Ֆրանսիական մամուլի բաժակի հավաքման հաջորդականությունը. Ինչ է ֆրանսիական մամուլը, ինչպես օգտագործել այն և ինչպես պատրաստել թեյ և սուրճ: Թեյնիկ մխոցով. օգտագործման հրահանգներ

Պետք է ունենալ ոչ միայն լավ եփուկ, այլ նաև տարա, որում կպատրաստվի այս հրաշալի ըմպելիքը։ Շատ արտադրողներ իրենց հաճախորդներին առաջարկում են կոնտեյների նոր տեսակ՝ մխոցով ապակե թեյնիկ: Որպես կանոն, նման արտադրանքը ջերմակայուն ապակե գլան է քրոմով կամ պլաստմասե շրջանակով: Ապակե մարմնի մեջ տեղադրվում է մետաղյա մխոց (կամ, այլ կերպ ասած, մխոց), որը իջեցվում է, քանի որ թուրմը հագեցած է գույնով և համով:

Ինչ է ֆրանսիական մամուլը

Նշված մխոցով կոչվում է նաև «ֆրանսիական մամուլ» («ֆրանսիական մամուլ»): Մխոցը, որը գտնվում է դրա ներսում, ծառայում է եփուկի կամ սուրճի մրուրը քամելու համար՝ կանխելով կոֆեինի և թեյի տերևների հայտնվելը ձեր բաժակում:

Սովորաբար, նման թեյնիկի ծավալը 0,35-ից 1 լիտր հեղուկ է: Բայց միևնույն ժամանակ, դրա հզորությունը փոխվում է միայն կոլբայի բարձրությունից, և ոչ թե տրամագծից, դա միշտ նույնն է այս տեսակի նավի համար:

Եթե ​​դուք պետք է ընտրեք պլաստիկ կամ չժանգոտվող պողպատից հիմք ֆրանսիական մամուլի համար, ապա վերջինս ավելի լավ կլինի: Այն շատ ավելի դիմացկուն է և հուսալի։ Նույնը կարելի է ասել մխոցային նյութի համար: Չժանգոտվող պողպատն ավելի քիչ է կլանում հոտերը, քան պլաստիկը, և այն շատ ավելի երկար կտևի:

Ինչի՞ համար է օգտագործվում ֆրանսիական մամուլը:

Եվրոպական երկրներում մխոցով թեյնիկը գործածության է դրվել 19-րդ դարում։ Ավելին, այնտեղ այն ավելի շատ օգտագործվում է որպես ճաշ պատրաստելու տարա։ սուրճի խմիչքներ... Եվ ահա ֆրանսիական մամուլը հայտնի ու հայտնի է դարձել որպես թեյնիկ։

Գիտակները հատկապես սիրում են դրա մեջ ծաղկային թեյեր եփել, քանի որ բացվող վարդի բողբոջները կամ հասմիկի թերթիկները հիանալի տեսք ունեն թափանցիկ կոլբայի մեջ: Այս թեյնիկում հիանալի են նաև ձմեռային ըմպելիքները, օրինակ՝ թեյը դարչինի ձողիկներով, հիլ, մեխակ կամ անիսոն։

Ինչու են մխոցային թեյնիկները լավ:

Հասկանալու համար, թե որքան լավ է սուզվող թեյնիկը, թվարկենք դրա առավելությունները.

• ժամանակակից դիզայն և ցածր գին;
• նման թեյնիկը հեշտ է մաքրել և լվանալ;
• օգտագործման ընթացքում դրա մեջ օտար համեր և հոտեր չեն առաջանում.
• Ֆրանսիական մամուլը չի ​​տրամադրվում պատերին մասշտաբի ձևավորմանը.
• նրա հարմարավետ և կայուն մետաղական տակդիրը թույլ է տալիս պաշտպանել ցանկացած սալաքար թեյնիկի տաք հատակից;
• ունի մեծ դիմադրություն ջերմաստիճանի ծայրահեղություններին,
• Մխոցով ապակե թեյնիկի մյուս առավելությունն այն է, որ այն կարելի է լվանալ աման լվացող մեքենայում (սակայն այն պետք է հեռացնել լվացման ավարտից անմիջապես հետո, որպեսզի ապակու և մետաղական մասերի վրա խտացման հետքեր չհայտնվեն)։

Ինչպես տեսնում եք, ձեռք բերելով նկարագրված նորույթը՝ դուք կստանաք հիանալի որակների զանգվածով տարա, որը կօգնի զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին կախարդական տոնիկ ըմպելիքով։

Թեյնիկ մխոցով. օգտագործման հրահանգներ

Թեյամանները՝ ֆրանսիական մամուլը, հիանալի ընտրություն են գործնական և ժամանակակից մարդու համար։ Դրանք կհամապատասխանեն ցանկացած, նույնիսկ ամենանորաձև խոհանոցի ինտերիերին և հարմար են թեյի միջին և փոքր չափերի կամ հատիկավոր ըմպելիքներով թեյ եփելու համար: Այս տարաները օգտագործվում են նաև կոպիտ աղացած հատիկներից սուրճ պատրաստելու համար։

Ձեր ամենօրյա թեյը հատկապես համեղ դարձնելու համար խորհուրդ ենք տալիս պահպանել այն եփելու մի քանի կանոն։

1. Գործընթացից առաջ կոլբն անպայման լվացեք տաք ջրով, որպեսզի այն հավասարապես տաքանա:
2. մեջը լցնել թեյի տերևներ կամ սուրճ և լցնել անհրաժեշտ ջերմաստիճանի ջրով։
3. Ի դեպ, մխոցը թողեք բարձրացված դիրքում։ Իսկ ավելի ուշ՝ 3-5 րոպե հետո, երբ ըմպելիքը բավական թնդանա, և թեյի տերևները բարձրանան, այն կարելի է իջեցնել։
4. Թող ըմպելիքը մնա մի քանի րոպե՝ ամենահարուստ համի համար:
5. Այժմ մխոցը մի քանի հարված կատարեք վեր ու վար, սա թեյը կդարձնի հատկապես ուժեղ:
6. Ամեն ինչ! Ձեր անուշաբույր ըմպելիքը պատրաստ է գավաթների մեջ լցնելու:

Չնայած այն հանգամանքին, որ թեյնիկի կորպուսը պատրաստված է դրանից, դեռևս փխրուն նյութ է, ուստի, ծառայության ժամկետը երկարացնելու համար, միշտ լվացեք այն ժամանակին, մանրակրկիտ չորացրեք և մի ենթարկեք ուժեղ ջերմաստիճանի ծայրահեղությունների: Ֆրանսիական մամուլը նախատեսված չէ միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար:

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք թեյնիկի հիմնական մասին՝ մխոցին։ Մանրամասն հրահանգներձեզ հարկավոր չէ սովորել, թե ինչպես հավաքել թեյնիկը մխոցով և ինչպես ապամոնտաժել այն, քանի որ դա հեշտ է անել: Վերոհիշյալ տարրը պետք է հանել կոլբայից և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Գլխավորն այն է, որ դրա վրա թեյի տերևներ չմնան, հատկապես գիշերը. դրա պատճառով անվանված մասը կարող է օքսիդանալ, և այն լվանալը դժվար կլինի։

Ջրի մեջ առկա հանքանյութերից առաջացած սպիտակ ծաղկումը հեռացնելու համար թեյնիկը սպունգով սրբել. կիտրոնի հյութկամ քացախի լուծույթ: Այնուհետև այն մանրակրկիտ ողողում և չորացնում են։

Շատերը թեյի համար ունեն ֆրանսիական մամլիչ, իսկ ոմանց համար այն դարձել է թեյնիկի իսկական փոխարինող: Դրանում դուք կարող եք եփել ոչ միայն թեյ, այլև սուրճ, և տորթի և թեյի բոլոր տերևները կզտվեն: Ֆրանսիական մամուլը խոհանոցային սարք է, որը պահանջում է գրագետ վերաբերմունք: Ինչպե՞ս դրա մեջ թեյ եփել, որպեսզի այն հնարավորինս համեղ լինի։

Ֆրանսիական մամուլը, ինչպես ցանկացած սպասք, պետք է մաքուր լինի։ Եթե ​​նախապես դրա մեջ թեյ եք եփել, ապա խորհուրդ է տրվում անհապաղ ազատվել օգտագործված թեյի տերևներից և չսպասել, որ այնտեղ բորբոս առաջանա։

Եփելիս, առաջին հերթին, պետք է համոզվել, որ ֆրանսիական մամուլը չոր, մաքուր և հարթ մակերեսի վրա է։ Ի վերջո, եթե այն եփելու ժամանակ սահում է, կարելի է վրան եռման ջուր լցնել։ Պահեք ֆրանսիական մամուլը բռնակով և նրբորեն դուրս հանեք մխոցը կոլբայից:

Օգտագործեք միայն թեյ եփելու համար: Ծորակի ջուրն ընդհանրապես հարմար չէ սրա համար, թեյը զզվելի համ կունենա։ Զտված ջուրը նույնպես քիչ օգուտ ունի։ Բարձրորակ շշալցված ջուրը իդեալական է թեյի համար: Օգտագործելով այն՝ դուք իսկապես կվայելեք թեյի կամ սուրճի համը:

Միայն մի քիչ եռման ջուր լցրեք դատարկ կոլբայի մեջ և լվացեք: Այսպիսով, դուք կջերմացնեք ֆրանսիական մամուլը, և թեյ եփելու համար եռացող ջրի ջերմաստիճանն այլևս իզուր չի ընկնի ֆրանսիական մամուլի սառը պատերից։

Թուրմերը լցրեք ֆրանսիական մամուլում, որքան մեծ է կոլբայի ծավալը, այնքան ավելի շատ թեյ կամ սուրճ պետք է դնել.

Պատրաստել եռացող ջուր գարեջրի համար: Թեյնիկի մեջ եռալուց հետո պետք չէ անմիջապես լցնել ֆրանսիական մամուլում։ Շատ տաք ջուրն ակնթարթորեն ոչնչացնում է ամեն ինչ եթերային յուղերև դրանից թեյը պարզվում է, որ անուշաբույր է: Եռալուց հետո 10 վայրկյան սպասելուց հետո այս ջուրը կարող եք օգտագործել եփելու համար, և թեյն ավելի բուրավետ կլինի։

Թեյի տերևների վրա լցնել տաք ջուր, որպեսզի կոլբայի եզրին մնա 3 սանտիմետր։ Դուք կարող եք ջուրը խառնել ֆրանսիական մամուլում պլաստմասե կամ փայտե փայտով, որպեսզի թեյը հավասարապես եփվի:

Այժմ մխոցը մտցրեք կոլբայի մեջ այնպես, որ սեղմիչի քամիչը հազիվ դիպչի ջրին: Դրանից հետո թողեք թեյը եփվի: Որքան մեծ են ձեր թեյի տերևները, այնքան ավելի երկար է տևում այն ​​եփելու համար:

Երբ եփելու ժամանակը սպառվում է, և ապակու միջով դուք կարող եք տեսնել, որ թեյը եփվել է, դանդաղ և առանց ջանքերի իջեցրեք մխոցը դեպի ներքև՝ առանձնացնելով թեյը եփածից:

Համոզվեք, որ ֆրանսիական պրեսի կափարիչի անցքերը ճիշտ շրջված են թեյը լցնելու համար: Դուք կարող եք անմիջապես թեյ խմել ֆրանսիական մամուլից, և ջրի այն մասը, որը մնում է դրա մեջ, կշարունակի եփվել: Հիշեք, որ եթե ինչ-որ մեկը հավելում խնդրի, և դուք այն լցնեք ֆրանսիական մամուլից, ապա ժամանակի ընթացքում թեյն այնտեղ ավելի կտրուկ կեփվի, և դրա համը կդառնա ավելի թթու և հարուստ: Այն ոչ բոլորին է դուր գալիս, ուստի պետք է այն նոսրացնել տաք ջրով։

Ինչպես օգտագործել Ֆրանսիական մամուլկամ, ինչպես հայտնի է այս սարքը, բիստրո,- այդպիսին, առաջին հայացքից, պարզ և հեշտ օգտագործման սարք, որը թույլ է տալիս արագ և հեշտությամբ պատրաստել հարուստ սուրճ կամ անուշաբույր թեյ, կպատմի այսօր «Գեղեցիկ ու հաջողակ» կանանց կայքը։ Ուրախ կլինենք կիսվել մեր ընթերցողների հետ մի քանի գաղտնիքներով, որոնք կօգնեն ձեզ հրաշալի պատրաստել ֆրանսիական պրես սուրճ,և պատմեք պատրաստման ճիշտ հաջորդականության մասին անուշաբույր ըմպելիք- Ի վերջո, բիստրոյում պատրաստված սուրճի համն ու խտությունը տարբերվում է նրանից, ինչին սովոր են այն թուրքով կամ սուրճի մեքենայով պատրաստողները։ Մի խոսքով, այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել ֆրանսիական մամուլը։

Ֆրանսիական մամուլկամ Ֆրանսիական մամուլկոչվում է թեյնիկ՝ ապակե կոլբայով և մխոցով (մխոց) սեղմելու համար: Կոչվում է նաև բուն ֆրանսիական մամուլ ճաշ պատրաստելու եղանակըխմել այս հիասքանչ հարմարանքում:

Ամերիկացիներն ու եվրոպացիները վաղուց օգտագործում են ֆրանսիական մամուլ սուրճ պատրաստելու համար, սակայն ինչ-ինչ պատճառներով այս հարմար և հեշտ օգտագործվող սարքն օգտագործվում է բացառապես թեյ եփելու համար։

Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ ֆրանսիական մամուլում պատրաստված սուրճը չի կարող համեղ լինել: Փորձենք ցրել այս սխալ կարծիքը, իսկ դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը։

Կցանկանայի անմիջապես նշել, որ այս կերպ պատրաստված սուրճի համը կտարբերվի սովորականից- Դա նույնը չի լինի, ինչ թուրքի կամ սրճեփի սուրճի համը, այլ կլինի, բայց սուրճը համեղ կլինի։ Սա կգնահատեն իսկական սուրճի սիրահարները, ովքեր կլսեն մեր խորհուրդները և կպարզեն, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը:

Ինչպե՞ս է աշխատում ֆրանսիական մամուլը:

Ֆրանսիական մամուլը շատ պարզ սարք ունի. Կազմը ներառում է.

• ապակե տարա - կոլբ. Կոլբայի տրամագիծը բոլոր մոդելներում նույնն է, բայց ֆրանսիական մամուլի ծավալով տարբեր են- ամենափոքրից (0,35 մլ) մինչև ամենամեծը (1 լ): Տարողությունը մեծանում է կոլբայի բարձրությունից, այսինքն՝ որքան բարձր է այն, այնքան մեծ է հեղուկի ծավալը։
• մետաղական կամ պլաստմասե պատյան՝ բռնակով, որի մեջ տեղադրված է կոլբը։
• ծածկույթին ամրացված է մետաղյա մխոց (մխոց): Այն հեշտությամբ շարժվում է վեր ու վար: Իրականում սա է սեղմել սեղմելու համար:Նրա հիմքի վրա կոլբայի տրամագծի երկայնքով կա կլոր զտիչ ցանց, փոքրիկ զսպանակ և պողպատե հատված, որոնք ամրացվում են պտուտակով։

Ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը. սուրճի պատրաստման ճիշտ հաջորդականությունը

• Կոլբը լվանալ եռման ջրով և չորացնել։
• Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնում ենք։
• Սուրճի պատրաստում. Եթե ​​դուք ցանկանում եք եփելուց անմիջապես առաջ մանրացնելև քնել պատրաստված ֆրանսիական մամուլում, ապա այս տարբերակն ամենաիդեալականն է: Համոզվեք, որ հաշվի առեք այն համամասնությունները, թե որքան սուրճ պետք է լցնել: Խմիչքի որակն ու համը մեծապես կախված է դրանից, ինչպես ասում են ֆրանսիական մամուլ օգտագործել իմացողները։

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ սա շատ է։ Բայց ավելի հաճախ ֆրանսիական մամուլի համար նրանք վերցնում են կոպիտ սուրճորից եթերայուղերն ավելի վատ են արդյունահանվում, ուստի այս դեպքում եփելու համար շատ սուրճ չի լինի։ Բայց եթե դուք ունեք միջին կամ նուրբ մանրացման հատիկներ, ապա համամասնությունը կարող է կրճատվել: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

• Աղացած հատիկները դնում ենք սարքի հատակին։
• Թեյնիկը եռալուց հետո թողնում ենք, որ սառչի բառացիորեն 10 - 15 վայրկյան։ Սա բավական է, որպեսզի ջուրը լինի ճիշտ ջերմաստիճանում։ Նրանք, ովքեր արդեն գիտեն, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը, հիշում են, որ այս ձևով պատրաստված սուրճի համար այն խորհուրդ է տրվում ջրի ջերմաստիճանը 90 - 95 աստիճան:
• Սուրճի վրա լցնել եռացրած ջուր՝ 2 մատով կոլբայի եզրին չհասնելով, մինչև կափարիչով ծածկենք։
• Հիմա ուշադրություն! Այս պահից մենք հայտնաբերում ենք 4 րոպեև մենք շարունակում ենք սովորել, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել ֆրանսիական մամուլը: Ճիշտ եփելու դեպքում սուրճի համար պետք է անմիջապես ունենալ բնորոշ փրփրուն գլուխ. կրեմ.Մենք արագ հարում ենք այն փայտե գդալով և վայելում բույրը, որը տարածվում է ողջ խոհանոցում: Կայքը ձեր ուշադրությունը հրավիրում է այն փաստի վրա, որ եթե հանկարծ այս փուլում ձեր կրեմը չստացվեց, ապա կամ ջրի ջերմաստիճանը սխալ էր, կամ, ամենայն հավանականությամբ, սուրճն անորակ էր։
• Խառնելուց հետո գլխարկը մի փոքր կփրփրի և գույնը կփոխի ավելի բաց գույնի։ Միևնույն ժամանակ, դրա խտությունը լավ կլինի, իսկ բարձրությունը՝ մինչև 1 սմ, այսինքն՝ իսկական սուրճի կրեմ, ինչպես եփելիս նրանց համար, ովքեր գիտեն և գիտեն, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը: Դուք կարող եք հիանալ մակերեսի վրա գոյացած գեղեցիկ փրփուր շերտերով։
• Հաջորդը վերցրեք կափարիչը և իջեցրեք մխոցը փրփուրի վրա, ոչ թե իջեցրեք:Սուրճ եփելու համար անհրաժեշտ է 4 րոպե.Դուք դեռ ժամանակ ունեք, մինչև որովայնը իջեցնեք ներքև: Մի շտապիր. Սպասեք, մինչև անցնի ուղիղ 4 րոպե։ Եթե ​​հետևեք ֆրանսիական մամուլը ճիշտ օգտագործելու խորհրդին, ապա ձեր սուրճը պետք է լինի փափուկ և համեղ:Կախված բազմազանությունից, այն կունենա բնական դառնություն: Այս մասին դուք կիմանաք մի փոքր ավելի ուշ, երբ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե որ տեսակներն են առավել հարմար ֆրանսիական մամուլում սուրճ եփելու համար:
• Հաջորդ պահը մխոցի իջեցումն է։ Դա պետք է արվի սահուն մեկ շարժումով, առանց պատերի երկայնքով սողալու և վեր ու վար չբարձրացնելու, ինչպես այս սարքում թեյ եփելիս: Սուրճի մրուրը ընկնում է մամլիչի տակ, և խմիչքի մեջ կոֆեինի արտազատման գործընթացը դադարում է։ Կախված նրանից, թե ինչպիսի սուրճ եք նախընտրում, դուք ինքներդ կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել եփման ժամանակը, այսինքն՝ կարգավորեք գործընթացը ձեզ համար՝ սուրճը թունդ արեք, թե ոչ:
• Նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը և գիտեն, թե ինչպես դա անել ճիշտ, որոշակի փրփուր կունենան: Պարզապես այն ձեր բաժակի մեջ մտցնելու համար անհրաժեշտ է մի փոքր խորհուրդ օգտագործել՝ սուրճը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ, ոլորեք և մի փոքր շարժեք կոլբը:Թուրքից սուրճ լցնելու պես մի բան, որ կրեմը պահպանվի։
• Ֆրանսիական սուրճը պատրաստ է։

Ֆրանսիական մամուլում թեյը պետք է եփվի նույն տեխնոլոգիայով: Հաշվի առնելու նրբերանգներն են ինֆուզիոն ժամանակը(դա կախված կլինի թեյի տեսակից) և այն, որ մխոցը թեյի տերևները քամելուց առաջ կարելի է մի քանի անգամ բարձրացնել՝ խաղալ դրա հետ: Բուսական թեյի սիրահարների համար հատկապես հարմար է օգտագործել ֆրանսիական մամուլը։

Ի՞նչն է որոշում ֆրանսիական մամուլում պատրաստված սուրճի համը:

Ազդում է ըմպելիքի համի վրա լոբի թարմությունը, բովելու աստիճանը, ջրի որակը, եւ իհարկե, սուրճի տեսակ... Կայքում խոսեցինք այդ մասին. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես դա անել ճիշտ:

Որոշ հոդվածներում, որոնք պատմում են ձեզ, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը տանը, դուք կգտնեք խորհուրդներ, որ այս սարքի համար անհրաժեշտ է միայն կոպիտ սուրճ խմել: Իրականում դա այդպես չէ։

Եթե ​​դուք ունեք նուրբ ցանցավոր նեյլոնե քամիչ, կարող եք ընտրել ցանկացած աղացած սուրճ: Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, այն է, որ նուրբ սուրճ պատրաստելիս պետք է որոշակի ջանքեր գործադրեք՝ մխոցն իջեցնելու համար:

Ֆրանսիական սուրճի համն ավելի շատ կախված է աղացած հացահատիկի թարմություն.Ինչպես ավելի վաղ ասացինք, լավագույն միջոցը- եփելուց անմիջապես առաջ հացահատիկի պատրաստում. Հենց այդ ժամանակ էլ սուրճի համը լիովին կբացվի։ Դուք իսկական սուրճ չեք պատրաստի պատրաստի աղացած հատիկներից, որոնք ձեռք են բերվել նախապես փաթեթավորված փաթեթներով, նույնիսկ եթե գիտեք, թե ինչպես օգտագործել և որքան սուրճ ավելացնել ֆրանսիական մամուլում:

Տապակման թարմություննույնպես կարևոր դեր է խաղում: Ցանկալի է, որ դուք օգտագործեք թարմ բոված սուրճ՝ բովելու պահից 2-4 շաբաթ.

Նույնիսկ նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը սուրճ պատրաստելու համար, չորացրած հատիկներից լավ իրական ֆրանսիական սուրճ չեն պատրաստի:

Մի մոռացեք դա շատ առումներով ջրի որակըորոշում է սուրճի համը. Չի կարելի նորից եփել։ Եվ, իհարկե, ավելի լավ է վերցնել ֆիլտրացված, բայց ոչ թորած: Մի մոռացեք ջերմաստիճանի մասին. ֆրանսիական սուրճի համար այն հավասար է 90–95 աստիճանի (10 վայրկյան սառչում եռալուց հետո)։

Ո՞րն է սուրճի լավագույն տեսակը:

Ֆրանսիական մամուլը հարմար է, քանի որ այն կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի սուրճ պատրաստելու համար։ Բայց թանկարժեք մոնոսորտեր, ինչպիսիք են Կոպի Լուվակ, Ջամայկա Կապույտ լեռ, Սուրբ Հելենա Կանաչ Բուրբոն:

Այսօր, եթե շատ ջանք գործադրեք, կարող եք գտնել սուրճի խառնուրդներ, որոնք հատուկ ստեղծված են ֆրանսիական մամուլի համար:

Սարքը հարմար է նաև նրանով, որ կարող եք անմիջապես ավելացնել համեմունքներ,եթե ցանկանում եք դրանք ավելացնել խմիչքի մեջ: Միաժամանակ նկատի ունեցեք, որ սուրճն այս կերպ պատրաստվում է շատ արագ, և ոչ բոլոր համեմունքներն են իրենց դրսևորել այդքան կարճ ժամանակում։ Դուք կարող եք նախապես եփել համեմունքները և լցնել սուրճը ստացված արգանակի հետ՝ օգտագործել այն ջրի փոխարեն։

Ի՞նչ ուշադրություն դարձնել ֆրանսիական մամուլ գնելիս:

• Ֆրանսիական մամուլ ընտրելիս հիմնականը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, այն է քամիչի ամրությունը պատերին.Որոշ արտադրողներ փակում են մխոցը շրթունքի երկայնքով սիլիկոնե օղակով: Բայց, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, սիլիկոնը եփելիս հոտ է տալիս, ինչպես նաև դուք չեք կարողանա նման մամուլ օգտագործել 3 ամսից ավելի- կնիքը դառնում է անօգտագործելի. Այսպիսով, գնելիս ավելի լավ է ընտրել պարզ ֆրանսիական մամուլ չժանգոտվող պողպատից մխոցով - աշխատանքի սկզբունքը նույնն է բոլոր մոդելներում:
• Որոշ ֆրանսիական մամլիչներում սկզբում մեծ ջանքեր կպահանջվեն մխոցը բարձրացնելու համար. լավ որակի ֆրանսիական մամլիչներում մխոցը գերհերմետիկ է: Սա լավ է. Նման մոդելներում, ինչպես ասում են նրանք, ովքեր արդեն գիտեն և գիտեն, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը, սուրճը շատ լավ է եփում։ Մի քանի շաբաթ անց ձգվածությունը կնվազի։
• Նշում քամիչի ֆիլտրի վրա:Եթե ​​այն կոպիտ է, ապա կարող եք միայն կոպիտ սուրճ եփել։ Հարմար է նրանց համար, ովքեր ունեն ամենապարզ սրճաղացը։ Եթե ​​քամիչը նեյլոնե է, ապա նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը, կարող են միջինից նուրբ սուրճ պատրաստել: Ի դեպ, ֆրանսիական մամուլում սուրճ պատրաստելիս հիշեք կանոնը. կոպիտ մանրացման դեպքում ավելի հեշտ կլինի սեղմել հաստը,փոքրից միջին, դուք ստիպված կլինեք փոքր ուժ կիրառել մխոցն իջեցնելու համար:
• Չմոռանաս հոգ տանել ֆիլտրի մասին- պարբերաբար լիցքաթափել և քամիչը լվանալ ջրով:
• Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս անմիջապես գնել պահեստային կոլբա.Թեև այն ջերմակայուն է, սակայն ֆրանսիական մամուլ օգտագործել իմացողների կարծիքով այն շատ փխրուն է։ Նույն պատճառով սուրճը հարեք, որպեսզի փրփուր առաջանա։ նախընտրելի է փայտե կամ պլաստիկ գդալ- մետաղը կարող է կոտրել կոլբը:

Այժմ դուք, մեր սիրելի ընթերցողներ, գիտեք, թե ինչպես օգտագործել ֆրանսիական մամուլը սուրճ պատրաստելու և դրա բնական համը զգալու համար։

Այս հոդվածի պատճենումն արգելված է:

Մի բաժակ սուրճից հետո ամեն ինչ բռնկվում է, մտքերը լեփ-լեցուն են, ինչպես մեծ բանակի գումարտակները մարտի դաշտում. Օնորե դը Բալզակ

2 .Դիզայն
Ֆրանսիական մամուլբաղկացած է 3 մասից՝ ջերմակայուն ապակյա մարմին (կոլբայ), ֆիլտրով մխոց (մխոց) և ծածկ։ Մխոցը շարժվում է վեր ու վար սարքի մարմնի ներսում: Մխոցի վրա տեղադրվում է հաճախակի ցանցային ֆիլտր: Տարողություն Ֆրանսիական մամուլտատանվում է 0,33-ից 1,0 լիտրի սահմաններում: Մոդելների մեծ մասում կափարիչը պտտվում է հորիզոնական՝ փակելու և բացելու համար:

3 .Սուրճի պատրաստում ֆրանսիական մամուլում

3.1. նախապատրաստական ​​փուլ
Սուրճ պատրաստելու համար Ֆրանսիական մամուլավելի լավ է օգտագործել կոպիտ սուրճ՝ մինչև 0,8 մմ, իսկ սուրճին էլ ավելի բուրմունք հաղորդելու համար սուրճի հատիկները մանրացնել ըմպելիքը պատրաստելուց անմիջապես առաջ։ Նախքան սուրճ պատրաստելը, դրա համն ավելի լավ բացահայտելու համար կարող եք կոլբը նախապես ողողել եռման ջրով և չորացնել։

3.2. քայլ առ քայլ հրահանգ
1. Օրգանիզմում անուշաբույր սուրճ պատրաստելու համար Ֆրանսիական մամուլդուք պետք է լցնել մի քանի գդալ աղացած սուրճ... Կան մի քանի առաջարկություններ համամասնություններով. համամասնությունը 1/10 է, այսինքն. յուրաքանչյուր 10 գ սուրճի դիմաց 100 մլ ջուր և 0,5/10, այսինքն. յուրաքանչյուր 5,5 գ սուրճի դիմաց՝ 100 մլ ջուր։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Կարող եք նաև հավելյալ համեմունքներ ավելացնել, բայց առանց դրանց կարելի է անել, քանի որ սուրճն արդեն անուշաբույր է։ Բայց սա ճաշակի հարց է։

2. Այնուհետեւ սուրճը լցնել տաք եռացրած ջրով (բայց ոչ եռացող ջրով)՝ 2 մատը չհասնելով կոլբայի եզրին։ Ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 90 ° և ոչ ավելի, քան 95 °: Այս ջերմաստիճանը կարելի է ստանալ, եթե թեյնիկը եռացնելուց հետո սպասեք 10-15 վայրկյան։

3. Որոշ բարիստաներ խորհուրդ են տալիս այս փուլում ըմպելիքը խառնել գդալով (գերադասելի է փայտե, որպեսզի կոլբը չկոտրվի), քանի որ սուրճի մասնիկների հետ ջրի շփման տարածքի ավելացումը հանգեցնում է սննդանյութերի ավելի ամբողջական արդյունահանման:

4. Այժմ մենք վերցնում ենք կափարիչը և խմիչքին հասնելուց առաջ իջեցնում ենք մխոցը և թողնում, որ ըմպելիքը եփվի 4-5 րոպե։

5. Հետո քամիչով դանդաղ իջեցնում ենք մխոցը, որպեսզի ըմպելիքը մրուրից անջատվի։

6. Սուրճը պատրաստ է։ Դուք կարող եք սկսել լցնել ձեր սուրճը:

Բայց հիշեք, որ տաք բաժակը կօգնի ձեզ առավելագույն օգուտ քաղել այս ըմպելիքից։ Պատրաստի սուրճը լցնելուց առաջ փորձեք տաքացնել բաժակը, և անմիջապես կհասկանաք դրա օգտակարությունը։

4 . Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ ֆրանսիական մամուլը:
- Կոլբայի նյութ . Այն կարող է լինել պլաստիկ (ավելի էժան մոդելներում), մետաղական կամ ապակյա (ավելի թանկ մոդելներում): Ավելի լավ է ընտրել ապակին, քանի որ այն չեզոք նյութ է, որը չի ազդում համի և հոտի վրա: Սուրճի կաթսա ընտրելիս պետք է համոզվել, որ կոլբայի վրա ճաքեր կամ չիպսեր չկան:

- Զտիչ նյութ . Եթե ​​դուք պատրաստվում եք մանր աղացած սուրճ եփել, մտածեք սինթետիկ ցանցի մասին: Եթե ​​մանրացումը կոպիտ է, ապա ձեզ կհամապատասխանի մետաղական ցանցը: Ավելին, մետաղը շատ ավելի երկար է տևում։ Նաև կոպիտ հղկման դեպքում ձեզ համար հեշտ կլինի սեղմել հաստը, բայց նուրբ կամ միջին մանրացման դեպքում դուք պետք է մի փոքր ջանք գործադրեք մխոցն իջեցնելու համար:

- Քամիչի ամրությունը պատերին . Ֆրանսիական մամուլում մխոցը պետք է սերտորեն տեղավորվի պատերին, ավելի լավ է ընտրել չժանգոտվող պողպատից մխոցով պարզ ֆրանսիական մամլիչ: Քանի որ մխոցը, որը շրթունքի երկայնքով կնքված է սիլիկոնե օղակով, ոչ միայն ունի կարճ ծառայության ժամկետ, այլև հոտ է տալիս եփելիս:

- Ֆրանսիական մամուլի բռնակ և նրա շրջանակ ավելի լավ պլաստիկ, քանի որ դրանք չեն տաքանա:

- Ծավալը և արտաքին դիզայն յուրաքանչյուրն ընտրում է՝ կախված իր ճաշակի նախասիրություններից և կարիքներից: Վրա ճաշակի որակներըդա ոչ մի ազդեցություն չունի:

5 . Առավելություններն ու թերությունները

Արժանապատվություն :

- համեղ և անուշաբույր սուրճ;

- կարող եք կարգավորել սուրճի ուժը (կախված է ինֆուզիոն ժամանակից);

- չի պահանջում լրացուցիչ հմտություններ և կարողություններ.

- ցածր գին;

- սպասարկման հեշտություն;

- խմիչքի պատրաստման ընթացքում անմիջապես համեմունքներ ավելացնելու ունակություն.

- չի սպառում էլեկտրաէներգիա;

- Ի տարբերություն թղթե զտիչներանցնում է ծանր յուղեր;

Սուրճի ավտոմատ սարքը կարող է արագ և հարմար լինել, բայց համի ինտենսիվության և ոճի առումով ոչինչ չի գերազանցում ֆրանսիական մամուլը: Թույլ տալով, որ աղացած սուրճը խառնվի ջրի հետ, դուք ստեղծում եք ավելի ուժեղ, ավելի խիտ, ավելի համեղ ըմպելիք, որը պահպանում է եթերային յուղերն ու հաստությունը: Օգտագործելով կաթիլային սուրճի պատրաստիչներայս կարևոր տարրերը կմնան ֆիլտրի վրա: Եթե ​​ձեր պահարանում ունեք փոշոտ ֆրանսիական մամլիչ, անպայման հանեք այն, լվացեք այն և հետևեք այս պարզ քայլերին բոլորովին նոր բաժակ սուրճ պատրաստելու համար:

Քայլեր

Վերցրեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է

Ընտրեք ճիշտ հատիկներ:Տարածքի ցանկացած խանութում կամ սուպերմարկետում կգտնեք սուրճի հատիկների տասնյակ տեսակներ։ Թվում է, թե անհնար է նեղացնել ընտրությունը մինչև կատարյալ լոբի: Բարեբախտաբար, մի քանի չափանիշներ կօգնեն ձեզ ընտրել լավագույնը ձեր նախընտրած քիմքի համար:

Վերցրեք ֆրանսիական մամուլը:Ֆրանսիական մամուլը սուրճի կաթսայի տեսակ է, որն իրենից ներկայացնում է ապակե գլան, որի կափարիչի երկար մխոցին կցված է հարթ ֆիլտր: Պարզապես ներքևում տեղադրեք հատիկները, վերևում տեղադրեք ֆիլտրը և ավելացրեք տաք ջուր:

• Մինչ որոշ մարդիկ բողոքում են ֆրանսիական պրես պատրաստելուց հետո բաժակի թանձրանալուց, դա ավելի շատ կապված է հենց սուրճի աղալու հետ: Սա նշանակում է, որ հատիկները շատ փոքր են կամ սխալ չափի, հետևաբար սուրճի մրուրանցնում է ֆիլտրով և մտնում տաք ջուր։
• Ֆրանսիական մամուլը կոչվում է նաև «Cafetiere» («ֆրանսիական սուրճի կաթսա»):