Ինչպես պատրաստել խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմսը: Սպիտակ խաղողի մուրաբա: Աղանդեր երեխաների համար

Ձմռան համար տնական քաղցր պատրաստուկների շարքում առավել անսովոր նրբությունը խաղողի մուրաբան է: Աշնան սկզբին, երբ բույսի պտուղները հասունացման վիճակի են հասնում, և դրա գինը ցածր է, ժամանակն է ուտել հատապտուղներ կամ մթերել ապագա օգտագործման համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել բնօրինակ մուրաբա ձմռան համար, ապա պետք է ընտրեք չամիչով մուրաբա: Հարուստ B խմբի վիտամիններով, որոնք պարունակում են հանքանյութեր, օրգանական թթուներ ՝ խաղող, ներկայացված են տարբեր տեսակների: Որոշ տեսակներ հարմար են գինու, մյուսները ՝ խոհարարության կամ գեղեցկության բուժման համար:

Ինչպես ընտրել և պատրաստել խաղողը ձմռանը բերքահավաքի համար

Ձմռանը մուրաբաների տեսքով խաղող պատրաստելու համար ստիպված կլինեք յուրաքանչյուր հատապտուղից սերմեր հանել, մեղմ ասած `տհաճ զբաղմունք: Բայց պատրաստել ինքնատիպ տնական նրբություն, որտեղ հիմնական բաղադրիչը կլինեն չամիչի տեսակի պտուղները, ոչ մի այլ բարդ չէ: Սերմերի բացակայությունը ոչ միայն պարզեցնում է բերքահավաքի գործընթացը, այլ նաև թույլ է տալիս խաղողը անձեռնմխելի պահել, և քաղցրահամ համն ավելի նուրբ է:

Քաղցր խաղողի համար պակաս շաքարավազ կպահանջվի, չնայած դա ընդհանրապես չի բացառում, որպեսզի ջեմը չխմորվի: Դուք կարող եք նվազեցնել քաղցրությունը կիտրոնաթթվով կամ թթուներով ընտրել սորտեր: Խաղողի համեղ մուրաբա կարելի է ձեռք բերել նաև այնպիսի սորտերից, ինչպիսիք են Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Delight, որոնք առանձնանում են հատապտուղների և հյութալի պղպեղի մեծ չափերով:

Ձմռանը բերքահավաքի համար ընտրեք չվնասված պտուղներ, առանց փտելու, զգուշորեն հեռացրեք ցողունները, որպեսզի չփչացնեք պղպեղը: Նրանք խաղողը լվանում են հոսող ջրի տակ, մի փոքր չորացնում, դնում կտորի վրա, բայց չեն սրբում: Խիտ մաշկ ունեցող սորտերը պետք է սպիտակեցվեն, ապա եռացող ջուրը մաշկը կդարձնի ավելի մեղմ: Սերմերը հանվում են ըստ ցանկության, բայց եթե դրանք թողնեք, ջեմի համը որոշ չափով այլ կլինի:

Ինչ ուտեստներ են պետք

Ձմռանը քաղցր դեսերտ պատրաստելու համար տնային բաղադրատոմս, անհրաժեշտ է հոգ տանել ոչ միայն ճիշտ բազմազանության ընտրության մասին: Պուսուդան, որը անհրաժեշտ կլինի պահպանության համար, նույնպես պետք է նախապես պատրաստվի: Պատրաստեք հարմար կափարիչներով ապակե բանկաներ և ստերիլիզացրեք դրանք: Բնօրինակ նրբագեղություն պատրաստելիս դուք չեք կարող անել առանց ջեմ պատրաստելու ուտեստների, պետք է դեռ ձեռքի տակ ունենաք քամոց, փայտե սպաթուլա կամ գդալ: Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են մուլտիխոհարարի օգտագործումը, ինչպիսիք են Redmond- ը, Polaris- ը կամ Panasonic միկրոալիքային վառարանը:

Քաղցրավենիքի համեղ խաղողի ջեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով

Անգամ առաջին անգամ նրանք, ովքեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր են օգտագործում, կկարողանան պատրաստել համեղ տնական նրբություն: Ինչպե՞ս պահպանել մարմելադը կամ զմրուխտի երանգը, ավելացնել մեղրի համը կամ թողնել, որ խաղողը դառնա շողոքորթված: Սա մանրամասն բացատրվում է քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով: Դրանք կօգնեն ձեզ ընտրել արտադրանքի ճիշտ համամասնությունը կամ բացահայտել գաղտնիքը, թե ինչպես կարելի է այն ավելի հեշտ և համեղ դարձնել տան պատրաստում... Լուսանկարները, որոնք ուղեկցում են բաղադրատոմսերը, հստակ ցույց են տալիս կամ յուրաքանչյուր փուլը, կամ պատրաստման վերջնական արդյունքը:

Պարզ և արագ բաղադրատոմս «5 րոպեանոց» ջեմի համար

Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ չեք ուզում խառնաշփոթ լինել օրիգինալ տնական պատրաստման պատրաստման հետ, ապա ընտրեք այս պարզ բաղադրատոմսը: Խաղողի մուրաբա պատրաստելը շատ արագ կլինի, մի քանի րոպեից ձմռան ձեր պահուստները կհամալրվեն համեղ նրբահամությամբ: Խնայված ժամանակը կարող է օգտագործվել այլ գործողությունների համար կամ տիրապետել մի քանի այլ բաղադրատոմսերի:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ չամիչ;
• 150 մլ ջուր;
• 200 գ շաքար:

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն.

1. Mixուրը շաքարավազի հետ խառնել, մուրաբայի տարան դնել թույլ կրակի վրա: Heերմեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի:
2. Բերքահավաքի համար պատրաստված հատապտուղները լցնել քաղցր օշարակի մեջ, եփել մոտ հինգ րոպե, սկզբից ավելի ցածր, իսկ հետո նույն քանակությամբ և բարձր կրակի վրա: Theեմը չպետք է եռա:
3. Հեռացրեք կրակից, տնական քաղցր տապակը լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, մինչև դեռ տաք է: Պտտեք կափարիչը, փաթաթեք այն վերմակով ՝ թողնելով այն ամբողջովին սառչի:

Հեռավոր արևելյան չամիչից անուշահոտ ջեմ դանդաղ կաթսայի մեջ

Jamեմ կամ մարմելադ պատրաստելու ավանդական եղանակը տքնաջան գործընթաց է: Բայց եթե այդ նպատակների համար օգտագործում եք մուլտիխոհարար, ընտրեք Հեռավոր Արևելյան չամիչը և մի քանի րոպե անցկացրեք դրա վրա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, ապա բոլոր անհանգստությունները կկրճատվեն նվազագույնի: Պարզվում է, որ տնային գլանափաթեթավորումը բուրավետ է, դրա մեջ օգտակար նյութեր են պահվում, և անհրաժեշտ է միայն մի փոքր ժամանակ ծախսել ապրանքներ բեռնելու վրա, իսկ երբեմն էլ վերահսկել գործընթացն ինքնին: Կենցաղային տեխնիկան խնայում է ժամանակը, ջանքերը, օգտակար հատկություններօգնելով ստեղծել համեղ հյուրասիրություններ:

Խաղողի անուշաբույր մուրաբայի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1 կգ հատապտուղ;
• 500 գ շաքար:

Նախապատրաստում:

1. Կլպեք հատապտուղները ճյուղերից, լվացեք, եթե դրանք շատ մեծ են, ապա ասեղով կամ ատամնափայտով ծակեք, որպեսզի հյութն ավելի լավ թողնի:
2. Լրացրեք մուլտի պատրաստման ամանը շաքարով, խաղողով, տնային տնտեսության խոհանոցային սարքը դրեք «Stew» ռեժիմի վրա:
3. Երկու ժամ անց տնական նրբագեղությունը պատրաստ է, դեռ տաք վիճակում այն \u200b\u200bպետք է լցվի բանկաների մեջ, փակվի կափարիչներով, որպեսզի ձմռանը քաղցր սեղանին մատուցի հյուրասիրությունը:

Համեղ խաղողի մուրաբա ՝ կիտրոնով և ընկույզով

Խաղողի մուրաբան ինքնին ինքնատիպ տնական նրբություն է, և լրացուցիչ բաղադրիչները օգնում են այն էլ ավելի անսովոր, համեղ, անուշաբույր դարձնել: Նրանց դերը կարող է խաղալ տարբեր ապրանքատեսակներ ՝ կիտրոններ, նարինջներ, խնձորներ, տանձեր, ընկույզներ: Արքայական բաղադրատոմսեր Ենթադրվում է, որ խաղողի մուրաբան պատրաստելու համար միանգամից ոչ թե մեկ, այլ մի քանի բաղադրիչ է օգտագործվում: Դրանից տնական արտադրանքի կալորիականությունը շատ ավելի բարձր չէ, բայց ավելի շատ օգուտ կա: Տանը նման վերաբերմունք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 1 կգ չամիչ;
• 1-2 փոքր կիտրոն;
• 0.5 բաժակ մաքրված կեղևով ընկույզ;
• 70 մլ ջուր;
• վանիլին `համտեսել:

Խոհարարություն

1. Շաքարավազը խառնել ջրի հետ, եռացնել մաքուր օշարակ:
2. Քաղցր համեղ պատրաստելու համար պատրաստված խաղողը թաթախեք շաքարի օշարակի մեջ, թող եփվի մի քանի ժամ:
3. Դրանից հետո աշխատանքային կտորը եռացրեք, եփեք հինգ րոպե, հանեք ՝ թողնելով գիշերը:
4. Վերջնական քայլից առաջ ավելացնել ընկույզները, կիտրոններից քամել հյութը, եփել մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո ջեմը տաք վիճակում տարածեք բանկաների մեջ, փակեք կափարիչը և տաք նյութով փաթաթելով, թողեք աստիճանաբար սառչի:

Ինչպես պատրաստել խնձորի և չամիչի մուրաբա

Քչերն են սիրում խառնվել տնական պատրաստուկներով, բայց այս բաղադրատոմսն արժե այն: Միանգամից համեղ տնական նրբություն կարելի է պատրաստել միանգամից երկու արտադրանքից, որոնք պարունակում են առողջ նյութեր: Որպեսզի աշխատատար գործընթացն իրականում այդքան էլ բարդ չլինի, ընտրեք չամիչով խաղող, այնուհետև նույնիսկ երեխաները կարող են ուտել մարմարե գեղեցիկ ստվերի այս առողջ, անուշաբույր, ինքնատիպ քաղցր հյուրասիրությունը:

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ խաղող;
• 1-1,3 կգ խնձոր;
• 500 մլ ջուր:

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ խնձորները, խաղողը: Հեռացրեք կեղևը խնձորներից, հանեք փոսերը, միջուկը, ապա կտրեք շերտ կամ փոքր կտորներ:
2. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, չամիչ լցրեք, խնձորի կտորներ, եփեք թույլ կրակի վրա մինչև եռա:
3. Դրանից հետո տարան վերցրեք կրակից, սառը առնվազն 4 ժամ: Կրկնեք պատրաստման գործընթացը սկզբում ևս 2 անգամ:
4. Վերջին փուլում, երբ ջեմի խտությունը դառնում է խիտ, ապա տնական պահածոյացումը դրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք կափարիչները, թողեք ամբողջովին սառչի:

Դարչինով սերմնահեղուկ ան վայրի չամիչ պատրաստելու բաղադրատոմս

Ձմռանը վիտամինների պակասը լրացնելը դժվար չի լինի նրանց համար, ովքեր ձմռան համար դարչինով սերմացու չամիչի մուրաբա են պատրաստում: Տնական համեղությունների բույրը հաստատ կգրավի առաջին անգամ, բայց կարծես ժելատինի մեջ շողոքորթված մրգեր լինեն: Երբ ջեմը պատրաստվում է առանց սերմերի, հնարավոր է խուսափել դառը համից, բայց բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու համար կստացվի, եթե դարչինը փոխարինեք Amaretto լիկյորով, որը կավելացնի նուշի համը:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խաղող;
• 1 կիտրոն;
• 400 գ շաքար;
• դարչինի փայտ կամ 60 մլ լիկյոր:

Նախապատրաստում:

1. Հատապտուղները պատրաստվում են. Դրանք լվանում են, սերմերը հանվում են:
2. Ուտեստները, որոնք նախատեսված են ջեմի համար, լցվում են շաքարով, լցվում են կիտրոնի հյութով, ապա խառնվում խաղողի հետ: Խառնուրդը թողնում է 4 ժամ, որպեսզի հատապտուղները թույլ տան հյութ տալ:
3. Դրանից հետո տնական պատրաստուկները եփվում են մոտ 20 րոպե, հանվում են կրակից և թույլ են տալիս սառչել:
4. Մի քանի ժամ անց կամ հաջորդ օրը կրկին եփեք ջեմը, եփման գործընթացի ավարտից հինգ րոպե առաջ, ավելացնել դարչինի փայտ կամ լիկյոր:
5. Երբ այն հասնի ցանկալի հետեւողականությանը, ապա հանեք վանիլինը, և ջեմը, դեռ տաք վիճակում, լցվում է բանկաների մեջ: Փաթաթեք դրանք տաք վերմակով, թողեք ամբողջովին սառչի:

Խաղողի ախորժելի մուրաբա նարնջով

Ձմռան համար յուրօրինակ նրբություն կարելի է պատրաստել `մեկ բաղադրատոմսի մեջ խաղողն ու նարինջը համատեղելով: Էկզոտիկի համը երաշխավորված է, հեղուկ `հետևողականությամբ տնային արտադրանք ստացվում է ոչ թե թթու, այլ քաղցր: Սառը սեզոնին նա կաջակցի անձեռնմխելիությունից, հոգ կտանի առողջության մասին և հաճույք կբերի: Այս ինքնատիպ տնական պատրաստումը պատրաստելը ավելի բարդ չէ, քան ավանդականը, և դրա համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 կգ չամիչ խաղող;
• 1 կգ շաքար;
• 2 նարինջ;
• 250 մլ ջուր:

Խոհարարություն

1. Mixուրը խառնել կես շաքարի հետ, եփել օշարակը:
2. Պատրաստի խաղողը թաթախեք տաք, բայց կրակից հանված շաքարի օշարակի մեջ, որպեսզի դրանք թրմվեն երկու-երեք ժամ:
3. Դրանից հետո եփեք տնական քաղցր կերակուրը, երբ եռա, թափեք մնացած շաքարավազը: Եփել եւս 10 րոպե, անջատել կրակը, թողնել թրմվի 8-10 ժամ:
4. Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ կրկին եռացրեք, ավելացրեք նարնջի թարմ քամած հյութ, ջեմը դրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք կափարիչները ձմռան պահեստավորման համար:

Տեսանյութի բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել խաղողի մուրաբա չամիչից

Ավանդական բաղադրատոմսեր ենթադրում են, որ տնական նրբությունը պետք է պատրաստել ծանոթ մրգերից կամ հատապտուղներից ՝ ելակ, հաղարջ, բալ, ազնվամորի, ծիրան, խնձոր: Եվ եթե ուզում եք օրիգինալ բան անել: Teaարմացնո՞ւմ եք ընտանիքին կամ հյուրերին թեյի համար անսովոր քաղցրահամ հյուրասիրությամբ: Դրանից հետո օգնության կգա մի տեսանյութ բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ պարզել. Ինչպես պատրաստել չամիչից խաղողի մուրաբա: Տնական վերաբերմունք պատրաստելը ավելի դժվար չէ, քան ավանդական ջեմը, բայց մեծ անակնկալ և հրճվանք է սպասվում:

Ձմռան համար նուշով համեմված խաղողի մուրաբա

Ինչպես պատրաստել սաթի չամիչով ջեմ

Այգեգործների մեծ մասը խաղող են աճեցնում իրենց հողամասերում ՝ թարմ սպառման կամ գինի պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ խաղողի մուրաբան կարելի է պատրաստել արժեքավոր հատապտուղից: Կան մեծ թվով սորտեր, որոնք կարող են դիմակայել ջերմային բուժմանը ՝ պահպանելով իրենց օգտակար հատկությունները: Մեր հոդվածում մենք կխոսենք խաղողի մուրաբայի որոշ հայտնի բաղադրատոմսերի մասին:

Հատապտուղների առավելությունները

Peիշտ պատրաստված խաղողի մուրաբան մարմնի համար անհրաժեշտ մակրո և միկրոէլեմենտների աղբյուր է: A խմբի վիտամինները բարելավում են տեսողությունը և երիտասարդացնում մարմինը: B խմբի վիտամինները բարելավում են նյարդային և շրջանառու համակարգերի աշխատանքը: C խմբի վիտամինները բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը և պաշտպանում վիրուսներից: Ֆրուկտոզայի և գլյուկոզի բարձր պարունակությունը ուժեղացնում է մարմնի անձեռնմխելիությունը որպես ամբողջություն: Մանրաթելը հեռացնում է տոքսինները: Խաղողը դրական է ազդում արյան շրջանառության, մարսողական, նյարդային, շնչառական և վերարտադրողական համակարգերի գործունեության վրա:

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Խաղողի ջեմը, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը ցուցադրված են մեր կայքում, կարելի է պատրաստել սպիտակ, կանաչ, սեւ և կարմիր խաղողի տարբեր տեսակների: Շատերին կարող է դուր գալ խաղողի առանց սերմերի մուրաբան, որի համար չամիչը հարմար է:

Սպիտակ խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• սպիտակ խաղող - 1 կգ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքար - 1 կգ;
• վանիլ - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ

Նրբորեն լվանալ 1 կգ սպիտակ խաղող եւ հատապտուղները մկրատով առանձնացնել վրձինից, որպեսզի դրանք չվնասեն: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք հեռացնել սերմերը:
2 բաժակ ջրով տարա դրեք կրակի վրա, եռացրեք և աստիճանաբար ավելացրեք 1 կգ շաքար ՝ դանդաղ խառնելով: Եփել 15 րոպե, մինչև ամբողջությամբ լուծարվի և միատարր խիտ զանգված ստեղծվի:
Սպասեք օշարակի սառչմանը և դրա մեջ հատապտուղներ տեղադրեք: Ամեն ինչ ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ եփեք, ապա աստիճանաբար բարձրացրեք ջերմությունը առավելագույնի: 10 րոպե անց հանեք կրակից և ավելացրեք կես թեյի գդալ վանիլ և նույն քանակությամբ կիտրոնաթթու: Լավ խառնելուց հետո խաղողի սպիտակ մուրաբան պատրաստ է, և այն կարող եք տեղափոխել համապատասխան տարայի մեջ:

Սեւ խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• սեւ խաղող - 2 կգ;
• ջուր - 0,5 լ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ

Լվանալ և առանձնացնել հատապտուղները 2 կգ սեւ խաղողից: Տեղադրեք քամոցով և 2 րոպե ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ, իսկ հետո անմիջապես սառը ջրի մեջ: Կես լիտր ջուր դրեք կրակի վրա և խառնեք 1,5 կգ շաքարավազի հետ: Հեռացրեք օշարակը կրակից և դրա մեջ 8 ժամ ընկղմեք հատապտուղները: Ամբողջովին սառչելուց հետո 15 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա և թողեք կրկին սառչի 8 ժամ: Ավելացնել մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և նույն քանակությամբ վանիլին: Եփել խառնուրդը 10 րոպե: Խաղողի սեւ մուրաբանը, ցանկության դեպքում, կարելի է պատրաստել ձմռանը ՝ լցնելով ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ոլորելով և վերևից գլխիվայր թողնելով 12 ժամ ծածկված կտորի տակ:

Կանաչ խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• առանց սերմերի կանաչ խաղող - 2 կգ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• շաքար - 1 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• վանիլին - պարկ:

Պատրաստել 2 կգ մրգերի, գերադասելիորեն առանց սերմերի խաղողի կանաչ սորտեր: Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ և առանձնացնել հատապտուղները: Խառնել 1 կգ հատիկավոր շաքարավազի և 1 բաժակ ջրի հետ: Տեղադրել տարան փոքր կրակի վրա և եփել այնքան ժամանակ, երբ խիտ խառնուրդը առաջանա: Հեռացրեք կրակից և թող սառչի, ապա մեկ կիտրոնից և 3 տոպրակ վանիլինից ավելացրեք թարմ քամած հյութ: Այն կրկին դնել թույլ կրակի վրա և եփել մինչև եփել: Այս մասին կարող եք իմանալ ՝ մի կաթիլ ջեմ գցելով ափսեի մեջ: Այն չպետք է տարածվի, բայց պահպանի իր անբաժանելի ձևը: Պատրաստ ջեմ կանաչ խաղողից կարելի է լցնել բանկաների մեջ կամ փաթաթել ձմռանը:

Բրնձի խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• չամիչ - 0,5 կգ;
• ջուր - 0,5 բաժակ;
• շաքար - 0,5 կգ:

Առավել նուրբ և բերանը ջրող ջեմերից մեկը չամիչն է: Դա պայմանավորված է սերմերի բացակայությամբ, ինչը հատապտուղները պահպանում է ամբողջական և նույնիսկ ավելի օգտակար:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է կես կիլոգրամ չամիչ, որոնք լվանում են ծորակի տակ, իսկ հատապտուղները խնամքով առանձնացված են ՝ հեռացնելով բոլոր վնասվածները:
Եռացնել կես բաժակ ջուր և աստիճանաբար ավելացնել կես կիլոգրամ շաքար ՝ լավ խառնելով: Ամբողջական լուծարումից հետո հատապտուղները լցվում են օշարակի մեջ և եփվում եւս մի քանի րոպե: Հեռացրեք բեռնարկղը կրակից, փաթաթեք այն շորով և թողեք այս տեսքով 8 ժամ:
Սառչելուց հետո առանց հատապտուղների օշարակը պետք է լցվի և եփվի եւս 7 րոպե: Ավելացնել հատապտուղները և կրկնել փաթաթելու կարգը 8 ժամ:
Դրանից հետո խառնուրդը եփեք միջին կրակի վրա, մինչեւ հատապտուղները դադարեն լողալուց հետո դառնալ թափանցիկ: Բարդ համի համար կարող եք ավելացնել կես թեյի գդալ վանիլային ավազ: Քիշմիշի խաղողի ջեմը պատրաստվում է սովորականից մի փոքր ավելի բարդ, բայց համն այնքան բարձր է, որ լիովին արդարացնում է ջանքերը:

Isabella խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• Իզաբելլա խաղող - 1,5 կգ;
• Waterուր - 300 գր;
• Շաքար - 0,6 կգ:

Բազմազանության յուրահատուկ «աղվեսի համը» թույլ է տալիս զարմանալի ջեմ ստանալ: Եփելուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ 1,5 կգ մրգեր և զգուշորեն առանձնացնել հատապտուղները: 300 գ ջուր եռացրեք և անընդհատ խառնելով ավելացրեք 300 գ հատիկավոր շաքար, մինչև միատարր խառնուրդ առաջանա: Ընկղմեք հատապտուղները և թույլ տվեք, որ օշարակը 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա դառնա:
Թող խառնուրդը սառչի և կրկին եփվի կես ժամ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ևս 300 գ շաքար: Հեռացրեք ջեմը կրակից և լցրեք բանկաների մեջ:

Խաղողի սերմի ջեմ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• խաղող - 1 կգ;
• ջուր - 0,5 լ;
• շաքար -1 կգ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ

Սա ամենապարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն է, քանի որ վերացնում է պալպից սերմերը հեռացնելու հոգնեցուցիչ ընթացակարգը: Խաղողի սերմի մուրաբան արագորեն պատրաստվում է և ստանում է բնորոշ համ: Պատրաստել 1 կգ ցանկացած խաղող, լավ ողողել քամոցով հոսող ջրի տակ և զգուշորեն հատել հատապտուղները ճյուղերից: Դրանց վրա 2 րոպե լցնել եռացրած ջուր և թող սառչել:

Պատրաստեք տաք օշարակ 1/2 լիտր ջրից ՝ խառնված 1 կգ շաքարավազի հետ: Եփած խառնուրդը լցնել հատապտուղների վրա և մի քանի րոպե եփել թույլ կրակի վրա: Հեռացրեք և թողեք սառը: Դրանից հետո կրկնել պատրաստումը և ավելացնել մի թեյի գդալ կիտրոնաթթու: Երբ խաղողի մուրաբան սառչի, լցրեք տարաների մեջ:

Wishանկության դեպքում ձմռան համար կարող եք պատրաստել խաղողի սերմի ջեմ: Դա անելու համար, տաք վիճակում, այն լցվում է պահեստային բանկաների մեջ, իսկ կափարիչները սերտորեն սեղմվում են: Բանկաները շրջված են և ծածկված են խիտ շորով: Այս վիճակում ջեմը մնում է 8 ժամ, որից հետո այն հանվում է:

Ձմեռային խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• Խաղող - 1 կգ;
• Շաքար - 1 կգ;
• Waterուր - 1 բաժակ:

Համեղ և առողջ կերակուրը կարելի է վայելել ոչ միայն պատրաստելիս, այլ նաև պատրաստել ձմռանը: Peանկացած խաղողի սորտեր, որոնք կարող են ջերմային մշակվել առանց որակի կորստի, հարմար են մուրաբայի համար:
Լվանալ 1 կգ միրգ և առանձնացնել յուրաքանչյուր հատապտուղ `զգուշորեն կտրելով մկրատով: Տեղափոխեք դրանք եռման համար հարմար տարայի մեջ: Ավելացնել 1 կգ շաքարավազ և թողնել այնպես, ինչպես դա կա ՝ 8-10 ժամ: Հատապտուղները հյութելուց հետո տարան դնել թույլ կրակի վրա և ավելացնել 1 բաժակ ջուր: Խառնել խառնուրդը 10 րոպե, խառնելով և հեռացնելով առաջացող փրփուրը: Դրանից հետո օշարակը թող թույն մնա մոտ 6 ժամ: Նույն ընթացակարգը պետք է կրկնվի եւս երկու անգամ: Անհրաժեշտ է դադարեցնել պատրաստումը, երբ հաստ վիճակ է հասնում: Ձմռան համար խաղողի տաք ջեմը տեղադրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ոլորվում ՝ թողնելով գլխիվայր սառչի:

Պահպանման գաղտնիքները

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստել եք ջեմ ձմռան համար, ապահովեք այն պահպանման օպտիմալ պայմաններով: Այսպիսով, այն կպահպանի իր օգտակար հատկությունները և գրավիչ տեսքը:

• կանխելու համար նախնական գույնի խտացումը և փոփոխումը, ավելացնել կիտրոնի հյութ, որը բնական պահպանակ է;
• մուրաբայի բանկաները պահել զով, մութ տեղում, սառնարանը կամ նկուղը համարվում է իդեալական;
• հոգ տանել պահածոների և կափարիչների ստերիլիզացման մասին, նախքան խստացնելը, դա չի խանգարի պահպանմանը և չի փչացնի համը.
• մի պահեք ջեմը բարձր խոնավությամբ տեղերում, քանի որ դա հղի է մակերևույթի վրա ձուլվածքի ձևավորմամբ:

Բնական համեղությունների սիրահարները խաղողի մուրաբա պատրաստելիս կարող են դրան ավելացնել խնձոր, տանձ, դարչին, մեխակ, անանուխ կամ այլ համեմունքներ: Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել նարնջի հյութով կամ կեղևով: Մի վախեցեք փորձարկել և փնտրել ձեր յուրահատուկ և զարմանալի համը:

Խաղողի մուրաբան շատ սիրված չէ այն բանի շնորհիվ, որ նրբահամությունը պատրաստվում է սերմերով: Սերմերը կերակուրին հաղորդում են գինու համ և յուրօրինակություն: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք պատրաստել համասեռ հետեւողականության ջեմ, բավական է պտուղները մաղել մաղով: Եկեք կարգով վերլուծենք կարեւոր նրբությունները, առանձնացնենք ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:

Խաղողի մուրաբա պատրաստելու առանձնահատկությունները

1. Ավանդաբար, խաղողը հասունանում է ամռան վերջին և աշնան սկզբին, բայց հոկտեմբերին հայտնվում է ավելի ուշ բերք: Նշեք նշված ժամանակահատվածներում հասած պտուղները:
2. Բուժում պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սեւ կամ սպիտակ խաղող: Նախապատվությունը տվեք «Թալիսման», «Ռիզամատ», «Իզաբելլա», «Մուսկատ», «Չաուշ» սորտերին: Հարմար են նաև «Քիշմիշը», «Ագադայը», «Հիանալիությունը», «Նիմ-աստիճանը»:
3. Հիմնական մանիպուլյացիաներից առաջ խաղողը տեսակավորեք: Վերացրեք կապտած և ճաքճքված հատապտուղները, թողեք գինի պատրաստելու համար: Հեռացրեք պտուղները ճյուղերից զգուշորեն ՝ առանց կեղևը վնասելու: Հարմարավետության համար օգտագործեք եղունգների մկրատ:
4. Լվացումը կատարվում է ջրի ավազանում, ոչ թե ծորակի տակ: Նման քայլը կանխելու է խաղողի վնասը: Բուժումը պատրաստվում է բերքի բերքի, տեսակավորման և ողողման օրը: Պտուղը մի թողեք երկրորդ օրը, քանի որ այն կդառնա թթու և կսկսի գինու նման հոտ գալ:
5. Եթե \u200b\u200bուզում եք սահուն ջեմ, ընտրեք խաղողի առանց սերմերի սորտ: Հակառակ դեպքում, պատրաստված մրգերը սրբել մաղձի մեջ, օգտագործելով մաղ: Այնուհետեւ բուժումը նման կլինի ջեմի կամ ջեմի:
6. Բլանշացրեք խաղողը նախքան զանգվածային բուժումը եփելը սկսելը: Նախ պտուղները 3 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ, ապա անմիջապես թաթախեք սառցե ջրի մեջ: Սա կվերացնի հատապտուղի ավելցուկային հեղուկը:
7. Նրբագեղությունը պատրաստվում է մի քանի փուլով: Heերմային բուժումը չպետք է գերազանցի հրահանգներում նշված ժամանակը: Հիմնական մոտեցումների միջև բուժումը սառչում է և հավասարապես ներծծվում օշարակով, ապա կրկին եռացնում:
8. Ձեռնափայտի շաքարը դառնություն է հաղորդելու պատրաստի կերակրատեսակին, ուստի ցանկալի է օգտագործել ճակնդեղի քաղցրացուցիչ: Desiredանկության դեպքում ավազը կարող է փոխարինվել փոշով, այն ավելի արագ կլուծվի:
9. Եթե \u200b\u200bնախկինում խաղողը վերամշակել եք, բացառությամբ սերմերի, կիսով չափ կիսացած պտուղները շաղ տալ շաքարով: Քաղցրեղենը ներծծվում է և նպաստում է հյութի արտանետմանը, որը հետագայում օգտագործվում է օշարակի համար: Ամբողջ հատապտուղների դեպքում նման քայլն անարդյունավետ կլինի:
10. Theեմի պատրաստվածությունը գնահատելու համար օշարակը կաթեցրեք հարթ ափսեի մեջ և թողեք, որ հեղուկը սառչի: Դրանից հետո նրբորեն թեքեք սպասքը. Եթե կաթիլը չի \u200b\u200bտարածվել, բուժումը կարելի է լցնել բանկաների մեջ և կնքել: Կարևոր է նաև հասկանալ, որ երբ բուժումը պատրաստ լինի, պտուղները կընկնեն հատակին:

Խաղողի մուրաբա ցուկկինիով և սեխով

• խաղող (բազմազանություն ՝ առանց սերմերի) - 900 գր:
• կարմիր խնձոր - 850 գր:
• կիտրոն - 2 հատ:
• հատիկավոր շաքար `3,3 կգ:
• երիտասարդ ցուկկինի - 850 գր:
• վանիլին - 2 գր:
• սեխ - 900 գր:
• նուշի էությունը `5 կաթիլ

1. Նախ, պատրաստեք խնձորները ՝ ողողեք, հեռացրեք կեսը, լվացեք և կրկին չորացրեք: Մրգերը մանրացրեք հավասար չափի սեպերի: Այժմ հոգ տանեք սեխի մասին, նշված քանակությամբ կեղևազերծած պղպեղը կտրեք խորանարդի:
2. Կլպեք երիտասարդ ցուկկինին և հեռացրեք խոշոր սերմերը: Մրգերը մանրացրեք ցանկացած ձևի (նույն չափի) կտորների: Տեղադրեք նշված բաղադրիչները խոհարարական տարայի մեջ և շաղ տալ շաքարով:
3. Ձեռքով նրբորեն ակտիվացրեք պարունակությունը, ապա թողեք մնա ևս 3 ժամ: Այս ժամանակահատվածում մեզ անհրաժեշտ հյութը կթողարկվի: Քանի դեռ ժամանակ ունեք, ողողեք և սպիտակեցրեք խաղողը, ցիտրուսը կտրեք կես կտորով:
4. Եռացրեք բովանդակությունը շաքարի մեջ, մի անջատեք կրակը: 10 րոպե անց ավելացնել կիտրոնն ու խաղողը: Շարունակեք եփ գալ եւս 5 րոպե, ապա թողնել բուժումը 3 ժամ:
5. Երբ ջեմը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի, կրկին եռացրեք: Մի փոքր թողեք այն, կրկնում եք ջերմային բուժումը ընդհանուր առմամբ 4 անգամ:
6. Եռման վերջին փուլում տաք հիմքին ավելացրեք վանիլի և նուշի էություն: Շարունակեք եռացնել 5 րոպե, ապա անմիջապես բուժումը լցնել մաքուր բանկաների մեջ: Կափարիչը կատարվում է թիթեղյա կափարիչներով:

• կիտրոնաթթու - 7 գր:
• խաղող («Քիշմիշ» բազմազանություն) - 1 կգ:
• սեղանի ջուր - 240 մլ:
• հատիկավոր շաքար `950 գր:
• վանիլի փոշի - դանակի վերջում

1. Granերմակայուն ուտեստների մեջ միացրեք հատիկավոր շաքարը ջրի հետ, պատրաստեք քաղցր հիմք: Երբ հատիկները լուծվում են, և օշարակը դառնում է թափանցիկ և միատարր, անջատեք այրիչը:
2. Նախապես տեսակավորեք և մաքրեք խաղողը, լվացեք ջրի ամանի մեջ և չորացրեք: Տեղադրել հատապտուղները օշարակով ամանի մեջ: Թափահարել տարան, թող հումքը մնա 2 ժամ: Նշված ժամանակը հատկացվում է այնպես, որ պտուղը հավասարապես և դանդաղ հագեցած լինի քաղցրացուցիչով:
3. Երբ նշված ժամանակահատվածն անցնի, բերեք պարունակությունը առաջին փուչիկներին և եփ գալ եւս 1 ժամ: Անընդհատ խառնել, մանիպուլյացիաներ կատարել ցածր կրակի վրա: Կրկին անջատեք ջեմը և թողեք 4 ժամ:
4. Atերմային բուժում նախավերջին ժամանակի համար `50-60 րոպե: Սառեցրեք բուժումը և թափահարեք տապակը, ավելացրեք կիտրոնաթթու... Պաշտպանեք կազմը 15 րոպե, անմիջապես թափեք տարաների մեջ և փակեք:

Խաղողի և խնձորի ջեմ

• ջուր - 1 լ:
• խաղող (ըստ ցանկության բազմազանություն) - 1 կգ:
• քաղցր խնձոր - 2.8 կգ:

1. Նախ պատրաստեք խնձորները: Դրանք պետք է մաքրվեն, հանվեն միջուկներից, լվացվեն և չորանան: Բացի այդ, պտուղը կտրված է հավասար չափի կտորների կամ ձողերի մեջ:
2. Tapորակի սառը ջուրը լցրեք ավազանի մեջ, խաղողի ողկույզները թաթախեք տարայի մեջ: Լավ լվանալ և հեռացնել ավելորդ աղբը: Հեռացրեք բոլոր պոչերն ու ճյուղերը, չորացրեք:
3. Boուրը եռացրեք, լցրեք խնձորի և խաղողի վրա: Դրեք վառարանը, սպասեք, մինչեւ այն եռա: Բաղադրությունը թողնել եփվի եռացնելուց հետո 10 րոպե, ապա սառը:
4. Կրկնեք ջերմային բուժումը եւս 3 անգամ: Վերջին փուլում մի սառեցրեք ջեմը, անմիջապես փաթեթավորեք այն տաք ստերիլ տարաների մեջ: Coverածկեք անագով:

Խաղողի մուրաբա դարչինով և կիտրոնով

• մեխակ buds - 4 հատ:
• կիտրոն - 1 հատ:
• սերմացու խաղող - 1 կգ:
• դարչինի պատիճներ - 1 հատ:
• հատիկավոր շաքար `0,8 կգ:
• սեղանի ջուր - 0,1 լ

1. Նախապես մաքրեք խաղողը ՝ կտրելով պոչերը եղունգների աքցաններով: Լվանալ հատապտուղները ամանի մեջ, թողնել սրբիչների վրա, որ չորանա: Լվանալ ցիտրուսը, այրել եռացող ջրով:
2. Կտրել կիտրոնը, քամել հյութը, զտել սերմերից: Խառնել հատիկավոր շաքարով և ջրով: Դրեք այն տաքացնելու համար, եփեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ մասնիկները չեն լուծվում ցածր էներգիայի վրա:
3. Երբ շաքարավազը հալվի, դարչինն ու մեխակները դրեք շղարշ կտորի մեջ և կապեք այն հանգույցի մեջ: Ընկղմեք այս տոպրակը քաղցր հիմքի մեջ, եփեք զանգվածը եւս 5 րոպե: Հեռացրեք համեմունքները:
4. Կեղևավորված խաղողի մեջ կարի ասեղով կամ դագանակով մի քանի անցք բացեք: Մրգերն ուղարկեք 45 աստիճանի սառեցված օշարակ: Սառեցրեք բովանդակությունը:
5. Այժմ տաքացրեք բուժումը 75 աստիճանով ՝ խուսափելով եռալուց: Թող նորից սառչի: Կրկնեք ջերմային բուժումը երեք անգամ, վերջին փուլում, սառը 8 ժամ:
6. Հոգ տանել կոպերի և տարաների ստերիլիզացման մասին: Լվացեք խմորի սոդայի տարաները, չորացրեք և փաթեթավորեք պատրաստի կերակուրը: Քանի որ ջեմը սառեցված տեսքով գլորում է, ծածկումն իրականացվում է նեյլոնե կամ թղթի (մագաղաթի) միջոցով:

• հատիկավոր շաքար `0,8 կգ:
• վանիլին - 3 գր:
• ֆիլտրացված ջուր - 0,5 լ:
• սպիտակ խաղող - 0,6 կգ:
• կիտրոնաթթու - 6 գր:
• թարմ բալ (խոշոր) - 0,5 կգ:

1. Տեղադրել կեռասը մաղի մեջ, ապա մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրի ամանի մեջ: Թող հատապտուղները չորանան, բացառեք սերմերը: Տեսակավորեք խաղողը, լվացեք ծորակի տակ և թողեք չորանա:
2. Երբ խաղողը չորանա, աղացրեք դրանք: Նախ, կեղևազերծված պտուղները մի քանի րոպե ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, ապա անմիջապես սառեցրեք սառցե ջրով:
3. Բալը և խաղողը միացրեք ջերմակայուն պատրաստման տարայի մեջ: Առանձին եփել շաքարավազն ու ջրի օշարակը, ապա լցնել հումքը քաղցր զանգվածով: Coverածկեք տարան, արտադրանքը թողեք 7 ժամ:
4. Հատկացված ընդմիջումից հետո զանգվածը տաքացրեք ցածր հզորությամբ, շարունակեք եռալ քառորդ ժամ: Անջատեք օջախը, սառեցրեք ջեմը 4 ժամ:
5. Վերջնական փուլում խառնուրդը բերեք առաջին փուչիկներին, եփեք 20 րոպե: Այս ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է մանրէազերծել տարան կարելու համար, փաթեթավորել պատրաստի նրբագեղությունը դրա վրա և կնքել այն:

Խաղողի և դդմի մուրաբա

• հատիկավոր շաքար `1,5 կգ:
• դդում (pulp) - 900 գր:
• տանձ - 0,4 կգ:
• խաղող - 1 կգ:
• կիտրոնի հյութ - 80 մլ:
• խաղողի հյութ (թարմ պոմաս) - 0,5 լ:

1. Դդմի պղպեղը պետք է մանրացված լինի հավասար չափի խորանարդի, այնուհետև համակցված լինի հատիկավոր շաքարի հետ (500 գր): Թող խառնուրդը նստի 20 րոպե, ապա դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում: Թխել ժամվա երրորդը 100 աստիճանում:
2. Լվացեք տանձը, հեռացրեք կեսը: Առանց կեղևը հեռացնելու, պտուղները կտորների մեջ կտրեք: Ողողեք խաղողը, կտրեք այն կիսով չափ և հանեք սերմերը:
3. Կիտրոնի հյութը միացրեք խաղողի թարմ հյութի հետ: Լցնել կաթսայի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ զանգվածը չի նվազել ծավալով ½: Երբ դա տեղի ունենա, ավելացրեք 1 կգ: Սահարա
4. Շարունակեք խառնուրդը եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հատիկները լուծվեն: Դրանից հետո քաղցր զանգվածին ավելացրեք տանձ, դդմի խորանարդներ և խաղող: Theաշատեսակների պարունակությունը եռացրեք, եփեք 10 րոպե և անջատեք կրակը:
5. Պնդել զանգվածը 3 ժամ, ապա իրականացնել մեկ այլ ջերմային բուժում: Լցնել բուժումը տաք վիճակում, այն անմիջապես կնքել թիթեղյա կափարիչներով: Հանգստացեք պարանոցով ներքև:

Խաղողի և փշահաղարջի մուրաբա

• քաղցր խաղող (առանց սերմերի) - 2.8-3 կգ:
• փշահաղարջ - 1,4 կգ:

1. Նախ, հատապտուղները տեսակավորեք միմյանցից առանձին: Լվանալ փշահաղարջը, կտրել պոչերը եղունգների մկրատով: Մի վնասեք մաշկը: Լվանալ ծորակի տակ:
2. Նույնը կատարեք խաղողի հետ (մաքրում, լվացում, չորացում): Այժմ յուրաքանչյուր տեսակի մրգեր փոխանցեք մսաղացով, ապա խառնեք միասին: Տեղադրեք ջերմակայուն տարա պարունակությամբ կրակի վրա, եփել մինչեւ առաջին փուչիկները:
3. Անջատեք կրակը, թողեք 4 ժամ: Այս փուլում դուք կարող եք շաղ տալ հատապտուղները շաքարով: Atերմային բուժում եւս երեք անգամ: Ի վերջո, լցնել տաք բուժումը և ծածկել այն:

Գոյություն ունեն մի շարք նրբություններ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել նրբություն ՝ հաշվի առնելով ընտանիքի բոլոր անդամների համային հատկությունները: Ստուգեք սեխ, տանձ, խնձոր, փշահաղարջ, կիտրոն, դդում, բալով խաղողի ջեմի հանրաճանաչ և դյուրին պատրաստման բաղադրատոմսեր: Ավելացնել ընկույզ, թակած դարչին, նուշ ՝ ըստ ճաշակի:

Տեսանյութ ՝ խաղողի մուրաբա

Մրգեր և հատապտուղներ

Նկարագրություն

Խաղողի անշարժ մուրաբա - ձմռան գերազանց պահպանում, հարուստ վիտամիններով և օրգանական թթուներով: Խաղողի մեջ շաքարը հայտնաբերվում է հիմնականում գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի տեսքով: Ակնհայտ է, որ այս ձևով խաղողի քաղցր բաղադրիչը շատ ավելի օգտակար է, քան արհեստական \u200b\u200bքաղցրացուցիչները արդյունաբերական մասշտաբով արտադրվող մուրաբաների համար: Այս համեղ հատապտուղների հյութը շատ օգտակար է, չհաշված այն փաստը, որ այն նույնպես շատ համեղ է:

Այս ապրանքից ջեմ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, և մենք պատրաստել ենք դրանցից միայն մեկը `նկարագրական քայլ առ քայլ լուսանկարներով և դրանց համար պարզ ցուցումներով: Ըստ բաղադրատոմսի մենք կօգտագործենք խաղողի սպիտակ սորտ. այն ավելի քաղցր և մեղմ է... Տանը նույնպես շատ հաճախ պատրաստվում են մուրաբաներ և մուրաբաներ Իզաբելլայի սեւ խաղողից: Այս պահին խաղողի շատ տարբեր տեսակներ կան, որոնք օգտագործվում են գինի պատրաստելու համար: Նման խաղողի յուրաքանչյուր տեսակ կարող է հարմարեցվել մուրաբա պատրաստելու համար, և, անշուշտ, կստացվի, որ համով լիովին եզակի է:

Նման նրբությունը կոկիկ մատուցելը լավագույնն է թարմ թխած բուլկի կտորով: Որպեսզի արագ նմուշ վերցնենք, եկեք անմիջապես սկսենք ձմռան համար տանը պատրաստել խաղողի առանց սերմերի սերմեր:

Բաղադրությունը

Քայլեր

Մենք պատրաստելու ենք ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Խաղողը, ինչպես արդեն նշվել է ավելի վաղ, պետք է վերցվի սպիտակ տեսակից և գերադասելի է առանց սերմերի, չնայած դրանք կարող են հանվել նաև եփման գործընթացում:



Նախևառաջ, մենք մանրակրկիտ ողողում ենք խաղողի ճյուղը, ապա դրանից առանձնացնում ենք բոլոր հատապտուղները և դրանք դնում խոր ամանի մեջ: Կրկին հատապտուղները լվացեք առանձին սառը հոսող ջրի տակ:



Եթե \u200b\u200bխաղողի սորտ եք գնել սերմերով, ապա ասեղով կամ քորոցով զգուշորեն հեռացրեք բոլոր հատապտուղներից բոլոր սերմերը:



Այս փուլում մենք պետք է պատրաստենք օշարակ: Նշված քանակությամբ ջուր լցրեք էմալների մաքուր կաթսայի մեջ, կրակի վրա դրեք և եռացրեք: Պղպջուկային հեղուկի մեջ լցնել հատիկավոր շաքար `այն քանակով, որով նշված է բաղադրիչների մեջ: Պատրաստեք օշարակը թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարը լուծվի:



Երբ շաքարավազի բոլոր բյուրեղները ամբողջովին լուծվեն ջրի մեջ, լցնել պատրաստի անարատ խաղողը տապակի մեջ, պատրաստեք նվազագույն ջերմություն և պատրաստեք նրբահամություն 40-60 րոպե, մինչև որ այն խտանա և եփվի, պարբերաբար գդալով խառնեք բաղադրիչները կաթսայի մեջ: Վերջնական փուլում ավելացրեք կիտրոնաթթու:



Քաղցր խիտ օշարակը խաղողի հետ լցնում ենք չոր ստերիլացված բանկաների մեջ, փակում ամուր կափարիչներով և ուղարկում թևերի մեջ սպասելու: Համեղ ջեմ ձմռանը պատրաստ սպիտակ սերմնաբուծական խաղողից:



Բարի ախորժակ!

Պատրաստել տնական ջեմ

Ձմռան ցուրտ երեկոներին շատերը սիրում են ուտել անուշաբույր ջեմ: Ձմռան համար հատկապես համեղ է խաղողի մուրաբան սերմերով: Պատրաստվեք

4 ժամ

225 կկալ

5/5 (3)

Ես մանկուց սիրում եմ ջեմ: Ես սիրում եմ տարածել այն Սպիտակ հաց և ուտել տաք թեյով: Այժմ խանութում կարող եք գնել դրա ցանկացած սորտ: Եվ հեռավոր խորհրդային տարիներին տնային տնտեսուհիները ստիպված էին ինքնուրույն փակել այս քաղցրավենիքը: Մայրս շատ ժամեր էր անցկացնում խոհանոցում, բայց մեր ամբողջ ընտանիքն ապահովեց այս նրբագեղությունը ամբողջ աշունն ու ձմեռը:

Դրանից շատ տարիներ են անցել, բայց մուրաբայի հանդեպ իմ սերը չի մարել: Հիմա ես ինքս փակում եմ այն մայրիկի բաղադրատոմսերը... Եվ ահա հարցը `ի՞նչ կարելի է պատրաստել խաղողից` աշնան համը ձմռանը պահպանելու համար: Պատասխանը, իհարկե, ջեմ է:

Չնայած ես գիտեմ խաղողի մուրաբայի շատ բաղադրատոմսեր, բայց հատկապես սիրում եմ խաղողի մուրաբա սերմերով... Արմացա՞ք: Այո, մենք բոլորս սովոր ենք փակել բալի, հաղարջի կամ ազնվամորի մուրաբան: Խաղողի պահածոները հազվադեպ են լինում: Եվ ապարդյուն, քանի որ այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար: Ես ունեմ մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք կցանկանայի կիսվել ձեզ հետ:

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

Jamեմը ամենատարածվածն է խաղողի պահպանման այլ բաղադրատոմսերի և մեթոդների շարքում: Հիմնական բանը ճիշտ հիմնական բաղադրիչն ընտրելն է: Պարտադիր է խոշոր խաղող `խիտ մաշկով: Կարող եք վերցնել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ սեւ: Մի վերցրեք գինու սորտեր: Բացի այդ, այն հիանալի է գործում թթու խաղող: Խաղողի թթու ջեմը չի պահանջում մեծ քանակությամբ կիտրոնաթթվի ավելացում, որը պահպանում է դեր:

Ինչպե՞ս պատրաստել խաղողը:

Դա պետք է արվի հետևյալ կերպ.

1. Առանձնացրեք խաղողը փնջից:
2. Theգուշորեն տեսակավորեք հատապտուղները: Դեն նետեք բոլոր փտած, պայթած ու դանդաղկոտ: Հարմար է ջեմի համար խոշոր, մսոտ հատապտուղներ խիտ, անձեռնմխելի մաշկով:
3. Հեռացրեք բոլոր ցողունները: Դա պետք է արվի ուշադիր, առանց հատապտուղները վնասելու:
4. Ողողեք խաղողը: Տարածեք այն հարթ մակերեսի վրա, որպեսզի չորանա: Մի սրբեք հատապտուղներըայնպես որ կարող եք վնասել նրանց:
5. Wishանկության դեպքում դուք կարող եք խաղողից հեռացնել սերմերը: Բայց դա պետք է արվի շատ զգույշ, քանի որ ռիսկը դնում եք դուրս բերել պղպեղի մեծ մասը: Ես չեմ հեռացնում սերմերը, նրանք չեն փչացնում ջեմի համը:

Այսպիսով, նախապատրաստվելուց հետո կարող եք սկսել ջեմ պատրաստել: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել ալյումինե թավա կամ ավազան: Extremeայրահեղ դեպքերում հարմար է ծանր հատակով կաթսա: Նման ճաշատեսակում ջեմը հաստատ չի այրվի և չի մնա հատակին:

Ինչպես պատրաստել խաղողի մուրաբա ՝ դասական բաղադրատոմս

Ձեզ հարկավոր է.

Ինչ պետք է անենք.

1. Պատրաստեք խաղողը ինչպես վերևում:
2. Կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր լցրեք, կրակի վրա դրեք և եռացնել:
3. Հենց ջուրը եռա, շաքար ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք այն: Կրճատեք կրակը և պատրաստեք օշարակ: Օշարակը եռացրեք և կաթսան հանեք կրակից:
4. Խաղողը նետվում է պատրաստի օշարակի մեջ: Թողեք դրանք թրջվեն Մեկ ժամում.
5. Տեղադրեք կաթսա խաղողի և օշարակի հետ ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ: Այս պահին մի մոռացեք ջեմից հանել ստացված փրփուրը:
6. Պատրաստ ազդանշանն է թափանցիկ խաղող, որը չի լողում... Եթե \u200b\u200bդա տեղի ունենա, հեռացրեք տապակը վառարանից:
7. Citեմում ավելացնել կիտրոնաթթու և վանիլին:
8. Լվացեք և մանրէազերծեք բանկաները կափարիչով: Լցնել ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ և գլորել:
9. Տաք բանկաները գլխիվայր շրջեք: Փաթաթեք տաք վերմակով, մինչեւ որ սառչի:

Ընկույզով խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմս

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ թեթեւ խաղող;
• 1 կգ շաքար;
• 70 գ ջուր;
• 100 գ ընկույզ;
• վանիլին

Ինչ պետք է անենք.

1. Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, ավելացնել շաքարավազ, դնել թույլ կրակի վրա: Մանրակրկիտ խառնեք օշարակը, մինչեւ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: նա է պետք է դառնա թափանցիկ:
2. Առանձին, մեկ այլ կաթսայում ջուրը եռացրեք ՝ սպիտակեցնելու համար: Դա արվում է խաղողը մեղմելու համար:
3. Տեղադրել խաղողը պանրի մեջ և մի քանի րոպե դնել եռացրած ջրի ամանի մեջ:
4. Մանրացնելուց հետո խաղողը նետեք օշարակի մեջ: Եռացնել 5 րոպե չափավոր ջերմության վրա:
5. Հեռացրեք օշարակի մեջ խաղողով կաթսանը կրակից, ծածկեք կափարիչով: Թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի խաղողը թաթախվի օշարակի մեջ:
6. Առավոտյան կաթսան դրեք վառարանի վրա, ջեմը եռացրեք: Ավելացնել ընկույզի միջուկների կեսեր... Այս փուլում կարող եք ավելացնել վանիլին `ըստ ճաշակի: Եռացնել եւս տասը րոպե:
7. Պատրաստել բանկա և կափարիչ ՝ լվանալ, մանրէազերծել: Տաք ջեմը լցնել պատրաստի բանկաների մեջ, գլորել:
8. Դարձրեք դրանք գլխիվայր և փաթեթավորեք դրանք տաք սրբիչով: Թողնել սառչի: