Ucուկկինի շոգեխաշած բուլղարական պղպեղով: Ucուկկինի բլիթներ բուլղարական պղպեղով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Խոհարարություն Նշված չէ

Այս մարինացված ցուկկինը շատ համեղ է, ձմռանը պղպեղով բաղադրատոմսը պարզ է ՝ առանց ստերիլիզացման: Ավելին, դուք կարող եք մարինացնել բուլղարական կամ կծու հետ, ամեն ինչ կախված է նախասիրություններից: Վերջերս մենք բաղադրատոմս տվեցինք, լավ, այսօր ցուկկինին կխմենք բուլղարական պղպեղով:
Ձմռանը նման բանջարեղենի օգտագործումը միշտ կա: Սա հիանալի նախուտեստ է և տապակած, խաշած կարտոֆիլի, հնդկացորենի, բրնձի, մսի, ձկների կողմնակի ճաշատեսակի լրացում և շատ բաղադրատոմսեր այնքան համեղ են տոնական սեղան կարող եք ներկայացնել: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի այս մասին, ուստի փորձում է առավելագույն քանակությամբ բանկա պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսեր... Այսպիսով, մենք առաջարկում ենք մեր սեփական տարբերակը. Մարինացված ցուկկինի բիբար... Համադրությունը շահավետ է և՛ համով, և՛ արտաքին տեսքով: Բուլղարական պղպեղի պայծառ կտորները «վերակենդանացնում» են պատրաստումը, և տաք պղպեղի, համեմունքների և սխտորի շնորհիվ ցուկկինին կծու է, համով հարուստ, փխրուն:
Բաղադրատոմսում բանջարեղենի քանակը տրված է մեկ պահածոյի 700 գրամի համար: Համապատասխանաբար, ավելացրեք բանջարեղենի քանակն ու համամասնությունները մարինադի համար ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե որքան բանկա եք որոշում պատրաստել: Ucուչինին պատրաստվում է ըստ այս բաղադրատոմսի ՝ առանց ստերիլիզացման, օգտագործելով եռակի հորդման եղանակ:

Բաղադրությունը(700 գրամ տուփի համար).
- երիտասարդ ցուկկինի - 350-370 գր;
- կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 մեծ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- կծու պղպեղ - 2-3 օղակ;
- մաղադանոս կամ նեխուր, սամիթ - 4-5 ճյուղ;
- համեմունք - 4-5 ոլոռ;
- մեխակ - 2-3 հատ;
- աղ - 0,5 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 0,5 tbsp. գդալներ (և մի փոքր սահիկով աղ և շաքար);
- քացախ 9% - 1.5 tbsp. գդալներ

Իմ ցուկկինի, մի կտրեք մաշկը: Կտրեք երկու կողմերից, որպեսզի կտրելիս հավասար շրջանակներ ստացվեն: Ազատացրեք պղպեղը ցողունից և սերմերից, լվացեք ներսից: Մենք մաքրում ենք սխտորը: Կտրեք կծու պղպեղի պատիճից երկու կամ երեք օղակ:

Կտրեք ցուկկինը կտորների մեջ մինչև 3 սմ հաստության: Կամ կտրեք խոշոր խորանարդի:

Մենք ընտրում ենք մսոտ, հասուն, վառ կարմիր բուլղարական պղպեղ, որպեսզի մարինադով լցնելիս այն չպայծառանա: Կտրեք շերտերի կամ շերտերի մեջ:

Նախապես ստերիլացրեք բանկան, շրջեք այն գլխիվայր և թողեք, որ սառչի սրբիչի վրա: Մենք ներքեւում կանաչիներ ենք դնում `ցանկացած, ձեր ճաշակի համար: Եթե \u200b\u200bթարմ չէ, կարող եք դնել չորացրած սամիթ (հովանոցներ կամ ճյուղեր):

Յուրաքանչյուր բանկա ավելացնել պղպեղի համեմունք (կամ սեւ ոլոռ), մեխակի անձրևանոցներ, մի կտոր սխտոր ՝ կիսով չափ կիսված և տաք պղպեղի օղակ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մանանեխի սերմեր կամ դափնու կոտրված տերև:

Մենք բանկայի հատակին տարածեցինք ցուկկինի շերտ ՝ փորձելով դրանք ավելի ամուր տեղավորել: Մենք լրացնում ենք հատորի մոտ մեկ երրորդը:

Կարմիր պղպեղի խորանարդներ լցնել ցուկկինի վրա, դնել մի քիչ կանաչի, սխտոր, տաք պղպեղի կտոր:

Դրեք ցուկկինի շրջանակների շերտը կրկին, հասնելով գրեթե վերև: Լցնել մնացած պղպեղը վերեւից կամ մղել ցուկկինի միջեւ: Ներդրեք մի բանկա մի քանի ճյուղ բույսերով, սխտորով և կծու պղպեղ... Լրացրեք եռացող ջրով մինչև ծայրը, նույնիսկ այնպես, որ ջուրը մի փոքր լցվի: Մենք ծածկում ենք թիթեղյա կափարիչով: Coveredածկված ցուկկինին թողնել 15 րոպե գոլորշու վրա:

Մենք ցամաքեցնում ենք սառեցված մարինադը, եռացնում և լցնում երկրորդ անգամ ՝ լցնելով բանկան հենց վերևում: Համոզվեք, որ ծածկեք կափարիչով, որպեսզի ավելի դանդաղ սառչի: Թող մնա 10-15 րոպե:

Երրորդ անգամ մարինադը եռացնելուց առաջ մի ամանի մեջ լցնել աղը, շաքարը, երկուսից կես ճաշի գդալ մեկ բանկայի մեջ:

Մենք ցամաքեցնում ենք մարինադը ցուկկինի բանկայից: Ավելացնել քացախ 9%: Մենք բարձր կրակի վրա ենք դնում և բերում ենք ուժեղ եռման, մարինադը պետք է եռա: Անջատեք կրակը, մարինադը միանգամից լցրեք մարինադով և ապա գլորում այն: Մենք այն շրջում ենք կափարիչի վրա ՝ համոզվելու համար, որ կարելը ամուր է: Մի քանի րոպե անց ծածկեք բանկաները վերմակով և թողեք մեկ օր:

Բանկաները սառչելուց հետո բուլղարական պղպեղով մարինացված ցուկկինին հանում ենք սառը նկուղում պահելու համար կամ դնում պահարանի դարակ: Մարինացված ցուկկինիի համը աստիճանաբար ձեռք է բերում, դրանք պատրաստ կլինեն 1-1,5 ամիս հետո: Վայելեք ձեր ձմեռը:

Ելենա Լիտվինենկոյի կողմից (Սանգինա)
Խորհուրդ ենք տալիս նաև պատրաստել

Մեղրով տորթ Տատյանա Լիտվինովայից և Օլգա Սումսկայայից («Ամեն ինչ համեղ կլինի»)

Յուրաքանչյուր ոք սիրում է ավելի քան 300 տարվա տորթ:

Այո, սա լավ ու համեղ «Մեդովիկ» է:

Ոսկե տորթեր, օդային կրեմ և թեթև մեղր խփել ...

Մմմ ...

Տատյանա Լիտվինովան ՝ խոհարարության հմայիչ փորձագետ, գիտի, թե ինչպես պատրաստել ամենահամեղ մեղրով տորթը:

Ուկրաինացի հայտնի դերասանուհի Օլգա Սումսկայան Տատյանայից սովորեց պատրաստել «Մեդովիկ»

Մեղրի տորթ »

Բաղադրությունը

• Շաքար - 475
• Waterուր - 75 մլ
• Կիտրոնաթթու - 1 գ
• Խմորի սոդա - 1,5 թեյի գդալ
• Ալյուր - 350 գ
• Կարագ - 100 գր
• Կիտրոններ - 1 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Թթվասեր - 900 մլ
• Մեղր - 100 գ

Խոհարարության եղանակը

Խոհարարական մելասե:

Մենք շոգեխաշը դնում ենք բարձր կրակի վրա, մեջը շաքար ենք լցնում, ջուր լցնում և օշարակը պատրաստում:

Ավելացնել կիտրոնաթթու, սոդա և հարել:

Խմորը հունցում ենք:

Միացրեք կարագը, շաքարը, ձվերը և մալասը գոլորշու բաղնիքում:

Մենք հունցում ենք:

Ավելացնել սոդա ՝ կիտրոնի հյութով մարված, այնուհետև ալյուր և խմոր հունցել:

Տորթեր պատրաստել:

Ալյուրը ցանել տախտակին ու խմորը տարածել վրան:

Խմորը կտրեք 8 հավասար մասերի:

Մենք նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք շերտով:

Մենք մագաղաթի թերթիկը խմորով տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ:

Մենք յուրաքանչյուր տորթ թխում ենք 2 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Յուրաքանչյուրից պատրաստի տորթ կտրել ձեւը:

Կրեմ պատրաստելը:

Sourեծել թթվասերը շաքարով `օգտագործելով խառնիչ:

Ավելացնել կիտրոնի հյութ և կրկին հարել:

Ավելացնել մեղր և խառնել:

Մենք ձեւավորում ենք տորթը:

Քսեք ափսեը կրեմով և վրան տարածեք առաջին տորթը:

Տորթը յուղել յուղով և դնել հաջորդը:

Մենք դա կրկնում ենք մինչև վերջին տորթը:

Վերին տորթը և կողմերը յուղել յուղալի կրեմով:

Բլենդերով մանրացրեք հատումները փշրանքների մեջ:

Թղթից կտրեք տրաֆարետը, դրեք այն տորթի վրա և շաղ տալ փոքր փշրանքներով, իսկ կողմերը մեծ են:

Թողնել մեղրով տորթը մեկ ժամով սենյակային ջերմաստիճանը, ապա դրեք սառնարանում 2 ժամ:

Անուշաբույր թեյ

Բաղադրությունը

• Սև թեյ - 10 գ
• Խնձոր - 1 հատ:
• Նարինջ - 1 հատ:
• Անանուխ - 2 ճյուղ
• Դարչինի փայտ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը

Մենք խոհանոցային մուրճով ծեծեցինք անանուխի ճյուղը:

Խնձորը մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը և կտրեց պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ:

Քսել նարնջի համը:

Լվանալ թեյնիկը եռացող ջրով:

Մի թեյի գդալ սեւ թեյ լցնել տաք թեյնիկի մեջ, ավելացնել կես բաժակ եռացող ջուր և խառնել:

Ավելացնել խնձորի կեղև, անանուխի մանր ճյուղ, նարնջի համ և դարչինի փայտ:

Լրացրեք ամեն ինչ եռացող ջրով, փակեք կափարիչը եւ փաթեթավորեք այն սրբիչով:

Մենք պնդում և պահում ենք սառնարանում 3 ժամ:

http://www.smachno.ua/starrecipe/16406.html

Նախ լվացեք սոխը: Եվ նման ուտեստի համար պետք է օգտագործել յասամանագույն սոխ: Մենք պարզապես մաքրում ենք այն և անմիջապես կտրում փոքր և բարակ կես օղակների: Նաև կտրեց շատ փոքր խորանարդի և բիբար... Այն կարող է օգտագործվել բազմազան գույներով, ուստի ուտեստը ավելի հետաքրքիր կլինի:

Հաջորդ քայլը գազարն է քերել: Դա պետք է արվի կոպիտ քերիչի վրա: Մենք մաքրում ենք նաեւ ցուկկինին: Դա անելու համար կտրեք ցողունը, ապա հանեք մաշկը և կտրեք ցուկկինին խորանարդի մեջ: Եթե \u200b\u200bցուկկինին շատ չեք սիրում, ապա այն կարող եք փոխարինել սմբուկով կամ ցուկկինիով: Բայց եթե սիրում եք սմբուկ, ապա պետք է օգտագործել մի փոքր գաղտնիք: Սմբուկները խորանարդի մեջ կտրելուց հետո: Դրեք դրանք խորը ամանի մեջ և լցրեք հնարավորինս շատ աղ և խառնեք: Եվ հետո արժե լվանալ ջրի մեջ, բայց նախ թողնել աղի մեջ տասնհինգ րոպե: Եվ հետո, եփելուց առաջ պարզապես անհրաժեշտ է դրանք ջրով լվանալ:

Այժմ մենք սկսում ենք պատրաստել սոխով: Մենք այն դնում ենք բուսական յուղի մեջ: Տապակել այնքան, մինչեւ սոխը դառնա թափանցիկ: Դրանից հետո մենք տարածեցինք գազարը, որը պետք է քերել: Դրեք վերջին բուլղարական պղպեղը և ցուկկինին ՝ լցնելով սմբուկները: Խառնել և առայժմ ծածկել տապակը կափարիչով: Մենք այն թողնում ենք կրակի վրա շոգեխաշելու համար: Դրանից հետո կրկին հունցել և լցնել պղպեղն ու աղը: Դրանից հետո կարող եք մի փոքր եռացրած ջուր թափել:

Դուք բուսակեր եք կամ պարզապես ուզում եք համեղ երկրորդ պատրաստել, ստուգեք մեր բաղադրատոմսը: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինի լոլիկով: Այս շոգեխաշիչը պատրաստվում է բավականաչափ արագ և առկա բաղադրիչներից. Այս բանջարեղենը էժան է ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը, և համը կուրախացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին: Այսպիսով, համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսը ներառեք ձեր անձնական խոհարարական գրքում:

Ինչպես պատրաստել համեղորեն շոգեխաշած ցուկկինի լոլիկով

Խոշոր մատուցման համար վերցրեք.

• 1 մեծ կամ 2 փոքր երիտասարդ ցուկկինի;
• 2 հասած լոլիկ;
• 1 հատ բուլղարական պղպեղ, գազար և սոխ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• խոտաբույսեր, աղ, ձիթապտղի յուղ և համեմունքներով այլ համեմունքներ:

Լվանալ ցուկկինին, մաքրել կեղևից և սերմերից: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը երիտասարդ է, ապա նուրբ մաշկը չի կարող հեռացվել: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատել սոխը և պղպեղը, մաքրել լոլիկը (դրա համար լցնել բանջարեղենը եռացող ջրով, կեղևը հեշտությամբ հեռացվում է) և մանր կտրատել, իսկ գազարը քերել կոպիտ քերիչով: Բոլոր բանջարեղենները մի փոքր ձիթապտղի յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ դնել, նախ տապակել միջին կրակի վրա, ապա կրճատել: լոլիկով և պղպեղով պատրաստ կլինի 15, առավելագույնը 20 րոպեում: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը այրվի, կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք: Խոհարարության ավարտին ուտեստը պետք է համեմել աղով և համեմունքներով և պղպեղով, իսկ ծառայելուց առաջ ՝ մանր կտրատած խոտաբույսեր: Ի դեպ, այս շոգեխաշած 100 գ-ը պարունակում է ընդամենը 40 կկալ, ուստի լոլիկով և պղպեղով շոգեխաշած ցուկկինի կարող են իրենց թույլ տալ նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում: Իհարկե, այս ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան ՝ այն ավելի գոհացուցիչ դարձնելով: Դուք կարող եք դրան միս ավելացնել (այն լավագույնս համապատասխանում է բանջարեղենին հավի կրծքամիս) կամ դա անել դրանով համեղ սոուս... Ինչպե՞ս `տե՛ս ստորև:

լոլիկով և թթվասերի սոուսով

Մի քանի մատուցումների համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 երիտասարդ ցուկկինի;
• 3 լոլիկ;
• 200 գ ճարպային թթվասեր;
• մի քիչ ալյուր հացաթխման համար;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• տապակած յուղ և աղ:

Լվանալ ցուկկինին, կեղևը և կտրել կտորներ 1 սմ հաստությամբ, այնուհետև դրանք գլորել ալյուրի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև կես պատրաստի: Շատ կարևոր է, որ տապակը, որտեղ բանջարեղեն եք պատրաստում, տաք լինի մինչև սահմանը. Այդ դեպքում ցուկկինը շատ արագ տապակվելու է և ներծծելու նվազագույն քանակը: բուսական յուղ... Բացի այդ, եփելուց հետո դրանք կարող են դրվել թղթե սրբիչով ծածկված ափսեի վրա. Դա կվերացնի ավելորդ ճարպերը, որոնք մեզ ընդհանրապես պետք չեն: Դրանից հետո պատրաստված շրջանակները դնել խորը տապակի մեջ, ավելացնել թակած լոլիկը, աղը, շաղ տալ համեմունքներով, պղպեղով և քամած սխտորով, իսկ հետո լցնել թթվասեր: Բանջարեղենը կարելի է դնել մի քանի շերտերով: Դրանից հետո տապակը դնել թույլ կրակի վրա. 30 րոպե անց լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինը պատրաստ կլինի: Ուտեստը պետք է մատուցվի տաք, ցանկության դեպքում շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Նման ախորժելի երկրորդը, նույնիսկ առանց մսի, հաստատ կգնահատեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները:

Բաղադրությունը:

Ucուկկինի (կամ ցուկկինի) - 500 գրամ;

Բուլղարական պղպեղ - 400 գրամ;

Գազար - 200 գրամ;

Սոխ - 200 գրամ;

Կանաչիներ `համտեսել;

Պղպեղ `ըստ ճաշակի;

Բուսական յուղ:

Այս ուտեստի մասին ասել, որ դա վիտամինների պահեստ է, սա ոչինչ չի ասում: Ահա մի քանի վիտամիններ: Եվ դեմ եղեք: Որ այս ամենը շատ մատչելի է ցանկացած եկամտի մակարդակ ունեցող ընտանիքի համար: Այնուամենայնիվ, սա ոչ մի կերպ չի ենթադրում այս բաղադրատոմսի բացառիկությունը: Համեղ ու առողջարար: Փորձենք եփել բուլղարական պղպեղով շոգեխաշած ցուկկինի: Եվ այդ ժամանակ մենք կգնահատենք ամեն ինչ:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Գազարը քերել միջին քերիչի վրա: Կտրեք յուրաքանչյուր բուլղարական պղպեղի պտուղը `սերմերը հեռացնելու համար: Եվ հետո մենք այն կտրեցինք խորանարդի մեջ:

Նույն կերպ - ցուկկինը կտրեց խորանարդի մեջ: Եթե \u200b\u200bգնել եք երիտասարդ, փոքրիկ ցուկկինի, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք մաքրել մաշկից և սերմերից: Բայց եթե դուք ունեք մեծ ցուկկինի, ապա ավելի լավ է անել այս ընթացակարգը, և միայն դրանից հետո կտրեք խորանարդի մեջ:

Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ և տապակել սոխը դրա մեջ: Թարմացրեք սոխին գազար և միասին տապակեք: Մենք բուլղարական պղպեղ ավելացնելուց հետո կխփենք եւս հինգից յոթ րոպե կոպի տակ:

Եվ միայն դրանից հետո մենք ցուկկինին ուղարկում ենք թավայի մեջ, աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար, և մենք կթափենք կափարիչի տակ ևս տասնհինգ կամ քսան րոպե: Ձեզ հարկավոր չէ ջուր ավելացնել, բանջարեղենը կթողարկի իրենց հյութը: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր մատուցումը լավ ցանել խոտաբույսերով:
Սա մեր այսօրվա բաղադրատոմսն է: Կերեք առողջության համար

Մեր սիրելի հյուրեր:

Գաղտնիք չէ, որ բոլորս սիրում ենք լավ սնվել, իսկ մեր սիրած ուտեստներից մեկը բուլղարական պղպեղով շոգեխաշած ցուկկինին է: Ուստի շատ մարդիկ, հատկապես մեր սիրելի կանայք, վաղ թե ուշ իրենց հարց են տալիս. Հատկապես ձեզ համար գրվեց մի պարզ բաղադրատոմս, որը հակիրճ ու հստակ բացատրում է, թե ինչպես պատրաստել տանը բուլղարական պղպեղով շոգեխաշած ցուկկինի: Այստեղ բոլոր բաղադրատոմսերը նկարագրվում են պարզ հասկանալի բառերով, այնպես որ նույնիսկ ամենաանճարակ խոհարարը կարող է հեշտությամբ եփել: Դրա համար ստեղծվել են հատուկ բաղադրատոմսեր մանրամասն լուսանկարներով և պատրաստման փուլերի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ: Գրավոր բաղադրատոմսով հետևելով ՝ դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել սա համեղ ուտեստ և զգալ այն օգտակար հատկություններ և անթերի համ: Եթե \u200b\u200bդուք, սիրելի ընթերցողներ, այս նյութը դիտելուց հետո չեք հասկացել, ինչպես պատրաստել բուլղարական պղպեղով շոգեխաշած ցուկկինի, ապա մենք առաջարկում ենք դիտել մեր այլ բաղադրատոմսերը: