Moje glamurozne okruglice od bundeve. Lijene okruglice od bundeve: brz i ukusan recept Nadjev od bundeve za knedle

Za test:
Pšenično brašno- 2 čaše
Voda za piće - 1/2 šalice
Jaje- 1 kom.
Sol - 1/2 žličice

Za punjenje:
Naribana bundeva (može se napraviti od praznina za zimu) - 300 g
Luk - 1 glava
Suncokretovo ulje - za dinstanje nadjeva
Sol- okus
Crni biber (mljeveni) - po ukusu

PROCES KUHANJA

Svi jako volimo domaće okruglice, a ja sam danas odlučila nahraniti svoje najmilije zdravim okruglicama s bundevom. Ne jedemo uvijek kuhanu bundevu s velikim zadovoljstvom, ali u nadjevu, pa čak i s prženim lukom, bundeva je neusporediva. Provjeravam? Tijesto za okruglice je najklasičnije. Ne sadrži mlijeko, ali se po želji može dodati umjesto vode.

Proizvodi su preuzeti s popisa, a prilično je jednostavan, iznenađujuće. U domaćim okruglicama od bundeve nema ništa suvišno.

Prvo tijesto. U staklenu posudu s visokim stranicama prosija se brašno, razbije se jaje, nađe se voda i sol. Svi sastojci se temeljito izmiješaju u tijesto za okruglice. Vrijeme ručnog gnječenja - najmanje 7 minuta.

Nakon toga, elastična lepinja se uklanja ispod filma, a zatim u hladnjak na odmor od 30 minuta.

Sada punjenje. Za njegovu pripremu koristit ćemo oguljenu naribanu bundevu - od domaćih sladolednih pripravaka za zimnicu. Usput, vrlo je zgodno žetvu bundeve s ribanim briketima. Takav "poluproizvod" prikladan je za knedle, nadjev za pite ili kao dodatak kašama.

Bundeva se mora dinstati u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom.

Zatim ga preklopite na sito i pustite da se višak vlage ocijedi.

Prijeđimo na klesanje okruglica s bundevom. Od tijesta se kotrlja podvezica koja se izrezuje na komade. Svaki komad se uvalja u brašno.

Dalje se razvaljaju tanki krugovi uz rub i gusti u sredini. U sredinu svake šalice stavite žličicu pirea od bundeve.

Okruglice od bundeve mogu se oblikovati na uobičajeni način, ili u obliku polumjeseca s praškom na "rubu". Okruglice se slažu na pobrašnjenu dasku.

Okruglice s bundevom kuhaju se vrlo brzo. Isplivao na površinu – vrijeme je da ga vratite na jelo šupljikavom žlicom.

Okruglice su spremne! Vi birate kako ćete poslužiti zdrave proizvode od tijesta.

Svakako skuhajte ove neobične, ali vrlo ukusne i zdrave okruglice s bundevom i jabukama. Zahvaljujući bundevi, tijesto se ispostavlja najnježnijim, što je u savršenom skladu nadjev od jabuka... Napraviti okruglice od bundeve je jednostavno, ali ovo čudo od bundeve unijet će ugodnu raznolikost u vaš svakodnevni jelovnik.

Sastojci:

(50 knedli od bundeve)

• tijesto za knedle:
• 1 šalica pirea od bundeve
• 2,5 šalice brašna
• 1 jaje
• 50 gr. maslac
• prstohvat soli
• prstohvat kurkume
• punjenje:
• 4 jabuke
• 40 gr. maslac
• 2-3 žlice Sahara
• 2 žlice grožđice
• 1/2 žličice cimet

Pravljenje tijesta za okruglice od bundeve

• Bundevu očistimo, izrežemo na komade, kuhamo dok ne omekša. Ocijedite vodu, a samu bundevu zgnječite strojem za pire krumpir.
• Kada pire od bundeve ohladi na sobna temperatura, dodajte jaje, kurkumu i omekšali maslac.
• Sve sastojke dobro izmiješajte, dodajte 2,5 šalice brašna. Zamijesite tijesto, ali ne prečvrsto. Po potrebi dodati još brašna. Tijesto ispadne žuto i lijepo.
• Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.

Nadjev za okruglice od bundeve:

• Jabuke oprati, narezati na male ploške.
• Stavili smo tavu na vatru, stavili maslac. Kad se maslac otopi dodati šećer i jabuke. Količina šećera ovisi o slatkoći jabuka, kao i o vašem ukusu, pa se trudimo i prilagoditi šećer.
• Bez prestanka miješanja, pržite jabuke na laganoj vatri. Kad se jabuke karameliziraju, isključite vatru. Dodajte grožđice i žličicu cimeta, sve promiješajte. Pustite da se fil ohladi.

Kuhanje okruglica od bundeve

• Tijesto od bundeve izvadimo iz hladnjaka, tanko razvaljamo, čašom izrežemo krugove.
• U svaki krug staviti žlicu fila, isklesati okruglicu.
• Ukuhajte knedle veliki broj vode, knedle stavite u kipuću vodu. Predviđeno vrijeme 4-5 minuta.
• Gotove okruglice s bundevom i jabukama poslužite uz vrhnje ili šlag.

Okruglice od bundeve su ukusne i nekomplicirano jelo... Zahvaljujući svojim nutritivnim svojstvima, možete utažiti intenzivnu glad. Korisne značajke bundeve će osigurati potrebne vitamine, a prilično jednostavan proces kuhanja pomoći će vam da vas manje ometaju nevažne stvari.

O jelu

Lijene knedle su najbrži i jednostavna opcija kuhanje. Od proizvoda se koristi bundeva, žumanjak i brašno. Također, ovo jelo je pogodno za one koji su na dijeti.

Priprema lijenčina okruglica je prilično jednostavna. Svaki nadobudni kuhar moći će pripremiti ovo tradicionalno remek-djelo. Ostavljanje tijesta preko noći potaknut će stvaranje glutena, a zahvaljujući ovom postupku lakše će se oblikovati svaki komad. Po želji u okruglice od bundeve dodajte svježi sir kao iznenađenje. Po ukusu možete dodati cimet ili druge začine. Ako sve okruglice nisu odmah kuhane, moraju se zamrznuti. Možete zamrznuti na malom plehu, a zatim prebaciti u posebnu vrećicu za hranu.

Sastojci

Porcije: - +

• bundeva 750 g
• brašno 175 g
• žumanjak 1 kom

Kalorije: 125 kcal

proteini: 0,5 g

masti: 1,3 g

ugljikohidrati: 45 g

30 minuta. Video ispis recepta

Prvo morate pripremiti sve proizvode. Bundevu dobro operite. Prosijte brašno kroz cjedilo. Odvojite žumanjak od proteina.

Bundevu oguliti i narezati na male komadiće.

Nasjeckano voće prebacite u dublju posudu i umutite mikserom. Ako nemate blender pri ruci, bundevu možete kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i zgnječite vilicom u homogenu masu.

Nakon što pire od bundeve prebacite iz tave, ne smijete mu dati vremena da se ohladi. Bolje mu je odmah dodati brašno. Tako će ispasti choux tijesta... Pomiješajte bundevu s brašnom.

Okruglice stavite u kipuću posoljenu vodu. Prije nego što isplivaju, moraju se promiješati da se ne zalijepe za dno. Morate kuhati 7-10 minuta. Pripremljene okruglice izlijte u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Budući da nadjev za okruglice od bundeve nije sladak, mogu se pržiti na tavi s lukom. Gotovo jelo može se poslužiti s pesto umakom i ribanim parmezanom, ili tradicionalno uz kiselo vrhnje dodati maslac.

Okruglice od bundeve su jednostavne i vrlo ukusan doručak ili ručak. Zbog visokog sadržaja kalorija, osjećaj sitosti će biti dugotrajan.

Pokušajte diverzificirati svoj posni stol okruglicama od bundeve. Ne samo da je vrlo ukusna, već i zdrava. Nadjev od krumpira i bundeve, u kombinaciji s crvenom prženi luk i češnjak, ne samo da ima okus kao gljive, već je i vrlo sličan izgledom.

1. Pomiješajte hladnu filtriranu vodu sa biljno ulje, posolite i ulijte postepeno u brašno.
2. Promiješajte i dodajte 2 žlice raženog brašna.
3. Zamijesite tijesto, pokrijte ga velikom zdjelom za salatu i ostavite da se odmori.
4. Oguljene krumpire i komade bundeve prelijte s malo vode i kuhajte dok ne omekšaju.
5. Vraćamo ga na sito da sva tekućina bude staklena i ostavimo da se malo osuši.
6. Na maslinovom ulju popržite crveni luk, malo kasnije dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pržiti još 2 minute.
7. Pečeno pomiješajte s krumpirom, bundevom, solju, paprom i pireom.
8. Fil ohladiti. Isprva je zbog bundeve vodenasta, ali kad se ohladi postaje ono što vam treba!
9. Od tijesta razvaljajte vrlo tanku tortu, metalnom čašicom izrežite krugove.
10. U sredinu svake - stavite žličicu fila.
11. Spajamo rubove i "tkamo niz". Gotove okruglice stavite na dasku posutu brašnom.
12. Nakon ponovnog kuhanja kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta. Bolje knedle kuhajte u niskom, ali vrlo širokom loncu.

Poslužite sa svježim povrćem.

Nastavljam eksperimentirati s bundevom, jako mi se sviđa, a i korisna je. Okruglice su jako ukusne i izgledaju glamurozno na pladnju. Moji članovi obitelji nisu odmah odredili što će kušati, jako im se svidjelo i tražili su još.

Pomiješajte uobičajeno knedle(čaša vode, tri čaše brašna, 1 žličica soli, biljno ulje 3 žlice).

Zatim dodajte čašu soka od cikle i ponovno zamijesite, dodajući brašno, trebali biste dobiti elastično tijesto.

Stavili smo ga na stranu 60 minuta, zamotavši ga u prozirnu foliju.

U međuvremenu smo zauzeti punjenjem. Uzimamo oguljenu bundevu od 500 g, izrežemo na komade, namažemo ih biljnim uljem i pečemo u pećnici dok ne omekšaju. Popržiti luk - 1 kom, dodati češnjak na kraju prženja. Kad je bundeva gotova, sve sastojke za nadjev samljeti u blenderu na minimalnoj brzini tako da tikva bude na sitne komadiće. Dodajte začin za aromu, začinsko bilje, crni papar po ukusu.

Odmorno tijesto razvaljati i čašom istisnuti krugove.

Počinjemo klepati okruglice, imam poseban kalup za njih.

Obično radim puno, zamrznem ih u zamrzivaču.