L'insalata Caesar di gamberi è una ricetta facile e classica. Ingredienti per condire l'insalata. Dieta "Cesare" con gamberi al forno

L'insalata Caesar con gamberetti ti fa sentire come se fossi in una località balneare. Le ragazze adorano questa insalata per questo poche calorie. La ricetta del Caesar con gamberi è semplice, ma ci sono molte improvvisazioni sul tema dell'insalata. Oggi esamineremo diverse ricette per Caesar con gamberetti, foto e sveleremo anche i segreti con cui potrai rendere il piatto un piatto d'autore.

Classico "Cesare" con gamberi

Il classico caesar con gamberi è facile da realizzare e ha i soliti ingredienti. Anche un cuoco inesperto sarà in grado di cucinare un piatto.

Hai bisogno:

• due foglie di lattuga;
• mezza pagnotta;
• tredici gamberetti;
• 80 grammi di parmigiano;
• un paio di spicchi d'aglio;
• olio d'oliva per gli occhi
• grande pomodoro;
• due uova;
• polpa di limone;
• non più di un cucchiaio;
• sale e pepe.

Fasi di cottura:

1. Lessate le uova finché non saranno morbide ed eliminate i tuorli.
2. Procedere alla preparazione dei crackers. Tagliate il pane a cubetti. Aggiungere l'aglio all'olio d'oliva e soffriggere il pane in una padella sulla composizione preparata.
3. Friggere i gamberi in olio d'oliva, quindi metterli su un tovagliolo per scolare l'olio.
4. In un frullatore, unire tuorli di pollo, senape, olio d'oliva e spezie. Se la consistenza è troppo densa, puoi diluire con acqua o aggiungere altro olio.
5. Tagliate a pezzi il pomodoro e la lattuga.
6. Grattugiare il formaggio grossolanamente
7. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la salsa. Il Caesar con gamberi è pronto per essere servito!

"Cesare" con gamberi a casa

Se vuoi coccolare i tuoi cari con una deliziosa insalata, allora Caesar fatto in casa con gamberi è adatto per questa occasione. Il piatto sarà gustato da ogni membro della famiglia.

Avrai bisogno:

• lattuga romana - una confezione;
• Grana Padano - 50 g;
• gamberetti "Royal" - 10 pezzi;
• un cucchiaio di miele;
• un cucchiaino di succo di limone;
• olio d'oliva;
• mezza pagnotta;
• aglio;
• erbe aromatiche, spezie e sale;
• un uovo;
• un quarto di cucchiaino di senape;
• acciughe - 4 pezzi;
• tre gocce aceto balsamico.

Metodo di cottura:

1. Scongelare i gamberi, sciacquarli con acqua e togliere il guscio.
2. Mettere i gamberi in una ciotola, aggiungere le spezie, le erbe aromatiche, il miele e l'olio d'oliva. Mescolare e marinare per circa mezz'ora.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere i gamberi da entrambi i lati.
4. Prepara i cracker. Versare l'olio d'oliva in una ciotola, aggiungere l'aglio, tagliare la pagnotta a cubetti e soffriggere in una padella con olio all'aglio.
5. Preparare la salsa. Sbollentate l'uovo e mettete il contenuto in una ciotola. Aggiungi la senape, succo di limone e olio. Frullare gli ingredienti in un frullatore.
6. Tagliate le acciughe a pezzetti e aggiungetele anche al condimento. Mettere un paio di gocce di aceto balsamico e sbattere ancora con un frullatore.
7. Quindi, prendi i piatti per Cesare stesso. Strappare le foglie di lattuga, disporre i gamberetti, i crostini. Grattugiare il formaggio e condire l'insalata con il condimento.

Ingredienti:

• foglie di lattuga;
• un paio di spicchi d'aglio;
• pomodorini 150 gr;
• formaggio a pasta dura 80 gr;
• pagnotta su cracker;
• olio d'oliva;
• 200 gr. gamberi sgusciati;
• 2 cucchiai di maionese;
• uovo;
• senape - 0,5 cucchiaino.

Cosa fare:

1. Tagliate il pane a cubetti.
2. Mescolare l'olio con l'aglio e soffriggere il pane e i gamberi nel composto.
3. Tagliate la lattuga, i pomodori e il formaggio a fettine sottili.
4. Passiamo alla preparazione della salsa. Sbollentate un uovo. Mescolare l'uovo con la maionese, aggiungere la senape e diluire con olio d'oliva fino alla consistenza desiderata.
5. Mescolare tutti gli elementi dell'insalata e condire con il condimento.

"Cesare" con gamberetti dell'autore

Il Caesar con gamberetti è amato da quasi tutti. Cucinarlo passo dopo passo è molto semplice, anche in una versione complicata.

Metodo di cottura:

1. Lessate i gamberi in acqua salata e poi sbucciateli.
2. Ci stiamo preparando per la spedizione. Sbollentate un uovo. Quindi mescolare il miele, la senape, la salsa Worcestershire, il pepe, il sale, il limone, l'aglio, l'olio d'oliva e l'uovo. Frullate tutto con un frullatore.
3. Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio, salare il composto e friggervi la baguette pretagliata. A proposito, questo può essere fatto non solo in padella, ma anche al forno.
4. Tagliare i pomodori, le verdure e grattugiare i formaggi. Mescolare gli ingredienti con i gamberi e condire con la salsa. Cesare è pronto per servire.

La ricetta di questa insalata è stata inventata da uno chef americano di origine italiana Caesar Cardini all'inizio del XX secolo. Il momento clou dell'insalata è stato il condimento, che ha preparato con uova, succo di limone, aglio e salsa Worcestershire. La composizione dell'insalata prevedeva solo lattuga, crostini e parmigiano. Nel tempo, gli chef hanno iniziato ad aggiungere ingredienti più soddisfacenti alla ricetta.

Oltre alla ricetta più comune con il pollo, il Caesar con gamberetti si trova spesso anche nei ristoranti di tutto il mondo. È preparato in modo semplice e sembra elegante sulla tavola delle feste.

Insalata Caesar semplice con gamberi

Preparare un'insalata non richiede molto sforzo da parte tua e richiederà un po' di tempo.

Ingredienti:

• lattuga iceberg - 1 cespo;
• gamberi - 250 gr.;
• parmigiano - 60 gr.;
• uova di quaglia - 8-10 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• spicchio d'aglio;
• salsa di formaggio;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. I gamberi devono essere scongelati e puliti. Lessate le uova e copritele con acqua fredda per renderle più facili da sbucciare.
2. Sbucciare il pane di ieri dalla crosta e tagliarlo a cubetti.
3. Rosolare i crostini in una padella asciutta e alla fine irrorare con olio d'oliva.
4. Se c'è, allora è meglio usare l'olio infuso con l'aglio.
5. Separare la lattuga in singole foglie. Tagliate a pezzetti la parte verde delle foglie.
6. Ungete l'insalatiera in cui servirete l'insalata con uno spicchio d'aglio, tagliato a metà.
7. Aggiungere lattuga, crostini e gamberi. Aggiungere le metà del pomodoro e le uova.
8. Aggiungere la salsa e mescolare.
9. Grattugiare il parmigiano e cospargere l'insalata.
10. Guarnire con spicchi di pomodoro, gamberetti e metà uova di quaglia.

Il vostro semplice Caesar di gamberi è pronto per essere servito subito.

Classico Caesar con gamberi

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un'insalata genuina, devi creare il tuo condimento.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 10 pezzi;
• gamberi - 150 gr.;
• parmigiano - 70 gr.;
• uova - 2-3 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• spicchio d'aglio;
• Salsa Worcester - 2 cucchiaini;
• limone - 1/2 pz.;
• olio d'oliva - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele su un canovaccio.
2. Da pane bianco tagliato a cubetti senza crosta. Friggeteli in una padella asciutta e aggiungete qualche goccia di olio all'aglio.
3. I gamberi devono essere scongelati e sbucciati.
4. Per preparare la salsa, le uova devono essere immerse in acqua bollente per alcuni secondi.
5. Pulite e mettete in una ciotola. Aggiungere il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva e la salsa Worcestershire.
6. Tritare lo spicchio d'aglio con un coltello e aggiungerlo al resto degli ingredienti. Frullare la salsa con un frullatore. Puoi aggiungere erbe aromatiche essiccate.
7. Tagliare le foglie di lattuga in un'insalatiera, aggiungere i crostini e i gamberi.
8. Irrorate con la salsa preparata e guarnite con metà di pomodorini.
9. Spolverizzate con scaglie di parmigiano e servite.

La salsa Worcestershire può essere acquistata presso il negozio.

Cesare con gamberoni

Questa insalata sembra incredibile. È vero, spenderai un po 'più di tempo e denaro.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 8-10 pezzi;
• gamberetti - 10-15 pezzi;
• parmigiano - 120 gr.;
• uova - 2-3 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• maionese - 100 ml;
• limone - 1/2 pz.;
• olio d'oliva - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. I gamberi devono essere scongelati e puliti. Friggere i gamberi in olio d'oliva. Aggiungere nella padella uno spicchio d'aglio tritato e le erbe di Provenza.
2. All'ultimo momento potete aggiungere una goccia di burro.
3. Adagiate i gamberi cotti su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
4. Tostare i crostini di pane bianco senza la crosta. Condire con olio all'aglio.
5. Grattugiare finemente metà del parmigiano.
6. Unire la maionese, il succo di limone, l'aglio tritato e il formaggio grattugiato in una ciotola.
7. Salare se necessario e aggiungere le spezie. Il sale può essere sostituito con un paio di acciughe.
8. In una ciotola, mescolare le foglie di lattuga, i crostini e condire l'insalata con il condimento.
9. Disporre su un grande piatto piano.
10. Adagiare sopra i gamberi, le metà del pomodoro e i quarti di uovo sodo.
11. Tagliare l'altra metà del formaggio a scaglie sottili con un coltello speciale e cospargere l'insalata.

Inoltre, il piatto può essere cosparso di semi di sesamo e basilico essiccato.

Caesar con gamberi e pesce salato

Per un gusto ricco, è possibile aggiungere all'insalata salmone o trota leggermente salati.

Ingredienti:

• lattuga - 1 mazzetto;
• gamberi - 250 gr.;
• trota - 150 gr.;
• parmigiano - 70 gr.;
• uova di quaglia - 8-10 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• maionese - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
2. Friggere i crostini e aggiungere un filo di olio all'aglio.
3. I gamberi devono essere scongelati e puliti e il salmone o la trota devono essere tagliati a fette sottili.
4. Lessate le uova di quaglia, copritele con acqua fredda e sbucciatele.
5. Spremere uno spicchio d'aglio nella maionese con una pressa. Aggiungere un po' di parmigiano grattugiato e un composto di erbe secche.
6. Se la salsa è troppo densa, potete aggiungere un po' di olio d'oliva.
7. Disporre le foglie di lattuga su un piatto. Cospargete di pangrattato, aggiungete i gamberi e i pezzi di pesce.
8. Versare sopra la salsa e guarnire con uovo di quaglia e metà di pomodoro.

Per una guarnizione in più, le fette di pesce possono essere arrotolate e cosparse di sottili petali di parmigiano.

Caesar con gamberi e avocado

Insolito ma combinazione interessante i prodotti nell'insalata soddisferanno i tuoi ospiti.

Ingredienti:

• lattuga - 1 mazzetto;
• gamberi - 250 gr.;
• avocado - 1 pz.;
• parmigiano - 70 gr.;
• limone - 1/2 pz.;
• pane - 2-3 pezzi;
• salsa di formaggio - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. Sciacquare e asciugare le foglie di lattuga su un canovaccio.
2. Scongelare i gamberi e pulirli.
3. Dal pane bianco senza crosta, tagliare a cubetti e friggerli in padella. Alla fine irrorate con olio all'aglio.
4. Mondate l'avocado, privatelo del nocciolo e tagliatelo a fettine sottili.
5. Irrorate con il succo di limone per non far scurire i pezzi.
6. Nella salsa di formaggio finita, puoi spremere uno spicchio d'aglio, il succo di limone e aggiungere le erbe della Provenza.
7. Montare l'insalata, versarvi sopra il condimento e guarnire con le metà del pomodoro.
8. Guarnire l'insalata con parmigiano grattugiato. Oppure tagliare il formaggio a petali sottili e cospargere di semi di sesamo.

Prima di servire potete aggiungere alcuni capperi e guarnire con quarti di uovo sodo.

Caesar con gamberi a casa può essere preparato con diversi condimenti. Per gli amanti salsa piccante può essere preparato a base di tuorli d'uovo e senape. E puoi aggiungere alla salsa un cucchiaio di miele, erbe aromatiche o acciughe. Sperimenta e avrai il tuo propria ricetta che sarà il momento clou del tuo insalata festiva Cesare. Buon appetito!

Coloro che dicono di non essere rimasti colpiti dall'insalata Caesar di gamberetti probabilmente l'hanno fatta con gamberetti bolliti e conditi con salsa acquistata in negozio. In una giornata normale, ovviamente, si può mangiare così, ma per un'occasione di festa ne cucineremo una vera Cesare reale con gamberi.

Ingredienti per 2 porzioni complete di Caesar Salad:

1 mazzetto di foglie di lattuga
formaggio "Cheddar" - 50 g,
gamberi non lessati o bolliti surgelati senza guscio 300 g (interi occorrono circa 600 g),
1 pomodoro piccolo sodo o mezzo peperone rosso carnoso (facoltativo)
Marinata di gamberi:
miele - 1 cucchiaino,
succo di limone - 1 cucchiaino,
olio d'oliva o vegetale - 1 cucchiaio,
sale,
miscela di peperoni appena macinati.
Per i crostini:
150 g di baguette senza crosta,
aglio - 1-2 chiodi di garofano,
erbe essiccate di Provenza sulla punta di un cucchiaio (facoltativo)
Per la salsa Caesar
1 uovo a temperatura ambiente
senape - 1/4 cucchiaino,
succo di limone - 1 cucchiaino,
olio d'oliva "Extra vergine" - 20 ml,
olio di girasole raffinato - 40 ml,
1 spicchio d'aglio
Salsa Worcestershire (salsa Worcestershire) - 1 cucchiaino,
sale

Qualsiasi gambero per insalata andrà bene, ma i gamberoni grandi sono più comodi da usare, poiché dovremo pulirli tutti a mano.

Puliamo i gamberi, lasciando solo la carne. Assicurati di rimuovere l'intestino, altrimenti i gamberetti non sembreranno molto esteticamente gradevoli nella nostra insalata. Prepariamo la marinata per i gamberi: un cucchiaino di miele e succo di limone, un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e un composto di pepe rosso, nero, bianco e paprika, mescoliamo bene, versiamo i gamberi e teniamoli nella marinata per un paio d'ore.

40 millilitri raffinato olio di semi di girasole versate uno spicchio d'aglio tritato finemente e lasciate in infusione anche per un paio d'ore, questo olio ci servirà per la salsa Caesar.

Baguette o pagnotta bianca tagliateli a quadratini, asciugateli in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando non diventano leggermente arrossati. Strofina delicatamente ogni cracker con l'aglio. Potete friggerli in padella in olio aromatizzato all'aglio, ma poi i crostini risulteranno unti. È anche delizioso, ma non tutti gli addominali e non tutti i fianchi possono resistere a tali cracker. Cospargere con erbe di Provenza.

Scolare la marinata dai gamberi e friggerli leggermente in una padella asciutta preriscaldata, 1-3 minuti per lato, a seconda delle dimensioni dei gamberi. Guarda, non provare i gamberetti ora, altrimenti non rimarrà nulla per l'insalata, sono molto gustosi :)

Preparare la salsa: lavare accuratamente l'uovo con il sapone, far bollire alla coque. Togliete subito il tuorlo e usatelo per la salsa. Aggiungere la senape, il succo di limone e, goccia a goccia, sbattendo, aggiungere un composto di oliva e olio di semi di girasole all'aglio preparato in anticipo. Dovresti ottenere la maionese liquida. Sbattere in salsa Worcestershire, aggiungendo sale se necessario. Aggiungere il tutto con cura, goccia a goccia, altrimenti la salsa si delamina.

Le foglie di lattuga vengono conservate in acqua fredda per 10-20 minuti, asciugate con un tovagliolo di carta e tagliate a pezzetti con le mani. Disporre l'insalata su un piatto da portata e condire con il condimento Caesar.

Mettere i gamberi raffreddati fritti marinati sull'insalata, cospargere di nuovo di salsa.

Per i gamberetti - Cheddar affettato sottilmente o finemente grattugiato.

Per formaggio - crostini. Cospargete di nuovo il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente e servite subito. Idealmente, i cracker dovrebbero essere leggermente bagnati all'esterno, ma non perdere la loro "fragilità".

È delizioso aggiungere un po' di polpa di peperoncino o di pomodoro senza pelle e senza succo al Caesar, ma si può fare benissimo anche senza.

Molto deliziosa insalata, ma, nonostante l'abbondanza di verde, è piuttosto ipercalorico.

Gli ingredienti classici sono verdure, fette di pane tostato e formaggio con un condimento esclusivo. Ma la creatività non si ferma! Dalla nascita dell'insalata, molti prodotti si sono stabiliti in essa. Pomodori, carne, uova e gamberetti. Questi ultimi sono diventati particolarmente amici dei classici e competono anche con il pollo. Soprattutto quando ci stiamo preparando tavola festiva o a cena romantica. I frutti di mare sono un popolare afrodisiaco.

Di seguito vi proponiamo tre ricette di gamberi e tutti i segreti di Caesar.

Non aver paura di prestare attenzione alle piccole cose. Sono semplici e veloci, ma garantiscono il successo in casa.

Navigazione rapida degli articoli:

Quattro segreti della perfetta insalata Caesar con gamberi

Tre pilastri per il successo come in un ristorante:

1. Verdure succose con una croccantezza distinta;
2. Non meno croccanti, ma morbidi dentro i crostini (crostini);
3. Salsa multi-ingrediente.

Il quarto tocco geniale degli chef non sono solo i gamberetti bolliti, ma fritti o al forno.

Rendiamo tutto perfetto! Si noti che qualsiasi passaggio può essere estremamente semplificato. Ti offriamo diverse opzioni tra cui scegliere: crostini, gamberetti, salsa.

Numero segreto 1. Massima croccantezza e succosità delle verdure

Assicurati di immergere le verdure in acqua fredda per almeno 20 minuti. È meglio gettare il ghiaccio nell'acqua e tenerlo premuto per almeno mezz'ora. Asciugare le foglie tra gli asciugamani e tagliarle o sminuzzarle immediatamente in un'insalata.

Se hai bisogno di salvare le foglie, mettile in carta allo stato umido, metti sopra un sacchetto di plastica, girale e mettile in frigorifero. In media, tale conservazione manterrà il massimo contenuto di umidità delle verdure fino a 12 ore.

Anche lo scricchiolio delle foglie di lattuga diminuisce quando si cambiano le varietà. La più croccante a causa della base spessa è la costosa lattuga romana. L'iceberg e una parte sottile delle foglie di cavolo cinese sono un po' indietro, e la solita lattuga completa la linea. È particolarmente utile immergerlo in modo che il foglio sottile sia saturo di umidità.



Il segreto più importante di ogni "Cesare"!

Mescoliamo solo le verdure con la salsa.

I gamberetti o la carne possono essere immersi nel condimento o gocciolati mirando alla componente proteica dell'insalata.

In casi estremi, mescolare contemporaneamente le fette di insalata e i gamberetti. Questo è conveniente se usi piccoli frutti di mare.

Ma mescolare il condimento ai crostini significa rovinare l'insalata. Il pane si bagnerà rapidamente e uno stile bello, in cui ogni pezzo è evidenziato in modo allettante, non funzionerà.




Numero segreto 2. Come fare i crostini gourmet

Questo è un tipo speciale di cracker, la cui crosta è croccante e la morbidezza ariosa è preservata all'interno. Più come crostini ben fritti. Questi sono quelli che dovrebbero essere usati nelle insalate, poiché i cracker completamente essiccati sono troppo duri.

Il modo più semplice con la pagnotta bianca di ieri non richiederà più di 20 minuti.

Tagliare le croste delle fette di pane e tagliarle a cubetti - per un boccone. Cospargere di sale fino (!) e una miscela di erbe aromatiche italiane secche a piacere. Per aromatizzare, macinare le erbe aromatiche con le dita in polvere. Copriamo con il dito il collo della bottiglia di olio d'oliva e versiamo a filo sottile le fette di pane (!) Adagiate in un unico strato su una teglia ricoperta di carta da forno. Rosolare in forno a 180 gradi.

Un'altra opzione per preparare crostini impeccabili prevede due passaggi:. Avranno bisogno di pane tostato e fino a 25 minuti di tempo.

Numero segreto 3. Come preparare salse sfiziose e facili

Ricetta non richiesta foto passo passo. Tutto è elementare - con l'aiuto di un frullatore. Inoltre! Nella nostra composizione - solo componenti disponibili. Questo rende un delizioso condimento per insalata Caesar di gamberetti conveniente e facile da preparare. Compriamo tutti i prodotti per lei nel supermercato più vicino.

1) Salsa semplice al formaggio con una spruzzata di maionese

Abbiamo bisogno:

• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• Senape dolce con grani - 2 cucchiai. cucchiai
• Spicchi d'aglio - 2 pz. (schiacciato attraverso una pressa)
• Limone (solo succo) - 1 pz. taglia larga
• Sale - ½ cucchiaino
• Pepe nero (macinato) - ½ cucchiaino
• Olio raffinato senza odore brillante (adoriamo l'olio d'oliva) - 200 ml
• Parmigiano o altro formaggio grado duro(trucioli grattugiati) - ½ tazza

Mettere da parte burro e formaggio. Metti il ​​resto degli ingredienti in un frullatore. Li giriamo in uno stato di emulsione - ad alta velocità. Lasciamo lavorare il frullatore e versiamo l'olio a filo. Inviamo le patatine al condimento alla fine e facciamo alcuni clic in modalità pulsante.

Densa, con un aroma delicato, una piacevole sfumatura naturale, la nostra salsa si abbinerà a qualsiasi "Cesare" e non solo!

2) salsa classica con un accento del Worcester

Con salsa Worcester. Questo componente è più difficile da acquistare, ma cucinare, come sopra, non è difficile. E non trascorrerai molto tempo - fino a 20 minuti.

3) salsa dietetica a base di yogurt greco

Si prega di notare che in ricetta dietetica (il secondo dall'elenco sottostante) offriamo una salsa leggera su yogurt naturale. Questo approccio apre la strada alla lattuga alla dieta per la perdita di peso, se pratichi PP con una composizione equilibrata secondo KBJU.

Numero segreto 4. Che delizioso bollire o friggere i frutti di mare

Lessate i gamberi nel brodo di conchiglie

• Gamberi grandi - 400 g
• Acqua - 2 litri
• Sale all'aglio - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino
• Foglia di alloro - 2 pz. di medie dimensioni

Cucinare con le foto passo dopo passo.

Puliamo i gamberi, lasciando le code in modo che sia conveniente prenderlo con le mani.

Non buttiamo via le conchiglie (!). Li mettiamo in una casseruola, sale, pepe, aggiungiamo acqua, mettiamo sul fuoco e facciamo bollire a fuoco vivo. Mentre bolle, aggiungere la carne sbucciata e cuocere fino a quando i frutti di mare non galleggiano, cambiando colore in rosa. Ci vogliono 2-3 minuti, a seconda delle dimensioni.

Scolare l'acqua e immergere i gamberi in acqua fredda per fermare il processo. La Caesar Salad Queen è pronta!

Il sale all'aglio può essere sostituito dall'acqua salata, come la zuppa (piacevole salinità) e l'aglio in polvere. Questo è aglio essiccato sotto forma di una spezia separata. Di solito si trova nei supermercati su scaffali con spezie e gelatina.

Video ricetta come pulire la regina della lattuga

Già dalle 0:27 - rigorosamente per lavoro, come pulire il guscio dei gamberi grandi (reali) in casa. Grandi progetti senza ulteriori indugi. Facile da imparare!

Raccogliamo la prima opzione passo dopo passo

Abbiamo bisogno:

• Gamberi grandi - 400-500 g
• Foglie di lattuga - 1 mazzetto

Adoriamo abbinare Iceberg e mix di lattuga.

Delizioso anche da abbinare cavolo cinese e rucola.

• Formaggio a pasta dura - da 30 g
• Crostini - 1 tazza
• Salsa di formaggio semplice (vedi sopra) - da 4 cucchiai. cucchiai

Vedi sopra per come preparare crostini e salsa.

Organizziamo il processo passo dopo passo in modo che fasi più lunghe per iniziare per prime. Mettere a bagno le verdure (fino a 30 minuti). Quindi mettiamo i cracker nel forno (fino a 15 minuti). Mentre arrossiscono, iniziamo a preparare i frutti di mare nel modo prescelto (fino a 30 minuti). Mescolare la salsa (fino a 7 minuti).

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, iniziamo a raccogliere l'insalata.

Asciugare e tagliare le verdure. Mescolare l'affettato con la salsa e metterlo su un piatto piano. Metti sopra i gamberi, dai quali è meglio non rimuovere le code. Quindi sarà conveniente mangiarli. Cospargete i crostini e le chips di formaggio. È più semplice grattugiarlo direttamente su un piatto da un pezzo congelato (mettere il formaggio in congelatore per 5 minuti).

Un po' di negligenza nel design e molti partecipanti gustosi. Bello è pronto!

Nella foto qui sotto, ci sono alcune altre opzioni su come macinare gli ingredienti e servire un'insalata miracolosa. Non è un peccato sbirciare e nuovi ingredienti.

Dieta "Cesare" con gamberi al forno

• Contenuto calorico di 1 porzione - non più di 300 kcal.
• Non puoi cuocere, ma semplicemente far bollire i gamberi. Prima di adagiare su un cuscino verde, intingere leggermente nella salsa.
• Se stai cuocendo i frutti di mare, è facile regolare la quantità di olio durante la marinatura e non addensare la salsa con il formaggio. Aumenta i benefici della selezione di insalata e pane per i crostini. Aumento del contenuto di fibre nei panini alla crusca e nei pani integrali.

Per 5 porzioni abbiamo bisogno di:

• Lattuga romana (o Iceberg) - 1 mazzetto
• Eventuali verdi in aggiunta - 1-2 pressioni

Migliore: mix di insalata con colore delle foglie non standard

• Crostini - 1 tazza (vedi sopra per come rosolare correttamente il pane)
• Gamberi (di grandi dimensioni) - 450 g

Per marinare i gamberi:

• Succo di limone - 2-3 cucchiai. cucchiai
• Olio d'oliva - 2-3 cucchiai. cucchiai
• Paprika rossa (secca) - 1 cucchiaino
• Aglio - 3 chiodi di garofano (purè con una pressa)

Per la salsa dietetica:

• Yogurt neutro magro senza additivi - 1/3 di tazza
• Succo di limone - a piacere da 1 cucchiaio. cucchiai
• Senape di Digione - 2 cucchiaini
• Aglio - a piacere, da 1 spicchio
• Sale - ¼ di cucchiaino
• Pepe nero macinato - ¼ di cucchiaino
• Formaggio (qualsiasi varietà dura) - facoltativo ea piacere, per addensare

Come cucinare.

Marinare i gamberi in una ciotola capiente. Uniamo gli ingredienti della marinata, scuotiamo, versiamo sui frutti di mare e mescoliamo. Lasciare in un luogo fresco per 10-20 minuti.

Cuocere i gamberi fino a quando non saranno rosa in forno. Mettiamo i frutti di mare su una teglia con carta da forno o carta stagnola e li mettiamo in un forno preriscaldato - a 200 gradi Celsius. Ci vogliono fino a 10 minuti a seconda delle dimensioni.

Tagliate la lattuga o strappatela con le mani. Ci piace sperimentare con i verdi e non neghiamo di tagliare a strisce sottili. Sebbene la tradizione classica comporti strisce molto grandi, almeno "un morso".

Sbattere tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola, versare sopra le foglie con una sospensione, mescolare delicatamente.

Distribuiamo le verdure sui piatti: il cuscino è pronto. E un paio di minuti per una disposizione caotica di mini-pane rubicondo e gamberetti (puoi immergerti leggermente nella salsa). Godiamoci il pasto!

Video ricetta gamberi e pomodori

Un esempio carino, con ancora più proteine ​​grazie alla base d'uovo per la salsa. I gamberi vengono fritti in padella. Per il resto, considera tutti i segreti dei classici e la fortuna sarà dalla tua parte.

Abbiamo bisogno:

• Gamberi grandi - 350-400 g
• Verdi - 1 mazzo
• Formaggio a pasta dura - da 30 g
• Crostini - 1 tazza
• Pomodorini - da 10 pz.

La preparazione è ben spiegata in un video sintetico senza troppe chiacchiere sulla ricetta.

Prestare attenzione alla salsa. Riprende la classica tradizione delle uova strapazzate. Per questo abbiamo bisogno di:

• Uova di quaglia - 5 pz.

Oppure 1 uovo di gallina

• Senape dolce - ½ cucchiaino
• Olio vegetale - 120 ml
• Succo di limone - 2 cucchiaini
• Formaggio finemente grattugiato - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Yogurt naturale - 2 cucchiai. cucchiai
• Badanti marinati - 2 cucchiaini

Può essere sostituito con cetriolo sottaceto senza pelle

• Zucchero e sale: 1 pizzico ciascuno

Sbattere le uova con la senape, cospargere di zucchero e sale - 30 secondi. Versare l'olio a filo. Aggiungere il succo di limone, i capperi, il formaggio grattugiato. Frullare di nuovo. Alla fine aggiungiamo yogurt naturale per ammorbidire la consistenza.

Mescolare le foglie di lattuga con i gamberi, versare la salsa e lasciar fermentare un po'. Disporre su un piatto, cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato e aggiungere metà dei pomodorini e crostini.

Saremo felici di sapere che ti sei innamorato dell'insalata Caesar con gamberetti sin dal primo tentativo. Ricetta con foto passo passo e segreti cucina raffinata garantire lavori piacevoli e di successo. MA bella presentazione da altri chef tenta di fotografare un capolavoro personale. Non essere timido, l'era delle telecamere in ogni telefonata per nature morte memorabili!

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D'accordo, almeno una volta nella vita, ognuno di noi ha cucinato insalata classica Cesare. Ovviamente nemmeno io faccio eccezione. Ma qui c'è una stazione di servizio per Caesar per la maggior parte ricette diverse Non l'ho ricevuto per molto tempo. Ho provato molte ricette per condire questa insalata da famosi chef, e anche in ogni occasione ho ordinato l'insalata Caesar nei ristoranti, sia qui che all'estero.

Alla fine, mettendo tutto insieme, ho ottenuto il perfetto condimento per l'insalata Caesar a casa, o almeno fino a quando non smetterò questa opzione fino a quando non mi viene in mente un'altra ricetta. Oggi cucineremo l'insalata Caesar con gamberetti - ricetta classica con cracker e formaggio.

L'opzione di condimento di seguito è universale per l'intera famiglia di insalate Caesar. Con questo condimento puoi cucinare non solo l'insalata Caesar con gamberetti, ma anche l'insalata Caesar con pollo, salmone o senza alcun "integratore proteico". Il condimento per insalata Caesar di gamberetti si conserva bene in frigorifero per un massimo di 12 ore, quindi puoi prepararlo in sicurezza in anticipo.

Ingredienti per insalata classica

1. Gamberi 250 gr.
2. Insalata Iceberg 150 gr.
3. Pomodorini 200 gr.
4. Formaggio a pasta dura 50 gr. (Parmigiano, Grana Padana, ecc.)
5. Crostini di pane bianco 50 gr.

Ingredienti per condire l'insalata

1. Tuorli 3 pz.
2. Olio vegetale 50 ml.
3. Senape dolce 1 cucchiaino
4. Filetto di acciughe 3-4 pz.
5. Succo di limone 2 cucchiai
6. Aglio 1-2 spicchi
7. Zucchero ½ cucchiaino
8. Pepe nero 1 pizzico

Come cucinare a casa

Per rendere deliziosa la nostra insalata Caesar con gamberetti, occorre prestare particolare attenzione ai gamberi. Io uso i gamberi bolliti e surgelati nella dimensione della glassa 90/120. E se i gamberi sono cotti correttamente, nell'insalata saranno succosi, teneri e manterranno il gusto unico dei frutti di mare.

Preparare i gamberi per l'insalata

Ti consiglio di abbandonare immediatamente l'idea di acquistare gamberetti surgelati già sgusciati: una volta scongelati, sono insipidi e insipidi. Versare i gamberi in acqua bollente in una ciotola profonda e lasciar raffreddare completamente.

Insalata Caesar con gamberi: ricetta, composizione, proporzioni

Preparare gli ingredienti per il condimento: separare le proteine ​​dai tuorli, spremere il succo di limone, sbucciare l'aglio, misurare giusta quantità olio vegetale, filetti di senape e acciughe.

Mettere tutti gli ingredienti per il condimento Caesar in una ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero e il pepe nero.

E batti alla massima velocità massa omogenea. La ricetta del condimento per insalata caesar di gamberetti contiene le acciughe, che sono molto salate da sole, quindi non aggiungiamo sale al condimento caesar. Lasciare riposare la salsa per 15-20 minuti in modo che tutti gli ingredienti "facciano amicizia" tra loro e solo dopo assaggiarla. Le acciughe nel condimento Caesar possono essere sostituite con filetti di spratto salati e piccanti.

Cucinare deliziosi crostini

Un altro ingrediente importante dell'insalata Caesar con gamberetti sono i crostini di pane bianco. Possono essere preparati in qualsiasi modo conveniente. Ho asciugato le fette di pane nel tostapane e le ho tagliate a cubetti: facile e veloce.

Ora montiamo la nostra insalata del ristorante. Strappare le foglie di lattuga iceberg in un'insalatiera piatta o in un piatto da portata, mettere i pomodori e i gamberetti tritati sopra l'insalata.