Insalata di carote con cavolo cappuccio. Come preparare un'insalata fresca di cavolo e carote

Ricetta insalata di cavolo con carote:

L'ingrediente principale dell'insalata è il cavolo. Se hai comprato cavolo giovane, prova a tagliarlo in pezzi più grandi. Ciò manterrà il suo gusto e aroma. Se stai usando il cavolo cappuccio invernale, è meglio tagliarlo a strisce molto sottili e lunghe. Per rendere il cavolo cappuccio morbido e piacevole al gusto, è necessario impastarlo delicatamente con le mani.

Le carote per questa insalata possono anche essere tagliate a pezzi sottili e lunghi. Ma è meglio grattugiare le carote.

Per un'insalata di cavolo con carote, sono adatte le normali cipolle bianche. Se preferisci le cipolle o lo scalogno di Yalta, puoi tranquillamente usarlo in questa ricetta. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.

Mettere il cavolo, le carote e le cipolle preparati in un'insalatiera profonda. Mescola le verdure insieme.

Per condire l'insalata, devi preparare la salsa. Per questo, usa l'olio d'oliva. Mescolalo con l'aceto. Aggiungi una miscela di diversi tipi di peperoni. Puoi aggiungere dello zucchero alla fine. Esalta bene il gusto delle verdure. Mescolare tutti gli ingredienti del condimento e versare sopra l'insalata.

Il cavolo cappuccio è uno degli ortaggi più ricchi in termini di contenuto vitaminico. È necessario nella dieta di ogni persona per il normale funzionamento dell'intero organismo. È molto ricco di fibre e vitamina C.

Insalata con verdure fresche come cavolo bianco, carote e verdure ti satureranno con un'intera gamma di altri composti biologicamente attivi, poiché i prodotti non sono trattati termicamente e non vengono scomposti. Devi cucinare queste insalate appena prima dell'uso.

Dato che il corpo umano non produce vitamina C, ma viene fornito con le verdure, si consiglia di cercare di accumularlo il più possibile nei periodi primaverili ed estivi. Soprattutto se soffri di ridotta immunità, rapida stanchezza, sei spesso freddo.

Poiché il cavolo cappuccio è un prodotto ipocalorico (contiene 24 Kcal / 100 g), i nutrizionisti lo consigliano quando si combatte il sovrappeso, le persone che praticano sport e solo guardando la loro figura.

Se aggiungi le carote al cavolo e peperone, che sono anche a basso contenuto di calorie, quindi il totale valore dell'energia i pasti saranno 110 - 120 Kcal / 100g.

Ricetta per una deliziosa insalata di cavoli freschi e carote

Nella stagione delle verdure fresche, vuoi sempre farne delle insalate, o semplicemente tagliarle in un piatto e mangiarle a colazione, pranzo e cena.

Componenti:

• Cavolo bianco - 1 testa;
• Carote - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 3 pezzi.;
• Olio d'oliva - 2 cucchiai l .;
• Limone - 0,5 pezzi.;
• Miele liquido - 1 cucchiaino;
• Sale qb.

Taglia le foglie guastate superiori dal cavolo. Dividetelo a metà e tagliatelo a listarelle. Puoi usare una grattugia speciale: questo ridurrà significativamente i costi di manodopera. Lo schiacciamo sopra con il sale e lo raggrinziamo con la mano finché non appare il succo.

Il mio pepe e, dopo aver pulito il centro con i semi, tagliatelo a fette a caso. Dopo aver risciacquato bene sotto l'acqua, pulire le carote fresche. Dato che è ancora giovane, puoi usare un normale galleggiante di metallo. Tagliate a semianelli sottili.

Puoi domarlo con aneto o prezzemolo, ma questo non è per tutti. Questa insalata andrà bene con patate lesse giovani con burro o grigliate fritte sul fuoco.

Mescolando olio d'oliva, miele naturale e succo di limone spremuto in una piccola ciotola, unisci tutti i prodotti preparati insieme, versa con condimento, mescola e puoi mangiare.

Insalata di barbabietole e carote con cavolo cappuccio

Dopo la fine del periodo invernale, il corpo è spesso impoverito e si verifica una carenza di vitamine. Per ristabilire l'equilibrio, è necessario mangiare più verdure fresche.

Componenti:

• Barbabietole - 1 pz.;
• Carote - 2 pezzi.;
• Cavolo - 500 g;
• Manzo - 300 g;
• Cipolle - 1 pz.;
• Olio vegetale - 50 ml;
• Maionese fatta in casa - 100 ml;
• Sale qb.

Lessare la carne pre-lavata ed essiccata in acqua salata. Allo stesso tempo impostiamo le barbabietole per cuocere, poiché questi due processi richiedono più tempo.

Tritiamo il cavolo cappuccio a strisce lunghe, strofiniamo con sale, schiacciamo con forza con la mano fino a quando non appare il succo. Puliamo le carote e le tagliamo a barrette. Tritare la cipolla a semianelli e friggerla in olio fino a renderla trasparente.

Estraiamo la carne dal brodo, fresca, tagliata a pezzi lunghi, ma non spessi. Pelare le barbabietole e tagliarle a cubetti grandi con un coltello da filetto. Mescoliamo tutti i prodotti preparati, riempiamo con maionese fatta in casa e mescoliamo accuratamente.

Le barbabietole possono essere lasciate crude per conservare più vitamine. Ma questo ortaggio senza trattamento termico non sarà per tutti i gusti.

Aggiungi le mele all'insalata!

Tanto per cambiare, puoi sostituire il cavolo bianco con il cavolo pechinese. Ha un contenuto vitaminico leggermente inferiore, ma il suo gusto è più delicato e aromatico. E aggiungendo carne di pollo, carote e mele dietetiche, otteniamo un'insalata sostanziosa e sana.

Componenti:

• Filetto di pollo - 500 g;
• Cavolo alla pechinese - 1 testa;
• Carote - 1 pz.;
• Mele - 2 pezzi.;
• Senape - 2 cucchiai. l .;
• Panna acida - 3 cucchiai. l .;
• Sale qb;
• Olio d'oliva - per friggere;
• Curcuma - 2 pizzichi

Lavate la carne e tagliatela a pezzi con un coltello da filetto. Versare il burro in una casseruola e friggerlo, spolverare alla fine con la curcuma e mescolare bene. Questa spezia aggiungerà un bel tocco alla carne. Tagliate a metà la verza e tritatela, appoggiandola sulla superficie della tavola.

In una piccola ciotola, mescolare la panna acida a basso contenuto di grassi (preferibilmente da una gastronomia) e la senape medio-piccante. Pelare e tritare le carote con una grattugia. Staccare la buccia dalle mele, sbucciare il torsolo e tagliarle a listarelle (meglio utilizzare una varietà agrodolce). Puoi usare un robot da cucina per sminuzzare le verdure, questo ridurrà il tempo di cottura.

Uniamo tutti i prodotti insieme, condiamo con salsa di panna acida e senape, aggiungiamo un po 'di sale e mescoliamo bene.

Stravaganza autunnale: insalata di cavolo cappuccio e zucca

Non meno salutare e gustosa di altre verdure, la zucca fresca si sposa bene con cavoli e carote. E aggiungendo mandorle e condendo con olio di semi di girasole, otteniamo un meraviglioso piatto leggero.

Componenti:

• Zucca - 400 g;
• Cavolo bianco - 300 g;
• Carote - 2 pezzi.;
• Cipolle verdi - un mazzo;
• Olio di girasole - per il rifornimento di carburante;
• Limone - 0,5 pezzi.;
• Sale qb;
• Mandorle noci - 50 g.;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.

Scegliamo non una zucca pallida, ma un colore saturo. In questo modo puoi determinare che sarà dolce. Laviamo e tagliamo i semi, puliamo, tagliamo a barrette, schiacciamo con lo zucchero e lasciamo scorrere il succo.

Tritate il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Prendete mezzo limone, foratelo in più punti con una forchetta e spremete il succo sulla verza. Mescola e distribuisci sulla zucca.

Importante: la tenerezza e la morbidezza dell'insalata dipendono dalla qualità del taglio delle verdure.

Peliamo le noci dal guscio, pungiamo leggermente in un mortaio, friggiamo in una padella asciutta. Tritate finemente la cipolla. Unire il cibo in una grande insalatiera, versare con olio e mescolare.

Se l'insalata è destinata ai bambini, è meglio far bollire la zucca fino a metà cottura in acqua salata, e sostituire il cavolo bianco con il cavolo pechinese. È più morbido e meglio assorbito nello stomaco.

È un piatto delizioso che sicuramente ti sorprenderà con il suo incredibile gusto e tenerezza.

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1. Nell'insalata sono importanti non solo i prodotti giustamente scelti, ma anche l'aspetto: devono essere armoniosamente combinati nel colore. L'insalata di cavolo cappuccio con carote arancioni e peperoni stuzzicherà subito l'appetito. Questo fattore è più importante per i bambini che non amano molto la verdura fresca;
2. Anche se la tua ricetta non include erbe fresche, usale comunque nel tuo piatto. Dopotutto, contiene anche un intero magazzino di vitamine;
3. Olio naturale, panna acida, yogurt sono più adatti come condimenti. Se prendi la maionese, fallo in casa. Gli oli vegetali sono utili e necessari nella nostra dieta, e in combinazione con verdure fresche saranno un ottimo risultato per il corpo;
4. Per cucinare di più abbondante insalata, aggiungi la carne, ma è meglio prendere varietà a basso contenuto di grassi: manzo, pollo e tacchino;
5. Tieni presente che cavolo e carote fresche non si sposano bene con i frutti di mare. Meglio astenersi dalla sperimentazione con questi ingredienti;
6. Qualsiasi tipo di frutta secca è perfetta per queste insalate. Solo pre-dettagliali e friggi leggermente. Un piatto con l'aggiunta di noci e mandorle sarà più vantaggioso;
7. È meglio preparare un'insalata con verdure fresche prima dei pasti, così si conserveranno più vitamine, il succo non si scaricherà e non ci sarà umidità in eccesso.

Buon appetito!

Questo articolo ti mostrerà come preparare un'insalata di cavolo fresca. Questo è un altro insalata dietetica.

Una delle piante principali dei nostri giardini è il cavolo cappuccio. Ne prepariamo un numero enorme di piatti. Sia il primo che il secondo, e le insalate e gli spuntini e le preparazioni per l'inverno.

Il cavolo cappuccio è molto ricco di vitamine e minerali e quindi va mangiato più spesso. Meglio crudo o fermentato.

Oggi lo racconterò come preparare un'insalata di cavolo fresco con l'aggiunta di carote.

Composizione

cavolo bianco - 1/4 di una piccola testa di cavolo

carote - 1 pz.

zucchero - 1/2 cucchiaino

aceto da tavola - 1/2 cucchiaio

olio vegetale - 1 cucchiaino

sale qb.

Preparazione

Tritate finemente le carote. Per fare questo, puoi usare un coltello, una grattugia speciale o un coltello per pulire le verdure.

Preferisco una grattugia o un coltello da verdura.

cavolo a brandelli

Grattugiare le carote su una grattugia media e aggiungerle al cavolo.

aggiungi le carote

Ora dovresti spremere il cavolo e le carote con le mani in modo che appaia il succo.

*potete spremere la verza prima di aggiungere le carote, ma a me piace di più come l'ho descritta.

Aggiungere lo zucchero, l'aceto, l'olio, il sale. Mescola e lascia riposare l'insalata per 10 minuti.

Mescolate ancora e servite.

Mangia più verdure e divertiti!

Un altro tipo di insalata di cavolo.

può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno. Per preparare un'insalata così deliziosa e ricca di vitamine, sono adatti sia il normale cavolo bianco che qualsiasi altro, a tua discrezione. Oltre agli ingredienti essenziali (cavolo e carote), questa insalata può contenere cipolle, aglio, peperoni, pomodori, cetrioli, sedano, mele, uvetta, barbabietole e molte altre verdure ed erbe aromatiche.

Cavolo cappuccio fresco e insalata di carote. Ricetta

Grazie per il contenuto un largo numero vitamine, è considerata molto utile "Vitamina insalata di cavolo cappuccio fresco e carote ”. Ricettaquesto piatto include seguenti ingredienti: settecento grammi di cavolo bianco, trecento grammi di carote, due peperoni dolci (preferibilmente rossi), due piccole mele verdi, dieci grammi di mirtilli rossi, sette grammi radice grattugiata zenzero, cinquanta grammi di burro e un po 'di sale. Avrai anche bisogno di prezzemolo, aneto e cipolle verdi (circa la metà di un grande mazzo).

Pelare la verza dalle foglie superiori e tritarla finemente. Pelare e grattugiare le carote e tagliare a listarelle il peperoncino. Le mele devono essere sbucciate, i semi rimossi e tagliati a strisce. In una grande insalatiera, unire il cavolo preparato, le carote, peperone e mele, quindi aggiungere un cucchiaio di zenzero grattugiato. Tritare finemente le verdure fresche, aggiungere i mirtilli rossi e strofinare tutto con un cucchiaio in modo che i mirtilli rilascino il loro succo. Quindi trasferire le verdure con i mirtilli rossi in un'insalatiera, salare il tutto, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.

Cavolo cappuccio fresco e insalata di carote. Preparazione

Anche se hai solo un po 'di cavolo e carote di verdure a casa, puoi cucinare facilmente insalata di cavolo cappuccio fresco e carote. Preparazionequesta insalata non richiede talenti culinari speciali e pasto pronto sarà una grande aggiunta pranzo abbondante o cena.

Taglia la testa del cavolo cappuccio in una striscia stretta. Tagliate le carote a listarelle. Per preparare la marinata, unire un cucchiaio di sale, venti grammi di zucchero e quindici millilitri di aceto. Mescolare le verdure tritate e metterle in barattoli puliti. Sciogliere lo zucchero semolato e il sale in acqua calda, portare a ebollizione, quindi aggiungere l'aceto e versare la marinata calda sul cavolo. Il primo giorno, una tale insalata non è ancora pronta e deve essere infusa in modo che le verdure siano sature. Dopo una giornata, puoi servirlo in tavola. Questa ricetta è buona anche perché puoi aggiungere gli ingredienti in qualsiasi proporzione.

L'insalata di cavolo si accompagna bene noci... Per preparare un piatto, sono necessari i seguenti prodotti: cavolo bianco, trecento grammi di carote, un peperone, cento grammi di pelati noci... Dovrai anche preparare un condimento di cinquanta grammi di yogurt non zuccherato, due cucchiai di senape, un cucchiaio di aceto (preferibilmente sidro di mele) e un quarto di tazza di olio. Lo zucchero può essere aggiunto al condimento a piacere. Dalle spezie avrai bisogno: cumino e semi di sedano (mezzo cucchiaino), un pizzico di sale e pepe.

Per prima cosa devi affrontare il condimento per l'insalata. Per fare ciò, unisci gli ingredienti specificati nella ricetta in una ciotola separata. Gli ingredienti del condimento devono essere mescolati bene fino ad ottenere una massa omogenea. Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare i peperoni a listarelle e grattugiare le carote o tagliarle a listarelle. Macina le noci leggermente tostate. Mescolare le verdure tritate in una ciotola, aggiungere il condimento, quindi mescolare, sale e pepe. Servire il piatto pronto in un'insalatiera o in porzioni, cospargere di noci.

Per chi preferisce le insalate piccanti, consigliamo di provare insalata coreana di cavolo e carote fresche.

La ricetta è la seguente: due cavoli medi, quattro carote, dieci spicchi d'aglio, un litro d'acqua, mezzo bicchiere di zucchero, un bicchiere di olio di girasole, sale qb, cinquanta millilitri di aceto, oltre a un po 'di rosso pepe e coriandolo macinato, qualche pisello di pimento e alloro.

Il cavolo deve essere rimosso dalle foglie superiori e le carote devono essere sbucciate. Dopodiché, devono essere tritati finemente. Pelate e tritate gli spicchi d'aglio (potete usare una pressa). In una grande ciotola, unire il cavolo cappuccio, le carote e l'aglio, quindi metterli nei barattoli. Successivamente, è necessario preparare la medicazione. Per fare questo, aggiungere all'acqua lo zucchero con il sale, il coriandolo, il rosso e il pimento e aggiungere le foglie di alloro. Lessate il tutto, poi aggiungete l'aceto e l'olio. Mentre la marinata è calda, versatela in barattoli pieni di verdure e lasciate raffreddare. L'insalata preparata viene conservata in frigorifero.

Insalata per bambini di cavolo fresco e carotepreparato solo da fresco e prodotti naturali, la cui qualità non ti fa dubitare. Dovresti anche evitare di usare condimenti e spezie quando prepari il cibo per i bambini. Le uniche eccezioni sono il sale e il succo di limone. Condire un'insalata preparata per i bambini dovrebbe essere panna acida, yogurt non zuccherato o olio vegetale (migliore oliva).

Perché un bambino voglia provare un'insalata di verdure fresche, deve essere non solo sana, ma anche gustosa e ben decorata.

Per un bambino, puoi cucinare secondo la seguente ricetta: cavolo bianco (cento grammi), mezza carota, mezza mela grande, un cucchiaino incompleto di succo di limone, un po 'di zucchero e sale.

Tritate il cavolo cappuccio a listarelle sottili e grattugiate le carote. Per preparare l'insalata non è necessario utilizzare la parte dura della foglia di cavolo, che si trova vicino al ceppo. In un contenitore a parte, unire zucchero e sale, aggiungere un po 'di acqua bollita e succo di limone. Mescola tutto fino a ottenere una salsa liscia. Mescolare il cavolo tritato con le carote, aggiungere la mela succosa (sbucciata) grattugiata su una grattugia grossa e versare sopra il condimento per l'insalata. Puoi aggiungere dell'olio d'oliva se vuoi. Pronto da mescolare e da servire in un bel piatto, cospargere con erbe fresche tritate finemente.

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