Խաշած կաղամբ 100 ածխաջրեր: Ո՞վ պետք է զգուշորեն օգտագործել կաղամբը: Շոգեխաշած կաղամբ. Օգուտներ և վնասներ

Ամենատարածված և մատչելի բանջարեղեններից մեկը կաղամբն է: Այն մարդկանց համար, ովքեր անխոնջ վերահսկում են իրենց արտաքին տեսքն ու կազմվածքը, սա Աստծո պարգև է: Պատրաստելու ամենաավանդական և ամենահեշտ ձևը շոգեխաշելն է: Նման կաղամբը, լինելով նվազագույն կալորիաներով, պահպանում է իր ողջ արժեքը, պարունակում է կալցիում, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, յոդ, ֆոլաթթու, ֆոսֆոր, ծծումբ և A, K, B, C, U վիտամիններ:

Կազմի առանձնահատկությունները

Թարմ բանջարեղենը բավականին շատ է ցածր կալորիականությամբ պարունակություն... 100 գրամ քաշով ապրանքի համար դա 27 կկալ է:

BJU սպիտակ կաղամբ:

• սպիտակուցներ - 1,9 գ;
• ճարպեր - 0,1 գ;
• ածխաջրեր - 4,8 գ:

Բայց թե ինչ սննդային արժեք է ձեռք բերում շոգեխաշած բույսը, կախված է մի քանի գործոններից: Ապրանքի սննդային արժեքը մեծանում է `կախված ճաշ պատրաստելու եղանակից և օգտագործվող բաղադրիչներից: Իրոք, այս ուտեստը պատրաստելիս ոչ միայն ջուր է ավելացվում ՝ որպես լրացուցիչ բաղադրիչ:

Հմուտ տնային տնտեսուհիները շոգեխաշելիս համը բարելավելու համար կարող են ամեն ինչ խառնել. Միս, լոլիկի միջուկ, տապակած սոխ, գազար, համեմունքներ, արգանակ և շատ այլ ապրանքներ: Ինչ տեսակի յուղից և ինչ քանակությամբ է ավելացվել մարման ընթացքում, KBZhU- ի ցուցանիշները նույնպես էապես փոխվում են: Այսպիսով, ուտեստի մեջ պարունակվող կալորիաների, սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի քանակը կախված է պատրաստման եղանակից և օգտագործվող բաղադրիչներից:

Օգուտ և վնաս

Ինչպես ավելի վաղ նշեցինք, կաղամբը ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակ է: Մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, այն համարվում է անփոխարինելի արտադրանք: Թթու կաղամբը կամ աղած կաղամբը նույնպես շոգեխաշած են, ոչ միայն թարմ: Ավելին, թթու կաղամբը շոգեխաշելուց հետո, մի բաժնում կալորիաները պակաս կլինեն, քան եթե այն թարմ եփած լիներ:

Խաշածի օգտակարությունը կայանում է նրանում, որ այն մեծ քանակությամբ պարունակում է վիտամիններ և հետքի տարրեր: Բաղադրությունը պարունակող պեկտինն ու լակտոզան սննդային արժեք են հաղորդում արտադրանքին: Վիտամին B2– ը կայունացնում է էներգիայի նյութափոխանակությունը ՝ դրականորեն ազդելով մաշկի վիճակի վրա և ունի վազոդիլացնող ազդեցություն:

Վիտամին C- ն, որն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, օգնում է ամրացնել անոթների պատերը: Ուտեստը իր բովանդակության շնորհիվ բարենպաստ ազդեցություն ունի իմունային համակարգի վրա, մարդու արդյունավետությունը բարձրանում է: Այս վիտամինը մարմնին օգնում է նորմալացնել խոլեստերինի մակարդակը:

Այս ապրանքի 200 գրամ սննդակարգում ներառումը մարդու մարմնի համար կտրամադրի վիտամին C- ի օրական չափաբաժին:

Նման սնունդը պաշտպանում է աչքերը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման բացասական ազդեցությունից: Elderlyեր մարդկանց համար օգտակար կլինի շոգեխաշած կաղամբը սննդակարգում ներառել `սկլերոզը կանխելու համար: Բացի այդ, գործարանը պարունակում է մանրաթելերի մեծ պարունակություն, ինչը նպաստում է աղիքային պարբերականության ակտիվացմանը: Կաղամբի թուլացնող ազդեցությունն օգտակար է տարեց մարդկանց համար, ովքեր հաճախ տառապում են աթոռի պահումից:

Խաշած կաղամբը պարունակում է ինդոլ-3-կարբինոլ ՝ հակաքաղցկեղային կենսաբանորեն ակտիվ նյութ, որը կարող է նվազեցնել կանանց կրծքում չարորակ ուռուցքի հավանականությունը: Գիտնականները պարզել են նաև, որ այս բանջարեղենի մեջ պարունակվող U վիտամինը հակաքաղցկեղային ազդեցություն ունի: Theաշատեսակը մարսողության հետ կապված խնդիրներ չի առաջացնում, այն լավ է հագեցնում սովի զգացումը: Այն կարող է օգտագործվել նաև այն մարդկանց կողմից, ովքեր ստամոքսի խոցերի, գաստրիտի և բարձր թթվայնության պատճառով չեն կարող իրենց թույլ տալ թարմ բանջարեղեն սննդի համար:

Բոլոր դրական հատկություններից բացի, շոգեխաշած կաղամբը ունի նաև թերություններ: Այս ապրանքի օրական մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է հանգեցնել հետևյալ հետևանքների.

• քրոնիկ ստամոքսային հիվանդությունների սրացում;
• ավելացել է թթվայնությունը (այրոց);
• գազեր, այսինքն ՝ փքվածություն;
• աղիքներ spasms.

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս դադարեցնել օգտագործումը շոգեխաշած կաղամբ պեպտիկ խոցերի սրմամբ և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով: Չնայած դրանում պարունակվող U վիտամինը հակաբորբոքային բաղադրիչ է, բայց այդպիսի ուտեստի օգտագործումը երբեմն առաջացնում է ստամոքսահյութի մեծ հոսք, ինչը վատթարանում է հիվանդի վիճակը: Աղիքի և նրա լորձաթաղանթի գրգռումից ցավը կարող է մեծանալ:

Մի օգտագործեք շոգեխաշած տերևներ կաթնամթերքի հետ միասին, ինչը նպաստում է փքվածությանը: Dishաշատեսակը հակացուցված է նաև երիկամային հիվանդությունների սրացման, էնտերոկոլիտի և ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի համար:

Ինչպե՞ս հաշվարկել կալորիաների քանակը:

Մենք արդեն գիտենք, թե քանի կալորիա է պարունակում սպիտակ բույսը: Եկեք հասկանանք սննդային արժեք շոգեխաշած կաղամբ: Իհարկե, կալորիականության պարունակությունը կախված է պատրաստման եղանակից, ուստի հնարավոր չէ ճշգրիտ հաշվարկել այն: Շոգեխաշած բանջարեղենը, օրինակ, մսի և յուղի ավելացումով, չի կարելի անվանել ցածր կալորիականություն: Արդյունքում, այս տեսքով կաղամբը մոտ երեք անգամ ավելի սննդարար կլինի, քան չմշակված կաղամբը:

1. Քաշեք բոլոր բաղադրիչները առանձին-առանձին և կարդացեք սեղանից ստացված կալորիաները: Օրինակ. Եթե բաղադրատոմսը պետք է վերցնի 150 գրամ գազար, 100 գրամ բանջարեղենի էներգիայի արժեքը 33 կիլոկալորիա է: Մենք ստանում ենք 150 գրամի համար. (150x33): 100 \u003d 49,5 կկալ: Այսպիսով, մենք հաշվարկում ենք ուտեստի բոլոր բաղադրիչների կալորիականությունը:
2. Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի կալորիաները և հաշվարկեք ընդհանուրը:
3. Հաջորդը կշռվում են դատարկ ուտեստները, որոնցում բանջարեղենը շոգեխաշելու է:
4. Պատրաստված կերակուրը կշռելուց հետո տարայի քաշը հանվում է: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել հեղուկի ծավալը (այս դեպքում ՝ ջուր), չնայած դրա կալորիաները զրոյական կլինեն:
5. Մնում է բաժանել կալորիականության ամբողջ պարունակությունը ըստ ստացված ուտեստի քաշի: Այսպիսով, մենք ստանում ենք յուրաքանչյուր գրամի էներգետիկ արժեքը: Տրված ուտեստի 100 գրամ կալորիականության պարունակությունը որոշելու համար անհրաժեշտ է բազմապատկել ստացված թիվը 100-ով: Խաշած կաղամբի անհատական \u200b\u200bմասի էներգիայի արժեքը հաշվարկելիս եփած սննդի կալորիականությունը բաժանվում է բաժինների քանակի:

Հաջորդ անգամ, երբ այգու այս գործարանը դնեք, եթե բաղադրատոմսի քանակին չհամապատասխանեք խստորեն ըստ բաղադրատոմսի, համարների վերջնական արժեքը փոքր-ինչ կփոխվի: Այսինքն ՝ մեկ անգամ հաշվելով ՝ միշտ կարող ես իմանալ կալորիականության մոտավոր պարունակությունը:

Պատրաստի ուտեստների միջին ցուցանիշները

Ահա կողմնակի ուտեստների մոտավոր թվերը, որոնք պատրաստվում են երեք տարբեր ձևերով.

• ջրի ավելացումով, առանց յուղի;
• կարտոֆիլով;
• թռչնամսի հետ:

Չնայած Սպիտակ կաղամբ և դիետիկ որակ ունի, երբ շոգեխաշելիս միջին հաշվով կիլոկալորիաները կրկնապատկվում են: Ստացվում է, որ ջրի մեջ եփած սնունդը, շոգեխաշած ՝ առանց յուղ ավելացնելու, 100 գրամի համար կունենա 57 կկալ արժեք:

Շատ բարձր կալորիականությամբ սննդի օրինակներից է շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով: Դրա միջին արժեքը 130-139 կկալ է: Նրանք, ովքեր նախընտրում են ավելի հագեցած սնունդ, կաղամբին ավելացնում են միս:

Այստեղ կալորիականության պարունակությունն արդեն տատանվում է ՝ կախված մսի տեսակից: Խաշած կաղամբը կարելի է եփել խոզի միսով կամ տավարի մսով: Եթե \u200b\u200bդուք ավելացնում եք դիետիկ աղացած հավ, ապա կալորիականության միջին պարունակությունը կկազմի 103-110 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Հարմարության համար մենք ներկայացնում ենք սեղան `ուտեստների մոտավոր ցուցիչներով, որոնք պատրաստվում են ըստ սովորական բաղադրատոմսերի:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր

Ինչ-որ մեկը անխոնջորեն դիետիկ սնունդ է փնտրում ՝ գիրանալու համար, բայց ինչ-որ մեկը պարզապես սիրում է համեղ ուտել: Կաղամբից պատրաստված կերակուրը կգործի երկուսի համար: Չնայած դիետիկ է, բայց զուրկ է համից:

Կաղամբը շոգեխաշելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Բայց մեր օրերում մարդիկ այնքան զբաղված են, որ ուզում են գտնել բաղադրատոմսեր, որոնց պատրաստումը երկար ժամանակ չի պահանջում: Օգնության կգա նորաձև և սիրված սարքը ՝ մուլտիխոհարար:

Թվարկենք մի քանիսը պարզ եղանակներ կաղամբ պատրաստել:

Բաղադրատոմս թիվ 1

Կաղամբը շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է.

• միջին չափի կաղամբի կես գլուխ;
• 1 գլուխ մաքրած սոխ;
• 6 հատ միջին չափի լոլիկ;
• 2 հատ մաքրված գազար;
• 0,5 լ ջուր;
• 2 հատ պղպեղ (բուլղարական);
• համեմունքներ `համտեսել:

Նախ, կաղամբը մանր կտրատել, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը և պղպեղը կտրել բարակ կես օղակների, լոլիկները ՝ խորանարդի: Հաջորդը, բանջարեղենը միասին դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, համեմունքներ և խառնել: Դրանից հետո փակեք սարքի կափարիչը և էկրանին դրեք շոգեխաշման ռեժիմը, պատրաստեք պատրաստումը 40 րոպե: Այս ժամանակից հետո բանջարեղենը կպատրաստվի:

Dishաշատեսակը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար: Բայց եթե հավատարիմ եք ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին, ապա դրա համար կարող եք բրինձ կամ հնդկացորեն եփել:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Հավի կաղամբը շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հավի միս;
• 1 սոխ;
• 1 փոքր գլուխ կաղամբ կամ 0,5 խոշոր;
• տոմատի մածուկ (թարմ լոլիկը նույնպես հարմար է);
• համեմունքներ `համտեսել;
• 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• 0,5 բաժակ ջուր:

Սոխով գազարն անհրաժեշտ է լվանալ, մաքրել կեղևից: Կտրեք սոխը կես օղակների, իսկ գազարները ՝ բարակ շերտերի: Կաղամբը մանր կտրատեք: Լվանալ թռչնամսի միսը, չորացնել, կտրել փոքր կտորներ: Այնուհետեւ սոխը գազարով տապակել տաք յուղի մեջ, ապա այնտեղ ավելացնել հավը:

Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, եփ գալ 5-10 րոպե: Դրանից հետո, բացելով սարքի կափարիչը, ավելացրեք թակած կաղամբը տոմատի մածուկ (կամ լոլիկ), համեմունքներ, ջուր լցնել: Կափարիչը փակելուց հետո եփեք 20 րոպե եփ գալով: Կարող է օգտագործվել միայնակ կամ կողմնակի ուտեստ:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Կաղամբը ցուկկինիով շոգեխաշելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 0.5 կգ կաղամբ;
• 2 մանր սոխ;
• 1 միջին ցուկկինի;
• տոմատի սոուս (կետչուպ կամ թարմ լոլիկ կանի);
• 1 մեծ գազար (կամ 2 մանր):

Մուլտի եփուկի մեջ շոգեխաշելիս նախ պետք է պատրաստել ցուկկինի պատրաստման համար. Կիսով չափ կտրել, կեղևի սերմեր և միջուկ: Հետո կլպեք: Եթե \u200b\u200bդա բարակ մաշկով երիտասարդ բանջարեղեն է, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաքրել այն: Կտրեք միջին խորանարդի մեջ:

Հաջորդը, յուղը տաքացրեք բազմաշերտ ամանի մեջ, ավելացրեք բարակ թակած գազար և սոխ: Խառնելիս բանջարեղենը մի փոքր տապակել: Դրանից հետո նետեք թակած կաղամբը, ցուկկինի խորանարդները, ավելացնելով համեմունքներ և մի քիչ ջուր: Ucուկկինը և կաղամբը շոգեխաշելիս հյութ են տալիս, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ շատ այլ հեղուկ:

Ապա պետք է նորից ամեն ինչ լավ խառնել: Սերտորեն փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, 20 րոպե միացրեք եռման ռեժիմը և վերջ:

Այսօր այս տեսակի բաղադրատոմսերի մեծ ընտրություն կա, բացի այդ, դուք կարող եք իմպրովիզացնել և բաղադրիչ ավելացնել ձեր ճաշակին:

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու մասին տեղեկատվության համար տե՛ս հաջորդ տեսանյութը:

Կաղամբի կալորիականությունը. ~ 32 կկալ *
* միջին արժեքը 100 գ-ի դիմաց ՝ կախված բազմազանությունից և պատրաստման եղանակից

Կաղամբը ՝ դրա շնորհիվ օգտակար կազմ և ցածր էներգիայի արժեքը համարվում է դիետիկ արտադրանք: Կան բանջարեղենի տարբեր տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույնը համտեսել և եզակի հատկություններ:

Թարմ կաղամբի տարբեր տեսակների կալորիականության պարունակությունը

Կաղամբը մեծ քանակությամբ նյութեր է պարունակում մարմնի բնականոն գործունեության համար `միկրո և մակրոէլեմենտներ, վիտամիններ: Բանջարեղենը բնական ծագման գերազանց հակաօքսիդիչ է, այն հիպոալերգիկ է, հագեցած դիետիկ մանրաթել և մանրաթել: Ամենատարածված բազմազանությունը սպիտակ կաղամբն է `27 կկալ կալորիականությամբ: Մյուսները տարբերվում են ոչ միայն գույնով, այլ նաև պտղի կառուցվածքով և ձևով:

Հիմնական սորտերը.

• կարմիր կաղամբ - 24 կկալ;
• բրոկկոլի - 28 կկալ;
• Պեկին - 16 կկալ;
• Բրյուսել - 43 կկալ;
• գույնը `30 կկալ;
• կոլրաբի - 42 կկալ:

Dishesաշատեսակներ պատրաստելիս կաղամբի մի քանի տեսակներ կարելի է օգտագործել միանգամից `բույսերի այլ բաղադրիչների հետ համատեղ: Մեր հոդվածը ձեզ ավելի մանրամասն կպատմի այդ մասին: Մեծ մասը դիետիկ տարբերակ - չինական կաղամբ, որն օգտագործվում է աղցանների, նախուտեստների մեջ: Այն լավ է համակցվում ծովամթերքի հետ: Կոլրաբիի հազվագյուտ բազմազանությունը, որը նման է շաղգամի ձևով և գույնով, գործնականում չի սպառվում հում վիճակում:

Խաշած, թթու կաղամբ և տապակած կաղամբ - կալորիականության տարբերություն

Heatերմային մշակման գործընթացում բանջարեղենի էներգիայի արժեքը գործնականում չի փոխվում կամ փոքր-ինչ նվազում է: Եթե \u200b\u200bայլ սննդամթերքներ եք ավելացնում, ապա ընդհանուր ցուցանիշները ստացվում են բոլոր բաղադրիչների կալորիականության պարունակությամբ ավելացնելով:

Եփած կաղամբի համար ցուցանիշը 24 կկալ է, եթե օգտագործվում է սպիտակագլուխ սորտ:

Արժեքը նվազում է եռացող ջրի մեջ արտադրանքի վերամշակման, մանրաթելերի ծավալի ավելացման պատճառով: Միեւնույն ժամանակ, սննդանյութերի քանակը նվազում է: Ավելի սննդարար շոգեխաշած բանջարեղեն սնկով, լոլիկով, կարագով կամ երշիկով հավելումով: Այս դեպքում ցուցանիշը կարող է աճել ևս 80 միավորով (արժեքն առանց հավելանյութերի \u003d 36 կկալ):

Կալորիականության պարունակությունը ջրիմուռներ կախված է նրանից լրացուցիչ բաղադրիչներ... Հումքի մեջ k 5 կկալ, եթե համեմունքներ կամ ծովախեցգետին ավելացնեք, ցուցանիշը կկազմի k 50 կկալ:

Թթու բանջարեղենը (18 կկալ), թթու (19 կկալ) նույնպես հարմար են դիետիկ սնունդ... Ավելին, վերջին տարբերակը ունի բացասական կալորիականություն: Տապակած և թխած կաղամբի արժեքը ուղղակիորեն կախված է յուղի տեսակից և քանակից: Սովորական արեւածաղիկ օգտագործելիս ցուցիչը տապակման ժամանակ կազմում է k 50 կկալ, թխելիս `98 կկալ:

Քանի կալորիա կա կաղամբով աղցանով

Սառը նախուտեստները փխրուն թարմ բանջարեղենով առատ և դիետիկ սնունդ են: Այն հագեցնում է մարմինը և թույլ է տալիս ավելորդ քաշ չստանալ:

Կաղամբով աղցանների ընտրանքներ.

• քացախով - 45 կկալ;
• գազարով և շաքարով `120 կկալ;
• սկսած բիբար եւ կանաչիներ - 102 կկալ;
• վարունգի և քնջութի սերմերով - 30 կկալ;
• մայոնեզով (10 գ սոուս) - 90 կկալ;
• թունաով և ձիթապտուղով `140 կկալ;
• համեմունքներով և սոխով ջրիմուռներից `160 կկալ;
• յուղով և աղով `68 կկալ;
• ի չինական կաղամբ - 15 կկալ:

Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք որպես սոուս սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ կամ մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Կարդացեք բուսական յուղերի կալորիականության մասին:

Կաղամբի կալորիականությամբ սեղան 100 գրամի դիմաց

Իմացեք ավելին օգտակար և էներգետիկ արժեքի մասին համեղ բանջարեղեն 100 գ-ի դիմաց կալորիականության սեղանը կօգնի:

Կաղամբի կալորիականությունը տարբեր ուտեստներում

Կան շատ ուտեստներ առողջ բանջարեղենորը հարուստ է հանքանյութերով և վիտամիններով: Բոլորն էլ նպաստում են մարմնի երկարատև հագեցմանը, նյութափոխանակության նորմալացմանը: Երբ չափավոր սպառվում եք, չպետք է անհանգստանաք գոտկատեղում մի քանի սանտիմետր ավելացնելու մասին:

Կաղամբով ուտեստների տեսակները.

• շոգեխաշած սպիտակ կաղամբ կարտոֆիլով - 140 կկալ;
• սնկով թխած - 300 կկալ;
• պելմենի - 80 կկալ;
• կաղամբով ապուր թարմ բանջարեղենով `30 կկալ (խմորվածով` 29 կկալ);
• տապակած կարկանդակներ - 250 կկալ, թխած - 190 կկալ;
• հավի կրծքով - 118 կկալ;
• գունավոր ձվի խմորով - 80 կկալ;
• աղացած միսով շոգեխաշած `100 կկալ;
• կարկանդակ - 210 կկալ;
• կոտլետներ - 98 կկալ;
• մսով (խոզի միս) - 85 կկալ:

Կարևոր է ընտրել նիհար միս `ցածր արժեք ունեցող ուտեստ ստանալու համար: Բանջարեղեն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց թարմությանը, որակին և բաղադրությանը: Օրինակ ՝ դիետայի վրա անցանկալի է ուտել օսլա պարունակող մեծ քանակությամբ սնունդ (եգիպտացորեն, քաղցր կարտոֆիլ, կարտոֆիլ): Որքա՞ն - իմացեք մեր հրապարակումից:

Թարմ փխրուն բանջարեղենը դիետիկ սեղանի անփոխարինելի տարրն է: Յուրաքանչյուր տեսակ բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի վրա և լավ համադրվում է այլ ապրանքների հետ:

Կաղամբը բնության կողմից դիետիկ սնուցման համար ստեղծված արտադրանք է: Դրա կալորիականությունը ցածր է ՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 28 կալորիա, և օգուտները հսկայական են: Սպիտակ կաղամբը պարունակում է B1, B2, B6, C, PP վիտամինների շարք, պրովիտամին A և վիտամին U: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր ՝ կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մանգան, երկաթ: Բացի այդ, այս օգտակար բանջարեղենի բաղադրությունը ներառում է կենսաբանական ակտիվ նյութեր, ֆերմենտներ, պանտոտենիկ և ֆոլաթթուներ, մի շարք օրգանական նյութեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեզ համար բնականոն կյանքի համար:

Այս պատճառով է, որ կաղամբով և կաղամբով ուտեստները լայնորեն օգտագործվում են ոչ միայն սովորական սննդի մեջ, այլ նաև մի շարք հիվանդությունների բուժման մեջ: Ենթադրվում է, որ կաղամբով ուտեստների կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ մարմնի գործունեության վրա:

Կաղամբը ունի հստակ հակաբորբոքային ազդեցություն;

Նա ունի հիանալի միզամուղ, խոլերետիկ և լուծողական ազդեցություն:

Կաղամբի տերևները ունեն հակաբորբոքային, ցավազրկող և հեմոստատիկ հատկություններ;

Կաղամբը լավ բուժում է վերքերը, օգնում է ստոմատիտով.

Այն ուժեղացնում է սրտի, ուղեղի անոթները, օգնում է պայքարել աթերոսկլերոզի դեմ;

Խթանում է իմունային համակարգը, ունի տոնիկ և տոնիկ ազդեցություն;

Խթանում է մարսողությունը, մաքրում է աղիները, օգնում է պայքարել գիրության դեմ:

Օգնում է այրվածքներից և մաշկի հիվանդություններից:

Կաղամբը լայնորեն օգտագործվում է դիետոլոգիայում: Կաղամբով ուտեստները ներառված են բազմաթիվ դիետաների ցանկում / 7 օր կաղամբի դիետա, 10 օր կաղամբի դիետա, թթու կաղամբի դիետա, կաղամբ-գազար դիետա, կաղամբի դիետա 1 ամիս և այլն: /

Բայց նույնիսկ եթե լիովին առողջ եք և չեք պայքարում ավելորդ քաշի հետ, մի մոռացեք ձեր սննդակարգում ներառել կաղամբը: Սա կարող է լինել կաղամբի կաղամբ, որի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց ընդամենը 23 կալորիա է, շոգեխաշած կաղամբ, կաղամբի հյութ, թարմ կաղամբի աղցան: Ամեն դեպքում, դրա օգուտները անհերքելի կլինեն: Բայց զգույշ եղեք, եթե աղիքային քրոնիկ հիվանդություններ ունեք, հարկավոր է կաղամբը զգուշորեն օգտագործել:

Դա հետաքրքիր է! Կաղամբի մեկ գլուխը կշռում է 1,5-3 կգ: Բայց կան նաև հսկա նմուշներ `5-6 կգ քաշով: 34 կգ 400 գրամ կշռող կաղամբի ամենամեծ գլուխը աճեցրել է ամերիկացի Johnոն Էվանսը:

Սպիտակ կաղամբի կալորիաների և սննդային արժեքի աղյուսակ:

Ապրանքի անվանումը	Ապրանքի գրամի քանակը	Պարունակում է
թարմ սպիտակ կաղամբ	100 գ	28 կկալ
շոգեխաշած կաղամբ	100 գ	54-60 կկալ
թթու կաղամբ	100 գ	23 կկալ
սպիտակուցներ	100 գ	1,8 գր
ճարպ	100 գ	0,1 գր
ածխաջրեր	100 գ	4,7 գր
դիետիկ մանրաթել	100 գ	2 գր
ջուր	100 գ	90,4 գր.

100 գրամ սպիտակ կաղամբը պարունակում է հետևյալ միկրո և մակրո տարրերը. Երկաթ 0,6 մգ;
Ցինկ 0,4 մգ; Յոդ 3 մկգ; Պղինձ 75 մկգ; Մանգան 0.17 մգ; Սելեն 0,3 մկգ; Քրոմ 5 մկգ; Ֆտոր 10 մկգ; Մոլիբդեն 10 մկգ; Բոր 200 մկգ; Կոբալտ 3 մկգ; Ալյումին 570 մկգ; Նիկել 15 մկգ; Կալցիում 48 մգ; Մագնեզիում 16 մգ; Նատրիում 13 մգ; Կալիում 300 մգ; Ֆոսֆոր 31 մգ; Քլոր 37 մգ; Sծումբ 37 մգ

100 գրամ կաղամբը պարունակում է հետևյալ վիտամինները. Վիտամին PP 0.7 մգ; Բետա-կարոտին 0,02 մգ; Վիտամին A (RE) 3 μg; Վիտամին B1 (թիամին) 0,03 մգ; Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) 0,04 մգ; Վիտամին B5 (պանտոտենիկ) 0,2 մգ; Վիտամին B6 (պիրիդոկին) 0,1 մգ; Վիտամին B9 (ֆոլատ) 10 մկգ; Վիտամին C 45 մգ; Վիտամին E (TE) 0,1 մգ; Վիտամին H (բիոտին) 0,1 μg; Վիտամին K (ֆիլոքվինոն) 76 մկգ; Վիտամին PP (նիասինի համարժեք) 0.9 մգ; Խոլին 10,7 մգ

Նիկա Սեստրինսկայա - հատուկ կայքի կայքի համար

Շոգեխաշած կաղամբը տարբեր երկրների շատ մարդկանց սիրված ուտեստներից մեկն է: Բացի գերազանց համից, այս ապրանքը ունի նաև մարմնի համար մեծ թվով դրական հատկություններ:

Շոգեխաշած կաղամբի օգտակար հատկությունները

Շոգեխաշած կաղամբն իր բավականին ցածր կալորիականությամբ պարունակությամբ շատ առավելություններ ունի այլ ապրանքների համեմատ: Նախ, այն պարունակում է մեծ քանակություն, որի շնորհիվ հիանալի կերպով ամրացնում է իմունային համակարգը և օգնում է պայքարել տարբեր վարակների դեմ: Երկրորդ, շոգեխաշած կաղամբը թույլ է տալիս արագ և զգուշորեն հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից, մաքրել դրանք և բարելավել աղիքի աշխատանքը:

Շոգեխաշած կաղամբի կալորիականությունը

Չնայած դրան դիետիկ առանձնահատկություն, մարելիս դրա կալորիականությունը կրկնապատկվում է: Այսպիսով, 100 գ թարմ արտադրանքի էներգիայի արժեքը ընդամենը 29 կկալ է, մինչդեռ առանց յուղի շոգեխաշած կաղամբը ունի 56 կկալ կալորիականություն: Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք շոգեխաշած թթու կաղամբի մասին, ապա դրա կալորիականության պարունակությունը շատ ավելի քիչ է ՝ 48 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ ոչ բոլորը նախընտրում են խմորված արտադրանքը: դասական տարբերակ... Dishաշատեսակն ավելի հագեցած դարձնելու համար կաղամբը հաճախ շոգեխաշվում է մսով, մինչդեռ կալորիականության պարունակությունը կարող է տատանվել 171-ից 449 կկալ ՝ կախված մսի տեսակից: Առավել դիետիկ է հավի կրծքամիս... Դուք կարող եք շոգեխաշել կաղամբը սնկով: Նման կերակրատեսակի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց 47 կկալ է: Կալորիականության տեսանկյունից հեռու չէ շոգեխաշած կաղամբը լոբով `47 կկալ: Առավել սննդարարներից մեկը կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբն է: Դրա կալորիականությունը 140 կկալ է: Իհարկե, այս ցուցանիշն ավելի քիչ է, քան մսի ավելացման դեպքում, այնուամենայնիվ կարտոֆիլով կաղամբում քիչ օգտակար սպիտակուցներ կան:

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու մեթոդ

Շոգեխաշած կաղամբը պատշաճ պատրաստելու համար հարկ է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ մարդկանց մեծ մասը ճիշտ չի հասկանում դիակի բուն գործընթացը: Բրայզինգը ենթադրում է ոչ թե տապակ, այլ հաստ պատերով տապակներ, այնուհետև ջուր ավելացնել արդեն տապակած կաղամբին: Խոհարարության համար պահանջվում է ընդամենը 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ սոխ տապակելու համար: Այս անգամ կաղամբը մանր կտրատեք և տաքացրեք եռացրած ջրով, այն աղելուց հետո: Կաղամբի վրա եռացող ջուր լցնելու համար կարող եք նաև քամոց օգտագործել: Ապա, աղացած սոխը և կաղամբը տեղափոխեք խիտ պատերով տարայի մեջ և թույլ կրակի վրա ջրի հավելումով եփեք, մինչև բանջարեղենը փափկի: Մի մոռացեք, որ անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնեք ՝ կիզիչ միջոցներից խուսափելու համար: Այս պատրաստուկով շոգեխաշած կաղամբի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց կկազմի ընդամենը 56 կկալ:

Կաղամբով շոգեխաշած դիետաներ

Կա յոթ օրվա արդյունավետ դիետա, որը հիմնված է սպառման վրա: Էլեկտրաէներգիայի սխեման հետևյալն է.

1. Նախաճաշ250 գ կաթնային շիլա, մի բաժակ թեյ (կարելի է ավելացնել մեղր):
2. Լանչ1 միրգ կամ 0.25 լ ցածր յուղայնությամբ մածուն:
3. Ընթրիք250 գ շոգեխաշած կաղամբ և չոր մրգերի կամ հատապտուղների խառնուրդ:
4. Կեսօրվա նախուտեստ300 մլ ցածր կալորիականությամբ կեֆիր կամ խմորված թխած կաթ:
5. Ընթրիք250 գ շոգեխաշած կաղամբ խաշած ձուկ, հավի կամ նիհար տավարի միս (150 գ), կանաչ թեյ առանց շաքարի

Հավատարիմ մնալով այս սննդակարգին ՝ առանց մեծ սահմանափակումների ու ծոմ պահելու կարող եք կորցնել 2-ից 3 կգ ավելորդ քաշ:

Հակացուցումները

Մի մոռացեք, որ ցանկացած ապրանք ունի իր բացասական կողմերը: Այսպիսով, շոգեխաշած կաղամբը չպետք է ուտեն ստամոքսի, աղիքների, շաքարային դիաբետի և երիկամների անբավարար գործառույթների քրոնիկ և սուր հիվանդություններով տառապող մարդիկ: Հղիությունը նաև հակացուցում է այս ապրանքի օգտագործման համար: Ավելի մեծ վստահության համար կարող եք ստուգել ձեր սննդակարգը ձեր վերահսկող բժշկի հետ:

Անձը, ով չի մտածում սեփական տեսքի մասին, դժվար թե հասկանա մեկին, ով անընդհատ դիետա է պահում: Դժվար թե նա կարողանա հասկանալ, թե ինչու է արժե պարբերաբար հաշվել կալորիաները ՝ իրեն հերքելով բազմաթիվ գաստրոնոմիական հաճույքները ՝ հանուն գեղեցիկ մարմնի և դրանում առողջ մտքի: Հետեւաբար, այս հոդվածը հենց նրանց համար է, ովքեր երազում են համեղ ուտել և միևնույն ժամանակ քաշ չստանալ, բայց այն կկենտրոնանա այնպիսի ուտեստի վրա, ինչպիսին է շոգեխաշած կաղամբը: Որն է շոգեխաշած կաղամբի կալորիականությունը և ինչից է դա կախված:

Սկսենք նրանից, որ կաղամբի բավականին շատ տեսակներ կան: Սա սովորական սպիտակ, գունավոր, Բրյուսել, Պեկին, Սավոյ, բրոկկոլի, կոլրաբի և այլ սորտեր է: Եվ շոգեխաշած կաղամբի կալորիականությունը ճշգրիտ իմանալու համար կարևոր է հաշվի առնել, թե այս բանջարեղենի բերքի որ տեսակից է պատրաստվել ուտեստը: Ավելին, դա ազդում է ուտեստի վերջնական կալորիականության և դրա պատրաստման եղանակի վրա:

Արժե ասել, որ այն ճանաչվում է որպես առավել օգտակար մարդու մարմնի համար, որը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Կաղամբի այս բազմազանությունը, որը մեր լայնություններում ամենատարածվածն է, հատկապես հարուստ է վիտամին C- ով, որն իր մեջ ավելի բարձր է, քան բոլոր հայտնի մրգերում, ներառյալ նույնիսկ կիտրոնը: Հետեւաբար, իմունային համակարգի ամրապնդումը և վարակների դեմ պայքարը կաղամբով շատ ավելի առողջ և հաճելի է, քան կիտրոնով: Իզուր չէ, որ կաղամբի այս բազմազանությունն ամենատարածվածն է և առավելագույնս օգտագործվող սննդի համար:

-Ածր կալորիականությամբ սննդարար կերակուրների սիրահարները ուրախ կլինեն իմանալ, որ այս ապրանքը կարող է սպառվել դիետաներով, միևնույն ժամանակ, ցանկացած քանակությամբ: Եթե \u200b\u200bթարմ սպիտակ կաղամբի էներգետիկ արժեքը 29 կիլոկալորիա է, ծաղկակաղամբ - 32 կկալ / 100 գ: ապրանք, իսկ Բրյուսելը ՝ 44 կկալ / 100 գ: արտադրանք, ապա շոգեխաշած կաղամբի կալորիականությունը `100 կիլոկալորիա այս ուտեստի 100 գրամի համար: Կալորիականության պարունակության աճը պայմանավորված է նրանով, որ պատրաստման գործընթացում օգտագործվում են ճարպեր, որոնք գրեթե 3 անգամ ավելացնում են ուտեստի կալորիականությունը:

Բայց կաղամբի օգուտները ոչ միայն ցածր կալորիաներ են: Այս ապրանքի անգնահատելի ազդեցությունը մեր մարմնի վրա օգնում է այրել ճարպերը, մաքրել մարմինը, վերացնել փորկապությունը և բարելավել աղիքի աշխատանքը: Ավելացրեք նաև այն փաստը, որ հաշվի առնելով աննշան կալորիականության պարունակությունը, կաղամբը հսկայական սննդային արժեք ունի, քանի որ արտադրանքի նույն 100 գրամի համար կա 4,5 գրամ ածխաջրեր և 2,5 գրամ սպիտակուցներ և ճարպեր չկան:

Բայց բոլորը հասկանում են, որ միայն կաղամբով չեք հագեցած, մարդը պետք է լավ սնվել, քանի որ դա դիետիկ սնուցման հիմնական կանոնն է: Այս պարագայում հետաքրքիր է, թե որքան է կալցիումի պարունակությունը շոգեխաշած կաղամբով մսով: Դա նույնպես կախված է մսի տեսակից, որն օգտագործվում է որոշակի ուտեստում: Այսպիսով, հավի կաղամբի էներգիայի արժեքը կկազմի 171 կկալ / 100 գ: արտադրանք, խոզի միս թթու կաղամբ 100 գրամ սննդի դիմաց ձեզ 449 կալորիա կտա: Հետեւաբար, որոշելով կաղամբը դիվերսիֆիկացնել մսով, լավագույն տարբերակը կլինի, ի վերջո, հավի միս:

Կաղամբը շոգեխաշելուց բացի կարելի է տապակել կամ խմորել: Ի գիտություն ձեզ, կաղամբի կաղամբով կաղամբը շատ ավելի օգտակար նյութեր է պահպանում: Ավելին, խմորման գործընթացում այն \u200b\u200bարտադրում է վիտամին K ՝ կարևոր տարր, որը պատասխանատու է արյան մակարդման համար: C և B վիտամինները, որոնց մեջ նույնպես շատ կան, կատարելապես ամրացնում են իմունային համակարգը և նյարդային համակարգ... Հետաքրքիր է նաև, որ կալորիաների պարունակությունն ամենացածրն է շրջանում հնարավոր ուտեստներ կաղամբից և հավասար է 14 կկալ:

Ինչ վերաբերում է տապակած կաղամբ, ապա տապակելիս արժե հրաժարվել յուղից, քանի որ այս դեպքում այն \u200b\u200bկկորցնի, և մարմինը մտնող յուղը խցանում է անոթները, քանի որ այս գործընթացում ձեւավորվում է խոլեստերին: Էներգիայի արժեքը նման կաղամբով ուտեստը 60 կալորիա է 100 գրամի դիմաց:

Կաղամբով ուտեստների համար կան նաեւ հակացուցումներ: Դրանք վերաբերում են ստամոքսաղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց, երիկամների հիվանդություն ունեցողներին և շաքարախտով հիվանդներին: Այլ դեպքերում, դուք հիանալի հնարավորություն ունեք ձեր սննդակարգի մեջ թթու կաղամբ, տապակած կամ շոգեխաշած կաղամբ ներառելու, դրա համը վայելելու, հագեցնելու և միաժամանակ ոչ մի ավելորդ կիլոգրամ չստանալու: Սովորեք ճիշտ ուտել: