Ricetta deliziosa marmellata di rabarbaro. Marmellata di rabarbaro (selezione ricetta). Con foglie di ciliegio

Quest'anno sul mio sito - un raccolto di rabarbaro senza precedenti. Per ridurre in qualche modo le dimensioni della piantagione, ho deciso di fare la marmellata di rabarbaro per la prima volta. In apparenza, si è rivelato poco presentabile, ma il suo gusto si è rivelato indescrivibilmente bello! Non l'avevo mai assaggiato prima ed ero sicuro che somigliasse alla marmellata di uva spina. Niente di simile! La marmellata è agrodolce, con morbidi pezzi di rabarbaro. Dopo aver assaggiato la prima porzione, mi sono pentito solo di una cosa: perché non l'avevo cucinata prima ?! Per così tanti anni questo bellissimo cespuglio soffice di una bellissima pianta è stato privato della mia attenzione! Ma ora cercherò di recuperare il ritardo e di includere questa meravigliosa marmellata di rabarbaro nella mia lista delle preparazioni annuali. Una ricetta con una foto passo dopo passo molto probabilmente ti sembrerà molto semplice. E in questo vedo il fascino particolare di questa preparazione per l'inverno! Se non hai provato un tale inceppamento, ti consiglio di correggere questa omissione. Il tuo atteggiamento verso questa "erba" può cambiare drasticamente, come nel mio caso. Basta avere un cespuglio di rabarbaro sul sito e avrai la certezza di farne marmellata per tutta l'estate!

Ingredienti per 1 litro di marmellata pronta:

• Rabarbaro (steli) - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.
• Avrai anche bisogno di 2 lattine da 0,5 litri e 2 coperchi (per l'aggraffatura)

Metodo di preparazione della marmellata di rabarbaro per l'inverno:

Sterilizzo i barattoli in anticipo. Le mie palpebre con soda e acqua bollente. Li asciugo, metto il coperchio sui barattoli e li metto da parte. Gli utensili per la conservazione sono pronti.

Adesso mi occupo direttamente della preparazione della marmellata. Questo processo non è veloce, anche se non c'è niente di complicato.

Per prima cosa, lava accuratamente i gambi di rabarbaro. Li pulisco dallo strato superiore, raccogliendoli leggermente con un coltello da un lato.

Poi ho tagliato a pezzi i gambi di rabarbaro, lunghi 1,5-2 cm.

Vorrei anche parlare dei piatti in cui cucinerò la marmellata. Non prendere piatti di latta o rame, poiché può verificarsi ossidazione. Quindi prendo una pentola di smalto.

Ho messo il rabarbaro tritato in una casseruola.

Ci verso tutto lo zucchero, lo mescolo.

Lascio la pentola di rabarbaro per 8-10 ore solo sul tavolo (l'ho lasciata durante la notte). Questo è necessario affinché il rabarbaro rilasci il succo.

Trascorso il tempo a disposizione, metto la padella di rabarbaro sul fuoco. Mescola di tanto in tanto. Porto a ebollizione e faccio cuocere la marmellata per 5 minuti, eliminando la schiuma. Poi spengo il fuoco e lascio la marmellata finché non si raffredda completamente.

Quando la marmellata si sarà completamente raffreddata (potrebbero volerci 5 ore), rimettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per altri 5 minuti. Se la schiuma appare ancora, sparo. La seconda volta l'ho avuto a malapena. Poi lo raffreddo di nuovo.

Quindi, ripeto l'ebollizione 3 volte.

Dopo 3 volte, verso la marmellata di rabarbaro calda nei barattoli e li arrotolo con i coperchi di metallo.

Lascia raffreddare completamente. Conserva questa marmellata in un luogo fresco e buio.

Quindi la marmellata di rabarbaro è pronta. Vorrei dire separatamente della "acidità". Per me, un rapporto 1: 1 in questa marmellata è l'ideale. La marmellata risulta essere acida, ma non a tal punto che "ho voglia di piangere". Risulta essere "deliziosamente aspro". Un mio amico fa la marmellata di rabarbaro usando 1 kg di rabarbaro e 1,3 kg di zucchero. Risulta più dolce. Quelli. ognuno determina il gusto per se stesso con il metodo di prova.

In generale, la marmellata è molto gustosa. È perfetto per cucinare ricchi o torte di pasta frolla in inverno.

Buon Appetito!

Chi ha provato la composta di rabarbaro sarà sorpreso: come si fa a bollire quello che si insinua dalle prime gocce di acqua bollente. Sì, succede, ma puoi sempre trovare una via d'uscita. Il segreto è rinforzare le fibre della pianta prima che siano cotte. La marmellata di rabarbaro si ottiene con pezzi croccanti, se non si interrompe il processo tecnologico della sua preparazione.

Mentre prende forza, taglia i fusti della pianta vicino al suolo, separali dalle foglie, sciacqua più volte sotto l'acqua corrente, oppure lascia per un'ora in una bacinella, premendo con una pietra per liberare alcune zone della terra. Mentre il rabarbaro è nella vasca, preparare 100 grammi di sgusciato noci, grattugiare la scorza dei limoni su una grattugia grossa.

Togliere la pelle dal rabarbaro puro, tagliarlo a cubetti grandi. Versatele nella dose di 1 bicchiere di zucchero per 300 grammi di pianta insieme alla scorza di limone e alle noci, lasciate riposare per 2 giorni mescolando ogni 5 ore.

Il terzo giorno, puoi iniziare a cucinare. Il gusto delizioso di questo piatti di rabarbaro Non piace a tutti, quindi aggiungi al purè le fette d'arancia sbucciate oi mirtilli rossi, dopo averli scongelati.

Cuocere a gas o su una stufa elettrica, accendendo la modalità delicata (fiamma piccola). Dal momento dell'ebollizione e della completa dissoluzione dello zucchero, non dovrebbero passare più di 2 minuti. Rimuovere la padella o la bacinella e metterla per un altro giorno. Appena passano cuocere gli ingredienti (questo lavoro non richiederà più di 5 minuti), versarli nei barattoli, arrotolare i coperchi e riporre in un luogo freddo per la conservazione.

Se ti piace cucinare, puoi leggere alcuni articoli sul cibo delizioso e sano. suscita ammirazione per la semplicità della sua preparazione anche tra coloro che non sanno tenere in mano un mestolo.

Mentre la tua famiglia si lecca le labbra, guardando la schiuma, istruiscili a cucinare le verdure servendo e affettando il formaggio. La marmellata di rabarbaro non dura a lungo, quindi prova a mangiarla durante l'estate. Fino al prossimo anno, sopravviverà solo l'opzione in cui metti 2 volte più zucchero rispetto ad altri prodotti.

Ricette al rabarbaro: una grande varietà! Probabilmente, per cercare di raccoglierli in un posto, avrei dovuto aprire un altro blog! Ma, forse, per ora mi limiterò a questa ricetta. A meno che non scriverò di più nei seguenti articoli, in cui descriverò le ricette di erbe con carne, come preparare la salsa al rabarbaro. È anche molto gustoso, un po 'come la salsa tkemali. Ma come perdere peso con una dieta a base di rabarbaro, lo imparerai proprio nel prossimo articolo!

Pertanto, iscriviti agli aggiornamenti del blog, se non l'hai già fatto, altrimenti girerai nel tumulto pre-festivo e non saprai come puoi facilmente e velocemente, in una sola settimana, perdere 5 chili!

E io, prima che mi dimentichi, mi vanto di aver ricevuto ieri la Coppa del Riconoscimento da Natalia Khorobrykh. Natasha ha ammesso onestamente che l'argomento del mio blog non le piace molto, ma le piace il design della mia Mary. Bene, allora lo confesso onestamente: la scala dei blu di questo blog mi è molto vicina, il cui design ho pensato fin nei minimi dettagli. E quindi, sono molto lieto di ricevere un premio da lei per le mie idee di design. E dirò anche che non mi affretterò troppo con il trasferimento di questa coppa a destinazione. E non perché non ho nessuno che ammetta il mio affetto.

Il fatto è che davvero non voglio postare un sacco di link aperti su un blog molto giovane, che è un prerequisito per coloro che hanno inventato questa staffetta. Bene, non voglio ottenere un filtro da PS quasi all'inizio!

Qualcosa che mi ha distratto dagli argomenti dei blog, ma ho promesso di parlarvi dei verdi primaverili in dettaglio, così per avere il tempo di raccontare il più possibile sui piatti verdi prima della calura estiva. E, poiché in questo articolo ho descritto la marmellata di rabarbaro, proporrò di mettere un puzzle sullo stesso argomento. Guarda quanto è cresciuto il cespuglio! Questa è una bardana! Bardana per tutte le bardane!

Il rabarbaro è considerato molto utile perché contiene acido ascorbico, pectina, zuccheri, rutina, malico e altri acidi. Questo è il motivo per cui il rabarbaro viene inscatolato per essere gustato non solo gustoso, ma anche marmellata salutare.

La raccolta del rabarbaro e, quindi, l'inscatolamento è necessaria solo fino a metà giugno. Le casalinghe esperte ritengono che sia inappropriato farlo in seguito, poiché il caldo e un aumento delle temperature estive provocano ruvidità dei piccioli. E l'acido ossalico inizia ad accumularsi nel rabarbaro. E lei, come sai, non è innocua.

Se raccogli il rabarbaro in tempo, puoi preparare marmellata, composte, frutta candita, gelatina, ripieno di torta e così via.

Marmellata di rabarbaro - utensili da cucina

È importante tenere presente che il rabarbaro non deve essere cotto in piatti di stagno o rame, poiché ciò può portare all'ossidazione. Pentole e ciotole realizzate con altri materiali vanno bene per cucinare. La marmellata di rabarbaro deve essere arrotolata in barattoli pre-preparati. In particolare, i barattoli di vetro devono essere puliti con bicarbonato di sodio e poi sterilizzati.

Marmellata di rabarbaro - preparazione della frutta

Come già notato, il rabarbaro deve essere raccolto all'inizio dell'estate. Tagliare i gambi che vanno pelati con un coltello dalla pelle molto sottile. Se ciò non viene fatto, i pezzi nella marmellata risulteranno duri. E dopo la pelatura, i gambi di rabarbaro possono essere tagliati a pezzi e cotti ulteriormente.

Marmellata di rabarbaro - ricetta 1

Per fare la marmellata di rabarbaro, hai bisogno di un chilogrammo di rabarbaro e zucchero ciascuno. Il metodo di cottura è molto semplice.

1. Il rabarbaro deve essere lavato, asciugato, quindi tagliato a cubetti (non è necessario staccare la pelle).
2. I cubetti di rabarbaro preparati vanno messi in una casseruola, coperti con un chilogrammo di zucchero e lasciati per un giorno in modo che il rabarbaro dia il succo.
3. Il giorno dopo, il contenuto della padella deve essere mescolato e quindi messo a fuoco basso.
4. Mescolando di tanto in tanto, tale marmellata di rabarbaro dovrebbe essere cotta dopo l'ebollizione per 10-15 minuti, non di più.
5. Dopo aver atteso che la marmellata si raffreddi, va stesa fredda in barattoli e chiusa con coperchi di plastica.
6. Questa marmellata deve essere conservata in un luogo fresco.

Marmellata di rabarbaro - ricetta 2

La marmellata di rabarbaro può essere preparata anche con foglie di ciliegio. Come ingredienti è necessario utilizzare un chilogrammo di rabarbaro, un chilogrammo di zucchero, 100 grammi di foglie di ciliegio e 200 grammi di acqua.

Il metodo di cottura è il seguente:

1. Prendete i gambi di rabarbaro giovani e lavateli. Quindi tagliare a pezzetti in modo che la lunghezza dei pezzi sia uguale alla larghezza dei piccioli.
2. Sarà necessario saldare e sciroppo di zucchero... In particolare, lo sciroppo viene cotto da un chilogrammo di zucchero semolato e un bicchiere d'acqua. E nel processo di cottura, aggiungere una manciata (circa 50 grammi) di foglie di ciliegio. In questo caso, vale la pena aspettare la completa dissoluzione dello zucchero semolato, quindi rimuovere le foglie di ciliegia.
3. Versare i pezzi di rabarbaro preparati direttamente con lo sciroppo bollente.
4. La massa deve essere raffreddata, quindi aggiungere altri 50 grammi di foglie di ciliegio fresche. E insieme alle foglie, portare a ebollizione la marmellata. Cuocere finché sono teneri, identificandoli dai piccioli trasparenti e dallo sciroppo denso.
5. Anche la marmellata calda viene confezionata in barattoli pre-sterilizzati e arrotolata. Questa confettura di rabarbaro ha un gradevolissimo profumo di foglie di ciliegio.

Marmellata di rabarbaro - ricetta 3

Puoi fare la marmellata di rabarbaro e le arance. Rabarbaro e arance vanno presi in un rapporto di mezzo chilo di arance per chilogrammo di rabarbaro, cioè mantenendo un rapporto di 2 a 1. Avrai anche bisogno di mezzo chilogrammo di zucchero con un sacchetto di zucchero gelificante per marmellata o un chilogrammo di zucchero normale (ma in questo caso ci vorrà più tempo per cuocere la marmellata).

1. Per prima cosa bisogna tagliare il rabarbaro a pezzetti di circa 1 centimetro, mettere il rabarbaro tritato in una ciotola in cui sarà cotta la marmellata e spolverare con 2 cucchiai di zucchero.
2. Avrai anche bisogno della scorza di un'arancia, che può essere rimossa con un coltello o con una grattugia.
3. Le stesse arance senza buccia dovrebbero essere tagliate a pezzetti, rimuovendo tutti i semi.
4. Le arance, così come il succo rilasciato durante il taglio, vanno aggiunte al rabarbaro, quindi spolverate con un cucchiaio di zucchero.
5. I piatti devono essere coperti e lasciati per 4 ore - durante questo periodo lo zucchero si dissolverà completamente.
6. Dopo quattro ore, la padella deve essere messa sul fuoco e assicurarsi di aggiungere il contenuto di un sacchetto di zucchero gelificante (basato su mezzo chilogrammo di zucchero normale per chilogrammo di frutta).
7. Portare il composto a ebollizione e versare lo zucchero rimasto nella casseruola. Aggiungere lì la scorza grattugiata e poi far bollire di nuovo la marmellata. Dopodiché, la marmellata a ebollizione bassa deve essere cotta per altri 5 minuti.
8. La marmellata calda va versata nei barattoli e poi immediatamente chiusa con i coperchi.

C'è un modo molto semplice per rendere più appetitosa la marmellata di rabarbaro. Durante la cottura della marmellata, quando la massa ha già raggiunto il bollore, va tolta dal fuoco e lasciata riposare per circa 6 ore, solo dopo la marmellata viene rimessa sul fuoco. Questa procedura può essere ripetuta tre volte, l'ultima volta portando la marmellata a prontezza. Questo è un modo di cucinare più problematico, ma lo sciroppo nella marmellata risulterà trasparente e i pezzi di rabarbaro stessi sembreranno frutta candita.

A proposito, fallo marmellata pronta più aromatico, potete aggiungere pochissima cannella durante la cottura.

rabarbaro È una curiosa e utile pianta erbacea perenne. Secondo la scienza il rabarbaro è un ortaggio, ma si cucina come un frutto. Specialisti in mangiare sano Consigliano decisamente l'ortaggio per il consumo: i gambi della pianta sono ricchi di vitamina C, pectine, zuccheri naturali e acidi. Dopo aver preparato la marmellata di rabarbaro per l'inverno, fornirai a te stesso e ai tuoi cari un prodotto vitaminico per l'intera stagione fredda.

I gambi di rabarbaro vengono raccolti all'inizio dell'estate, cioè fino a metà giugno, per la preparazione di una gustosa preparazione. In luglio e agosto, i gambi della pianta diventano eccessivamente ruvidi e l'acido ossalico, dannoso per il tratto digestivo, inizia ad accumularsi in essi.

Cosa puoi fare dal rabarbaro oltre alla marmellata? Tutto quello che ti piace: composte, gelatine, canditi e farciture per crostate e crostate. Ma in questo articolo affronteremo la domanda corretta preparazione marmellata di rabarbaro per l'inverno e scoprilo migliori ricette questo utile pezzo.

Prima di dirti come preparare la marmellata di rabarbaro, scopriamo in quale piatto otterrai uno spazio vuoto davvero gustoso e sano. Per la cottura della marmellata acida di rabarbaro è fortemente sconsigliato l'uso di piatti di stagno e rame. La pianta contiene acido che può danneggiare irreparabilmente le superfici dei contenitori. Ma durante il processo di cottura possono essere utilizzate pentole e grandi ciotole di qualsiasi altro materiale. Per la marmellata si consiglia di preparare in anticipo i barattoli: il contenitore viene lavato e sterilizzato a colpo sicuro.

Per ottenere gustosi e prodotto utile è importante e corretto raccogliere il rabarbaro. L'ortaggio viene raccolto all'inizio dell'estate. I piccioli tagliati dovranno essere pelati con un coltello da una buccia sottile e questo deve essere fatto, altrimenti i pezzi di verdura nella marmellata saranno troppo duri e grossolani da gustare. Dopo la pulizia, i gambi vengono tagliati in pezzi ordinati, dopodiché puoi effettivamente iniziare il processo di cottura stesso.

Ricetta vuota classica e semplice

Come fare la marmellata di rabarbaro in modo tradizionale?Molto semplicemente: è necessario preparare i piatti in anticipo, il prodotto stesso e seguire esattamente le istruzioni della ricetta. Per questa ricetta di ingredienti, è richiesto un minimo:

• Chilogrammo di gambi di rabarbaro
• Chilogrammo di zucchero semolato

La preparazione consisterà nei seguenti passaggi:

1. La verdura va lavata, asciugata su carta assorbente e poi tagliata a cubetti.
2. Mettere i cubetti di rabarbaro finiti in una ciotola o in una casseruola, versarvi lo zucchero e lasciare gli ingredienti in un contenitore per 24 ore. Questo è necessario affinché la verdura dia il succo.
3. Dopo il tempo specificato, la massa nel contenitore deve essere mescolata bene e messa a fuoco basso.
4. La miscela viene lasciata bollire e cuocere per circa un quarto d'ora, mescolando costantemente la massa

Il prodotto finito viene lasciato raffreddare e poi disposto in barattoli che non si arrotolano, ma vengono semplicemente chiusi con coperchi di plastica. Jam su questo ricetta semplice può essere cotto sia in una macchina per il pane che in un multicucina, grazie al rivestimento delle ciotole, il pezzo non brucerà e il languore renderà il prodotto sorprendentemente trasparente e appetitoso nell'aspetto.

Ricetta profumata con foglie di ciliegio

Se un ricetta tradizionale sei stufo e stai pensando a come cucinare la marmellata di rabarbaro in un modo insolito - assicurati di provare a cucinare la verdura insieme a fragranti foglie di ciliegio. Una serie di prodotti per l'approvvigionamento sarà simile a questa:

• Chilogrammo di gambi di rabarbaro
• Chilogrammo di zucchero
• 100 grammi di foglie di ciliegio fresche
• Un bicchiere di acqua pulita

Ti diremo in dettaglio come preparare una marmellata così insolita:

1. I gambi di rabarbaro devono essere accuratamente risciacquati sotto l'acqua corrente e tagliati a cubetti puliti.
2. Uno sciroppo denso viene cotto dallo zucchero e un bicchiere d'acqua. Fino a quando lo sciroppo non raggiunge la prontezza, è necessario adagiarvi metà delle foglie di ciliegio. Le foglie devono essere bollite in sciroppo fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto, quindi possono essere rimosse e scartate
3. Versare i cubetti di rabarbaro con lo sciroppo caldo, mescolare fino ad ottenere una massa uniforme e lasciar raffreddare
4. Le foglie vengono aggiunte alla marmellata fredda, mettete il contenitore sul fuoco e lasciate bollire. La marmellata sarà pronta quando i cubetti di verdura e le foglie diventeranno trasparenti.

Il prodotto finito viene versato in lattine pulite mentre sono calde e le lattine vengono arrotolate con coperchi di latta.

Una variante popolare e deliziosa della preparazione all'arancia

Questa versione di marmellata di rabarbaro piacerà sicuramente ai più piccoli: la preparazione risulta essere densa, di bel colore e incredibilmente profumata. La ricetta avrà bisogno di una serie dei seguenti componenti:

• Chilogrammo di gambi di verdure fresche
• 500 grammi di agrumi dolci
• Chilogrammo di zucchero

Il processo di cottura è simile a questo:

1. Il rabarbaro deve essere tagliato a cubetti lisci e uniformi, non più spessi di 1 centimetro e trasferito in un contenitore per la marmellata. Cospargere le fette di verdura con una piccola quantità di zucchero semolato in modo che il rabarbaro inizi a sprigionare succo
2. Le arance vengono sbucciate, snocciolate e anche tagliate a cubetti. La buccia di un agrume deve essere grattugiata su una grattugia fine e posta in un contenitore separato
3. La polpa dell'arancia viene aggiunta al rabarbaro e un po 'più di zucchero viene aggiunto alla massa
4. Il contenitore con gli ingredienti va coperto con un coperchio o un canovaccio pulito e lasciato riposare per 4-5 ore per permettere allo zucchero di sciogliersi nella massa.
5. Dopo che è trascorso il periodo di tempo specificato, il contenitore con la massa viene incendiato. Dopo che il composto bolle, aggiungi lo zucchero rimanente e la scorza d'arancia
6. La marmellata viene lasciata bollire di nuovo, quindi il calore viene ridotto al minimo e fatto bollire per non più di cinque minuti.

La marmellata preparata a caldo viene versata in contenitori di vetro e arrotolata. Come preparazione gustosa può essere mangiato liscio o utilizzato per ammollo torte o per farcire prodotti da forno dolci.

Il rabarbaro cresce in quasi tutte le case di campagna e, per la maggior parte, è usato dalle casalinghe come ingrediente per insalate di verdure... Tuttavia, pochi sanno che da questo ortaggio si può preparare una marmellata deliziosamente aromatica e gustosa.

Per preparare la marmellata di rabarbaro, scegli gambi rosa spessi: è in essi che si concentra la maggior parte dei nutrienti per il corpo. Assicurati di sbucciare i piccioli dalla pelle sottile. Se non lo fai, i pezzi di rabarbaro nella marmellata saranno duri e poco appetitosi. Tagliate i gambi sbucciati a cubetti di 2-3 cm di spessore, ora potete iniziare a preparare il dolce.

Marmellata di rabarbaro: ricetta

Composizione:

1. Rabarbaro - 1 kg
2. Zucchero - 1,5 kg

Preparazione:

• Riempite i pezzi di rabarbaro con metà dello zucchero (750 g) e lasciate agire per 10-12 ore per far sciogliere completamente il succo di rabarbaro e lo zucchero.
• Versare lo sciroppo ottenuto in una casseruola, portare a ebollizione e sciogliere lo zucchero rimasto. Mettere i pezzi di rabarbaro nello sciroppo, portare di nuovo a bollore e togliere immediatamente dal fuoco.
• Dopo 1 ora rimettere la pentola sul fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente, per 5 minuti.
• Versate la marmellata calda in barattoli sterili, arrotolate i coperchi e, capovolti, lasciate raffreddare completamente.

Come fare la marmellata di rabarbaro e ribes nero?

Composizione:

1. Rabarbaro - 1,6 kg
2. Ribes nero - 400 g
3. Zucchero - 3 kg
4. Acqua - 2 cucchiai.

Preparazione:

• Sciogliere lo zucchero in acqua calda e cuocere lo sciroppo per 2-3 minuti a bassa ebollizione. Quindi aggiungere ribes e pezzi di rabarbaro.
• Cuocere il tutto, sempre mescolando, per 30-40 minuti, quindi versare subito in barattoli sterili.
• Arrotolare le lattine, capovolgerle e avvolgerle in un asciugamano. Dopo che la marmellata si è completamente raffreddata, conservala in un luogo fresco e buio.

Marmellata di rabarbaro con vaniglia e cannella: preparazione

Composizione:

1. Rabarbaro - 1 kg
2. Zucchero - 1,5 kg
3. Acqua - 1 l
4. Acido citrico, cannella, vanillina - a piacere

Preparazione:

• Cuocere a fuoco lento i pezzi di rabarbaro sbucciati e lavati in acqua bollente per 1 minuto, quindi scartarli in uno scolapasta e lasciar raffreddare.
• Sciogliere lo zucchero in 1 litro d'acqua, portare a ebollizione e aggiungere i pezzi di rabarbaro. Cuocere a ebollizione bassa per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco.
• Dopo 10-12 ore rimettere la marmellata sul fuoco, aggiungere la cannella, la vanillina e, se lo si desidera, l'acido citrico.
• Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Versare la marmellata in barattoli sterili, arrotolare i coperchi. Dopo il raffreddamento, conservare la marmellata in un luogo fresco e buio.

Rabarbaro e marmellata di fragole: ricetta

Composizione:

1. Rabarbaro - 1 kg
2. Fragola - 0,5 kg
3. Zucchero - 1 kg

Preparazione:

• Tagliate a quadretti il \u200b\u200brabarbaro lavato e sbucciato, mettetelo in una casseruola in cui farete cuocere la marmellata e coprite con lo zucchero semolato.
• Lasciare il tutto per 3-4 ore Quando il rabarbaro fa partire il succo e lo zucchero si è sciolto completamente, unire le fragole alla massa e mettere a fuoco basso.
• Portare il composto a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente, per 10 minuti. Versare la marmellata calda nei barattoli e arrotolare i coperchi.

La marmellata di rabarbaro è, forse, una delle opzioni con il budget più basso per la raccolta per l'inverno. Ma questo non è il suo unico vantaggio. Oltre al suo basso costo e al gusto delizioso, la marmellata di rabarbaro è estremamente salutare! Alcuni cucchiai di questa prelibatezza ti salveranno dal raffreddore e arricchiranno il corpo di vitamine. Preparare la marmellata di rabarbaro è estremamente semplice: anche una casalinga alle prime armi può gestire questo compito.