Insalata di granchio. Ciò che rende i bastoncini di granchio dei bacchetti di granchio devono essere bolliti

L'insalata di bastoncini di granchio ha già avuto successo per quasi tutte le vacanze con gli abitanti del nostro paese. I prodotti per la sua cucina sono poco costosi e puoi rendere una tale insalata molto rapidamente. Circa l'insalata di granchio può essere detto lo stesso di cavolo Sauer. - E non si vergogna di mettere sul tavolo e mangiare - non sento dispiaciuto.

Certo, lo capiamo tutti polpa di granchio Nelle bacchette del granchio non ci sono e in risorbiti. Più precisamente, c'è solo l'odore della carne di granchio. No, hai visto il granchio dal vivo? Quanti di questi possono essere filetti? Penso quasi come una capra del latte ... e se bastoncini di granchio Consegnato da carne di granchio naturale, quindi costerebbe l'importo trascendentale e non un kopeck, come in realtà.

Cos'è Surimi?

No, questo non è un tipo esotico di pesce. Questo è solo un pesce da pesca di rettifica (merluzzo, diamine e così via) mescolato con rifiuti di produzione di pesci (piccoli o danneggiati nella pesca o nel trasporto di pesci), la pesca su una soia e addensanti.

Inizialmente, in Giappone, Surimi è stato considerato anche nobile e piatto squisito. E tutto perché lo preparero dalla carne di pesce bianco. Biscotti creati varie figure da Surimi, decorate con verdure e verdure. Ma più tardi, a causa della produzione su scala industriale, l'arte di Surimimi è stata persa, e la composizione di questo piatto subì cambiamenti significativi.

C'è qualche beneficio nell'attuale surimi?

Innanzitutto, leggiamo la composizione sulla confezione di bastoncini di granchio alla fine. Cosa c'è? Addensanti, coloranti, sapori e amplificatori di gusto. Non penso che tali ingredienti aggiungano l'uso a bacchette di granchio. I campioni più economici di questo prodotto contengono anche proteine \u200b\u200bdi soia, cioè, surrogata soia.

Forse qualcuno prenderà in considerazione i bastoncini di granchio da un prodotto dietetico ... tuttavia, questo non è così. I bastoncini di granchio non possono essere messi accanto a pesci e frutti di mare. Poiché la loro composizione è un gran numero di amido di amido e zucchero, e amplificatori del gusto, incitando l'appetito, ci fanno mangiare più di quanto ti serve. E questo può già diventare pericoloso per figura snella. Inoltre, tutte le sostanze benefiche contenute nel pesce sono perse nel processo di macinazione nella massa del pesce.

Inossidabile ricette giapponesi Cucinare Surimi ha detto che questo piatto dovrebbe essere preparato solo dal pesce appena angolato. E hanno fatto Surimi prima di non nel GOB, ma solo per goderne una volta, poiché questo piatto perde molto rapidamente il suo gusto.

Ora la materia prima per i bastoncini di granchio viene fornita al luogo di produzione nella forma congelata. Si scongelano di roba con soia e coloranti, formulano bastoncini e di nuovo congelato. Quindi il prodotto cade nei negozi, dove può essere carente e congelare più volte. E ciò che alla fine cade nella nostra insalata? Per essere onesti, non voglio nemmeno pensarci ...

Per coloro che amano ancora i bastoncini di granchio

Se, nonostante il fatto che tu abbia letto sopra, non hai ancora bloccato i bastoncini di granchio, quindi scegli un prodotto realizzato secondo Gost. Secondo Gost, il prodotto su cui stiamo parlando oggi è chiamato un analogo di bastoncini di granchio. Perché analogo? Tutto è semplice: perché nella loro composizione non c'è nessuno piccolo simile al granchio 🙂

Inoltre, guarda l'aspetto della confezione - non dovrebbe essere riferito o perdite. I granchi di bastoncini dentro di loro non dovrebbero essere accartocciati. I bastoncini rimbalzati sono il primo segno di se il prodotto è stato mantenuto in modo errato, a causa della quale parte dell'umidità è stata persa, e quindi la loro qualità del gusto.

Prestare attenzione alla temperatura all'interno del frigorifero. Non dovrebbe essere meno meno 18 gradi.

Come cucinare i bastoncini di granchio?

Hai mai pensato al fatto che i bastoncini di granchio entrano nella massa dei pesci crudi? MA pesce crudo È necessario sottoporsi a elaborazione termica. Ecco perché, prima di tagliare i bastoncini in un'insalata, è meglio friggerli in una padella con un rivestimento antiaderente senza aggiungere olio.

Esperto - testa della direzione esperta "Roskontrol" Andrei Mosov.

Ci sono un bacchette del granchio?

Non. E bacchette e carne di granchio in confezioni - solo la sua imitazione. Questo può essere compreso immediatamente dal prezzo. Imballaggi standard di bastoncini granchi (200-250 g) sono venduti da 40 rubli. E la stessa quantità di carne di un granchio reale - da 900 rubli. L'ingrediente principale delle bacchette è ripieno di Surimi, il cui contenuto varia dal 25 al 60%. Insieme a lui ci sono acqua, amido, olio vegetale, proteine \u200b\u200bdell'uovo, sale, zucchero e naturale o identico supplementi nutrizionali (addensanti, sapori, coloranti, amplificatori del gusto).

Surimimi si sta preparando da pesci bianchi con grasso minimo: sgombro, Mintai, diamine, Putassu. Infatti, Surimimi è una proteina concentrata di carne di pesce ottenuta da filetti freschi, purificati da sangue, grassi ed enzimi.

Più tritano, meglio è la struttura e il sapore dei bastoni. Sulla confezione dei bastoncini di granchio corretti, deve essere scritto che è "imitazione".

Come stanno cucinando?

Il filetto di pesce bianco viene schiacciato e lavato sotto l'acqua fredda per molto tempo - purché rimangono solo proteine \u200b\u200bindispetti. Più lontano da questa massa rimuovi tutta l'umidità. L'uscita è una massa insapore, a cui vengono aggiunti sale, spezie e zucchero. E anche conservanti (acido sorbico - E420, pirofosfati - E450), acido glutammico, fosfati, addensante carragenina - altrimenti il \u200b\u200bprodotto non verrà memorizzato. Dopodiché, sulla carne con l'aiuto di coloranti, l'E160C (estratto di paprika) o E120 (Carmine o Koshenyle, estratti dagli insetti) creano strisce rosse. La candeggina speciale può essere aggiunta alla carne sembra più attraente, biossido di titanio. A proposito, E120 può causare allergie in alcuni consumatori.

Dopo la verniciatura, i bastoncini di granchio passano attraverso il pannello di cottura, la cui temperatura raggiunge i 100 ° C.

Quanto puoi archiviare?

Dopo aver aperto l'imballaggio, i bastoncini vivono in frigorifero un massimo di 24 ore. In realtà, e la durata di conservazione crab Salat. Con la maionese non supera il giorno. Quindi puoi scegliere.

Ci sono dei benefici?

Sì. Contengono sodio, calcio, fosforo, ferro, potassio, zinco, iodio. Inoltre, i bastoncini di granchio sono ricchi di vitamine B₁ e B₂. Come parte di Surimimi, c'è la metionina, che migliora il processo di guarigione delle ferite e influenzando positivamente il metabolismo dei grassi. I bastoncini del granchio sono low-calorie - in essi non più di 100 kcal per 100 g di prodotto. Content proteico approssimativo - 6 g, carboidrati - 10 g. Ma non possono essere considerati una sostituzione equivalente del pesce nella dieta a causa di elevato numero additivi.

Le impurità che vengono aggiunte ai bastoncini di granchio sono meno utili: la polvere dell'uovo aumenta la proporzione di proteine \u200b\u200bnel prodotto, e l'amido consente di aumentare il volume e l'elasticità dei bastoncini di granchio.

Hai bisogno di cucinare prima di mangiare?

Non. Questo è prodotto pronto da mangiare. Un ulteriore trattamento termico può rovinare il gusto, perché i bastoncini prima lo passarono.

Cabina di carne al sicuro?

L'esame recente (vedi tabella) La carne di granchio ha dimostrato che in tutti i comprovati campioni di marchi popolari (Vici, "Mare russo", "Meridian / Snow Crab", "Santa Bremor", "D" ("Dixie") in un modo o nell'altro L'estensione ci sono additivi alimentari come coloranti (Carms, estratto di paprika), stabilizzatori (polifosfato di sodio, E450, E452), emulsionante (E471), amplificatori di sapori (glutammato di sodio) e un agente di tenuta umidità (polifosfato).

Tutti i prodotti sono sicuri, ma in alcuni casi ci sono carenze.
Fornito da NP "Roskontrol"
Prodotti che hanno ricevuto il punteggio più piccolo dell'organizzazione.

Ma tutti i campioni, secondo l'esame, sono sicuri per gli indicatori microbiologici.

La presenza di questi additivi non significa che il produttore abbia violato la legge. Ma gli esperti sono convinti: meno negli additivi del prodotto, meglio è. Inoltre, la scelta di "Secondo la composizione" dipende da quanto sia importante per il produttore la presenza o l'assenza di questi ingredienti.

I bastoncini di granchio erano veramente un prodotto folk non appena apparso sugli scaffali dei nostri negozi. Insalate con loro persino affollati per un po 'di tempo famoso olivier e pellicce con tabelle festive. Ma, nonostante ciò, alcuni proprietari sorgono una questione se è necessario cucinare bastoncini di granchio per insalata e altri piatti, e se necessario, come farlo bene.

Proviamo a capirlo in questa materia.

Devo cucinare bacchette di granchio per insalata

I bastoncini di granchio sono essenzialmente imitazione della carne di granchio. Questo prodotto è realizzato con la proteina del pesce trattata - la parola più misteriosa "Surimimi" su tutti i pacchetti di bastoncini di granchio, oltre a carne schiacciata a base di pesce bianco economico. Il colore del prodotto è attaccato con l'aiuto di una tintura alimentare. Il processo di produzione prevede diverse fasi di elaborazione e preparazione, emissione in definitiva prodotto pronto per l'uso.

Le bacchette del granchio non hanno bisogno di cucinare. Sono completamente pronti per l'uso. Se hai comprato bastoncini congelati, allora hanno bisogno di scongelare.

Devo cucinare bastoncini di granchio per il ripieno

Alcuni tipi di bastoncini di granchio sono molto ben risolti. Questa proprietà è stata utilizzata dai cuochi intelligenti e ha trovato un sacco di ricette, dove un riempimento è stato avvolto nella bacchetta di granchio spiegata. Ma non tutte le bacchette si rivelano perfettamente implementate anche in una forma ben congelata. Tali specie devono essere abbassate in acqua bollente salata per diversi minuti.

Nonostante la disponibilità e un piccolo costo di bastoncini di granchio, le ricette per questo prodotto sono inventate numerose e devono essere riconosciute, sono molto attraenti e, soprattutto, sono deliziosi. Se stesso ricette semplici - Questa è un'enorme quantità di insalate con bacchette di granchio. Ad esempio, un'insalata familiare con bacchette granchio e mais. Senza di esso, nessuna festa moderna è finita. Ma i piatti insalata di bastoncini di granchio non sono limitati. C'è così ricette interessanti, Giudica per te stesso: il rotolo di bastoncini di granchio, ripieni di bastoncini di granchio, cotolette fatte di bastoncini di granchio, bastoncini di granchio fritti, tortini con bacchette di granchio, bastoncini di granchio nella pastella, ecc.

A causa del suo gusto originale e non molto luminoso, i bastoncini di granchio sono perfettamente combinati con la maggior parte dei prodotti, il che consente di inventare più culinaria vari piatti. Ad esempio, i bastoncini di granchio con formaggio, zampe con bastoncini di granchio, pomodori con bacchette di granchio, riso con bastoncini di granchio, calamari con bacchette di granchio e altri.

Tutti sanno che nelle bacchette del granchio non c'è un granchio. Ma sono così abilmente preparati da Surimi Fish mi ha tritato, e allo stesso tempo sono ottenuti da tale appetitismo che il nome è stato ottenuto abbastanza meritatamente. Deliziosi bastoncini di granchio sono diventati la base di molti piatti a causa della facilità d'uso in cucina e gusto meraviglioso. Uno spuntino da bastoncini di granchio è un'eccellente soluzione veloce e originale per qualsiasi tavolo. Le bacchette del granchio non hanno bisogno di un trattamento termico, tuttavia, in alcune ricette è fornita la loro frittura. I bastoncini di granchio in grano o semplicemente bastoncini di granchio fritti sono confermati, e sono meravigliosi.

Prova te stesso quanto velocemente e semplicemente può essere cucinato qualsiasi piatto di bastoncini di granchio. Ricette Questi piatti sono diversi e numerosi. Ad esempio, preparare qualsiasi insalata di bacchette del granchio, è possibile inventare una ricetta per te stesso, poiché questo prodotto risponde a qualsiasi innovazioni culinarie. E anche: dai un'occhiata alle foto dei piatti da bastoncini di granchio. Le foto sono così colorate e appetitose che è impossibile passare da queste ricette.

Capo Consiglio, se cucini i bastoncini di granchio - una ricetta con una foto dovrebbe essere la tua linea guida della cucina;

Le bacchette di alta qualità sono facilmente spiegate in foglie, non impenete e non rompere, anche leggermente molla;

Acquista bastoncini di granchio di famosi produttori importanti, non usano coloranti artificiali e hanno il più naturale possibile, e quindi composizione utile componenti;

I vini bianchi scintillanti e secchi sono serviti a piatti da bastoncini di granchio;

Caloria prodotto naturale Non supera cento calorie per cento grammi di bastoncini di granchio, così i piatti sono considerati dietetici;

Se tra la composizione dei componenti sull'imballaggio di bastoncini "Surimimi" non significa affatto, allora dovresti capire che questi bastoncini di granchio sono fatti di proteine \u200b\u200bdi soia o amido. Non scelgono, ma anche non ci sono benefici speciali, e il loro gusto causerà sentimenti contraddittori;

Dai un'occhiata alla forma dei bastoncini: se sono rugosi o cracking, quindi con la loro produzione, molto probabilmente, la tecnologia era rotta, o sono stati archiviati in modo errato;

Non essere pigro per verificare la data di scadenza e le condizioni di conservazione. I bastoncini refrigerati sono conservati ad una temperatura di meno 1 a più 5 gradi.

I bastoncini di granchio sono prodotti piuttosto popolari in Russia. Di questi, è possibile preparare insalate, ripieno, utilizzare come riempimento per frittelle, sushi, tortini o c'è solo così. Tuttavia, molti si stanno chiedendo se è necessario pre-danneggiare i bastoncini di granchio e quanto tempo ci vuole. Proviamo a rispondere.

Alcune sostanze benefiche sono preservate anche dopo l'elaborazione in produzione: questi sono macroelementi, acido nicotinico e vitamina RR. Inoltre, i bastoncini di granchio si riferiscono ai prodotti a basso contenuto calorico. 100 grammi contengono solo 100 kcal, quindi il prodotto può essere utilizzato da persone che si preoccupano del loro peso.

Caratteristiche del prodotto

L'ingrediente è una simulazione di carne di granchio. I giapponesi nella produzione sono aggiunti qui per mackerel tritato, diamine, Putassu, misto, tuttavia, molti produttori non sono piegati dai sottoprodotti, a causa del quale la qualità della merce è ridotta. È anche possibile il contenuto di coloranti, sapori e altre sostanze chimiche. Pertanto, i bastoncini di granchio non possono essere chiamati prodotto utile. Ma ancora un pacchetto ha comprato per cucinare gustoso salat. Alla vacanza, il danno non porterà.

Come cucinare?

I bastoncini di granchio sono già pronti da mangiare, quindi non è necessario far bollire. Nei negozi, il prodotto è offerto in congelato e refrigerato. È meglio comprare bastoncini refrigerati, ci sono meno acqua in loro, che facilita il processo di cottura. Se l'ingrediente è congelato, dovrebbe essere semplicemente messo sullo scaffale inferiore del frigorifero, dove capirà in modo indipendente.

Se l'insalata viene preparata da bastoncini di granchio, non è richiesto alcun trattamento termico, poiché le insalate vengono servite fredde. Le combinazioni di maggior successo quando preparano un piatto stanno diventando cetrioli freschi, Pomodori, formaggio, mais, uova, ananas. Lo stesso vale per le tortlet. Miscelazione di bastoncini di granchio frostò con uova e formaggi bolliti, risulta un interessante riempimento per le tortlet, per gli amanti è possibile aggiungere aglio tritato alla miscela. La stessa composizione è autorizzata a utilizzare per routine di granchio Dalla pita.

La struttura dei bastoncini di granchio è tale da poter essere implementato e riappare. Grazie a questa proprietà, il prodotto è spesso utilizzato per il ripieno. Ad esempio, è possibile avvolgere la striscia formaggio solidoscemo bacchetta farcita Nel sottaceto di farina e uova e friggere in una padella per un paio di minuti.

Se è pianificato di preparare un piatto del genere, anche i pre-bastoni non hanno bisogno di bollire, ma si consiglia di tenere in acqua bollente entro 5 minuti.

Se i bastoncini di granchio sono usati nella composizione piatti frittiAd esempio, una caldaia, dischi o battiti, quindi quando la torrefazione dovrebbe essere focalizzata sulla disponibilità di altri ingredienti che fanno parte del piatto. I bastoncini di granchio sono pronti in anticipo, in modo da poterli rimuovere immediatamente dalla padella, come appare una crosta appetitosa, cioè in un paio di minuti.

Anche se i bastoncini di granchio vengono introdotti nella dieta del bambino, non hanno ancora bisogno di farli bollire.Un'altra cosa, hanno bisogno in generale menu per bambini. Ma se tratti molto il bambino con buonissimo, dovresti seguire la durata di conservazione e offrire un prodotto in una piccola quantità.

Pancakes di granchio

In questa ricetta, i bastoncini di granchio sono esposti elaborazione termicaMa non hai bisogno di farli bollmarli in anticipo. Tali pancake possono diventare la colazione e possono essere forniti come piatto principale con un contorno. Preparali rapidamente, semplicemente, economicamente. Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• bastoncini di granchio - 240 g;
• uova - 4 pezzi;
• formaggio varietà solide - 150 g;
• amido di patate - 2 cucchiai. l.;
• aglio - 2 fette;
• sale e pepe a piacere;
• olio per friggere.

Cucinare Sembra questo.

1. Bastoncini e formaggio refrigerati di granchio grande tre sulla grattugia.
2. Introduciamo nella miscela risultante di uova, tritata con una stampa aglio, pepe e amido. Tutti gli ingredienti sono misti.
3. Miglioremo la padella con olio, scolpire i pancake e friggere per un paio di minuti su ciascun lato fino a quando la superficie non è attorcigliata. Deliziosi pancake insoliti sono pronti!

Su come preparare i pancake da bastoncini di granchio, vedere il seguente video.