Ինչպես թխել լոլիկ: Venեռոցում թխած լոլիկ `անուշաբույր խոտաբույսերով և սխտորով: Պանիրով \u200b\u200bթխած լոլիկ ջեռոցում «Պանրի տոն»

Ես ամեն տարի նման լոլիկ եմ թխում, բայց բոլոր ձեռքերը չեն հասել բաղադրատոմսի հրապարակմանը:
Ոչ մի համամասնություն անհրաժեշտ չէ, քանի որ այնքան լոլիկ է վերցվում այնքան թխում թերթիկի վրա:
Ես ունեմ վառարան, այնպես որ մինի թխում թերթիկ - Դուք կարող եք հաշվարկել, թե որքան է այն տեղավորվում դրա վրա: (միջին չափի «սերուցքային» լոլիկ):

Մրգերը պետք է լինեն ամուր, մսոտ, բավական հասուն, ոչ ջրիկ:
Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է սխտոր, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, քացախ և բուսական յուղ:
Անկալի է օգտագործել թարմ խոտաբույսեր (խնկունի, ուրց, ռեհան ...), բայց կարող եք նաև չորացնել (այս անգամ ես չոր Պրովանս ունեի ՝ չոր կարմիր ռեհան հավելումով):

Լոլիկը երկայնքով կտրեք կիսով չափ, ընտրեք սերմերն ու հեղուկը, շրջեք դրանք գլխիվայր և 15-30 րոպե թողեք սկուտեղի մեջ կամ սկուտեղի վրա, որպեսզի մնացած հեղուկը չորանա:
Ընտրված մեջտեղը հյութով սառեցնում եմ բրիկետի տեսքով սկուտեղի մեջ և այն օգտագործում սոուսի կամ ապուրի համար
Թխելու առաջին փուլը նախապատրաստական \u200b\u200bէ
Լոլիկի կեսերը դրեք թխելու թերթիկի վրա կտրվածքով ավելի ամուր կտրվածքով (կարող եք մի փոքր համընկնումով) և պահել ջեռոցում մինչև փափկացնելը, ինչը թույլ կտա դրանք թխել մեկ շերտով: Որքան ավելի ամուր եք տեղադրել այն թխելու համար, այնքան քիչ յուղ է ձեզ հարկավոր.

Թխելու երկրորդ փուլ
Խտացրեք թողարկված հյութը, չորացրեք թխում թերթիկը և ամուր պառկեք լոլիկը, բայց այս անգամ գլխիվայր.

Շաղ տալ խոտաբույսերով, պղպեղով և առատորեն կաթել յուղով այնպես, որ այն մտնի յուրաքանչյուր կեսի մեջ: Դեռ աղ չկա:
Թխել 160˚ ջերմաստիճանում մինչև լոլիկը չորանա (նայիր վառարանումդ), ժամանակ առ ժամանակ կաթեցրիր յուղով թխելու թերթիկի ներքևից:
Թխելու երրորդ փուլը `մինչև մրցույթը
Համեմել աղով, ավելացնել սխտորը և թխել մինչև քնքուշ, լցնել յուղով: Theերմաստիճանը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին: Ինձ դուր են գալիս գրեթե ապխտած լոլիկները, որոնք սկսել են մի փոքր այրվել եզրերին, այնպես որ թխելու վերջում ես ջեռոցի ջերմաստիճանը հասցնում եմ 180˚-ի:
ԻՆ բնօրինակ բաղադրատոմս (Ես դա բերել եմ Իտալիայից) լոլիկը յուղով լցվում է գրեթե վերև, բայց այդպիսի թափոններն իմ ճաշակին չեն համապատասխանում, ուստի ես դա անում եմ խնայողաբար:Եթե \u200b\u200bթվում է, որ յուղը քիչ է, ես ավելացնում և թխում եմ այն \u200b\u200bաստիճանի, որ ինձ դուր է գալիս:
Վերին լուսանկարը ցույց է տալիս, որ ես սխտորը ուշ եմ ավելացրել: Սխտորը չպետք է եփվի շիլայի մեջ, բայց և այն չպետք է կոշտ լինի, ուստի այն պետք է ավելացվի լոլիկի պատրաստությունից մոտ տասնհինգ րոպե առաջ:

Պատրաստ է տաք լոլիկը սերտորեն ներս դնել չոր տաք ստերիլ բանկա (450 մլ բանկա հազիվ հասցրեցի):
Թխում թերթիկի վրա դեռ տաք յուղին ավելացնել մի քիչ քացախ (ես բալզամիկ ունեմ), լավ խառնել սպաթուլայի հետ և լոլիկը լցնել բանկայի մեջ հենց վերևում:
Պտուտակով ստերիլ գլխարկներով:
Սովորաբար յուղը բավարար է, բայց եթե քիչ էր, ապա դա սարսափելի չէ. Մի փոքր տապակ կամ կաթսա կարող եք առանձին պատրաստել (բոցավառել):

Լոլիկը լրացուցիչ տաքացնում եմ մի բանկա (առանց կափարիչի) միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև տաք յուղ ավելացնում ՝ ամեն դեպքում: Մի քանի անգամ ես դա չարեցի, բայց մատակարարումը կատարելապես կանգնած էր մինչ ձմեռ և չէր վատթարանում, այնպես որ այստեղ դուք ինքներդ կարող եք որոշել լրացուցիչ ստերիլիզացման հարցը:

Նախուտեստը շատ-շատ համեղ է, ես երբեք չեմ ապրել մինչև գարուն, բայց երբեմն հնարավոր է սնուցել մինչև Նոր տարի))
Ես խորհուրդ չեմ տալիս բաց բանկա պահել մեկ շաբաթից ավելի, նույնիսկ սառնարանում: Բաղադրության մեջ կոնսերվանտներ չկան, թթուն շատ քիչ է. Վախենում եմ, որ այն կվատանա:

Թխած լոլիկն ավելի լավ է ուտել տապակած սեւ հացի մի կտորով:
Այն համեղ է նաև մակարոնեղենի (մակարոնեղենի) հետ, սնկով, հացահատիկային մշակաբույսերով, ընդեղենով, աղցաններով:

Venեռոցում թխած լոլիկ իտալերենով մեզ համար անսովոր է, բայց համեղ ուտեստ... Դրա պատրաստման համար մեզ պետք է խիտ պղպեղով սերուցքային լոլիկ: Եթե \u200b\u200bսերուցք չկա, պահածոյացման համար վերցրեք մեկ այլ տեսականի, քանի դեռ պատերը խիտ ու մսոտ են: 1 կգ լոլիկի համար վերցրեք մի քանի մեխակ սխտոր, մի քանի ճաշի գդալ չոր սուսամբար, 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ:

Լվանալ լոլիկը և չորացնել սրբիչով: Կտրեք երկայնքով կիսով չափ և հանեք սերմերը: Կեսերից պետք է մի տեսակ նավակներ ձեռք բերել: Աղով լցրեք դրանք և լցրեք ամանի մեջ, որպեսզի հյութը քամի:

15 րոպե անց յուղով յուղեք թխում թերթիկը և վրան դրեք կիսով չափերը: Վերեւ ցանել դրանք սուսամբարի և սխտորի խառնուրդով և դնել ջեռոցը ՝ 180 աստիճան տաքացրած: Թխելու ժամանակը կախված է ձեր վառարանից և կազմում է 15-20 րոպե: Լոլիկը չպետք է այրվի կամ չորանա: Երբ պատրաստ լինեն, դրեք ամանի վրա և թողեք սառը: Թխածները մատուցվում են որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկների համար, և նաև օգտագործվում են որպես անկախ ՝ սպիտակ գինու կոտրիչներով:

Stեռոցում թխած լցոնած լոլիկ հայտնի է բոլորին: Սա հիանալի նախուտեստ է, և դրանց պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր, քանի որ օգտագործվում է ամենատարբեր միջուկը: Լոլիկը կարելի է պատրաստել լցոնման համար տարբեր ճանապարհներ... Ամենապարզը. Դնել լվացված միջին չափի լոլիկը վերևով և կիսով չափ կիսել, յուրաքանչյուր կեսը դեռ կիսով չափ, առանց ամբողջությամբ հատելու պտուղը, որպեսզի պտուղը երկրպագուի պես բացվի: Այժմ դուք կարող եք լցնել շերտը շերտերի արանքում, նախկինում դրանք մի փոքր աղած լինելով: Օրինակ:

1. Քերել պինդ պանիրը և խառնել սխտորի միջով ճզմած սխտորի հետ: Wishանկության դեպքում այս խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի փոքր մայոնեզ կամ թթվասեր, ապա այն չի քանդվի: Մենք լոլիկը տարածեցինք յուղված յուղի վրա բուսական յուղ թխում թերթիկ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե:

2. Ի թակած միս ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սխտորը, սեւ պղպեղը և այլ համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել: Եթե \u200b\u200bաղացած միսը նիհար է և չափազանց չոր, ապա դրան մի քիչ կրեմ ավելացրեք: Տեղադրել աղացած միսը լոլիկի շերտերի արանքում և թխել:

Եթե \u200b\u200bբավականաչափ վերցնեք խորը ձև թխելու համար սոուսը կարող եք լցնել լոլիկի վրա: Դրա համար լոլիկի միջուկները մանրացրեք բլենդերով և շոգեխաշեք թավայի մեջ ՝ կարմրած սոխով և համեմունքներով:

Ամբողջ ջեռոցում թխած լոլիկները պատրաստվում են այլ կերպ: Լվացված լոլիկի գագաթը կտրված է: Սերմերը հանվում են թեյի գդալով կամ դանակով: Լոլիկը ներսից թեթև աղով լցվում է և վերածվում է սկուտեղի վրա, որպեսզի անցքը ներքև լինի, հյութի ավելցուկը հեռացնելու համար: Պատրաստել միջուկը, դրանով լցնել լոլիկի բաժակները և տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա: Դուք կարող եք ծածկել լոլիկը վերին մասով: Լրացման շատ տարբերակներ կան:

1.Սպանախ 300 գ, ընկույզ 5 հատ, կոշտ պանիր 160 գ, միջին չափի լոլիկ 1 կգ, աղ, սեւ պղպեղ, սխտոր ՝ ըստ ճաշակի, կարագ 10-15 գ շոգեխաշելու համար: Նյութի մանր թակած սպանախը շոգեխաշել տապակի մեջ կարագ մինչեւ փափուկ: Ընկույզները մանր կտրատեք կամ դանակով մանրացրեք: Նյութի մանր կտրատել սխտորը: Ընկույզներն ու սխտորը ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ մի քանի րոպե: Աղ և պղպեղ: Մի փոքր թույն: Տաք լցոնմանը ավելացնել քերած պանիր և խառնել: Լրացրեք պատրաստված լոլիկները, ծածկեք գագաթներով և թխեք 15-20 րոպե 180 աստիճանով:

2. 1 կգ լոլիկի համար 1 միջին չափի սմբուկ, 100 գ սոխ, սխտոր, աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի, թթվասեր 2 tbsp. գդալներ, պինդ պանիր 100 գ, մայոնեզ: Սմբուկը յուղել բուսական յուղով և թխել ջեռոցում մինչև փափուկ (պետք է ծակել լուցկիով): Երբ այն սառչում է, կեղևը կտրատեք և դանակով կտրեք այն: Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ օղակների մեջ և բարկացրեք բուսական յուղի մեջ, դրան ավելացրեք մանրացված լոլիկի սրտերը և եփեք: Խառնել սմբուկը, սոխի տապակները, ավելացնել աղը, համեմունքները, թակած սխտորը, թթվասերը: Լրացրեք լոլիկները, վերևից քամեք մի փոքր մայոնեզ, վրան ցանեք քերած պանիրով \u200b\u200bև դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե:

3. Լոլիկ 3 հատ: թարմ հավի ձու 3 հատ, աղ, աղացած սեւ պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի, ճարպ: Կլպեք լոլիկը սերմերից, աղը և պղպեղը ներսից և զգուշորեն լցրեք ձուն ստացված տարայի մեջ: Վերևում ավելացնել մի քիչ աղ, դնել յուղացված տապակի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Երմաստիճանը մոտ 180 աստիճան է, թխելու ժամանակը `20-25 րոպե: Առայել թարմ խոտաբույսերով:

4. Լոլիկ 6 հատ, Հավի լյարդ 250 գ, 1 սոխ, սերուցք 2-3 ճ.գ. գդալներ, հավի ձու 1 հատ, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի, բուսական յուղ: Հավի լյարդը կտրեք յուրաքանչյուրից 3-4 կտոր: Կաթել սոխը բուսական յուղի մեջ, ավելացնել լյարդը, համեմել աղով, պղպեղով և տապակել միջին կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Հավի լյարդ արագ տապակվեց: Հենց որ արյունը դադարի առանձնանալ, այն պատրաստ է: Տապակած լյարդի կտորները մանր կտրատեք: Ձուն հարել, ավելացնել սերուցքը, աղը, պղպեղը, խառնել: Լյարդը համեմեք այս խառնուրդով և լցրեք պատրաստի լոլիկը: Մանրացրեք լոլիկի կեսը և տապակել մնացած նուրբ թակած սոխով: Լոլիկները դնել կաղապարի մեջ, լցնել վրայով տոմատի մածուկ եւ թխել ջեռոցում 20-25 րոպե: Առայել թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով:

Venեռոցում թխած բալ լոլիկ

Venեռոցում թխած բալ լոլիկ - գերազանց կողմնակի ուտեստ մսի, ձկան կամ շոգեխաշած բանջարեղենի համար: լվանալ, չորացնել և խաչաձեւ կտրել գագաթները: Կտրեք սխտորը բարակ շերտերի մեջ: Լցնել համեմունքները ամանի կամ հավանգի մեջ. Չոր սուսամբար, ռեհան, ուրց և ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, մանրակրկիտ մանրացնել:

Դրանից հետո լցնել քացախ (նախընտրելի է բալզամիկ) կամ կիտրոնի հյութ և այլն սոյայի սոուս, ավելացնել մեղր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Բալը լցնել սխտորի կտորներով, դնել խմորի մեջ և լցնել պատրաստված սոուսի վրա: Ձեւը դնում ենք նախապես տաքացրած վառարանում: Մենք լոլիկը թխում ենք մինչև քնքուշ, մոտ 20 րոպե: 300 գ բալի համար վերցրեք մի գլուխ սխտոր, սոուսի համար `մեղր 2 tbsp. գդալներ, քացախ կամ կիտրոնի հյութ 1 tbsp. գդալ, սոյայի սոուս 2-3 tbsp. գդալներ, յուղ 2 tbsp. գդալներ, չոր համեմունքներ 0,5 թեյի գդալ: Սոուսի համար համամասնությունները կարող են փոխվել `ձեր ճաշակին համապատասխան:

Ամռանը, երբ ուզում եք եփել թեթև խորտիկառանց շատ ժամանակ ծախսելու, դուք կարող եք պանիրով \u200b\u200bլոլիկ պատրաստել ջեռոցում: Ամառային սեզոնին պարզվում է, որ ուտեստը տնտեսական է, և համը չի զիջում բարդ նախուտեստներին:

Թխել բանջարեղենը, կտրել շրջանակները կամ այլ բաղադրիչներով լցոնումներ. Լոլիկը լավ համադրվում է սնկով, սմբուկով, ցուկկինիով և բուլղարական պղպեղով:

Դուք կարող եք համը բազմազանեցնել խոտաբույսերով և համեմունքներով, իսկ մայոնեզը փոխարինել մեկ այլ սոուսով `թթվասեր, պեստո կամ թաթար:

Նախուտեստը կարելի է ուտել կողմնակի ուտեստով, դնել հաց կամ ծառայել որպես առանձին ուտեստ տոնական սեղանի վրա:

Ընտրեք պանրի տեսակը `ելնելով դրա համից և խոհարարական հատկություններից: Կարելի է ավելացնել մոցարելլա, պարմեզան, ֆետա պանիր կամ գուդա: Մոցարելլան կերակրատեսակին կտա իտալական ձեվավոր և կոշտ սորտեր թխելիս կստեղծի փխրուն:

Փորձեք բաղադրիչներով և համեմունքներով ամեն անգամ մեկ այլ խորտիկի համար:

Վառարանում պանիրով \u200b\u200bև սխտորով լոլիկ

Այս համեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել 20 րոպեի ընթացքում: Այն օգտակար կլինի ցանկացած տոնակատարության համար, կուրախացնի ձեզ իր էժանությամբ և պայծառ համով: Խոտաբույսերը կարելի է ընդունել ՝ և՛ թարմ, և՛ չոր:

Բաղադրությունը:

• 3 լոլիկ;
• 150 գր կոշտ պանիր;
• 3 սխտոր ատամներ;
• ռեհան;
• աղ;
• պապրիկա;
• սուսամբար;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ լոլիկը, կտրել 1,5 սմ հաստ շրջանակների:
2. Քերել պանիրը:
3. Ավելացնել մայոնեզ և թակած խոտաբույսեր պանրի մեջ: Համեմել մի փոքր աղով:
4. Սխտորը ճզմել կաթնաշոռի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել:
5. Տեղադրեք լոլիկի շրջանակները թխում թերթիկի վրա: Վրան տարածեք պանրի զանգվածը:
6. Թխել 15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Թխած լոլիկ պանրով, հացով

Հացաթխման պանիրը փխրուն կդարձնի: Անուշաբույր համեմունքներով ուտեստին ավելացնել արևելյան համը:

Բաղադրությունը:

• 3 լոլիկ;
• 150 գր կոշտ պանիր;
• մշկընկույզ;
• համեմ;
• ռեհան;
• աղ;
• պաքսիմատ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ լոլիկը, հեռացնել ցողունը, կտրել շրջանակների մեջ:
2. Կտրեք պանիրը քառակուսի կտորների մեջ: Փորձեք պատրաստել կտորներ այնքան մեծ, որքան լոլիկի տրամագիծը:
3. Տեղադրել լոլիկները թխում թերթիկի վրա: Խոզանակ դրանք մայոնեզով: Համեմել մի փոքր աղով:
4. Պանրի կտորները գլորում ենք հացաթխման մեջ և յուրաքանչյուր կտոր լոլիկի համար դնում ենք 1 կտոր:
5. Վերեւից համեմունքներ ցանել:
6. Թխել քառորդ ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:

Լոլիկ-սնկով կաթսա պանրի վերարկուի տակ

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես կաթսա: Սունկը նախապես տապակվում է տապակի մեջ, որպեսզի թխելիս չմեղմվի:

Բաղադրությունը:

• 4 լոլիկ;
• 150 գր շամպինիոններ;
• 100 գ պանիր;
• սխտոր մեխակ;
• թթվասեր;
• Սեւ պղպեղ;
• աղ;
• 1 սոխ:

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ շամպինիոնները, կտրել խորանարդի մեջ:
2. Կտրեք սոխը:
3. Սունկը և սոխը տապակել տապակի մեջ:
4. Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների:
5. Քերել պանիրը: Դրեցրեք թթվասեր, պղպեղ, ճզմեք սխտորը:
6. Տեղադրեք բաղադրիչները հրակայուն սպասքի մեջ շերտերով `սունկ և սոխ, մի փոքր աղ, ապա լոլիկ: Cածկեք տապակը պանրի զանգվածով:
7. Տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե: Oեռոցի ջերմաստիճանը - 180 ° С.

Սմբուկով թխած լոլիկ

Սմբուկները լավ են զուգակցվում լոլիկի հետ, և պանրի շերտը կերակրատեսակին կտա միատեսակ կայունություն: Լոլիկն ու պանիրը մայոնեզով ջեռոցում տապակել ավելի նուրբ խորտիկի համար:

Բաղադրությունը:

• 4 լոլիկ;
• 2 միջին սմբուկ;
• 200 գր մոցարելլա;
• մայոնեզ;
• աղ;
• մի փունջ սամիթ;
• սխտորի մեխակ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք սմբուկները շերտ: Ներծծում ենք 20 րոպե աղաջրի մեջ:
2. Միացրեք մայոնեզը քամած սխտորով և սամիթով առանձին տարայի մեջ:
3. Նյութի մանր քերել պանիրը:
4. Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ:
5. Տապակել սմբուկը յուղի մեջ:
6. Սմբուկները նախ դնել թխելու ամանի մեջ, շերտը ազատորեն քսել մայոնեզով և սամիթով: Շաղ տալ պանրով:
7. Տեղադրել լոլիկը, թույլ աղը: Կրկին քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանրով:
8. Տապակման ջերմաստիճանը 180 ° С. Եփել 20 րոպե:

Zուկկինիով լոլիկ

Լոլիկի ցուկկինի կաթսա, պանիրով \u200b\u200bառատորեն համեմված, կարող է դառնալ սիրված ամառային ուտեստ ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Այն առողջարար է և համեղ:

Բաղադրությունը:

• 4 լոլիկ;
• 2 ցուկկինի;
• Սեւ պղպեղ;
• թթվասեր;
• 150 գր պարմեզան;
• սամիթ;
• մաղադանոս;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Կարտոֆիլներն ու լոլիկները կտրատեք շերտ: Անհրաժեշտ չէ մաշկը հեռացնել բանջարեղենից:
2. Պատրաստել սոուսը. Մանրացնել խոտաբույսերը, ավելացնել թթվասերին, պղպեղին:
3. Քերել պանիրը:
4. Տեղադրել ցուկկինը թխում թերթիկի վրա, աղ: Խոզանակ սոուսով:
5. Դրեք լոլիկը: Կրկին սոուսով քսել: Շաղ տալ պանրով:
6. 20 րոպե ուղարկել 180 ° C տաքացրած ջեռոց:

Կարտոֆիլի կաթսա լոլիկով

Այս սրտանց ուտեստը մատուցվում է որպես երկրորդ: Լոլիկի հյութը պարարտացնում է կարտոֆիլը ՝ այն դարձնելով փափուկ և փափուկ: Թխելիս պանիրը ստեղծում է փխրուն և անուշաբույր ընդերք:

Բաղադրությունը:

• 3 լոլիկ;
• 6-7 կարտոֆիլ;
• 150 գր պարմեզան կամ գուդա;
• մայոնեզ;
• աղ;
• սխտոր ատամներ;
• Սեւ պղպեղ.

Նախապատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել շերտ:
2. Տեղադրել խորը տարայի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, աղը, պղպեղը, ճզմել սխտորը: Թողնել ներծծվել կես ժամ:
3. Լոլիկը մանր կտրատել: Քերել պանիրը:
4. Տեղադրել կարտոֆիլը թխում թերթիկի վրա, ծածկել լոլիկի շերտով:
5. Վերեւից շաղ տալ պանրով:
6. Թխել 30 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում:

Այս նախուտեստը կարող եք մատուցել թարմ խոտաբույսերով: Խոհարարությունը քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց ուտեստը համեղ է: Այն իդեալական է սեղանը դնելու համար ՝ առավելագույն ժամանակ խնայելով: Հյուրերը գոհ կլինեն, և ձեր ընտանիքի բյուջեն ամբողջությամբ կլինի:

Ստորև մենք կկիսվենք ամենաշատը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ջեռոցում թխած լոլիկ, որի մեջ բոլորը կարող են գտնել իրենց նախընտրածը:

Թխած լոլիկ, այս ուտեստը օգտագործվում է որպես սննդակարգ դիետաների համար, սրտանց ուտեստ... Ovenեռոցում թխած լոլիկով դուք պայքարելու եք ճարպային հանքավայրերի դեմ: Դրանից հետո դուք կկարողանաք ցույց տալ ձեր ազդրերն ու հետույքները:

Bakեռոցում պանրով թխած լոլիկի բաղադրատոմսերը `համեղ և շատ պարզ:

Venեռոցում թխած լոլիկը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար: Հատկապես այն մարդիկ, ովքեր դիտում են իրենց քաշը, դուր կգան պատրաստման այս եղանակին: Վառարանում բանջարեղեն թխելը նվազագույնի է հասցնում ճարպի օգտագործումը և առաջացնում տապակման մեթոդի փխրուն ընդերքը: Ստացված ընդերքը որոշակի բանջարեղենի ներսում պահում է հյութեր և սնուցիչներ: Այս հոդվածը կենտրոնանում է թխած լոլիկի վրա, որոնք զուգորդվում են այլ բաղադրիչների հետ: Theաշատեսակները սրտանց են և առողջարար:

Venեռոցում պանրով թխած լոլիկ - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Ovenեռոցում պանրով թխած լոլիկ պատրաստելու համար օգտագործեք միայն հասած լոլիկ: Չհասած պտուղները կարող են ունենալ մի փոքր դառնություն, որը կազդի ուտեստի վերջնական համի վրա: Ինչ վերաբերում է բազմազանությանը, ցանկացած լոլիկ հարմար է ՝ դասական վարդագույնից, դեղինից, կարմիրից մինչև էկզոտիկ սև: Ավելի լավ է ընտրել խիտ պտուղներ, որոնք ավելի հեշտ է կտրել: Լոլիկից մաշկը սովորաբար չի հանվում, քանի որ կտորները պահում են իրենց ձևը հենց վերին ֆիլմի շնորհիվ:

Սովորաբար լոլիկները կտրվում են շրջանակների, կիսով չափ կամ վերևը կտրվում է, իսկ ներսը հանվում է լցոնման համար: Անհրաժեշտ է աշխատել միայն սուր դանակներով լոլիկի հետ:

Խոհարարության համար կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր, առավել հաճախ այն բաղադրատոմսերում դժվար է, քանի որ այն տալիս է ախորժելի ընդերք: Սովորաբար ապրանքը քերած է կամ կտրված է շերտերի մեջ: Պանիրը միշտ շարված է լոլիկի վերևում կամ ներսում:

Dishesաշատեսակներին կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, խոտաբույսեր, լրացուցիչ ապրանքներ: Նրանք լավ համադրվում են ձվի, մսի, սնկերի, կաթի, թթվասերի, հացահատիկային մշակաբույսերի և տարբեր բանջարեղենի հետ:

Venեռոցում պանրով թխած լոլիկ

Լոլիկն ու պանիրը կատարյալ միություն են, որի ուժը հաստատում է դասականի մի ամբողջ զանգված Իտալական ուտեստներ... Theաշատեսակի մեր տատանումը կլինի չափազանց պարզ և մինիմալիստական:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 4 հատ;
• քերած պարմեզան - 65 գ;
• չոր սուսամբար - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 35 մլ:

Պատրաստում

Լոլիկը բաժանել հաստ շրջանակների (մոտ մի քանի սանտիմետր հաստությամբ) և տեղադրել ծածկված թխում թերթիկի վրա: Լոլիկը ցանել աղով և պղպեղով, քերած պարմեզանով (կամ այլ տաք պանիրով) և սուսամբարով: Լոլիկը ցանել ձիթապտղի յուղով և 15 րոպե դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Աղացած միսով լցոնված լոլիկ, ջեռոցում թխած

Պղպեղի նման, լոլիկը կարող է լցոնվել մի շարք աղացած միս տավարի կամ թռչնի մսից: Ստորև ներկայացված բաղադրատոմսում մենք կկենտրոնանանք վերջին տարբերակի վրա:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 8 հատ;
• մի բուռ հացի փշրանքներ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մի բուռ մաղադանոս և ռեհան;
• մի պտղունց չոր ուրց;
• աղացած հավ - 380 գ;
• քերած պարմեզան - 35 գ:

Պատրաստում

Մի փոքր դանակով ցողունը հեռացրեք լոլիկից և կտրեք մարմինը: Մանրացրեք մի քանի սխտոր մեխակ միասին մի պտղունց աղով: Խոտաբույսերը մանրացրեք: Միսը միացրեք խոտաբույսերով, ուրցով, պարմեզանով և սխտորի մածուկով: Աղացած միսին ավելացնել հացի փշրանքներ եւ խառնուրդով լցնել լոլիկի խոռոչները: Theեռոցի մեջ թխած լցոնած լոլիկները եփվում են 190 աստիճանում մոտ կես ժամ:

Ինչպե՞ս պղպեղով ամբողջ լոլիկը թխել ջեռոցում:

Թխած լոլիկի և պղպեղի հիմքը կարող է դառնալ ոչ միայն սոուսի համեղ հիմք, այլև հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան ուտեստների համար: Եթե \u200b\u200bորոշեք փորձել սա բուսական կողմնակի ուտեստ, ապա լոլիկն անձեռնմխելի թողեք, որպեսզի նրանք պահպանեն առավելագույն քաղցրությունն ու հյութեղությունը:

Բաղադրությունը:

• կրեմ լոլիկ - 440 գ;
• խնկունի ճյուղեր - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 430 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 35 մլ:

Պատրաստում

Լոլիկն ամբողջությամբ դրեք թխելու թերթիկի վրա, կեղևավորված քաղցր պղպեղի կտորների հետ միասին: Կաթել բանջարեղենը յուղով, աղով և ավելացնել նրանց խնկունի ամբողջական ճյուղեր `համեմունք ստանալու համար: Կես ժամով թխել բանջարեղենը 210 աստիճանով:

Oեռոցում թխած լոլիկ - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Անկեղծ ասած, ես սիրում եմ լոլիկ և դրանցից պատրաստված ցանկացած ուտեստ: Ձեզ դուր է գալիս թխած լոլիկը նման խոտաբույսերով Չորացրած լոլիկ? Եթե \u200b\u200bայո, այս թխած լոլիկի բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• լոլիկ - 3 կգ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սուսամբար կամ պրովանսական խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ; աղ - 1 թեյի գդալ;
• Սեւ պղպեղ;
• ձիթայուղ.

Aեռոցում լոլիկ պատրաստելը

Պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է. Նույնիսկ ավելի հեշտ չէր կարող լինել: Բայց համը - հավատացեք, դա գլուխգործոց է: Այսպիսով, եկեք սկսենք.

1. Լվանալ լոլիկը և կտրել մի քանի կտոր: Եթե \u200b\u200bունեք մեծ լոլիկ - կտրեք դրանք փոքր շերտերի, փոքր լոլիկները պետք է կտրվեն կիսով չափ կամ չորս մասի: Լոլիկ կտրելիս միայն կարևոր է, որ դրա կտորը կարողանա կանգնել կեղևի վրա, առանց խմորիչը թխելու թերթիկի վրա ընկնելու: Հաջորդը, մագաղաթյա թուղթ դրեք թխելու թերթիկի վրա, շաղ տալ այն ձիթապտղի յուղով և դնել մեր լոլիկները:
2. Մենք խառնում ենք մեր համեմունքները: Ձեզ կարող է շփոթել բաղադրատոմսում շաքարի առկայությունը. Այն պետք է առկա լինի: Թխելիս լոլիկը սկսում է ուժեղ թթվել, և պարզապես անհրաժեշտ է չեզոքացնել այս թթուն շաքարով:
3. Լոլիկները շաղ տալ համեմունքներով, վերևում թակած սխտոր դնել - դա մեր ուտեստին համեմունք կավելացնի:
4. Այսքանն է. Մենք այս ամբողջ գեղեցկությունը դնում ենք ջեռոցում, տեղադրում ենք 120 աստիճան, կոնվեկցիոն ռեժիմ և մոռանում ենք առնվազն 4 ժամ: Եթե \u200b\u200bձեր վառարանում չկա կոնվեկցիոն ռեժիմ, ապա այն պետք է մնա կիսով չափ ՝ մատիտ դնելով դռան և վառարանի միջև: Եթե \u200b\u200bձեր լոլիկը հյութալի և մսոտ է, ինչպես իմը, ապա թխելու ժամանակը ավելանում է ևս մի քանի ժամով: Դուք հեշտությամբ կարող եք հասկանալ, երբ լոլիկը թխվում է ցանկալի վիճակում. Դրանք պետք է նեղանան և ձեռք բերեն գեղեցիկ փխրուն գույն:
5. Մենք վառարանից հանում ենք պատրաստի թխած լոլիկը: Ստերիլացրեք մի փոքր բանկա միկրոալիքային վառարանում - մի փոքր ջուր լցրեք բանկայի հատակին, դրեք այն միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպե առավելագույն հզորությամբ: Մենք հանում ենք բանկան, լցնում մնացած ջուրը, սպասում ենք մի քանի վայրկյան, մինչև այն չորանա: Ձիթապտղի յուղ լցնել բանկայի ներքևի մասում և մեր լոլիկները խիտ շերտերով դնել: Դրանց վրա լցրեք ձիթապտղի յուղով և դրեք սառնարան, որպեսզի ապրանքները միմյանց ընկերանան: Խելագարորեն համեղ ջեռոցում թխած լոլիկները պատրաստ են:
6. Համը շատ նման է չորացրածին: Այն լավ համադրվում է ցանկացած ուտեստների և սեւ հացի հետ: Նրանք կարող են կանգնել սառնարանում մոտ մեկ ամիս: Բայց չեմ կարծում, որ դրանք այսքան երկար կմնան ձեր սեղանի վրա. Մի քանի օրից ընտանիքս կերավ լոլիկի այս խմբաքանակը :): Բարի ախորժակ!

Venեռոցի մեջ թխած լոլիկի բաղադրատոմս

Որպես ուտեստի բուսական տարբերակ, դուք կարող եք լոլիկ պատրաստել բանջարեղենով միջուկով և պրովանսական խոտաբույսերով: Լցոնները պարունակում են քաղցր սոխ, կաղամբներ և սմբուկներ, բայց խառնուրդը կարող եք տարբերակել ՝ ըստ ձեր հարմարության, կախված նախապատվությունից և սեզոնից:

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
• սոխ - 115 գ;
• սմբուկ - 260 գ;
• ցուկկինի - 320 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ուրց - 2 ճյուղ;
• խոշոր լոլիկ - 4 հատ;
• քերած պինդ պանիր - 55 գ;
• մոցարելլա - 95 գ:

Պատրաստում

Աղով սմբուկը, կաղամբը և սոխի խորանարդները միասին խառնեք, մինչև խառնուրդը դառնա փափուկ: Հեռացրեք հյութալի սերմերի միջուկները լոլիկից ՝ առանց մրգերի պատերին շոշափելու: Բուսական խառնուրդը միացրեք ուրցի, սխտորի խյուսի և քերած փափուկ մոցարելլա պանրի հետ: Լոլիկի խոռոչները լցնել խառնուրդով և ցանել Պարմեզան: Թխել լոլիկը 20-25 րոպե, ապա անմիջապես մատուցել, մինչև պանիրը ամրացվի և դեռ մածուցիկ լինի: Հյուսվածքային բազմազանության համար, եփելն ավարտելուց մի քանի րոպե առաջ, դուք կարող եք ցանել լոլիկի մակերեսը հացի փշրանքներով:

Պանիրով \u200b\u200bթխած լոլիկ ջեռոցում «Պանրի տոն»

Շատ հետաքրքիր է ու սրտանց բաղադրատոմս... Cheeseեռոցում պանրով թխած լոլիկ պատրաստելու համար, բացի հիմնական բաղադրիչներից, ձեզ հարկավոր են նաև բեկոն և կոտրիչ: Պարզվում է, որ նախուտեստը բավականին հագեցնող է, իսկ արտադրանքի նախնական տապակումը այն շատ անուշաբույր է դարձնում:

Բաղադրությունը

0,8 կգ լոլիկ;

0.2 կգ Սպիտակ հաց կամ բոքոն;

100 գ թարմ բեկոն;

0,25 կգ պանիր;

100 մլ արգանակ;

Պատրաստում

1. Բեկոնը մանրացնել խորանարդի մեջ, ուղարկել այն տապակի մեջ և տապակել այնքան, մինչեւ ճարպը հայտնվի:

2. Հացը կտրեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք այն բեկոնին: Մենք ամեն ինչ միասին տապակում ենք, մի մոռացեք խառնել: Հենց որ քրուտոնները մի փոքր ոսկեզօծվեն, հանեք կրակից և սառը:

3. Կտրեք վերևը լոլիկից և հանեք պալպը:

4. Պանիրը մանրացնել, խառնել կոտրիչներով և բեկոնով, աղով, ավելացնել ցանկացած համեմունքներ `ըստ ճաշակի, ապա խառնել լոլիկի միջուկը:

5. Լոլիկը լցնել պատրաստված զանգվածով, դնել կաղապարի մեջ, լցնել արգանակով և կես ժամ թխել ջեռոցում:

Բաղադրատոմս - Բլիս վառարանում պանրով թխած լոլիկ

Մեկ այլ տարբերակ լցոնած բանջարեղեն... Մեթոդը թեթև է, տապակած հացի փոխարեն օգտագործվում են պատրաստի հացի փշրանքներ: Եվ ձեզ հարկավոր է նաև մի փոքր սխտոր և թթվասեր:

Բաղադրությունը

7 լոլիկ;

Մի բաժակ քերած պանիր;

0,1 կգ հացի փշրանքներ;

0,1 կգ թթվասեր;

3-4 մեխակ սխտոր;

Անկացած համեմունքներ:

Պատրաստում

1. Կտրեք լոլիկի գլխի գագաթը և հանեք ներսը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

2. Խառնել պանիրը, թթվասերը, հացի փշրանքները և թակած սխտորը: Համտեսել աղ:

3. Մենք սկսում ենք լոլիկը, վերևում դնում ենք լոլիկի մանրացված ներսը, լցնում ենք թողարկված հյութը:

4. Կազմեք թխում ամանի մեջ և թխեք 20 րոպե միջին ջերմաստիճանում:

Բաղադրատոմս - «Ռայսի թզուկներ» պանրով թխած լոլիկ

Yեռոցում պանիրով \u200b\u200bսրտանց և անուշաբույր թխած լոլիկ, որոնց համը նման է բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ... Խոհարարության համար օգտագործվում է սովորական սպիտակ բրինձ, կարող եք վերցնել կլոր, երկար և նույնիսկ թակած:

Բաղադրությունը

3 tbsp. ճաշի գդալ չոր բրինձ;

5 լոլիկ;

0,1 կգ պանիր;

2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;

Լամպ;

50 գր ջրահեռացում յուղեր;

50 գր թթվասեր;

Պատրաստում

1. Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ, հեղուկը քամել:

2. Լոլիկում ներսերը հեռացրեք սերմերով:

3. Սոխը մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ, ավելացնել լոլիկի միջուկները և եփ գալ 5 րոպե:

4. Միավորել սոխը, բրինձը, ավելացնել սոյայի սոուսը, թթվասերը, համեմունքները ՝ ըստ ճաշակի:

5. Մենք սկսում ենք պատրաստված լոլիկները, թխում 15 րոպե:

6. Մենք դրանք հանում ենք ջեռոցից, յուրաքանչյուրի մեջ քերած պանիր դնում և եփում եւս 5 րոպե: Առայել տաք վիճակում:

Բաղադրատոմս - Վառարանում թխած լոլիկ պանրով «Սնուցող խոզապուխտով»

Շատ գեղեցիկ և անուշաբույր նախուտեստ, որը նույնպես հիանալի է նախաճաշին: Ըստ այս բաղադրատոմսի, ջեռոցում պանրով թխած լոլիկը լավագույնս պատրաստվում է խոշոր մրգերից, որպեսզի բավարար քանակությամբ լցոն տեղավորվի:

Բաղադրությունը

4-5 լոլիկ;

Պանիր 0,17 կգ;

1 թթու վարունգ;

100 գ խոզապուխտ;

Մի գդալ մայոնեզ;

Չոր կանաչիներ:

Պատրաստում

1. Խոզապուխտը վերածեք փոքր խորանարդի, նաև թթու վարունգ: Եթե \u200b\u200bնա ունի կոշտ մաշկ, ապա այն կարելի է կտրել:

2. Ավելացնել չոր խոտաբույսեր, կարող եք օգտագործել ցանկացած: Դրեք մայոնեզի մեջ և խառնեք միջուկը:

3. Լոլիկները կտրեք հաստ օղակների, նախընտրելի է առնվազն 1 սմ: Դրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա, կարող եք օգտագործել սիլիկոնային գորգ:

4. Յուրաքանչյուր շրջանի վրա մի փոքր լցոն դրեք, հավասարապես բաշխեք ամեն ինչ:

5. Աղացրեք պանիրը և շաղ տալ լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանակ:

6. Թխել 5-10 րոպե, մինչեւ պանրի ընդերքը հայտնվի: Այս լոլիկները կարելի է պատրաստել նաև միկրոալիքային վառարանում:

Բաղադրատոմս - Վառարանում թխած լոլիկ պանրով «Հյուրերի համար»

Լոլիկից դուք կարող եք պատրաստել տպավորիչ նախուտեստ `ակորդեոնի տեսքով, և այն շատ պարզ և արագ: Նա կօգնի, եթե հյուրերն արդեն շեմին են: Բացի հիմնական արտադրանքներից, ջեռոցում պանիրով \u200b\u200bթխած լոլիկի համար ձեզ հարկավոր են մաղադանոսի և սալյամի կտորներ, բայց դա կարող եք անել առանց երշիկի, նաև համեղ է ստացվում: Մենք վերցնում ենք բոլոր ապրանքները ցանկացած քանակով:

Բաղադրությունը

Խոշոր լոլիկ;

Կոշտ պանիր;

Երշիկ;

Մաղադանոս

Պատրաստում

1. Լոլիկը կտրեք շերտերի մեջ, բայց ոչ ամբողջությամբ: Դուք պետք է ակորդեոն ստանաք: Յուրաքանչյուր կտրվածք մենք կատարում ենք մյուսից մոտավորապես 0,5 սմ հեռավորության վրա:

2. Կտրեք պանիրը բարակ շերտերով, խոզապուխտը ՝ շրջանակների:

3. Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դրեք մի կտոր պանիր և խոզապուխտ: Desiredանկության դեպքում կարող եք փոխարինել բաղադրիչները և յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դնել մեկական արտադրանք:

4. Մաղադանոսը բաժանեք տերևների, կարող եք պարզապես կտրել այն և մի փոքր դնել լոլիկի մեջ:

5. Մենք ակորդեոնները թխում ենք վառարանում բառացիորեն 7-10 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:

Բաղադրատոմս - Վառարանում թխած լոլիկ պանրով «Գաղտնի»

Այս ուտեստը չի կարելի անվանել պարզ, քանի որ այն պարունակում է սունկ, որոնք պահանջում են նախնական պատրաստում: Բայց մյուս կողմից, ջեռոցում պանրով նման թխած լոլիկները ձեզ կզարմացնեն իրենց լցոնմամբ և, անշուշտ, կուրախացնեն իրենց համով: Մենք կօգտագործենք սովորական շամպինիոն, իսկ մշկընկույզը ուտեստին համը կտա:

Բաղադրությունը

8-10 նույնական լոլիկ;

0,25 կգ սունկ;

200 գր պանիր;

Լամպ;

Մի կտոր սխտոր;

Մի քիչ յուղ;

0,1 կգ թթվասեր (կրեմ կարելի է օգտագործել);

Աղացած մշկընկույզ:

Պատրաստում

1. Սունկը մանր կտրատել, 5 րոպե տապակել յուղով տապակի մեջ:

2. Կտրել սոխը խորանարդի մեջ, ուղարկել սնկով և միասին եփել: Վերջապես, ավելացնել աղը և մշկընկույզը: Coolովացրեք միջուկը:

3. Լոլիկից կտրեք կափարիչը, ազատեք ընդերքից և դրեք այն թխում թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ:

4. Մենք հավասարապես տարածեցինք սնկով միջուկը:

5. Տեղադրել մի թեյի գդալ թթվասեր:

6. Քսեք պանիրը և յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ լցրեք լցոնումը:

7. Թխել 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստ լոլիկները զարդարեք մաղադանոսով անակնկալով:

Բաղադրատոմս - Վառարանում թխած լոլիկ պանրով «յուղալի»

Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է կաթնային սոուս, որը պանիրով \u200b\u200bլցվում է յուրաքանչյուր լոլիկի ներքին մասում և այն թխում: Միջուկը քնքուշ է, բավականաչափ խիտ և ունի հստակ կրեմային կաթնաշոռի համ:

Բաղադրությունը

30 գր յուղեր;

4 ճաշի գդալ ալյուր;

1 կգ լոլիկ;

0,2 կգ պանիր;

150 մլ կաթ;

Սև պղպեղ, աղ:

Պատրաստում

1. Պատրաստեք լոլիկը լցոնման համար ստանդարտ եղանակով, մի կողմ դրեք:

2. Թավայի մեջ յուղ լցնել և տապակել ցորենի ալյուր կրեմի գույնի: Կարևոր է, որ այն չայրվի, ուստի մենք անընդհատ խառնվում ենք:

3. Կաթը լցնել բարակ հոսքի մեջ, եփել մինչև ամայանալ և անջատել կրակը: Հանգստացեք:

4. Երեք պանիր, խառնել սառեցված կաթնային սոուսի հետ:

5. itesեծեք սպիտակները առանձին և մանրացրեք դեղնուցները:

6. Պանրի սոուսին ավելացնել դեղնուցներ, ավելացնել պղպեղ, աղ, ուժեղ խառնել:

7. Նրբորեն ավելացրեք հարած սպիտակուցները:

8. Լոլիկը լցրեք ստացված սոուսով և ուղարկեք դրանք 25 րոպե ջեռոցում թխելու համար 180 ° C ջերմաստիճանում:

Համեղ բաղադրատոմս - Պանիրով \u200b\u200bթխած լոլիկ «Արեւոտ Իտալիա» ջեռոցում

Իդեալում, այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվում է իտալական մոցարելլա, բայց այն ցանկացած այլ համեղից կստացվի: Dishաշատեսակը բավականին կծու և անուշաբույր է, քանի որ օգտագործվում է իտալական անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդ:

Բաղադրությունը

5 լոլիկ;

50 գր առանց խոռոչի ձիթապտուղներ;

0,15 կգ պանիր;

1 թեյի գդալ Իտալական բուսական խառնուրդ;

1 tbsp. լ յուղեր;

Եթե \u200b\u200bիտալական համեմունքներ չկան, ապա դուք կարող եք ինքներդ խառնել ցանկացած չոր խոտաբույսեր, համտեսել ավելացնել համեմունքներ, մեխակներ, համեմ: Դուք պարզապես կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած համեմունքը:

Պատրաստում

1. Մանրացրեք լոլիկը օղակների մեջ, դրեք դրանք յուղացված տեսքով, մի փոքր համընկնելով: Շաղ տալ բուսական յուղով:

2. Ձիթապտուղը կտրատել կտորներով, շաղ տալ լոլիկի կտորներով:

3. Ամեն ինչ ցանել աղով և անուշաբույր համեմունքներով:

4. Այժմ գալիս է քերած պանրի շերտ:

5. Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Venեռոցում պանրով թխած լոլիկ `հուշումներ և հնարքներ

Լոլիկ լցոնելիս հեռացրեք միջուկը, բայց մի շպրտեք այն: Կարելի է ծալել տարայի մեջ, պահել սառնարանում և այն օգտագործել ցանկացած ուտեստի մեջ: Եթե \u200b\u200bշատ խառնուրդ կա, ապա այն կարող եք եփել կաթսայի մեջ, այս ձևով այն շատ ավելի երկար կմնա:

Լոլիկի կեսը թխելիս անհրաժեշտ չէ հեռացնել ցողունի կցման կետը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, ապա ավելի լավ է այն զգուշորեն կտրել ներսից պատրաստի ուտեստ... Լոլիկի ձևի խախտումը կհանգեցնի այն փաստի, որ հյութը դուրս կգա, և ուտեստը այդքան համեղ չի ստացվի:

Եթե \u200b\u200bլոլիկի կեսերը պտտվում են թխում թերթիկի վրա և չեն ուզում որևէ կերպ կանգնել, ապա պետք է կտրել հակառակ կողմում գտնվող մի փոքրիկ ափսե կամ ընտրել ձև, որի մեջ լոլիկը սերտ կապի մեջ կլինի միմյանց հետ:

Cheeseեռոցում թխած լոլիկը պանրով շատ ավելի համեմված է, եթե թարմ տերևների փոխարեն օգտագործում եք չոր խոտաբույսեր:

Վառարանում բանջարեղեն թխելը նվազագույնի է հասցնում ճարպի օգտագործումը և առաջացնում տապակման մեթոդի փխրուն ընդերքը: Ստացված ընդերքը որոշակի բանջարեղենի ներսում պահում է հյութեր և սնուցիչներ:

Այս հոդվածը կենտրոնանում է թխած լոլիկի վրա, որոնք զուգորդվում են այլ բաղադրիչների հետ: Theաշատեսակները սրտանց են և առողջարար:

Oեռոցում թխած լոլիկ - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Անկեղծ ասած, ես սիրում եմ լոլիկ և դրանցից պատրաստված ցանկացած ուտեստ: Ձեզ դուր է գալիս թխած լոլիկը խոտաբույսերով, որոնց համը արևի պես լոլիկ է: Եթե \u200b\u200bայո, այս թխած լոլիկի բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Դրանք ձեզ պետք կգան Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 3 կգ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սուսամբար կամ պրովանսական խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• Սեւ պղպեղ;
• ձիթայուղ.

Պատրաստում լոլիկ վառարանում

Պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է. Նույնիսկ ավելի հեշտ չէր կարող լինել: Բայց համը - հավատացեք, դա գլուխգործոց է: Այսպիսով, եկեք սկսենք.

1. Լվանալ լոլիկը և կտրել մի քանի կտոր: Եթե \u200b\u200bունեք մեծ լոլիկ - կտրեք դրանք փոքր շերտերի, փոքր լոլիկները պետք է կտրվեն կիսով չափ կամ չորս մասի:

Լոլիկ կտրելիս միայն կարևոր է, որ դրա կտորը կարողանա կանգնել կեղևի վրա ՝ առանց թխելու թերթիկի վրա մանր խառնուրդ ընկնելու: Հաջորդը, մագաղաթյա թուղթ դրեք թխելու թերթիկի վրա, շաղ տալ այն ձիթապտղի յուղով և դնել մեր լոլիկները:

2. Մենք խառնում ենք մեր համեմունքները: Ձեզ կարող է շփոթել բաղադրատոմսում շաքարի առկայությունը. Այն պետք է առկա լինի: Թխելիս լոլիկը սկսում է ուժեղ թթվել, և պարզապես անհրաժեշտ է չեզոքացնել այս թթուն շաքարով:

3. Լոլիկը շաղ տալ համեմունքներով, վերևում դնել թակած սխտորը - դա մեր ուտեստին համեմունք կավելացնի:

4. Այսքանը. Մենք ամբողջ այս գեղեցկությունը դնում ենք վառարանի մեջ, դնում 120 աստիճան, կոնվեկցիոն ռեժիմ և մոռանում առնվազն 4 ժամ:

Եթե \u200b\u200bձեր վառարանը չունի կոնվեկցիոն ռեժիմ, ապա այն պետք է մնա կիսով չափ ՝ մատիտ դնելով դռան և վառարանի միջև:

Եթե \u200b\u200bձեր լոլիկը հյութալի է և մսոտ, ինչպես իմը, ապա թխելու ժամանակը ավելանում է ևս մի քանի ժամով: Դուք հեշտությամբ կարող եք հասկանալ, երբ լոլիկը թխվում է ցանկալի վիճակում. Դրանք պետք է նեղանան և ձեռք բերեն գեղեցիկ փխրուն գույն:

5. Թխած լոլիկը հանել ջեռոցից: Ստերիլացրեք մի փոքր բանկա միկրոալիքային վառարանում - մի փոքր ջուր լցրեք բանկայի հատակին, դրեք այն միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպե առավելագույն հզորությամբ: Մենք հանում ենք բանկան, լցնում մնացած ջուրը, սպասում ենք մի քանի վայրկյան, մինչև այն չորանա:

6. Ձիթապտղի յուղ լցնել բանկայի հատակին և տարածել մեր լոլիկը հաստ շերտերով: Դրանց վրա լցրեք ձիթապտղի յուղով և դրեք սառնարան, որպեսզի ապրանքները միմյանց ընկերանան:

Խելագարորեն համեղ ջեռոցում պատրաստված լոլիկները պատրաստ են: Համը շատ նման է չորացրածին: Այն լավ համադրվում է ցանկացած ուտեստների և սեւ հացի հետ: Նրանք կարող են կանգնել սառնարանում մոտ մեկ ամիս: Բայց չեմ կարծում, որ դրանք այսքան երկար կմնան ձեր սեղանի վրա. Մի քանի օրից ընտանիքս կերավ լոլիկի այս խմբաքանակը :):

Venեռոցում պանրով թխած լոլիկ

Բաղադրիչներ 5 բաժինների համար (118 կալորիա մեկ ափսեի համար).

• 400 գրամ պանիր (ապխտած),
• 1 կգ լոլիկ,
• 50 գրամ կանաչի,
• 50 մլ յուղ (բուսական),
• մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ,
• աղ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

1. Ընտրեք միջին չափի լոլիկ: Կտրուկ դանակով ցողունի կողմից մակերեսային կտրվածք կատարեք:
2. Կտրեք պանիրը բարակ շերտերով:
3. Տեղադրեք պանրի կտորները լոլիկի վրա ստացված կտրվածքների մեջ:
4. Շաղ տալ պղպեղով, աղով, ցողել բուսական յուղով:
5. Dishաշատեսակը թխել ջեռոցում, մինչեւ պանիրն ամբողջովին հալվի:

Կանաչիները կերակրատեսակին կավելացնեն հատուկ նրբություն: Պանիրով \u200b\u200bթխած լոլիկն ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում:

Venեռոցում թխած աղացած լոլիկ

Նման ուտեստը կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանի վրա: Բացի զարմանալի համից, բնօրինակ ներկայացումը զարմացնում է:

Բաղադրությունը:

• 8 հասած, ամուր, միջին չափի լոլիկ
• 300 գրամ աղացած միս,
• 50 գրամ բրինձ
• լամպ,
• հարյուր գրամ կոշտ պանիրը բավարար է,
• աղացած պղպեղ,
• արեւածաղկի ձեթ,
• աղ,
• սամիթ

Նախապատրաստում:

1. Լոլիկը լվանալ սառը ջրով և չորացնել: Օգտագործեք սուր դանակ ՝ գագաթները կտրելու համար: Մի շպրտեք դրանք, նրանք դեռ օգտակար կլինեն: Մեղմորեն հանեք կեսը թեյի գդալով, մի վնասեք լոլիկի պատերը: Դուք կստանաք լոլիկի բաժակներ, որոնք պետք է լինեն աղ և պղպեղ:
2. Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք լցոնումը: Դուք կարող եք բարելավել համը, եթե օգտագործեք աղացած միս երկու տեսակի: Եռացնել բրինձը նախապես աղած ջրի մեջ: Բրինձը կարելի է եփել մինչև կեսը եփած, եռացող ջրից հետո մոտավոր պատրաստման ժամանակը 8 րոպե է:
3. Մաքրել միջին սոխը և մանր կտրատել: Տապակել սոխը մինչև թափանցիկ և փափուկ բուսական յուղի մեջ:
4. Դրեք բրնձը քամոցի մեջ, թող ավելցուկային խոնավությունը ցամաքեցնի, և սնունդը կսառչի: Ավելացրեք այն աղացած միսին և հովացված սոխին: Աղ ու պղպեղ լցնելը:
5. Լոլիկը լցրեք արդյունքի միջուկով: Մի տրորեք այն, որպեսզի չվնասեք լոլիկի ամբողջականությունը: Coverածկեք լցոնված լոլիկի գագաթները: Այս հնարքը միջուկը կդարձնի փափուկ և հյութեղ:
6. Քսեք թխում թերթիկը կամ տապակը առանց բռնակի: Preեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի: Թխելու ժամանակը կլինի մոտավորապես կես ժամ:
7. Եփելուց մի քանի րոպե առաջ հեռացրեք գագաթները և շաղ տալ լոլիկը քերած պանրով, վերևից կարող եք դնել պանրի բարակ շերտ:
8. Լոլիկները դնել ջեռոցում բառացիորեն երկու րոպե:

Gարդարել թակած սամիթով: Լավ է գնում հետ լցոնած լոլիկ թթվասեր սոուս:

Վառարանում թխած միս լոլիկով

Գազով թխած խոզի միսը լոլիկով հիանալի տարբերակ է դրա համար տոնական սեղան և ամենօրյա մենյու: Խոհարարությունը հեշտ է:

Բաղկացած է `

• 300 գրամ խոզի միս (գոտկատեղ),
• մի քանի լոլիկ,
• 2 սոխ,
• 200 գրամ պինդ պանիր
• 2 մեխակ սխտոր
• մաղադանոս (կանաչի),
• 150 գրամ մայոնեզ,
• բուսական յուղ,
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Մսը լվացեք, չորացրեք և կտրեք 5 մմ հաստության կտորների:
2. Պատրաստեք կերակրատեսակ կամ տոպրակ, որի մեջ կխփեք մսի կտրած կտորները: Միսը լավ ծեծեք:
3. Թխում թերթիկը յուղով յուղել և դնել մսի, աղի և պղպեղի ծեծված կտորները:
4. Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ: Կտրել սխտորը դանակով կամ օգտագործել մամլիչ: Լվացեք լոլիկը, հեռացրեք ցողունները և կտրեք օղակների մեջ:
5. Սոխի կես օղակները դրվում են կոտլետների վրա, ապա մեկ գդալ մայոնեզ: Մսի յուրաքանչյուր կտորի համար անհրաժեշտ է տեղադրել երկու օղակ լոլիկ, ավելացնել սխտոր, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ:
6. Լոլիկը վերևից տարածեք մայոնեզով: Մսի յուրաքանչյուր կտոր ցանել քերած պանիրով:
7. Վառարանը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով: Մսը թխել դրա մեջ մոտ կես ժամ:

Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ շտկելն է: Խոզի միսը կարող է փոխարինվել հավի ֆիլե... Կտրեք մի քանի կտոր, ծեծեք այն: Կարող եք կես ժամ թողնել մայոնեզով և համեմունքներով մարինացվելու համար:

Նախքան հավը թխելու թերթիկի վրա դնել, այն յուղով քսել: Համոզվեք, որ հավը չի չորանում: Պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե:

Venեռոցում սմբուկով թխած լոլիկ

Սա թեթև սեզոնային թեթեւ նախուտեստ է: Ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 սմբուկ,
• 2 լոլիկ,
• սխտոր,
• պինդ պանիր, մոտ 100 գրամ,
• աղ,
• ռեհան,
• ձիթապտղի յուղ `բորբոսը յուղելու համար:

Պատրաստում

1. Լվանալ բանջարեղենը, հեռացնել ցողունները: Կտրեք սմբուկները շերտ: Անհրաժեշտ չէ մաշկը հեռացնել: Տեղադրել սմբուկները առանձին տարայի մեջ և թույլ աղ: Թողնել այն 20 րոպե, ապա լվանալ սառը ջրով: Սա կվերացնի դառնությունը:
2. Պատրաստել սխտորը, մանր կտրատել կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ: Պ
3. Լոլիկը կտրեք օղակների մեջ, մոտավորապես սմբուկի նման:
4. Նուրբ քերիչով պանիր քերելու համար:
5. Ձեզ հարկավոր է փխրեցուցիչ ՝ ձիթապտղի յուղով մշակված սննդի փայլաթիթեղով: Սմբուկի շերտերը դնել ազատ, շաղ տալ քերած սխտորով: Տեղադրեք լոլիկի շերտերը վերեւում: Տեղադրել քերած պանիր լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանի վրա: Մնում է միայն ձևաթուղթը ուղարկել ջեռոց ՝ նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած:
6. Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր պտուտահաստոց զարդարեք ռեհան տերևով կամ սամիթով:

Venեռոցում կարտոֆիլով թխած լոլիկ

Դուք կարող եք պատրաստել ուտեստ հետևյալ ապրանքներով.

• 6 հատ կարտոֆիլ,
• 3 հատ լոլիկ,
• մի քանի մեխակ սխտոր
• 2 մանր սոխ
• մի քանի կաթիլ ձիթապտղի և բուսական յուղ,
• կանաչիներ կամ Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ,
• աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստում

1. Կլպել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել բարակ շերտ: Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ: Կտրտեք սխտորը: Լվանալ և մանրացնել խոտաբույսերը: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
2. Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել ձիթապտղի և բուսական յուղերի խառնուրդ: Խառնել
3. Լոլիկները կտրեք օղակների մեջ: Պատրաստված ջերմակայուն տարայի մեջ դրեք կարտոֆիլի, լոլիկի կեսը վերևում: Համեմել աղով և պղպեղով: Տարածեք մնացած կարտոֆիլը:
4. Տաքացրեք ջեռոցը և միացրեք տապակը մոտ մեկ ժամ: Որպեսզի այս ընթացքում կարտոֆիլը չչորանա, եփելուց 20 րոպե առաջ դրանք փայլաթիթեղով ծածկեք:
5. Արդարել խոտաբույսերով:

Venուկկինով թխած ջեռոցում լոլիկ

Բաղադրությունը:

• 2 ցուկկինի;
• 2 խոշոր լոլիկ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 50 գրամ մայոնեզ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ, պղպեղ;
• ցանկացած կանաչի զարդարման համար:

Նախապատրաստում:

1. Լվացված ցուկկինը կտրված է օղակների մեջ, 1 սմ հաստությամբ կամ փոքր նավակներով, կիսով չափ կտրված: Եթե \u200b\u200bցուկկինը երիտասարդ է, մի հեռացրեք մաշկը:
2. Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ:
3. Քերել պանիրը, գերադասելիորեն մեծ:
4. Կտրտեք սխտորը ցանկացած հարմար եղանակով:
5. Քսեք թխում թերթիկը կամ բորբոսը բուսական յուղով, կարող եք սկսել հավաքել «բուրգերը»: Թխելու թերթիկի վրա դրված ցուկկինի շրջանակները կամ նավակները յուղել մայոնեզով: Համեմել աղով և սխտորով: Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա լոլիկ դրեք, վերևից ցանեք քերած պանիրով \u200b\u200bև չոր համեմունքներով:
6. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տեղադրեք տապակը մոտ 25 րոպե: