մուտքԲաղադրատոմսը համտեսեք խմորի փոշու ընկույզը: Ընկույզ, աղվափնջիկ խողովակներ (Bagels) փրփուր խմորեղենից: Ինչպես պատրաստել համեղ գլորում կակաչով եւ ընկույզով
Կակաչի գլան - ավանդական տոնական թխում եվրոպական շատ երկրներում: Դա թխում է տարբեր խմորից `խմորիչ, թխվածքաբլիթ կամ փչոց: Puff խմորեղենից կակաչով եւ ընկույզով գլորումը կարող է թխել նույնիսկ սկսնակ խոհարարական: Ինչպես պատրաստել այն:
Բաղադրատոմսը ղեկով կակաչով
Թխել Համեղ գլորում Կակաչով արժե հոգ տանել լրացման մասին: Փխրուններով թխելը չի \u200b\u200bկարողանա օգտագործել այն չոր եւ առանց նախնական մշակման: Mac- ը պետք է երանգ լինի: Սայթաքեք այն եռացող ջրով եւ տվեք առնվազն 15-30 րոպեի ընթացքում:
Կա եւս մեկ բաղադրատոմս, ինչ անել Mac- ի հետ `ավելի մեղմ դառնալու համար: Դրեք այն կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, եռացրեք դանդաղ ջերմության վրա եւ բանակցեք 5 րոպե: Ծածկեք կափարիչը եւ թողեք 10 րոպե:
Mach Routing արտադրանքը ընկույզով.
- Խմորի համար.
- Ալյուր - 0,4 կգ;
- Կաթնագույն կարագ - 200 գ;
- Ջուր - 100 մլ;
- Աղ - 1/3 ժ. Լ.
- Լրացնելու համար.
- mac - 100 գ;
- Շաքար - 100 գ;
- Ընկույզ - 50 գ;
- 1 դեղնուց - քսելու համար:
Ինչպես պատրաստել համեղ գլորում կակաչով եւ ընկույզով
Պատրաստի եթերից պատրաստված փխրուն խմորեղենից կակաչով եւ ընկույզով գլորում պատրաստելը ավելի հեշտ չէ: Եվ դուք կարող եք պատրաստել ինչպես խմորիչով, այնպես էլ հետ Թարմ խմոր, Առաջին դեպքում, աղացած խմորեղենով գլորում կդառնա ավելի օդ եւ փարթամ:
Բայց ավելի լավ է խմորը դնել գլորում `կակաչով: Այն չի տեւի ավելի երկար, քան սպասելը Պատրաստի խմոր Գտեք:
Ինչպես պատրաստել կակաչով գլորում: Նախ, մենք խմորը կփչացնենք կակաչով.
- Դարձագնդակի ալյուրը, խառնել այն աղով:
- Հալեցրեք 2 tbsp. լ. Յուղը եւ լցնել ալյուրով սլայդի մեջտեղում պատրաստված անցքի մեջ:
- Ստուգեք խմորը, աստիճանաբար ջուր ավելացնելով դրա մեջ:
- Գլորեք մի կիտրոնի մեջ եւ հագնեք 5 րոպե:
- Խմորը սեղանի վրա դնել, մի փոքր շաղ տալ ալյուրով եւ շերտը գլորել 1,5 մմ հաստությամբ:
- Տարածեք ամբողջ թերթիկի վրա կտրատված 1,5 սմ կտորներով: յուղալի յուղ:
- Խմորը վերցրեք ծայրերի համար եւ գլորեք դրանք դեպի կեսը `ծածկելու բոլոր յուղը: Հեռացրեք սառնարանում 20 րոպե:
- Հեռացրեք, զգուշորեն շրջեք ինքներդ ձեզանից: Հետեւեք դեպի դրսից, որպեսզի դուրս չընկնեք նավթի կտորներից:
- Տեսողականորեն բաժանեք ջրամբարը երեք մասի: Երկու եզրերը ծալվում են այնպես, որ նրանք ընդգրկեն կենտրոնական մասը:
- Անջատված ծրարը խմորից միացրեք մյուս կողմը եւ գլորվեք ինքներդ ձեզանից:
- Նորից ծալեք այն, ինչպես նկարագրված է P. 9-ում, շրջեք եւ գլորեք:
- Խտացրեք խմորը նույն սխեմայի երկայնքով եւ 20 րոպե հեռացրեք սառնարանում:
- Կրկնել էջը 9-12 անգամ:
Կակաչի հետ համեղ գլորումը կաշխատի նաեւ պատրաստված թեստից Արագ դեղատոմս, Այն հետեւյալն է.
- Ալյուրը, աղը խառնել եւ թակած նավթի կտորներ:
- Խառնել խառնուրդը եւ արագ հունցել խմորը, աստիճանաբար լցնել ջրի մեջ:
- Սահադաշտը մանրացրեք գնդակը խմորից, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում եւ տեղադրեք երկու ժամ (կամ գիշերը) սառնարանում:
- Հեռացրեք եւ գլորեք բարակ շերտ:
- Ծալեք 3-4 շերտերով եւ դուրս եկեք:
- Կրկնել n. 5 երկու անգամ: Խմորը պատրաստ է:
Կակաչի կարկանդակի համար լցոնումը պատրաստելու համար խառնել հոտոտված կակաչը եւ շաքարը, մանրացնել բլենդերը: Կարող եք նաեւ օգտագործել բլենդերի փոխարեն, մսաղաց:
Ընկույզ (ավելի լավ ընկույզ) դանակը կտրատել: Դրանք չպետք է շատ փոքր լինեն:
Խառնել խմորը եւ դրեց կակաչը դրա վրա: Գլորեք գլանափաթեթը եւ դրեք թխման թերթիկը, ծածկված մագաղաթով:
Քսեք դեղնուցի գլորում մակերեսը եւ շաղ տալ ընկույզով: Թխել ջեռոցում `180 ° C ջերմաստիճանում 25 րոպե:
Պատրաստվել Կակաչի գլանափաթեթ Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործեք ցանկացած տրոֆի խմորեղեն: Ավելի լավ է ինքներդ այն դարձնել, ապա գլանն ավելի համեղ կլինի:
Մի մոռացեք նախապես ջերմացնելով կակաչը, հակառակ դեպքում կոշտ լցոնումը փչացնում է թխելու համը: Բարի ախորժակ!
Puff Nuts (Bagels) Puff խմորեղենից: Համեղ Քաղցր խմորեղեն թեյի համար:
Ինչպես պատրաստել ընկուզենի փոշու խողովակներ (Bagels), փրփուր խմորեղենից:
Ինչպես պատրաստել puff խմորեղեն (Բարդ աղվագով կրող խմոր):
Բաղադրությունը.
- puff խմորեղեն - 1 բաժին,
- Ընկույզ -1 ապակի,
- Շաքար - 250 գ,
- cardamom,
- Ձու (դեղնուց) - 1 հատ.,
- Ալյուր (խմորի շարժակազմի համար) - 50 գ.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար «Ընկույզ, աղվափրու խողովակներ (պայթյուններ) Խմորեղենից».
Ճաշ Ընկույզի, Puff Pipes (Rogalkov) Մենք սկսում ենք ծնկից puff խմորեղեն Քանի որ դա է Բարդ աղվափրեղենի խմորեղեն Անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել այն, քանի որ հունցքից հետո այն պետք է առնվազն 10 ժամ սառնարանում ստի:
Ինչպես պատրաստել Բարդ աղվափրեղենի խմորեղեն Կարող եք տեսնել լուսանկարչական էջում եւ լուսանկարով:
Երբ խմորը Ընկույզի, փամփուշտի խողովակներ (Roganikov) Ես արդեն պատրաստ եմ դուրս գալ այն: Մաղեք մի փոքր քանակությամբ ալյուր սեղանի վրա, որտեղ մենք կուղղորդենք խմորը եւ կսահմանենք մեր աղվախած խմորեղենը:
Անհրաժեշտ չէ խմորը շատ բարակ գլորել: Ձեւավորման հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 7-8 մմ: Թեստը տվեք կլորացված ձեւով եւ կտրեք 8 մասի (եռանկյունների):
Լրացնելու համար մենք վերցնում ենք 1 բաժակ Ընկույզ Եւ դրանք քսում մի փոքր փշրվելու մեջ:
Ընկույզի խառնուրդը խառնվում է շաքարավազի հետ եւ ավելացրեք հիլ մի քանի հատիկ:
Գլորված խմորի վրա մենք կիրառում ենք ստացված լցոնումը ընկույզից:
Ամրացրեք խմորի եզրը, երկու կողմից, որպեսզի լցոնումը չթափվի եւ շրջվի խողովակ.
Տափազգեստ (Rogani) Դրեք սկուտեղի վրա եւ քսեք ձվի դեղնուցը: Ընկույզի, փամփուշտի խողովակներ (Rogani) puff խմորեղենից , Կիսեք այն ընկերների հետ: Սոցիալական կոճակները ներքեւի մասում սլաքի տակ:
Հաճելի ախորժակ:
Դարակների վրա պատրաստված փնջի խմորեղենի խանութների գալուստով ցանկացած տանտիրուհի պարունակում է տուն, միշտ հաջող անուշահոտ խմորեղեն, Այսօր մենք առաջարկում ենք ձեզ թխել չամիչով եւ ընկույզով փնջեր: Միեւնույն ժամանակ հիշեցրեք դա puff խմորեղեն Կարող եք նաեւ պատրաստել ձեզ այս բաղադրատոմսի համար:
Իր կառուցվածքի պատճառով պատրաստի խմորը դուրս է գալիս փխրուն եւ մեղմ: Լրացնելու համար ԸնկուզենիԵթե \u200b\u200bցանկանում եք, ավելացնել այլ տեսակներ `գետնանուշ, մայրու, նուշ: Նաեւ ավելացրեք չամիչ, եթե բավականաչափ դժվար եք, նախապես ներծծեք այն առնվազն 10-15 րոպե տաք ջրի մեջ: Մեծացնելով կիտրոնի հյութի մեծ քանակություն, որը մեր թխիկների վրա կտա բարակ թթվային մակարդակ: Կիտրոնը կարող է փոխարինվել նարնջագույնով կամ մանդարինով, ավելի ճիշտ, այս ցիտրուսի հյութը:
Բաղադրատոմսերի վերաբերյալ տեղեկատվություն
Խոհարարության մեթոդ: Վարանում:
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը50 րոպե:
Միավորների քանակը: 3 .
Բաղադրությունը
- puff խմորեղեն - 250 գ
- Կիտրոն - 1 անցք
- Ընկույզ - 90 գ
- Չամիչ - 90 գ
- Կաթնագույն յուղ - 60 գ
- Շաքար - 80 գ
- Վանիլին - Շպուլո
- Ձու - 1 հատ:
Խոհարարության մեթոդ.
Ընկույզը կեղեւից մաքրում է կեղեւը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, նրանք կարող են մի քանի րոպե չորացնել ջեռոցում: Պատրաստի միջուկները դանակով նետվում են դանակով կամ խառնվում են բլենդերի ամանի մեջ `փոքր փշրանքների կարգավիճակին:
Առանձին խոր ամանի մեջ դրեք չամիչ եւ մանրացված ընկույզներ: IISEN- ը, անհրաժեշտության դեպքում, նախապես ներծծում է: Ի դեպ, կարող եք:
Կիտրոնի մի միջին կուլ տալու հյութը խառնել ընկույզով եւ չամիչով:
Խմորը նախօրեին դուրս եկեք սառնարանից, թող նա մի փոքր վնասի: Մտածեք ջրամբարի մեջ, հիշեք, որ այստեղ շատ բարակ շարժակազմը տեղին չէ, երբ գլորում ծալելը կարող է կոտրել:
Խմորը մղեք շաքարի ավազով (60 գ):
Հավասարապես բաժանել լցոնումը ամբողջ ջրամբարի մեջ: Ի դեպ, այստեղ հնարավոր է նաեւ փորձեր անցկացնել, այն բավականին լավ կլինի որպես լցոնող չոր բալ, չոր լոռամրգեր, քաղցր մրգեր, չորացրած մրգեր, շոկոլադե կաթիլներ:
Այնուհետեւ հավասարաչափ ցրեք լցոնման համեղ կարագը:
Roll պատրաստի կիսաֆաբրիկատները գլորում: Տեղադրեք այն սառնարանների դարակով բառացիորեն 7-10 րոպե:
Այժմ կտրեք գլորումը փոքր կտորների մեջ:
Տեղադրեք դրանք շքեղ աղբի ձեւի մեջ: Քսեք յուրաքանչյուր գլորում հարած դեղնուցը:
Լցնել շաքարի եւ վանիլի մնացորդները: Տեղադրեք ջեռոցում 35 րոպե, ջերմաստիճանը 170 աստիճան է:- Ավարտված փնջերը, եթե ցանկանում եք, կերակրեք հեղուկ մեղր: Բարի ախորժակ!
Տեղադրեց, Alena2018
Պատրաստի փնջից պատրաստված փխրուն Խմորիչ խմոր Քաղցր ընկույզի լցնումով: Պայթյունները պարզապես պատրաստելով, առանց ավելորդ անախորժությունների: Այս շերտերի միակ մինուսը միշտ մի փոքր է:
Ընկույզով վեց շերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է աղացած խմորիչ խմոր, զամբյուղ ընկույզ (կարող եք ցանկացած ընկույզ վերցնել ձեր ճաշակի մեջ), ջեմ:
Մենք պատրաստում ենք լցոնում, դրա համար հարկավոր է ընկույզներ մանրացնել `բլենդերի կամ մսի սրճաղացով փշրվելիս:
Խմբերում ավելացնել ընկույզը, խառնել: Լցոնումը պատրաստ է: Կարող եք ցանկացած ջեմ վերցնել, բայց պայծառ ջեմը գեղեցիկ տեսք ունի:
Մենք վերցնում ենք պատրաստի խմորը, մի փոքր ուղղանկյունով գլորում: Այնուհետեւ կտրեք նույն վեց մասի մեջ:
Որպեսզի փուչիկները չբացահայտեցին եւ դեռ լուր էին, մեզ պետք է մեկ հավի դեղնուց: Առանձնացրեք դեղնուցը սպիտակուցից եւ ծեծեք դեղնուցը դեպի միատեսակություն:
Մենք տարածում ենք թեստի եզրը խմորի մեջ, խոզանակով ձվի եզրերը զարմացնում ենք:
Մենք փակում ենք թեստային լցոնման երկրորդ կողմը: Պատկերը ստանալու համար եզրերը դրեք պատառաքաղի համար: Այսպիսով արեք բոլոր փուչիկների հետ:
Այնուհետեւ մենք դրանք տեղափոխում ենք սկուտեղի վրա, ծածկում ենք փնջերը դեղնուցով:
Մենք թխում ենք շերտերը ընկույզով ջեռուցվող ջեռոցում `180 աստիճան ջերմաստիճանում, մոտ 20-25 րոպե: Մենք նայում ենք իրավիճակին, եթե փխրուները փչանան եւ ցնցվեն, նշանակում է, որ նրանք պատրաստ են:
Քաղցր ջեմը մի փոքր արտահոսում է. Դա սարսափելի չէ, ամենակարեւորը `դրանք հետեւից հեռացնելով, մինչդեռ դրանք դեռ տաք են, քանի դեռ նրանք ժամանակ ունենան, մինչեւ ժամանակ ունենան ջին գրավել:
Ընկույզներով փխրուները պատրաստ են, ծառայեք եւ վայելեք: