Recept za najukusnije palačinke od tikvica. Dijetetski recepti za palačinke od krumpira s tikvicama

Palačinke od krumpira od tikvica vrlo su ukusno, a ujedno i sasvim jednostavno jelo koje mnogi vole. Za razliku od klasičnih palačinki od krumpira, tikvice su puno manje hranjive. A po želji se mogu pripremiti s raznim aditivima ili, naprotiv, sastojci se mogu smanjiti tako da se jelo napravi bez brašna. U svakom slučaju, ispadaju nevjerojatno apetični, aromatični i svojim će okusom oduševiti cijelo vaše kućanstvo.

Nekoliko riječi o receptu ...

Tikvice, iako se često pojavljuju na našim stolovima, ali ne vole svi ovaj proizvod. Djeca često odbijaju zdrav meni od povrća. No, što se tiče palačinki od krumpira koje će biti začinjene ukusan umak, nitko im se ne može odvratiti. Palačinke od tikvica najbolje zvuče, naravno, uz umak od češnjaka, ali to daleko od jedinog mogućeg dodatka. Uz takvo jelo odlično će pristajati tkemali, dzatziki, umak od rajčice, zvona i ljute paprike.

Koja je prednost palačinki od tikvica u odnosu na palačinke od krumpira? U ovom slučaju ključna razlika leži u kvalitetama glavnog sastojka. Tikvice čine jelo gustim, a istovremeno vrlo nježnim i sočnim. Osim toga, zbog nedostatka izraženog okusa nakon obroka, nećete osjetiti težinu - palačinke od krumpira od tikvica daju osjećaj sitosti i "lakoće" u isto vrijeme.

Preporuka! Pržene su, naravno, u biljnom ulju, koje nije jako dobro za zdravlje, ali i ovdje možete pronaći izlaz - ispeći ih u pećnici! Kao rezultat toga, dobit ćete istu hrskavost, nježna sredina i minimum masti!

Svaki dolje opisani recept za palačinke od tikvica iznimno je jednostavan. Međutim, ako ovo jelo pripremate prvi put, bit će korisno poslušati sljedeće savjete:

• bolje je koristiti mlade tikvice ili tikvice - lakše se obrađuju i imaju sočnu pulpu, zahvaljujući kojoj će se jelo pokazati iznenađujuće nježnim;
• ako imate na raspolaganju prezrelo povrće, nemojte se uzrujavati - također će djelovati, samo se takve tikvice najprije moraju oguliti i ukloniti sve sjemenke;
• pri pripremi umaka poželjno je ne koristiti majonezu, već kiselo vrhnje s niskim udjelom masti ili prirodni jogurt bez dodataka;
• nemojte se bojati odstupiti donekle od recepta - po želji u tijesto možete dodati naribani sir, mrkvu, češnjak itd.

Jednostavne palačinke od tikvica

Klasični recept za palačinke od tikvica uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

• pola kilograma tikvica;
• par jaja;
• 80-90 g brašna;
• 5-6 g soli;
• prstohvat papra u prahu;
• 3-4 stabljike svježeg bilja;
• 65-70 ml biljnog ulja.

Temeljito operite tikvice, skinite im kožu tankim slojem i utrljajte ih na ribež.

Savjet! Tikvice se mogu naribati na sitno ili krupno ribež. Ovdje će sve ovisiti o vašim osobnim preferencijama!

Masu od tikvica ostavljamo oko četvrt sata, nakon čega dobivenu tekućinu ocijedimo. Da biste to učinili, gazu stavite u cjedilo i na nju bacite tikvice. Čekamo da sok ode, nakon čega ga iscijedimo rukama. Vratimo masu u zdjelu, dodamo jaja i dobro promiješamo.

Zelje operemo pod tekućom vodom, osušimo na papirnatom ubrusu i sitno nasjeckamo nožem. Stavite malo papra, soli po ukusu i umijesite.

U tijesto unosimo brašno u malim obrocima, razbijajući sve grudice. Dovodimo ga do konzistencije kiselog vrhnja.

Važno! Ako tijekom procesa gnječenja pronađete višak tekućine, morate je ocijediti. U tom se slučaju ne preporučuje dodavanje previše brašna jer će palačinke izgubiti nježnost.

Stavili smo tavu na vatru i zagrijali mali dio biljnog ulja na njoj. Rasporedimo tijesto žlicom i malo ga poravnamo po vrhu. Pržite svaku palačinku od krumpira s obje strane dok ne porumeni. U tom slučaju nemojte pokrivati ​​poklopcem.

Sa sirom

Takve palačinke od krumpira od tikvica sadrže nešto više kalorija, što znači da su puno zadovoljnije. Pripremite ih za doručak - zajamčeno ćete imati dovoljno energije i snage do ručka.
Za jelo će vam trebati:

• pola kilograma tikvica;
• 220-230 g sira;
• 110-120 g kiselog vrhnja;
• glavica luka;
• 130-140 g brašna;
• 3 jaja;
• tablice. žlica maslaca;
• 4 g soli.

Prvo, pobrinimo se za tikvice: isperite, skinite kožicu, narežite na male kockice, a zatim prođite kroz mlin za meso. Dobiveni pire prebacimo u cjedilo prekriveno gazom i istisnemo višak tekućine. Vratite pire krumpir u zdjelu, začinite solju, ulijte kiselo vrhnje i dodajte jaja. Sve dobro zamijesimo.

U male porcije ulijte brašno, sir utrljajte na sitno ribež i također ga dodajte tijestu. Podmažite posudu maslac, zagrijati i sa žlicom rasporediti masu od tikvica. Pržite sa svake strane dok ne dobijete ukusnu koricu. Palačinke rasporedimo po jelu u toboganu i poslužimo.

S krumpirom

Palačinke od tikvica i krumpira također su prilično ukusne i zadovoljavajuće. Za njih će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 550-600 g tikvica;
• 500-520 g krumpira;
• par jaja;
• mali luk;
• 65-70 g brašna;
• 1 g mljevene paprike;
• 4-5 g soli.

Povrće temeljito operemo i ogulimo. Po potrebi izvadite sjemenke iz tikvica. Naribajte luk, krumpir i tikvice. Masu stavljamo u cjedilo i čekamo da višak tekućine ode. Iscijedimo ga rukama, pa vraćamo u zdjelu.

Začinite tijesto od povrća solju i paprom, dodajte jaja i uz neprestano miješanje dodajte prosijano brašno. Masu rasporedimo u zagrijanu tavu sa žlicom i pržimo palačinke dok ne omekšaju.

Nema brašna

Palačinke od krumpira od tikvica mogu biti dijetalne. A za to samo trebate ukloniti jedan sastojak, naime brašno. Kako pripremiti takvo jelo? Prilično jednostavno. Trebat će vam:

• par malih tikvica;
• 35 g škroba;
• jaje;
• prstohvat suhog bosiljka;
• mljevena paprika na vrhu noža;
• 3-4 g soli.

Ogulimo naš glavni sastojak, naribamo i uklonimo sok. U masu dodamo škrob, jaje, začinimo bosiljkom, paprom, soli po ukusu. Sve dobro promiješajte i rasporedite u malim obrocima na vruću tavu. Nakon što se jedna strana zapeče, lagano okrećite palačinke od krumpira silikonskom lopaticom i kuhajte još oko dvije minute. Poslužite s prirodnim jogurtom ili nemasnim kefirom.

S grizom

Palačinke od krumpira od tikvica ispasti će puno lepršavije i prozračnije ako umjesto brašna koristite griz. Dobro upija višak tekućine zbog čega je tijesto elastično. Takve palačinke od krumpira vrlo su ukusne i ne ostavljaju osjećaj težine, bez obzira koliko ih pojeli.

Za recept uzmite:

• par srednjih tikvica;
• par jaja;
• 80-90 g griza;
• nekoliko grančica kopra;
• par žlica masti za prženje.

Naribamo glavni sastojak i ostavimo četvrtinu sata u cjedilo. Nakon što višak tekućine napusti masu, dodajte joj umućena jaja i nasjeckano zelje. Griz Zagrijavamo u suhoj tavi nekoliko sekundi i također dodamo tijestu. Ostavimo desetak minuta.

Zagrijte tavu na umjerenoj vatri, namastite i ispecite palačinke, namažući ih žlicom. Gotovo jelo služiti iz umak od kiselog vrhnja i svježe bilje.

Sa zobenim pahuljicama

Zobene pahuljice dodane u tijesto učinit će ga debljim, osjetno poboljšavajući teksturu. Kao rezultat toga, dobit ćete hrskave palačinke, koje osim visokih ukus također će imati korisna svojstva... Ovo je jedan od najlakših i zdravi obroci, koje se mogu sigurno uključiti u dijetalni jelovnik.

Pripremimo proizvode:

• 450 g tikvica;
• 200-210 g zobenih pahuljica;
• 60-70 g brašna;
• jaje;
• par stolova. žlice ulja;
• 60-70 g sira.

Zagrijte suhu tavu i ulijte zobene pahuljice. Pržite ih pola minute dok se ne pojavi karakteristična aroma.

Tikvice ogulite, po potrebi izvadite sjemenke, a pulpu naribajte. Masu od tikvica kombiniramo s prženim zobene pahuljice... U tijesto dodajte brašno i jaje. Samljeti sir i dodati ga u masu od tikvica. Pomiješajte sve, premažite palačinke sa žlicom vruća tava i pržiti sa svake strane do zlatno smeđe boje.

Palačinke od tikvica u pećnici

Želite li svoje jelo učiniti što zdravijim? Tada vam predlažemo da palačinke od tikvica skuhate u pećnici. Tako nježno toplinska obrada omogućit će vam da sačuvate sve vitamine u sastojcima i dobijete ukusnu hrskavu teksturu bez ijedne kapi ulja. Također, umjesto pšenično brašno predlažemo korištenje heljde koja će zasigurno ugoditi svim pristašama pravilnu prehranu... Pa krenimo. Uzmimo ove proizvode:

• 700-750 g tikvica;
• 230 heljdinog brašna;
• par jaja;
• luk;
• 125 ml jogurta.

Temeljito isperite tikvice, uklonite koru, narežite na kockice i stavite u zdjelu miksera. Luk oslobađamo od ljuske, proizvoljno ga narežemo i također šaljemo u blender. Sastojke sameljite.

Zdravo, dragi moji! Odavno nisam objavila recepte na svom kulinarski blog... A sve zato što su me jednostavno svladali plavci. Dao sam si malo vremena da razmislim o sebi, o svom životu, o tome što želim raditi. Kako kažu, još jedan bzdik. Svejedno, vratio sam se kuhanju, na činjenicu da, bez obzira na sve, morate prehraniti svoju obitelj, razmaziti svoje najmilije ukusne poslastice... Tijekom sezone tikvica napravio sam nekoliko jela, ali ih ipak nisam mogao objaviti na svom blogu. Jednostavno nije bilo raspoloženja i želje da se učini bilo što, to se događa gotovo svakoj osobi. I u ovom članku ću vam reći kako skuhati ukusne palačinke od tikvica u tavi i tada ćete pronaći korak po korak recept sa fotografijom. Općenito, ako brinete o svom zdravlju, možete ih ispeći u pećnici s malo ulja ili bez njega. U tom slučaju bit ćete vrlo korisni, dijetalno jelo.

Kako kuhati palačinke od tikvica

Proizvodi

• Tikvice - 500 gr.
• Brašno - 3 žlice
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol, začini po ukusu
• Biljno ulje - 4 žlice

Korak po korak recept za pripremu palačinki od krumpira od tikvica

Napisao sam standardni popis namirnica, ali možete dodati bilo koje druge namirnice koje želite ako želite. Ovako će ukusne palačinke od tikvica ispasti ako ih odlučite raditi sa sirom. U tijesto možete dodati naribanu mrkvu, češnjak, bundevu, krumpir itd. Općenito, sve što vam srce želi, dobro ili fantazija.

Općenito, kuhanje je područje u kojem možete stvoriti prava remek -djela. Da, nismo svi mi umjetnici, pjesnici ili glazbenici, ali koji su rekli da ne možemo stvarati. Sve u našim rukama. Možete težiti visokim idealima, a da niste postigli uspjeh u slikanju, ali možete staviti dio svoje duše u kuhanje i rezultat će biti odmah vidljiv na licima naših najmilijih. Eh! Pa, što bi moglo biti ljepše kad pogledate sretna lica svoje djece i muža, kada rado pojedu tanjur boršča i neumorno hvale dragu majku i ženu. Pa, nastavimo zadiviti svoje najmilije i otići u svoju omiljenu kuhinju skuhati palačinke od tikvica.

Naravno, bit će bolje ako su tikvice uopće mlade, tada ih je dovoljno samo oprati i naribati. No, ako je tikvica s "iskustvom", tada je prvo očistimo od kože i uklonimo iznutra.

Tikvice naribati na sitno ribež.

Obavezno iscijedite sok i ocijedite ga. Ako to ne učinite, tada će se tijesto pokazati prerijetko pa ćete morati dodati još malo brašna, što će uvelike utjecati na okus palačinki.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

U duboku zdjelu stavite tikvice, luk, jaje, brašno, dodajte začine, sol po ukusu.

Ulijte biljno ulje i sve temeljito promiješajte.

U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, rasporedite tijesto po 1 žlicu i ispecite palačinke s obje strane. Ako želite, tijesto u obliku palačinki možete rasporediti na lim za pečenje i peći u pećnici 7-10 minuta.

To je sve, palačinke od tikvica su gotove, sada se mogu poslužiti. Palačinke od krumpira najbolje je jesti vruće i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!!!

Ljute i ukusne palačinke od tikvica lagane su dijetetske palačinke. Ovo je izvrstan analog palačinki pečenih od krumpira. Takvo jelo, koje se smatra interpretacijom delicije iz bjeloruske kuhinje, vrlo je sočno i aromatično. Bit će to izvrsna opcija za doručak, jer savršeno daje energiju i okrepljuje, ali ne preopterećuje želudac. Obilne palačinke od tikvica svidjet će se i djeci i odraslima. Pripremaju se vrlo brzo, baš kao što se jedu i kasnije.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.Porcije po spremniku - 4.

Sastojci

Za provedbu recepta za palačinke od krumpira od tikvica trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašno - 150 g;
• jaja - 1 kom.;
• tikvice - 400 g;
• zelje - 1 hrpa;
• luk - ½ kom .;
• papar - na vrhu noža;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• sir - 100 g (za posluživanje);
• kiselo vrhnje - 200 g (za posluživanje).

Kako kuhati palačinke od tikvica

Proces kuhanja palačinki od krumpira od tikvica nije težak. Ako uzmete kao osnovu korak po korak recept za palačinke od krumpira od tikvica sa fotografijom, onda definitivno neće biti poteškoća.

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke koji su uključeni u recept za palačinke od krumpira.

1. Preporuča se kuhanje osjetljivih dijetalnih palačinki započeti s pripremom tikvica. Morat će ih oprati i oguliti. Zatim se plodovi moraju naribati s malim rupicama.

Na bilješku! Ako su tikvice mlade i tek su ih iščupane iz vrta, tada se mogu naribati u tijesto za palačinke s korom: još su nježne i mekane.

1. Dobivena masa mora se prebaciti na sito ili dobro stisnuti rukama.

1. Luk treba oguliti i naribati na sitno rende. Kaša ide na strugotine od tikvica.

1. Smjesa mora biti biber i sol. U masu za palačinke od krumpira potrebno je dodati brašno i jaje.

1. Sve se dobro miješa. Optimalno umutiti smjesu.

1. U zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja i ispecite palačinke s obje strane.

Na bilješku! Svaki kolač trebao bi dobiti ukusnu rumenkastu nijansu.

1. Vruće palačinke poslužuju se s kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim začinskim biljem. Također biste ih trebali posipati naribanim sirom.

Video recepti za pripremu ukusnih palačinki od tikvica

Princip kuhanja palačinki od tikvica vrlo je jednostavan. No, kao pomoć kuharima početnicima koji se tek upoznaju s bjeloruskom kuhinjom, nude se ovi video recepti:

Palačinke od tikvica - vrlo jednostavne, a istovremeno ukusno jelo, što se obično sviđa djeci i odraslima. Rumene, mirisne, izdašne - ove minijaturne palačinke od tijesta od povrća voljet će svi članovi vaše obitelji.

Pokušavši pripremiti ovo jelo prema jednom od naših recepata, definitivno ćete biti zadovoljni, osim toga, vrlo su jednostavni. Sada ćemo vam reći kako kuhati palačinke od krumpira od tikvica.

Jelo u našim mislima često se povezuje s takvim proizvodom kao što je krumpir. Međutim, za one koji prate figuru povrće koje vole svi Rusi pravo je zabranjeno voće.

Možete li se razmaziti palačinkama od krumpira ako zaista želite ostati vitki?

Iznenadit ćete se, ali to je sasvim moguće ako za osnovu uzmete tikvice. Palačinke od krumpira iz ovog proizvoda nisu lošijeg okusa, vrlo su dobre i istovremeno ne sadrže toliko kalorija.

Sastojci:

• ne prevelike tikvice;
• jedan srednji luk;
• jedno pileće jaje;
• brašno (tijesto mora imati konzistenciju poput guste pavlake)
• začini po želji, sol
• prašak za pecivo (po izboru);
• maslinovo / suncokretovo ulje;
• umak od kiselog vrhnja (za posluživanje).

Koraci kuhanja korak po korak:

1. Prije početka kuhanja operite tikvice, a zatim ih ogulite. Naribajte, bolje je koristiti grubo, jer povrće prilikom sjeckanja daje puno soka. No, kako okus ovog povrća ne bi bio previše očit, možete upotrijebiti fino, dodajući još malo brašna.
2. Posolite i popaprite. Zanimljiva kombinacija ovog povrća s đumbirom, češnjakom, muškatnim oraščićem.
3. Dodajte jaje, dobro promiješajte.
4. U dobivenu masu stavite brašno dok ne dobijete tijesto željene konzistencije.
5. Ako želite da dobivene palačinke budu veličanstvenije, trebate dodati prašak za pecivo.
6. Zagrijte tavu, dodajte ulje u maloj količini.
7. Palačinke ulijte u tavu žlicom.
8. Pržimo ih dok se s obje strane ne pojavi zlatno smeđa kora.
9. Dobivene palačinke rasporedimo po jelu. Da biste smanjili kalorije, možete ih obrisati papirnatim ručnikom.
10. Ne dopuštajući da se palačinke od krumpira ohlade, pozivamo ukućane na popodnevnu užinu, uz jelo poslužujući kiselo vrhnje ili rastopljeni maslac.

Palačinke od krumpira s tikvicama sa sirom u pećnici

Za kuhanje uzmite:

• tikvice srednje veličine;
• sol papar;
• sir / sirni proizvod (200 g);
• pileće jaje;
• brašno / griz po vašem izboru (1 žlica.);
• svako ulje koje se može koristiti za prženje;
• peršin ili kopar, češnjak;
• kiselo vrhnje, jogurt za preljev.

Priprema

1. Tri tikvice, pomoću grubog rende, uklonite višak vode.
2. Razbijte jaje i dodajte masi, dobro promiješajte.
3. Sol i papar.
4. Dodati brašno.
5. Dobivenu masu pomiješajte.
6. Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva.
7. Palačinke oblikujte na limu za pečenje koristeći žlicu.
8. Palačinke šaljemo u pećnicu, ne zaboravljajući prije toga posipati sirom.
9. Češnjak ogulite i sameljite. Zelje temeljito operite, zatim nasjeckajte i pomiješajte s češnjakom. Ovu masu dodajte kiselom vrhnju.

Jelo se poslužuje toplo.

Palačinke od tikvica s mljevenim mesom

Za zaljubljene jela od mesa zasigurno će vam se svidjeti ovaj recept.

Trebat će vam sastojci:

• tikvice (po mogućnosti mlade);
• jaje (1 kom.);
• luk (1 kom.);
• začini (crni papar, paprika, malo soli);
• rafinirano ulje pogodno za prženje;
• mljeveno meso (200 g).

Priprema

1. Moje tikvice, tri na rende, uklonite višak soka, ako je potrebno.
2. Razbijte jaje, dodajte ga u masu od tikvica.
3. Dobro promiješajte, dodajući sol i papar.
4. Dodajte brašno, dovodeći tijesto do konzistencije srednje gustog vrhnja.
5. Stavili smo na toplo mjesto 10 minuta.
6. Mljevenom mesu dodajte začine, sitno naribani luk, papriku. Temeljito promiješajte.
7. Treći dio tijesta stavite u tavu, dajući oblik velike palačinke. Pržiti s obje strane.
8. Širimo 1⁄2 dijela mljeveno meso, nježno izravnavanje (mljeveno meso prvo morate pirjati u tavi dok ne omekša).
9. Pokrijte vrh ostatkom tijesta od tikvica i kuhajte pod napola zatvorenim poklopcem oko 5 minuta, nakon što smanjite vatru.
10. Uklonite poklopac, okrenite palačinku i, pojačavajući vatru, pržite dok ne omekša.
11. Kako bi jelo izgledalo lijepo, možete ga položiti na jastuk od listova zelene salate, ukrašavajući rubove cherry rajčicama (izborno).
12. Najbolje poslužiti sa kiselim vrhnjem.

Recept za umak od češnjaka

Obične palačinke (vidi. klasičan recept, na početku članka) može se poslužiti s umakom od češnjaka, za čiju će vam pripremu trebati:

• Kiselo vrhnje (200 g);
• češnjak (2 češnja);
• sok od pola limuna.

Umak će jelu dodati posebnu pikantnost.

Palačinke od tikvica s krumpirom

Ako želite palačinke od krumpira učiniti zadovoljnijim, možete upotrijebiti sljedeći recept.

Sastojci:

• 1 srednja tikvica;
• krumpir srednje veličine (4 kom.);
• sol papar;
• 1 jaje;
• brašno (6 žlica s toboganom).

1. Samljeti tikvice i krumpir na krupno ribež i iscijediti.
2. Dodajte jaje, sol i papar.
3. Ulijte prosijano brašno.
4. Dobivenu masu dobro promiješajte dok ne dobijete homogeno tijesto.
5. U zagrijanoj tavi ispecite palačinke s krumpirom i tikvicama.