ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಿನ್ಲ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದು?

ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಹ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ತಿರುಳು, ಉತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ತದನಂತರ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತೈಲ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಷ್ಣ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;

ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;

ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಬ್ಯಾಂಕ್;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ನಂದಿಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ತಿರುಳು;

ಮೂರು ನೂರು ಸೇಬುಗಳು ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಆಕಾರವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟಾಪ್ಪರ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಕಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಲಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್.

ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಬಲ್ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಮೂರು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವರಿಸಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎರಡು ಬಾರಿ) ಮತ್ತು ಕಝಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ದುರ್ಬಲ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಹಂದಿ ತಿರುಳು (ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ);

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಎರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಬಂಡಲ್;

ತುಳಸಿ;

ಲಾರೆಲ್;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ನೆಲ;

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಂದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಹುರಿದ ಇದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುವರ್ಣತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೈಜ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಈ ಸಾಸ್ ವಾಟರ್ಸ್ ಮಾಂಸ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಆಂದೋಲನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸುತ್ತಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಯ ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;

ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮಸೂರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಂತಿರುವುದು;

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಒಂದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;

ನಾಲ್ಕು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಎಲೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಲ್ಬ್ ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಆವರಿಸಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಲಾರೆಲ್, ಪೆಂಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬಲ್ಬ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

Lavrushka.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ (ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಕನ್ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವುದು.

ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಗಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಪೆನ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ಗ್ರೌಂಡ್);

ಬಲ್ಬ್;

ಲಾರೆಲ್;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಲ್ಬ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. Bulgarian ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಿಲ್ಲು ಸುವರ್ಣನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರಾಂಗಳು;

ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

ಮಿಂಟ್ನ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿತು. ಪುಶ್ ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರಾಂಗಳು;

ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಹಂದಿ ತಿರುಳು;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ);

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕಾರ್ನೇಷನ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಪೊಲಿಕಿಗೋಗ್ರಾಮ್ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ;

ಹತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಬುಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;

Allspice;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಲವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಲಾ ತುಣುಕುಗಳು "ಹೇಸ್ ಮೊದಲು."

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತಿರುಳು ತಿರುಳು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅನಿಲದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೃಪ್ತಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಕ್ಕಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀರು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯ. ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಶಾಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳು ಜೊತೆ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ appetizing ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. 135 kcal / 100 ರ ಅವನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ

ತಂಪಾದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಕುಶನಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 1 -1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಸರಾಸರಿ ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇ ಶೀಟ್ 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹುರಿದ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅವರು ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಕುಸಿಯುವ ದರ್ಜೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ತಿರುಳು ತುಂಡು ಖರೀದಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಕಡಿತವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ದುಬಾರಿ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೊಸಬರನ್ನು ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗಲು ಹತಾಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ವಿಷಯವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಹಂದಿ ಸಲೋಮ್. ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವು ಹುರಿದುಹೊಯ್ದಿದೆ.

ತುಣುಕುಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳು ಹುರಿದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಸಬವು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಲ್ಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹುರಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸ ರಸ, ಏನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿದ್ದೆ ಬೀಳುವ. ವಿಷಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತವು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕುಶನಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ವ್ಯರ್ಥವಾದಾಗ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸಾಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನೀವು ಹಂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇವೆ. l. ತೈಲ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 130 ° C ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆ ತಾಪಮಾನ

ರೋಸ್ಟರ್ ಮುಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಕವರ್ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಗಂಡನಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳ ವಿಜೇತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವರಣದ ಚಿತ್ರವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವರಣದ ಚಿತ್ರವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಎರಡು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮಾತ್ರ, ಇನ್ನೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು

4-6 ಬಾರಿಯ ಮೇಲೆ

ಹಂದಿ (ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ) - 0.5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ತುಣುಕುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ತುಣುಕುಗಳು;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಹೇಗೆ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿ ಝುರು.ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹಂದಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ.

ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ (ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹುಲ್ಲು) ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಗಮ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆವ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ: ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಗಿಸುವಾಗ ನೀರು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರ ಮಟ್ಟ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿಸಲು ಯಾವ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ತನ, ಹಂದಿ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು, ಕುರಿಮರಿ. ಅಥವಾ ಕೆಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹಾಕುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಆದರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ಕೂಟರ್ಗಳನ್ನು ಅವಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣ ಮಾಂಸವು ಏನನ್ನೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹುಚ್ಚುತನವನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಹಂದಿ ಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ (ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ)
1-2 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ರೋಸ್ಟಿಂಗ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛ, 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3x4 ಸೆಂ).

ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪೌಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅವರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಣ್ಣದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 4 ಭಾಗಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪದಗಳಿಗಿಂತ - 6. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸುದೀರ್ಘ ಆಂದೋಲನದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಮೋಟೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.



ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆವ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ - ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಅಸಹ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾಗಶಃ ಬೆರೆದುಕೊಂಡಿರುವ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಚೌಕ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ (ಹಾಬ್) ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗಿಸುವುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಹಂದಿ 300-400 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ, ಡಕ್. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ. ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1pc
• 1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
• 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ರಹಸ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಗೂಸ್ಮನ್ ಒಂದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
2. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ಗೂಸ್ಮನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
8. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಧುಮುಕುವುದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಈಗ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
11. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು.
12. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
13. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದಾಗ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆಂದೋಲನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ