casa / Verdure ripiene/ Come essiccare i mirtilli in un essiccatore. Mirtilli secchi: proprietà utili e usi. Preparare le bacche per l'essiccazione

Come essiccare i mirtilli in un essiccatore. Mirtilli secchi: proprietà utili e usi. Preparare le bacche per l'essiccazione

I mirtilli sono considerati uno dei più sani. Sono ricchi di vitamine e antiossidanti, buoni per la vista, abbassano i livelli di colesterolo e prevengono le infezioni del tratto urinario.

I mirtilli secchi per l'inverno possono essere messi in torte e composte, cereali e snack secchi, preparati nel tè. Pertanto, non appena compaiono le prime bacche, dovresti sapere come essiccare correttamente i mirtilli a casa.

Prima di iniziare ad essiccare le bacche, mettile in ordine, lasciando solo quelle mature, intere, forti e, naturalmente, rimuovi tutti i ramoscelli, le foglie e i detriti.

Come essiccare i mirtilli

Modi per essiccare i mirtilli

È meglio farlo all'aperto, al sole. Per questo vengono utilizzati schermi speciali, costituiti da una garza tesa su telai di legno. Le bacche vengono poste tra i telai ed essiccate al sole, mettendole di notte in un luogo caldo e asciutto. Questo metodo richiede diversi giorni.

Il modo più semplice per asciugare a casa è usare il forno. Riscaldare fino a 30-40 gradi, coprire una teglia con carta da forno e metterci sopra le bacche in uno strato. Infornate, lasciando lo sportello socchiuso di un paio di centimetri per permettere la circolazione dell'aria. Quindi aumentare la temperatura a 60-70 gradi. È necessario essiccare i mirtilli in forno, a seconda della dimensione delle bacche, da 4 a 12 ore.

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Puoi essiccare rapidamente i mirtilli a casa nel microonde. Distribuire le bacche in piccole porzioni tra due pezzi di cotone o lino e asciugarle a 200 W per 3-4 minuti. È meglio asciugare in più fasi, controllando di volta in volta la prontezza.

Per asciugare i mirtilli all'aria, adagia i mirtilli in uno strato uniforme su uno streamer o un altro vassoio a rete adatto. Tra il pallone e il coperchio, assicurati di inserire uno spiedino o un altro oggetto sottile resistente al calore per drenare l'aria calda e umida. Impostare la temperatura a 60 gradi e una velocità di soffiaggio elevata. L'essiccazione dura da 30 minuti, a seconda delle dimensioni e del numero di bacche. Dopo l'essiccazione, guarda le bacche che non sono essiccate, rimandale al forno a convezione.

In un essiccatore elettrico, le bacche devono essere disposte in uno strato in appositi vassoi. Disidrata secondo le tue istruzioni di asciugatura per 6-10 ore, a seconda di quanto vuoi che siano asciutti. Le bacche pronte si avvizziranno e diminuiranno di dimensioni. Spegnere l'essiccatore e lasciare raffreddare i mirtilli. Ci vorranno 2-3 ore.

Per evitare che i mirtilli perdano colore a causa dell'essiccazione

1. Le bacche più lucide si prendono cura del trattamento con pectina. Per fare questo, sciogliere la pectina in acqua tiepida secondo le istruzioni, versarla sui frutti di bosco, mescolarli delicatamente con un cucchiaio in modo che si ricoprano uniformemente. Mettere i mirtilli in un colino o uno scolapasta per far scolare il liquido.

2. Le bacche possono essere lavorate succo di limone. Mettilo in acqua calda per un paio di minuti per ottenere più succo. Spruzzare i mirtilli e mescolare bene.

3. Puoi sbollentare le bacche in acqua bollente, tenendole in acqua bollente per 2 minuti, quindi calarle in una ciotola d'acqua con ghiaccio. Lasciar scolare su un colino.

È meglio conservare i mirtilli secchi in sacchetti di carta o tessuto, in barattoli di vetro.

I mirtilli secchi (Vaccinium myrtillus) non sono meno utili di quelli freschi. Sono poveri di sodio e calorie, non hanno colesterolo, ma sono ricchi di nutrienti importanti per la salute. E, soprattutto, sono disponibili tutto l'anno.

Hai indovinato: ci sono differenze.

Che cosa è utile

I mirtilli contengono molti composti benefici. Questi includono: antiossidanti, antociani, inibitori batterici, acido folico, vitamine A e C, carotenoidi, acido ellagico, fibra alimentare e altro ancora.

La frutta secca e fresca ha molti benefici per la salute simili, supportati dalla ricerca scientifica:

Il prodotto ha una serie di benefici benefici associati al contenuto di vitamina K, che ha un effetto benefico sulla coagulazione del sangue e aiuta anche il corpo ad assorbire il calcio. Il risultato è un rafforzamento delle strutture ossee.

Studi recenti suggeriscono una riduzione del rischio di fratture, soprattutto nelle donne in postmenopausa (alto rischio di osteoporosi).

Un altro nutriente altrettanto importante di cui sono ricchi i mirtilli essiccati è la vitamina C. La sua principale caratteristiche benefiche:

promuove la crescita ossea nei bambini;
rafforza il sistema immunitario;
accelera la guarigione delle ferite;
sostiene la salute dentale;
coinvolti nella formazione del collagene.

Il collagene è una proteina importante nel corpo umano, coinvolta nella costruzione di legamenti, pelle, vasi sanguigni, tendini e cartilagine. Come antiossidante, limita anche gli effetti dannosi dei radicali liberi sulle cellule del nostro corpo.

Studi medici sugli effetti terapeutici dei mirtilli essiccati hanno mostrato notevoli miglioramenti nei soggetti per quanto riguarda i fattori di rischio metabolico, come ad esempio:

metabolismo del glucosio;
perossidazione lipidica;
attività antiossidante totale del plasma;
il grado di ossidazione delle lipoproteine a bassa densità.

Danno e controindicazioni

Zucchero e calorie nel prodotto essiccato, senza dubbio, più che nelle bacche fresche. Pertanto, i mirtilli disidratati dovrebbero essere consumati con moderazione, soprattutto se si è diabetici o in sovrappeso.

Le controindicazioni dirette sono:

malattie del pancreas;
peristalsi intestinale lenta;
violazioni nel funzionamento delle vie biliari.

Ricette di medicina tradizionale

Tè, infusi, composte, baci e decotti sono tutt'altro che un elenco completo di rimedi con i mirtilli secchi. Ecco due delle ricette più semplici e quindi popolari.

Infuso freddo. 2-3 cucchiai. l. versare un bicchiere di acqua fredda ma bollita, lasciare per 8 ore, quindi filtrare. Prendi mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno.
Infuso classico. 3-4 cucchiaini materie prime essiccate, versare 400 ml di acqua bollente, lasciare fermentare per 2 ore e filtrare. Prendi 1/4 di tazza 5-6 volte al giorno.

Come essiccare i mirtilli a casa

Prima di tutto, i mirtilli dovrebbero essere risolti. È necessario eliminare gli steli e le bacche con tracce di muffa e danni (anche da insetti e uccelli). La scelta migliore sono i grandi frutti maturi.

Lavare i mirtilli selezionati.
Mettere in un'asciugatrice elettrica per diverse ore e attivare la modalità indicata nelle istruzioni del dispositivo.
È facile controllare la prontezza: i frutti non devono aderire in un grumo e "dipingere" la pelle quando vengono schiacciati nel palmo della mano. Se le bacche sono elastiche e sode, ce l'hai fatta!

Puoi anche essiccare i mirtilli alla vecchia maniera, stendendoli all'aria aperta, su un sottile strato di stoffa o carta. Ma tali bacche hanno bisogno di ulteriori trattamento termico a temperatura non superiore a 60 °C.

Non è difficile trovare frutta secca in vendita: si trova in molte farmacie cittadine, sia separatamente che come parte delle spese gastriche.

Scadenza: 2 anni.

Come usare

inoltre deliziose composte e gelatina, puoi preparare il tuo cocktail vitaminico con bacche essiccate, banana e latte scremato. E la soluzione più semplice e ovvia è aggiungere i mirtilli ai tuoi cereali, cornflakes o muesli preferiti. E nessuno vieta di utilizzare questo prodotto nelle ricette di muffin e torte fatti in casa.

¹ La liofilizzazione è un metodo di essiccazione delicato in cui il prodotto viene prima congelato e quindi inviato a una camera a vuoto per la sublimazione del liquido.

² Lo studio corrispondente è stato condotto già nel 1976 da scienziati svedesi (vedi i lavori di Kovalchuk).

Una piccola gustosa bacca estiva - i mirtilli ha un insieme davvero enorme di proprietà utili che hanno un buon effetto sul funzionamento dell'intero organismo. E aiuta nella lotta contro varie malattie. Questa è la prevenzione della comparsa di tumori maligni, che viene effettuata dagli antociani e dagli antiossidanti contenuti nei mirtilli. E purificare l'intestino da tossine e metalli grazie alla pectina. Oltre alla disinfezione e al miglioramento della microflora intestinale grazie a vari oligoelementi e sostanze nutritive.

I mirtilli sono un vero toccasana per malattie del tratto gastrointestinale, stitichezza e diarrea, hanno anche un effetto antinfiammatorio e hanno un valore dietetico.

Ma per poter utilizzare le proprietà benefiche della bacca durante tutto l'anno, è necessario sapere come raccogliere i mirtilli al meglio. E come asciugarlo correttamente. Dopotutto, la sicurezza della maggior parte delle importanti qualità medicinali dei prigionieri in questa straordinaria bacca dipende da questo.

Possibili opzioni per la raccolta dei mirtilli

Tra le opzioni di raccolta ci sono l'essiccazione, il congelamento e la conservazione sotto forma di composte, conserve e confetture. L'ultimo metodo (conservazione) conserva benefici leggermente peggiori. Questo perché le bacche sono cotte. E nemmeno una prolungata bollitura o scottatura riduce la percentuale media di nutrienti nel prodotto.

Anche mantenere le bacche fresche non è consigliabile, poiché già il secondo giorno di tenerle a casa (sebbene fresche), si perdono anche le vitamine. Le bacche più deliziose e utili vengono appena raccolte dal cespuglio. Cosa fare se vuoi salvare questo beneficio per te e i tuoi cari per il periodo invernale di freddo? Proviamo a capire insieme come raccogliere al meglio i mirtilli.

Asciugatura

Questo problema dovrebbe essere affrontato con particolare attenzione. Infatti, durante l'essiccazione tradizionale, quasi l'80% degli antociani viene perso e quindi riduce notevolmente l'utilità della bacca. Pertanto, l'essiccazione deve essere eseguita a una temperatura non superiore a 40-70 gradi e in nessun caso la luce solare diretta deve cadere sui mirtilli.

La raccolta delle bacche dovrebbe essere effettuata con tempo caldo e soleggiato e dovrebbero essere selezionati solo frutti interi, incontaminati e maturi. Immediatamente prima dell'essiccazione, è necessario separare i mirtilli e pulirli da foglie, steli e ramoscelli. Quindi sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente e lasciarle asciugare. Per fare questo, stendi un asciugamano sul tavolo, preferibilmente diversi strati di carta. Poiché i mirtilli macchiano il tessuto, l'asciugatutto in lino non verrà più lavato via dal succo viola.

Nel forno

Dopo la lavorazione iniziale in uno strato, adagiare le bacche su una teglia o carta da forno forata. Mettere in forno alla temperatura richiesta di 40-70 gradi. Assicurati di tenere la porta del forno socchiusa. Altrimenti, il pezzo si cuocerà semplicemente. Segui queste istruzioni fino a quando le palline succose non si trasformano in perline secche avvizzite. Periodicamente, dovresti girare le bacche fino a completa cottura.

In un'asciugatrice elettrica

Se hai paura di fare qualcosa di sbagliato nel caso del forno, usa un'asciugatrice elettrica domestica. Modelli diversi hanno requisiti di utilizzo diversi, quindi leggere attentamente le istruzioni per l'asciugatrice.

Principi generali di funzionamento di un essiccatore elettrico e raccolta di piccoli frutti al suo interno:

adagiare le bacche secche su teglie (puoi coprire le teglie dell'asciugatrice con uno strato di fogli perforati di carta da forno - questo è adatto per essiccare piccoli frutti di bosco);
inserire le teglie nell'asciugatrice in modo che ci sia spazio tra loro per la circolazione dell'aria calda;
chiudere il coperchio;
accendere l'asciugatrice elettrica in funzione - la temperatura è di 30-40 gradi;
dopo 40-45 minuti di funzionamento, spegnere l'asciugatrice;
riordinare le teglie in un ordine diverso e richiudere l'asciugatrice, lasciarla raffreddare;
riaccendere il dispositivo per altri 40-45 minuti alla stessa modalità di temperatura.

Quindi asciugare fino ad ottenere il risultato desiderato.

Conservazione delle bacche secche

Quindi prepara una borsa di tessuto con cravatte realizzate con materiali naturali: cotone, lino, tweed. Mettici dentro i mirtilli, legalo e appendilo in una stanza calda e ben ventilata senza cattivi odori. Durante la conservazione, la borsa non deve trovarsi in un punto in cui l'umidità dell'aria aumenta periodicamente, altrimenti il pezzo assorbirà liquidi e scomparirà.

Non conservare il prodotto essiccato in contenitori ermeticamente chiusi o barattoli di vetro. Questo è irto di decomposizione del pezzo. Perché anche lo 0,1% dell'umidità rimanente nella bacca può andare al deterioramento dell'intera massa.

Congelamento

L'opzione migliore per conservare i mirtilli è congelarli. In questo caso, l'importo massimo rimane nella bacca qualità utili. I mirtilli puliti e asciugati dall'umidità in eccesso devono essere posti su un pallet e lasciati nel congelatore fino a quando non sono completamente congelati. Quindi decomporre in densi sacchetti di plastica o contenitori speciali. Lasciare in freezer.

Potete anche preparare i frutti di bosco surgelati non interi. Una purea con o senza zucchero. Ad esempio, macina i mirtilli in una purea, mettili in stampini per congelare il ghiaccio o qualsiasi altro stampi in silicone. Congela in questo modo per un paio d'ore. E poi decomporre in pacchetti e riporre in deposito.

Se sei un fan di bere una varietà di cocktail, composte fresche o tisane nella stagione invernale, è possibile cucinare gelato alla frutta con frutti di bosco. Per fare questo, metti un mirtillo negli stampi per il ghiaccio. Metti una piccola foglia di menta fresca o qualsiasi altra erba da dessert (origano, ciliegia, ribes). Versare acqua fredda bollita. Congelare. Conserva come faresti con il ghiaccio normale per le bevande.

L'opzione di congelamento è la più conveniente e conveniente:

richiede poco tempo;
mantenere il massimo beneficio nei mirtilli;
le bacche saranno sempre a portata di mano.

Conservazione

Ma, naturalmente, molto spesso, molte casalinghe vogliono mantenere i mirtilli non per scopi medicinali. E, soprattutto, per coccolare te stesso e la tua famiglia in inverno. E in questo caso ricorrono a alternative diverse, non meno valide. Questa, ovviamente, la conservazione.

Come preparare i mirtilli in vasetto:

sotto forma di marmellata, marmellata;
cuocere le composte;
sottaceto con aceto di mele;
conservare nel proprio succo;
chiudere la gelatina di mirtilli con il cioccolato.

Inoltre, puoi raccogliere bacche non da sole, ma con additivi. Ottime opzioni per i mirtilli sono le fette:

pere;
schiacciare;
mele
rabarbaro.

Ricetta: gelatina di mirtilli con cioccolato

Considera una delle possibilità di inscatolamento: gelatina di mirtilli con cioccolato. Chiudilo in piccole porzioni - in vasetti da 300, 350, 500 g.

Cosa occorre per la ricetta della gelatina di mirtilli con cioccolato:

mirtilli - 1 kg;
zucchero - 0,6 kg;
cioccolato - 0,2 kg;
agar-agar - 3-4 sec. l.

Come fare la gelatina di mirtilli con il cioccolato:

Mescolare l'agar-agar con acqua fredda in un rapporto di 1:4. Cioè 1 parte di polvere per 4 parti di liquido. Far gonfiare bene il composto.
Spolverizzate le fragole con lo zucchero in una ciotola. Invece dello zucchero, se lo desideri, puoi prendere il miele d'api. Ma il segnalibro sarà diverso. Per sostituire 600 g di zucchero, sarà necessario assumere 750 g di miele naturale.
Metti la pentola a fuoco lento. Mescolare finché lo zucchero non diventa sciroppo. Quindi cuocere, mescolando a fuoco basso per circa 25 minuti.
Prendi il cioccolato fondente amaro. Con questo, il pezzo durerà più a lungo e delizierà te e i tuoi cari per tutto l'inverno. Spezzettate le barrette di cioccolato. Manda in padella per la marmellata. Mescolata.
Dopo 5-7 minuti aggiungere l'agar-agar. Mescolare di nuovo. Portare ad ebollizione. Togli dal fuoco.
Versare in barattoli sterilizzati con acqua bollente. Chiudere bene con i coperchi. Lasciare in tavola fino a quando non si raffredda completamente in modo naturale. Quindi mettere in un luogo fresco per salvare.

L'agar-agar è appositamente preso nella ricetta. Questo è un gelificante che non teme gli alti punti di ebollizione della marmellata. Al contrario, quando bolle, l'agaroide diventa ancora più forte e forma una gelatina stabile. Ma la gelatina del "fratello" non può vantare tali qualità. Quando bolle, perde completamente tutte le sue proprietà gelificanti e può solo rovinare il piatto.

Ricetta - composta con mirtilli e zucchine

Questa è un'ottima opzione per preparare le vitamine in un barattolo. I pezzi di zucchine daranno alla bevanda una tenerezza straordinaria e un po' di piccantezza. Dopo aver provato la composta, è improbabile che i tuoi ospiti e parenti indovino che contiene una zucchina.

Cosa occorre per la ricetta della composta con mirtilli e zucchine:

mirtilli - 0,2 kg;
zucchine - 0,2 kg;
zucchero semolato - 0,4 kg.

Come cucinare la composta con mirtilli e zucchine:

Per prima cosa, pre-elabora gli ingredienti. Ordinare i mirtilli, sciacquare e asciugare su un panno o carta assorbente.
Mondate le zucchine, privatele della pelle e dei semi. Tagliare la polpa a cubetti.
Prendi un barattolo di vetro da tre litri. Sterilizzalo con acqua bollente, vapore caldo o nel forno in dotazione.
Metti i mirtilli, le zucchine e lo zucchero in un barattolo. Riempire con acqua bollente non completamente. Coprire con un coperchio.
Mettere in una pentola adatta di acqua bollente per sterilizzare. Per una lattina da tre litri sono sufficienti 35-40 minuti. Successivamente, rimuovere con cura il barattolo e chiudere ermeticamente il coperchio.
Lasciare sul bancone fino a completo raffreddamento, quindi riporre in un luogo fresco.

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Sulla pannocchia del 19 ° secolo apparve per la prima volta, otrimani per ulteriore trattamento termico, cibo in scatola in un contenitore sigillato batteri con un metodo di conservazione microbiologica dannosa a temperature di un clima globale (15-30 ° C), e talvolta a temperature elevate superiori a 100°C. La sterilizzazione è riconosciuta per la conservazione banale dei prodotti in scatola, è dovuta alla conservazione del valore degli alimenti, autorità organolettica, non spargimento. autoclave per l'inscatolamento Cambierai in modo significativo l'ora di preparazione del cibo in scatola, garantito per ridurre tutti i batteri. Si consiglia di vicorare per la sterilizzazione e il confezionamento di qualsiasi tipo di contenitori di vetro in lattina di vari volumi da 0,2 a 3,0 l.

1. Arrotolare ermeticamente i vasetti pieni di prodotti.
2. Mettere nell'autoclave con le palline - vaso su vaso, fino a Golovin. In fondo all'albero giaceva "Ian grate.
3. Riempire d'acqua, in quanto è colpa di coprire i vasetti con una pallina di almeno 2 cm.
4. Chiudere il coperchio dell'autoclave e serrare i bulloni.
5. Con una pompa per auto, pompare nell'autoclave tre volte fino a una morsa di 1 atm e visivamente (per ulteriori miglia di acqua), o ad orecchio, controllare la tenuta della giornata. .
6. Riscaldare l'acqua nell'autoclave a 110°C (la pressione aumenterà). Se la temperatura sale a 110°C, mantenere l'ora e vitrimatizzare le sponde 50-70 min. Ma aspettalo, la temperatura non ha superato i 120 ° C. Tale modalità di elaborazione raggiunge sia la morte di organismi patogeni, sia il gusto del cibo in scatola.
7. Togliere dal fuoco (pulire) e rimuovere per il raffreddamento (è possibile con acqua fredda aggiuntiva) a una temperatura non superiore a 30 ° C.
8. La pannocchia di Trochy sarà pressata in autoclave. Autoclave Vіdkriti, attraverso il tubo per far arrabbiare l'acqua e le lattine di viynyat.

È necessario aggiungere che il manometro dell'autoclave indicherà una pressione ad una temperatura di 110 ° C - 2,5-3,5 atm, e ad una temperatura di 120 ° C - 4-4,5 atm. Tobto, una morsa da sdraiarsi per via della temperatura di riscaldamento dell'autoclave e circa “tanto ancora, veniva lasciata tra il coperchio e le sponde.

Modalità di sterilizzazione delle conserve

I mirtilli sono una piccola dispensa vitaminica, nota a tutti come una bacca che ripristina la vista. Ma oltre a un effetto positivo sulla struttura dell'occhio, ha molte sostanze utili che migliorano molti processi nel nostro corpo. Da tempo immemorabile, i nostri antenati raccoglievano i mirtilli per l'inverno per arricchirsi di vitamine durante questo periodo e curare alcune malattie. Ecco perché il metodo migliore era quello di essiccare le bacche.

Peculiarità

I mirtilli sono un arbusto perenne a bassa crescita le cui bacche maturano in agosto. Sono di colore nero con un rivestimento blu, polpa rosso scuro e molti semi. La raccolta delle bacche inizia dal momento della maturazione, ma le foglie - a maggio o giugno.

Questo arbusto può crescere solo in condizioni naturali. L'area in cui cresce il cespuglio di mirtilli ha un terreno, un'umidità e una temperatura speciali. In condizioni così favorevoli per questo arbusto, le bacche e le foglie sono piene di una massa di sostanze utili.

Frutti di mirtillo

Il contenuto calorico dei mirtilli è basso: 60 kcal per 100 grammi di bacche.

Il valore nutritivo: proteine - 1,3 g, grassi - 0,9 g, carboidrati 7,8 g, cenere - 0,5 g, acqua - 88 g La composizione della bacca contiene:

tannini - 18%;
acidi organici - 8% (succinico, malico, ossalico, chinico, lattico, citrico);
zucchero - 29%;
acido ascorbico - 7 mg /%;
carotene -0,73-1,8 mg/%;
gruppo di vitamine B - 0,06%.

I semi di bacche contengono il 15% di proteine e il 32% di oli grassi.

foglie di mirtillo

Le foglie di mirtillo contengono:

tannini - 21%;
zucchero - 17%;
arbutina - 0,57%;
idrochinone - 0,049%;
saponine - 2,3%;
acidi organici - tartarico, gallico, citrico, malico, acetico, benzoico, ossalico.
minerali: cloro, magnesio, potassio, zolfo, sodio, ferro;
glicosidi - neomirtillina 2%.

Proprietà utili dei mirtilli secchi

Sulla base di una composizione così ampia di sostanze utili, puoi identificare quali proprietà positive ha questa pianta:

l'effetto ipoglicemizzante è dovuto agli acidi organici;
un ottimo rimedio per la diarrea, in quanto i frutti contengono una grande quantità di tannini;
migliora la vista e riduce il rossore degli occhi dovuto al carotene;
aumenta la secrezione di acido cloridrico a causa dell'irritazione della mucosa del tratto gastrointestinale da parte di acidi organici;
migliora la digestione;
la prevenzione dello sviluppo del cancro viene effettuata grazie all'effetto antiossidante;
effetto antisettico;
azione antimicrobica;
effetto rigenerativo;
azione curativa.

Controindicazioni

I mirtilli sono una pianta così unica che hanno un numero estremamente ridotto di controindicazioni:

intolleranza individuale;
stitichezza cronica, poiché le bacche contengono una grande quantità di tannini;
malattie del pancreas. Una composizione così ricca di bacche migliora la funzione secretoria del pancreas e questo è dannoso per i processi patologici.

Come essiccare i mirtilli?

Per essiccare i mirtilli per l'inverno, avrai bisogno di:

mirtilli;
teglia;
carta da forno.

La procedura è la seguente:

Preparazione frutti di bosco. Il primo passo è raccogliere i mirtilli dalla spazzatura e lavarli. Per fare ciò, è necessaria una superficie leggera, ad esempio un tavolo con una tela cerata bianca, su cui saranno chiaramente visibili bacche viziate e spazzatura non necessaria. Per lavare le bacche dalla placca, è meglio usare acqua tiepida e uno scolapasta, in cui poi lasciamo che le bacche scolino completamente l'acqua.
Formazione forno. Dopo che le bacche si sono asciugate in uno scolapasta, puoi accendere il forno per il riscaldamento. Avrai bisogno di una temperatura di 60-65 gradi.
Mirtilli essiccati. Mettiamo i mirtilli su una teglia, che deve essere coperta con carta da forno in anticipo in modo che le bacche si trovino in uno strato. Questo è molto importante, poiché i frutti non devono entrare in contatto tra loro, in modo che non si attacchino tra loro durante l'essiccazione. Metti la teglia in forno e lascia per un'ora. È importante aprire occasionalmente la porta dell'armadio. Trascorsa un'ora, raffreddiamo i mirtilli e facciamo lo stesso per 5 giorni di seguito.

C'è anche un metodo leggermente diverso. Per questo avrai bisogno di:

mirtilli;
teglia;
garza;
tessuto di cotone.

Questo metodo non richiede un forno, invece è necessario un luogo buio e asciutto.

La sequenza di azioni per questo metodo:

Preparazione frutti di bosco. Eseguiamo con precisione, come descritto sopra.
Bacche essiccate. Mettiamo un panno di cotone su una teglia, su cui versiamo i mirtilli già sbucciati. Ciò è necessario affinché la tela assorba il liquido che evaporerà durante il processo di essiccazione delle bacche. Quindi copriamo i mirtilli con una garza di insetti.

Non puoi essiccare le bacche al sole, poiché i raggi ultravioletti distruggono molti dei componenti che compongono i mirtilli. La soluzione migliore sarebbe una stanza calda con una buona ventilazione, ad esempio in una casa privata potrebbe essere una veranda.

Oggi i negozi di elettrodomestici vendono essiccatori speciali per frutta e bacche. Se hai acquistato un dispositivo così utile, puoi usarlo in sicurezza. Poiché gli sviluppi moderni prevedono la massima conservazione composizione utile una bacca o un'altra.

Per informazioni su come essiccare correttamente i mirtilli, vedere il seguente video.

Regole applicative

I mirtilli secchi possono essere usati come prelibatezza, medicinale e come profilattico secondo le indicazioni.

Nella stagione invernale, con frequenti raffreddori, il tè della frutta secca ti aiuterà. Per fare questo, devi versare 2 cucchiai di mirtilli in una tazza e versare 200 ml di acqua calda. Lasciare fermentare per 5-7 minuti. Il tè vitaminico è pronto da bere.
Il bacio dei mirtilli non solo arricchirà il tuo corpo di vitamine, ma sarà anche un'ottima delizia per il tuo bambino. Per fare questo, fai bollire 20 grammi di mirtilli in un litro d'acqua e schiaccia le bacche. Quindi aggiungere 40 grammi di amido, 20 grammi di zucchero e continuare a cuocere a fuoco lento fino a cottura.
L'infuso di mirtilli viene preparato da 10 grammi di bacche, che vengono versate in 200 ml di acqua calda. Quindi lascia fermentare per almeno 2 ore. Questa bevanda può essere bevuta sia calda che fredda. Tale infuso dovrebbe essere bevuto con un raffreddore circa 4 volte al giorno in una forma calda.
Composta di mirtilli secchi. Per fare questo, hai bisogno di 2 tazze di frutta, 3 litri di acqua, 4 cucchiai di zucchero (se ti piace qualcosa di più dolce, puoi usarne 5 cucchiai). Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e cotti a fuoco basso. Tale bevanda dovrebbe bollire per 15 minuti.

Cocktail vitaminico. Poiché i mirtilli hanno proprietà antiossidanti, possono essere usati in combinazione con latte e banana. Per fare questo, versare un cucchiaio di frutti di bosco con latte caldo, quindi aggiungere le banane tritate. Dopodiché, tutto questo deve essere macinato in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Un cocktail vitaminico così nutriente cura il corpo con la sua composizione unica.
La vostra torta diventerà molto più profumata e gustosa se aggiungete all'impasto i mirtilli secchi.
Arricchire lo yogurt con le vitamine può essere molto semplice. Per fare questo, versate i mirtilli con acqua bollente per renderli più morbidi. Quindi scolare l'acqua e aggiungere lo yogurt nella tazza e mescolare.
Le bacche essiccate possono essere macinate in polvere, quindi un contenitore per conservare la polvere utile avrà bisogno di una dimensione molto più piccola. Può essere aggiunto a qualsiasi prodotto culinario per gusto e beneficio.

Affinché l'uso dei mirtilli porti solo benefici, segui il consiglio di esperti.

Non dimenticare che anche le bacche essiccate devono essere risolte. Poiché i mirtilli secchi possono deteriorarsi durante la conservazione. È severamente vietato utilizzare un prodotto avariato a causa del rilascio di tossine che influiscono negativamente sulla salute umana.
Non è possibile utilizzare i mirtilli secchi per scopi terapeutici e profilattici senza consultare un medico. A causa delle caratteristiche individuali di ciascun organismo, delle malattie passate, potrebbero esserci controindicazioni all'uso dei mirtilli.
È importante ricordare che le bacche essiccate hanno una propria durata. E se questo periodo è passato, e i frutti sono sempre gli stessi aspetto esteriore, è meglio smaltirli in modo da non danneggiare il corpo.
Prima di dare a un bambino un decotto o qualsiasi altro prodotto ai mirtilli, dovresti prima consultare un pediatra.

Solo perché i mirtilli sono la tua bacca preferita non significa che possano essere usati in gran numero. Dopotutto, questo frutto provoca reazioni allergiche sotto forma di orticaria ed edema di Quincke.