Ինչպես պատրաստել հնդկահավի բոված սերմ: Տապակման բաղադրատոմսեր ՝ խոզի միս, տավարի միս, հավ, լյարդ, հնդկահավ և ձուկ:

Հնդկահավի միսը կտորների կտրեք `շերտերով, մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ:

Որպեսզի միսը ավելի մեղմ ու արագ պատրաստվի, յուրաքանչյուր կողմից երկու կողմից մուրճով ծեծեցինք: Մենք հարվածում ենք, որպեսզի չվնասենք կտորի ամբողջականությունը. Կարիք չկա շատ ուժեղ հարվածելու, հնդկահավի ֆիլեը այնքան նուրբ է:

Շերտերն աղ ու պղպեղ:

Դրանից հետո կտրեք փոքր բարակ շերտ:

Ընկղմեք այս կտորները ալյուրի մեջ, ապա անմիջապես դրեք դրանք կարագով նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել իր հերթին, անհրաժեշտ է, որ կտորները ազատ տեղակայվեն տապակի մեջ: Մենք տապակում ենք բարձր կրակի վրա, բառացիորեն երկու րոպե, մինչև ընդերքը ստեղծվի, ապա հանեք միսը և տարածեք հաջորդ մասը:

Երբ ամբողջ միսը տապակվի, դրեք այն կաթսայի մեջ և լցրեք ջրով: Աղ `համտեսելու և կրակի վրա դնելու համար: Եփ գալ 40 րոպե փակ կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա:

Այս ընթացքում մենք կաղամբ պատրաստենք գազարից և սոխից: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և քերիչով անցկացրեք գազարը:

Տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչեւ սոխը ոսկեգույն դառնա: Մենք համոզվում ենք, որ արմատները չեն տաքացել կամ ածխացած, դրա համար մենք անընդհատ խառնվում ենք սպաթուլայով:

Բուսական յուղով տապակած բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկ և թթվասեր, խառնել և եփել եւս 5-7 րոպե: Սոուսի սոուսը պատրաստ է:

Սոուսը ավելացնել մի կաթսա միսով, դնել դափնու տերև և աղացած պղպեղ: Եփել եւս 10-15 րոպե: Դուք չեք կարող ավելացնել ալյուր լցնելը զանգվածը խտացնելու համար, քանի որ մենք արդեն միսը գլորում ենք ալյուրի մեջ, բայց եթե այդ խտությունը ձեզ բավականաչափ խիտ չի թվում, ապա կարող եք ավելացնել ջրով զտված մի փոքր ալյուր:

Հնդկահավի սուսնին պատրաստ է: Մենք այն մատուցում ենք ցանկացած կողմնակի ուտեստով ՝ մակարոնեղեն, կարտոֆիլ, բանջարեղեն, հացահատիկային:

Եթե \u200b\u200bուզում եք միս եփել, բայց այնպես, որ այն շատ յուղոտ չլինի և չունենա ծանր կողմնակի ուտեստ, ապա լավագույն տարբերակը կլինի հնդկահավի միսը վերցնելը և սնկով և սոխով եփելը: Հնդկահավի մի տեսակ տապակ եք ստանում:

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

հնդկահավի կրծքամիս - 300 գր
սոխ - 1 հատ:
սխտոր - 3 մեխակ
սունկ - 3-5 հատ:
կանաչի, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Մենք լվանում և մաքրում ենք սոխը, սխտորը և սունկը: Կտրեք սոխը կես օղակների, սխտորի և սնկերի մեջ `կտորներով: Լվացեք հնդկահավի միսը և կտրեք այն շերտերով:

Բուսական յուղ լցնել նախապես տաքացրած թավայի մեջ և տապակել հնդկահավի միսը:

Դրեք այն ամանի մեջ և նույն տապակի մեջ տապակեք սոխն ու սխտորը:

Մենք տարածում ենք դրանք և տապակում սունկը:

Այժմ մենք ամեն ինչ միացնում ենք միասին ևս 5-10 րոպե: Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի: Արդեն կանաչին ավելացնել ափսեներին: Հնդկահավի տապակը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Եթե \u200b\u200bձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, գրեք դրա մասին ստորև և մի մոռացեք տարածել այն սոցիալական ցանցերում:

Ես նույնպես ուրախ կլինեմ լսել ձեզանից այս ուտեստի այլ տարբերակների մասին:

Խոզի տապակ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել չորս հարյուր գրամ խոզի միս, հարյուր հիսուն գրամ գազար, հարյուր գրամ սոխ, երեք մեծ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մի փոքր աղ: Համեմունքներից կարող եք օգտագործել մաղադանոս, դափնու տերեւներ, նեխուր, սամիթ, սեւ պղպեղի հատիկներ, սեւ պղպեղ:

Եկեք սկսենք պատրաստել: Տապակել տապակած խոզի միսը, որը նախապես կտորների էր կտրված, մինչև ոսկե դարչնագույնը, դրան ավելացնել մաքրած գազար և սոխ և ամեն ինչ տապակել միասին: Որոշ ժամանակ անց տապակի մեջ մթերք ավելացնել տոմատի մածուկը, մանրակրկիտ խառնել, շարունակել եփել ևս հինգ րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո լցնել կես լիտր ջուր, ավելացնել պղպեղ և աղ, շարունակել եփ գալ եւս քսան րոպե միջին ջերմաստիճանում:

Որպես կողմնակի ուտեստ մատուցել խաշած մակարոնեղեն, հնդկացորեն, բրինձ կամ կարտոֆիլ:

Տավարի տապակած բաղադրատոմս

Տավարի տապակ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մեկ կիլոգրամ տավարի միս, հարյուր հիսուն գրամ կանաչ սոխ, երեսուն գրամ սխտոր, հիսուն գրամ բուսական յուղ, քսանհինգ գրամ սոյայի սոուս, հինգ գրամ քնջութի սերմեր, տասնհինգ գրամ շաքար, մեկ ու կես գրամ աղացած սեւ պղպեղ, քսանհինգ գրամ քնջութի յուղ, նույն քանակությամբ ձիթապտղի յուղ, տաս գրամ աղ:

Եկեք սկսենք տավարի տապակած պատրաստել: Կտրեք տավարի փափկամիսը հինգ սանտիմետր երկարությամբ և երեք սանտիմետր լայնությամբ կտորներով: Ավելացնել նրանց սոյայի սոուս, քնջութի յուղ, աղ, շաքար, թակած կամ մանրացված սխտոր, սեւ պղպեղ և թող եփել երեսուն րոպե: Կտրեք սոխը 4 սմ շերտերով: Նախապես տաքացրած թավայի մեջ ավելացնել բուսայուղ, համեմունքի մեջ դնել համեմված միսը, թակած սոխը, այնտեղ ավելացնել մի քիչ արգանակ և տապակել բարձր կրակի վրա ՝ բարձր կրակի վրա: Վերջում ամանը լցրեք տապակած քնջութի սերմերով:

Շատ կարևոր է տավարի կտորները տապակել բարձր ջերմության վրա - այնուհետև այն ձեռք է բերում բավականին փափուկ կառուցվածք և հիանալի համ:

Հավի տապակած բաղադրատոմս

Տապակած պատրաստել հավի միս, վերցրեք ութ հարյուր գրամ հավի ոտքեր, չորս մեծ գդալներ բուսական յուղ, չորս սոխ, երկու մեծ գդալներ տոմատի մածուկ, մեկ բաժակ մսի արգանակ, մի քիչ աղ և աղացած սեւ պղպեղ:

Մենք սկսում ենք պատրաստել հավի տապակ: Ոտքերը կտրեք մասերի, աղացրեք դրանք, պղպեղացրեք դրանք, տապակել դրանք յուղով շատ տաքացրած թավայի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, թույլ տապակել մնացած յուղի վրա, սոխին ավելացնել տոմատի մածուկ և տապակել միասին: Ոտքերը խառնել սոխի հետ և տոմատի մածուկ, տապակել ամեն ինչ միասին երկու-երեք րոպե:

Լյարդի տապակած

Լյարդի տապակ պատրաստելու համար վերցրեք կես կիլոգրամ տավարի լյարդ, երկու բուլղարական պղպեղ, մեկ գազար, մեկ սոխ, մի մեծ գդալ տոմատի մածուկ, երկու մեծ ճաշի գդալ ցորեն, մի մեծ գդալ ցորենի ալյուր, երկու մեծ ճաշի գդալ թթվասեր, մի քիչ աղ:

Եվ հիմա մենք սկսում ենք պատրաստել լյարդի տապակները: Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք լյարդը, մաքրում այն \u200b\u200bթաղանթներից և երակներից, մեծ լեղուղիներից, մաքրված լյարդը կտրում ենք բավականին խոշոր կտորների: Կտրեք գազարը փոքր շերտերով, բիբար և սոխը, թակած բանջարեղենը տապակել յուղի մեջ, պարզապես ոչ շատ, միայն թեթևակի: Բանջարեղենին ավելացնել լոլիկի խյուսը և շարունակել տապակել եւս հինգ րոպե:

Տապակը լավ տաքացրեք, կարագը հալեցրեք, լյարդը դրեք կարագի վրա, աղացրեք այն կաթսայի մեջ և տապակեք: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկով տապակած բանջարեղենը, բոլորը շաղ տալ ալյուրով, լավ խառնել, թավայի մեջ թթվասեր ավելացնել բանջարեղենին և շարունակել եփ գալ եւս տասը րոպե:

Տապակումը սեղանին մատուցելուց առաջ այն ցանել թակած թարմ խոտաբույսերով, և որպես կողմնակի ճաշատեսակ այն կհամապատասխանի այս լյարդին: շոգեխաշած կաղամբ (շոգեխաշելու համար վերցրեք թարմ կաղամբ):

Թուրքիա տապակած

Հնդկահավի տապակը պատրաստելու համար մենք կպատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները. Չորս հարյուր գրամ հնդկահավի ֆիլե, երեք սոխ, երկու հարյուր գրամ թթվասեր, աղ, կարրի, բուսական յուղ:

Եկեք սկսենք հնդկահավի տապակ պատրաստել: Կտրեք հնդկահավը փոքր կտորների, տապակել մսի կտորները նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մինչև ամբողջ հյութը, որը ձևավորվում է միսը տապակելիս, գոլորշիացվի տապակի մեջ:

Դրանից հետո, սոխը, որը նախկինում կտրել էին կես օղակների մեջ, դնել տապակի մեջ, շարունակել տապակել այն ամենը, մինչ միսը կարմրի:

Theաշատեսակը պատրաստ լինելուց տաս րոպե առաջ թավայի մեջ ավելացնել թթվասեր, համեմունքներ և շարունակել եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև ուտեստը եփվի: Dishարդարել ուտեստը պատրաստելուց հետո կարտոֆիլի պյուրե եւ մատուցել տաք վիճակում:

Տապակած ձուկ

Ձուկ տապակելու համար մեզ պետք է վեց հարյուր գրամ ձկան ֆիլե (առանց ոսկորների և մաշկի), քառասուն գրամ ցորենի ալյուր, չորս հարյուր գրամ սոխ, հարյուր գրամ բուսական յուղ կամ մարգարին, կես կիտրոն, մի քանի ձիթապտուղ և թարմ խոտաբույսեր:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել ձկան տապակները: Մենք ձկան ֆիլեը կտորների ենք կտրում, կտորները պետք է լինեն մոտավորապես երեք-հինգ կտոր յուրաքանչյուր մատուցման համար: Ձկները շաղ տալ պղպեղով և աղով, ձուկը հացաթխել ալյուրի մեջ:

Կլպած սոխը մանր կտրատել: Այն մի փոքր տապակել կարագով նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ապա այնտեղ դնել հացաթխված ձուկը և տապակել ամեն ինչ միասին, մինչ ձկան վրա ընդերք կազմվի: Դրանից հետո մենք նվազեցնում ենք ջերմաստիճանը և ձկները բերում ենք իր լիարժեք պատրաստվածության:

Serառայել եփած տապակածը, դնելով այն ափսեի մեջ, զարդարել բանջարեղենով, դասավորել թարմ շերտ կիտրոն, թարմ խոտաբույսեր և ձիթապտուղ:

Պարզվում է ՝ շատ անսովոր է, բայց երբեմն ոչ բոլորը նույնիսկ այս ուտեստի մեջ ձուկ են ճանաչում, ոմանք կարծում են, որ սա շատ փափուկ միս է:

Հնդկահավի ֆիլե կապույտ պանրի սոուսով

Ինչից պատրաստել:

Կապույտ պանիր (կապույտ ձևով) 150 գ

Կրեմ 10-11% 200 մլ

Հնդկահավի ֆիլե 600 գ

Բուսական յուղ 20 մլ

Աղ - 0.25 թեյի գդալ

Աղացած սեւ պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ:

Բաղադրատոմսը հնդկահավի ֆիլե կապույտ պանրի սոուսով.

1. Կտրեք պանիրը փոքր կտորների մեջ, դրեք մի փոքր կաթսա և դրեք թույլ կրակի վրա:

2. Երբ պանիրը սկսում է հալվել, լցնել կրեմը և, երբեմն խառնելով, եռացնել: Դրանից հետո անջատեք կրակը: Լիովին միասնական հետեւողականությունը չի պայմանավորված լինի բորբոսով, բայց դրա կարիքը չկա:

3. Հացահատիկի միջով միսը կտրեք 1,5-2 սմ հաստությամբ կտորների:

4. Տապակել երկու կողմերից մինչև հնդկահավի ոսկեգույն շագանակագույն լինելը, համեմել աղով և պղպեղով և եփել մինչև քնքուշ:

5. Մատուցել տաք սոուսով: Որպես կողմնակի ուտեստ ավելի լավ է մատուցել բանջարեղեն կամ բրինձ:

Տապակել բանջարեղեն և հնդկահավ

Բաղադրությունը:

Թուրքիա - 0,5 կգ

Կարտոֆիլ - 700 գ

Լամպ սոխ - 2 հատ:

Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:

Սխտոր - 3 մեխակ

Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ

Կարագ - 2 tbsp. լ

Պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ:

Ուրց - 0,5 թեյի գդալ

Աղացած սեւ պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ

Աղ - 1 թեյի գդալ

Մաղադանոս - 3 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ հնդկահավի ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք փոքր կտորներով:

2. Խոշոր տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք կարագ: Fալեք միսը, տապակեք միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեմել աղով և պղպեղով:

3. Կտորով կարտոֆիլը ծալեք հնդկահավի համար թավայի մեջ: 10 րոպե հետո ավելացնել թակած սոխը և կարմիրը բիբար... Համեմել աղով և պղպեղով: Տապակել ամեն ինչ միասին ևս 10 րոպե:

4. Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել թակած սխտորը, չորացրած ուրցը, աղը, պղպեղը, սեւ պղպեղը:

5. Ակտիվացրեք ուտեստը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ: Համեմեք թակած մաղադանոսով և հանեք կրակից:

Հնդկահավի բանջարեղենով տապակած բաղադրատոմսը

Ձեզ հարկավոր է.

Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ

Կարտոֆիլ - 4 հատ:

Խնձոր -2 հատ:

Լամպ սոխ - 2 հատ:

Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:

Արեւածաղկի ձեթ - 0,5 բաժակ

Օսլա - 2 tbsp. լ

Ալյուր - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրեց խորանարդի, սոխը `կես օղակի, շերտերի` պղպեղի, ֆիլեը հացաթխեց աղով խառնած ալյուրի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև կարմրացնելը:

2. Հնդկահավին ավելացնել բանջարեղեն, տապակել 2-3 րոպե, ավելացնել 0,5 բաժակ ջուր, եփ գալ 10 րոպե:

3. Մաքրել կարտոֆիլը և խնձորը, կտրել խորանարդի մեջ, հացաթխվել օսլայի մեջ, տապակել մինչև կարմրացնելը:

4. Տեղադրել խնձոր և կարտոֆիլ ափսեի մեջ:

5. Վերևից բանջարեղեն դրեք հնդկահավով, շաղ տալ թակած սամիթով:

Մինի կոլոլակները ներսում տոմատի մածուկ

Առաջարկվող բաղադրատոմսը լոլիկի սոուսի մեջ կոլոլակներն են: Այս ուտեստը լավ համադրվելու է ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Մեր ընտրացանկում մենք օգտագործում ենք մակարոնեղեն որպես կողմնակի ուտեստ: Բայց կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով և հնդկացորենի շիլայով, արիշտաով, դա ոչ պակաս համեղ կլինի: Sideանկացած կողմնակի ուտեստ ընդունելի է ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Lunchաշի և ընթրիքի համար կատարելապես համապատասխան ուտեստ «մինի կոլոլակ»: Թարմ բանջարեղենը օգտագործվում է սոուսում, ուստի պարզվում է շատ անուշաբույր և համեղ, ինչպես ամեն ինչ

Պատրաստման եղանակները տարբեր են տարբեր սարքերի համար:
Պատրաստման եղանակը դիտելու համար:

Պատրաստում

1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրատեք խորանարդի, բուլղարական պղպեղը ՝ շերտերի, սոխը ՝ կես օղակի: Խնձորն ու կարտոֆիլը մաքրել խորանարդի մեջ, գլորում են օսլայի մեջ, հնդկահավի կտորները ալյուրի մեջ:
2. Ներդրեք հնդկահավի ֆիլեը բազմամեկուսիչ աղի ամանի մեջ, ընտրեք Բրաունինգի ծրագիրը, տևեք 10 րոպե և առանց կափարիչը փակելու, սեղմեք Start- ը: Տապակել բոլոր կողմերից: Երբեմն խառնելով, ավելացրեք խնձոր, կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, սոխ և շոգեխաշել:
3. Լցնել ջուրը, փակել կափարիչը, ընտրել Multi Cook ծրագիրը, ժամանակը 15 րոպե, ջերմաստիճանը 105 ° C և սեղմել Start:

1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրատեք խորանարդի, բուլղարական պղպեղը ՝ շերտերի, սոխը ՝ կես օղակի: Խնձորն ու կարտոֆիլը մաքրել խորանարդի մեջ, գլորում են օսլայի մեջ, հնդկահավի կտորները ալյուրի մեջ:

1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրատեք խորանարդի, բուլղարական պղպեղը ՝ շերտերի, սոխը ՝ կես օղակի: Խնձորն ու կարտոֆիլը մաքրել խորանարդի մեջ, գլորում են օսլայի մեջ, հնդկահավի կտորները ալյուրի մեջ:
2. Ներդրեք հնդկահավի ֆիլեը բազմամշակման աղի ամանի մեջ, ընտրեք Fry ծրագիրը, ժամանակը 10 րոպե և առանց կափարիչը փակելու, սեղմեք Start- ը: Տապակել բոլոր կողմերից: Երբեմն խառնելով, ավելացրեք խնձոր, կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, սոխ և շոգեխաշել:
3. Լցնել ջրի մեջ, փակել կափարիչը, ընտրել Եռակցման ծրագիրը, ժամանակը 15 րոպե և սեղմել Սկսել:

1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրատեք խորանարդի, բուլղարական պղպեղը ՝ շերտերի, սոխը ՝ կես օղակի: Խնձորն ու կարտոֆիլը մաքրել խորանարդի մեջ, գլորում են օսլայի մեջ, հնդկահավի կտորները ալյուրի մեջ:
2. Ներդրեք հնդկահավի ֆիլեը բազմամշակման աղի ամանի մեջ, ընտրեք Fry ծրագիրը, ժամանակը 10 րոպե և առանց կափարիչը փակելու, սեղմեք Start- ը: Տապակել բոլոր կողմերից: Երբեմն խառնելով, ավելացրեք խնձոր, կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, սոխ և շոգեխաշել:
3. Լցնել ջրի մեջ, փակել կափարիչը, ընտրել Եռակցման ծրագիրը, ժամանակը 15 րոպե և սեղմել Սկսել:

Ուսուցում

Պատրաստում

Ուսուցում

1. Բացեք բաղադրատոմսերի գիրքը / թռչնամիսը / բանջարեղենով բոված հնդկահավը:

2. Հնդկահավի ֆիլեը կտրեց խորանարդի, բուլղարական պղպեղը ՝ շերտերի, սոխը ՝ կես օղակի: Մաքրել խնձորն ու կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ: Խնձորն ու հնդկահավը թաթախեք օսլայի մեջ:

Պատրաստում

Բեմ 1.10 րոպե: Բուսական յուղը լցնել բազմաշերտ խոհարարի ամանի մեջ, դնել ֆիլեները: Տապակել բոլոր կողմերից: Երբեմն խառնելով ավելացրեք խնձորը, կարտոֆիլը, բուլղարական պղպեղը, սոխը և շոգեխաշելը:

Փուլ 2. 10 րոպե: Լցնել ջրի մեջ, փակել կափարիչը և սեղմել OK:

Բարի ախորժակ!