Խոզի միս սոյայի սոուսով: Տապակած խոզի միսը սոյայի սոուսով

Խոզի միս սոյայի սոուս վառարանում - դա հյութալի է, ախորժելի և համեղ մսով ուտեստ, որը կգնահատի մարդկության ուժեղ կեսը: Դրա տակ կարող եք մատուցել մի բաժակ կարմիր կամ սպիտակ գինի, մի բաժակ սառը օղի և այլն: Սոյայի սոուսով թխած խոզի միսը զարդարված է խաշած բրնձով, հնդկացորենով, կարտոֆիլով, թարմ բանջարեղենով: Չափավոր քանակությամբ ավելացված Ռոզմարին իդեալականորեն կբացահայտի ուտեստի համը. Ճիշտ դոզացրեք համեմունքը:

Որպեսզի միսը չոր համ չլինի, գնման ժամանակ ընտրեք յուղոտ շերտերով խոզի պարանոց. Թխելու ընթացքում ճարպը կհալվի և կլցնի պղպեղը: Համեմունքներով կարելի է ավելացնել այլ համեմունքներ կամ համեմունքներ: Ի դեպ, սոյայի սոուսը հիանալի մարինադ է մսի համար. Այն ոչ միայն կծու երանգ է հաղորդում եփած մսի համին, այլ նաև տալիս է ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ բաղադրիչները և սկսենք պատրաստել: Խոզի պարանոցը լվանալ ջրի մեջ, դանակով մաքրել բոլոր թաղանթներն ու երակները, բաժանել մասերի:

Խոզի կտորները դրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք սոյայի սոուս, տերևները հանեք խնկունի ցողուններից և տերևները ավելացրեք ամանի մեջ: Թեթև աղ ավելացնել: Մենք ձեռքերով հիշում ենք միսը ամանի մեջ, որպեսզի այն հագեցած լինի սոուսով և խնկունի բույրով: Թող մնա 20-30 րոպե:

Տեղադրել միսը թխելու ամանի մեջ և ամանի մեջ լցնել ամբողջ սոյայի սոուսը դրա վրա: Եթե \u200b\u200bկավե աման ունեք, այն միսով լի տեղադրեք սառը վառարանում, որպեսզի ջերմաստիճանը փոխվի, երբ այն չպայթի: Միացրեք ջեռոցը 200C ջերմաստիճանում և միսը թխեք սոյայի սոուսով մոտ 30 րոպե: Որքան լավ լինեն ձեր խոզի կոտլետները, այնքան քիչ ժամանակ կպահանջվի պատրաստելու համար:

Հենց որ մսի վրա հայտնվի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը, և խոհանոցում գլխապտույտ մսի բույր է լողում. Սոյայի սոուսով ջեռոցում թխած խոզի միսը լիովին պատրաստ է: Հեռացրեք այն վառարանից և թողեք մի փոքր սառչի:

Տեղադրել մսի կտորները ամանի կամ ամանի մեջ և մատուցել տաք վիճակում:

Միսին կարող եք սոուսներ ավելացնել ՝ մայոնեզ, կետչուպ, տերյակի, թաթար:

Ovenեռոցի մեջ սոյայի սոուսի մեջ խոզի միսը համեղ, սրտանց ուտեստ է, որը, մասնավորապես, չի պահանջում ժամանակ և գումար, կամ որևէ հմտություն: փորձառու խոհարար... Թխած միսը, նախապես մարինացված սոյայի սոուսով, կպայծառացնի ձեր տոնական կամ կիրակնօրյա սեղանը:

Խոզի միսը սոյայի սոուսով ջեռոցում - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Առաջին բանը, որ պետք է նշել. Ավելի լավ է գնել թարմ խոզի միս `պարանոց, ուսի բերան, խոզապուխտ, փափկամիս: Խուսափեք սառեցված արտադրանքից ուտեստ պատրաստելուց. Միսը պարզվում է չոր է: Կտորից ճարպը կարելի է կտրել կամ թողնել `կախված նայիրի նախասիրությունից:

Միսը կարող է թխվել մեծ կտորով կամ մաս-մաս, գլխավորն այն է, որ պատրաստման սկզբում այն \u200b\u200bպետք է մանրակրկիտ լվացվի, չորանա և մարինացվի սոյայի սոուսով: Բացի այդ, նոր համեմունքներ ավելացնելու համար օգտագործվում են համեմունքներ, չոր խոտաբույսեր, սխտոր, մեղր, մանանեխ, բայց հարկավոր է զգույշ լինել աղի հետ. Եթե սոյայի սոուսն աղի է, խոզի միսը մեծ աղի տալու հնարավորություն կա:

Soեռոցում սոյայի սոուսով խոզի միսը թխելու համար այն կարող եք պարզապես դնել յուղացված թխում թերթիկի վրա, կափարիչով ջերմակայուն ուտեստի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ, թևի մեջ: Թխելու տարբեր մեթոդներ հասնում են բազմազան ազդեցության և, համապատասխանաբար, համային հատկանիշներով ՝ խաշած խոզի միս, թխած փխրուն ընդերքով, սուսով և այլն:

Այս խոզի միսը մատուցվում է տաք վիճակում `բանջարեղենի, հացահատիկի, Մակարոնեղեն կամ որպես սառը խորտիկ: Այն համեղ է թթու բանջարեղենով, սնկով, թարմ խոտաբույսերով:

1. Խոզի միսը սոյայի սոուսով վառարանում ՝ դասական պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Խոզի միս - 550 գ;

Սոյայի սոուս - 1 բաժակ;

Մանանեխ - 50 մգ;

Սխտոր - 4 մեխակ;

Պապրիկայի համեմունք, սեւ պղպեղ - 15 գ;

Աղ - պտղունց;

Քնջութ - 30 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պատրաստեք մարինադն այսպես. Մանանեխը խառնել սխտորի, սոյայի սոուսի, պապրիկայի, աղի և սեւ պղպեղի հետ:

2. Պատրաստի միսը կտրեք փոքր մասերի, 3 սմ լայնությամբ և 1,5 սմ հաստությամբ, լցրեք այն ստացված մարինադով և մարինացեք 3 ժամ սառնարանում:

3. Մարինացված միսը դնել խորը թերթիկի մեջ, լրացնել այն մարինադով, որի մեջ մարինացվել է, շաղ տալ քնջութի սերմերով:

4. Մենք թխում ենք ոչ ավելի, քան 40 րոպե, 200 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում:

5. 20 րոպե անց բացեք վառարանը և միսը երկար բռնակով սպաթուլայի հետ խառնեք թերթիկի վրա:

6. Մատուցելիս թխած մսի մի կտոր դրեք բաժնված ափսեի վրա, իսկ դրա կողքին դրեցինք կողմնակի ճաշատեսակ շոգեխաշած բանջարեղեն կամ եփած հացահատիկային սոուսով ցողված:

2. Խոզի միսը սոյայի սոուսով ջեռոցում ՝ մեղրով

Բաղադրությունը:

Խոզի միս - 650 գ;

Մեղրի և սոյայի սոուսի համար.

Սոյայի սոուս - 1 բաժակ;

Մեղր - 180 գ;

Մանանեխ - 50 մգ;

Աղ, սեւ պղպեղ `մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեղր-սոյայի սոուս պատրաստել. Խառնեք բաղադրատոմսում նշված բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները:

2. Լվանալ խոզի միսը, կտրել ավելորդ ճարպը, կտրել միջին կտորների 2 սմ հաստությամբ:

3. Ներդրեք մի բաժակ, խառնեք սոուսով և թողեք, որ մարինացվի ընդամենը 2 ժամ: Այս սոուսը միսին կտա հատուկ փափկություն և փխրուն ընդերք, մինչդեռ մեղրի քաղցրությունը չի զգացվի:

4. Մսի կտորները դրեք թխում թերթիկի վրա, լցրեք սոուսի վրա և թխեք 35 րոպե 200 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:

5. Միսը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ բացեք վառարանը, կրկին լցրեք սոուսի վրա և թխեք ևս 6 րոպե: Սա միսը կդարձնի էլ ավելի հյութեղ, իսկ մակերևույթի ընդերքը կլինի նույնիսկ ավելի փխրուն և ախորժելի:

6. Դուք կարող եք միս մատուցել այս բաղադրատոմսի համաձայն թարմ աղցան կամ խաշած ձավարեղեն:

3. Խոզի միսը սոյայի սոուսով մայոնեզով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

Խոզի միս - 1 կգ;

1 սոխ;

Մայոնեզ - կես բաժակ;

Սոյայի սոուս - կես բաժակ;

Աղ, սեւ պղպեղ, իտալական համեմունքներ - 15 գ;

Արեւածաղկի ձեթ թխում թերթիկը յուղելու համար `20 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպած սոխը մանրացնել, միջին զառախաղի մեջ կտրատել կոմբայնի մեջ, լցնել մայոնեզի մեջ, խառնել:

2. Սոխի խառնուրդը լցնել սոյայի սոուսով, լցնել աղ, պղպեղ, կրկին մանրակրկիտ խառնել:

3. Մսը կտրեք մասերի, մի փոքր ծեծեք մուրճով ՝ խոզի միսը ծածկելով պլաստիկե ծածկոցով:

4. Բոլոր կտորները սոյայի սոուսով պատել մայոնեզով, դնել դրանք խորը բաժակի մեջ և փակ կոպով, ուղարկել դրանք սառնարան `թթուելու համար ամբողջ գիշեր:

5. Հաջորդ օրը թխում թերթիկը շաղ տալ յուղով, միսը դնել վրան, շաղ տալ իտալական համեմունքներով և դնել ջեռոցը:

6. Մենք թխում ենք 200 աստիճանում մինչև մեկ ժամ ՝ կախված պահանջվող բարության աստիճանից և նաև, թե ինչ տեսակի փխրուն ընդերք է անհրաժեշտ:

7. Նման միսը մատուցեք թարմ բանջարեղենով, շաղ տալ խոտաբույսերով:

4. Խոզի միսը սոյայի սոուսով ջեռոցում, թխված թևի մեջ

Բաղադրությունը:

Խոզի միս (կրծքամիս) - 1 կգ;

Մարինադի համար.

Այրվող աջիկա - կես բաժակ;

Սոյայի սոուս - կես բաժակ;

Իտալական համեմունքներ - 1 տուփ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտ քանակությամբ սոուս լցնել տարայի մեջ, դրան ավելացնել աջիկա և համեմունքներ: Այս բաղադրատոմսում աղ և պղպեղ անհրաժեշտ չէ, քանի որ սոուսը կավելացնի աղ և դառնություն:

2. Խոզի կրծքամիսը ծածկել ստացված հեղուկով, դնել մեկ այլ բաժակի մեջ և թողնել մի քանի ժամ:

3. Մարինացված կրծքամիսը դնել տապակած թևի մեջ և դնել սավան:

4. Թխել 200 աստիճանով 1,5 ժամ:

5. Պատրաստի կրծքամիսը դրեք բաժնված ափսեի վրա, կողքին դրեք թխած կարտոֆիլը, զարդարեք բալի լոլիկով և խոտաբույսերով:

5. Խոզի միսը սոյայի սոուսով վառարանում փայլաթիթեղի մեջ

Բաղադրությունը:

Խոզի միս (պարանոց) - 700 գ;

{!LANG-bce789aacec7cff316e80748e8b536a6!}

{!LANG-5749b330a2769b2bb1b4410ec6bc952c!}

Խոհարարության եղանակը.

{!LANG-f9dc640d95be4fbe4613f36ec27aa8dd!}

{!LANG-9d2b1185cfd2b203bdb68677a6086860!}

{!LANG-1cb695e12f49f53fea7b687e8ead47ee!}

{!LANG-d6599acb36f26298b0861225d4a652aa!}

{!LANG-fa04848664ba15d8bbe07a38747c211d!}

{!LANG-77b173bb169811912797b1b566c4e0ba!} {!LANG-a46835f706416d903e9b6cecd630187d!}{!LANG-beca87e692236c972acd5e7a23f7f38c!}

{!LANG-a54a44ac94aedd18cd5c6ae112afa4be!}

Բաղադրությունը:

{!LANG-36bab45585aa7a6005b10a93c47de674!}

{!LANG-90fe206ba02a8a64049306d79ca619b0!}

{!LANG-7b28560d1ac43a1cc2854a4e6ba615b0!}

{!LANG-0a5a8f766beed90ae45e784f782b9193!}

{!LANG-eaed63e7eb18e89d7aa33627943e0a10!}

Խոհարարության եղանակը.

{!LANG-a05f9cd6ac9a5e7b0e2f18b4400df1ea!}

{!LANG-2b56ba0a1f0fcb82e0240d689ef1b6d0!} {!LANG-66f0584afc6d297d6bd59eb6e4e61dd9!}.

{!LANG-433335fe276dfa49e1b85e31e8483aaa!}

{!LANG-d126c03afa0a78370af1a35de803e8b5!}

{!LANG-a56e5a887a72e134d0d03076868b8b7a!}

{!LANG-fe109f671257d073b69252ca16f7bebc!}

{!LANG-cb84866fec4cd090a2318540a902ea01!} {!LANG-0ae3c23d931a8a0d7e4b5bc8a99e8cf1!}{!LANG-ed35ceeb09567bcd6cb7a5a41f3fe092!}

{!LANG-72e09c6330ab03f3a03c74f3573135b9!}

{!LANG-11d5ff9a6415a433dba48af74cfb0de6!}

{!LANG-eafa0503d480e2437d590ad601c08cf8!}

Բաղադրությունը:

{!LANG-543f28e433f614915b3fd5457337a1d8!}

{!LANG-dbe3584b5612a2bcca1e30eae6b86a52!}

{!LANG-d8fa636c5acbd1d86e476000b1b9bd55!}

{!LANG-b89f1f6fa29d95c93d163be469b74982!}

{!LANG-6897760d61f1d3d030c8290d77ec9ca5!}

{!LANG-b889047f1f5aacda7b26eacd023e3582!}

{!LANG-cfef429d5e2543f3f27217c180fdeadd!}

{!LANG-fdadb12def8613710c481f316aad15c6!}

{!LANG-16d2635ca6788d423d0f74bc1552bcfd!}

Պապրիկա;

Կանաչ սոխի փետուրներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված և չորացրած խոզի միսը կտրեք փոքր կտորների, դրեք յուղով տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել 2-5 րոպե մինչև կեղևը:

2. Ավելացնել օղակների մեջ կտրատած սոխը, գազարի շերտերը: Տապակել ամեն ինչ միասին ևս 2-3 րոպե:

3. Մենք միսը տեղափոխում ենք բանջարեղենի տապակմամբ խորը թխում:

4. Վերեւից կտրեք պղպեղի կտորներով կտրատած կտորները:

5. soրի մեջ լցնել սոյայի սոուս, ավելացնել օսլա, շաքար, աղացած պղպեղ, թակած սխտոր: Մանրակրկիտ խառնել:

6. Պատրաստի բաղադրիչները լցնել սոուսով, շաղ տալ քնջութի սերմերով:

7. Ձևը փայլաթիթեղով ծածկեք, ուղարկեք այն 45 րոպե տաքացրած ջեռոց:

8. Մատուցելուց առաջ ցանել կանաչ սոխի օղակները:

Խոզի միսը սոյայի սոուսով ջեռոցում - հնարքներ և խորհուրդներ

Դուք կարող եք փոփոխել թվարկված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը ՝ ձեր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան ՝ մարինադին այլ բաղադրիչներ ավելացնելով, խոզի մսի կողքին դնելով կարտոֆիլ, սունկ, սալորաչիր, եփելուց 10-12 րոպե առաջ միսը շաղ տալ պանրի տաշեղներով:

Խոզի մի ամբողջ կտոր կարելի է քերել չորացրած սխտորով, կամ կտորով փոքր կտրվածքներ անել ՝ դրանց մեջ դնել թարմ սխտորի կտորներ: Դա արվում է նախքան սոյայի սոուսով մարինացնելը:

Մի մոռացեք յուրաքանչյուր 15-17 րոպեն մեկ թխելիս միսը ջուր տալ ստացված հյութով և մարինադով, ինչը խոզի միսը հյութեղ կդարձնի, և ընդերքը կդառնա ավելի ախորժելի:

Լրացուցիչ բաղադրիչները, ինչպիսիք են մանանեխը, աջիկան, ուտեստին տալիս են հատուկ սուր կծու համ, աղացած քաղցր պղպեղ, կարրի գույն հաղորդում:

Մսի սիրված ասիական ուտեստներից մեկը սոյայի սոուսի մեջ խոզի միսն է: Նիհար խոզի մեծ կտորներ, տապակված մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա շոգեխաշած գինու մեջ բնական սոյայի սոուսով: Կախված սոուսի խտությունից ՝ կարող եք խոզի միս եփել սիսով կամ սոյայի փայլեցրած կտորներով: Սոյայի սոուսով խոզի միսը լավ համակցված է բուսական կողմնակի ուտեստների հետ:

Խոզի միս, բրինձ, արիշտա, սոյայի սոուս և կծու պղպեղ - հիմնական ապրանքներից մեկը, որոնք բնորոշ են ասիական խոհանոցներին: Շատ տաք յուղով տապակած կերակուրները լայնորեն օգտագործվում են ամբողջ աշխարհում: Ասիայում սպառված մսի բազմաթիվ տեսակների մեջ խոզի միսը հատուկ տեղ է գրավում. Այն հիանալի եփում է տապակելով վոկում ՝ գնդաձեւ չուգունի տապակած տապակ: Ամենատարածված ուտեստը և խոզի միսն են:

Հսկայական քանակությամբ ուտեստներ պատրաստվում են սոյայի սոուսի հավելումով: Սոյայի հատիկների խմորումով (խմորմամբ) ստացված խիտ մուգ հեղուկը մեծ քանակությամբ հետքի տարրերի, ամինաթթուների, վիտամինների, ածխաջրերի բնական խառնուրդ է: Սոյայի սոուսը հիանալի կերպով բարելավում է ուտեստների համը: Սոյայի սոուսի պատմությունը վերադառնում է ավելի քան երեք հազար տարի, և հին ժամանակներում խմորված սոյան բավականին թանկ համեմունք էր:

Unfortunatelyավոք, ժամանակակից արդյունաբերությունը սոյայի սոուսը զանգվածաբար պատրաստում է ոչ թե բնական խմորումով, այլ հիդրոլիզով, որն ազդում է արտադրանքի որակի վրա:

Սոյայի սոուսը զարմանալի սոուսի, մարինադի և շատ ուտեստների լրացման անփոփոխ բաղադրիչ է: Խոզի միսը սոյայի սոուսով և մի փոքր նման է միմյանց, բայց teriyaki- ն բավականին քաղցր է, քանի որ այն պարունակում է շաքար և միրին:

Սոյայի սոուսով խոզի միսը արագ եփում է և չի պահանջում նախնական պատրաստում: Նիհար խոզի միսը, բնական բաց կամ մուգ սոյայի սոուսը, չոր գինին և համեմունքները բոլոր հիմնական բաղադրիչներն են:

Խոզի միս սոյայի սոուսով

Բաղադրատոմսի մասին

• Արդյունք: 2 ծառայություն
• Դասընթաց 15 րոպե
• Նախապատրաստում: 30 ր
• Պատրաստվում է ՝ 45 րոպե

Խոզի միսը սոյայի սոուսով `համեղ համով արագ մսային ուտեստ

Բաղադրությունը

• 0,5 կգ
• 2-3 tbsp Սոյայի սոուս
• 100 մլ Չոր սպիտակ գինի
• 1 tbsp Ճարպ
• Համեմունք Աղ, սեւ պղպեղ, համեմ

Մսի պատրաստման եղանակը `խոզի միսը սոյայի սոուսով

Համեղ խոզի միս սոյայի սոուսում - կծու միս `էկզոտիկ համով

Եթե \u200b\u200bուզում եք համեղ միս, ապա տանը պատրաստելը դժվար չէ տապակածխոզի միս սոյայի սոուսով... Dishաշատեսակը պատրաստվում է պարզապես և արագ, և արդյունքն, անկասկած, կուրախացնի ձեզ: Լավագույնն այն է, որ տապակած միսը մատուցեք շատ թարմ բանջարեղենով կամ դրանցից աղցանով:

Սոյայի սոուսով տապակած խոզի միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

700 գ խոզի մսով փոքր քանակությամբ ճարպ (երիկամ, պարանոց);

{!LANG-cfef429d5e2543f3f27217c180fdeadd!}

1 մեծ սոխ;

1 թեյի գդալ «շուրպայի համար» (կամ «մսի համար») համեմունքների խառնուրդներ;

1 թեյի գդալ տաք մանանեխ;

բուսական յուղ տապակման համար;

աղ - ըստ ցանկության:

Լվանալ խոզի միսը, կտրել միջին կտորներ: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Միավորել միսը և սոխը:

Խոզի և սոխի խառնուրդը լցնել սոյայի սոուսի և համեմունքների խառնուրդով, լավ խառնել, ծածկել կափարիչով կամ պլաստմասե ծածկոցով և թողնել 1 ժամ:

Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և այնտեղ խոզի միս և սոխ լցրեք: Խառնել և տապակել ուժեղ կրակի վրա, երբեմն կտորները վերածելով:

Տապակվելիս միսը փոխում է գույնը, ծածկվում ոսկե ընդերքով: Նվազեցրեք ջերմությունը միջին մակարդակի վրա և բերեք միսը մինչև քնքուշ, մոտ 15 րոպե ՝ չմոռանալով հարել, որպեսզի բոլոր կտորները հավասարապես տապակվեն:

Լավ ախորժակ, խնդրում եմ ձեր սիրելիներին: