Ինչպես կողիկներ դնել կարտոֆիլով: Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով: Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով

Ամենասիրված ուտեստներից մեկը, որը մենք հաճախ պատրաստում ենք բավականին հաճախ `կարտոֆիլով պատրաստված խոզի կողոսկրներ: Պատրաստման սկզբունքով այս ուտեստը վերաբերում է շոգեխաշելուն: Raga- ն ավելի շատ նման է մի ճանապարհի եւ պատրաստման տեխնոլոգիայի, քան ուտեստի անվանումը: Ցանկացած շոգեխաշել միշտ համեղ է եւ Հարուստ ուտեստ Եվ, ասում են, որ ինքնին խոսքը պատահել է հին ֆրանսիական ragoûter- ից `վերածել (բարելավել) համը, չնայած ժամանակակից լեզվով այն պարզապես շոգեխաշած միս է:

Կարտոֆիլով ցանկացած շոգեխաշած եւ խոզի կողոսկրների էությունը բացառություն չէ. Աղացած ապրանքների շատ դանդաղ հանգույց: Մսի կամ կողոսկրների կտորներ փոքր ոսկրով, թռչուններով կամ խաղով, ձկներով եւ նույնիսկ սնկով, տապակածով, այնուհետեւ կափարիչի տակ կափարիչի տակ են: Սովորաբար, բանջարեղենը շոգեխաշած միսով, որը ջերմամշակման բուժումը դառնում է խիտ եւ անուշահոտ սոուս:

Բայց միշտ չէ, որ Stegu- ն պատրաստվում է մեծ կտորներից, ինչպիսիք են: Իտալական միսը համարվում է շոգեխաշած, չնայած դրանում աղացած միսը շատ մանրացված է: Կամ, արժե հիշել, թե որ հավի շատ մեծ կտորներ, կամ նույնիսկ դիակի քառորդը, շոգեխաշել հաստ եւ բարդ բուսական սոուսով:

Մենք, ամենից հաճախ, նման ուտեստների տակ ենթադրում ենք «հին» միս ոսկորներով `ապրանքային դեֆիցիտի ժառանգությունը, եւ սոուսը սահմանափակվում էր տոմատի մածուկով եւ, լավագույն դեպքում, Միս արգանակ, Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով, որոշակի իմաստով, եւ կա այդպիսի ուտեստ, չնայած այն պատրաստվում է ընտրված բանջարեղենից եւ լավագույն ճարպային խոզի կողոսկրներից, որոնք կարող են միայն գնել:

Լավագույն բանջարեղեն Ragu- ի համար:

Մի մեծ տապակի մեջ հալվելով մի կտոր բնական կարագ Եւ ձիթապտղի յուղ ավելացնել դրան: Խոզի միս կարտոֆիլը տապալվելու է նման ճարպի խառնուրդով, ինչը զգալիորեն կբարելավի ուտեստների համը: Նման խառնուրդում նապաստակը տապակել է, երբ գինու մեջ շոգեխաշած նապաստակի ուտեստը պատրաստվում է:

Խառնել եւ հալեցնել յուղալի եւ ձիթայուղը

Խոզի կողիկներ, կտորներ աղալուծելու համար, 4-5 սմ երկարությամբ: Սա մոտավորապես խաղի երկարությունն է: Եթե \u200b\u200bմսի եւ ճարպի հաստ շերտի արտաքին մասում գտնվող ոսկորի վրա կտորները կարող են լրացուցիչ կիսով չափ կրճատել, ոսկրերի երկայնքով: Միջին կրակի վրա խոզի կտորների կտորներ տապակել հաճելի կոպիտ երանգով: Fatty խոզի միսը արագ վախեցած է, ուստի անհրաժեշտ չէ ծածկել տապակը կափարիչով:

Տապակել խոզի կողոսկրները գորգերի համար

Մաքուր սոխ եւ գազար: Սոխը կտրեց մեծ ծղոտի մեջ լամպի երկայնքով: Կտրեք գազարները երկարավուն հարվածներով `բավականին հաստ: Կծու պղպեղը մաքրելու համար սերմերից եւ ներքին սպիտակ միջնապատերից, դանակը սնուցելու համար `ոչ շատ նուրբ:

Միեւնույն ժամանակ, տապակած խոզի կողոսկրների վրա ավելացրեք թակած սոխ, գազար եւ պղպեղներ եւ ավելացրեք բոլոր կոպիտ սխտորի մեխակները: Շարունակեք տապակել միսն ու բանջարեղենը, մինչեւ աղեղը դառնա կոպիտ, իսկ գազարը փափուկ է: Ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:

Տապակել բանջարեղենը միսով եւ ավելացնել համեմունքներ

Առանձին-առանձին, ես ուզում եմ կանգ առնել համեմունքների խառնուրդի վրա: Տնային պատրաստման համար ես պարբերաբար խառնվում եմ պարզ համեմունքներ, որոնք օգտագործում են առաջին եւ երկրորդ ուտեստների համար: Այս խառնուրդը բաղկացած է 3 ժ. Չոր քաղցր կարմիր պղպեղ, կոպիտ մանրացված, 2 ժ: Խոշոր հող, չոր սերմերով Սուր պղպեղ, 1 թեյի գդալ: Չորացրած հատիկավոր սխտոր, 2-3 ժամ լ. չորացնել անուշահոտ բուսականՄիջերկրածովյան խոհանոցի բնութագիր - Clarber, Chabret, Մաղադանոս, Օրեգանո եւ Դ. Ընտրովի, կարող եք ավելացնել 0,5-1 ժամ: Համապատասխանեց սեւ պղպեղի ոլոռը եւ մի փոքր փոքր աղ «լրացուցիչ»: Խառնուրդը լավ պահվում է փակ բանկա, եւ բոլոր բաղադրիչները վաճառքում են:

Լցնել զաֆրան կամ դրա փոխարինող (թավշյա) մի բաժակ կտրուկ եռացող ջրի միջոցով եւ տալ այն: Ձգեք ինֆուզիոն թեյի վարագույրով եւ լցնել այն տապակի մեջ, որի վրա պատրաստված են տապակած խոզի կողոսկրերը կարտոֆիլով: Ավելացնել մսամթերքի եւ բանջարեղենի կեղեւը եւ թակած կարտոֆիլը խորանարդի մեջ: Ավելացնել Paul White չոր գինու ոտնաթաթը: Հեղուկը բերեք եռալու եւ ծածկեք տապակը կափարիչով:

Ավելացնել թակած կարտոֆիլ եւ ավելացնել հեղուկ

Կտրեք խոզի կողոսկրները կարտոֆիլով կափարիչի տակ թույլ ջերմության վրա 30-40 րոպե: Կենտրոնացեք կարտոֆիլի եւ գազարին պատրաստ: Իդեալում, եթե կարտոֆիլը պատրաստ լինի, եւ դրա արտաքին շերտը կդառնա եռակցվելու եւ հեղուկի հետ խառնվում է հաստ սոուս:

Անմոռանալի խոհարարական դասականը շոգեխաշած խոզի կողոսկրերով կարտոֆիլով, ուտեստը շատ համեղ է, բավարարող եւ համեմատաբար պարզ է պատրաստման տեխնոլոգիայի վրա: RIBRIAN ժապավենը կարող է ընտրել գրեթե նիհար կամ երեց, կախված այն բանից, թե որ միս եք սիրում: Եթե \u200b\u200bճարպը վերցնեք, ապա ավելի շատ կարտոֆիլ դնեք, որպեսզի այն կլնի ճարպը: Ավելի նիհար, մսային կողիկներ կբարձրացնեն գազար, սոխ: Կարտոֆիլի սորտերը ընտրում են հարմար `մարելու համար եւ ոչ թե տապակելու համար: Նման կարտոֆիլը արագորեն դառնում է փափուկ, բայց կտորները պահում են ձեւը, եւ այն դառնում է փխրուն, երբ նրանք խառնվում են պատրաստման ավարտին:

Բաղադրատոմսը խոզի կողոսկրների համար կարտոֆիլով պարզ բաղադրիչների բաղադրիչով եւ նախապատրաստման պլանում պարզ: Հնարավոր է կաթսայի մեջ շոգեխաշել ափսեի մեջ կամ ջեռոցում: Առաջին տարբերակում գործընթացն ավելի արագ է, երկրորդ մսի մեջ այն կստացվի ավելին, քան ավելի եւ ավելի:

Բաղադրությունը.

• Խոզի կողիկներ - 600-700 գ;
• Կարտոֆիլ - 1 կգ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 2-3 միջին գլուխ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ;
• paprika - 1 tbsp. լ;
• Չիլիի պղպեղ եւ սեւ հող - 0.5 ժամ;
• lavrushka - 2 հատ;
• աղ համտեսել;
• Չորացրած ուրց - 3-4 ճյուղ կամ 1 թեյ.
• ջուր - 2 ակնոց;
• Մաղադանոս կանաչիները `կերակրման համար:

Ինչպես պատրաստել խոզի կողոսկրներ կարտոֆիլով: Բաղադրատոմսը

Կողիկներ կտրված կտորներով, մի փոքր նահանջելով ոսկորից, որպեսզի այն բոլոր կողմերից լիներ, քանի որ այն ծածկված էր մսի մեջ: Սեզոն համեմունքներով: Վազեք կաթսայի կամ կաթսայի յուղի մեջ, կողիկներ դնելով յուղոտ կողմում:

Բոլոր կողմերից տապակել մի փոքր ավելի ուժեղ, քան միջինը, «Կնքիր» մարմինը եւ ավելի արագ գոլորշիացնել մսամթերքը: Աստիճանաբար, հեղուկը գոլորշիանալու եւ բանջարեղենի ավելացման ժամանակ կմնա միայն ճարպ:

Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդներով կամ կամայական ձեւի կտորներով, էլեկտրական լամպերի քանակը, գազար կտորներ:

Կազանոկում դուք առաջին անգամ բեռնում եք սոխը, խառնել եւ թող այն ներծծվի յուղով: Տապակել մի փոքր կրակի, փափկեցնել սոխը: Այն, ինչ ավելի լավ է փափկացնում, ստացվում է ավելի համեղ, որովայնը, որում կողիկներ կհասնեն:

Երբ աղեղը դառնում է գրեթե թափանցիկ, այն չի ուտում ճարպով, ավելացրեք գազար եւ նույնպես թողեք ներծծվելու: Անհրաժեշտ չէ տապակել, բավական է սպասել, մինչեւ գազարը գույնը փոխի ամենապայծառ:

Տապակելուց հետո մենք լցնում ենք մի բաժակ ջուր, սերտորեն ծածկում եւ թողնում կես ժամ փոքր լույսի վրա:

Հոգալով, միսը կդառնա փափուկ, եւ այն գրեթե առանձնացնելու է ոսկորը, խիտ խիտ է:

Մենք լցնում ենք ջրի մնացած մասը, ավելացնել կարտոֆիլը, աղը: Խառնել Հեղուկի քանակը կարող է ավելացվել, եթե ցանկանում եք, որ պատահական լինի (դա շատ համեղ է, ուտում է առանց մնացորդի):

Ծածկեք կափարիչով, կադրերը դրեք ուժեղ կրակի վրա եւ եռումից առաջ ձավար բերեք: Մենք նվազեցնում ենք ջերմությունը թույլ: Կես ժամ հետո Շոգեխաշած կարտոֆիլ Խոզի կողոսկրով կաթսայի մեջ պատրաստ կլինի. Միսը կդառնա փափուկ եւ մեղմ, եւ կարտոֆիլը կլանում է բոլոր բույրերն ու համերը: Պատրաստությունից կարճ ժամանակ առաջ մենք նետում ենք չորացրած ուրցը եւ դափնիները:

Անցնելուց առաջ մենք անպայման կփորձենք աղի վրա, պետք է լինի մի զգացողություն, որը մի փոքր անսասան է: Հաշվի առեք, որ միսը ավելի լավ է բուժել, քան նվազեցնել: Դուք կարող եք ցանկալի համը բերել ափսեի մեջ:

Եթե \u200b\u200bկա շատ սոուս, ապա կարտոֆիլով շոգեխաշած խոզի կողոսկրները ավելի հարմար են խորը ափսեներում կամ պարբերաբար ջրից վերեւից: Ծառայելուց առաջ մենք շաղ տալիս ենք փոքր մաղադանոսով, եւ կարող եք ավելացնել ցանկացած բաց կամ աղցան: Նաեւ ձեռք են բերվում շատ համեղ, մեղմ եւ հյութալի: Բարի ախորժակ!

Նայել Մանրամասն բաղադրատոմս կարող է լինել վիդեո ձեւաչափով

Երբ խոզի կողիկներ թխում եմ, բուսական հարեւանները ինձ հանգիստ ատում են, եւ ոչ բուսակերները `գրեթե բացահայտ նախանձ: Պատուհանների բույրը պարզապես հիասքանչ է: Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է առանց խնդիրներ ունենալու եւ լրացուցիչ նյարդերի, կերակրեք ընկերների (կամ ոչ շատ) մարդկանց մեծ ընկերությանը, ընտրեք դիակի այս առանձնահատկությունը: Այն կարելի է պատրաստել իր գերազանց խորտիկից գարեջուրով կամ հագեցած հիմնական ուտեստով `ամբողջ տեսանկյունից: Իմ կարծիքով ամենահուսալի եւ հաջողակ տարբերակներից մեկը `ջեռոցում խոզի միս թխած կողիկներ կտրված կարտոֆիլով: Բաղադրատոմսը լուսանկարով, որը ես արեցի ավելի մեծ հստակության համար, չնայած պատրաստման գործընթացն ինքնին շատ պարզ է: Այն իջնում \u200b\u200bէ 3 հիմնական փուլ, մսի պատրաստում եւ մարինացում, կարտոֆիլ եւ թխում: Բոլոր տարրական, արագ եւ շատ համեղ:

Անուշաբույր խոզի կողոսկրներ ջեռոցում թխում են կարտոֆիլի կտորներով

Եթե \u200b\u200bվախենում եք կտրել կողոսկրները (ինչը, փաստորեն, շատ դժվար է անել), պատրաստեք դրանք հատուկ թեւի կամ ջերմակայուն թափանցիկ ֆիլմի փաթեթով: Դա կստեղծի գոլորշու բաղնիքի ազդեցությունը, այնպես որ խոզի միսը հնարավորինս խոնավություն կփրկի:

Բաղադրությունը.

Ինչպես պատրաստել կողոսկրներ կոպիտ ընդերքով եւ կարտոֆիլի զարդով (քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով).

Միսը լվանում եւ չորացրեք թղթե սրբիչներով: Բաժանեք բաժինների վրա `կտրեք առանձին կողոսկրների կամ 2-3 հատ կտորների համար: Կարող եք մի կտոր թողնել:
Մարինադ Ես պատրաստվել եմ չոր adzhika- ի հիման վրա: Իր կազմի մեջ `ադեգի աղ, կարմիր եւ կանաչ պղպեղի փաթիլներ, սպիտակ եւ սեւ պղպեղ, Hops-Sunnels, Coriander (Kinza), մաղադանոս, սխտոր եւ սամիթ: Դուք կարող եք ինքներդ համեմունքների փունջ պատրաստել կամ օգտագործել մեկ այլ համեմունք խոզի միս (կողիկներ) թխելու համար: Պարապեք համեմունքների ամանի մեջ եւ աղի չիպ: Ավելացնել պատրաստի մանանեխ (փոշի կամ հացահատիկ): Լցնել բուսական յուղ: Խառնել
Լցնել կողոսկրների մարինադը: Բաշխեք անուշաբույր խառնուրդը մսի վրա: Աշխատավարձը մի փոքր ավելի արագ ներթափանցելու համար մանրաթելերը: Թողնել Սենյակի ջերմաստիճանը 15-20 րոպե: Եթե \u200b\u200bկարող եք, մի քանի ժամ մաքրեք սառնարանը ավելի երկար մարինացման համար:
Կախված կեղեւի վիճակից, մաքրել կարտոֆիլը կամ պարզապես լվանալ այն: Եթե վերին շերտ Թերություններով, կանաչ բծերով եւ աչքերով, հեռացրեք այն: Սովորաբար, «ճնշող» պալարները անպայման մաքրվում են: Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլը «երիտասարդ է», մաշկը չի կարող ջնջել: Կտրեք բանջարեղենը կամայական ձեւի կտորներով: Սեզոնային խոտաբույսերի պատրաստի խառնուրդը կամ հավաքեք այն ինքներդ (ուրց, ռեհան, խնկուն, Օրեգանո, քաղաքապետ, անանուխ, Sage, Charker - 3-5 համեմունք ընտրելու համար բավարար կլինի): Կողմնակի գեղեցիկ երանգի համար կարող եք օգտագործել Curry կամ մի փոքր քրքում: Լցնել յուղի գդալը եւ դնել մի պտղունց աղ: Խառնել
Թեւի (փաթեթում) կամ փայլաթիթեղի վրա փայլաթիթեղի վրա, պատրաստեք կարտոֆիլ: Վերեւից - տարածեք թթու կողոսկրները: Փակել Հերմետիկորեն մոտ: Դրեք ջերմակայուն ձեւի մեջ: Ես փոքր թխելու թերթիկ ունեմ Հետեւաբար, ես առաջին հերթին տարրալուծեցի բոլոր ապրանքները դրա վրա, այնուհետեւ դնում եմ ջերմակայուն ֆիլմի վերեւում: Ափսեը դրեք նախապես ջեռոցում: Պատրաստվեք 180 աստիճանի 35-40 րոպե: Կտրեք եւ հեռացրեք թեւը: Վերադարձեք կողոսկրները ջեռոցում, որպեսզի դրանք ծածկված լինեն աղացած ընդերքով: Այն սովորաբար տեւում է 10-15 րոպե: Եթե \u200b\u200bկա գրիլ գործառույթ, ես խորհուրդ եմ տալիս միացնել:
Երբ ջեռոցում կարտոֆիլով ախորժելի կողոսկրները կազմում են վիճակը, հեռացրեք դրանք եւ մատուցեք: Համեղ

Հյութալի կողիկներ (շագանակ) ջեռոցում կարտոֆիլով

Համեղ եւ համընդհանուր ուտեստ: Երբ ընթրիք պատրաստելու ժամանակ չկա, արագորեն կտրեց կարտոֆիլը մեծ կտորներով, կողոսկրները դրեց դրա վրա `եւ ջեռոցում: Խոհարարությանը ավելի ակտիվ մասնակցություն չի պահանջվում:

Պահանջվող արտադրանք.

Որքան համեղ եւ պարզապես խոզի կողոսկրներ եփում ջեռոցում (պարզ բաղադրատոմսով `փուլային լուսանկարներով).

Պատրաստեք Marining- ի խառնուրդը: Խառնել ձեր պապրիկան, սեւ եւ կարմիր պղպեղը, մի փոքր աղ եւ բաց թողեց սխտորը փոքր ամանի մեջ: Ոլորեք մի գդալով կամ մաղձից մաղձից, որպեսզի սխտորը կոտրեմ տեւացնի հյութ: Ավելացնել 2-3 յուղ գդալ: Խառնել
Ես խորը կտորով թխեցի մի ամբողջ կտորով: Փոխարենը, կողոսկրներն այնտեղ էին, սպորտային կոշիկների կտորի մեծ մասը: Բայց խոհարարության սկզբունքը նույնն է: Քսեք խոզի մարինադի մակերեսը: Պառկել Սուդտիկում: Մարինացնել առնվազն 30 րոպե: Օպտիմալ - 2-3 ժամ (սառնարանում): Մարինադը կիրառելուց առաջ համոզվեք, որ ժապավենները չորացրեք խոնավությունից: Հակառակ դեպքում նավթի խառնուրդը չի ներծծվում մանրաթելերի մեջ:
Կարտոֆիլի պալարների լվացում: Եթե \u200b\u200bդրանք հարթ, գեղեցիկ են, եւ կեղեւի վրա թերություններ չկան, չկարողանաք մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ 4-8 մասի վրա: Ծալել ամանի մեջ: Շաղ տալ համեմունքներով `ուրց, քրքում եւ խնկուն: Քանի որ միսը բավականին ճարպ էր, ես չավելացա կարտոֆիլի կարտոֆիլը: Տեսեք իրավիճակը: Տարածություն: Ձեռքեր խառնել:
Տարածեք կարտոֆիլի կտորների հետեւի մասում:
Տեղադրեք կողոսկրները: Ուղարկեք այն ջեռոցում մոտ 60 րոպե: Նրանց առաջին 10-ը պատրաստվում են մոտ 230 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ նվազեցրեք ջեռուցման մակարդակը մինչեւ 180-190: Շարունակեք թխել մինչեւ պատրաստակամություն: Աղացած կողոսկրների աստիճանը ստուգում է ատամի խոզը: Եթե \u200b\u200bմաշկը մտնելիս մաշկը տեսնեք, միսը կարող է հանվել: Կարտոֆիլի պատրաստակամությունը `նույն ատամի խոզանակը կամ պատառաքաղը որոշելու համար: Ներսում այն \u200b\u200bպետք է լինի փափուկ, իսկ դրսում `հավասարաչափ խորոված:
Սա այդպիսի խոզի միս է `հյութալի եւ կոպիտ:
Դիմելիս կողոսկրերը բաժանեք բաժնի կտորների վրա: Մատուցել համեղ կարտոֆիլի կտորներով:

Շոգեխաշած կարտոֆիլ կողոսկրներով ուտեստով, չնայած պարզ, բայց շատ համեղ եւ, համապատասխանաբար, շատ սիրված: Այն պատրաստվում է բավականաչափ արագ, մանավանդ, որ խոզի կողոսկրներն օգտագործվում են դրա պատրաստման համար, մարելու համար, այն այնքան ժամանակ կարիք չունի, օրինակ, տավարի կողոսկրների համար: Իհարկե, շոգեխաշած կարտոֆիլի պատրաստման համար կարող եք վերցնել որեւէ այլ միս, ավելացնելով մի շարք համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Փորձելով նման ձեւով, ամեն անգամ, երբ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ համար բացել նոր եւ անսովոր համերը, թվում է, որ, առաջին հայացքից, սովորական եւ վաղուց եղել է յուրաքանչյուր մարդու ուտեստների ամենօրյա ընտրացանկում: Այս բաղադրատոմսի մեջ այն նկարագրվելու է շոգեխաշած կարտոֆիլի պատրաստման ամենապարզ եւ, հավանաբար, ամեն կերպ, Ղուկասի, գազարների եւ ավանդական համեմունքների ավելացումով:
Բաղադրությունը.
- 700 գ խոզի կողոսկրներ;
- 1,5 կգ կարտոֆիլ;
- 2 լամպ;
- 2 գազար;
- 2-3 դափնեկիր թերթ;
- աղ;
- մի քանի սեւ պղպեղի ոլոռ;
- բուսական յուղ:

RIBS- ը լավ լվանում է լավ եւ հեռացնել ավելցուկային ջուրը `թղթե սրբիչով թափելու համար: Լցնել 3 ճաշի գդալ խորը կաթսայի մեջ Բուսական յուղ Եվ այնտեղ խոզի կողոսկրերը դրեք, աղը համտեսեք եւ տապակեք երկու կողմերից `մեծ կրակի վրա 10 րոպե:

Մինչ կողոսկրերը փռում են սոխը մանրացնելու համար:

Օգտագործելով արոտավայրերի մեծ grater:

10 րոպե հետո տապակած խոզի կողոսկրերը գազարով կտրեցին սոխը: Տապակել եւս 5 րոպե, մինչ սոխը եւ գազարը թեքված չեն եւ մի փոքր ոսկե չեն լինի:

Հաջորդը `տաք եռացրած ջուր լցնելու համար, որպեսզի դրանք գործնականում ծածկված լինեն: Redef կրակը եւ շոգեխաշել բոլոր 30 րոպեները:

Միեւնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է կարտոֆիլ պատրաստել, այն է, մաքրել այն եւ կտրել բավականին մեծ կտորներ:

Կես ժամից կես ժամ անց, կարտոֆիլը թափվում է, վերցնելով համը, հաշվի առնելով, որ կողոսկրներն արդեն աղի են, ավելացնել պղպեղ եւ բեյ տերեւ: Խառնել եւ մարել մինչեւ լիարժեք պատրաստակամություն եւս 20 րոպե: Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլը ամբողջովին ծածկված չէ ջրով, ապա լցնել ջրի անհրաժեշտ քանակությունը:

20 րոպեի ընթացքում Պատրաստ կարտոֆիլ Խոզի կողոսկրներով սեղանին դիմելու համար:

Թարմ խոզի կողոսկրներ SALA- ի լավագույն շերտով `հիանալի գաղափար` համեղ տապակած պատրաստելու համար `հաստ լոլիկի լցնումով: Նրա համար կարտոֆիլը եւ գազարը կտրված են միտումնավոր, նման հնարքը զարդարում է ուտեստը:

Կարտոֆիլի կտորները, իսկ մնացած բանջարեղենի մնացած մասը կարելի է միաձուլել ճարպի վրա, որը սառեցվել էր խոզի միսից: Կողմերը պետք է մարվեն մինչեւ ամբողջական պատրաստակամությունը. Միսը պետք է հեշտությամբ առանձնացվի ոսկորներից:

Կարտոֆիլի կարտոֆիլով շոգեխաշած տաքը, որը անփոփոխ է գրավում համընդհանուր ուշադրությանը, անկախ այն բանից, թե ինչ են այլ Քուշանները սեղանի վրա եւ հնարավորություն չեն տալիս հավելանյութ ձեռք բերել:

Բաղադրությունը

• Խոզի կողիկներ 300 գ
• Կարտոֆիլ 4 հատ:
• Սոխ 1 հատ:
• Գազար 1 հատ:
• Լոլիկի մածուկ 1 tbsp. լ.
• Նավթի բանջարեղեն 4 tbsp. լ.
• Սեւ պղպեղ
• bay թերթ 1 հատ:

Ճաշ

1. Ռուբե կողիկներ հոսող ջրով: Հաշվի առեք թղթի սրբիչը ավելորդ խոնավությունից: Եթե \u200b\u200bկողոսկրերը մսոտ են, կտրեք մսի շերտը եւ կտրեք երկար պարիսպները: Կողոսկրներն իրենք նույնպես կտրում են բաժնի հատվածներ: Նորից անձեռոցիկի վրա:

2. Տապակի մեջ լսում է յուղը: Տեղադրեք պատրաստված միսը: Տապակել ոսկե գույնի բոլոր կողմերից բարձր ջերմության վրա `3-5 րոպե:

3. Կաթսայի մեջ մարման, տեղափոխելու համար տապակած կողիկներ: Լցնել եռացրած ջուրը թեյնիկից `մսի կտորները ամբողջությամբ ծածկելու համար: Ուղարկեք ուժեղ կրակ: Եռացնելուց հետո մի փոքր կրակեք եւ մարել 15-20 րոպե կափարիչի տակ:

4. Մաքրեք եւ լվացեք կարտոֆիլը: Վարվել: Կտրեք միջին կտորներով: Տապակել նույն տապակի մեջ տաք յուղի մեջ `կոպիտ գույնով 4-5 րոպե բարձր ջերմության վրա:

5. Ruddy կարտոֆիլը ավելացնում է կողոսկրները: Խառնել Գլխարկ եւ եռացրեք 10 րոպե չափավոր կրակի վրա:

6. Մաքրել սոխը եւ գազարը: Կտրեք սոխը գազարով բարակ կես օղակներով: Տապակել մինչեւ փափուկ 5-7 րոպե ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել տոմատի մածուկ Եվ շարունակեք տապակել 2-3 րոպե: