Heh բաղադրատոմսը կորեական հավի ստամոքսից. Հավի մկաններ մարինացված կորեերեն. Հավի ստամոքսից հեհի համար ձեզ հարկավոր է

1. Լվանալ հավի փորոքները, զգուշորեն մաքրել կոպիտ թաղանթներից և դնել եռման փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Երբ դրանք եռանան, հանեք փրփուրը և եփեք կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա մինչև փափկի։

2. Մաքրում ենք գազարը, լվանում և քերիչով անցկացնում Կորեական գազարերկար բարակ արիշտա պատրաստելու համար։

3. Պատրաստի հավի ստամոքսները հանում ենք արգանակից, հովացնում ու բարակ շերտերով կտրատում։ Աղացած գազարով ափսեի մեջ ավելացնել թակած փորոքները:

4. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և եփեք մինչև թափանցիկ և փափուկ բուսայուղով թավայի մեջ: Հեյին ավելացնել սոխը, ավելացնել կորեական համեմունք:

5. Ավելացնել ուտեստի մեջ սոյայի սոուս. Ընտրում ենք դասական սոուս՝ առանց հավելյալ համերի։

6. Լցնել 9% սեղանի քացախի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել բրնձի քացախ:

7. Մաքրել սխտորի պճեղներն ու անցնել պրեսի միջով, ավելացնել հեհին։ Խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները։ Սխտորի քանակը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ճաշակի։

8. Ափսեն ծածկում ենք ափսեով և վրան դնում ենք ճնշում, օրինակ՝ մի բանկա ջուր։ 2-3 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։ Փորոքները պետք է լավ մարինացվեն ճնշման տակ, այնպես որ բոլոր համերն ու բույրերը կխառնվեն:

9. Մի քանի ժամ հետո հեհ դուրս հավի փորոքներԿորեական ոճը պատրաստ է, և այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ։ Բարի ախորժակև համի նոր սենսացիաներ:

• սոխ - 2 հատ;
• փոքր գազար - 2 հատ;
• հավի ստամոքս - 1 կգ;
• քաղցր պղպեղ - պատիճ;
• կծու պղպեղ - կես պատիճ;
• շաքարավազ - 50 գր;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• բուսական կամ ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• աղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կորեական հավի մածուցիկ Hye ուտեստ.

1. Սկզբից փորոքները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն, հեռացվեն բոլոր երակները և բեկորները, իսկ ավելի լավ է գնել արդեն պատրաստվածները: Նրանք սովորաբար վաճառվում են սառեցված արտադրանքի բաժնում: Լվացքից հետո կտրեք դրանք միջին հաստության կտորների/ծղոտների։


2. Կաթսայի մեջ լցնել ենթամթերքը, լցնել 1,5 լիտր սառը ջուր և եփել՝ մի փոքր աղած, մոտ մեկ ժամ։


3. Մաքրել սոխը կեղևից և կտրատել կես օղակների, տապակել ձիթապտղի կամ բուսայուղի մեջ մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը ձևավորվի:


4. Մաքրած գազարը կտրատել բարակ շերտերով, բայց եթե ձեզ դժվար է կամ պարզապես ծուլություն է, կարող եք քերել միջին քերիչով, համը չի փոխվի։


5. Քաղցր և կծու պղպեղը շերտերով կտրատել։ Հիշեք, որ հետո լվացեք ձեր ձեռքերը սառը ջրով և օճառով: Կտրեք սխտորը կամ անցկացրեք մամլիչով։ Կանաչի մանր կտրատել։


6. Եփած հավի փորիկները քամոցի մեջ գցեք և թողեք, որ ջուրն ամբողջությամբ հոսի։

7. Այժմ, հավի փորոքներից կորեական hye պատրաստելու համար խառնեք բոլոր ապրանքները՝ տապակած սոխը, գազարը, խոտաբույսերը, սխտորը, պղպեղը և, փաստորեն, փորոքները: Աղ, պղպեղ, շաղ տալ շաքարավազով և լցնել սոյայի սոուսի վրա։


8. Լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ, եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Ավարտելուց հետո թողեք ձեր ուտեստը փակ կափարիչով 40-50 րոպե:


9. Դե, հիմա դուք նաև գիտեք, թե ինչպես է «Նա»-ն պատրաստվում հավի ստամոքսներև, ինչպես տեսնում եք, կծու պատրաստման մեջ բացարձակապես ոչ մի բարդ բան չկա Կորեական սնունդտանը. Կափարիչի տակ փորոքները թրմելուց հետո պարզապես պետք է դրանք գեղեցիկ դնել ափսեի մեջ և զարդարել մի շարք թարմ թակած կանաչիներով: Հեհը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Եվ եթե այս ուտեստը համեմեք բոված քնջութի սերմերով, այն ձեռք կբերի ինքնատիպ նուրբ համ։

• 1 կգ. հավի ստամոքսներ
• 2 մեծ սոխ
• 1 մեծ գազար
• 2 վարունգ
• 1 ճ.գ միջին տաք աղացած կարմիր պղպեղ
• 3 - 4 մեծ մեխակ սխտոր
• 1 ճ.գ աղացած կիլանտրո սերմեր
• 2 փունջ կանաչ կիլանտրո
• 100 գր. սոյայի սոուս
• 100 գր. սեղանի քացախ
• 100 գր. բուսական յուղ
• Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի ստամոքսից հեհ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Հեռացրեք հավի ստամոքսի ավելորդ ճարպը և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ: Այնուհետև հարկավոր է դրանք դնել եռման, մինչև ամբողջովին եփվեն 1 կամ 1,5 ժամ, այսինքն. փորիկները փափուկ դարձնելու համար. Մինչ ստամոքսները եփում են, մնացած բոլոր բաղադրիչները պատրաստելու ժամանակ կա։

Այսպիսով. Կլպեք լամպերը և կտրեք դրանցից մեկը կես օղակների, իսկ երկրորդը փոքր խորանարդիկների: Մաքրած գազարը բարակ շերտերով կտրատել և թեթևակի աղ լցնել, որպեսզի այն չփչանա և հյութ տա։ Վարունգը կտրված է փոքր կտորներով:

Երբ բոլոր բանջարեղենները կտրվեն, շարունակեք տապակել սոխը ձեթի մեջ, կտրատել կես օղակների: Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, վրան ավելացնել կարմիր աղացած պղպեղ և սոյայի սոուս, տապակել 3-5 րոպե։

Քանի դեռ բանջարեղենով էիր զբաղվում, հավի փորը եկավ։ Քամեք ջուրը դրանցից և թողեք, որ մի փոքր սառչի։ Երբ ստամոքսները սառչում են, դրանք պետք է կտրել։ Ցանկալի է, որ ստամոքսի կտորները լինեն նույն չափի, ինչ վարունգի կտորները։

Մինչ հեհը մարինացվում է, դուք պետք է ողողեք կիլանտրոն, մաքրեք սխտորը: Կիլանտրոյի կանաչիները հնարավորինս մանր կտրատել, սխտորը քամել սխտորի մամլիչով։

Այնուհետև ևս մեկ անգամ լավ խառնել, արդեն դրան ավելացնելով խոտաբույսեր և սխտոր: Իրականում, այս խոհարարությունը ավարտվեց: Կա միայն մեկ նախազգուշացում, այնքան երկար է նա մարինացվում սեփական հյութայնքան ավելի համեղ է դառնում: Բարի ախորժակ!

Արդեն կարդացել եք՝ 4606 անգամ

Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հավի ստամոքսներ, ինչ գուրման ուտեստներ են ստացվում հավի այս կիսաֆաբրիկատից, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել «նա» հավի ստամոքսից։ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել հավի ստամոքսըշարունակեք կարդալ:

Հավի ստամոքսներ. արտասովոր բաղադրատոմսեր / Ինչպես պատրաստել «Նա» հավի ստամոքսից

Բաղադրատոմս Եփած հավի փորոքներ

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հավի ստամոքսներ
• սոխ
• գազար
• Բուլղարական պղպեղ
• 1 փ. լ. ալյուր
• 1/3 փ. չոր սպիտակ գինի
• 3 հատ. դափնու տերեւ
• 8 հատ. պղպեղի հատիկներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել սոխը, պղպեղը և գազարը երկար շերտերով կամ խորանարդիներով:
2. Ստամոքսները թրջեք սառը ջրով, ապալցնել մաքուր ջրով և եռացնել միջին կրակի:
3. Թող ստամոքսները եռանան 5 րոպե և քամել ջուրը։
4. Ստամոքսներին լցնել 1 ճ.գ. ջուր և եռացնել։
5. Տապակի մեջ դնել մինչև ստամոքսներըգազար, սոխ և պղպեղ:
6. Ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ և աղ։
7. Բանջարեղենով ստամոքսները եփեք կափարիչի տակ 40-50 րոպե։
8. Գինին և ալյուրը խառնել պ-ի հետ և զանգվածը լցնել ստամոքսների մեջ։
9. Ստամոքսները բերեք եռման աստիճանի և կրակի վրա պահել 2-3 րոպե։ Ծառայել ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Բաղադրատոմս Տապակած հավի ստամոքսներ

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հավի ստամոքս
• 1 կգ կարտոֆիլ
• 1 կգ շամպինիոններ
• սոխ
• 2 հատ. գազար
• Դափնու տերեւ
• պղպեղ
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ
• 2,5 Արվեստ. ջուր (տաք)
• կանաչապատում
• բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ ստամոքսները, մաքրել և լվանալ սառը ջրով։
2. Օ, տապակել բուսական յուղ ստամոքսներ.
3. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Կարտոֆիլը ավելացրեք ստամոքսին:
5. Սունկն ու սոխը մանրացնել ու առանձին տապակել։
6. Գազարը քերել։
7. Շերտերի մեջ դնել կավե ամանների մեջ՝ ստամոքսները կարտոֆիլով, գազար, սունկ՝ սոխով։
8. Շերտերը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
9. Վերևից շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
10. Մայոնեզը կլուծվիբ տաք ջրի մեջ և լցնել յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ 5-10 ճ.գ. լ.
11. Ստամոքսները կաթսաների մեջ եփում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ կափարիչների տակ, ապա հանում ենք կափարիչները և քրտնում ենք ևս 10-15 րոպե։

«Նա» բաղադրատոմսը հավի ստամոքսից

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հավի ստամոքս
• սոխ
• գազար
• բիբար
• տաք կամ կծու պղպեղ (պատիճ)
• 2-3 ճ.գ. լ. աղ
• 1 փ. Արվեստ. Սահարա
• 50 մլ սոյայի սոուս
• 50 գր. կարագ
• cilantro կանաչի
• 5 ատամ սխտոր
• 0,5 փ. քացախ 6%

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի մկաններհեռացնել ֆիլմը, լվանալ և կտրելկեսը կամ ծղոտը:
2. Եռացնել ստամոքսները 1 ժամ աղաջրի մեջ և թափեք քամոցի մեջ։
3. Գազարը քերել կորեական աղցանների համար։
4. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
5. B բուլղարական պղպեղ հեռացնել սերմերը և կտրատելբարակ շերտեր.
6. Սխտորը քերել մանր քերիչկամ բաց թողնել մամուլի միջոցով:
7. Ստամոքսների մեջ դնել գազարը, սխտորը, բուլղարական պղպեղը, թակած կանաչ կիլանտրո, մի ամբողջ պատիճ կծուպղպեղ, ամբողջ շաքարավազը և լցնել քացախի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել սոյայի սոուսն ու աղը։
8. Աղը լավագույնն է ըստ ճաշակի, հակառակ դեպքում կարող եք չափից շատ աղել:
9. Տաքացրեք կաթսայի մեջբուսական յուղ.
10. Սոխը դրա մեջ տապակել 1-2 րոպե, իսկ հետոոռնաց գնա յուղովստամոքսի վրա բանջարեղենով.
11. Մանրակրկիտ խառնել կերեք ուտեստը և դրեք սառնարանը 1-3 ժամով, թրջեք։ Ծառայելցուրտ.

Բաղադրատոմս Հավի մածուկներ շանթերելներով թթվասերի մեջ

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հավի ստամոքս
• 2 հատ. սոխ
• 200 գր. շանթերելներ
• 200 գր. թթվասեր
• կարագ
• պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխ կտրատել շերտերով ևտապակել ներս կարագ.
2. Դ սոխի մեջ լցնում ենք ամբողջական շանթերելները, մի քիչ աղ, պղպեղ և փակել տապակը կափարիչով:
3. Կարել սունկը սոխով մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի:
4. Լվացեք ստամոքսները անհրաժեշտության դեպքում կտրեք և դրեքկաթսայի մեջ:
5. Ստամոքսները լցնել թթվասերով և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 15-20 րոպե։
6. Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր:
7. Տեղափոխել սունկըստամոքսներ, խառնել և եփ գալ ևս 1 հատ 0-15 րոպե:

Վրացական հավի մզկիթի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ հավի ստամոքս
• 100 գր. ձիթապտղի յուղից
• 2 հատ. սոխ
• 2 ատամ սխտոր
• կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.

1. ստամոքսներ մաքրել, լվանալ, կտրել ևլցնել սառը ջրով:
2. Ստամոքսները եռացրեք մինչև փափկի, ապա քամեք քամոցով։
3. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Սոխը և ստամոքսը տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մատուցելուց առաջ սխտորը մամլիչով քամել ստամոքսների վրա։
6. Մատուցել կանաչիով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս» Աղցան ճակնդեղով և հավի փորոքներով"

Պատրաստեք հաճույքով և եղեք առողջ:

Միշտ քո Ալենա Տերեշինան:

Այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել հը հավի ստամոքսից: հեղինակի կողմից տրված Յատյանալավագույն պատասխանն է հավի ստամոքսի աղցան
Հավի փորոքները լավ լվացեք և եռացրեք մինչև փափկի: դուրս հանել
արգանակ, սառը և կտրատել շերտերով: ավելացնել մանր կտրատած սոխը,
Նյութի մանր կտրատած սխտոր, կիլանտրո (գրտնակով գրտնակել տախտակի վրա կամ մանրացնել -
ավելի վատ է): ավելացնել քացախ (էսենցիան), սև պղպեղ։ բուսական յուղ առանց
հոտը ուժեղ տաքանում է, վրան սոխը տապակում ենք։ հանել սոխը (այն աղցանի մեջ չկա
գնա), կարմիր աղացած պղպեղ գցիր, թող տապակվի (բայց ոչ
վառված). ձեթ լցնել աղցանի մեջ։ ամեն ինչ խառնել, համեմել սոյայի սոուսով,
աղ. փորձեք, ավելացրեք համեմունքներ, եթե բավարար չէ: 1 կգ ստամոքսի համար.
2-3 պճեղ սխտոր, 2 միջին սոխ (մեկը հում աղցանի համար, մեկը՝
տապակել), կես թեյի գդալ քացախի էսենցիա, 4-5 ճաշի գդալ
սոյայի սոուս, 1/3 բաժակ բուսական յուղ։ աղ, սև և կարմիր
պղպեղ, կիլանտրո - ըստ ճաշակի: Ապրանքի համամասնությունները մոտավոր են:

Պատասխան՝-ից Բոբիկ[փորձագետ]
Բաղադրիչներ «Հե հավի ստամոքսից»
Հավի ստամոքս - 500 գր
սոխ - 1 հատ.
գազար - 1 հատ.
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
աղացած կարմիր կծու պղպեղ - 1 թեյի գդալ
աղ
շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
սոյայի սոուս - 50 մլ
բուսական յուղ - 50 մլ
կանաչի (cilantro) - փունջ
սխտոր - գլուխ
քացախ (80%) - 1 tbsp. գդալ
«Հե հավի ստամոքսից» բաղադրատոմս
Հավի ստամոքսը (փոքրիկները), մաքրել թաղանթից, լվանալ, կիսով չափ կիսել (ըստ ցանկության՝ գծավոր), եռացնել ջրի մեջ 1 ժամ, եփման ավարտից առաջ մի քիչ աղ ավելացնել (չգիտեմ ինչու): Ստամոքսները քամոցով թիկունք ենք դնում։ Պապերը եփելիս գազարը քերիչով անցկացրեք (ինչպես կորեերենում), սոխը կես օղակների կտրատեք, բուլղարական պղպեղը՝ բարակ շերտերով։ Ստամոքսների մեջ լցնում ենք գազար, բուլղարական պղպեղ, քամում ենք սխտորը, ավելացնում ենք մանր կտրատած կիլանտրոն, կծու պղպեղը, շաքարավազը, քացախը (հավասարաչափ ամբողջ տարածքում), սոյայի սոուսը, ավելորդ աղը չանել։ Բուսական յուղՈւժեղ տաքացնում ենք, կտրատած սոխը լցնում ենք թավայի մեջ և անմիջապես (ուղղակի փչում է), լցնում ենք բանջարեղենով ստամոքսների վրա։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Ուտեստը պետք է լավ թրջվի, մոտ 1 ժամ, ուտել սառը։