Բնական սուրճ. Կալորիականություն Բնական սուրճ, աղացած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը

Բնական աղացած սուրճամենատարածվածն է զովացուցիչ ըմպելիք, որը դուր է գալիս գրեթե բոլորին, ովքեր գոնե մեկ անգամ համտեսել են այն։ Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան մեկ բաժակ անուշաբույր սուրճն առավոտյան՝ աշխատանքից առաջ կամ ճաշի ժամանակ: Այս կազդուրիչ ըմպելիքը բազմաթիվ երկրպագուներ ունի ամբողջ աշխարհում՝ շնորհիվ իր յուրահատուկ բույրի, որը չի կարելի շփոթել ոչնչի հետ։

Ժամանակը հստակ հայտնի չէ, երբ մարդիկ սովորեցին սուրճ պատրաստել որպես խմիչք: Ենթադրվում է, որ սուրճի ծառի մուգ պտղի հրաշագործ հատկությունները առաջին անգամ հայտնաբերել է սովորական հովիվը, ով նկատել է, որ իր այծերը շատ ակտիվ են այդ մրգերն ուտելուց հետո։ Հովիվն իր դիտարկումներով կիսվեց վանքի վանահայրի հետ, որը ստուգելով երիտասարդի խոսքերի ճշմարտացիությունը, սկսեց օգտագործել այդ հատիկներից ստացված ըմպելիքը՝ այն տալու համար վանականներին, քանի որ նրանք սովորություն ունեին քնելու ընթացքում։ երկարատև աղոթքներ. Այս ըմպելիքը ոչ միայն թեթևացրել է քնկոտությունը, այլև վերականգնել ուժերը, ինչպես նաև օգնել է կենտրոնանալ։

Ի սկզբանե սուրճի հատիկները օգտագործվում էին հում վիճակում: Արաբների մոտ առաջացել է սուրճ պատրաստելու համար դրանք խորովելը: Նրանք առաջինն էին, ովքեր որոշեցին ստացված հեղուկի մեջ ավելացնել անուշաբույր հավելումներ՝ կոճապղպեղ և դարչին, ինչպես նաև խառնել սուրճը կաթի հետ։

Միայն 18-րդ դարում, ճաշ պատրաստելու եղանակը անուշաբույր ըմպելիքև նրա հրաշագործ հատկությունների մասին լուրերը տարածվեցին աշխարհով մեկ:Սկսեցին հայտնվել առաջին սրճարաններն ու սուրճի գործարանները, և սուրճի ժողովրդականությունը միայն աճեց: Այսօր կան բնական աղացած սուրճի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք մենք կքննարկենք մեր հոդվածում:

Բնական աղացած սուրճի տեսակներ

Բնական աղացած սուրճի տեսակների թվում կան երկու հիմնական. Արաբիկա և Ռոբուստա... Նրանք ունեն կարդինալ տարբերություններ, ինչպես նաև նրանց երկրպագուներն ու հակառակորդները: Եկեք ավելի սերտ նայենք բնական սուրճի այս տեսակներին:

Արաբիկան սուրճի ամենահայտնի տեսակն է, քանի որ այն բնութագրվում է հատկապես հարուստ մեղմ բույրով և նուրբ համով: Արաբական սուրճի ծառը, որից հավաքվում է պտուղը, շատ քմահաճ մշակույթ է: Արաբիկայի աճեցման համար բարենպաստ պայմաններ են լեռնային արևադարձային գոտիները՝ բարձր խոնավությամբ և օդի միջին ջերմաստիճանը՝ տասնհինգից քսանհինգ աստիճան Ցելսիուս։ Ծառը ցրտադիմացկուն չէ, ուստի այն կարող է սատկել առաջին ցրտահարության ժամանակ։ Սուրճի ծառի ողջ կյանքի ցիկլի ընթացքում դրա տակ գտնվող հողը պետք է անխափան պարարտացվի։ Մինչ օրս բնական աղացած սուրճի պատրաստման համար օգտագործվում է արաբական փայտի մինչև քառասուն տեսակ: Բույսերը պտղաբերում են տարին երկու անգամ։

Robusta-ն բնական աղացած սուրճի պակաս հայտնի տեսականի է: Մաքուր ռոբուստա հատիկներ գրեթե երբեք չեն օգտագործվում, քանի որ դրանք դառը համ ունեն։ Ամենից հաճախ այս տեսակի սուրճն օգտագործվում է արաբիկայի հետ համակցված խմիչքներ ստեղծելու համար։ Բացի այդ, Robusta հատիկները պարունակում են ավելի շատ կոֆեին, քան մյուս սուրճերը: Canephorus Robusta ծառը, որից ստանում են սուրճի պտուղները, ավելի քիչ քմահաճ է, քան արաբականը։ Լավագույն պայմաններդրա մշակման համար դրանք խոնավ արևադարձային գոտիներ են՝ 25-28 աստիճան Ցելսիուսի միջին ջերմաստիճանով և անձրևի տեսքով կանոնավոր տեղումներով։ Ռոբուստայի բերքատվությունը կարող է հասնել տարեկան տասնհինգ անգամ, եթե բույսին ապահովվեն գոյության օպտիմալ պայմաններ։

Կան նաև բնական աղացած սուրճի այլ տեսակներ, բայց դրանք շատ ավելի քիչ տարածված են, քան արաբիկա և ռոբուստա: Հազվադեպ կարող եք դրանք գտնել խանութների դարակներում, բայց եթե սուրճի իսկական գիտակ եք, կարող եք գնալ այն երկրներ, որտեղ մշակվում են այս ծառերը և փորձել անուշաբույր ըմպելիքի այլ տեսակներ:

Օգուտ և վնաս

Բնական աղացած սուրճի օգուտներն ու վնասները բուռն քննարկումների մշտական ​​թեմա են: Գաղտնիք չէ, որ ցանկացած ապրանք ունի և՛ դրական, և՛ բացասական հատկություններ, և սուրճը բացառություն չէ։ Եկեք մանրամասն քննարկենք բնական սուրճի օգուտներն ու վնասները:

Սկզբից ես կցանկանայի խոսել խմիչքի բացասական հատկությունների մասին: Նախ պետք է իմանալ, որ սուրճն ունի միզամուղ հատկություն, ինչպես նաև ջրազրկող հատկություն։ Եթե ​​այն վերցնեք փոքր քանակությամբ, ապա դուք կզգաք դրանք բացասական հատկություններստիպված չի լինի, ուստի խորհուրդ չի տրվում չափից ավելի օգտագործել այս ըմպելիքը: Բացի այդ, բնական աղացած սուրճն ունակ է բարձրացնել արյան ճնշումը, որից կարելի է եզրակացնել, որ արգելվում է այն օգտագործել հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց ցանկացած քանակությամբ։ Բացի այդ, ըմպելիքը կարող է կախվածություն առաջացնել և մեծ լարվածություն առաջացնել սրտի վրա, ինչը ևս մեկ լավ պատճառ է՝ ուշադիր վերահսկելու ձեր խմած սուրճի քանակը: Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այս ըմպելիքը տալ մինչև 14 տարեկան երեխաներին, քանի որ այն կարող է խախտել երեխայի քնի ռեժիմը։

Իսկ այժմ մենք կարող ենք անցնել բնական աղացած սուրճի դրական հատկություններին։ Օրական փոքր քանակությամբ խմիչքը կարող է ունենալ այնպիսի հետևանքներ, ինչպիսիք են.

• կենտրոնացման և ուշադրության բարելավում;
• թեթևացնելով հոգնածությունը;
• օգնում է հաղթահարել սթրեսային իրավիճակները և դեպրեսիան;
• ուղեղի և մկանների ակտիվության բարձրացում;
• թոքերի ֆունկցիայի խթանում և ասթմայի հարձակումների նվազեցում;
• բարենպաստ ազդեցություն իմունային համակարգի վրա;
• բարելավելով մարսողության գործընթացը.

Բնական սուրճի հատիկները հակաօքսիդանտների և օրգանական թթուների աղբյուր են, ինչը թույլ է տալիս կանխել օրգանիզմում քաղցկեղի բջիջների զարգացումն ու ձևավորումը։ Բայց բնական աղացած սուրճի առավելությունները կարող են հայտնվել միայն այն դեպքում, եթե խմեք օրական երկու բաժակից ոչ ավել: Ավելի շատ կարող է վնասել մարմնին և խաթարել ձեր քնի ռեժիմը:Պետք է նաև հիշել, որ ըմպելիքի մեկ բաժակի կալորիականությունը կազմում է 200 կիլոկալորիա։

Ինչպե՞ս պատրաստել բնական աղացած սուրճ:

Բնական աղացած սուրճը պետք է ճիշտ եփել, հակառակ դեպքում վտանգում եք ստանալ ոչ թե բուրավետ կազդուրիչ ըմպելիք, այլ անհամ հեղուկ։ Պետք է հստակեցնել, որ բնական աղացած սուրճը կարող է լինել լուծելի և չլուծվող։ Առաջին տեսակը կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել անմիջապես բաժակի մեջ, բայց դուք ստիպված կլինեք հարել չլուծվող սուրճը:Մեր հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել անուշաբույր բնական սուրճը տանը։

Եփել բաժակի մեջ

Բնական աղացած լուծվող սուրճը բաժակի մեջ եփելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը: Համով նման խմիչքը որոշ չափով զիջում է թուրքի մոտ եփած սուրճին, բայց մնում է նույն անուշաբույր: Բաժակի մեջ նման սուրճի պատրաստման գործընթացը հետևյալն է.:

1. Նախ, բաժակը, որում կպատրաստեք սուրճը, ողողեք ուժեղ եռացող ջրով։ Սա խմիչքը ավելի երկար կպահի տաք վիճակում։
2. Այնուհետև տարայի մեջ լցնել սուրճի փոշին՝ հաշվարկի հիման վրա՝ երկու փոքր գդալ հարյուր հիսուն միլիլիտր ջրի դիմաց:
3. Ջուրը, որը պետք է լցնել սուրճի մեջ, պետք է անպայման ունենա 97 աստիճան Ցելսիուսից ոչ բարձր ջերմաստիճան, քանի որ ուժեղ եռացող ջուրը կարող է ոչնչացնել անուշաբույր մասնիկների մեծ մասը, այդ իսկ պատճառով սուրճի համն ու բույրն այդքան ինտենսիվ չեն լինի։
4. Փոշը ջրով լցնելուց հետո գավաթը փակեք փոքրիկ ափսեով և թողեք ըմպելիքը թրմվի մոտ երկու րոպե։

Պատրաստ լինելուց հետո կարող եք բնական սուրճ խմել՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով դարչին, կոճապղպեղ, շոկոլադ կամ կաթ։Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ ունեք հարյուր տոկոս արաբիկա, ապա ավելի լավ է նման ըմպելիքը չփչացնեք տարբեր կեղտերով՝ սահմանափակվելով միայն շաքարով։

Ինչպե՞ս պատրաստել բնական աղացած սուրճ թուրքի մեջ:

Թուրքի մոտ բնական բոված աղացած սուրճ պատրաստելը մի փոքր ավելի դժվար է, քան պարզապես այն եփել գավաթում: Դրա համար անհրաժեշտ է թուրք, որը կարելի է գնել սուրճի կետերից։ Նյութը, որից այն պատրաստված է, իրականում նշանակություն չունի, բայց արույրից թուրքերը համարվում են ավելի որակյալ։

Թուրքի մեջ բնական սուրճը պետք է ճիշտ եփել հետևյալ կերպ.

1. Նախ թուրքի մեջ շաքար են լցնում։ Երկու հարյուր հիսուն միլիլիտր ջրի համար սովորաբար վերցրեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ, բայց եթե քաղցր ատամ ունեք, կարող եք ավելացնել երեք ճաշի գդալ:
2. Տարայի մեջ մաքուր ջուր լցրեք, որ հասնի թուրքի վզին։
3. Առանց բաղադրամասերը խառնելու երկու ճաշի գդալ աղացած սուրճը լցնել ջրի մեջ և հնդկահավը դնել վառարանի վրա։
4. Միացրեք միջին կրակը և դիտեք ջուրը տաքացնելու գործընթացը՝ դեռ չխառնելով թուրքի մեջ եղած բաղադրիչները։ Եթե ​​ջուրը սկսում է եռալ, ուրեմն բավականաչափ սուրճ չեք լցրել։ Այս դեպքում ավելի լավ է գործընթացը սկսել նորովի` ազատելով թուրքին։
5. Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք արել, հեղուկի մակերեսին կսկսի դեղնավուն փրփուր առաջանալ։ Երբ այն հասնում է թուրքի գագաթին, տարան պետք է հանել վառարանից, խառնել դրա պարունակությունը և նորից կրակի վրա դնել։ Երբ փրփուրը նորից հասնի գագաթին, թուրքը նորից հանեք կրակից, խառնեք ըմպելիքը և վերադարձրեք վառարանը։ Ընդհանուր առմամբ, դա պետք է կրկնել չորս անգամ:
6. Երբ չորրորդ անգամ հանեք փրփուրը, կրակն անջատեք ու կես րոպե թուրքը թողեք վառարանի վրա, որից հետո պատրաստի անուշաբույր սուրճը կարող եք լցնել բաժակների մեջ։

Շատ կարևոր է ըմպելիքը դրանց մեջ լցնելուց առաջ բաժակները ողողել եռման ջրով։Այս դեպքում սուրճն ավելի երկար է տաքանում, ինչպես նաև չի կորցնում իր բույրն ու համը սառը բաժակի հետ շփվելիս։

Վայելեք բնական աղացած սուրճհաճույքով և մի մոռացեք, որ օրական կարող եք խմել ոչ ավելի, քան երկու բաժակ:

Ջուլիա Վերն 14 577 0

Այս ըմպելիքն աշխարհին հայտնի է ավելի քան մեկ դար։ Ոմանք ասում են, որ դրա հաճախակի օգտագործումը կարող է առաջացնել իմպոտենցիա և խելագարություն, մյուսները պնդում են, որ դա բնական էներգետիկ ըմպելիք է։ Այս բոլոր հայտարարությունները աղացած սուրճի մասին են, որի օգուտներն ու վնասները վիճաբանության առարկա են ոչ միայն սովորական սպառողների, այլ նաև գիտնականների կողմից։ Խմիչքի վերաբերյալ հետազոտությունները դեռ շարունակվում են: Որո՞նք են այն օբյեկտիվ գիտականորեն ապացուցված փաստերը, որոնք ցույց են տալիս սուրճի առավելություններն ու թերությունները:

Կոֆեինը աշխարհում ամենատարածված հոգեակտիվ նյութերից մեկն է։ Հենց նա է սուրճի հատիկների հիմնական բաղադրիչը։ Նրա ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա բավականին լավ ուսումնասիրվել է։ Բայց, բացի կոֆեինից, հատիկները պարունակում են ավելի քան հազար տարբեր նյութեր։

Հաստատ հայտնի է, որ աղացած սուրճի առավելությունները հենց կոֆեինի լիպիդների, օրգանական թթուների և լուծվող ածխաջրերի հետ համակցված են: Այս պահին աշխարհի տարբեր երկրների գիտնականները հաստատել են մի քանի փաստ բնական սուրճի (ինչպես հատիկների, այնպես էլ աղացած) օգտակարության մասին։ Հարկ է նշել, որ ըմպելիքի ակնթարթային տարբերակին չեն վերաբերում հետևյալ փաստերը.

• Բնական աղացած սուրճ խմելը բարձրացնում է ֆիզիկական կայունությունը:

Եթե ​​մարզվելուց մոտ մեկ ժամ առաջ խմեք մեկ բաժակ էսպրեսսո, ապա կնկատեք, որ ձեր տոկունությունը զգալիորեն կբարձրանա։ Կոֆեինը բարձրացնում է արյան մեջ ադրենալինի մակարդակը՝ դրանով իսկ օրգանիզմը նախապատրաստելով մարզվելու։

• Սուրճը կարող է արգելափակել քաղցը և օգնել նիհարել:

Չբոված կանաչ լոբին հարուստ է մագնեզիումով և կալիումով: Հենց այդ միկրոտարրերն են օգնում մարդու օրգանիզմին արտադրել ինսուլին, կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, դրանով իսկ նվազեցնելով քաղցն ու քաղցրավենիքի տենչը:

• Կոֆեինն այրում է ճարպը։

Ապացուցված է, որ ճարպային բջիջները քայքայվում են հատուկ ճարպաթթուների ազդեցության տակ, որոնց արտադրությունը հրահրում է կոֆեինը։

• Սուրճի ըմպելիքն օգնում է կենտրոնանալ և կազդուրվել:

Էսպրեսսոյի չափավոր օգտագործումը (օրական երեք բաժակից ոչ ավել) նվազեցնում է մտավոր հոգնածությունը և բարելավում արձագանքը:

• Սուրճի սիրահարները ավելի քիչ են տառապում տարբեր հիվանդություններից։

Բնական աղացած սուրճը չափավոր քանակությամբ խմելը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Մի շարք ուսումնասիրություններ ապացուցել են, որ սուրճի հատիկների բաղադրության մեջ պարունակվող եզակի քիմիական տարրերի հավաքածուն օգնում է նվազեցնել շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը 25%-ով, իսկ էնդոմետրիումի քաղցկեղը՝ 20%-ով: Միաժամանակ փորձարարական խմբի հիվանդներն օրական չորս բաժակ թունդ սուրճ էին օգտագործում։

Կոֆեինը օգտակար է բազալ բջջային քաղցկեղի (մաշկի քաղցկեղի ամենատարածված տեսակը) կանխարգելման գործում:

Նաև բնական սուրճի սիրահարները կարող են պարծենալ, որ ինսուլտի և Պարկինսոնի հիվանդության զարգացման ավելի քիչ հավանականություն ունեն:

Սա զարմանալի չէ, քանի որ կոֆեինը մեծացնում է ուղեղի բջիջների ակտիվությունը։ Ընդհանուր առմամբ, սուրճ խմողների մոտ վաղաժամ մահվան ռիսկը 25%-ով ավելի ցածր է, քան նրանք, ովքեր հրաժարվում են օգտագործել հայտնի ըմպելիքը:

• Սուրճ խմողները ավելի դանդաղ են ծերանում.

Սուրճի հատիկները պարունակում են բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ, որոնք պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ: Սա նշանակում է, որ օրգանիզմի ծերացման գործընթացը զգալիորեն դանդաղում է։

• Բնական սուրճը բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ և նույնիսկ կանխում է ինքնասպանության մտքերի զարգացումը։

Կոֆեինը խթանում է կենտրոնական նյարդային համակարգև ավելացնում է տրամադրությունը բարձրացնող նեյրոհաղորդիչների արտադրությունը (սերոտոնին, դոֆամին և նորէպինեֆրին):

Աղացած սուրճ խմելու վնասը

Աղացած սուրճի բացասական կողմերը թվարկելուց առաջ անհրաժեշտ է կենտրոնանալ այն փաստի վրա, որ դրանք հայտնվում են միայն խմիչքի չարաշահման ժամանակ։ Կոֆեինի մահացու չափաբաժինը կազմում է ընդամենը 10-15 գրամ։ Իհարկե, սուրճով թունավորվելն իրատեսական չէ, քանի որ դուք ստիպված կլինեք խմել ըմպելիքից միանգամից մոտ 80 բաժակ։ Բայց պետք է հիշել, որ ցանկացած ապրանք կարող է լինել և՛ դեղամիջոց, և՛ թույն։

Ամեն ինչ կախված է դեղաքանակից: Նաև չպետք է մոռանալ խմիչքի որակի մասին։ Ավելի լավ է գնել հայտնի կամ ապացուցված ապրանքանիշեր: Էժան աղացած սուրճի վտանգն այն է, որ փաթեթում կարող են լինել թունավոր կեղտեր (բացառությամբ ուղղակիորեն աղացած սուրճի հատիկների): Անբարեխիղճ արտադրողները փորձում են այս կերպ մեծացնել փաթեթի ընդհանուր քաշը: Անորակ սուրճի ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործումը կարող է թունավորում առաջացնել, գլխացավանքև նույնիսկ որոշ վտանգավոր հիվանդություններ:

• Սուրճը կարող է առաջացնել անքնություն.

Եթե ​​մարդը երեկոյան խմի 4 բաժակից ավելի թունդ էսպրեսսո, ապա հնարավոր չի լինի արագ ու հեշտությամբ քնել։ Արյան մեջ ադրենալինի ավելացված մակարդակը և արտազատվող դոֆամինի մեծ քանակությունը թույլ չեն տա մարմնին հանգստանալ և հանգիստ անցնել «քնի» ռեժիմի։

• Կոֆեինը բարձրացնում է արյան ճնշումը։

Եթե ​​հիպերտոնիայով տառապող մարդը խմի առնվազն 2 բաժակ էսպրեսսո, ապա հաջորդ 2-3 ժամվա ընթացքում տառապում է արյան բարձր ճնշումից։ Այս էֆեկտը պետք է հաշվի առնեն նրանք, ովքեր ճնշման հետ կապված խնդիրներ չունեն, բայց մոտ ապագայում պատրաստվում են սուզվել: Հիպերտոնիայով տառապողների համար ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել կոֆեինից, քանի որ 4 բաժակ ըմպելիքը կարող է հրահրել ոչ միայն արյան ճնշման բարձրացում, այլև սրտի կաթված։

• Սուրճ կանայք ավելի հաճախ են տառապում հղիանալու և երեխա ունենալու հետ կապված խնդիրներից:

Կոֆեինը զգալիորեն նվազեցնում է հղիանալու կնոջ կարողությունը։ Իսկ արդեն հղի կանայք, ովքեր օրական առնվազն երկու բաժակ էսպրեսսո էին խմում, 30%-ով ավելի հավանական է, որ վաղաժամկետ կորցնեն իրենց երեխային, քան նրանք, ովքեր ամբողջությամբ թողել են կոֆեինը:

• Սուրճը ակտիվացնում է սրտի բաբախյունը:

Յուրաքանչյուր ոք, ով խմել է մի քանի բաժակ թունդ էսպրեսսո, կարող է նկատել, որ սիրտը սկսում է ավելի ակտիվ բաբախել: Դա պայմանավորված է արդեն վերը նկարագրված ադրենալինի մակարդակի բարձրացմամբ: Առողջ մարդիկ հեշտությամբ հանդուրժում են այս կողմնակի ազդեցությունը, սակայն նրանք, ովքեր տառապում են սիրտ-անոթային համակարգի որևէ հիվանդությունից, սրտի կաթված ստանալու վտանգի տակ են։

• Կոֆեինը հեռացնում է կալցիումը ոսկորներից:

Աղացած սուրճի կանոնավոր օգտագործումը մեծ թվովկարող է հանգեցնել ոսկրային հյուսվածքի փխրուն և բարակ դառնալուն: Բժիշկները վաղուց են նկատել, որ սուրճի սիրահարների ոսկորները շատ ավելի երկար են ապաքինվում, քան նրանք, ովքեր նախընտրում են սովորական ջուր խմել։

• Սուրճ խմելը կարող է վնասել ձեր լսողությունը։

Իհարկե, նրանք, ովքեր օրական էսպրեսսո են օգտագործում, 100%-ով չեն խուլանա։ Առայժմ միայն գիտականորեն ապացուցված է, որ կոֆեինի ավելցուկը թույլ չի տալիս արագ վերականգնել լսողությունը ագրեսիվ աղմուկից հետո:

Խմե՞լ, թե՞ չխմել. Ամեն ինչ կախված է ձեր ընդհանուր առողջությունից:

Եվս մեկ գավաթ սուրճ եփելուց (կամ, ընդհակառակը, ամենօրյա ծեսից հրաժարվելուց) առաջ պետք է ձեզ ևս մեկ անգամ հիշեցնել, որ ցանկացած մթերք և՛ օգտակար է, և՛ վնասակար։ Աշխարհում ամենաշատ վաճառվող ապրանքներից մեկը աղացած սուրճն է։

Այս ըմպելիքը խմելու առողջության օգուտներն ու վնասները տասնամյակներ շարունակ ուսումնասիրվել են անկախ և բարձր հեղինակություն վայելող կազմակերպությունների կողմից: Հետեւաբար, վերը նշված բոլոր փաստերը կարելի է անվանել հաստատված։

Օրական մեկ բաժակ էսպրեսսոն դժվար թե զգալի վնաս պատճառի առողջությանը։ Բայց նույնիսկ ամենաբարձր որակի սուրճն անհիմն քանակությամբ խմելը հաստատ ոչ մի օգուտ չի բերի։

Սուրճը վաղուց դարձել է աշխարհի ամենասիրված ըմպելիքներից մեկը։ Այսօր կա հսկայական քանակությամբ սուրճի տարբեր խառնուրդներ օրիգինալ համով և բույրով, շատերը օրիգինալ բաղադրատոմսերսուրճ պատրաստելը, կա նույնիսկ առանց կոֆեինի սուրճ կամ հատուկ բուժիչ հավելումներով։ Բայց մենք կխոսենք օգտակար և վնասակար հատկություններամենասովորական սուրճը` բնական, թե լուծվող, և արդյոք արժե այն խմել և ինչ քանակությամբ:

Շատ լեգենդներ և բամբասանքներ վաղուց են պտտվում սուրճի շուրջ: Նա երբեմն համարվում է բոլոր հիվանդությունների համադարման միջոց, հետո հայտարարվում է վնասակար արտադրանքև խորհուրդ են տալիս սահմանափակել օգտագործումը: Իսկ այս ըմպելիքի օգտագործման գործնական փորձը, ինչպես նաև բժշկական հետազոտությունները ապացուցում են, որ այստեղ ամեն ինչ կախված է սուրճի քանակից, պատրաստման եղանակից և հիվանդի առողջական վիճակից։

Սուրճի բաղադրություն

Սուրճի ազդեցությունը մարդու առողջության վրա պայմանավորված է նրա քիմիական բաղադրությամբ։ Սուրճի հատիկների մեջ կարելի է գտնել մի շարք նյութեր, այդ թվում՝ հայտնի կոֆեինը և սպիտակուցը, ինչպես նաև տրիգոնելինը, քլորոգենաթթուն և տարբեր հանքային աղեր: Թվարկված նյութերը կազմում են հում սուրճի հատիկների զանգվածի մոտ 25%-ը, իսկ մնացածը մանրաթելն է, ձեթը և ջուրը։ Պետք է նկատի ունենալ, որ այդ նյութերի քանակությունը և դրանց համակցությունը կախված է սուրճի տեսակից։

Որո՞նք են հղիության ընթացքում կիվի ուտելու օգուտներն ու վնասները.

Կոֆեինը սուրճի ամենահայտնի նյութն է։Դա կոֆեինն է, որը կարգավորում և ուժեղացնում է ուղեղի գրգռման գործընթացները։ Եթե ​​դուք ընտրում եք կոֆեինի համապատասխան չափաբաժին, ապա այն կօգնի բարձրացնել մտավոր զգոնությունը, արդյունավետությունը, ինչպես նաև կթուլացնի հոգնածությունն ու քնկոտությունը: Սակայն կոֆեինի մեծ չափաբաժինների համակարգված օգտագործումը կարող է հանգեցնել նյարդային համակարգի կախվածության և սպառման: Կոֆեինի շատ մեծ չափաբաժինները կարող են նույնիսկ մահվան պատճառ դառնալ հիվանդի մոտ:

Սուրճի մյուս կարևոր բաղադրիչը տրիգոնելինն է:Սա մի նյութ է, որը մասնակցում է սուրճի յուրահատուկ բույրի ստեղծմանը, բացի այդ, երբ բովում է, այն վերածվում է նիկոտինաթթվի, կեղևի պակասը հրահրում է պելագրայի հիվանդությունը։

Սուրճի կարևոր բաղադրիչը քլորոգենաթթուն էհայտնաբերվել է միայն հում վիճակում սուրճի հատիկներ... Երբ բովում է, այն քայքայվում է և արտադրում այլ օրգանական նյութեր, որոնք սուրճին տալիս են իր բնորոշ տտիպ համը: Սուրճի մեջ պարունակվող մնացած թթուները, ինչպիսիք են խնձորը, կիտրոնը, քացախը և սուրճը, օգնում են նորմալացնել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը և բարելավել մարսողությունը:

Սուրճի մեջ դառնությունը դրա մեջ դաբաղանյութի առկայության հետեւանք է։... Տանինները բարդ օրգանական նյութեր են՝ գործողության լայն սպեկտրով, սակայն կաթնամթերքի ազդեցության տակ քայքայվում են, ուստի կաթով սուրճը կորցնում է իր դառնությունը։ Բացի այդ, սուրճը պարունակում է մինչև 20% օրական արժեքըվիտամին P, որն ունի արյան անոթները ամրացնելու հատկություն, և օգտակար հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը և երկաթը:

Սուրճի բացասական ազդեցությունն օրգանիզմի վրա

Այդ սուրճը ամենաշատը չէ առողջ ըմպելիք, բոլորը գիտեն. Բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս չգերազանցել դրա օգտագործման առաջարկվող չափաբաժինները: Օրական մեկից երկու բաժակից ավելի սուրճը կարող է հանգեցնել դեպրեսիայի, քնկոտության, դյուրագրգռության և անտարբերության:Այս ըմպելիքը կախվածություն է առաջացնում, ուստի հաճախ այդ ախտանշանների ի հայտ գալուց դուրս գալը թեթևացում չի բերում: Արատավոր շրջան է ձևավորվում, և դրանից դուրս գալը հեշտ չէ։

Կան սուրճի ազդեցության մի քանի ամենավտանգավոր ոլորտներ, որոնք դուք պետք է հիշեք, եթե ցանկանում եք առողջ մնալ: Ամենից հաճախ հարված է հասցվում նյարդային համակարգին... Կոֆեինը մշտապես «գրգռում» է նրան և այդպիսով հանգեցնում է հյուծման։

Սուրճ խմելիս հիշեք դա այս ըմպելիքն ունի ընդգծված միզամուղ ազդեցություն։Սա բացասաբար է անդրադառնում ոչ միայն երիկամների և միզածորանի աշխատանքի վրա, այլև ամբողջ օրգանիզմի վրա, որը սկսում է խոնավության պակաս զգալ։ Ուստի սուրճ խմելուն զուգահեռ կարևոր է նաև այլ հեղուկներ խմել։

Շատ խոսակցություններ են պտտվում սուրճի բացասական ազդեցության շուրջ սրտի աշխատանքի վրա։ Բայց իրականում այդ ազդեցությունը չափազանց փոքր է լուրջ ընդունելու համար: Սուրճը բարձրացնում է արյան ճնշումը, բայց շատ կարճ ժամանակով և կարող է վնասել միայն այն մարդուն, ով արդեն սրտի հետ կապված լուրջ խնդիրներ ունի։

Շատ ավելի լուրջ է սուրճի բացասական ազդեցությունը ստամոքսի վրա։Այս ըմպելիքը խմելուց հետո ստամոքսում ավելանում է թթվայնությունը, ինչը կարող է առաջացնել այրոց, ինչպես նաև գաստրիտների և խոցերի զարգացում։ Հատկապես վտանգավոր է սուրճ խմել դատարկ ստամոքսին և ծխախոտի հետ, ինչպես դա հաճախ է արվում։ Որպեսզի նվազագույնի հասցնեք սուրճ խմելուց առաջացած վնասը, պարզապես կերեք այն խմելուց առաջ:

Սուրճի օգտակար հատկությունները

Պայմանով, որ սուրճը ճիշտ օգտագործվի չափավոր քանակությամբ, այն ոչ միայն չի վնասի, այլեւ շատ օգտակար կլինի։ Եթե ​​դուք խմեք օրական երկու բաժակից ոչ ավելի այս ըմպելիքից, ապա այն կօգնի ձեզ կազդուրվել՝ առանց օրգանիզմին վնասելու։Սուրճն օգնում է մեղմել ալերգիայի և ասթմայի դրսևորումները, ինչպես նաև ակտիվացնում է աղեստամոքսային տրակտը։ Հաճախ սուրճը խորհուրդ է տրվում թունավորվել որոշակի թույներով և դեղամիջոցներով:Այն օգտակար կլինի նաեւ սրտանոթային համակարգի անբավարար աշխատանքի դեպքում։

Շատ հետաքրքիր հետազոտություն է իրականացվել Հնդկաստանում։ Դրանց ընթացքում պարզվել է, որ սուրճը որոշ չափով օգնում է պաշտպանվել ռադիոակտիվ ճառագայթման վնասակար ազդեցությունից։ Այս ըմպելիքը պարունակում է նաև զգալի քանակությամբ սերոտոնին, որը երջանկության հորմոն է և կարող է բարձրացնել ձեր տրամադրությունը։

Ենթադրվում է, որ սուրճի չափավոր օգտագործումը օգնում է նվազեցնել լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային տրակտի այլ օրգանների քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Բացի այդ, տղամարդկանց մոտ սուրճը կարող է բարելավել վերարտադրողական ֆունկցիան՝ ավելացնելով սերմնաբջիջների ակտիվությունը: Օգնում է սուրճին և նիհարել ցանկացողներին։

Նիհարել սուրճով

Մեզանից շատերին ծանոթ է այն փաստը, որ սուրճն օգնում է նիհարել։ Իհարկե, այս կանոնը չի վերաբերում այն ​​դեպքերին, երբ սուրճը լվանում են թխվածքի կեսով։ Բայց նույնիսկ խոհարարական գլուխգործոցների սիրահարների համար սուրճը կօգնի, քանի որ այն օգնում է արագացնել նյութափոխանակությունը և շատ արագ բաժանվել ավելորդ կալորիաներից։ Բացի այդ, սուրճը հակաօքսիդանտ է և օգնում է թարմացնել և երիտասարդացնել մարմնի բջիջները։

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել սուրճով, պետք է հրաժարվել քաղցր ըմպելիքներից, ինչպես նաև սերուցքով և աղանդերով սուրճից։ Եթե ​​սև սուրճն անհամտեսում է, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ քաղցրացուցիչ և յուղազերծված կաթի փոշի։ Համը դրանից շատ չի տուժի, բայց խմիչքի կալորիականությունը մեծապես կնվազի։

Սուրճը լավ միզամուղ էուստի այն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկը, ինչը նպաստում է քաշի կորստին։ Այն նաև հիանալի կերպով ճնշում է սովի զգացումը, ուստի մեկ գավաթ սև սուրճը հեշտությամբ կարող է փոխարինել կեսօրվա խորտիկին կամ լրացուցիչ խորտիկին: Նրանց համար, ովքեր սպորտով են զբաղվում կամ մարզվում են, մարզվելուց մեկ ժամ առաջ մեկ բաժակ սուրճը կօգնի թեթևացնել մկանային ցավը և էներգիա հաղորդել:

Սուրճ խմելու հակացուցումները

Սուրճ խմելու հակացուցումները քիչ են, և դրանք հիմնականում վերաբերում են նրանց, ովքեր պարզապես չարաշահում են այս համեղ կազդուրիչ ըմպելիքը։ Եթե ​​առավոտյան մեկ-երկու բաժակ սուրճ խմեք, ապա դրանից օրգանիզմին էական վնաս չի լինի։ Բայց պետք է հիշել, որ սուրճի չարաշահումը հանգեցնում է չափազանց շատ բացասական կողմնակի ազդեցությունների։

Սրտանոթային համակարգի լուրջ հիվանդություններ ունեցողների համար անհրաժեշտ է ամբողջությամբ հրաժարվել սուրճ խմելուց։ Բացի այդ, չի կարելի սուրճ խմել նյարդային խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ կոֆեինը կարող է խորացնել դրանք։ Սուրճից հրաժարվելը տարեցներին չի վնասի, իսկ երեխաներին ընդհանրապես արգելվում է սուրճ խմել։

Ավանդաբար խմելը խորհուրդ չի տրվում:Մինչ օրս այս ժամանակահատվածում սուրճի օգտագործման վերաբերյալ որևէ մեկ հեղինակավոր կարծիք չկա, բայց սա հենց այն իրավիճակն է, երբ ավելի լավ է այն անվտանգ խաղալ: Ավելին, ճնշման բարձրացումը, թեկուզ աննշան, կարող է վտանգավոր նշան դառնալ։

Ո՞ր սուրճն ընտրել՝ աղացած, թե լուծվող (տեսանյութ՝ «Լուծվող սուրճ կա՞»)

Յուրաքանչյուր սուրճի սիրահար կարող է նշել մեկից ավելի պատճառ՝ հօգուտ այն բանի, որ իր սիրելի ապրանքանիշը աշխարհի լավագույն սուրճն է։ Բայց սա, իհարկե, ճաշակի հարց է։ Բայց վեճը, թե որ սուրճն է ավելի լավ ընտրել՝ աղացած, թե լուծվող, մինչև վերջ տեսանելի է։

Իհարկե, բնական սուրճի մեջ սննդանյութերի պարունակությունը շատ ավելի բարձր է... Օրինակ, բնական աղացած սուրճը պարունակում է շատ ճարպաթթուներ, որոնք կանխում են քաղցկեղի բջիջների առաջացումը։ Լուծվող սուրճի դեպքում դրանց թիվը շատ ավելի քիչ է։ Նաև աղացած սուրճը շատ ավելի շատ վիտամիններ է պարունակում, ինչպես նաև կալիում և մագնեզիում, ինչը նույնիսկ օգտակար է դարձնում սրտանոթային համակարգի համար։ Խոսքն, իհարկե, առողջ մարդու և այս ըմպելիքի չափավոր օգտագործման մասին է։

Ի՞նչ կասեք բնական և լուծվող սուրճի մեջ վնասակար նյութերի պարունակության մասին: Լուծվող սուրճն այստեղ առաջատարն է, քանի որ դրա արտադրությունը պահանջում է բարդ քիմիական գործընթացներ, ինչի արդյունքում որոշ վնասակար նյութեր մտնում են բաղադրության մեջ։ պատրաստի արտադրանք... Իսկ բնական սուրճի պատրաստման համար բավական է միայն մանրացնել հատիկները, մինչդեռ դրանց բաղադրությունը չի փոխվում։

Կոֆեինի պարունակությունը մոտավորապես նույնն է բնական և լուծվող սուրճի մեջ,հետևաբար, այս չափանիշը թույլ չի տալիս բացահայտել առաջնորդին: Բայց եթե ցանկանում եք առանց կոֆեինի սուրճ ստանալ, ապա ստիպված կլինեք օգտագործել յուրահատուկ լուծվող սուրճ։ Նաև Լուծվող սուրճը պարունակում է ավելի քիչ կալորիա:Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել սուրճ խմելով, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ լուծվող սուրճին։

Սուրճը ամենաընտիր խմիչքներից մեկն է, որը կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Աղացած սուրճը հատուկ կարգավիճակ ունի։ Հենց նրան են ընտրում բոլոր գուրմանները՝ զգալու այս խմիչքի իսկական համը, ինչպես նաև զգալու ցանկալի էֆեկտը։ Աղացած սուրճի ընտրությունը հատուկ գիտելիքներ պահանջող արվեստ է։ Այս հարցում շատերը կարող են հույս դնել վաճառողի վրա, այնուամենայնիվ, սա մեծ սխալ է։ Ամենից հաճախ վաճառողն ինքը տեղյակ չէ սորտերի և բնութագրերի մասին, այլ պարզապես փորձում է ձեզ վաճառել մի բան, որն իրեն ձեռնտու է: Այդ իսկ պատճառով մենք ձեզ համար պատրաստել ենք 9 փորձագիտական ​​խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել մեր աղացած սուրճի լայն տեսականիից:

Կարծիք կա, որ աղացած սուրճը պետք է գնել բացառապես Բրազիլիայից, Կոլումբիայից կամ Հնդկաստանից, քանի որ հենց այնտեղ են գտնվում մեր տարերքի հսկայական պլանտացիաները։ Բայց պետք չէ ընտրություն կատարել հօգուտ այս երկրների։ Երկրներ, ինչպիսիք են Իտալիան, Գերմանիան և այլք, սուրճը գնում են վերը նշված երկրներից, այնուհետև կիրառում են բովելու և աղալու որոշակի մեթոդներ: Ավելին, այս պետությունների տեխնոլոգիաներն ավելի առաջադեմ են, ուստի կարելի է ասել, որ վերջնական արտադրանքն ավելի լավն է։ Դրա համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ առաջադեմ երկրներին, որտեղ անհրաժեշտ պտուղները չեն աճում, այլ սուրճն արտադրվում է հայտնի ապրանքանիշով, քան «սուրճ» երկրներին, որոնք չունեն համապատասխան տեխնոլոգիա և ապրանքանիշ։

Ընտրելուց առաջ որոշեք, թե պատրաստման որ մեթոդն է ձեզ համար ճիշտ: Պատրաստման յուրաքանչյուր եղանակի համար պահանջվում է աղացած սուրճ որոշակի աղացած մակարդակի: Թուրքի մեջ ըմպելիք պատրաստելու համար պետք է նուրբ և նուրբ մանրացնել։ Եթե ​​պատրաստվում եք ճաշ պատրաստել ֆիլտրացված սուրճի պատրաստիչ, ապա միջինից կոպիտ մանրացնելը լավ է ձեզ համար: Նուրբ հղկումն այստեղ տեղին չէ, քանի որ այն պատշաճ համը չի փոխանցի պատրաստի ըմպելիքին։ Միջին և կոպիտ հղկման միջև ընտրությունը պետք է կատարվի՝ ելնելով ձեր տեխնիկայի առանձնահատկություններից: Ձեզ նույնպես պետք է էսպրեսսո սրճաղաց՝ հատուկ սուրճի պատրաստման մեջ էսպրեսո պատրաստելու համար:

Համի որոշման հարցում կարևոր դեր է խաղում տապակածի աստիճանը։ Կարևորն այստեղ հասկանալն այն է, որ խորովածի ճիշտ աստիճան չկա։ Տապակումը հետևյալն է.

Դա պարզապես ընդհանուր դասակարգումսկսած տարբեր երկրներտարբեր տերմինաբանություն: Պետք է իմանալ մի բան՝ որքան բարձր լինի բովելու աստիճանը, այնքան պատրաստի ըմպելիքի համն ավելի հարուստ կլինի։ Միշտ նայեք այս պարամետրին փաթեթի վրա, որպեսզի չհայտնվեք այնպիսի իրավիճակում, երբ ձեր սուրճը չափազանց դառը դառնա։ Հիշեք, որ իտալական արտադրանքը հաճախ ունենում է ամենաուժեղ տապակածը: Մնացած արտադրող երկրները բոլորովին այլ աղացած սուրճ են արտադրում։

Իհարկե, կան անորոշ քանակությամբ սորտեր: Նրանք բոլորն ունեն իրենց առանձնահատուկ ճաշակը, որը, ընդհանուր առմամբ, կարող է ճանաչել միայն իսկական գուրմանը կամ լավ ճաշակ ունեցող մարդը։ Այնուամենայնիվ, այս բոլոր սորտերը կրճատվում են երկուսի, որոնք համարվում են դասական ՝ արաբիկա և ռոբուստա: Փաթեթավորման վրա հաճախ կարելի է գտնել «100% արաբիկա» մակագրությունը։ Դրա իմաստը պարզ է, բայց ահա թե ինչպես է այն ազդում ճաշակի որակներըխմել?

Արաբիկան ունի թեթև թթվայնություն, հարուստ համ և ուժեղ բույր: Այն պարունակում է ավելի քիչ կոֆեին, քան ռոբուստան: Ռոբուստա սորտը ավելի թունդ համ ունի, թթվայնության փոխարեն դառը նոտաներ են, նաև պարունակում է ավելի շատ կոֆեին։ Դարակների վրա հազվադեպ կարելի է գտնել 100% Robusta սուրճ, քանի որ այն օգտագործվում է արաբիկա նոսրացնելու համար: Այսպիսով, մենք ստանում ենք խառնուրդ «էսպրեսսո» ըմպելիքի համար։ Ուշադրություն դարձրեք փաթեթի այս երկու սորտերի տոկոսին, որպեսզի հասկանաք, թե ինչպիսի խմիչք կարող եք պատրաստել:

Այժմ յուրաքանչյուր սպառող հնարավորություն ունի ընտրել աղացած սուրճ՝ տարբեր համային տեսականիով։ Դա կարող է լինել շոկոլադով, ընկույզով, կոնյակով և այլ համով ըմպելիք։ Սա հարց է բարձրացնում, թե ինչպես կարելի է տարբերակել բնականը համային տեսականիով անալոգայինից: Պատասխանը հետևյալն է. հավելյալ բույրով բնական սուրճը կարող է լինել միայն ազատ հոսող համեմունքների հետ։ Օրինակ՝ դարչինով, հիլով, մշկընկույզև այլն: Կարող եք վստահ լինել, որ ինչ-որ մրգով, շոկոլադով կամ ալկոհոլով ըմպելիքը քիմիա է։

Ուշադրություն.Միշտ նայեք նման խմիչքների բաղադրությանը. Եթե ​​դա բնական է, ապա միայն այն պետք է լինի կազմի մեջ և լրացուցիչ բաղադրիչ... Քիմիական հավելումներով ըմպելիքները ոչ միայն չեն օգնի զգալ իրական համը, այլեւ կարող են բացասաբար ազդել ձեր առողջության վրա։

Տապակած լոբի ներսում կա գազի հատուկ պղպջակ, որը պահպանում է այս ըմպելիքի ողջ բույրը։ Աղալուց հետո սուրճը սկսում է «սպառվել», ինչը հանգեցնում է բույրի ամբողջական կորստի։ Նման հետեւանքներից խուսափելու համար սուրճը գնեք վակուումային բրիկետով։ Այն լավագույնս կպահպանի ձեր խմիչքի բույրը, ինչպես նաև կկանխի այն թափվելը։ Ոչ մի դեպքում մի գնեք սուրճ թղթե տոպրակների մեջ, որոնք երկար ժամանակ գտնվում են խանութում։ Եթե ​​կշռով սուրճ եք փնտրում, որը վաճառվում է բացառապես թղթե տոպրակների մեջ, ապա խնդրեք աղալ այն ձեր առջև՝ համոզվելու համար դրա թարմության և բույրի մեջ։ Երբ տուն եք գալիս, մի ​​մոռացեք այն լցնել տարայի կամ վակուումային բրիկետի մեջ, որը կընտրեք հատուկ ձեր սիրելի ըմպելիքի համար և մի օգտագործեք այլ նպատակներով։

Շատ հաճախ արտադրողները գումար խնայելու համար ավելացնում են ինչ-որ աղտոտվածություն: Ամենից հաճախ դա եղերգ է։ Իհարկե, դրա մասին վատ բան չի կարելի ասել, բացի նրանից, որ սուրճի համար վճարում ես ու ստանում այն։ Ստուգելու համար, թե արդյոք ձեր սուրճը լրացուցիչ աղտոտվածություն ունի, պարզապես մի բուռ շաղ տալ սառը ջրի մեջ: Լավ սուրճը լողում է ամբողջ վերևում, և ցանկացած աղտոտվածություն կտեղավորվի ներքևում կամ գունավորում է ձեր ջուրը: Այս խորհուրդը թույլ կտա հաջորդ անգամ հասկանալ՝ ընտրություն կատարել այս կամ այն ​​տարբերակի օգտին։

Սուրճի ինքնարժեքը սուրճ ընտրելիս մեծ նշանակություն ունեցող գործոն չէ, քանի որ հետևելով նախորդ բոլոր խորհուրդներին՝ կարող եք լավ սուրճ ընտրել փոքր գնով։ Բայց դեռ կան մի քանի նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է հաշվի առնեք: Մի կարծեք, որ ամենաթանկ սուրճը կլինի ամենահամեղն ու անուշաբույրը։

Սուրճի բարձր գինը կարող է կախված լինել դրա արտադրության առանձնահատկություններից։ Կան սորտեր, որոնց արտադրության մեջ ներգրավված է կենդանիների մարսողությունը։ Օրինակ՝ արմավենու ցիտետն օգտագործվում է սորտերից մեկը արտադրելու համար, որի գինը մեկ կիլոգրամի համար հասնում է մի քանի տասնյակ հազար ռուբլու։ Այս կենդանին ուտում է մրգեր, որից հետո դրանք թողնում են մարսողությունը և հավաքվում մարդկանց կողմից։ Այս մրգերը բովում են, և մենք ստանում ենք սուրճի յուրահատուկ տեսակ, որն ունի գնի տարբերություն, բայց ոչ այնքան համային տարբերություն։ Այս վառ օրինակը ցույց է տալիս, որ պետք չէ ընտրություն կատարել բացառապես թանկարժեք սուրճի օգտին։

Կենտրոնացեք միջին գնի վրա, այնուհետև կարող եք վստահ լինել, որ արտադրության առանձնահատկությունների պատճառով այս ապրանքը գերարժեք չէ, բայց միևնույն ժամանակ սուրճը բավական լավն է, քանի որ այն ավելի թանկ արժե, քան բյուջետային տարբերակները։

Եթե ​​ցանկանում եք գործել «Ես կգնեմ այն, որ երկար մնա» սկզբունքով, ապա աղացած սուրճը այնքան էլ կոմպետենտ չէ։ Ինչպես արդեն նշեցինք, սուրճը «սպառվելու» հատկություն ունի։ Նույնիսկ ամենաշատը ճիշտ փաթեթավորումչի պաշտպանի նրան դրանից: Սուրճ գնելիս սպասեք 5-10 օր: Հենց այս ժամանակահատվածում թարմ աղացած սուրճը կարող է պահպանել իր ամբողջական բույրն ու համը։

Ձեր սիրելի ըմպելիքից առավելագույն օգուտ քաղելու համար հետևեք այս խորհուրդներին. Նրանք թույլ կտան վերափոխվել սուրճի խմիչքիսկական գլուխգործոցի, որը կջերմացնի ձեզ ձմեռային երեկոներին և արթնացնի ձեզ ամեն առավոտ:

Բնական սուրճ, աղացածհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին PP - 96,5%, կալիում - 64%, կալցիում - 14,7%, մագնեզիում - 50%, ֆոսֆոր - 24,8%, երկաթ - 29,4%

Ինչու՞ է օգտակար բնական սուրճը, աղացած սուրճը։

• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, բարձրացնում է տեսողական անալիզատորի գունային զգայունությունը և մուգ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարումով։
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ։
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին։
• Կալցիումմեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը։ Կալցիումի պակասը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների հանքայնացմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի վտանգը։
• Մագնեզիումմասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազը պահպանելու համար։ Մագնեզիումի պակասը հանգեցնում է հիպոմագնիսեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտի հիվանդության զարգացման ռիսկի բարձրացմանը:
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Երկաթտարբեր ֆունկցիաների, այդ թվում՝ ֆերմենտների սպիտակուցների մի մասն է։ Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի փոխադրմանը, ապահովում է ռեդոքսային ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը։ Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, միոգլոբինի անբավարարությամբ կմախքային մկանների ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, միոկարդիոպաթիայի և ատրոֆիկ գաստրիտների:

դեռ թաքնվել

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույց օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել հավելվածում