Theեռոցի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը համեղ է: Venեռոցում թխած բանջարեղեն `պարզ, արագ, համեղ և առողջարար: Ինչպես թխել բանջարեղեն ձեր թեւում

Venեռոցում թխած բանջարեղենը առողջ ապրելակերպի էական մասն է: Այս եղանակով պատրաստված ուտեստը շատ ավելի առողջ է: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների կողմից: Venեռոցի բանջարեղենը լավագույն լուծումն է ՝ առողջ և առողջ տեսք ունենալու համար: Շատերը զարմանում են, թե ինչպես պատշաճ կերպով թխել բանջարեղենը վառարանում փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի նրանք մնան հյութեղ ու համեղ: Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է: Որպեսզի ուտեստը համեղ դառնա, բավական է հավատարիմ մնալ առաջարկություններին և կանոններին:

Նրբաթիթեղի մեջ բանջարեղենի արագ բաղադրատոմս

Սա ամենատարածված ձևերից մեկն է, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի: Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը չի այրվի կամ կվերածվի ծանր, բայց կմնա հյութեղ ու ախորժելի:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի;
• 5 լոլիկ;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• հինգ մեծ;
• երկու միջին մեխակ սխտոր;
• ծովի աղ;
• երկու ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• մի փոքր փունջ մաղադանոս;
• համեմունք;

Որպեսզի ուտեստը ոչ միայն համեղ լինի, այլեւ գեղեցիկ լինի, բոլոր բաղադրիչները չպետք է մանրացնել, այլ կտրել խոշոր կտորների:

Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը: Կաղամբը և սմբուկը կտրեք խոշոր կտորների: Յուրաքանչյուր ոք, ով ցուկկինի չի սիրում, կարող է այն փոխարինել մեկ այլ սմբուկով:

Բանջարեղենը թակելուց հետո կարող եք սկսել սնկով պատրաստել: Կտրեք յուրաքանչյուր բորբոս 4 մասի: Եթե \u200b\u200bձեզ չհաջողվեց խոշոր շամպինիոն գնել, ապա պետք է կտրեք դրանք երկու հավասար կիսամյակների:

Լոլիկը բաժանեք 4 մասի: Որպեսզի ուտեստը ջրալի չդառնա, ավելի լավ է օգտագործել սերուցքային լոլիկ: Նրանք ունեն քիչ հյութ և բավականին խիտ միս:

Պետք է ձեռք բերել հաստ պատերով և նախընտրելիորեն կարմիրով: Theաշատեսակում այն \u200b\u200bձեռք կբերի քաղցր համ և կդառնա շատ փափուկ: Ավելի լավ է չօգտագործել Belozerka բազմազանությունը փայլաթիթեղի մեջ բանջարեղեն թխելու համար:

Կլպել, լվանալ և կտրել միջին չափի սեպեր:

Ներդրեք բոլոր բանջարեղենները խորը ամանի մեջ, համեմեք աղով և համեմունքներով: Վերեւից մի փոքր ցանել բուսական յուղ և մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո դրանք փայլաթիթեղով թիթեղի վրա դրեք: Ներքնակը պետք է դրվի այնպես, որ այն դուրս գա մի կողմից առնվազն 5 սմ, իսկ մյուսից `ստորին շերտի երկարությունը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի վերևից կարողանաք ծածկել բանջարեղենը:

Թխել ուտեստները 60 րոպե 200 C ջերմաստիճանի պայմաններում: Պատրաստի բանջարեղենը համարվում է փափուկ: Timeամանակի վերջում դրանք հանեք վառարանից և բացեք փայլաթիթեղը: Այս վիճակում այն \u200b\u200bպահեք պահարանում եւս 20 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նրանք մի փոքր շագանակագույն լինեն: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը եփվի ավելի քան մեկ ժամ, ապա դրանք էլ ավելի քնքուշ կդառնան: Այս դեպքում հիմնականը `ապահովել, որ դրանք չայրվեն:

Դրանք պետք է մատուցվեն տաք որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի և ձկների համար: Դուք կարող եք զարդարել դրանք մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ ուտեստը գունագեղ ստացվի, խորհուրդ է տրվում օգտագործել պղպեղի տարբեր երանգներ:

Ovenեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած բանջարեղենի այս բաղադրատոմսը անտարբեր չի թողնի ոչ մի հյուրի:

Համեղ թխած բանջարեղեն պանրով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և առողջարար: Այս եղանակով բանջարեղեն պատրաստելը լավագույն հնարավորությունն է ամբողջ ընտանիքը վիտամինային ուտեստով կերակրելու համար: Cheeseեռոցում թխած բանջարեղենը պանրով շատ նուրբ և անուշաբույր է:

Նման ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• երկու խոշոր կարտոֆիլ;
• 2 գազար;
• 400 գ;
• 100 գրամ թարմ կանաչ ոլոռ;
• 1 սոխ;
• 100 գ պինդ պանիր (ավելի լավ է օգտագործել Parmesan);
• 3 կուտակված ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 հավի ձու;
• նուրբ աղ;
• աղացած պղպեղ;
• համեմունք

Այս բանջարեղենը պետք է եփել ջեռոցում 180 C ջերմաստիճանի պայմաններում: Նախքան դրանք պահարանում տեղադրելը, անհրաժեշտ է այն լավ տաքացնել: Խոհարարության կարգը պետք է սկսել կարտոֆիլ և սոխ պատրաստելով:
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Նույն ընթացակարգը պետք է արվի գազարի հետ:

Բրոկկոլին և ոլոռը կարող են օգտագործվել սառեցված վիճակում: Եթե \u200b\u200bդրանք թարմ են, ապա ձեզ հարկավոր է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել: Կտրեք բոլոր բաղադրիչները նույն չափի միջին կտորների: Նրանց համեմել պղպեղով և համեմունքներով, մանրակրկիտ խառնել:

Վերցրեք թխում թերթիկ, ուղարկեք փայլաթիթեղով: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Պատրաստի բանջարեղենը դնել կաղապարի մեջ, իսկ դրանց գագաթին դնել օղակների մեջ կտրատած սոխ:

Բոլոր բանջարեղենները հավասարաչափ եփելու համար պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել հարթ թխում թերթիկ, որից հեղուկը հավասարապես գոլորշիացվի:

Ձուն կոտրեք խորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք թթվասերի հետ: Դրա համար կարող եք օգտագործել ինչպես պատառաքաղ, այնպես էլ բլենդեր: Միատեսակ հետեւողականության համար ավելի լավ է օգտագործել վարդակ: Ստացված խառնուրդով վերեւից լցնել բանջարեղեն:

Theածկեք թխում թերթիկը կափարիչով կամ փայլաթիթեղի մի կտորով:

Theաշատեսակը պահեք ջեռոցում մեկ ժամ: Մինչ այն եփում է, կարող եք սկսել քերել պանիրը: Դա անելու համար օգտագործեք միայն նուրբ քերիչ:

Որպեսզի բանջարեղենը չփոշիանա և փխրուն լինի, խորհուրդ է տրվում, որ դրանք թխում թերթիկի վրա դնելիս մի փոքր ազատ տեղ թողեք կտորների միջև:

Timeամանակի վերջում հանել բորբոսը վառարանից և առատորեն շաղ տալ պանրով:

Դրանից հետո կրկին դրեք պահարանի մեջ 10 րոպե: Սա պետք է բավական ժամանակ ունենա, որպեսզի պանիրը հալվի և հավասարաչափ պատված բանջարեղենը: Նման ուտեստը կարող եք մատուցել մաս-մաս, ցանկության դեպքում վերևից զարդարել քնջութի սերմերով:

Բանջարեղենները կունենան գրավիչ տեսք և համեղ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք, եթե դրանք երբեմն խառնեք:

Համեղ բանջարեղենը վառարանում ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով

Այս ուտեստը անտարբեր չի թողնի ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Բաղադրատոմս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի բանջարեղեն:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 6 հատ կարտոֆիլ (միջին չափի);
• փոքր;
• մեկ ցուկկինի կամ ցուկկինի;
• երկու խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• կոշտ պանիր;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Bakեռոցում թխած բանջարեղենի բաղադրատոմսի պատրաստման հաջորդականությունը լուսանկարով.

Քանի որ բոլոր բանջարեղեններն ունեն իրենց պատրաստման ժամանակաշրջանը, դրանք պետք է բաժանել երկու մասի: Սկզբից պետք է կոշտերը ուղարկել ջեռոց: Դրանք ներառում են կարտոֆիլ, դդում և գազար: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ, համեմել աղով և համեմունքներով: Ամեն ինչ լավ խառնել: Նույն ընթացակարգը իրականացրեք բանջարեղենի երկրորդ խմբաքանակի հետ, որի համար պահանջվում է պահանջվող նվազագույն ժամանակը:

Կարտոֆիլը, գազարը և դդումը պետք է 10 րոպե պահել ջեռոցում: Դրանից հետո հանեք թխում թերթիկը և դրեք բանջարեղենի երկրորդ մասը: Կոնտեյները հետ բերեք ջեռոց և թխեք 25 րոպե նույն ջերմաստիճանում:

Նույն բաղադրատոմսով ջեռոցում թևի մեջ թխած բանջարեղենը պակաս համեղ չէ:

Պատրաստի բանջարեղենը համարվում է այն դեպքում, երբ կարտոֆիլի մի կտոր հեշտությամբ կարող է ծակվել պատառաքաղով: Եփելուց 5 րոպե առաջ անհրաժեշտ կլինի քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Տաք կերակրատեսակը շաղ տալ տաշեղներով և դնել եւս մեկ կամ երկու րոպե: Դա թույլ կտա պանիրը հավասարապես տարածվել մակերևույթի վրա և ուտեստին տալ աներևակայելի հաճելի բույր և համ: Այն պետք է տաք մատուցել ցանկացած տեսակի շիլայի կամ մսի հետ:

Թխած բանջարեղեն - աներևակայելի համեղ և առողջ ուտեստ... Նման սննդի ամենօրյա օգտագործումը կհագեցնի մարմինը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներով: Ամեն ինչ ճիշտ անելու համար պետք է հետևել գործողությունների հաջորդականությանը:

Cookingեռոցում բանջարեղենի խառնուրդ պատրաստելը - տեսանյութ

Թխած բանջարեղենը միշտ համեղ է և առողջարար: Ահա մի քանի լավ բաղադրատոմսեր ՝ սկսած ամբողջ թխած բանջարեղենից մինչև ավելին բարդ ուտեստներ թխած բանջարեղենից, որոնք կարող են զարդարել առավել նուրբ տոնական սեղանը: Բոլոր բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, արագ և համեղ:

Ամբողջ թխած բանջարեղեն

Բաղադրությունը:

(4-6 բաժին)

• 3-4 սմբուկ
• 2-3 աղցան պղպեղ
• 2 սոխ
• 4 լոլիկ
• բուսական յուղ

• Չկա ավելի հեշտ և համեղ բան, քան ամբողջ թխած բանջարեղենը: Մենք վերցնում ենք ցանկացած բանջարեղեն, որը ցանկանում ենք թխել: Eggանկալի է, որ սմբուկները փոքր լինեն և բոլորը նույն չափի լինեն: Այս դեպքում բոլորը միաժամանակ եփելու են:
• Լվանալ բանջարեղենը, անհրաժեշտ չէ պոչերը հանել, ապա դրանք դնել յուղացված թխում թերթիկի վրա: Կլպեք սոխը, կտրեք այն կիսով չափ:

• Տեղադրեք թխում թերթիկը լավ տաքացրած վառարանում: Մենք բանջարեղեն ենք թխում 45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Պարբերաբար մենք նայում ենք ջեռոցը, անհրաժեշտության դեպքում վերածվում ենք մեկ այլ տակառի:
• Երբ պղպեղը դառնա փափուկ, սմբուկները շատ կծկվեն և կդառնան նաև փափուկ, և լոլիկի մաշկը կճաքի, թխած բանջարեղենը հանեք վառարանից: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենի մի մասը դեռ բավականաչափ թխված չէ, 10-15 րոպե վերադարձեք ջեռոց:

• Թող բանջարեղենը մի փոքր սառչի: Այնուհետև պղպեղից և սմբուկից պոչ ենք վերցնում և մաքրում դրանք: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը լավ թխված է, ապա մաշկը շատ հեշտությամբ բաժանվում է պալպից: Մաքրելուց հետո հեռացրեք պոչերը: Մենք նաեւ պղպեղից հեռացնում ենք սերմերը:
• Թխած լոլիկից կեղևը նույնպես հանում են առանց ջանքերի, շատ ավելի հեշտ, քան այրելով:
• Theեռոցի մեջ թխած բանջարեղենը դնել ամանի վրա ամբողջությամբ կամ կտրել մեծ կտորների: Լցնել ձիթապտղի յուղը և մատուցել: Այս ուտեստը կատարյալ է քյաբաբի կամ տապակած մսի հետ:

• Բացի այդ, պարզվում է ջեռոցում թխած բանջարեղենից համեղ խավիար սմբուկից: Դա անելու համար թխած և կեղևազերծ սմբուկները, պղպեղը և լոլիկը մանր կտրատեք, ավելացրեք նուրբ թակած թարմ սոխ, լցրեք ձիթապտղի յուղով:
• Համտեսել աղի և շաքարի համով, ավելացնել մի փոքր մանրացված սխտոր `համեմունքներով: Առայել սմբուկով սառեցված խավիար:


Տոնական սեղանի համար թխած բանջարեղեն



Բաղադրությունը:

• 500 գր կանաչ լոբի
• 5 փոքր կարտոֆիլ
• 5 մանր սոխ
• 5 լոլիկ
• 2 սմբուկ
• 50 գր ապխտած միս
• 100 գ պինդ պանիր
• 3 մեխակ սխտոր
• 1 tbsp. մի գդալ հացի փշրանքներ
• 0,1 լ կրեմ
• մաղադանոս
• արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ
• պղպեղ

Venեռոցում թխած կարտոֆիլ

• Խորոված կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք փոքր երկարավուն պալարներ: Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, լվանում և ապա կտրում կիսով չափ կիսով չափ, որպեսզի երկար նավակներ ունենանք:
• Կարտոֆիլը աղով լցնել, ազատորեն յուղել բուսական յուղով և այնուհետև դնել թխում թերթիկի վրա, որը այնուհետև դնել տաք ջեռոցում:
• Մենք կարտոֆիլ ենք թխում միջին կրակի վրա: Մենք պարբերաբար ստուգում ենք պատրաստակամությունը: Հանեք պատրաստի կարտոֆիլը և թողեք մի փոքր սառը:
• Օգտագործելով գդալ կամ դանակ, զգուշորեն ընտրեք կեսերի ներսը ՝ կարտոֆիլով նավակներ պատրաստելու համար:
• Ընտրված կարտոֆիլի զանգվածը մանրակրկիտ մանրացնում ենք, ավելացնում նուրբ թակած ապխտած միս, մի \u200b\u200bքիչ աղ և պղպեղ: Լցնել մի փոքր սերուցք և համտեսել: Լցոնումը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ հոսող:
• Լրացրեք կարտոֆիլը և մի կողմ դրեք:

Gեռոցում պանրով թխած սմբուկ

• Թխելու համար վերցրեք երկու փոքրիկ երիտասարդ սմբուկ: Լվացված սմբուկները կտրեցինք կլոր ափսեների մեկ ու կես-երկու սանտիմետր հաստությամբ:
• Որպեսզի դառնությունը վերանա, ափսեները շաղ տալ աղով: Սպասեք 10 րոպե, իսկ հետո սմբուկները լվացեք սառը ջրով: Մենք քամում ենք ավելորդ խոնավությունը:
• Շրջանակները դրեք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա: Սմբուկի վրա ցողեք հեղուկացիրով շշով յուղով կամ պարզապես կաթեք շշից, ապա դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում:
• թխել սմբուկները ջեռոցում 10 րոպե միջին կրակի վրա:
• Գրեթե պատրաստի սմբուկները ցանել քերած պանիրով \u200b\u200bև դրանք կրկին դնել ջեռոցում ուղիղ հինգ րոպե: Պանիրը պետք է հալվի և թույլ կարմրի:

Venեռոցում թխած լոլիկ

• Չնայած այն հանգամանքին, որ տարբեր աղցաններ հիմնականում պատրաստվում են թարմ լոլիկից, լոլիկը շատ համեղ է ջեռոցում թխելիս: Ես ուզում եմ ամենաշատը կիսել պարզ բաղադրատոմս թխած լոլիկ:
• Այսպիսով, մենք ընտրում ենք փոքր, հասած, բայց բավականին խիտ լոլիկ: Կլոր ձեւը առավել հարմար է:
• Լվացված լոլիկը կիսով չափ կիսեք: Կեսերը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա:
• Համոզվեք, որ վերին մասը բուսական յուղով աղ ու յուղեք: Մենք լոլիկները դնում ենք տաք ջեռոցում:
• Մինչ լոլիկը թխվում է, մենք նրանց համար պատրաստում ենք հատուկ միջուկ:
• Առանձին ամանի մեջ խառնել 1 մեխակ թակած սխտորը, աղը, պղպեղը, նուրբ թակած մաղադանոսը, հացի փշրանքները: Ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ և մանրացնել սովորական հավանգով: Դա արվում է այնպես, որ խառնուրդը կլանի սխտորի և մաղադանոսի համերը:
• Երբ լոլիկը համարյա պատրաստ է, յուրաքանչյուր լոլիկի վրա քսեք սխտորի վիրակապ: Մենք թխում ենք բանջարեղենը, մինչեւ լցնելը կարմրի:
• Թխած բանջարեղենի այս բաղադրատոմսի հետ միասին կարող եք նաև պատրաստել թխած լոլիկլցոնված մսով և բրնձով: Մանրամասն բաղադրատոմս.

Oեռոցում թխած սոխ

• Հիշում եմ մանկության տարիներին, երբ նշվում էր աղեղը, և դրա ցանկացած ձևով բոլորը անմիջապես դեմքեր էին անում: Բայց պարզվում է, որ ի տարբերություն կոտլետների հավատարիմ սոխի կամ սոխի, վառարանում թխած սոխը իսկական նրբություն է: Փորձեք, և հավերժ կսիրեք այս պարզ և համեղ ուտեստը:
• Մենք վերցնում ենք մոտավորապես նույն չափի փոքր սոխ: Բոլորովին էլ անհրաժեշտ չէ հատուկ ոչ դառը սոխ գնել:
• Մենք մաքրում ենք սոխը, որը հետո կտրում ենք կիսով չափ
• Դրեք սոխը յուղով հարուստ թխում թերթիկի վրա: Վերեւից սոխը առատորեն լցնել յուղով:
• Թխելու թերթիկը սոխով փայլաթիթեղով ծածկել և դնել լավ տաքացրած ջեռոցում: եթե սոխը մնա առանց փայլաթիթեղի, այն սկսում է այրվել և դառնացել:
• Սոխը, ի տարբերություն մնացած բոլոր բանջարեղենի, պետք է թխվի բավականին ցածր ջերմաստիճանում `մոտ 160 ° C: Այս դեպքում սոխը բավականին երկար է թխվում: Կախված սոխի չափից, թխում են կես ժամ կամ ավելի:

Ինչպես մատուցել թխած բանջարեղեն

• Խորոված բանջարեղենն ինքնին համեղ և առողջարար է, բայց դրանք կարելի է լրացնել կանաչ լոբիով ՝ փափկեցնելով և թուլացնելու ջեռոցում թխած բանջարեղենի համը:
• Այսպիսով, վերցրեք կանաչ լոբիները, հանեք պոչերը և կտրեք դրանք կտորների ՝ մոտ հինգ սանտիմետր: Կանաչ լոբին եփել 10 րոպե աղած ջրի մեջ: Լոբիները պետք է լինեն փափուկ, բայց չփլուզվեն: Համոզվեք, որ ջուրը ցամաքեցնեք:
• Berm սխտոր երկու կամ երեք մեխակ, մաքուր, մանր կտրատած:
• Փոքր քանակությամբ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի յուղի մեջ թույլ տապակել սխտորը:
• Լոբիները դնել մի մեծ ուտեստի վրա, վերևից շաղ տալ տապակած սխտորով: Տապակի մեջ մնացած յուղով, որը կլանել է սխտորի համն ու հոտը, լցնել լոբիները:
• Մենք լոբով ուտեստ ենք վերցնում և վրան դնում թխած բանջարեղենը: Դերի կարգը չի խաղում: Կարեւորը վառարանի ջերմաստիճանն է: Բոլոր բանջարեղենները թխվում են 180 ° C ջերմաստիճանում: Ի դեպ, նույնպես խորհուրդ չի տրվում երկար ժամանակ լքել խոհանոցը, քանի որ տարբեր թխած բանջարեղենները պահանջում են տարբեր պատրաստման ժամանակներ:
• Վերջ, մեր ուտեստը պատրաստ է: Serառայել ջեռոցում թխած տաք բանջարեղեն:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցային զինանոցում, անշուշտ, կգտնվի եզակի ու անկրկնելի բաղադրատոմսերով գիրք: Խոհարարական այս գլուխգործոցներով նա փորձում է զարմացնել հյուրերին և հաճեցնել իր ընտանիքին: Օգտագործվում են մի շարք ուտեստներ ՝ տաք նախուտեստներից մինչև աղանդեր: Venեռոցի մեջ թխած բանջարեղենը հատուկ նրբագեղություն է, որը ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են կարողանում անել: Այդ պատճառով մենք ձեզ համար պատրաստել ենք ջեռոցում պատրաստված ամենահամեղ և օրիգինալ ուտեստների ընտրությունը:

Նախ, եկեք դիտենք ընդհանուր սխալները, որոնք թույլ են տալիս ուտեստներ պատրաստելիս: Պատշաճ համեմված, համեմված և եփած բանջարեղենը հաճելի հիշողություններ կթողնի և կստիպի ձեզ հաջող բաղադրատոմս պահպանել:

Բանջարեղենով ուտեստները շատ օգտակար են մարդու մարմնի համար, քանի որ դրանք պարունակում են մի ամբողջ շարք վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են առողջությունը պահպանելու համար: Այդ պատճառով անհրաժեշտ է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք, որպեսզի բանջարեղենը չկորցնի իրենց արժեքավոր հատկությունները:

Այսպիսով, եկեք նայենք սկսնակ խոհարարների թույլ տված սխալների հիմնական քանակին.

• Բանջարեղենի բազմազան կտրում: Որպես կանոն, այս խախտումը գալիս է շտապելուց: Շտապելով, տարբեր տեսակի բանջարեղենները կտրվում են ցանկացած ձևի և չափի մեջ: Դրա պատճառով ինչ-որ բան ժամանակ ունի արագ տապակելու և սկսելու այրել կամ չորացնել և կորցնել հյութը, իսկ մյուսները ձեռք են բերում միայն ոսկե ընդերք: Հետեւաբար, բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրվեն նույն միջին չափի:

• Բոլոր բանջարեղեններին հավասար քանակությամբ յուղ ավելացրեք: Մեծ սխալ պատկերացում է, որ յուրաքանչյուր բանջարեղենի համար անհրաժեշտ է նույն քանակությամբ յուղ: Օրինակ, արմատային բանջարեղենը զգալիորեն պակաս յուղ է պահանջում, քան սունկը կամ սմբուկը: Հիմնական բանը այստեղ ընդհանրապես չի չափազանցել, հակառակ դեպքում ուտեստը չափազանց յուղոտ կլինի: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք միջին չափի կաթսաներում, մի քանի ճաշի գդալ յուղ բավական կլինի: Կարող եք նաև պարզապես նախապես յուղել սպասքը և շաղ տալ բանջարեղենը, սա նույնպես բավական կլինի:
• Թխում ուտեստների վատ ընտրություն: Ovenեռոցում բանջարեղեն թխելու լավագույն ուտեստը թխում թերթիկն է: Այն կարող է յուղվել կամ կարող եք օգտագործել հատուկ թխող թուղթ: Պատրաստման ընթացքում տապակած բանջարեղենը գոլորշի է տալիս: Թխում թերթիկի մեջ այն հավասարաչափ կբաշխվի. Դա կապահովի սննդի միատեսակ տապակումը: Բացի այդ, հենց ուղիղ մակերեսի վրա է լավագույնը կտորները շրջել:

• Դատարկ տարածքների բացակայություն: Խոհարարություն պատրաստելու համար համեղ ուտեստներ բավական չէ բանջարեղենը մանրացնել և դնել ամանի մեջ: Ամենատարածված սխալն այն է, որ տանտիրուհին բանջարեղենի միջև տեղ չի թողնում: Ազատված գոլորշու պատճառով բանջարեղենը եռացնում են ջեռոցում, և դրան նպաստում է խտությունը, որով բաղադրիչները տեղակայվում են տարայի մեջ: Այս ազդեցությունը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է տարածք թողնել նրանց միջեւ:
• Ovenեռոցի ցածր ջերմաստիճան: Խորհուրդ է տրվում թխել բանջարեղենով ուտեստներ ջեռոցում `210 ° C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Temperatureիշտ ջերմաստիճանում բանջարեղենը պատրաստ կլինի մոտ 40 րոպեում: Եթե \u200b\u200bջերմաստիճանը նշվածից ցածր է, և դուք վկայակոչում եք այն փաստը, որ ուտեստը պարզապես ավելի երկար կկանգնի կրակի վրա, կստանաք բանջարեղեն, որոնք ամբողջովին տապակված չեն:
• Բանջարեղեն չվերածելը Այս կետն ամենևին չի ենթադրում ուտեստի պատրաստության մանրակրկիտ վերահսկում և 5 րոպեն մեկ դրա խառնուրդ: Այնուամենայնիվ, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք մի քանի անգամ շրջել, հակառակ դեպքում մի կողմը ծածկված կլինի ոսկե ընդերքով, իսկ մյուսը միայն հետ կքշի իրենից `ամբողջովին ոչ ախորժելի տեսքով: Հաշվի առնելով, որ միջին հաշվով 40-50 րոպե թխում են բանջարեղենը, ապա 3 կամ 4 խառնուրդը բավարար կլինի:

Այժմ, երբ մենք ծանոթացանք թխած բանջարեղեն պատրաստելու կանոններին, առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներում թխած բանջարեղեն:

Խորոված բանջարեղեն

Վերջերս վառարանում թխած ուտեստների ամենատարածված տարբերակներից մեկը խորոված բանջարեղենն է: Մենք առաջարկում ենք լուսանկարներում դիտել բաղադրատոմսը, թե ինչպես արագ և համեղ թխել բանջարեղենը վառարանում: Պատրաստված ուտեստը կարող է ծառայել որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ, և այն կարող է օգտագործվել նաև աղցան կամ արագ սնունդ հագցնելու համար:

Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կարմիր, դեղին պղպեղ 1 հատ;
• ցուկկինի ցուկկինի - 2 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• քաղցր կարտոֆիլ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• ուրց, խնկունի - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ

Կտրեք մեծ երկարավուն խողովակների մեջ, մինչդեռ մաշկը մաքրվում է ըստ ցանկության (լուսանկար): Դրանից հետո յուրաքանչյուր պղպեղը կտրեց բանջարեղենի երկայնքով 2 հավասար չափի կտորների (լուսանկար): Caաղկակաղամբ ծաղկաբույլերը առանձնացված են միմյանցից (լուսանկար): Քաղցր կարտոֆիլը կտրված է կլոր կտորներով `մինչեւ 2 սմ հաստությամբ (լուսանկար): Լոլիկները կտրվում են յուրաքանչյուրից 4 հավասար մասերի (լուսանկար):

Բոլոր թակած բաղադրիչները պարզվել են, որ հավասարապես տաք են, ինչը նշանակում է, որ դրանք տապակվելու են հավասարաչափ: Այժմ տաքացրեք վառարանը և միացրեք այն գրիլ ռեժիմին: Մինչ տաքանում է, թակած բանջարեղենը դրեք թխում թերթիկի վրա, որը նախապես ծածկված է թխում թղթով: Դրանք շարված են մասերի, առանց ապրանքները միմյանց հետ խառնելու: Պղպեղը և ցուկկինին պետք է մաշկահանվեն:

Բեռնված թխում թերթիկը լիովին պատրաստելուց հետո թխելու համար բաղադրիչները քսեք բարակ շերտով ձիթապտղի յուղով: Usարդիչով մանրացված սխտորը հավասարապես բաշխվում է բանջարեղենի մակերեսին ձեռքով: Ներդրեք խնկունի մի քանի ճյուղ և մի փոքր ավել տրորեք ձեռքերով ՝ շաղ տալով բանջարեղենով:

Դրանից հետո թխում թերթիկը բեռնվում է ջեռոցում, գրեթե ինքը `գրիլի տակ, բայց ոչ ստորին աստիճանի վրա: Խոհարարության ժամանակը ընդամենը 20-25 րոպե է: Խառնել միայն 1-2 անգամ: Եթե \u200b\u200bպղպեղի կաշին այրվի, մի նեղվեք: Դրանք դեռ պետք է մաքրվեն: Dishաշատեսակը վառարանից հանելուց հետո հովացրեք: Խորոված բանջարեղենը կարող եք պահել ամուր կափարիչով պլաստիկե տարայի մեջ: Ռեհանը կարելի է ավելացնել արդեն հովացված ուտեստին:

Իմանալով գիլ բանջարեղենի պատրաստման այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք արագ պատրաստել բնօրինակ ուտեստ, որը կարող է օգտագործվել տարբեր տատանումներով:

Բանջարեղենային կաթսա բրոկկոլիով

Բրոկկոլիով բանջարեղենային կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• բրոկկոլի - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• գազար - 3 հատ;
• միջին չափի սոխ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• սամիթ - 1 փունջ:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

Նախ, կարտոֆիլը եռացրեք և մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Ստացված զանգվածին ավելացնել համեմունքներ, սխտոր, յուղ ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել և թող սառչել: Հաջորդը բրոկկոլին եփել աղած ջրի մեջ, ամբողջությամբ եփվելուց հետո դնել ափսեի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակե լինի: Կտրեք սոխը համտեսել `օղակներ կամ քառակուսիներ, երեք գազար կոպիտ քերիչի վրա, ապա եփ գալ տապակի մեջ: Կրկին կարող եք համեմունքներ ավելացնել `ըստ ճաշակի: Որպեսզի կաթսա չկորցնի իր ձևը, 10 գ օսլա կարելի է ավելացնել գազարին կամ կարտոֆիլին, բայց դա նախապայման չէ:

Նախնական բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո յուղեք թխում թերթիկը կամ սպասքը, որոնցում նախատեսում եք պատրաստել բանջարեղենի կաթսա: Որոշ բանջարեղենային խառնարաններ պատրաստվում են վառարանում փայլաթիթեղով: Այս դեպքում յուղվում է ոչ թե տարայի հատակը, այլ փայլաթիթեղի ներքին խոռոչը: Դրանից հետո հավասարաչափ բաշխեք կարտոֆիլի պյուրեը և եզրերի երկայնքով կառուցեք փոքրիկ ելուստներ:

Դրանից հետո կարտոֆիլի պյուրեով դնել խաշած բրոկկոլի և նախապես պատրաստված բուլղարական պղպեղի օղակներ: Ստացված զանգվածը շաղ տալ շոգեխաշած սոխով և գազարով: Մենք ուտեստը 40 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց և թխում ենք մինչև 190 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Նշված ժամանակից հետո ափսեները հանեք ջեռոցից և թողեք կանգնեն մոտ 15 րոպե, ապա ծածկեք համապատասխան ափսեով և կտրուկ շրջեք դրանք: Եթե \u200b\u200bբանջարեղեն եք թխել փայլաթիթեղի մեջ, ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է: Պարզապես քաշեք թխում թերթիկը և բացեք փայլաթիթեղը:

Ինչպես երեւում է վառարանում թխած բանջարեղենի լուսանկարներից, չնայած պատրաստման եղանակին, այն շատ ախորժելի է թվում:

Ձկան կաթսա «Ձկնորսի ուրախությունը»

«Ձկնորսի ուրախությունը» ջեռոցում թխված ձուկ ու բանջարեղեն է: Չնայած նրբաճաշակ համին, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի չի որոշում նման ուտեստ պատրաստել: Քանի որ սա բավականին աշխատատար գործընթաց է, և անհրաժեշտ է ունենալ համամասնության զգացողություն բաղադրիչներ ավելացնելիս:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կարպ կամ կարպ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր, աղ, կիտրոն, քրքում, սեւ կամ կարմիր պղպեղ, դափնու տերև `ըստ ճաշակի;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճաշի գդալ. 3 - ձուկ վերամշակելու համար, 2 բանջարեղեն.
• աղցան - մի քանի տերև;
• մաղադանոս - 1 փունջ:

Առաջին քայլը ձկները մանրակրկիտ մաքրելն ու ողողելն է: Խորհուրդ է տրվում դրանից հնարավորինս հեռացնել ավելորդ ոսկորները: Մենք խորը կտրվածքներ կկատարենք ձկների մարմնի վրա, մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա:

Հետո ամանի մեջ պատրաստում ենք հատուկ սոուս. Վերցրեք պղպեղը և լցրեք աչքի վրա ափսեի մեջ (կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից) և կիտրոնի հյութը քամեք: Առաջարկվող դոզան կես կիտրոն է: Դրան ավելացրեք քրքում և 3 ճաշի գդալ յուղ: Այնուհետեւ, օգտագործելով ջարդիչ, մանրացրեք սխտորը: Ստացված սոուսը պետք է մանրակրկիտ խառնել և յուղել դրա հետ ձկների վրա, հատկապես արված հատումների ներսում:

Կիտրոնի մնացած կեսը կտրեք շերտերի մեջ և, փոխարինելով պղպեղով, դրանք տեղադրեք հենց այս հատումների մեջ:

Հաջորդը, մենք անցնում ենք ձկան լցոնման պատրաստմանը: Դա անելու համար մանր կրակի վրա տապակել մանր կտրատած սոխը և գազարը: Երբ գիտակցեք, որ տապակումը գրեթե պատրաստ է, ավելացրեք շերտերով կտրատած պղպեղը և ծածկեք 10 րոպե, կրակն անջատելուց հետո:

Բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար: Դրանք տապակում են, խաշում, շոգեխաշում, թխում, ուտում հում վիճակում: Հասկանալի է, որ առավելագույն օգուտը թարմ արտադրանքն է, բայց ոչ բոլոր բանջարեղենները կարող են սպառվել իրենց նախնական տեսքով: Կալորիականության առավելագույն պարունակության և առավելությունների առումով երկրորդ տարբերակը կլինի շոգեխաշելը, բայց համային տեսանկյունից այն զգալիորեն զիջում է թխելուն: Venեռոցում թխած բանջարեղենը մեծ կտորներով կատարյալ փոխզիջում է համի, օգուտների և աշխատուժի ծախսերի միջև:

Կոպիտ կտրումը թույլ է տալիս պահպանել առավելագույն վիտամինները յուրաքանչյուր կտորի մեջ, կանխում է սննդամթերքի չորացումը և խնայում ժամանակը պատրաստման ընթացքում: Ապրանքների համադրությունը կարող է շատ բազմազան լինել, ինչը թույլ է տալիս պատրաստել տարբեր ուտեստներ: Խորոված կերակուրները բուսակերների, սննդակարգ պահողների և սննդի արդյունաբերության երկրպագուների համար շնորհ են: Բացի այդ, թխած բանջարեղենը հիանալի հնարավորություն է մանկուց սովորեցնել երեխաներին պատշաճ սնուցում և նրանց ծանոթացնել բուսական արտադրանքի ամբողջ բազմազանությանը:

Նրբաթիթեղի բանջարեղեն - թխելու պարզ բաղադրատոմս

Vegetablesեռոցում բանջարեղեն թխելու ամենատարածված միջոցը - փայլաթիթեղի օգտագործմամբ: Այն պաշտպանում է այրվելուց, ջրազրկումից և չի պահանջում մեծ քանակությամբ յուղ, ինչը էապես նվազեցնում է ուտեստի կալորիականությունը:

Բաղադրությունը:

1. Սմբուկ - 1 հատ:
2. Ucուկկինի - 1 հատ:
3. Պղպեղ - 2 հատ:
4. Լոլիկ - 5 հատ:
5. Սխտոր - 2 մեխակ
6. Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
7. Կանաչներ - 2-3 ճյուղ
8. Աղ, համեմունքներ `համտեսել

Խոհարարության եղանակ - թխում

Խոհանոց - եվրոպական

Պատրաստման ժամանակը - 7 րոպե

Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե

Vառայություններ - 3

Ինչպես թխել բանջարեղենը փայլաթիթեղի մեջ

• 
  Պատրաստել բաղադրիչները: Լվացեք և չորացրեք դրանք:
• 
  Կտրեք ցուկկինը սմբուկով խոշոր քառորդ մասերի: Դա անելու համար կտրեք բանջարեղենի ցողունները, երկարությամբ կտրեք պալպը, ապա կտորներով կտրեք:
• 
  Կտրեք լոլիկը 2 կամ 4 կտորի ՝ կախված պտղի չափից:
  
• Խորհուրդը: Ավելի լավ է թխել «սերուցքային» լոլիկները, քանի որ դրանք ավելի մսոտ են, ինչը նշանակում է, որ ուտեստում ավելի քիչ հեղուկ կլինի:
• 
  Կլպեք քաղցր բազմագույն պղպեղը սերմերից և թաղանթներից: Theելյուլոզը կտրեց մեծ շերտ:
• 
  Կտրեք խոշոր սխտորի մեխակները շերտերի մեջ:
• 
  Տեղադրել բոլոր թակած բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, համեմել դրանք աղով: պղպեղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
• 
  Լցնել բուսական յուղի մեջ և նրբորեն խառնել բաղադրիչները ձեռքերով:
• 
  Theածկեք թխելու ամանը փայլաթիթեղով: Դրա վրա բանջարեղեն տեղադրեք հավասար շերտով:
• 
  Onածկեք դրանք վերևից փայլաթիթեղով:
• Պատրաստեք ուտեստը 200 C ջերմաստիճանում 50-60 րոպե: Եփել առաջին կես ժամվա ընթացքում փայլաթիթեղի տակ, մինչև բանջարեղենը փափկի, և այնուհետև բացել ձևը:
• 
  Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը մանրացրեք մանրացված խոտաբույսերով:

Եվ պարզ օրինակ, թե ինչպես պատշաճ կերպով թխել բանջարեղենը վառարանում, կգտնեք հղման վրա

Բանջարեղենը թևի մեջ վառարանի կտորներով

Թխում սեփական հյութ - ինչ կարող է լինել ավելի առողջ և համեղ: Սա հատկապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր ակտիվորեն նիհարում են: Բացի այդ, ուտեստը միշտ հյութեղ և համեղ է ստացվում վիտամինների առավելագույն հավաքածուով ՝ անկախ բաղադրիչների բաղադրությունից:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Պղպեղ - 1 հատ:
• Caաղկակաղամբ - 6 ծաղկաբույլ
• Յուղ - 3 tbsp. գդալներ
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել

Ինչպես թխել բանջարեղեն ձեր թեւում

• Պատրաստեք սնունդ ՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ լվանալով: Կլպեք սոխը: գազարն ու կարտոֆիլը մաքրվում են ըստ ցանկության: Կտրեք սմբուկի ցողունը:
• Կտրեք սմբուկը առնվազն 1 սմ հաստությամբ շերտերի մեջ: Կտրեք գազարը ավելի մեծ կարտոֆիլով և սոխով: Սերմերից մաքրված պղպեղի պղպեղը կտրեց երկար կտորների: Լոլիկը կտրեց 4 մասի:
  

Խորհուրդը: Որպեսզի սմբուկի դառը համ չլինի, այն պետք է աղած լինի, և հյութը թողնելուց հետո լվանա:

• Խորը ամանի մեջ միասին խառնել բանջարեղենը: Թեթև աղեք: Desiredանկության դեպքում թույլ շաղ տալ յուղով:
• Պտտեք խոհարարական թևը ցանկալի երկարությամբ, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները ազատ տեղավորվեն դրա մեջ:
• Տեղադրեք պատրաստված բաղադրիչները թևի մեջ: Ֆիլմը ամուր կապեք երկու կողմերից:
• Կատարեք մի քանի փշոտ ատամի խոզանակով, ինչը կօգնի խուսափել «գոլորշու ազդեցությունից» և կանխել սննդի եռացումը:
• Թխել բանջարեղենով թևի մեջ 210C ջերմաստիճանում 35 րոպե:

Edիտրուս-վանիլային սոուսով թխած բանջարեղեն

Հաճախ, մեծ խնջույքից առաջ, ցանկացած տնային տնտեսուհի հարց ունի. Ինչպե՞ս ամբողջ բանջարեղենը թխել ջեռոցում բնօրինակ ձևով: Aաշատեսակի համը փոխելու համար հատուկ տարբերակներ չկան, բացառությամբ բանջարեղենի քանակի և դրանց համադրության փոփոխության: Այս դեպքում օգնության են գալիս վիրակապերը, որոնք ճամփա ընկնում, շեշտում են, արտադրանքներին տալիս են հատուկ համ: Մենք առաջարկում ենք բանջարեղենի յուրօրինակ տարբերակ, որը եփում են քաղցր ցիտրուսային սոուսով:

Բաղադրությունը:

• Caաղկակաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ
• Պղպեղ - 2 հատ:
• Ucուկկինի - 1 հատ:
• Սունկ - 200 գր
• Խաղողի յուղ - 4 ճաշի գդալ գդալներ
• Ուրց, աղ `համտեսել
  Սոուսի համար.
• Նարնջագույն - 1 հատ:
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Գինու քացախ - 2 tbsp գդալներ
• Մեղր - 1,5 tbsp. գդալներ
• Վանիլային էություն - ¼ թեյի գդալ
• Սև պղպեղ `համտեսել

ինչպես պատրաստելբանջարեղեն `անուշաբույր սոուսով

• Պատրաստեք ապրանքներ ՝ վերցնելով ցուկկինի, լոլիկ, պղպեղ և միջին ծաղկակաղամբի մեծ պտուղներ: Որպես շամպինիոն ավելի լավ է օգտագործել որպես սունկ, բայց դրանք կարող են փոխարինվել նաև ոստրե սնկով:
• Բոլոր ապրանքները լավ լվացեք և չորացրեք:
• Կաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի, երիտասարդ ցուկկինին կտրեք մեծ օղակների, մաքրեք սերմերը և կտրեք մեծ շերտ: Կտրեք սունկը կտորների: Շամպինիոնների համար բավական է գլխարկները առանձնացնել ոտքերից:
• Բանջարեղենի տեսականին շարել կաղապարի մեջ: Համեմել նրանց աղով և ուրցով: Շաղ տալ 2 tbsp. ճաշի գդալ խաղողի յուղ:
• Թխել 200C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
• Այս ընթացքում անհրաժեշտ է ժամանակ ունենալ սոուս պատրաստելու համար: Լիմոնը և նարինջը մանրակրկիտ լվացեք:
• Երկու պտուղների համը քերել ամանի մեջ, հյութը ճզմել միջուկից ՝ հեռացնելով սերմերը:
• Հյութը լցնել հյութի մեջ: քացախ, վանիլի քաղվածք: Մարինադը համեմել պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել:
• Արդեն թխած բանջարեղենը լցնել ցիտրուսային մարինադով, նրբորեն խառնել դրանք և վերջնական պատրաստելուց առաջ վերադարձնել ջեռոցը 7-10 րոպե:
  

Խորհուրդը: Վերին շերտի ոսկե դարչնագույն ընդերք ձեռք բերելու համար այս ընթացքում կարող եք միացնել «գրիլ» կամ «վերին ջերմություն» ռեժիմը:

Դդմի տեսականի - չինական թխելու տարբերակ

Venեռոցով թխած բանջարեղենը հայտնաբերված է ամբողջ աշխարհի խոհանոցներում: Յուրաքանչյուր ազգ նախընտրում է պատրաստել սննդի որոշակի տեսակներ: Օրինակ ՝ ամենատարածվածը Ֆրանսիական բաղադրատոմս թխած բանջարեղենը ռատատուիլ է: Ինչպես թխել այն լավագույն եղանակով, որը կարող եք գտնել այստեղ

Եվ փուլ առ փուլ հաշվի առնելու համար մենք առաջարկում ենք հետաքրքիր ասիական համադրություն:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 300 գր
• Բրոկկոլի - 180 գր
• Կանաչ լոբի - 180 գր
• Լայմ - ½ հատ:
• Սոյայի սոուս - 1 tbsp գդալը
• Բրինձ քացախ - 1 tbsp. գդալը
• Յուղ - 1 tbsp. գդալը
• Մեղր - ½ tbsp. գդալներ
• Չիլի - 1 պտղունց

Ինչպես թխել չինական ոճի բանջարեղեն

• Կլպած դդումը կտրեք երկարավուն կտորների: Ապամոնտաժեք բրոկկոլին ծաղկաբույլերի մեջ: Հեռացրեք պոչերը կանաչ լոբիից:
  

Խորհուրդը: Dishաշատեսակին չինական իսկական համը հաղորդելու համար դուք կարող եք լոբին փոխարինել բոկ-քոիով:

• Պատրաստեք մարինադը ՝ խառնելով միասին սոյայի սոուս, յուղ, բրնձի քացախ, մեղր և հյութ կես կրաքարի միջից:
• Դրեք բանջարեղենը ամանի մեջ: Թափահարեք դրանք մի պտղունց չիլիով և լցրեք սոուսի վրա:
• Նրբորեն խառնեք բաղադրիչները ձեր ձեռքերով, որպեսզի սոուսն ամբողջությամբ ծածկի բոլոր կտորները:
• Բաղադրությունը դրեք թխում թերթիկի վրա և ամեն ինչ թխեք մեջը տաք վառարան մոտ 40 րոպե:

Չնայած վառարանում պատրաստելու արտադրանքի թվացյալ պարզությանը, այս գործընթացն ունի իր առանձնահատկությունները: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ թխել, որպեսզի ուտեստում պահեք առավելագույն վիտամիններ և այն թողնեք ախորժելի:

1. Կտրատում Բանջարեղեն թխելիս չափազանց կարևոր է դրանք հավասար կտորների կտրել, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես և միաժամանակ թխվի:
2. Յուղ. Եվ չնայած ջեռոցում սննդամթերք թխելու համար բուսական յուղի օգտագործումը նվազագույն է, կան բանջարեղեններ, որոնք դրա մեծ մասը պահանջում են: Օրինակ, արմատային բանջարեղենը մի փոքր պակաս ճարպ է պահանջում, քան սմբուկը կամ սունկը: Հետեւաբար, միշտ պետք է օգտագործել ճարպի ողջամիտ քանակ:
3. Ուտեստներ Մի թխեք ուտեստը առաջին թխում, որը գալիս է միասին: Նույնիսկ ճաշ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել մեծ հարթ թխում թերթիկ, ապա գոլորշու միատարր գոլորշիացումը թույլ չի տա, որ սնունդը այրվի: Հարմար կլինի նաև բանջարեղենը վերածել նման ուտեստների մեջ:
4. Հարեւանություն. Ոսկե փխրուն ընդերքով և նուրբ կենտրոնով հավասարաչափ տապակած բանջարեղեն ստանալու համար դրանք պետք է դրվեն միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա: Այս դեպքում առաջացած գոլորշին գոլորշիանում է, և սնունդը չի եփվի մինչև շիլայի վիճակ:
5. Երմաստիճանը Վառարանում թխելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 200C է: Ավելի ցածր պայմաններում պտուղը չի տապակվի բավականաչափ:
6. Խառնելը Մեծ սխալ կլինի տեսականին թխել առանց խառնելու: Այս դեպքում դուք ռիսկի եք դիմում այրված ու միաժամանակ գունատ բանջարեղենով ուտեստ ստանալ: 40 րոպե տապակման համար մեկ շրջադարձը բավարար է:
7. Աղ Բանջարեղենը աղելն ու համեմելը վերջում ավելի լավ է, քանի որ աղը առաջացնում է հյութերի առաջացում և գոլորշիացում, ինչը կարող է չորացնել պատրաստի կերակուրը:
8. Հալեցում Հացաթխումից առաջ սառեցրեք սնունդը: Դա կարելի է անել բնական ճանապարհով, թողնելով բանջարեղենը բնական հալվելուց կամ թխելուց առաջ տապակել դրանք տապակի մեջ ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:

Ամանակի ընթացքում հասկացողությունը գալիս է այն մասին, որ դուք կարող եք ամեն ինչ պատրաստել ջեռոցում ՝ ամենապարզ խորտիկներից մինչև ամենաբարդ երկրորդ դասընթացները: Ոչ միայն հնարավոր է, այլ անհրաժեշտ է: Սա հաճախ շատ ավելի հեշտ և առողջ է, քան թավայի մեջ պատրաստելը: Ինչ վերաբերում է բանջարեղեն պատրաստելը, վառարանը կգերազանցի ցանկացած այլ խոհանոցային սարքին:

«Համով» ձեզ մանրամասն կպատմի ինչպես համեղ պատրաստել բանջարեղենը վառարանում

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենը վառարանում

Ո՞ր բանջարեղենն ընտրել:

Առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, բանջարեղենի բաղադրությունն է: Ապրանքների և համեմունքների ճիշտ համադրությունը կարող է տեղում հարվածել ձեզ միայն բույրով, առավել եւս `համով: Պետք է իմանաք, թե որ բանջարեղենը պետք է թխել ջեռոցում, որը ՝ ոչ:

Հարմար է թխելու համար

• կաղամբ և ծաղկակաղամբ
• կարտոֆիլ
• դդում
• գազար
• բիբար
• դդմիկ
• սմբուկ

Այս բանջարեղենը լավագույնս օգտագործվում է որպես հիմք: Theանկը չի սահմանափակվում միայն նրանցով, բայց մենք տվել ենք լավագույն տարբերակների օրինակներ: Այս հատուկ ապրանքների ընտրությունը հեշտ է բացատրել. Դրանք լավ են պահպանում իրենց ձևը, չեն սողում, չեն չորանում և պարզապես հիանալի համ ունեն, երբ պատրաստվում են ջեռոցում:

Ինչի՞ հետ համատեղել:

Բանջարեղենն ինքնուրույն համեղ է, բայց կա հավելանյութերի ցանկ, որոնք հիանալի կերպով կբարձրացնեն դրանց համը: Ձեր կերակուրին համը հաղորդելու համար ձեր բանջարեղենը համապատասխանեցրեք համապատասխան բաղադրիչի հետ:

Հարմար է հավելանյութի համար

• սխտոր
• կոճապղպեղ
• կիտրոն

Բանջարեղենի մի ամբողջ թխում թերթիկի համար ձեզ հարկավոր է 2-ից 4 մանրացված սխտորի մեխակ կամ մեկ ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղ, կամ մեկ սխտոր սոխ կամ կես կիտրոն: Կարիք չկա կտրել սոխը և սխտորը, եթե ցանկանում եք թխելուց հետո հանել հավելանյութը, որպեսզի մնա միայն բույրը: Նույն նպատակով կարող եք օգտագործել միայն կիտրոնի համը:

Ինչի՞ հետ համեմել:

Բանջարեղենը համեմել մի շարք յուղերով: Սա լավագույն հագնվելու միջոցն է, որը գալիս է ձեր մտքին, երբ ցանկանում եք զգալ ճաշակի բոլոր բազմազանությունները:

Հարմար է լիցքավորելու համար

• արեւածաղկի ձեթ
• ձիթայուղ
• Կոկոսի յուղ

Բայց կան բացառություններ, ինչպիսիք են խոզի ճարպը և ճարպը: Թխած բանջարեղեննրանց հետ եփվելով `նրանք ինչ-որ չափով կորցնում են իրենց բնական համը, բայց ձեռք են բերում շատ պայծառ և բերանի ջրեր:

Հարմար է որպես համեմունք

• իմաստուն
• քրքում
• Բեյ տերև
• ուրց
• կարրի
• պապրիկա
• խնկունի
• տարբեր տեսակի պղպեղ

Spգուշորեն ավելացնել համեմունքներ: Բանջարեղենը պատրաստելուց 20 րոպե առաջ օգտագործեք դափնու տերևը: Եթե \u200b\u200bհամեմում եք խոտաբույսերով, մեկ կամ երկու թեյի գդալ պետք է բավարար լինի:

Ինչպե՞ս ընդգծել համը:

Venեռոցում թխած բանջարեղեն պատրաստ կլինի 40 րոպե 200 աստիճանով եփ գալուց հետո: Թխում թերթիկը հանելուց հետո վառարան, անհրաժեշտ է ավելացնել վերջին հպումը: Ոչ միայն համեմունքները կօգնեն ուտեստին շատ յուրահատուկ համ տալ:

Օգտագործել

• քաղցրություն ավելացնելու համար մեղր կամ թխկի օշարակ
• ընկույզ և կոտրիչ փխրուն հյուսվածքի համար
• մաղադանոս, cilantro և սամիթ `համը թարմացնելու համար
• քացախներ և ցիտրուսային հյութեր `թթվայնություն ավելացնելու համար

Ընտրեք դասական համադրություններ ՝ կարտոֆիլով խոտաբույսերով կամ դդում մեղրով, բայց մի վախեցեք փորձարկել: Ստեղծեք ձեր սեփական ստորագրության ուտեստը ՝ օգտագործելով մեր խորհուրդները և կիսվեք ձեր գտածով ձեր ընկերների հետ: