EntrataFiletto di tacchino al forno con ricette alla crema. Tacchino magico in salsa: dietetico, gustoso, succoso! Il sapore cremoso, vinoso e di funghi della perfetta salsa di tacchino.
Non devi essere uno chef di un ristorante per preparare un delizioso tacchino.
Basta trovare alcune ricette collaudate e andare in cucina!
La carne di tacchino si sposa particolarmente bene con la panna. Con loro, risulta tenero, succoso e cuoce molto più velocemente.
Un piatto del genere delizierà le famiglie non solo nei giorni feriali, ma anche nei giorni festivi. Ci prepariamo?
Tacchino in crema - principi generali di cottura
Il tacchino è in umido o cotto in crema. Molto spesso i filetti vengono presi dal petto o dalla coscia. Il petto di tacchino è diverso dal pollo carne bianca... È più morbido e meno secco. La coscia è più simile al manzo, piuttosto scura, succosa, ha un gusto e un aroma pronunciati. Non è consigliabile utilizzare fette di coscia e petto in un piatto, poiché il tempo di cottura per loro è diverso.
Se il contenuto di grassi della crema non è indicato nella ricetta, ne usiamo uno qualsiasi. La salsa spesso richiede la diluizione del prodotto con acqua. Si consiglia di farlo con acqua bollente in modo che quando viene aggiunto a un piatto caldo, non ci sia un forte calo di temperatura.
Oltre alla panna e al tacchino, i piatti includono anche cipolle, aglio, carote, spezie ed erbe aromatiche. La carne di questo uccello si sposa particolarmente bene con panna e funghi. Sulla base di questo trio, vengono preparati vari piatti festivi e quotidiani.
Ricetta 1: tacchino alla panna in padella
Questa ricetta richiede un filetto dal petto o dalle cosce per fare un tacchino cremoso. Il piatto è semplice, non richiede una varietà di prodotti. Usiamo creme di qualsiasi contenuto di grassi.
ingredienti
700 grammi di tacchino;
50 grammi di formaggio;
200 grammi di panna;
1 cucchiaio di farina;
Sale, erbe aromatiche;
Un po 'd'olio.
Preparazione
1. Tagliare a pezzetti il \u200b\u200bfiletto lavato e asciugato. Può essere tagliato a cubetti o cannucce.
2. Scaldare l'olio in una padella finché non appare la foschia.
3. Cospargere la farina sul tacchino.
4. Friggere velocemente i pezzi di pollame fino a renderli bianchi, mescolare. Non appena la carne inizia a spremere, ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Se il succo evapora prima del tempo, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente.
6. Versare la crema nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Sale pepe.
7. Tre formaggi, metterli in una padella, lasciarli sciogliere e spegnere. Servire il tacchino finito in tavola, condito con le erbe.
Ricetta 2: tacchino in crema con funghi
Un meraviglioso piatto di tacchino in crema, che si sposa particolarmente bene con purè di patate e farinata di grano saraceno. Ma può essere servito anche senza contorno. Prendiamo funghi freschi per cucinare gli uccelli, è meglio scegliere piccoli funghi.
ingredienti
800 grammi di filetto di tacchino;
400 grammi di funghi prataioli;
1 cipolla;
50 grammi di olio;
200 grammi di crema con oltre il 20% di grassi;
200 grammi di acqua;
2 spicchi d'aglio;
Sale pepe.
Preparazione
1. Tagliare la cipolla a cubetti, i funghi in 4 pezzi. Se sono troppo grandi, quindi di 6-8 parti. È importante che i pezzi siano puliti.
2. Scaldare 25 grammi di burro in una padella, soffriggere i pezzi di funghi. Non appena tutto il liquido sarà evaporato, mettete la cipolla, friggetela fino a doratura.
3. Tagliate il tacchino a cubetti e fatelo soffriggere in un'altra padella con l'olio rimasto.
4. Combina il tacchino con i funghi.
5. Diluire la panna con acqua, versarla in una padella antiaderente. Se hai bisogno di più salsa, puoi aggiungere più panna e acqua.
6. Aggiungere le spezie, mettere l'aglio tritato, portare a ebollizione.
7. Impostare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Circa 15 minuti.
Ricetta 3: tacchino in crema in una pentola a cottura lenta
Questo piatto può essere preparato sia da filetti che da pezzi con l'osso. L'unica cosa che cambierà nella cottura del tacchino e della panna è il tempo.
ingredienti
1 kg di tacchino;
300 grammi di panna;
3 cipolle;
1 carota;
30 grammi di olio;
Spezie, aneto.
Preparazione
1. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a listarelle. In questa ricetta, è meglio non usare una grattugia, hai bisogno di pezzi di verdure abbastanza grandi.
2. Versare l'olio nel contenitore multicooker, friggere le cipolle e le carote per 10-15 minuti.
3. Tagliare il tacchino a pezzi arbitrari e gettarlo nella ciotola del multicooker.
4. Mescolare la panna con un bicchiere di acqua bollente, salare e pepare la salsa. A piacere, puoi aggiungere noce moscata, paprika.
5. Riempire il tacchino con la salsa, mescolare il contenuto.
6. Chiudere il coperchio e attivare il programma "spegnimento" per 40 minuti. Se si utilizza pollame con osso e i pezzi sono abbastanza grandi, cuociamo a fuoco lento più a lungo.
7. Dopo il tempo specificato, aprire il multicooker, perforare i pezzi dell'uccello. Se sono morbidi, aggiungi le verdure all'aneto, chiudi il coperchio e lascia riposare il piatto per 15 minuti in modo che sia saturo dell'aroma delle verdure.
Ricetta 4: tacchino in crema con verdure
Insolito gulasch di tacchino in crema. Il piatto risulta essere molto ricco, ma allo stesso tempo leggero e povero di calorie. Puoi usare una panna a basso contenuto di grassi, un prodotto con il 10% è sufficiente. Usiamo il filetto di uccello dalla coscia, dal petto risulta non così gustoso.
ingredienti
800 grammi di filetto;
1 carota grande;
2 cipolle;
50 ml di olio;
2 peperoni;
1 cucchiaino condimenti per pollo;
300 grammi di panna;
1 cucchiaio di paprika macinata;
Preparazione
1. Tagliare il filetto a pezzi come per il gulasch.
2. Versare l'olio nella padella, scaldare e buttare il tacchino, soffriggere per 5 minuti.
3. Aggiungere la cipolla, tagliata a rondelle, continuare la cottura.
4. Dopo 2 minuti mettiamo le carote, che strofiniamo grossolanamente o tagliamo a listarelle, friggiamo il tutto insieme.
5. Liberiamo i peperoni dalle interiora, li tagliamo a listarelle e li inviamo al resto dei prodotti.
6. Cospargere il condimento di pollo sul contenuto della padella. Se non è abbastanza salato, correggiamo la questione. Versare lì la paprika macinata, che darà al piatto finito un colore affascinante.
7. Aggiungere la panna, coprire e cuocere a fuoco lento il gulasch per 30 minuti. Il fuoco è minimo. Quindi puoi assaggiare l'uccello, se necessario, spegnerne di più.
Ricetta 5: tacchino in crema con broccoli e piselli
Un altro piatto dietetico tacchino in crema, che è anche molto facile da preparare. Prendiamo verdure surgelate per il tacchino.
ingredienti
500 grammi di filetto;
250 grammi di broccoli;
250 grammi di piselli;
250 grammi di panna, puoi a basso contenuto di grassi;
1 cipolla;
1 carota opzionale;
3 cucchiai di olio;
Sale, miscela di pepe.
Preparazione
1. Tagliare i filetti a cubetti, friggerli in olio caldo fino a ottenere una leggera crosta.
2. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per altri 2 minuti.
3. Se vengono utilizzate le carote, inizia con il successivo. Puoi semplicemente grattugiarlo grossolanamente. Friggiamo le verdure con il tacchino per un paio di minuti.
4. Aggiungere i piselli e i broccoli. Se le infiorescenze di cavolo sono grandi, devono essere tagliate in pezzi più piccoli. Non è necessario scongelare le verdure prima di metterle nella padella.
5. Versare la panna, salare la pirofila, pepare, mescolare bene e far bollire.
6. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Abbastanza 20 minuti.
Ricetta 6: tacchino in crema al forno
Per questo piatto puoi usare filetti o pezzi con un osso. Ma questi ultimi dovranno essere tagliati con un'accetta in modo che non siano troppo grandi. Il contenuto di grassi della crema non ha importanza. Usiamo formaggio a pasta dura.
ingredienti
700 grammi di tacchino;
0,5 cucchiai di senape;
0,5 cucchiai di paprika;
Un filo d'olio;
200 grammi di panna;
Sale pepe;
150 grammi di formaggio.
Preparazione
1. Tagliare il tacchino a fette. Se si usano i filetti, le fette dovrebbero avere le dimensioni di un uovo grande. Pezzi di osso della stessa dimensione o leggermente più grandi.
2. Scaldare un filo d'olio in una padella, friggere i pezzi su entrambi i lati. Non è necessario cuocere a lungo, letteralmente 2 minuti.
3. Trasferisci l'uccello su una teglia unta.
4. Versare la panna in una ciotola, aggiungere la senape, la paprika, il sale e il pepe.
5. Tre formaggi, separare 2/3 e aggiungere questa parte alla salsa cremosa. Mescolare bene e riempire i pezzi preparati.
6. Completare il piatto con il formaggio rimanente.
7. Inviamo il pezzo in lavorazione al forno, che deve essere preriscaldato a 190 gradi.
8. Cuocere il tacchino salsa cremosa circa mezzora. Se il formaggio inizia a bruciare prima del tempo, puoi coprire la forma con un foglio di alluminio.
Ricetta 7: tacchino alla panna con patate in pentola
Ma cosa c'è di più buono del tacchino alla panna? Solo tacchino cotto in pentola! Un piatto meraviglioso a cui non devi stare vicino. Basta mettere il cibo in una pentola e dimenticare per un'ora.
ingredienti
5 patate;
300 grammi di tacchino (filetto);
30 grammi di burro;
1 cipolla;
200 grammi di panna;
Preparazione
1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle e metterla sul fondo delle pentole.
2. Tagliare il filetto di tacchino a fettine, piegare sopra la cipolla.
3. Pelare le patate, tagliare i tuberi a fettine arbitrarie e metterle in pentole.
4. Salate e pepate la panna, versatela nelle pentole e aggiungete l'acqua bollita. Il liquido va aggiunto in modo che raggiunga i ganci delle pentole.
5. Mettere sopra un pezzo di burro.
6. Coprire le pentole con un coperchio e metterle in forno per un'ora. Cottura a 180 gradi.
Ricetta 8: tacchino in crema con curry e mandorle
La famosa ricetta del curry di tacchino. Questo piatto è menzionato nel film Il diario di Bridget Jones. Oltre al curry, avrai bisogno anche delle mandorle (intere) e del 20% di panna. Usiamo bistecche di tacchino delle dimensioni di una palma, lo spessore dei pezzi è di circa 2 cm.
ingredienti
4 bistecche di tacchino;
200 grammi di panna;
1 cucchiaio di curry;
50 grammi di mandorle;
1 cipolla;
2 spicchi d'aglio;
30 grammi di burro.
Preparazione
1. Tritare la cipolla con l'aglio, friggerla nell'olio fino a doratura.
2. Aggiungere la panna, il curry, il sale, le mandorle e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
3. Lavare le bistecche di tacchino, asciugarle con un tovagliolo, cospargere di sale e pepe, quindi friggerle in un'altra padella fino a dorarle su entrambi i lati.
4. Mettere i pezzi fritti in una pirofila, versarvi sopra la salsa cremosa precedentemente preparata.
5. Mandiamo al forno per 15 minuti e il gioco è fatto! Nel film, questo tacchino era servito con riso bollito, ma puoi pensare a qualsiasi altro contorno.
Hai bisogno di friggere i pezzi fino a doratura? Puoi semplicemente arrotolare le fette preparate nella farina e cuoceranno molto velocemente.
I piatti di tacchino risulteranno particolarmente aromatici se l'uccello viene cotto con una miscela di verdure e burro.
Hai finito la crema o ti è rimasto solo un po '? Sostituire con panna acida, aggiungere il latte, in un pizzico, mettere un po 'di maionese. Questi prodotti si sposano bene anche con il pollame e possono sostituirsi parzialmente a vicenda.
L'aglio troppo cotto in crema ha un gusto e un aroma specifici. Meglio quindi aggiungerlo a fine cottura o pre-friggerlo in olio.
Se avete bisogno di preparare una salsa cremosa densa per il tacchino, allora potete prendere un po 'di farina, friggerla in una padella asciutta, diluire con un po' di panna e aggiungere al piatto. È meglio farlo verso la fine della cottura.
La carne in umido in salsa risulta sempre essere tenera, succosa e molto gustosa, e se lo è, ti lecchi le dita! Inoltre, non asciugare eccessivamente il tacchino non è un compito facile, ma stufare in salsa manterrà la carne succosa, quindi anche una casalinga alle prime armi può gestire la cottura.
Ingredienti per preparare il tacchino in salsa cremosa:
- Filetto di tacchino 400 g
- Farina 3 cucchiai. cucchiai
- Crema 1 bicchiere
- Vino bianco secco 0,5 tazze
- Formaggio a pasta molle 4 cucchiai. cucchiai
- Noce moscata qb
- Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Pepe nero macinato gusto
- Sale qb
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Inventario:
- Padella
- Becher
- Tagliere
- Cucchiaio
- Spatola da cucina
- Piatti
- Fornello da cucina
Cucinare il tacchino in salsa cremosa:
Passaggio 1: prepara il tacchino.
Sciacquate bene il filetto di tacchino sotto l'acqua corrente fredda, mettetelo su un tagliere e tagliatelo sulle fibre in pezzi medi di circa 2 cm, quindi trasferiamo il tacchino su un piatto, cospargiamo di farina e mescoliamo fino a che liscio con un cucchiaio o con le mani.
Passaggio 2: arrosto il tacchino.
Accendiamo un fuoco forte sul fornello, versiamo olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) nella padella, lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che si sia completamente riscaldato.
Ora stendete il filetto di tacchino, mescolate con una spatola da cucina, salate e fate soffriggere fino ad ottenere una bella crosticina dorata.
Passaggio 3: stufare il tacchino in una salsa cremosa.
Appena il filetto sarà fritto, versate con cura il vino bianco nella padella, mescolando con una spatola, fate evaporare l'alcol. Quindi abbassiamo il fuoco a medio, versiamo la panna, aggiungiamo il formaggio a pasta molle, la noce moscata grattugiata e il pepe macinato a piacere.
Fai bollire il tacchino per circa 10-15 minuti fino a cottura completa. Durante questo periodo, la salsa dovrebbe addensarsi leggermente e la carne di tacchino dovrebbe essere completamente stufata.
Passaggio 4: servire il tacchino in una salsa cremosa.
Il tacchino in salsa cremosa va servito caldo subito dopo la cottura. Puoi cucinare pasta di qualsiasi forma per guarnire con essa, così come purè di patate, riso o altri cereali bolliti, anche se le verdure fresche non sono meno una buona opzione. Come decorazione, puoi usare prezzemolo tritato, aneto o coriandolo.
Buon Appetito!
In una tale salsa, puoi cucinare non solo il tacchino, ma anche il pollo e un coniglio.
Se ti piace il formaggio blu, allora la salsa può essere preparata con Gorgonzola o formaggio Dor Blue.
La panna può essere sostituita con latte con un contenuto di grassi del 3,5%, ma in questo caso la salsa risulterà meno densa.
La deliziosa e tenera carne di tacchino è molto facile da cuocere poco o, peggio ancora, da seccare. Per evitare di mangiare il pezzo gommoso di filetto di tacchino, si consiglia di utilizzarlo in modo semplice cottura della carne utilizzando.
Ricetta di tacchino in salsa cremosa di funghi
Ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- sale pepe;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- pancetta - 90 g;
- funghi - 120 g;
- pomodori secchi - 6-7 pezzi.;
- crema - 1 2/3 cucchiaio.;
- senape di Digione - 1 cucchiaio il cucchiaio.
Preparazione
Preriscalda il forno a 180 gradi. Sciacquare il filetto di tacchino con acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Tagliare i filetti in piccole porzioni e condire con sale e pepe. In una padella scaldare l'olio e friggere il tacchino su entrambi i lati fino a doratura (bastano 3-5 minuti).
Metti i pezzi di pollame su una teglia. Tagliare la pancetta a cubetti e friggerla in padella fino a doratura. Friggere i funghi separatamente fino a quando l'umidità sarà completamente evaporata, quindi mescolare i funghi con la pancetta, aggiungere i pomodori a pezzetti, un po 'di senape e farcire il tutto con la panna. Una volta che la crema si sarà riscaldata, versare la salsa sul tacchino e mettere la pirofila nel forno preriscaldato. Inforniamo per 15-20 minuti, dopodiché serviamo il filetto di tacchino in salsa cremosa a parte, insieme a un contorno di patate o pasta.
Tacchino in salsa cremosa all'aglio
Ingredienti:
- carne di tacchino - 500 g;
- brodo di pollo - 1 articolo;
- aglio - 2 spicchi;
- cipolle - 1 pz .;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema grassa - 1 cucchiaio.
Preparazione
Sciogliere il burro in un braciere e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi l'aglio tritato e continua la cottura per altri 30-40 secondi. Tagliate la carne di tacchino (meglio se rossa) a cubetti e mettetela sul soffritto di cipolla, fate soffriggere il tutto finché il tacchino non afferra da tutti i lati.
Mentre la carne si arrostisce, mescolare la panna, non dimenticare di aggiungere anche un po 'di sale e pepe. Se preferite le salse dense per la carne, potete anche aggiungere la farina al composto di brodo e panna. Riempire la carne con salsa cremosa e coprire il piatto con un coperchio. Mettiamo il tacchino a fuoco basso per 20-25 minuti, dopodiché serviamo in tavola la carne di tacchino in salsa cremosa, cospargendo di erbe.
Petto di tacchino in salsa di formaggio cremoso
Ingredienti:
- pasta - 3 cucchiai.;
- petto di pollo - 500 g;
- crema - 200 ml;
- latte - 1 cucchiaio.;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- una miscela di verdure surgelate - 300 g;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale.
Preparazione
Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare il composto di verdure fino a metà cottura. Non appena le verdure saranno a metà cottura, aggiungete loro la carne di tacchino tritata e fatela soffriggere fino a quando non si sarà presa.
Lessare la pasta fino a metà cottura. Mescolare la panna e il latte e scaldare in una casseruola fino a ebollizione. Aggiungere metà del formaggio grattugiato al composto di latte e mescolare il tutto fino a quando non sarà completamente sciolto.
Ungete la teglia con olio e metteteci sopra le verdure 
con carne mista a pasta. Farcite il tutto con la salsa di formaggio cremoso e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Trascorso il tempo, tiriamo fuori dal forno il tacchino sotto la salsa cremosa, spolveriamo con il resto del formaggio e lo mettiamo sotto la griglia fino a quando il formaggio grattugiato non si trasforma in una crosta dorata.
Una ricetta simile può essere ripetuta con il tacchino tritato, e non con la carne tritata, dopo aver fritto la carne macinata con le verdure, quindi stufata in una salsa cremosa e mescolata con la pasta. Piatto pronto Si può cuocere per 15-20 minuti, poi spolverare di formaggio e rimettere sulla griglia.
Oggi prepareremo un filetto di tacchino molto tenero, succoso e delizioso con la panna.
Come ho detto nei miei post precedenti che vedrete alla fine di questo articolo, il tacchino è un'ottima alternativa al pollo.
Certo, oggi non cucineremo un intero tacchino, questo è un processo molto lungo e laborioso, a condizione che tu voglia renderlo gustoso e insolito. Oggi useremo solo filetti di tacchino e prepareremo una cena meravigliosa per i nostri cari.
Per prima cosa prepariamo una salsa per questo piatto in modo da enfatizzare il sapore della carne di tacchino. Ho trovato ricette per salse su Internet e ho guardato molto. Ti consiglio di guardare il video e cucinare una delle tre salse presentate. E poi, nei commenti a questo articolo, scrivi, consiglia quale salsa ti è piaciuta di più e quale, secondo te, si abbina meglio alla carne di tacchino e ne completa il gusto. Guarda il video clip.
Come hai già capito dal video, puoi semplicemente friggere i filetti di tacchino in una padella, preparare una salsa meravigliosa e servire il piatto al tuo tavolo.
Ma oggi parleremo di un altro metodo di cottura dei filetti di tacchino, che, in linea di principio, non necessita di nessuna delle salse sopra elencate.
Filetto di tacchino gustoso e cucinato in modo semplice.
Ingredienti:
• Filetto di tacchino - 700 gr;
• Crema - 300 ml;
• Cipolle - 1 pezzo;
• Un pizzico di noce moscata macinata;
• Sale, pepe qb;
• Olio vegetale;
• Un mazzetto di aneto;
Il processo di cottura stesso:
Lavate il filetto di tacchino, asciugatelo e tagliatelo a cubetti di circa due centimetri.
Pelare, lavare e tritare finemente le cipolle.
Mettere una padella sul fuoco con olio vegetale, scaldare, inviare i pezzi di filetto, le cipolle nella padella, aggiustare di sale e pepe a piacere, aggiungere un po 'd'acqua, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per 15-20 minuti.
Quindi aggiungere la panna in una padella con i filetti, cospargere di terra noce moscata, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
Quindi tritare finemente il mazzetto di aneto lavato, aggiungerlo al piatto e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti a fuoco basso.
Questo è tutto il piatto è pronto, soprattutto, un tale seno è abbinato a spaghetti o pasta, altrettanto delizioso con un contorno di patate. Buon Appetito!
La seconda ricetta è un po 'più difficile da preparare e richiederà un po' più del tuo tempo, ma tutto il suo fascino è che il petto di tacchino è cotto al forno ed è spesso servito come piatto indipendente, e gli ingredienti che sono combinati in questo piatto gli conferiscono un gusto semplicemente unico e sofisticato.
Provalo, non te ne pentirai.
Filetto di tacchino in salsa di formaggio cremoso.
Ingredienti:
• Filetto di tacchino - 600 gr;
• Senape (dolce) - 1 cucchiaio;
• Paprika dolce - 1 cucchiaino;
• Sale, pepe qb:
Ingredienti per la salsa:
• Crema - 250 ml;
• Senape (dolce) - 1 cucchiaino;
• Formaggio stagionato - 200 gr;
Il processo di cottura stesso:
Sciacquate il filetto di tacchino, asciugatelo e tagliatelo in porzioni come nella foto.
In una ciotola a parte, mescolare la senape, la paprika, il sale e il pepe a piacere e grattugiare i pezzi di filetto porzionati con il composto preparato su tutti i lati. Lasciar marinare per un'ora a temperatura ambiente.
Quindi mettere il filetto di tacchino marinato in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere le fette su entrambi i lati fino a doratura. Mettere i pezzi fritti in una pirofila unta.
Versare la salsa preparata sul nostro filetto in una pirofila e inviare la forma a un forno preriscaldato alla temperatura di 200 gradi per 25-30 minuti. Quindi estraiamo la forma con il filetto, spolveriamo con il restante formaggio grattugiato e inforniamo per altri 5-6 minuti.
Questo metodo di cottura dei filetti di tacchino delizierà te ei tuoi cari durante una tranquilla cena in famiglia. Buon appetito!
Dall'articolo che presento di seguito, imparerai un paio di modi più interessanti per cucinare i filetti di tacchino e imparerai anche il valore della carne di tacchino e il modo corretto di scegliere questa carne.
Ricette per i più deliziosi piatti di petto di tacchino.
Come sempre, ti suggerisco di rilassarti un po 'e sorridere.
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Ricetta veloce - tacchino in salsa cremosa... Tempo di cottura 15 minuti. La carne di tacchino è diventata piuttosto popolare al giorno d'oggi. È carne leggera e nutriente. Il tacchino è stato a lungo apprezzato in Europa e in America. Gli scienziati americani hanno reso la carne di tacchino uno degli alimenti più popolari. In termini di contenuto di fosforo, la carne di tacchino è prima del pesce. Il contenuto di sodio del tacchino è molto più alto di quello del manzo, e quindi il tacchino difficilmente può essere salato durante la cottura. In termini di contenuto di ferro, la carne di tacchino è significativamente superiore a quella di maiale, manzo e pollo. Il grasso di tacchino è ricco di vitamine A ed E. La carne di tacchino contiene vitamine del gruppo B e PP, oltre a vari microelementi utili. Carne di tacchino a basso contenuto calorico. Da qui la conclusione che la carne di tacchino non è solo gustosa, ma anche sana. Da questa tenera carne dietetica, puoi cucinare una varietà di piatti e un'opzione festiva. Cucinare velocemente e piatto sano - tacchino in salsa cremosa.
Quello di cui hai bisogno:
- carne di tacchino - 300 g
- lampadina
- carota
- olio vegetale
- crema 10% di grassi - 0,5 tazze
- latte - 0,5 tazze
- burro - 30 g
- sale e pepe
- aneto o prezzemolo
Filetto di tacchino in salsa cremosa
Prima di iniziare la cottura del tacchino, pulire le patate, dopo aver messo l'acqua sul fuoco. Tagliamo le patate in modo bello e le buttiamo nell'acqua bollita salata. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere finché sono teneri.
Tagliare la carne di tacchino in piatti sottili dello spessore di 1 cm e tagliare i piatti a strisce sottili. Mettere in una padella con olio vegetale. Friggere a fuoco vivace, mescolando continuamente, per 5 minuti. La crosta risultante trattiene il succo all'interno della carne e sarà più succoso all'interno. È meglio salare la carne più vicino alla fine della cottura, ma puoi peparla dopo averla mescolata per la prima volta.
Aggiungere le cipolle tritate alla carne di tacchino. Continuiamo a friggere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Certo, è necessario assicurarsi che la carne non bruci. Il fuoco dovrebbe essere moderatamente forte.
Distribuiamo le carote grattugiate. Friggere, mescolando anche per 2-3 minuti.
