Juha od karfiola za jednogodišnje dijete. Recept za juhu od karfiola. Uz dodatak brokule

Govoreći o prvom hranjenju bebe, gotovo svaka majka će se sjetiti karfiola. Doista, ovo je jedan od prvih proizvoda s kojima je uobičajeno upoznati bebe, a danas ćemo govoriti o prednostima ovog proizvoda, njegovim ispravna priprema i uvod u prehranu.

Svojstva karfiola

• Ova vrsta kupusa je hipoalergena. Stoga se lako uvodi u prehranu bebe kao jedan od prvih proizvoda.
• Sadrži vitamine: A, C, vitamini grupe B.
• Biljni protein cvjetače lako se apsorbira u djetetovom tijelu.
• karfiol - izvor kalija, kalcija, natrija, magnezija, željeza, fosfora.

Zahvaljujući ovom sastavu, karfiol:

Uvod u prehranu bebe

Možete početi hraniti ovaj prekrasan proizvod od 4 mjeseca, ako je beba umjetno hranjena, a od 6 mjeseci - ako je prirodno.

Važno: zapamtite, tijelo svake bebe je drugačije, a dob uvođenja komplementarne hrane može varirati. A ako je u 4 mjeseca došlo do reakcije na kupus, do 6 mjeseci se sve može promijeniti, a djetetov organizam će ga s lakoćom apsorbirati. Ovo doba početka uzimanja komplementarne hrane je početna točka, t.j. ovo je doba kada se može započeti s dohranom, ranije je nepoželjno.

Pravila uvoda su nepromijenjena

• ne daj veliki broj ujutro.
• Potrebno je pratiti reakciju tijela tijekom dana.
• Postupno povećavajte količinu ako je reakcija normalna, u suprotnom otkažite komplementarnu hranu i pokušajte djetetu dati ovaj proizvod kasnije.
• Ako tek planirate svoju bebu upoznati s ovom delicijom, dovoljno je dodati kuhani i ribani kupus u obliku pire krumpira. U budućnosti ga možete dodati jela od povrća da im daju više okusa i zdravlja.

Najčešće se juha od cvjetače priprema za uvođenje u komplementarnu hranu.

Kako napraviti kremu ili krem ​​juhu od kupusa i povrća

Važno! Kako cvjetača tijekom obrade ne bi izgubila hranjive tvari, ne smijete je prekuhati. Kelj zadnji stavite u juhu, u kipuću posoljenu vodu.

Postoji mnogo recepata kako pripremiti ovo jelo. Predstavljamo vam recept za kuhanje pire juha od povrća od cvjetače i krumpira.
Jelo je prikladno za bebu od 7-8 mjeseci, od 4-6 mjeseci. dijete treba unijeti homogeni pire od cvjetače.

Sastojci

• 150-200 g svježe ili smrznute cvjetače;
• 1 mali krumpir;

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 5 g suncokretovog ulja.

U budućnosti možete dodati grašak i zelje.

Redoslijed kuhanja

Juha od pirea od povrća i cvjetače za dijete do 1 godine - video

Ovaj video će vam pomoći da naučite kako napraviti juhu od povrća i karfiola za svoju djecu. Ovaj recept je odličan za bebe od 6-8 mjeseci.

Nudimo recept za pripremu pire juhe od cvjetače, kojom se mogu hraniti bebe od 1 do 1,5 godine. Korisno i ukusno jelo za večeru u kojoj će vaše dijete sigurno uživati.

Kako napraviti pire juhu od karfiola?

Za pripremu pire juhe od karfiola trebat će vam sljedeće namirnice:

- cvjetače cvjetače 2-3 kom.

- maslac 1 žličica.

- juha od povrća ili mesa 1 šalica

- krumpir 1/2 gomolja

- riža 1 žličica.

- kiselo vrhnje 1/2 žlice. l.

- peršin

Proces pripreme pire juhe za djecu od 1 do 1,5 godine

Krompir i kupus oguliti, dobro isprati, sitno nasjeckati i preliti kipućom vodom. Voda bi trebala jedva prekriti povrće. Dodajte maslac i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Zatim varivo od povrća potrebno je protrljati kroz sito. Sada ulijte rižu u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, a zatim je također obrišite kroz sito i sjedinite s povrćem. Dobivenu masu otopite vrućim povrćem odn mesna juha, posoliti, dodati kiselo vrhnje i ponovno prokuhati. Prije posluživanja dodajte malo peršina. Juha od pirea od karfiola je gotova, dobar tek!

Proizvodi za 2 litre vode:

• Pileće meso - 200 gr. (ili 2 koljenice)
• Krumpir - 220 gr. (ili 4-5 kom.)
• Mrkva - 90 gr. (ili 1 kom.)
• Karfiol - 200 gr.
• Luk - 60 gr. (ili 1 kom.)
• Rajčica - 70 gr. (ili 1 kom.)
• Zeleni - malo
• Posolite po ukusu

Karfiol još nije toliko popularan kao bijeli kupus, ali ga ipak vrijedi pobliže pogledati i uključiti u prehranu. Za to postoji nekoliko prednosti: hranjiv je, bjelančevine se lako apsorbiraju u tijelu, sadrži esencijalne aminokiseline, veliku količinu vitamina C. Osim toga, nije alergen, stoga je prikladan kao komplementarna hrana. U ovom članku ćemo pogledati recept za juhu od cvjetače pileća juha... U ovoj juhi postoji jedna važna točka: cvjetača se u njoj ne smije kuhati duže od 10 minuta, inače će izgubiti svoja korisna svojstva.

Juha od karfiola - fotografija recepta:

1. Pileće meso prelijte vodom i pustite da prokuha, a zatim vodu ocijedite i u opranu tepsiju ulijte čistu vodu u kojoj se kuha pileće meso. Dodajte vodu u sol.

2. U gotovu juhu dodajte krumpir narezan na kockice i sitno nasjeckanu mrkvu. Kuhajte 10-15 minuta, dok krumpir ne omekša.

3. Cvjetaču podijelite na male cvatove i dodajte u juhu.

4. Nakon kelja dodati sitno sjeckani luk.

5. I dodati rajčicu bez kore, narezanu na sitno. Sve zajedno kuhajte još 10 minuta.

6. Pripremljenu cvjetaču začinite pilećom juhom majonezom i pospite začinskim biljem. Za jednogodišnju djecu prikladnija je juha od cvjetače. Da biste to učinili, samo upotrijebite blender u zasebnoj zdjeli.

Teško je precijeniti važnost povrća u svakodnevnoj ljudskoj prehrani. Juha od cvjetače prepuna je ljekovitih svojstava i može se kuhati tijekom cijele godine.

Priprema se ne samo od svježeg, već i od smrznutog kupusa. Jednostavan, hranjiv obrok može oduševiti sve ukućane.

Vrlo hranjiv i zdravo jelo.

Za očuvanje lijepe boje povrća u vodu treba dodati malo šećera. Juha će postati još ukusnija ako umjesto obične koristite mineralnu vodu.

Sastojci:

• luk - 1 kom .;
• karfiol - 550 g;
• bijeli papar;
• juha od povrća - 1 litra;
• vrhnje - 110 ml;
• sol;
• krumpir - 2 kom .;
• maslac;
• ružičasti papar - 3 g.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte, krumpir narežite na kockice. Stavite povrće u tavu, dodajte ulje, pržite.
2. Kupus rastavite na cvatove, stavite u lonac, prelijte juhom. Ulijte vrhnje, pospite začinima.
3. Kuhajte 15 minuta, posolite, popržite. Potamniti pet minuta.
4. Juhu istucite mikserom, pospite ružičastim paprom.

Uz dodatak brokule

Juha od brokule i cvjetače je nježna, aromatična i zdrava.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• brokula - 1 vilica;
• vrhnje - 210 ml;
• zelje;
• začini;
• voda - 900 ml;
• luk - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 35 ml.

Priprema:

1. Povrće podijelite na cvatove, namažite na lim za pečenje s maslacem. Pošaljite u pećnicu. Pecite u pećnici (200 stupnjeva). Povrće treba zapeći. Zatim ga pošaljite u tavu.
2. Nasjeckajte luk, prodinstajte na tavi. Kombinirajte sa kupusom.
3. Za punjenje vodom. Kuhati.
4. Samljeti pomoću blendera.
5. Posolite po ukusu, pospite paprom, dodajte začine, režnjeve češnjaka.
6. Ulijte vrelo vrhnje.
7. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Krem juha s vrhnjem

Podsjeća na hranu iz djetinjstva. Krem juha od cvjetače s vrhnjem ispada nježnom, a sir daje poseban okus i miris.

Nježna i aromatična krem ​​juha.

Sastojci:

• mrkva - 1 kom .;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• sir - 120 g;
• karfiol - glavica kupusa;
• luk - 1 kom .;
• voda - 1500 ml;
• papar;
• sol;
• krumpir - 2 kom .;
• vrhnje - 120 ml.

Priprema:

1. Isperite glavicu kupusa, odrežite cvatove, kuhajte u slanoj vodi četvrt sata. Ocijedite tekućinu.
2. Nasjeckajte luk, popržite u loncu na maslacu.
3. Krumpir i mrkvu narežite na kockice, stavite na luk i dinstajte.
4. Za punjenje vodom. Kuhati.
5. Stavite kupus. Potamniti par minuta. Pobijediti.
6. Prelijte vrhnjem.
7. Naribani sir pošaljite u juhu, posolite, začinite, prokuhajte, kuhajte nekoliko minuta.

Juha za prvo hranjenje

Za svaku majku prvi bebin obrok je događaj. Stoga je važno pravilno pripremiti prvu juhu kako bi se djetetu svidjela.

Sastojci:

• karfiol - 7 cvatova;
• voda.

Priprema:

1. Stavite cvatove u lonac, prelijte vodom. Trebao bi pokriti cijeli kupus. Zakuhajte, trebat će osam minuta.
2. Umutiti mikserom.

Pileća juha s karfiolom

Unatoč činjenici da je jelo niskokalorično, ispada vrlo hranjivo.

Lagana i obilan ručak.

Sastojci:

• karfiol - 125 g;
• pileći file - 220 g;
• maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
• začini;
• rajčice - 320 g;
• voda - 50 ml;
• sol;
• mrkva - 35 g;
• zelje;
• luk - 110 g.

Priprema:

1. Narežite pripremljena prsa. Pošaljite male komadiće u kipuću vodu.
2. Ogulite rajčice. Da biste to učinili, oparite voće kipućom vodom i uklonite koru, nasjeckajte.
3. Narežite mrkvu na kockice, luk nasjeckajte.
4. Kupus narežite na male komadiće, stavite u kipuću vodu. Zakuhajte, uklonite pjenu. To će juhu učiniti čišćom.
5. Dodajte rajčice, pospite začinima, posolite. Ulijte maslinovo ulje. Miješati. Kuhajte sedam minuta.
6. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Na mesnoj juhi

Ovaj se varivo može davati cijeloj obitelji.

Sastojci:

• svinjetina - 270 g;
• mrkva - 1 kom .;
• zelje;
• karfiol - 0,5 kg;
• mljeveni crni papar;
• krumpir - 3 kom .;
• sol;
• luk - 1 kom.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk, nasjeckajte krumpir, mrkvu.
2. Rastavite kupus, potrebni su zasebni cvatovi.
3. Meso prelijte vodom i prokuhajte. U gotovu juhu stavite mrkvu, luk i krumpir. Kuhajte četvrt sata.
4. Na kraju stavite cvatove, kuhajte osam minuta.
5. Nasjeckajte zelje, pospite jelo.

S mesnim okruglicama

Djeca će posebno cijeniti ovu juhu. Ako bebu ne možete hraniti tekućom hranom, ovo jelo će vam priskočiti u pomoć.

Ova juha je savršena za djecu.

Sastojci:

• voda - 950 ml;
• zelje - 15 g;
• krumpir - 3 kom .;
• maslinovo ulje;
• luk - 0,5 kom .;
• mrkva - 120 g;
• sol;
• pasta od rajčice - 1 žličica;
• karfiol - 7 cvatova;
• mljeveno meso - 250 g.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk. U tavi zagrijte ulje, stavite kockice luka.
2. Mrkvu samljeti na rende. Pošaljite na luk, pržite. Ulijte pasta od rajčice, miješati. Pokrijte poklopcem.
3. Nasjeckajte krumpire.
4. Kockice krumpira ulijte u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta, posolite. Skinite pjenu. Dodajte kupus, kuhajte 5-7 minuta. Stavite pečenje.
5. Zarolajte male kuglice od mljevenog mesa. Možete koristiti bilo koji poluproizvod, ali najprihvatljiviji od puretine. Stavite u juhu, kuhajte dok ne omekša.

Zbog korisnosti proizvoda, jedan od prvih koji je uveo kupus u prehranu djece je, u skladu s tim, mrvicama od 5 mjeseci možete ponuditi pire karfiol.

Kao i svaki drugi dohranu treba započeti s pola žličice i postupno dovesti do 50 grama(možete saznati više o tome kako uvesti povrće u komplementarnu hranu za bebe). U ovoj dobi, ponuditi karfiol beba treba biti u obliku dobro naribanog pirea bez grudica. Naravno, kupus treba kuhati na pari i nikako ga ne pržiti.

Korist i šteta

Juha

Sa pilećim fileom

Sastav za 1 porciju:

• karfiol (40-60gr);
• pileći file (40 g);
• krumpir (1-2 kom.);
• mrkva (1 kom.);
• luk (0,5 kom.);
• prepeličje jaje;
• voda.

Način kuhanja:

S mljevenim mesom

Sastav:

• krumpir (1 kom.);
• mrkva (1 kom.);
• luk (0,5 kom.);
• mljeveno meso;
• kopar, peršin po želji.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, oguliti, narezati na male komadiće.
2. Zarolajte polpete od mljevenog mesa.
3. Polpete lagano dodajte u kipuću vodu da se ne raspadnu. Pustite da se krčka oko 15 minuta.
4. Dodati kupus, krumpir, mrkvu. Sve kuhajte dok ne omekša.
5. Sol, začini po ukusu. Dodajte kopar ili peršin, što god želite.

salate

S jajetom

Sastav:

Način pripreme:

1. Isperite cvatove cvjetače.
2. Kuhajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
3. Skuhajte jaje.
4. Nasjeckajte kupus, jaje, začinsko bilje.
5. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte sastojke.

Povrće

Sastav:

• karfiol (150 g);
• krastavac (1 kom.);
• rajčica (1 kom.);
• suncokretovo ili maslinovo ulje (1 žlica. l);
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite i podijelite kupus na cvatove.
2. Cvjetaču kuhajte dok ne omekša u blago posoljenoj vodi.
3. Rajčicu i krastavac operite i narežite na male komadiće.
4. Povrće izmiješati, dodati ulje, sol i šećer po ukusu. Sve dobro promiješajte.

Sufle

S mlijekom

Kuhanje u pećnici. Ovaj recept soufflé je idealan za djecu stariju od 2 godine.

Sastav:

• karfiol (150 g);
• maslac (15 gr);
• brašno (2 žlice. l);
• mlijeko (50 ml);
• kiselo vrhnje;
• jaje (1 kom).

Način kuhanja:

Sa sirom

Sastav:

• karfiol (150 g);
• jaje (1 kom.);
• sir (50 gr);
• maslinovo ulje (10 ml).

Način kuhanja:

1. Operite kupus, podijelite ga na cvatove.
2. Kuhajte dok ne omekša, ocijedite i ostavite da se ohladi.
3. Odvojite bjelanjak od žumanjka.
4. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti.
5. Nasjeckajte kupus do konzistencije pirea.
6. U kupus pire dodajte žumanjke i dobro promiješajte.
7. Sir naribati i dodati u pire. Sve pomiješamo.
8. Dodati umućene bjelanjke i također izmiješati.
9. Stavite smjesu u posudu za pečenje i pecite oko 30 minuta.
10. Stavite na tanjure.

Pire

S kremom

Sastav:

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite mrkvu i luk. Sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju.
2. Podijelite kupus na cvatove i dobro isperite.
3. U lonac s kipućom vodom stavite cvjetaču i pirjano povrće. Kuhajte dok kupus ne bude gotov.
4. Kuhano povrće sameljite dok ne postane glatko.
5. Skuhajte jaja.
6. Naribajte žumanjak. Pomiješajte s vrhnjem i maslac.
7. Dobivenu smjesu dodajte u pire i sve dobro promiješajte.

S češnjakom

Sastav:

• karfiol (1 kom.);
• maslac;
• češnjak (2-3 češnja);
• začini.

Način kuhanja:

1. Kupus namočiti u posoljenoj vodi. Ostavite da djeluje 30 minuta.
2. Kupus razbiti na cvatove i isprati.
3. Karfiol stavite u lonac, dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri. Oko 30 minuta.
4. Ocijedite vodu u posudu.
5. Povrće pomiješajte s maslacem, dodajte češnjak i nasjeckajte. Po potrebi dodajte malo vode.
6. Začiniti začinima i može se poslužiti.

Manifestacija alergijske reakcije

Kao što je već rečeno, karfiol ima mnogo pozitivne kvalitete za njegovu upotrebu... Međutim, postoje slučajevi kada dijete može razviti alergiju. Najčešće se može pojaviti alergijska reakcija na sadržanu tvar chitizan. A u vrlo rijetkim slučajevima moguć je razvoj alergija zbog elemenata u tragovima koji čine kupus.

Također, rizik od razvoja alergija prenosi se s majke na bebu. Alergijska reakcija na kupus može se očitovati u obliku natečenosti, osipa. U dojenčadi može biti poremećena stolica, pojavit će se povraćanje. Za svaku manifestaciju alergije potrebno je prestati jesti cvjetaču, dati antihistaminike i konzultirati se s liječnikom za savjet.

Definitivno možemo zaključiti o dobrobitima karfiola. Roditelji bi to trebali zapamtiti bilo koji proizvod se uvodi u prehranu djeteta s oprezom i posebnom pažnjom... Diverzificirati prehranu djeteta je jednostavno. Uostalom, od ovog povrća može se pripremiti mnogo različitih jela.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.