptička svojstva dvije godine ako se čuva u tamnoj i suhoj prostoriji.

Kalorična dimljena paprika Santa Maria

Kalorična dimljena paprika Santa Maria je 349 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva dimljene paprike Santa Maria

Proizvod sadrži dimljenu papriku. Prema proizvođačima, začin ne sadrži arome i GMO. Dimljena paprika bit će korisna za one koji nemaju želju za jelom, okus i miris začina budi apetit (kalorizator). Začin pomaže u normalizaciji crijevne pokretljivosti.

Šteta od dimljene paprike

Proizvod je prilično začinjen i dimljen, pa se začinima ne bi trebali baviti oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, gastritisom i čirevima, osobito u akutnoj fazi.

Dimljena paprika Santa Maria u kulinarstvu

Dimljena paprika koristi se u pripremi marinada za meso, ribu, perad i povrće, koje se peku na roštilju ili u pećnici. Začini se često dodaju jelima od janjetine i mljeveno meso, umaci za roštilj. Najpoznatiji proizvod koji sadrži dimljenu papriku je španjolska kobasica.

Vrhunac mnogih jela od mesa, umaci i marinade je dimljena paprika. Začin ima jedinstvenu aromu vatre i daje jelu izuzetan i neobičan okus. Koristi se u mnogim zemljama svijeta: Španjolskoj, Indiji, Latinskoj Americi, zemljama Mediterana. Ovaj sastojak često se može pronaći u stranim recepturama, ali ga je vrlo teško pronaći u domaćim trgovinama.

Ako želite iznenaditi svoju obitelj ili goste jelom neobičnog dimljenog okusa, diverzificirati i poboljšati okus svakodnevne hrane, onda vam je potrebna tajna pripreme dimljene paprike kod kuće.

Dimljena paprika: što je to?

Za proizvodnju ovog začina koriste se razne sorte slatke paprike. Zrele paprike suše se i potom dime. Zanimljiv je proces dimljenja: paprika se stavlja u dvoetažne sušare, gdje ispod tinjaju hrastova cjepanica, a na vrhu paprika upija tu aromu. Paprika se dimi dugo, ponekad i do dva tjedna. Zatim se plodovi usitnjavaju i melju u prah koji se pakira i šalje na police supermarketa.

Boja paprike je vrlo ukusna: crveno-zlatna. Kao začin dobro se slaže uz jela s roštilja, meso, rižu, pečeni krumpir, dobro se slaže s povrćem. Možete ga dodati u juhe, variva, pečenja, lecho, sote, umak. Ovaj prekrasan začin začinit će jela pikantnošću, a zahvaljujući prirodnim pigmentima boja dati će i intenzivnu narančasto-crvenu boju.

Crvenkasto-zlatna boja začina dat će bogatu nijansu svakom jelu.

Postoje tri vrste dimljene paprike:

• sweetkuue
• Lagano ljuto (poluslatko).
• Spaljivanje (oštro).

Slatku dimljenu papriku mogu jesti i djeca. Koristi se srednje ljut začin kobasice, što daje pikantnost njihovom okusu i bogatstvo - boju. Ali ako želite nešto jako ljuto, onda je bolje odabrati začin označen riječju "Pikant".

Zapamtite: ljuta dimljena paprika vrlo brzo gubi okus. Stoga ga nemojte kupovati niti proizvoditi u velikom broju: potrebno vam je onoliko koliko je dovoljno za godinu dana korištenja.

Dimljena paprika kod kuće

Ne znaju svi recept za domaću dimljenu papriku. Ali to je sasvim realno, iako nije lako. Dolje opisane metode prikladne su za ljubitelje ukusnog kuhanja prirodni proizvodi.

Prije svega morate pronaći svježe plodove paprike. Uz suvremeno gastronomsko obilje taj zadatak nije tako težak.

Paprika kuhana kod kuće jednako je ukusna i mirisna

• Kuhanje je znatno pojednostavljeno ako imate pušnicu. Na dno se polažu čips (po želji se može pripremiti i hrastovina, kao u klasični recept). Plodovi se prepolove i dime tri dana. Kako bi se polovice ravnomjerno dimile potrebno ih je s vremena na vrijeme preokrenuti. Temperatura pušenja ne smije biti viša od 70 stupnjeva.
• Na roštilju. Možete koristiti ugljen koji je ostao od sljedećeg roštilja. Na dno roštilja stavi se posuda s čipsom, na vrh rešetka i na nju paprike. Roštilj mora biti pokriven i potrebno je pratiti temperaturu dimljenja koja treba biti ista tijekom cijelog procesa (50-60 stupnjeva).
• Paprika dimljena u laganom kuhalu. Trebat će vam: 4 paprike, biljno ulje(nepuna čaša), nekoliko režnjeva češnjaka, malo octa, prstohvat soli i začina. Šaka piljevine doda se u zdjelu multicookera. Paprike se polože na rešetku i puše 40 minuta u načinu "vruće dimljeno". U to vrijeme priprema se marinada od češnjaka, octa, začina i ulja. Spremni papar punjena dobivenom smjesom. original i ukusan zalogaj spreman!
• Iznenadit ćete se, ali ništa manje ukusna paprika djeluje ako ga kuhate u običnom loncu. Čips je poslagan na dno, prekriven folijom, postavljen je okrugli roštilj s paprikom. Rešetka je pokrivena kuhinjskom krpom, zatvorena poklopcem, a na vrhu je postavljena preša. Ova verzija domaće pušnice sasvim je prikladna za pravljenje domaće dimljene paprike.
• Paprike možete dimiti i u dimu vatre. Ovo je najlakši, najbrži i najpovoljniji način kuhanja.

Koji god način da koristite, rezultat je mirisni začin koji će zauzeti počasno mjesto u kuhinji. Uz pomoć dimljene paprike moći ćete obogatiti aromu i okus poznatih jela, dodati začinjeni papar u zrnu svom jedinstvenom stilu kuhanja.

Slatka, ali drska srodnica čili papričice, paprika se koristi u kuhanju kako bi dala toplu, prirodnu boju i laganu ljutog okusa juhe, variva, žitarice i različite vrste grickalice.

Botanički naziv: Papar ili piment, paprika (Capsicum annuum) veća je i puno blažeg okusa od čilija. Kao jednogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od 20 do 60 inča, paprika ponekad ima drvenastu podlogu, a površina njezinih listova je tamnozelena sa svjetlijom donjom stranom. Cvjetovi su mu bijeli, a plodovi koji se pojavljuju su zeleni, dok sazrijevanjem postaju crveni, smeđi ili ljubičastocrveni; crveni plodovi uzgajaju se pod nazivom "paprika".

Kultivirana paprika ima svjež travnati okus, dok je španjolska sorta pikantnija, a mađarska svjetlija. Iako se španjolske i mađarske sorte paprike sada malo razlikuju jedna od druge, budući da se mađarska sorta uzgaja na takav način da su joj plodovi slađi, poput njihovih španjolskih pandana. Iako oni izgled još uvijek drugačiji; plodovi mađarskih i kultiviranih sorti su izduženiji, dok su španjolski manji i okrugliji. ljuti začin paprika se priprema tako da joj se doda kajenski papar kako bi se dobio svijetli okus.

*Etilen oksid (ETO) je kemikalija za dezinfekciju koja se široko koristi u industriji začina koju Frontier nikada ne koristi.

Upute: Zagrijavanjem dolazi do izražaja okus i boja paprike. Brzo zagori i posmeđi te počinje imati gorak okus. Stoga ga pokušajte ne kuhati predugo (na primjer, u tavi).

Kako koristiti: Vrlo slatka paprika bogate boje odličan je začin koji imate pri ruci. Koristite ga kako biste svakom jelu dali lijepu boju i blago ljutu slatkoću. Probajte uz sireve i tjestenine, predjela, salate, jela od jaja, marinade i dimljena mesa. Dodajte brašnu koje se koristi za premazivanje peradi, mesa i plodova mora i uključite u preljeve za salate gdje će dodati boju i djelovati kao emulgator (za spajanje ulja i octa). U španjolskim, turskim i portugalskim juhama, varivima i složencima, paprika je ključni sastojak, kao što je slučaj s indijskom tandoori piletinom. Paprika se tradicionalno koristi u mađarskom gulašu, paprikašu, mesnih proizvoda i začinjene kobasice. Naći ćete ga i u mješavinama čilija u prahu.

Poricanje odgovornosti

iHerb čini sve kako bi slike i informacije o proizvodu bile pravodobne i točne. Međutim, ponekad ažuriranje podataka može kasniti. Čak i u slučajevima kada se označavanje proizvoda koje ste primili razlikuje od onih prikazanih na stranici, jamčimo svježinu robe. Preporučamo da prije uporabe pročitate upute za uporabu na proizvodu, a ne da se u potpunosti oslanjate na opis na web stranici iHerb.