La ricetta per le zucchine fritte con aglio. Zucchine fritte nella farina in padella

Zucchine giovani fritte con spicchi

Zucchine in quarti

Anche di più cibo gustoso a volte ti annoi e vuoi qualcosa di insolito e nuovo! Il modo di affettare può cambiare il gusto e l'impressione dei piatti più semplici e familiari. Ad esempio, puoi tagliare un'insalata da bastoncini di granchio non a cubetti, ma a strisce: una ricetta di insalata e il suo gusto diventeranno più ariosi e nuovi.

E se tagli piccole zucchine giovani per friggerle non a fette o fette, ma a fette (quarti), allora appariranno sotto una nuova luce. Pezzi di queste zucchine fritte escono molto succose e deliziose! Anche l'aglio può essere omesso.

La ricetta è comoda perché pezzi grandi 1 zucchine giovani puoi friggere in 1 ricevimento in padella, ci stanno tutti. Quindi, anche questa semplice ricetta di zucchine va di fretta.

Cosa ti serve per friggere le zucchine a fette

Zucchine giovani;
Farina (1 cucchiaio per 1 zucchina piccola);
Sale qb;
Olio vegetale per friggere.

Come friggere le zucchine in un modo nuovo

Tagliate le estremità delle zucchine (come al solito tagliate i mozziconi dei cetrioli). Praticare un'incisione cruciforme longitudinale dall'estremità sottile (dividere la zucchina in 4 fette) e tagliarla a pezzi trasversali (lunghi 4-6 cm). Nei luoghi in cui le zucchine sono già più grandi, puoi dividere la verdura in 6 o 8 parti.

Metodo per affettare le zucchine

Mettere le zucchine a fette in una ciotola e salare bene.

Fette di zucchine giovani a fette

Cospargere le zucchine con la farina sopra, shakerare un po ', mescolare in modo che la farina si distribuisca su tutti i bordi delle fette di zucchine.

Non è necessario cospargere di farina su un piattino e fette di pane di zucchine in esso. Puoi semplicemente cospargere le zucchine con la farina sopra.

Friggere i pezzi di zucchine in olio caldo su tutti i lati. Tutti!

Deliziose zucchine fritte sono pronte!

Caratteristiche della cottura delle zucchine a pezzi grandi

Quando salate le zucchine, iniziano a spremere e la farina aderisce bene alla loro polpa. Non è necessario rimuovere la pelle dalle zucchine giovani, è già tenera.

Pezzi di zucchine fritte nella farina

Se vuoi, puoi anche mescolare le fette di zucchine preparate con l'aglio schiacciato. Ma se salate bene (non eccessivamente, ma in modo tangibile), allora le zucchine fritte in questo modo sono già percepite come piccanti. Perché non lo so. Ma delizioso!

Buon Appetito!

Buon appetito e deliziose zucchine!

Non vediamo l'ora di vedere i primi frutti del nostro lavoro di giardinaggio. I primi, ovviamente, saranno i nostri amati e utili. Ma come friggere le zucchine deliziosamente in padella, ne parliamo oggi. Perché è veloce e delizioso. Dopotutto, sono loro che iniziano la nostra stagione degli ortaggi.

Come friggere deliziosamente le zucchine in padella

Un ortaggio straordinario, completamente unico, adatto anche per la raccolta e per caviale di zucca... sottaceti e sottaceti e per marmellata o marmellata. Usiamo abbondantemente anche le zucchine di stagione per i contorni, come piatto indipendente, Credo che con zucchine e carne non sia necessario, ma le frittelle, mia figlia le adora semplicemente. Possono essere cucinati in modo tale che alcuni non capiscano immediatamente da cosa proviene il piatto. Eccoli qui, questi residenti semplici e senza pretese dei nostri siti.

Per friggere, prendo solo le zucchine più giovani, non più di sei centimetri di diametro. Quindi non hanno bisogno di essere sbucciati, la pelle è ancora sottile e tenera e non ci sono semi induriti. Inoltre, puoi friggere le zucchine, non sono peggio, ma per lunga conservazione anche meglio.

Per friggere in padella o cuocere al forno, le zucchine vengono sempre tagliate a cerchi o in plastica, se sono grandi. L'unica eccezione sono le frittelle di zucchine, ne parleremo anche, poiché è per loro che pianto un'intera piantagione di ortaggi.

La plastica delle zucchine viene solitamente tagliata non più di mezzo centimetro di spessore e fritta in olio vegetale per circa 3-5 minuti, possono essere arrotolate nella farina o nella pastella, beh, tutto dipende dalla ricetta. Passiamo alle ricette, iniziamo con quelle più gustose.

Zucchine fritte con pomodori

• Tre giovani zucchine
• Due pomodori medio carnosi
• Tre spicchi d'aglio
• Una confezione da duecento grammi di maionese può essere sostituita con panna acida
• Salate e pepate secondo i vostri gusti
• Farina per impanare
• Olio di semi di girasole per friggere
• Aneto per la decorazione

Come friggere le zucchine con i pomodori:

Questo è un piatto estivo molto leggero, ci sono alcune sottigliezze per non "sovraccaricarlo". Quindi, prepariamoci. Laviamo le zucchine e tagliamo le code. Non è assolutamente necessario sbucciarli se fossero fiori una settimana fa. Abbiamo solo tagliato i cerchi, proviamo più sottili. Più sottili sono tagliate, meno avrai bisogno di friggerle.

Versate i cerchi di zucchine da qualche parte in una ciotola, salate e pepate, mescolate e lasciate riposare così, almeno mezz'ora, in modo che siano saturi di sale, l'importante è non esagerare con esso.

Mentre le zucchine sono in infusione, faremo una salsa deliziosa, che in questo piatto è più adorato da tutti i miei fatti in casa. Metti la maionese in una ciotola e spremi l'aglio lì, e taglia anche metà dell'aneto in modo che rimanga per la decorazione. Mescoliamo tutto e mettiamo da parte per ora.

Ed ecco il clou principale, per friggere le zucchine, dobbiamo scaldare bene l'olio in una padella in modo che non abbia il tempo di essere troppo assorbito nei cerchi e non risultino unti. Ora arrotolate ogni cerchio nella farina e friggeteli su entrambi i lati, fateli rosolare.

Stendiamo i cerchi dalla padella su un tovagliolo di carta in modo che assorba immediatamente l'olio in eccesso. Quindi prendiamo un piatto piatto largo e iniziamo la stregoneria, con il primo strato stendiamo i boccali di zucchine, ungiamoli con un goccio di salsa, quindi mettiamo un cerchio di pomodori su ciascuno e mettiamo altro sopra il sugo. Decoriamo ciascuno di questi mini-sandwich con un piccolo rametto di aneto.

Zucchine fritte in pastella

Cosa portiamo con te in questo caso:

• Zucchine giovani
• Mezzo bicchiere di farina
• Mezzo bicchiere di acqua minerale con gas
• 1/2 cucchiaio di olio vegetale
• 4 uova
• Sale a tua scelta

Come friggere le zucchine in padella in pastella:

Ancora una volta, zucchine giovani, sciacquare sotto il rubinetto e tagliare a cerchi. Non li saleremo, perché prepareremo una pastella con sale. Per lui, separeremo le proteine, ne abbiamo solo bisogno e le frulleremo in una schiuma forte. Sbattere separatamente la farina con il sale e l'acqua minerale. Dopodiché, uniamo tutto e mescoliamo fino a ottenere una massa cremosa.

Riscaldiamo la padella con olio in anticipo e immergiamo subito le zucchine nella pastella e friggiamo su entrambi i lati. La pastella sull'acqua minerale risulta essere rigogliosa e gustosa.

Zucchine all'aglio

• Un paio di zucchine giovani
• Mazzo di aneto
• Tre spicchi d'aglio
• Olio per friggere
• Mezzo bicchiere di maionese

Come friggere le zucchine con l'aglio:

Come sempre cuciniamo le nostre verdure, laviamo e tagliamo a rondelle. Salate in una terrina comune e lasciate riposare per un po '. Facciamo la salsa noi stessi. Spremi l'aglio sbucciato nella maionese, puoi condirlo con pepe a piacere, sarà ancora più aromatico.

Immergere ogni anello di zucchine nella farina e metterlo in una padella a dorare su entrambi i lati. Quindi mettiamo i cerchi in pile, spalmando di salsa. Alla fine, tritare finemente l'aneto e condire generosamente sopra.

Zucchine in padella con uovo, ricetta numero 1

Per lui avremo bisogno di:

Come friggere le zucchine in padella con un uovo:

Sciacquare le verdure e tagliarle a cerchi più sottili di un centimetro. Sbattere le uova con una frusta insieme al sale. Versare la farina su un piatto. Scaldiamo la padella insieme all'olio. Immergiamo ogni cerchio di zucchine in un uovo, poi nella farina, poi ancora in un uovo e ancora nella farina, poi lo stendiamo per friggere. Lo facciamo con tutte le zucchine. Quindi possono essere cosparsi di erbe tritate finemente.

Zucchine in padella con l'uovo, ricetta numero 2

Prepareremo anche le zucchine, lavate, tagliate a cerchi. Salate, lasciate riposare per dieci minuti. Quindi scaldiamo l'olio in una padella, arrotoliamo i cerchi nella farina e friggiamo all'inizio da un lato. Quindi lo giriamo sul secondo lato e lo rompiamo immediatamente in un uovo per ogni cerchio. Copri la padella con un coperchio e aspetta che le uova siano fritte. Prima di servire, puoi ungere con salse o servire con erbe.

Pancakes con zucchine

• Due giovani zucchine piccole
• Due uova
• Un paio di cucchiai tondi di farina
• Olio vegetale

Come cucinare le frittelle di zucca:

Sciacquare le zucchine e tagliare le code. Se hai scelto dei giovani, non è necessario pulirli. Tre di loro su una grattugia grossa, sale e devi lasciarlo riposare in modo che il liquido fuoriesca, scolarlo. Inseriamo le uova, setacciamo la farina direttamente e impastiamo la pasta. Mettere in una padella preriscaldata con un cucchiaio e friggere fino a doratura.

Come friggere le zucchine con il formaggio

Cosa devi prendere per questa ricetta:

• Tre zucchine piccole
• Cento grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura
• Tre spicchi d'aglio
• Un bicchiere di maionese
• Dill, mazzo
• Olio magro

Come cucinare con questa ricetta:

Dalle zucchine lavate tagliamo molti piccoli cerchi, ai quali aggiungiamo un po 'di sale. Quindi le immergiamo nella farina una ad una e le friggiamo da entrambi i lati, togliendole subito su carta assorbente in modo che assorba l'olio in eccesso.

Lo facciamo salsa deliziosa: mescolare la maionese con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, schiacciare l'aglio nello stesso punto. Su un piatto piano adagiare i cerchi fritti, condendoli generosamente con la salsa.

Dall'inizio dell'estate alla metà dell'autunno possiamo acquistare le zucchine. È molto senza pretese ma utile e verdura deliziosa... Le hostess lo friggono, lo stufano, lo riempiono e lo raccolgono per un uso futuro: è buono in tutte le forme.

Il piatto più semplice è friggere le zucchine a rondelle, dopo averle precedentemente rotolate nella farina. Ma nel tempo, anche di più piatto gustoso annoiato, e inoltre, non tutti amano le verdure. Anche se ci viene costantemente detto dei benefici di frutta e verdura, molti, specialmente gli uomini, si rifiutano di farlo piatti di verdure, preferendo la carne.

Oggi ti offriamo di cucinare zucchine fritte con aglio e maionese, e gli uomini sicuramente non rifiuteranno questo piatto. Le fette di zucchine, fritte fino a doratura, imbevute di salsa di panna acida con maionese, sono così appetitose, succose, fragranti che le cucinerai ogni giorno con costante successo.

È meglio prendere zucchine giovani, con la buccia verde, in questo caso non si possono sbucciare, ma solo lavate e poi scottate con acqua bollente. Se le verdure sono già troppo cresciute, pelatele sia dalla buccia che dai semi, salate separatamente gli anelli e lasciateli riposare per un po '.

Prendi la panna acida al 15% per la salsa, è meglio usare la maionese fatta in casa. Assicurati di prendere più varietà di verdure e tagliarle il più piccole possibile. Aggiungi l'aglio a tuo piacimento, ma non esagerare per evitare che la salsa diventi troppo calda. Se ti piace un gusto saporito, dopo aver tolto la padella dal fuoco, aggiungi 1 cucchiaio alla salsa. ketchup o senape granulosa e mescolare.

Assicurati di lasciare che le verdure si impregnino bene con la salsa in un luogo freddo, prenditi il \u200b\u200btuo tempo. Le zucchine al sugo sono molto più gustose quando sono fredde.

Come cucinare le zucchine fritte con aglio e anelli di maionese

Se le zucchine sono giovani, non puoi sbucciarle, ma scottarle solo con acqua bollente. Se la pelle si è già indurita, deve essere pulita e tutti i semi rimossi. Tagliare in cerchi o semianelli larghi non più di 1 cm.

Distribuire le zucchine cotte su un tagliere o un tavolo e condire con sale. Dopodiché, dovrebbero infondere un po 'e dare il succo.

Arrotolare ogni pezzo di zucchine nella farina su entrambi i lati. Puoi usare al posto della farina briciole di pane o fecola di patate.

Friggere i pezzi in olio vegetale fino a doratura. Mettiamo da parte le zucchine su un tovagliolo di carta. Lascia raffreddare le zucchine.

Per enfatizzare il gusto delle zucchine, vanno condite con del sugo. Per fare questo, mescolare panna acida, maionese, aglio schiacciato, erbe tritate finemente. Agitare.

Ungere generosamente i pezzi di zucchine fritte con la salsa. Abbiamo preparato la salsa con panna acida, erbe aromatiche, maionese e aglio. Può essere fatto in modo leggermente diverso. Puoi usare solo panna acida o maionese. Per gli amanti del piccante, puoi aggiungere dei peperoncini piccanti tritati finemente.

Oltre alla salsa, le zucchine possono essere macinate sopra con formaggio grattugiato o fuso. Puoi mettere un cerchio di pomodoro sopra le zucchine.

Dopo che il piatto è pronto, le zucchine dovrebbero essere ben sature del sapore e dell'odore della salsa, quindi mettiamo il piatto in un luogo fresco per circa un'ora. Servire le zucchine fritte con aglio e maionese sugli anelli con patate lesse o riso al vapore. Anche questo piatto può servire antipasto freddo o servire come contorno con la carne. Cucinavamo prima.

Le zucchine fritte con aglio e maionese sono un delizioso e aromatico piatto estivo che può essere preparato per un pranzo o una cena casalinga e da regalare ai propri cari. La ricetta è piuttosto semplice e richiederà un po 'di tempo. Adatte alla cottura sono le verdure giovani con una buccia sottile e delicata e piccoli semi. Ma la salsa alla maionese può essere preparata in pochi minuti a casa se hai un potente mixer nella tua cucina. La ricetta per la salsa può essere visualizzata sul nostro sito web.

ingredienti

• Zucchine - 300 g
• Olio vegetale - 30 g
• Maionese - 80 g
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Prezzemolo - 2 rametti
• Sale qb
• Pepe nero macinato - gusto

Informazione

Secondo corso
Porzioni - 2
Tempo di cottura - 0 h 30 min

Zucchine fritte con aglio e maionese: come cucinare

Quindi, prendi le zucchine giovani. Dovrebbero essere sodi al tatto e privi di danni. Risciacquare con acqua tiepida. Asciugare con un asciugamano. Taglia le code di cavallo su entrambi i lati. Tagliate la verdura a rondelle rotonde larghe circa 0,7-1 cm, se tagliate grossolanamente le verdure potrebbero non friggere. Salare le fette di zucchine e condire con pepe macinato da una parte e dall'altra.

Allo stesso tempo, manda la padella sul fuoco. Versare olio vegetale, girasole o oliva. Riscaldati bene. Disporre i cerchi e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Mettere le zucchine finite sui tovaglioli per eliminare l'olio in eccesso.

Dopo aver saltato le verdure, preparare la salsa. Passare l'aglio sbucciato alla pressa e unirlo alla maionese. Per le erbe, usa prezzemolo, aneto, basilico, sedano o coriandolo a piacere. Risciacquare le verdure e asciugarle prima. Tritate finemente le foglie e aggiungetele al resto degli ingredienti. Mescola e assaggia.