Lijene dijetalne okruglice: recept s fotografijom. Kako kuhati dijetalne lijene okruglice od svježeg sira: ukusni recepti, sadržaj kalorija i zdravstvene beneficije Lijene okruglice bez brašna

Griz je najbliži srodnik brašna, tačnije, istog pšeničnog brašna, samo grubljeg mljevenja. Asocijacije na riječ "griz", naravno, nisu svima ugodne: vrtićka kvrgava kaša odmah mi padne na pamet. I ako je ranije griz bio gotovo glavno jelo u prehrani djece, danas ga pedijatri ne favoriziraju. Teško je probavljiv, u njemu je malo korisnih tvari. Ali griz pronašao široku primjenu u kuhanju. Ovo je i izvrsno pohanje i izvrstan sastojak tijesta. Griz dobro nabubri, pa svako jelo, uključujući lijene okruglice, s njim postane mekano. Važno je da je ova žitarica jeftina i dostupna svugdje.

Kako odabrati sastojke

• Griz. Vjeruje se da će, što više griza bude u sastavu, knedle biti nježnije. Štoviše, neće puzati tijekom kuhanja. Za izradu lijenih okruglica od svježeg sira i griza važno je koristiti visokokvalitetne žitarice od tvrde sorte pšenica. Bolje se kuha, a manje šteti figuri. Nakon kupnje žitarice treba uliti u plastičnu posudu i čuvati u zamračenom ormariću. Stalno provjeravajte ima li buba u spremniku, oni griz vole "puno više od djece.
• Svježi sir. Za ovo jelo trebate odabrati nekiseli svježi sir, poželjno je da bude masniji. Naravno, kada pripremate dijetalne lijene okruglice bez brašna i griza, možete uzimati nemasni svježi sir, ali to će ići na štetu okusa.
  Ako volite osjetiti teksturu svježeg sira u okruglicama, samo ga zgnječite žlicom kad zamijesite tijesto. Također možete koristiti tako popularan danas proizvod od žitarica koji će se osjećati još jače. Ako želite da okruglice budu homogene, najprije skuta prebrišite kroz sito.

Lijeni knedli s niskokaloričnim receptima

to tradicionalni recept lijene okruglice sa svježim sirom i grizom, gdje je omjer brašna i žitarica 1: 2. Eksperimentirajte: možda ćete eksperimentalno pronaći optimalnu kombinaciju za sebe, mijenjajući količinu sastojaka u jednom ili drugom smjeru. Visoko dobro jelo s dijetom.

Trebat će vam:

• svježi sir - 400 g;
• griz - 200 g;
• pšenično brašno - 100 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 100 g;
• sol po ukusu.

Priprema

1. Zgnječite svježi sir sa šećerom i jajima.
2. Dodajte griz i sol da nastane mekano i ljepljivo tijesto. Stavite ga na pola sata u hladnjak.
3. Dodajte brašno i rukama zamijesite tijesto. (Nije potrebno dodavati svu navedenu količinu brašna. Morate paziti koliko će tijesto trebati - trebalo bi se tiho lijepiti za vaše ruke).
4. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova, od svakog napravite kobasicu ili turnir. Izrežite na male komadiće.
5. Kuhajte u slanoj kipućoj vodi. Približno vrijeme kuhanja je 5 minuta nakon ponovnog vrenja.

Poslužiti lijene knedle od svježeg sira i griza najbolje je uz vaš omiljeni džem. Kiselo vrhnje i džem možete pomiješati u loncu - dobit ćete i originalni "preljev". Bit će ukusno ako samo pomiješate kiselo vrhnje sa šećerom.

Postoji nekoliko načina za izradu okruglica od svježeg sira i griza izvornog oblika. Prvo ih možete "izrezati" u rezač za čašu ili kekse. Trebate samo razvaljati tijesto deblje, oko 4-5 mm. Drugo, možete otkinuti male komadiće tijesta i smotati ih u koloboke. Lijene okruglice, uobičajenog oblika, mogu se ukrasiti gurajući uzorke vilicom.

Dijeta varijacije

Za one koji su ljubomorni na svoju figuru i broje kalorije, postoje lagane verzije jela. Možete raditi lijene knedle od svježeg sira bez jaja, smanjujući tako sadržaj masti.

Bez dodanih jaja

Trebat će vam:

• svježi sir - 500 g;
• šećer - 50 g;
• pšenično brašno - 50 g;
• krumpirov škrob - 25 g;
• sol po ukusu.

Priprema

1. Pomiješajte šećer sa soli i škrobom.
2. Zgnječite svježi sir i šećer.
3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Što ga temeljitije gnječite, to će bolji rezultat biti.
4. Oblikujte tijesto u kobasice i narežite ih na komade.
5. Kuhajte u kipućoj vodi sa soli.

Bez brašna i griza

Morate shvatiti da lijene okruglice uopće ne možete kuhati bez brašna. Nešto mora sirnicu vezati za ostatak sastojaka. Stoga ovaj recept ne koristi pšenično brašno, već se zamjenjuje zobenim brašnom. Kalorije u ove dvije vrste brašna približno su jednake, ali zobene pahuljice puno su zdravije. Sadrži veliki broj mikro- i makroelementi, vlakna i vitamini. Dakle, takve se okruglice sigurno mogu nazvati dijetalnim.

Trebat će vam:

• svježi sir - 400 g;
• zobene pahuljice - 180 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 100 g.

Priprema

1. Zobene pahuljice sameljite u miješalici ili mlinu za kavu do stanja brašna. Ako imate gotovo zobeno brašno, upotrijebite ga.
2. Zgnječite svježi sir s jajima i šećerom.
3. Zamijesite tijesto pomiješajući temeljito smjesu šećera sa zobenim brašnom.
4. Knedle oblikujte tako da tijesto narežete na komade.
5. Kuhajte u dosta slane vode otprilike 4 minute nakon plutanja.

S čime poslužiti dijetne lijene knedle? Lagani jogurt je izvrstan. Vrlo korisni "pratitelji" za takvo jelo bit će orašasti plodovi i komadi svježeg ili konzerviranog voća.

Inače, udio kalorija u lijenim okruglicama sa svježim sirom, čak i onim klasičnim, nije tako visok - nešto više od 200 kcal na 100 grama. Štoviše, jelo sadrži veliku količinu ugljikohidrata. To, opet, govori u prilog upotrebi jela za doručak - prije ručka sigurno će biti dovoljno energije i snage.

Recept za lijene okruglice od griza omogućuje zamrzavanje. Nema potrebe za odmrzavanjem okruglica prije kuhanja - samo ih bacite u kipuću vodu i pričekajte dok se ne skuhaju.

Na prvi pogled izgleda da su onim ljudima koji žele zadržati svoju figuru knedle sa svježim sirom kontraindicirane, ali je li to istina? Ispada da nije! Postoje prehrambene lijene knedle koje možete jesti bez straha da ćete izgubiti figuru ili dobiti višak kilograma. Tajna takvih okruglica je nemoguće jednostavna, jednostavno se rade bez brašna i bez griza. Samo uz upotrebu svježeg sira i valjane zobi, koji savršeno zamjenjuje svako brašno, a u njemu je puno manje kalorija.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Kalorična vrijednost: 210 kcal na 100 grama

Lagane lijene knedle prava su poslastica za one koji pokušavaju održati svoju figuru. Napokon, njihov nevjerojatan okus gotovo je jednak okusu običnih. Ipak, sadržaj kalorija je za redoslijed veličine niži od onog u tradicionalnim. Stoga ih možete jesti bez straha da ćete izgubiti komad.

1. Za početak uzimamo svježi sir. U suprotnom mora imati malo masnoće dijetalne okruglice nećemo uspjeti. Skutu protrljajte kroz sito ili je nasjeckajte žlicom ili miješalicom. Trebao bi biti vrlo mali, što je manji to bolje, jelo je ukusnije.
2. Sada razbijamo jaja u skutu, dodajemo potrebnu količinu valjane zobi. Prije dodavanja, bolje je samljeti hercules na mlinu za kavu do stanja brašna. Dakle, bit će podatniji i neće pokvariti izgled našeg proizvoda. Usput, zobeno brašno može se koristiti u mnogim drugim receptima, uspješno zamjenjujući visokokalorične pšenično brašno.
3. Dobivena masa skute prvo dobro zamijesite žlicom, a zatim možete probati rukama. Masa bi trebala biti takve konzistencije da se od nje mogu isklesati male lijene knedle. Važno je isklesati male okruglice, pa će se puno lakše i brže kuhati.
4. Nakon što se okruglice zaglave, ostaje ih samo kuhati. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, a zatim pažljivo, jednu po jednu, tamo stavite sve dobivene prehrambene okruglice. Tijekom postupka kuhanja bolje je ne udaljavati se od štednjaka, već pripaziti da okruglice ne pobjegnu ili se ne zalijepe za dno posude.
5. Takve kuhamo ukusne knedle u vodi 2-3 minute od trenutka izranjanja na površinu, dok nisu potpuno spremni. Izvadite svježe skuhane okruglice na posudu. Prije posluživanja mogu se posuti ukusnom kiselom vrhnju s niskim udjelom masti, jogurtom s malo kalorija ili poslužiti s dijetalnim voćem i bobicama.

Savjet: Ove knedle sa svježim sirom bez brašna i griza najbolje je poslužiti s voćem poput jabuka, bresaka i banana. Bolje je dati prednost bobicama jagodama, malinama i borovnicama. Iako, naravno, odabir s čime će se poslužiti ostaje za one koji kuhaju.

Ako kuhate okruglice prema ovom receptu, u njima praktički nema ništa visokokalorično, osim jaja. To je zato što je gotovo nemoguće kuhati lijene okruglice bez jaja, griza i brašna, pa morate poći na male trikove. Međutim, s obzirom na činjenicu da se sva druga hrana zamjenjuje manje kaloričnom, takav recept može biti izvrstan za ljude koji vole jesti, ali se ograničavaju na hranu. Zahvaljujući takvim okruglicama to neće morati biti učinjeno, jer se mogu jesti u bilo kojoj količini i neće postati teret. Takve okruglice uvijek će biti dobrodošle, i to ne samo zato što su izrađene od najboljih sastojaka, već su i sasvim zdrave i bogate kalcijem. Vrlo je ispravno češće kuhati takve okruglice.

Kuhajte i ukusno i ugodno!

Dijetni lijeni knedli ne samo da će uvelike diverzificirati bilo koju prehranu, već će vam omogućiti da se razmazite nečim ukusnim. Napokon, ne može svaka žena dosta dugo održavati strogu prehranu, čak i unatoč velikoj želji za mršavljenjem. A ta se želja pojavljuje u gotovo svakoj ženi u različitim životnim razdobljima. Međutim, ne mogu se svi koji žele smršavjeti strogo pridržavati potrebnih ograničenja. Neki odustaju od ovog nezahvalnog zadatka, dok se drugi, nakon malo popuštanja, nastavljaju pridržavati traženog jelovnika.

Kako lijene knedle učiniti hranjivima?

Svježi sir s malo masnoće prisutan je u mnogim dijetama, jer je izvor mnogih korisnih vitamina, minerala i elemenata u tragovima koji su prijeko potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Dijetalne lijene knedle mogu se pripremiti na takav način da sadrže najmanje kalorija. Glavna tajna je upotreba zobenih pahuljica umjesto brašna brza hrana, zobene pahuljice ili kukuruzno brašno. Umjesto šećera, možete koristiti zamjenu ili je uopće eliminirati. U ovom slučaju, lijene knedle od svježeg sira mogu se poslužiti zajedno s medom, što je dozvoljeno u malim količinama u mnogim dijetama. Ako imate vrlo strogu prehranu, možete se poslužiti receptom u kojem bi lijene okruglice trebale biti slane. Dakle, šećer tamo jednostavno neće biti predviđen u receptu.

U krajnjem slučaju možete upotrijebiti svoj omiljeni recept za smanjenje kalorija. ukusna hranapromjenom poprilično omjera glavnih sastojaka. To je vrlo jednostavno i jednostavno učiniti. Samo trebate uzeti više nemasnog svježeg sira i manje brašna. Istodobno, bolje je dati prednost suhom svježem siru, koji može upiti manje brašna. Uostalom, ako konzistencija mase skute nije dovoljno gusta, nećete moći oblikovati kuglice i jelo vam jednostavno neće raditi. Osim toga, sirnicu je bolje samljeti običnom žlicom, a ne prekidati miješalicom, jer o tome u velikoj mjeri ovisi konzistencija mase skute. Ako koristite miješalicu, smjesa će se razrijediti i može upiti poprilično brašna.

Kako napraviti dijetalne okruglice?

Kako bi bilo ukusno i dijetalno jelo, umjesto brašna, poželjno je upotrijebiti instant zobene pahuljice.

Pri odabiru svježeg sira morate biti sigurni da je svjež, jer okus jela uvelike ovisi o ovom čimbeniku.

Recept za dijetalne knedle uključuje sljedeće sastojke:

• nemasni svježi sir;
• instant zobene pahuljice, oko 6 žlica. l.;
• pileće jaje, 1 kom;
• prstohvat soli;
• 1 žlica. l. Sahara.

Svježi sir, zajedno s jajetom i šećerom, melje se vilicom dok ne postane glatka. Možete ga protrljati i kroz sito. Nakon toga postupno počinjemo uvoditi instant zobene pahuljice u masu skute. Ako imate vrlo strogu prehranu, možete izbjeći šećer. Ako se odlučite razmaziti nečim ukusnim, u masu od skute možete dodati prstohvat vanilije ili vanilin šećer za ugodnu aromu, malo grožđica, suhih marelica ili suhih šljiva.

Tijesto treba biti dovoljno čvrsto da tvori kobasicu i izrezati na male komadiće. Veličine ovih komada mogu biti potpuno različite, to ovisi o osobnim željama domaćice i njezine obitelji. Po želji možete oblikovati kuglice od skute.

Dijetalne lijene okruglice bacaju se u lagano slanu kipuću vodu. Treba ih kuhati u roku od 3-5 minuta od trenutka vrenja, uz povremeno miješanje. To se mora učiniti kako bi se spriječilo da se okruglice lijepe, posebno na samom početku postupka.

Gotove okruglice stavite u posudu šupljikavom žlicom. Da se kuglice ne bi slijepile, možete dodati malo maslac, kiselo vrhnje ili nemasni kiseli jogurt. Za prehranu je potonja opcija puno bolja, jer sadrži najmanje kalorija.

Ovim receptom možete dobiti ukusno i dijetetsko jelo koje će postati pravi vrhunac vaše prehrane.

Svi se sjećamo okusa maminih knedli iz djetinjstva. Dijetni lijeni knedli smatraju se ukusnim i zdravo jelo za ljude koji mršave.

Kuhanje lijenih knedla s dijetom oduzima malo vremena i lako se izvodi. Njegova korisnost leži u svježem siru, koji je koristan za bilo koju dob, jača kosu i nokte. Svježi sir u čistom obliku brzo dosadi od česte upotrebe, pa ga možete diverzificirati pripremom dijetetskih lijenih okruglica s kiselim vrhnjem.

Recept

Trebat će nam: Svježi sir 300 g. (Možete s malo masnoće), jedno jaje, prstohvat soli, 1 žlica. šećer, vanilin za okus, brašno 100-200 grama (to će ovisiti o konzistenciji), možete dodati i grožđice (tko to voli).

1. Potrebno je svježi sir staviti u posudu i dodati šećer, a zatim sve to samljeti.
2. Dobivenoj masi dodajte sol, jaje, vanilin i grožđice, temeljito promiješajte i polako dodajte brašno. Kalorije u jelu bit će manje ako u njega ne stavite šećer. Ali sve ovisi o vašoj prehrani.
3. Izrađujemo grudice tijesta i od njih razvaljamo kobasicu. Sad kobasicu narežemo na sitne komade, to će već biti naše lijene okruglice.
4. Potrebno je kuhati vodu, dodati malo soli i položiti jelo da se kuha. Nakon što voda zavrije, treba ih kuhati još 5 minuta.
5. S tave ulovimo gotove dijetalne lijene okruglice, a sada im možete dodati malo maslaca. Dodajte med, kiselo vrhnje ili nemasni jogurt i možete ga kušati.

Dijetalni knedli bez brašna

Potrebni sastojci: Svježi sir 200 gr., 1 jaje, zobene pahuljice 5 žlica, malo šećera i soli.

1. Svježi sir možete protrljati kroz sito, dodajte malo šećera, soli, jaja i smotane zobi.
2. Sve temeljito promiješajte, napravite male kuglice od dobivenog tijesta.
3. Zakuhajte vodu u loncu i u nju ulijte naše kuglice.
4. Kuhajte u kipućoj vodi dvije minute. Izvadimo i rasporedimo na tanjure.
5. Dijetalnim lijenim okruglicama možete dodati kiselo vrhnje s malo masnoće ili jogurt.

Sada možete započeti ugodan obrok.
Dobar tek!

Pozdrav dragi moji!

Sjećate se, u prošlom sam članku obećao da ću vam predstaviti zdravo i ukusno iznenađenje?

Dakle, to je to! Lijene okruglice sa svježim sirom, bez šećera, s brašnom od cjelovitih žitarica.

Neočekivano, ali ipak.

Takve sam dijetetske lijene knedle prvi put probala prošle godine i jako su mi se svidjele. Sad ako kuham, to je jedini način.

Volim ove knedle više od klasičnih, jer integralno brašno okus je puno svjetliji i bogatiji.

Iako možete staviti i obično brašno... U tehnologiji se ništa ne mijenja.

Ne dodajem im šećer, a prilikom posluživanja prelijem ga medom, grčki jogurt i pospite voćem ili bobicama.

Inače, Talijani takvim knedlama dodaju parmezan i poslužuju ih kao glavno jelo.

Jednom sam zgriješio i natočio knedle teška krema s medom. A nakon što su knedle ponestale, preljev je ostao u tanjuru. Bilo mi je žao to izliti. I sinulo mi je.

Jednom davno, u dalekoj prošlosti djetinjstva, u našem je selu moja baka imala kravu. Sukladno tome, destilirali smo mlijeko s našim separatorom (tko ne zna, ovo je takva jedinica koja odvaja vrhnje od mlijeka), sami smo napravili kiselo vrhnje, maslac, svježi sir itd.

Dakle, najosetljivija je tadašnja selo bila sipati svježe, još uvijek toplo, kiselo vrhnje boje pečenog mlijeka, pomiješati ga s prirodnim medom i u njega umočiti svježi bijeli kruh. Nemate pojma kakvo je ovo uzbuđenje!

Ukratko, otprilike isto zujanje dobio sam drobeći kruh u ovaj umak, koji je ostao nakon knedli. Istina, kruh je bio cjelovit, a umjesto domaćeg vrhnja - vrhnje, ali bio je tako sličan!

Pa se pitam bih li trebao ponovno griješiti ... Kada inače, ako ne 1. rujna, dogovorim putovanje u djetinjstvo.

I također (vidite, u starosti sam bio potpuno izbezumljen) i odlučio sam prvi put u životu kuhati grčki kukuruz. Ovdje ga nitko ne kuha, već ga svi peku na roštilju. Nakon savjetovanja s majkom, skuhala sam je. Nikad nisam jeo tako slatki i sočni kukuruz. Grčka je još jednom bila ugodno iznenađena. Nikad nisam pomislio da se kukuruz u lokalnoj klimi pokazuje tako ukusnim.

No, vratimo se našim lijenim knedlama.

Iako me neće vratiti u djetinjstvo (u našoj obitelji nekako nije bilo lijenih - uvijek su radili obične), ali vrlo su ukusni i ne izgledaju poput običnih lijenih okruglica.

Zdrave lijene knedle od svježeg sira

Trebamo:

• svježi sir, suhi, ≈9% masti - 500 gr.
• jaja - 2 kom.
• sol - 1 prstohvat (ne solim)
• integralno brašno - 100 gr.

Priprema:

Ako želite, možete napraviti dijetni sladoled prema jednom od ovih recepata i uz njega poslužiti knedle :. Ispast će to sasvim druga ukusna priča.