Լոբով մակարոնեղեն տոմատի մածուկի մեջ: Լոբիով և լոլիկի սոուսով մակարոնեղեն: Նիհար մակարոնեղեն լոբով և սնկով

Քայլ 1. Պատրաստել կանաչ լոբիները:

Առաջին հերթին, կանաչ լոբիները ողողեք հոսող ջրի տակ և դրեք ափսեի մեջ: Դրանից հետո սովորական ջուրը լցրեք միջին կաթսայի մեջ, որպեսզի այն կիսով չափ լցնի տարան և դրեք այն միջին կրակի վրա:

Երբ ջուրը եռում է, տապակի մեջ մի քանի պտղունց աղ ավելացրեք, ամեն ինչ լավ խառնեք ճաշի գդալով և կանաչ լոբին նրբորեն լցրեք եռացող ջրի մեջ, բառացիորեն 2-3 րոպե և դրանից անմիջապես հետո անջատեք այրիչը և լոբիով հեղուկը լցրեք քամոցի միջով լվացարանի մեջ ՝ տապակը պահելով խոհանոցի վառարանի ձեռնոցներով: Մենք լոբին թողնում ենք այս տարայի մեջ, որպեսզի նրանք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանը... Այս գործընթացը շատ կարևոր է, քանի որ սպիտակեցման շնորհիվ շատ բանջարեղեններ պահպանում են իրենց ամբողջը օգտակար վիտամիններ և հետքի տարրեր, ինչպես նաև պահպանել գույնը:

Դրանից հետո կանաչ լոբի սառչեք, տեղափոխեք այն կտրող տախտակի վրա և դանակ օգտագործելով ՝ կտրեք փոքր կտորների: Թակած բաղադրիչը տեղափոխեք անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 2. Պատրաստել սխտորը:

Տեղադրել սխտորի մեխակները կտրող տախտակի վրա և դանակի բռնակով թույլ սեղմել դրանք: Դրանից հետո - մենք կեղևները հեռացնում ենք դրանցից և դնում անվճար ափսեի մեջ: Ուշադրություն. սխտորը պետք է սեղմել այնպես, որ տապակման ընթացքում հյութը դուրս գա այս բանջարեղենից:

Քայլ 3. Պատրաստեք ռեհան:

Ռեհանի տերևները լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դնում կտրող տախտակի վրա: Դանակով մանրացրեք խոտաբույսերը և տեղափոխեք դրանք մաքուր ափսեի մեջ:

Քայլ 4. Պատրաստել պանիրը:

Օգտագործելով մակերեսային ուղի ՝ պարմեզան պանիրը ուղղակիորեն քսեք ազատ ափսեի մեջ:

Քայլ 5. Լոլիկ պատրաստել:

Մենք լոլիկը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դնում կտրող տախտակի վրա: Դանակի միջոցով բանջարեղենի վրա կատարեք խաչաձեւ կտրվածքներ և տեղափոխեք դրանք խորը ամանի մեջ: Դրանից հետո լցնել լոլիկը տաք ջրով և թողնել այս վիճակում: 5-7 րոպե: Դրանից անմիջապես հետո, օգտագործելով ճաշի գդալ, հանեք լոլիկը և փոխանցեք դրանք կտրող տախտակին: Մենք դրանք թողնում ենք այնպիսի վիճակում, որ սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Այժմ մաքուր ձեռքերով հեռացրեք կեղևը և դանակով կտրեք այն չորս մասի:

Մշակված լոլիկները լցրեք բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք դրանք ցածր արագությամբ 1 րոպե մինչեւ խյուս:

Քայլ 6. Լոբիով պատրաստել լոլիկի սոուսը:

Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ և տեղադրել բեռնարկղը միջին կրակի վրա: Երբ յուղը լավ տաքանա, ջերմությունը միացրեք միջինից ցածր մակարդակի վրա և տեղադրեք սխտորի մեխակները տապակի մեջ: Բաղադրիչը փայտե սպաթուլայի միջոցով անընդհատ խառնելով, տապակել այն դրա համար 1-2 րոպե... Այս ընթացքում սխտորը կթողարկի հյութ և կտա անմոռանալի բույր, ինչը կավելացնի լոլիկի սոուսին:

Դրանից անմիջապես հետո լցնել տարայի մեջ: լոլիկի խյուս, ամեն ինչ լավ խառնեք իմպրովիզացված գույքագրման հետ և շարունակեք պատրաստել սոուսը մեկի համար 3-4 րոպե... Հետո `աղը համտեսել համտեսել և թավայի մեջ ավելացնել թակած ռեհան: Կրկին խառնեք ամեն ինչ և եփեք սոուսը մինչև ավելցուկային հեղուկի գոլորշիացումը: 5-6 րոպեժամանակ առ ժամանակ ամեն ինչ խառնելով փայտե սպաթուլայի միջոցով:

Հատկացված ժամանակից հետո անջատեք թեժ սալիկն ու 10 րոպեումերբ սոուսը մի փոքր սառչի, դրան ավելացնել թակած լոբին և նորից ամեն ինչ լավ խառնել, մինչև որ հարթ դառնա:

Քայլ 7. պատրաստել մակարոնեղեն:

Ուշադրություն. անհրաժեշտ է մակարոնեղեն եփել, երբ պատրաստվում ենք լոլիկի սոուս պատրաստել, քանի որ ավելի լավ է մակարոնեղեն լցնել տաք սոուսով: Այսպիսով, լցրեք սովորական ջուրը անվճար կաթսայի մեջ և տեղադրեք տարան միջին կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, կրակը դարձրեք միջինից ցածր, ավելացրեք հեղուկին 2-3 պտղունց աղ, ամեն ինչ լավ խառնել և մակարոնեղեն զգուշորեն դնել տարայի մեջ: Ամեն ինչ կրկին խառնեք ճաշի գդալով և եփեք դրա համար 7-10 րոպե կախված սպագետտի տեսակից:
Ուշադրություն. Մակարոնեղենի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել, ուստի լավագույնն այն է, որ հետևեք փաթեթի ցուցումներին: Ամեն դեպքում, հատկացված ժամանակից հետո կարող եք փորձել մակարոնեղենը, և եթե դրանք արդեն փափուկ են, ապա անջատել տաք օջախը: Այժմ, կաթսան բռնելով խոհանոցային վառարանի ձեռնոցներով, հեղուկը մակարոնեղենով լցրեք լվացարանի մեջ քամիչի միջով և թողեք այն այնպիսի վիճակում, որ ամբողջ հեղուկը քամվի:

Քայլ 8. Պատրաստեք սպագետտի լոբով և սոուսով:

Երբ ամբողջ ջուրը չորանա մակարոնեղենից, դրանք կրկին դրեք տապակի մեջ և լցրեք տոմատի մածուկ լոբու հետ միասին: Օգտագործելով ճաշի գդալ կամ փայտե սպաթուլա, նրբորեն խառնել ամեն ինչ, մինչեւ որ հարթ լինի: Վերջում շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև մի կողմ դնել: 5 րոպեով կողմը ՝ եփելու համար:

Քայլ 9. Սպագետին մատուցեք լոբով և սոուսով:

Երբ լոբով և սոուսով սպագետին ներարկում են, ուտեստը կարելի է մատուցել: Սպագետին, պարզվում է, անուշաբույր է, շատ համեղ և հագեցնող: Իսկական արքայական ճաշ կամ ընթրիք ՝ մեծ բարեկամական ընտանիքի համար:
Բարի ախորժակ!

Տոմատի սոուս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոլիկ կամ լոլիկ:

Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել Մակարոնեղեն ցանկացած ձև: Դա կարող է լինել եղջյուրներ, սպագետտի և խխունջներ: Ի վերջո, դրա համը չի փոխի ուտեստը:

Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք սառեցված կանաչ լոբի, ապա համոզվեք, որ դրանք նախապես հանեք սառցարանից և մի կողմ դրեք, որպեսզի հալվեն սենյակային ջերմաստիճանում: Կարևոր է. Լոբիները երբեք մի հալեք միկրոալիքային վառարանում կամ հոսող տաք ջրի տակ:

Այս սոուսի մակարոնեղենը պարզապես շքեղ է, մենք ունենք լոլիկի համ և գույն, փափուկ լոբի, որը հագեցածություն և կառուցվածք է հաղորդում, և սոխի և գազարի փոքր կտորները միշտ միշտ հաղթանակ են:

Ես իսկապես սիրում եմ մակարոնեղեն, լավ, որը ճիշտ է եփում, չի կորցնում իր ձևը և չի եփվում շիլայի մեջ: Եվ եթե դա այդպիսին է, ապա ես պարզապես պետք է դրան ավելացնել մի խորանարդ կարագ և շատ պարմեզան, ավելի համեղ բան չկա: Երբ ավելի շատ ժամանակ կա, մենք բոլորս սկսում ենք փորձեր լցոնումների հետ: Պատրաստում ենք կարմիր և սպիտակ սոուսներ, մակարոնեղենի համար ինչ-որ բան տապակում, բանջարեղեն ենք պատրաստում և մնացած ամեն ինչ, որի համար կա բավականաչափ ֆանտազիա և սառնարան:

Բայց կա մի փոքր, բայց պատահում է, որ չափազանց ծույլ է ութ ձեռքով մարդ դառնալու համար, որպեսզի կարողանաք սոուս պատրաստել և մակարոնեղեն պատրաստել տարբեր կաթսաներում: Ուստի մտածեցի, թե ինչն է ինձ խանգարում սոուսով մակարոնեղեն եռացնել: Այդ դեպքում ձեզ հարկավոր է ընդամենը մեկ տապակ, երկու ձեռք և շատ քիչ ժամանակ: Ես այն անվանեցի «Մակարոնեղեն ներս սեփական հյութ«Քանի որ մենք ոչ մի բան չենք ցամաքեցնում, և բոլոր օսլա բարիքները մնում են մեր ուտեստի մեջ: Մի փոքր առաջ գնաց և համադրեց մակարոնեղենի և լոբու սոուսների լավագույն տեսակները: Այն շատ համեղ և արագ դուրս եկավ, բաղադրիչների մեծ մասը կարող է պահվել բանկաների մեջ շատ երկար և սպասել միայն թևերի մեջ:
Բաղադրությունը:
Սոխ - 1 հատ:
Գազար - 1 հատ:
Սխտոր - 3-4 մեխակ
Ձիթայուղ
Լոբի - 150 գր:
Հյութի մեջ լոլիկ `200 գր:
Մակարոնեղեն - 200 գր:

Նախապատրաստում:
Գազարն ու սոխը կտրեց փոքր խորանարդի (5 մմ), միաժամանակ մեկ միջին կտոր:

Նույնը սխտորով, 3-4 մեխակ: Ի դեպ, խանութում ես գտա երիտասարդ սխտոր, այն շատ հեշտ է թեփոտվել, և շատ ավելի մեղմ:

Տապակել մի մեծ տապակ, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

Տապակել սոխը մինչև թափանցիկ, 3-4 րոպե:

Ավելացնել գազար և սխտոր և տապակել եւս 5 րոպե: Այստեղ դուք կարող եք կտրել մի քանի նեխուրի ցողուն և ստանալ հիմնական սոֆրիտոյի (կամ mirpois) տապակումը:

Մենք ուղարկում ենք այնտեղ սպիտակ լոբի, գրամ 150. Ես տոմատի սոուսի մեջ սպիտակ գույն եմ վերցնում պահածոյից, կարող ես կարմիր վերցնել: Wishանկության դեպքում հում լոբին ներծծում եք ամբողջ գիշեր, ապա եփեք սոուսի մեջ:

Մենք երկու րոպե տապակել ենք լոբին և լցնել լոլիկի բաղադրիչը (200 գր): Դրանք կարող են լինել կեղևազերծված լոլիկ իրենց իսկ հյութի մեջ (դրանք պետք է թավայի մեջ թակած լինեն), կամ լոլիկի խորանարդներ սոուսով կամ լոլիկի խիտ սոուս լոլիկի կտորներով (պիցցայի համար կան):

Խառնել ամեն ինչ և լցնել մեկ լիտր արգանակի մեջ: Հավ, բանջարեղեն կամ պարզապես եռացող ջուր:

Հենց որ զանգվածը սկսի փնթփնթալ, ավելացնել 200-250 գրամ մակարոնեղեն: Ավելի լավ է վերցնել կարճը:

Խառնելիս մակարոնեղեն եփեք մինչև ալ դենտե: Այսինքն ՝ այն պետք է խոնավ լինի: Հետո գալիս է տաք սոուսով:

Ահա հարմար պահ: Եթե \u200b\u200bավելացնեք ավելի շատ արգանակ, կստանաք նման մի բան լոլիկով ապուր մակարոնեղենով: Եթե \u200b\u200bոչ, ապա այն ավելի խիտ կլինի, լոլիկի սոուսով մակարոնեղեն: Շատ հարմարավետ: Իհարկե, ավելացրեք առատաձեռն քանակությամբ պարմեզան, ռեհան կամ անանուխ: Կատարած!

Բարի ախորժակ!

Այս բաղադրատոմսը ես տեսել եմ հայտնի բլոգերից, ով ճանապարհորդել է Իտալիա: Իտալացի տատիկների հետ միասին նա պատրաստեց մակարոնեղեն լոլիկով և լոբով: Dishաշատեսակը ամենապարզ և ամենաէժանն է: Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Հիանալի է բուսակերների համար կազմի մեջ միայն բուսական ծագման արտադրանք: Եվ նաև ներսում ծոմ պահելու օրեր նման բաղադրատոմսը օգտակար կլինի:

Իտալական խոհանոցը տպավորիչ է իր պարզությամբ:

Խոհարարության գործընթացը պարզեցնելու համար ես վերցրեցի պահածոյացված լոբի... Եթե \u200b\u200bչունեք, պարզապես եփեք ցանկացած լոբի, ապա ջրահեռացեք ջուրը:

Լոլիկով և լոբով մակարոնեղեն պատրաստելու համար պատրաստեք արտադրանքը ըստ ցուցակի:

Եփել մակարոնեղենը փաթեթի ցուցումների համաձայն, և մինչ դրանք եփում են, եկեք պատրաստենք «սոուսը»

Մանրացրեք սխտորը դանակով և տապակել ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հետո, ներս պատրաստի ուտեստ, դուք կհանդիպեք բավականաչափ մեծ կտորների տապակած սխտոր և դա կլինի համեղ:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և ուղարկեք դրանք սխտորին: Մենք տապակում ենք, խառնելով, բառացիորեն 1-2 րոպե: Լոլիկը չպետք է քանդվի:

Դրանից հետո մենք լոբին ուղարկում ենք տապակի: Տապակել, երբեմն խառնվելով, մեկ րոպե:

Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Այս պահին մակարոնեղենն արդեն եփվել է: Մենք դրեցինք մի կաթսա: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք, որի մեջ այն եռացրած էր:

Մենք խառնվում ենք: Եկեք մի քանի րոպե տաքանանք:

Լոբին բացառապես օգտակար ապրանք... Այն լավ համադրվում է այս բաղադրիչներով շատ բաղադրատոմսերի հետ:

Մի քանի խոսք լոբու մասին

Այս ապրանքը համարվում է չափազանց օգտակար: Աշխարհի ժողովուրդների խոհանոցներում կարելի է ուտեստներ գտնել ինչպես լոբիից, այնպես էլ լոբիից:

Երկուսն էլ պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր:

Օրինակ ՝ կանաչ լոբին ներառում է.

• Ֆոլաթթու. Հորմոնները կայունացնող այս նյութը ծայրաստիճան բարենպաստ ազդեցություն ունի հղիության ընթացքի վրա և ազատում է դաշտանադադարի տհաճ ախտանիշներից:
• Երկաթ Դրա առկայությունը թույլ է տալիս մեզ կանաչ լոբին համարել որպես սակավարյունության լավ օգնական:
• Մագնեզիում Այս նյութը դրական ազդեցություն ունի նյարդային համակարգ և օգնում է անտարբերությանը:

Բացի այդ, կանաչ լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, որն օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները:

Ինչ վերաբերում է լոբին, դրանք հարուստ են բարձրորակ սպիտակուցներով և մի շարք վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար:

Առաջին բաղադրատոմսը

Եթե \u200b\u200bրոպեից րոպե սպասում եք հյուրերին, ապա մի կերակրատեսակ կդառնա իրական փրկարար, որը, բացի հիմնական բաղադրիչներից, ներառում է.

• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ, կեղևազերծված սերմերից և ցողուններից (նախընտրելի է կարմիր);
• 2 մեխակ սխտոր;
• մի քանի չիլի;
• բուսական յուղ;
• ռեհան;
• մի քանի չորացրած անանուխ:

Պատրաստում

400 գ լոբի խաշած է: Նաև գալիս է 200 գ մակարոնեղեն: Կլպել և մանր կտրատել սոխը և սխտորը: բիբար կտրել շերտերով:

Խորը տապակի մեջ տաքացրեք յուղը: Դրեք այնտեղ սոխ ու սխտոր: Տապակել Ավելացնել պղպեղ և եփ գալ մի քանի րոպե: Լոբի տարածեք: Շարունակեք եփ գալ, ծածկված կափարիչով: Sամանակ առ ժամանակ խառնել:

Լոբի մեղմվելուց հետո արդեն եռացրած մակարոնեղենը լցրեք տապակի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ և աղ: Խառնել և տաքացնել մի քանի րոպե:

Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է ցանել մաղադանոսով:

Սպագետի բաղադրատոմս

Ինչպես գիտեք, մակարոնեղենի ուտեստները անբաժանելի մասն են Իտալական խոհանոց... Սովորաբար դրանք պատրաստվում են լոլիկի միջոցով:

Այսպիսով, մակարոնով կանաչ լոբին, օրինակ ՝ սպագետիով, ավելի համեղ կլինի, եթե ուտեստին տոմատի նոտա ավելացնեք:

Ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ սպագետի;
• 0,5 կգ (սառեցված);
• 1 մեխակ սխտոր;
• 400 գ լոլիկ;
• 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• համեմունքներ և աղ;
• 1 փունջ ռեհան
• 100 գ պանիր և ձիթապտղի կամ այլ բուսական յուղ:

Պատրաստում

Մակարոնեղենով լոբիները եփվում են 15 րոպե աղած ջրի մեջ (կարող եք առանձին): Նետված է քամոցով: Լոլիկը կտրվում է վերևից խաչաձեւ: Դրանց վրա եռացրած ջուր լցրեք և մաքրեք կեղևները: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ: Ռեհանը լվանում և ապամոնտաժվում է տերևների մեջ: Խոտաբույսեր, լոլիկ և սխտոր լցրեք բլենդերի մեջ: Խյուսեք դրանք: Խառնել այն պանրի կեսով: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և աղ:

Լցնել ստացված սոուսով մակարոնեղենով լոբի: Շոգեխաշել եւս 5 րոպե: Տեղադրեք ուտեստը ափսեների վրա: Լոբին ցանել պարմեզանով մակարոնեղենով կամ այլ քերած պանիրով: Տեղադրեք լոլիկի խորանարդներ վերեւում:

Լոբի լոբի ՝ իտալական մակարոնեղենով

Fagioli մակարոնեղենը տարածված է ամբողջ Ապենինյան թերակղզում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `0,5 լ մսի արգանակ, 100 գ լոլիկ, 1 ճյուղ նեխուր, 2 մաքրած մեխակ սխտոր, 1 փոքրիկ գազար, 400 գ կարմիր լոբի, 70 գ խոզապուխտ, 1 սոխ:

Պատրաստում

Նյութի մանր կտրեք բեկոնը: Կեսը լցնել եռացող յուղի կաթսայի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած սխտոր, նեխուր, սոխ ու գազար: Լոլիկը մաքրվում է կեղևից: Pulելյուլոզը կտրված է խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը տապակելուց հետո լոլիկը տարածեք: Մեկ այլ կաթսայում մնացած խոզապուխտը խառնել ամբողջ գիշեր թրջած և լավ խաշած լոբու հետ: Թեթև տապակել և լցնել մնացած արգանակը: Եփել այնքան ժամանակ, երբ հեղուկը եռա եռորդով: Ավելացվում են դափնու տերեւները, եղեսպակն ու խոտաբույսերը, որոնք այնուհետեւ հանվում են:

Լոբիները զուգորդվում են խաշած մակարոնեղենի, օրինակ `դիտալոնիի հետ: Տեղադրեք ուտեստը ափսեների վրա: Շաղ տալ քերած պարմեզանով կամ ձիթապտղի յուղով:

Լոբին անպայման պատրաստեք մակարոնեղենով (տե՛ս վերը նշված բաղադրատոմսերը): Ապրանքների այս համադրությունը, անկասկած, կդիմի ձեր սիրելիներին, և նրանք, անշուշտ, կգնահատեն ձեր խոհարարական տաղանդները: